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自炊スレ 124皿目
- 1 ：2019/11/10 ～ 最終レス ：2019/12/11
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↑を3行冒頭に書くこと！！(1行分は消えて表示されません)
まえすれ
自炊スレ 123皿目
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/ogame/1568155976/
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- 俺小なり
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- スキル上げ乙なりけり
鍋の〆代わりに残した豆腐を再加熱でムシャムシャ
個人的には満足である
- 23 ：
- 俺＜ほうれん草に泥が付いてるのでゴシゴシ洗う
ランク⑩＜栄養そ落ちるよ
俺＜えっ
ランク⑩＜その薄緑色になってる洗水は全部栄養素。2分茹でただけでも61%の栄養素が落ちる。
俺＜・・・・・・
俺＜ほうれん草の栄養を逃さないためさっと洗う
ランク⑩＜よく洗わないとシュウ酸残る
俺＜えっ
ランク⑩＜シュウ酸は尿道結石の元になる。月に８回以上食べると尿路結石の発症率が1.3倍。
俺＜・・・・・・・
小松菜先生に乗り換えるわ・・・・
- 24 ：
- >>23＜小松菜先生に乗り換えるわ・・・・
⑩＜ﾁﾗｯ
どうせまたどっかの学者が小松菜の危険性とか言い出すでｗ
- 25 ：
- アスパラガスをオリーブオイルでたべろ
- 26 ：
- 栄養なんてどうでもええねん！
シュウ酸だけは勘弁な
- 27 ：
- 偏り無く食べている限りにおいて、昔からある食に健康上の問題は無いと思うわ
日本住血吸虫みたいなのがいて、ずっと原因不明の健康被害があるなら食のどこかに問題あるカモだけど
何事も適量が薬でやりすぎは禁物
- 28 ：
- スライスした玉ねぎも水につけておくと主な栄養である龍華アリルが溶け出ちゃうとか
でも食べやすくして食べたいし
- 29 ：
- 美味しく食べれれば良い派です
- 30 ：
- 栄養のための食事とか子作りのためのセックスと同じで味気ない
- 31 ：
- えっ！？
- 32 ：
- でも尿道結石とか糖尿病って現代病ってやつやろ？
- 33 ：
- 現代（になって明らかになった）病
まあ江戸時代とかに糖尿病になれるのはよっぽどの金持ちだけとかなんだろうけど
- 34 ：
- うろ覚えだけど、ホームズで出てきた気がするな
- 35 ：
- ほうれん草の泥汚れは水耕栽培で解決やな
そして今夜の晩ご飯は塩焼きそば
- 36 ：
- ラーメンでも食うかなぁ
- 37 ：
- 牛丼
牛の切り落としが安かったのでつい
- 38 ：
- https://i.imgur.com/13e92Va.jpg
はじめて焼き菓子を作ってみた
はじめてだから念入りに何個かレシピをしっかり読んで、
分量は無視して水と砂糖と強力粉と卵と油を目分量でかき混ぜて寝かせもせずそのままオーブンで焼いてみた
思ったよりうまいから困る 牛乳も入れればよかったと思った
- 39 ：
- >>38
なにこれ？
- 40 ：
- シュークリームかと思ったけどクッキーかな
- 41 ：
- 分量無視すんなよｗ
お菓子作りで一番大事なところやぞ
- 42 ：
- カブトガニみたいですげーと思ってみたら・・・
- 43 ：
- こういうの自分で作るとバターと砂糖の多さにビビる
- 44 ：
- バターと小麦粉と砂糖を1:1:1にすればとりあえずそれらしい味にはなるとか習った気がする
実際パウンドケーキとかそんなんやな
- 45 ：
- 飯は分量無視しても多少不味いモノができるくらいだけど菓子の場合は下手したら完成しないんだよなｗ
- 46 ：
- 製菓は化学実験なので・・・
菓子に限らんけど、〇〇職人と呼ぶ類の料理は素人にはハードルが高すぎる
形を真似るだけで精一杯
- 47 ：
- 梅ジャムとかいう製法が失伝した駄菓子
- 48 ：
- 菓子のレシピ見ると砂糖多くてビビる
なのでだいたい分量減らす
レシピの半分くらいにしても美味いと思う
- 49 ：
- なんかに似てると思ったらあれだ、甘食だ
- 50 ：
- 基本に立ち返りちゃんとご飯を浸水させて炊いてみたらめっちゃうまい
最近適当に炊きすぎていた
- 51 ：
- クレープ気味なたこ焼き風のホットケーキじみた何かやろ？コレ
- 52 ：
- 久々にハウスのクラムチャウダー
減量中だからジャガイモ入れずに
舞茸、しめじ、えのき、キャベツ、タマネギ、ベーコン、アサリで作った
キノコを細かく切るの結構たのしい
- 53 ：
- 100歳超えた人の食事では鶏卵、牛乳、大豆所幾品とか食べてたって書いてあった。
だが、一番大事なのはそれを作ってくれる家族なのではないだろうか・・・
- 54 ：
- コノシロを売ってるのを初めて見た。6匹160円
3匹を煮付けに、3匹を塩焼きにしてみる
食ってて秋刀魚食べたくなってきた。ひどい罠だ
- 55 ：
- >53
すまない、やめてくれんか
旨いメシならワイが作ってやるから…
- 56 ：
- 自分自身も家族だから；；
- 57 ：
- スルメイカも不漁か
- 58 ：
- 昨日の夕方買ってきた豚肉切り落とし100g58円を使って
生姜焼き＋サラダ
安いけど1kg近くあったので夕飯も生姜焼きにするか・・・
- 59 ：
- スルメイカ30年くらい食べた記憶がないな
- 60 ：
- メガパックは罠
- 61 ：
- パン屋でよく見ないでピーナッツクリーム買ったら植物油脂もりもりのまがいもんだったので自作しようと思うんやが
ピーナッツとかアーモンドとかってどこが安いんや？
都内や川崎横浜くらいでいいとこあったら教えてくだしあ><
- 62 ：
- 何故それが紛い物なんだ？
- 63 ：
- 昔仕事でピーナツバター作ってる工場見せてもらったな
機械にピーナツ入れてスイッチオンしたら轟音と共にニュルニュル出てきて面白かった
ただ音でかすぎて耳おかしくなるかと思った
- 64 ：
- 自作すると油いれないとカッサカサになって結局油はいるやん？になるやつ
- 65 ：
- ケーキ自作しようとして
こんなに砂糖いれんでええやろｗｗｗｗってやると失敗するやつ
- 66 ：
- 昔一回だけ作ったことあるけど
フープロでピーナッツペーストにしてハチミツいれたら塗れるくらいになったで
ピーナッツより植物油脂多かったらあかんやろ
- 67 ：
- 蜂蜜入れてる時点で普通のピーナツバターとは違うじゃんｗ
そもそも、普通に作る過程で油が混ざるのに紛い物って
量の過多はあるだろうけど、定義考えたら蜂蜜混ぜてる方が紛い物だろう？
- 68 ：
- 濃縮還元ジュースもまがい物？
- 69 ：
- ピーナッツオンリーだと甘くないやん
- 70 ：
- 本物のピーナッツバターは甘くないとか聞いたけど
- 71 ：
- ピーナッツと塩だけでいいんだよなあ
- 72 ：
- 食べたことない人はskippyとかいう西友に売ってるピーナッツバターがコスパいいから試してみるといいと思います
- 73 ：
- 落花生でいい
- 74 ：
- とりあえず近所のスーパーなりを回ってみてはどうだろうか
- 75 ：
- 業務スーパーにエジプト産のピーナツバター売ってたけどほとんど砂糖が入ってない
- 76 ：
- チーバ君勢のワイ登場
ピーナツバターは甘くないで
砂糖入りって書いてあるのが甘いヤツでピーナツクリームとかになると↑のバターに油脂やら砂糖やらで塗りやすく甘くしたヤツ
手作りする時は品種によっては落花生オンリーじゃ難しいから油脂足したりするし味付けで塩や砂糖足す
既に出てるが安価なヤツならスキッピーの買うといいよ
- 77 ：
- あと海外は無糖が主流だから甘くないのが多い
スキッピーは砂糖入りも売ってたはず
無糖のは料理に使ったりも出来る
中国の調味料でも同じのあったはず
- 78 ：
- 味噌ラーメンにピーナッツバターを入れると担々麺風になる、というので探してみたら
無糖のピーナッツバターがいかに無いかを認識する羽目になったことがある
一応見つけたけど、お試しにはちと大きすぎたので見送った
- 79 ：
- 芝麻醤で似たようなのにならんか
アレはごまで出来てるけども
- 80 ：
- フープロにかけ続ければペースト状なるで
- 81 ：
- ググったら中華料理のは花生醤って言うらしい
そしてふと無糖のとか割とスーパーで見かけるやろぉとか思ったけどもしかして千葉だからなのか
- 82 ：
- 一番大きいどんぶりが割れたので新しいのを買いに行ったのだけど、そのまま鍋にもなるラーメンどんぶりというのを買ってきた（要はお一人様鍋）
これからの時期捗りそうである
ちなみに今夜は煮込みラーメンにした
- 83 ：
- わいも最近ニトリで買ったレンチンもできるラーメンどんぶり一択になってるわ
軽いのも良い
- 84 ：
- カレーの季節！
- 85 ：
- 直火OKの耐熱陶器どんぶりみたいなやつかな
ワイも前おもろそうだと思ったけど雪平鍋あったしガマンしたっけな
- 86 ：
- 上京してきたときに買った土鍋、もう25年位使ってるからなんか愛着あるな
どこでも売ってるような代物だけど
- 87 ：
- 一人用土鍋に鮭缶と白菜と適当にいれてポン酢で食うのめちゃうまい
- 88 ：
- 今日スーパーで冷凍肉何となく見てたら
ささ身がいつも買ってるやつの倍くらいあってビビった
育ちきった鶏のやつなんやろか
- 89 ：
- 今シーズン初のにんにくキャベツ鍋
明日は職場テロやな…
- 90 ：
- >>89
なんで昨日にしとかんかったんや
- 91 ：
- すきやきしたけど肉よりえのきのほうがうまく感じた
- 92 ：
- 唐揚げは胸肉2～3枚600g辛1kgを3グループにわけて、2度揚げしてる。大きさは指でokマークを作った輪ぐらい。
揚げの時間は1回目は90秒、ベンチタイム120秒以上、2回目は30秒。なお投入と引き揚げの時間は含んでいない。
ベンチタイム用のボールはグループごと3つ用意しておき、Aグループ90秒、Bグループ90秒、Cグループ90秒。
強火にしてAグループ30秒、Bグループ30秒、Cグループ30秒。こうすると揚げすぎパサパサにならず、かつ効率よく大量につくれる。
- 93 ：
- 昨日試したが、水溶き唐揚げ粉は7割だけ使い、3割はまぶす用にしておくと、衣の味が濃くなる感じ。油は汚れるけどね。
唐揚げ粉のおすすめについては、市販のものを9割とほどはためしたので、いつかまとめてレビューしたいとおもう。
- 94 ：
- 唐揚げ3～5人前
米油300ml（200円）
胸肉1kg（500円）
唐揚げ粉（100～200円）
約1000円
道具は、
中華鍋（30cm北京鍋が楽）
すくい網
ボール3個（皿でもいい）
これだけあればいい。
- 95 ：
- やっぱ揚げ物は怖いな
- 96 ：
- ポンドステーキ買ってきたら120gほどが脂肪だった
分かっちゃいるけど納得はしづらいなあ
シンプルにグリルに突っ込んで焼いた後休ませて塩コショウで食った
- 97 ：
- 油はねが怖いなら、長袖きて、サングラスとかメガネしてやればok。
火災がこわいなら鍋を覆うサイズのフタをそばにおいておく。炒めものでしょっちゅう具材に引火するけど、蓋すりゃ火は消えるよー。
油少な目でも深さが出るので、断然おおきめの中華鍋がおすすめ。フライパンだと油の深さをだすにはナミナミに油を入れることになるので怖いかもね。
- 98 ：
- 揚げ物はあぶらの処理もふくめると店で食ったほうがええやろ
- 99 ：
- 中華鍋とザーレン？はナントナクアコガレチャウ
野菜を油通ししてさっと救い上げるのとかやってみたい
- 100 ：
- 最近はイカに少ない油で揚げるか？って戦いをしている
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ﾕﾆｺｰﾝｶﾞﾝﾀﾞﾑの「ビームライフル5発分のエネルギーだからめっちゃ強力でかすっただけで死ぬ」って設定
兄夫婦が子供の名前を美音(めろでぃあ)と名付けてワロタ
最近、加熱式たばこに変えたんだが
からくりダイバーズ
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