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【袋めん頂上決戦】サッポロ一番「みそラーメン」VS「塩らーめん」　勝利したのは「みそ」 ★２


1 ：
みそ派、塩派で大接戦したサッポロ一番「みそラーメン」と「塩らーめん」

■「みそ」ｖｓ「塩」論争。真の勝者は！？

五輪マラソン＆競歩の開催地が"アスリートファースト"の視点から"札幌"に決まったことから「サッポロ一番！」というフレーズがプチブームに！　
そんな折、サッポロ一番を製造するサンヨー食品が昨年の１１月１日に「サッポロ一番　みそ派塩派大論争」の結果を発表。さらに話題となった！

この企画はサッポロ一番の「みそ」と「塩」どちらを好む人が多いかをツイッター上の投票で決定するもので、勝利したのは......「みそ派」！
だが、それぞれの得票数は「みそ派」３３万７１８１票、「塩派」３３万６４９５票と、わずか６８６票差の大接戦であった（なお「どっちも」との回答が３万２８４９票）。

実際、かなり悩んでしまうこの大熱戦をこのまま終わらせるわけにはいかないのでは！？
ということで、ふたりのラーメンマニアを招き、「みそ」ｖｓ「塩」の延長戦＆反省会を勝手に開催！！　
麺、スープ、アレンジの幅など多角的な視点からそれぞれの魅力を再考察した！

■麺から違う！！　マニアによる評価

販売開始から５０年以上の歴史を誇る「サッポロ一番」。
（名前の由来は先代社長・井田毅氏が札幌のラーメン横丁で出会った一杯にヒントを得たことからで、創業の地は、実は群馬）。

まずは「みそ」「塩」の健闘をたたえ、ふたつの魅力を語ってくれたのは、これまでに１万食以上のインスタントラーメンを食した食文化研究家・大和イチロウ氏。

「サッポロ一番の最大の武器は麺！　すべての味で同じ麺を使っているわけではなく、『みそ』はみそと醤油が、『塩』は山芋粉が麺に練り込まれており、スープとの一体感が損なわれないよう商品ごとに異なる工夫が施されています」

【みそラーメン】麺は一緒ではなく、それぞれオリジナルの食材が練り込まれている
【塩らーめん】麺は一緒ではなく、それぞれオリジナルの食材が練り込まれている

さらに、ツイッターのフォロワー数が１６万人を超える人気料理研究家・ジョーさん。氏も絶賛を続ける。

「『みそ』はスープがよく絡むよう縮れが強く、『塩』はするすると口の中に入っていくよう、ツルッとしたコシのある麺で縮れ具合も弱め。この設計が絶妙なんです」

麺自体にそんなに差があったとは！　また、味の根幹となるスープについては。

「『みそ』は８種類ものみそがブレンドされていて、その配分は５０年間ほぼ変わっていないと聞きます。一方、『塩』は野菜の風味が損なわれないよう、チキンとポークのベースと野菜のうま味が繊細なバランスでブレンドされていて素晴らしい。これを粉末にしているのもすごい技術です！」（大和氏）

■「みそ」の勝因と、「塩」の巻き返し策

塩との二大巨頭。塩より３年早く発売された。
勝利の理由は何も足さなくても満足でき、ちょい足しの王様、卵との相性も上回っているからとマニアは分析

では、「みそ」が僅差ながらに勝利した要因は！？

「小腹がすいたとき、そのまま食べて満足度が高いのは『みそ』また、『塩』は付属の切り胡麻を入れることを前提に味の設計がなされているため、胡麻を好まない人には真のおいしさが伝わりきらないという弱点もあります」（大和氏）

すべての袋めんの売り上げシェア１、２位をみそと争う。
ツイッターの投票では僅差で負けてしまったが、アレンジレシピの広がりがこれからの勝負のカギ

一方、ジョーさん。氏は、

「もともとは『みそ』が主力として売り出されて、『塩』は後から発売された商品（『みそ』の発売は１９６８年。『塩』は１９７１年）。年季の差で粘り勝ちというところもあるかもしれません」

そして、このような賛辞も。

「インスタントラーメンの世界で最も難しいのが『みそ』。なぜなら、各地方でみその好みがまったく違うからです。年間１０００種類のインスタントラーメンが登場し、３つしか残らないといわれる世界で、これだけの長きにわたり全国的に愛されているというのは『モンスター』としか言いようがありません」（大和氏）

▽ 続きはソースをご覧ください
https://news.livedoor.com/article/detail/17619558/
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/d/d/ddfa7_973_60ae2502_9fa241ad.jpg

★１が立った日時：2020/01/06(月) 08:49:56.70
https://asahi.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1578268196/

2 ：
安部ちゃんの下痢味噌ラーメンがネトウヨの好物なんやろな

3 ：
醤油と味噌を混ぜると美味しい

4 ：
ふぁっ⁈

5 ：
味噌にバターちょっと入れると旨い

6 ：
どこのメーカーもきのこたけのこ論争みたいなやつを作りたいだろうな

7 ：
>>1
東京ディズニーリゾート、ランド、シーを上空から１周フルで空撮！驚愕の絶景！
【スーパー高解像度ネイティブ4K】東京ディズニーランド上空シンデレラ城を眺める
https://youtu.be/SBwkqL1Wv8M
wjQhxSo

8 ：
やったー
おれは　味噌派だ！
(｀・ω・´)

9 ：
サッポロ一番みそラーメンより美味い味噌ラーメンは存在しない。
ちな豚骨民

10 ：
しょうゆの立場はいったい

11 ：
サッポロ一番カレーの認知度が低いのには驚いた

12 ：
本中華・醤が醤油ラーメンの頂点だったのに・・・

13 ：
袋麺はいろいろ寄り道はするけど結局はサッポロ一番味噌ラーメンに帰ってくるんだよな。

14 ：
麺が劣化したな。。
以前はもっとコシとかすすり易いツルミがあったような。。

15 ：
https://youtu.be/HQxe8lJOiFU
タシーロ

16 ：
最近値が上がりすぎて買わんわ
確かにジャンクな味が良いんだけど
5パック450円はありえん

17 ：
マルちゃん正麺て何味食べても不味いと思うのは俺だけかな？

18 ：
はあ？分かってねーな
塩が至高だろがハゲ

19 ：
しょう油だな
焼きそばとローテだったが粉を全て染み込ませるヤバさに気づいて買わなくなった
あんなの売っちゃダメでしょ

20 ：
味噌はもやし入れるだけでも旨いからか

21 ：
サッポロ一番は塩とんこつが好きだけど高い

22 ：
粉末スープって時点でマズー
そろそろ液体スープにしろ

23 ：
マジかよ圧倒的に塩だと思ったのに
味噌は他も選択肢あるけど塩はごまの感じとか最高に良いんだよなー

しょうゆは出前一丁に何一つ上回る要素ない

24 ：
>>1
サッポロ一番塩ラーメンは唯一無二の味だ。
ゴマを抜くと、うす塩味のポテチになる。

25 ：
でもカップラーメンになると不味いんたよな

26 ：
札幌一番

味噌の美味しい食べ方は、すりおろしニンニク、乾燥ワカメ、半熟卵を入れて煮る
締めにご飯投入し卵の黄身を崩して混ぜる

塩の美味しい食べ方は、掻き玉で作って、白髪葱、付属のすりゴマをのせた上から熱々に熱したごま油を小匙１杯かける

27 ：
子供の頃かーちゃんが作った味噌味に白菜入ってたのがめちゃ美味しかった
野菜の旨さに目覚めた瞬間

28 ：
醤油ラーメンが一番美味しいのは当たり前だから殿堂入りってことか

29 ：
あれは塩ラーメンじゃなくてセロリラーメン

30 ：
>>12
麺が美味しかったんだよな
ハウスが袋麺撤退しなければ

31 ：
サッポロ一番なのに
北海道に工場すらないw
道内の売上もマルちゃんの1割以下
道民誰も食べていないw

32 ：
味噌を５〜１０分寝かせて、完全に伸びてから食うのが俺の食べ方

33 ：
マルちゃんの塩ラーメンが食べたい。
あまり売ってない…

34 ：
>>31
令和なのに大正製薬とかいうのと大して変わらんのよ。札幌一番ではないのだ。

35 ：
>>32
それと一分煮のかためを交互にやりたくなる

36 ：
>>12
あれほんとに美味しかったよな

37 ：
カップスターのコンソメしょうゆ味
復活してくれー

38 ：
>>31
丸亀うどんって知ってるか？

39 ：
凄い僅差やん！
味噌の方が食べること多いかな？
塩は変化を付けたい時に食べる。

40 ：
マジかよ　サッポロ一番は塩の方が美味しいだろ

41 ：
>>32
俺も
味が染み込んだ麺うま

42 ：
当然だろ

43 ：
インスタントだからと水にこだわらない奴大杉！
水道水そのままとか有り得んからな、まず水にこだわれ！味変わるぞ

で、やっぱ味噌だな

44 ：
はくさいしいたけに〜んじん♪

はＣＭ史に残すべき傑作

45 ：
塩だろ塩

46 ：
味噌に練りゴマとラー油足したら坦々麺

47 ：
勝利したのはうまかっちゃん

48 ：
味噌だの塩だの言ってるのはにわか
サッポロ一番を真に知る者は醤油を選ぶ
まあこういうにわか向きのアンケも必要だけどね

49 ：
辛ラーメンの旨さに比べると物足りないよな

50 ：
5パック328円でイオンで売ってるが それ買うなら 自社製の5パック198円がオススメ（塩に限る）

51 ：
味噌は生卵とニンニク入れると劇的に変身する

52 ：
>>46
桃屋のキムチの素でもいい

53 ：
ノンフライ麺系はうまい

丸ちゃん正麺
ラ王の袋麺

マルタイの棒ラーメンはたまに食うと旨い

54 ：
売り上げで最初から分かってる結果
メーカーに踊らされるお前ら馬鹿

55 ：
>>23
醤油ならチャルメラだ❗

56 ：
さっきうまかっちゃんの久留米とんこつ食ったけど、あんかけかってぐらいとろみがすごかったわ

57 ：
>>12
復活希望のお手紙書いてるよ

58 ：
>>49
別物

59 ：
>>31
札幌と無縁のグンマーの会社だからな
しかしサッポロ一番が札幌ラーメンの知名度に貢献したのは事実だ

60 ：
>>1
うちは、塩に醤油を隠し味程度にサッと
入れるよ

61 ：
>>53
味障、乙

62 ：
>>30
ハウスの袋麺？
うまかっちゃんがあるやん@九州人

63 ：
台湾ラーメンでセロリってのはあるけど、
塩ラーメンでセロリ使ってる店が無いのが不思議

64 ：
とにかくフライ麺は絶やさないでほしい。
ノンフライ麺で生麺感覚なんてのはインスタントの良さをわかってない。

65 ：
ラーメンを最後まで美味しく食べるためにライスがあるんだ。
炭水化物がどうのとかいう素人は消えろ

66 ：
>>1
相変わらずの僅差ですね。

ずっと前に見た調査では、東日本では塩が優位、西日本では味噌が優位、トータルで塩が辛勝……だった。
逆転したのですね。

67 ：
>>12
ハウスからレシピ買い取りしてどこか復刻させてくれないかな

68 ：
冬は味噌
夏は塩
醤油は論外

69 ：
麺の原材料って違うのか、へえ

70 ：
味噌でかき玉にして食べるとんまい

71 ：
この二強は強すぎるからなあ
他の銘柄だと太刀打ちできない

72 ：
味噌はなんかおかしな味がする
麺が別物

73 ：
味噌味の唐辛子　VS　塩味のゴマ

醤油味の代表は出前一丁のごま油でいいな

74 ：
昔、日清から出してた らうめん はよかったのに…

75 ：
醤油とかいってる奴は選択肢にない時点で察しろ

76 ：
チャルメラ醤油で油そば作るとすげーうまい

77 ：
その時の気分で変わるからどっちでもいいよ

78 ：
塩味に野菜と卵を入れたら神の領域に到達するからな
でもこの感覚は野菜卵ぶちこんだ塩を食べた事ないとわからないだろうからな
自分も昔は味噌派だったが親戚宅で野菜卵入り塩を食べてこんなに美味しいのかと驚いたもん

79 ：
>>75
売れるから嘘こきステマも必要ない鉄板醤油ってか(笑)

80 ：
>>74
あれマジでうまかったよな
ノンフライの完成形だったわ
販売しなくなったってことは売れなかったんだろうけど…

81 ：
うまかっちゃん一択やろ。さっぽろいちばんも嫌いではないがね

82 ：
サッポロ一番塩にとろけるスライスチーズと茹でブロッコリー載せてコショウ振る
オレンジページに載っていたアレンジレシピだけどまぁまぁ美味かった

83 ：
これ冬にやったから味噌になったんじゃないかな、夏にやってたら塩が勝っていたと思う。

84 ：
なんか胃もたれするもん
その即席麺

85 ：
味噌は味噌味でしかないが、塩はアレンジ次第で化ける

86 ：
醤油って売ってるの見たことない

87 ：
>>62
関東人だが袋麺で一番美味いのはうまかっちゃんだと思ってる

88 ：
過大評価されてるのはチキンラーメン

89 ：
https://dotup.org/uploda/dotup.org2034043.jpg

90 ：
>>16
スーパー？　うちの近所は315円（税抜き）よ。

91 ：
>>12>>67
札幌一番で本中華の版権を買い取りすれば、弱点の醤油ラーメンの強化に繋がるな
味噌と塩の麺が別製造なら本中華の麺も別製造も問題ないだろうし

92 ：
うまかっちゃんだろ
醤油塩味噌とかいまいち
結局はとんこつが最強だから

93 ：
>>90
昨年は300円だったけど、今年は350円に値上りした・・・

94 ：
https://www.sanyofoods.co.jp/wp-content/uploads/2019/08/1909umakara5P1D.jpg
普通の味噌よりこっちのが美味い

95 ：
どっちも好きだ

96 ：
>>62
うまかっちゃんはたまに都内のスーパーでも売ってるときがあるが
クソ高いボッタクリ価格なので買えない

97 ：
うまかっちゃんは下手なラーメンより満足出来るからこまる

98 ：
サッポロ一番の味噌塩とうまかっちゃんの3強やな

99 ：
>>92
素朴な疑問なんだけどさ

醤油、塩、味噌は味じゃん？
とんこつは鶏ガラや鰹節みたいな出汁の名前じゃん？
とんこつラーメンって、鶏ガララーメンとか鰹節ラーメンって言ってるのと同じだよね？
何味なの？あれ

100 ：
サンヨー食品はカップ麺どーにかしてよ〜


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