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アンデルテンというのをたべてみたい。
パスタを半分に折って作るそうだ。ファルファッレなんかは折りやすそうだな。茹で湯にコンソメの素を入れて茹で湯ごとスープみたいに食べるそうだ。具はない。他の調味料もない。
この作り方でうまいものが出来る気がしないが、お客に振る舞えるレベルのものを作る凄腕シェフが日本のどこかにいるらしい。

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