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- 1 ：2018/08/21 〜 最終レス ：2018/08/24
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寿司を食べる順番で「育ちが分かる」？ 最初の「ネタ」めぐってネットで議論沸騰！
■「いきなりマグロじゃ脂で味が判らなくなる」？
「最初に食べる寿司ネタ」をめぐる議論が勃発したのは、
ネット掲示板「2ちゃんねる」に立った『回転すしで最初に
取るネタで育ちが分かる』と題したスレッドがきっかけだ。
このスレッドを立てた投稿者は、本文には「いか」という2文字しか書き込んでいない。
だが、この一言を発端に、多くのネットユーザーが「えんがわ一択だろ」「通は玉子から」
などと、「自分が最初に食べている寿司ネタ」を続々と書き込み始めたのだ。
実は、似たような議論は、これまでも定期的にネット上で話題を集めていた。
過去にツイッターやネット掲示板に寄せられた「寿司を食べる順番」についての投稿をみると、
「寿司は白身から頼むのがマナーだろ いきなりマグロじゃ脂で味が判らなくなる」
「マグロから食うなんて寿司屋のオヤジに怒られるぞ 下手したら出入り禁止になる」
「寿司屋の腕は玉子やかんぴょうじゃ解らん コハダでレベルが解る」
などと、自らの「こだわり」を主張する声が目立つ。だがその一方で「寿司を食べる順番
に決まりなんてない」「好きなものを好きな順番で食べればいい」といった冷静な意見も
少なくない。
『ミシュラン』寿司店職人の考えは...
では逆に、寿司職人の側から見て「客に最初に食べて欲しいネタ」はあるのだろうか。
『ミシュランガイド東京2016』で1つ星を獲得した東京・下北沢の寿司店「福元」の
職人は、「何から食べるかはお客さまの自由ではありますが…」と前置きした上で、
「正直に言えば、イカや白身魚といった味の薄いネタから食べてほしい」
と語る。その上で、寿司職人によって先に食べて欲しいネタには違いがあるともいい、
「その店で一番自信があるネタを最初に出したいと思う職人もいる」とも続けた。
なお、水産食品メーカーのマルハニチロが16年3月29日に発表した『回転寿司に関す
る消費者の実態調査』によると、「最初に食べることが多いネタ」の1位は「サーモン」（23.1％）で、
2位「マグロ（赤身）」（11.8％）、3位「ハマチ、ブリ」（6.6％）だった。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl
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