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いきなり！ステーキ、企業存続の瀬戸際に…東京商工リサーチ「資金繰りの山場は7月末」 東洋経済★3 [記憶たどり。★]


1 ：2020/06/14 〜 最終レス ：2020/06/16
外食で｢閉店ラッシュ｣､迫る経営破綻の危機　｢いきなり！ステーキ｣は企業存続の瀬戸際に

※中略

これまでの倒産は中小企業がほとんどだったが、今後は大手でも存続の危機を迎える可能性がある。中でも、「いきなり！ステーキ」を展開するペッパーフードサービスについては資金ショートの危険性が懸念されている。

いきなり！ステーキは厚切りの大きなステーキが安い価格で食べられることが人気となり、2017年ごろに立ち食いステーキブームを巻き起こした。しかし、度重なる値上げに加え、自社競合を考慮しない急速な出店拡大があだとなり、次第に消費者が離れていった。既存店売上高は2018年4月以降、25カ月連続で前年同月割れが続いている。

ペッパーフードサービスの2019年12月期の売上高は前期比6.3%増の675億円となったものの、7100万円の営業赤字に転落。純資産はわずか5.9億円、自己資本比率はわずか2％にまで低下した。その後、3月になって、資金繰りに懸念が生じていることなどを理由に、同期の有価証券報告書には「継続企業の前提に関する事項」の注記がついた。

■追加閉店の可能性も

2020年12月期に入っても客数の減少は続いている。既存店売上高は2月が前年同月比で38.7%減、3月は48.9%減、4月の62.6%減と落ち込み幅が深くなっている。5月も50.6％減だった。

5月に入ると、新型コロナの影響で直営店全店を休業。緊急事態宣言の解除を受けて5月15日から営業を順次再開しているものの、国内429店舗のうち108店舗がいまだに休業中だ（6月9日時点）。17店舗の閉店がすでに決定しており、同社のIR担当者は「現在休業中の店舗もこのまま閉店することもありうる」と追加閉店の可能性を否定しない。

既存店の極度の不振は、運営会社の資金繰りを直撃している。2018年12月期末に67億円あった現預金は、2019年12月期末に24億円まで減少。月商の半分以下しかない水準に落ち込んだ。さらに「足元では現預金が10億円未満にまで減少していてもおかしくない」（東京商工リサーチの後藤課長）という。

苦しい資金繰りを打開しようと資金調達も進めてきたが、状況は芳しくない。2019年12月27日にSMBC日興証券を割当先とする新株予約権発行を発表し、約69億円の資金調達を目指した。しかし、株価は12月27日の終値1294円から下落を続け、3月6日の終値は644円と、新株予約権の下限行使価額である666円を下回り続けている。6月12日時点で調達できたのは17億円にとどまる。

6月1日には、ペッパー社に11.6％出資する第2位株主で、主要な仕入れ先である食肉卸・エスフーズの村上真之助社長個人から有担保で20億円を借り入れた。ところが、この借入金の返済期限は7月末。営業を一部再開した6月分の原材料費の支払いが7月20日に控えていることもあり、後藤課長は「7月20日から同月末が資金面の山場」と指摘する。?

同じく6月1日には、前期部門黒字のペッパーランチ事業を新設子会社に分社化した。外食業界では「この子会社を売って資金を得るつもりではないか」など憶測も飛びかう。

■企業存続の瀬戸際に

ペッパーフードサービスは、当初5月15日に予定していた2020年12月期の第1四半期（2020年1〜3月期）の決算発表を延期したまま、いまだに決算発表の予定日すら示していない。先行き不透明感が漂う中、企業存続の瀬戸際を迎えているといっても過言ではないだろう。

ほかの外食大手では、エー・ピーカンパニーも低迷している。居酒屋チェーンの「塚田農場」を中心に3月末時点で国内183店舗を展開する同社は、コロナ前からの不振もたたり、2020年3月期の売上高は230億円（前期比6.1％減）、営業利益4500万円（前期2.9億円の赤字）と低水準だった。

以下全文はソース先で

2020/06/13 5:25
https://toyokeizai.net/articles/-/356445

前スレ
http://asahi.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1592036241/
1が建った時刻：2020/06/13(土) 10:00:11.33

2 ：
以下、いきなり倒産
いきなりR禁止

3 ：
↓いきなりキムチ野郎が

4 ：
シコりてぇ

5 ：
ついに本当にシャッターを閉めるときが来たか

6 ：
大戸屋よりも先に逝くとは…

7 ：
引き際なんてとっくに過ぎてるだろうに

8 ：
この会社は社長変えようって話にならんの？

9 ：
いきなり店長に応募した人もいるだろうに

10 ：
肉は硬いし、
ステーキソースはマズイし、
社長はハゲだし。

11 ：
いきなり社長募集してます

https://i.imgur.com/GAUdhFE.jpg

12 ：
マイレージに入れた金はパーか？
いきなすはプラチナにして毎年1回だけ行くに限るねｗ

13 ：
今が株の買い時ですよ

14 ：
いきなり！R
↓
いきなり！ステーキ
↓
いきなり！値上げ
↓
いきなり！閉店ラッシュ
↓
いきなり！倒産

展開がいきなりすぎる

15 ：
ご飯　サラダ　スープの食べ放題をやればよかったのに

16 ：
「沸騰ワード」とかよくテレビで「いきなりステーキに取りつかれた人」出て、毎日1キロとか食ってどえらいポイント貯めて
常連から「神」とかなんとか言われてた人、きょうも飽きずに通ってるのかしら？

17 ：
ペッパーフード社長に大幅賃上げを聞く「人件費かければ客増える」
https://r.nikkei.com/article/DGXMZO42633220Z10C19A3TJC000?s=4

18 ：
Twitterによると店内ピカピカですごく安くて人気だったらしいよ
https://pbs.twimg.com/media/EaMw2yZVcAADb8w.jpg

19 ：
>>14
いきなり！社長の直筆の文句
も追加して

20 ：
いきなり！ステーキ
やっぱり！倒産

21 ：
東京チカラめしと同じだろ

22 ：
こっから先ははっきり見渡せるわ
コロナ鍋、夏の暑さで消費減退　薬石効なく...(-人-)R.I.P.
ロイホもてんやも後から逝きますから

23 ：
去年の今頃は、優良企業としてテレビ出てたのにな

24 ：
こういう論評って、金商法の「風説の流布」にならんの？

25 ：
ここで
いきなりTKG！！
卵かけご飯専門店に生まれ変わったらオモロイｗｗｗ
しかも対して拘ってない白飯に卵に醤油なｗｗｗ

26 ：
外食産業の栄枯盛衰は興味深い
東京チカラめし、とかステーキケンとか
いろいろ

27 ：
いきなり！瀬戸際

28 ：
>>8
社長が筆頭株主なのにどうやって変えるんだよｗ
社長が自ら身を引かない限り無理だろｗ

29 ：
>>8
そんな話が出ないように急速に店舗増やしたんじゃないか？
敗戦処理なんか誰も引き受けたくないだろうし

30 ：
>>15
そういうとこ含めて、後発で食のコスパもゆっくり食える場所としても
ステーキガストに完全に食われたな

31 ：
いきなりレイクにかえて再出発しようぜ

32 ：
この社長のことだから現在わが社の現預金は○○円しかありません！って店に張り紙しそう

33 ：
店に行くと、最低200g以上注文しろとか最初に目に入って
このイキり具合にゲンナリさせるな

34 ：
>>23
去年は大量出店でTVに持ち上げられたけど
そのあとすぐに既存店売上が陰りで叩かれてたぞｗ

35 ：
もういらんやろこんな肉屋さん

36 ：
土日は売らないって言ってたランチメニューを土日にも売り出したり、迷走してるよね

37 ：
俺のシリーズの店は経営問題ないのかね

38 ：
値下げして「やっぱりステーキ」みたいに
ライスとサラダ食べ放題にしたら客も入るだろ
この国は2,000円も払えば他に美味いもの腹一杯食える

39 ：
とにかく高い
二人で行って６０００円くらい取られた
これじゃ客は来ないわ

40 ：
派手にやり過ぎたね

41 ：
>>37
俺ののほうは、さすがにここまで店拡大してないから堅実に儲けてるだろｗ

42 ：
やっぱりステーキがあるから俺の食欲は大丈夫だ。

43 ：
店増やしすぎやろ

44 ：
>>43
すて社長「次郎も増し増しあるんだから、こっちは店増し増しだ」

45 ：
>>30
ステーキガストのコスパの良さは神レベルだからね
行けば必ず満足して帰って来られる
しかも財布にも優しいし

46 ：
興味がないからスレいらないw

47 ：
打開策は値下げしかないだろうなあ
ワイルド300が1000円切れば客足も戻るんじゃないか？
いずれにせよこのままじゃジリ貧

48 ：
>>1
なくても困らない

49 ：
東京チカラめしを思い出す

50 ：
いきなり　いなり！ステーキに店名変更して
油揚げに焼いた肉を詰めて提供してみてはどうだろうか

51 ：
>>49
こーいう急拡大で成長できたのって丸亀製麺くらいなんだよな

52 ：
おれのゴールドカードが無くなるの？

53 ：
とにかく高すぎた
まぁ今度はステーキガストを真似て再出発してくれ

54 ：
社員教育もなってないしな

55 ：
>>23
ここと大戸屋は、
カンブリア宮殿に出たのが原因で炎上して、
もうすぐ倒産か…

56 ：
>>15
肉食べ放題だな

57 ：
いきなりシャッター
いきなりR
いきなり倒産

58 ：
もうヤケクソでプロ経営者原田に任せてみろよ

59 ：
>>53
ステガスっぽいのって、カウボーイ家族、ビッグボーイ、フォルクス、ブロンコビリー、シズラー
地方のはシランがチェーン店でも相当あって飽和状態じゃね？

60 ：
いきなり山場Rは今だ
今夜が山田死んだら火葬場
絶望なほど商才無しの社長

61 ：
接客もだんだんと雑になっていったからなあ
以前は席まで案内してくれたのに、今は「空いてる席にどうぞ」って言われるだけw

62 ：
>>47
いいや。
値段は関係ない。
客が来たくなるメニューが必要。
このメニューが食べたい!っていうのが唯一の集客力もつ

63 ：
なんかステーキと店名に付くと胡散臭いな

64 ：
いらないよw

65 ：
去年末に月商の半分程度の手元流動性資金しかなかったと言う事は1月売り上げが飛んだら
ショート起こすレベルだしな、逆に4か月平均で売り上げが半減しててよく持ってる方だろw
まあ17億と20億を確保したとは言え精々月商の1月分だし20億の返済が迫ってるならそら継続は無理だわ。

66 ：
社長がハゲ

67 ：
肉ランキングとかまだやってんの？

68 ：
>>1
　　ｱｲｺﾞｰ！ 　　ｱｲｺﾞｰ
　　　 　∧__∧　　　ｱｲｺﾞｰ！
　　〃,<;∩Д´>　　　:∧__∧:
　　　/（_ノ ｨ ＼　　 :<､　　⌒ヽo:
　⊂こ＿）_）｀ヽつ　　:(_,,ｨ､＿_つつ
　
　　　 　 ｸﾙｯ
　Λ__Λ 彡
<丶｀∀´>　　今ちょっと可哀相と思った ﾆｶ？
（ m9　 つ　　　 　その気持ちを大切にする ﾆﾀﾞ!!!　
と と_.ノ

69 ：
飲食店と旅館ホテルはもう、コロナ前には戻らないわ

70 ：
>>63
工藤かずや「ええ！！」

71 ：
一方その頃やっぱりステーキでは

72 ：
クラウドファンディングで
100万円で生涯食べ放題！
とかしてみたらいいんじゃね？

73 ：
いきなりがトドメを刺すとはね〜
ペッパーだけならなんとかなっただろうにw

74 ：
>>69
航空機、電鉄関係、オフィスビル。全部だめだろうなｗ

75 ：
>>73
ペッパーだけならもっと前に潰れてるやろ。

76 ：
バックの創価学会にも見放された？

それとも創価の計画父さん？

77 ：
ちょんが真似して店出したのが潰れた原因

78 ：
これ見てからラーメン屋どころか外食自体信用しなくなった

https://i.imgur.com/QMkKi73.jpeg

79 ：
あの半ば対面式の席もダメだわ
せめてしっかりした仕切りを設置してほしいw

80 ：
>>18
ライク
ライフ
ライワ

どれが正解？

81 ：
社員の給料を年俸制（実質的にはボーナスカット）に移行し、年度昇給もなくしたらしいのに、
経営陣が報酬をカットしたというリリースがないということをどこかで聞いたが、これ本当なの？

82 ：
>>80
焼肉ライロ

83 ：
チャージ金が200円くらい残ってるけど、まあいいか。
誕生日が８月なんで、もってくれんかなぁ。

84 ：
>>16
亡くなったよ

85 ：
>>78
うん？中身の値段がおかしいのか？
原価率4割強って凄い良心的な価格だと思うけどな。

86 ：
コロナ自粛中にデリバリーやテイクアウトを強化して、体験を提供して
本当にコスパがよく美味しいなら、ちゃんと人は来る。

そういう努力しないから

87 ：
社長て朝鮮人では？朝鮮人てやりすぎて自滅する

88 ：
昨日の夜に一人で行ってきた。
店内は土曜日の夜なのに半分くらい一人客
夜に3〜4千円のステーキを食いに一人で行ける所はほぼないから無くなると困るわ。

89 ：
>>25
一万円で生涯無料パス発行か？

90 ：
コロナ前からヤバかったところは無理だろうなあ
山場を越えられたところでって感じだろう

91 ：
ぶっちゃけ高いし
ご飯食べ放題でねーし
肉の質が悪いし

お値段高いしサービスもそこまで良くない
流行るわけねーよ

92 ：
>>1
いまの時代テイクアウトが手頃な値段で
簡単にできるような店にならないと無理でしょ
オフィスで昼飯の弁当がわりにできたり
子連れの親が家に持ち帰って食べられるとか
興味があるけど店に入れないような高齢者が
お試しで買い食いできるようなのじゃないと売り上げは上がらない

93 ：
>>84
俺もそのテレビ見てたが、マジで？

94 ：
通勤途中にあるココスは夕方常に駐車場に車が溢れていたのにガラガラになった。元々あんまり客がいなかったガストは即死。でもラーメン屋は元に戻りつつある。ステーキなんかやめていきなりラーメンで最後のあがきを見せろ

95 ：
単調なステーキを何１００ｇも黙々と食えるかよ？
A4和牛霜降りでもない限りアゴが疲れてしかたねえわな。

爺なんか噛み切れず半生肉喉に詰まらせて何人も瀕死だったらしいしなｗ

96 ：
>>69
三密をさけるため、客席数を減らした分は、
客単価と回転を上げるしかないが・・・

それで客が納得するかというと(-_-;)

97 ：
さっさと潰れろ！

98 ：
いきなりステーキはペッパランチ系列だったのですね。
あの北朝鮮式の拉致事件を起こしたペッパーランチ系列だとはね。。
創業初期の特集がとても胡散臭かったですけど、やはり朝鮮企業だったのですね。

99 ：
>>26
東京チカラめしは結構おいしかったのにな。
しかし、出てくるのが遅いのと、店内で中国人の店員同士がケンカしてるのを見てから行かなくなった。
大量出店する前に、人材教育と早く出せるようサービスの向上しながら、少しずつ店舗を増やしていったら成功してたかもしれないのにな。

100 ：
>>95
そーいうおじーちゃん向けにハンバーグもありますよｗ


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