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【業界】ドトール、ついに客離れが深刻化…居心地のいいコメダが怒涛の出店攻勢で猛追中 ★２


1 ：
19年2月期の既存店売上高が大幅増だったのは、昨年5月下旬から中京エリアにおいて、コメダで使用されるすべての食材・資材を本部が一括で調達・配送する商流に変更したことが大きく寄与した。
変更した18年5月まで既存店売上高は6カ月連続でマイナスだったが、6月以降は一転して大幅なプラスが続き、先述した通り10カ月連続でプラスとなっている。

「シロノワール」が好調だったことも寄与した。
シロノワールは直径約16センチメートルのデニッシュパンの上にソフトクリームがのったスイーツで、77年に誕生して以来の看板商品となっている。
19年2月期は季節限定のシロノワールを8種類投入した。
たとえば、昨年10月は既存店売上高が11.8％増と好調だったが、シロノワールが大きく貢献している。
9月下旬からコーヒー味の「大人ノワール」を、10月下旬から森永製菓の人気チョコレート菓子「小枝」とコラボした「シロノワール小枝」を、それぞれ期間限定で販売し、好評だったという。

コメダHDの既存店売上高は好調に推移しているが、一方でドトールの既存店売上高（直営店・加盟店）は冴えない。
3月は前年同月比1.3%減で、5カ月連続で前年を下回った。
通期ベースでは、19年2月期が前年比2.0％減とマイナスだった。
客離れが深刻で、客数は19年2月期まで2年連続でマイナスとなっている。

ドトールは競争激化で顧客を奪われている。
ドトールよりも多い1400店を展開するスターバックスコーヒーは店舗数を伸ばしており、ドトールを引き離している。
後方からはコメダやタリーズコーヒーなどが追い上げている。
また、近年はコンビニエンスストアのいれたてコーヒーの進化が目覚ましく、さらに店内で飲食できるイートインを増やしてカフェ化が進んでおり、コンビニの脅威度が高まっている。
このように競合が台頭しており、ドトールから顧客が流出している。

ドトールが属する低価格帯のコーヒー市場を取り巻く環境は今後より厳しくなるだろう。
特にコンビニが大きな脅威だ。
イートインを備えたコンビニは増えてはいるが、まだまだ設置されていない店舗も多い。
裏を返せば、イートイン設置店舗を増やせる余地が大きいということだ。
コンビニは全国に5万5000店以上もあり、計り知れない潜在能力を持っているといえる。

また、新規出店でイートイン併設店が増えることも十分予想される。
今年は「24時間営業をめぐる問題」のあおりで大手各社は出店を抑制する考えだが、来年以降は大量出店を再開することが考えられ、イートイン併設店が増えることが予想される。
こうして、コンビニのドトール包囲網は確実に広がっていくだろう。

喫茶店は外食産業のなかでも、やや特殊な業態だ。
ほかの業態は一般的に食事がメインで、焼肉店であれば焼肉を食べることがそうだし、牛丼店であれば牛丼を食べることがメインとなる。
一方、喫茶店は必ずしもコーヒーなどを飲食することがメインとはならない面がある。
飲食することよりも、会話や読書、仕事、勉強することを主目的にしている人が少なくない。
割合は後者が大きくなっているだろう。
　
喫茶店を会話や仕事などをする場とするには、居心地のいい雰囲気が欠かせない。
この点において、コメダは高いレベルを誇っている。
たとえば、居心地のいい雰囲気を構築するため、コメダでは木材を多用している。
これは、視野に占める木材の割合を示す「木視率」が4割程度だと落ち着くという建築業界の経験則に基づいている。
　
コメダは椅子がフカフカなのも特徴で、ゆったり過ごすのに最適だ。
これは、他のコーヒーチェーンではあまり見られない大きな武器となっている。
また、電源や無料Wi-Fiを備えている店舗が多いのも、利用者にとっては嬉しい。
コメダはこうした居心地のいい空間を提供していることが消費者に支持されている。
　
コメダとドトールは、顧客満足度においても明暗が分かれている。
日本生産性本部・サービス産業生産性協議会の「日本版顧客満足度指数（JCSI）」（2018年度）で、コメダはカフェ部門の「顧客満足」で3位、ドトールが2位だった。
ドトールのほうが上位だが、勢いの面ではコメダが上だ。

※記事を一部引用しました。全文はソースでご覧下さい。

ビジネスジャーナル　2019.05.20
https://biz-journal.jp/2019/05/post_27872.html

■前スレ（1が立った日時：2019/05/21(火) 22:40:11.00）
https://asahi.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1558446011/

2 ：
ニラしね

3 ：
コメダ高い

4 ：
どっとはらい

5 ：
だってタバコ臭

6 ：
ドトールは喫煙専用にするべきだ。

7 ：
俺はそれでもシロノワールよりミラノサンドを食べに行くよ

8 ：
コメダは確かにゆったり出来るけど、コーヒーの味が美味しくない上にちょいお高目
あと、アイスコーヒーにシロップが入っているのがデフォなのがケチ臭くて気に食わない

9 ：
自分の家にあるのを飲むのが一番

年にごくたまに、良いコーヒー屋にいく

10 ：
タバコすわなくなったら行かなくなるんだろうか

11 ：
朝鮮系のファンドのやつってどこだっけ？

12 ：
【ビジネス】「コメダ珈琲店」が全国制覇間近も時代遅れ感で利用者離れか ★２
https://asahi.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1556605758/

前回はコメダ下げで今回はコメダ上げ
適当な記事やな
複垢使ってやりたい放題のニライカナイ記者まじでとっととしね！

13 ：
>>8
たしか注文の時に聞くはずだよ、アイスにシロップ入れるかどうか

14 ：
コメダはダメだな
武蔵の森がいいよ

15 ：
マイルドカルディを挽いて飲むのが至高

16 ：
コンビニの100円のドリップコーヒーよりマズいんだもん
まずは基本に戻ってまともなコーヒーを出すところから始めようね

17 ：
怒涛の追い上げ？

18 ：
いつもクリームコーヒー頼むわ
正直コーヒーはどうでもいい、ソフトクリームだけ食べたい(´･ω･`)

19 ：
コメダもスタバもドトールと競合しとらんだろ。
価格帯が違う。
ドトールが競う相手は、プロントとヴェローチェ、カフェドクリエあたり。
頓珍漢な記事を書いて、ドトールを下げたいのかと勘繰る。

20 ：
>>1

南北朝鮮人の卑劣さは、チョンポップの人気偽装の手口にあらわれているからな。

サクラの在日朝鮮人を観客役として大量動員した人気偽装コンサート、
日本人になりすました人気偽装カキコミ、
パンストを被ったような朝鮮顔の過剰整形・厚化粧、
ユーチューブの再生連打、「いいね！」連打は
朝鮮人がいつもやっている汚い手口だからな。

韓流アピールしてる人のほとんどが在日朝鮮人だってことはバレているから。
だいぶ以前から在日企業や在日学生、在日系メディアを総動員した人気偽装をやっている。


【韓流】やはり、Ｋ－ＰＯＰチケットを買っていたのは日本人ではなく在日朝鮮人たちだった[2012/7/6]
https://s.webry.info/sp/14819219.at.webry.info/201201/article_8.html
.

21 ：
確かにコメダは居心地がいい
ソファが座り心地よくてだらだらできちゃうし、美味しいランチやハンバーガーとかスイーツとか色々あるコーヒーも適度にうまい
のんびりできたり勉強してる学生や新聞や雑誌読んでるおじいちゃん、一服してるサラリーマン、スイーツ食べてる女子学生、ご飯食べてる作業員とかで満席になる

22 ：
本当に旨いコーヒーの店ならまず豆を挽くのは最低条件
次に豆の質。次に淹れ方
粉でぱっぱとやってる喫茶店はどこも大したことない

23 ：
ドトールら店自体がまず少なくないか？

24 ：
上島も珈琲館切り離してからは好調なんだよな
ロープライス組が入り乱れてカフェチェーンの商圏予測が崩壊してるやろね
でもこれはないやろｗ
>今年は「24時間営業をめぐる問題」のあおりで大手各社は出店を抑制する考えだが、
>来年以降は大量出店を再開することが考えられ

25 ：
ドトールがTポイントやめたのは好材料と思ってたが
もしかしたら客数減ったんか

26 ：
コメダの何について語る？消費者としての視点？
コメダ経営？働く場所？フランチャイズなの？

27 ：
ベローチェは喫煙者を集めるという独自の集客力がある。

28 ：
コメダは勉強部屋と化してる気がする。

29 ：
ローソンのアイスカRテでいいや
アプリで130円
路上で飲むのさ
今どきは温かいので別に店に入らんでも快適や

30 ：
一杯十円のスティックコーヒーで満足ですわ

31 ：
>>21
喋ってる奴らがうるさすぎて一人や勉強組みが
ゆっくり出来る雰囲気じゃないが

32 ：
コメダはヘルシー指向に対応してないので選択肢外

33 ：
カフェ行っても特にやる事がない
俺の場合、カフェに行くと言う経験を買ってるだけ
しかも田舎にはカフェがない

34 ：
>>1
コメダは韓国資本になってから一回も行ってないな

35 ：
コメダは極端に言うとバンド練習した後、
録音したのをテーブルで聴いてても何も言われないくらいなとこがある
あれはログハウスだから音が吸収されるのか、店の構造なのか分からんが

36 ：
田舎にカフェはないし、チェーン店自体の選択肢が少ない

37 ：
何だかんだで、まだコメダには行ったこと無いんだよ(´･ω･｀)

38 ：
確かにマックで100円コ－ヒ－飲むようになってからドトール行く回数減った
コンビニコ－ヒ－もあるし
競合はこのへん

39 ：
ついこないだコメダ下ってるニュース無かったか？
適当に妄想垂れ流してるだけなんか

40 ：
>>31
慣れる
主婦のだべりグループが点在してて鳥のさえずりとかに感じてくる、そのあとはゾーンに入って勉強しか頭に入らなくなる

41 ：
ドトールは軽いパンのサンドイッチが特別美味くもないしボリュームもないし
それでこの値段か・・と思っちゃうからね
それに結構いい線いってるメニューがきてもすぐ変わるから、
満足度があるメニューを固定したほうがいい

サブウエイくらい重みのあるサンドで野菜もたっぷり入ってるようなやつメニュー開発すればいいのに

アイスの紅茶はパックから出して注いでるだけで高いよな

42 ：
コメダはコーヒーダメだな 、あそこはバナジューを飲む所だ

43 ：
コーヒーなんて家でもレギュラーコーヒー飲めるのに何でわざわざ喫茶店にいくんだろね
お金もかかるのに

単に群れて集団欲見たしたいだけなんかな？
余裕ある人間の戯れでは？

44 ：
>>43
家なんて寝るところって人も多いんだよ

45 ：
>>8
ガムシロ別で持ってきてくれるから注文する時言ってみてね

46 ：
勉強、仕事、読書用のカフェがあればいいと思うんだよね
最近出来た市内のスタバは1階と2階に別れてるから、
どっちかをそういう仕様にするとかね

47 ：
>>43
そりゃ1000円とかは端銭のやつが行くんだよ

48 ：
>>19
ドトールはコンビニと競合してシェア食われてんじゃないかって記事には書いてる

49 ：
>>14
むさしの森もいいけど最近は星野珈琲の方がお気に入り

あそこは喫煙席とペット同伴席が同じだから可愛いワンちゃんに囲まれながらタバコとコーヒーが楽しめる

50 ：
コメダってパックに入ったコーヒーをコップに移してだすだけなんだろ

51 ：
結局、安売りしすぎて稼働率が高くなりすぎると満足度が減るんだろう
ただ貧乏人だけを相手にするのは無理があるね

52 ：
ジャーマンドックの思い出

53 ：
コーヒー自体は上島珈琲が美味しいと思うけど、値段を考えたらドトールになってしまう

54 ：
ホットドッグはまあおいしよね

55 ：
>>22
コーヒー屋なのにその場でひかないのか？
普通に挽きたてだと思ってた

56 ：
コメダは入りづらい雰囲気が漂っててなあ
ドトールは作業着で気軽に入れるのに残念

57 ：
ドトール分煙が進んで喫煙席が隔離減少してたわ
ただ喫煙席だった場所がものすごくヤニ臭い
消臭しっかりしろ

58 ：
いつものKの法則発動ならずwww

59 ：
たしかに雰囲気だけは悪くない
武蔵の森か倉式が好きだが地味に遠い

60 ：
コメダは何を食べても何を飲んでもまずい
結構人入ってて人気あるから私の味覚がおかしいのかと思ってたんだけど
知り合いも似たようなこと言ってたな

ドドールは特別おいしいわけじゃないけど満足するなあ

61 ：
>>55
挽く場合、電動ならガーッという音がする
手で挽くなら店員が忙しそうにやってるはず
チャチャッと出てくるとこは挽いてある粉をドリップしてる

62 ：
集団ストーカー（Gang Stalking）は精神病の妄想ではない - Togetterまとめ
https://togetter.com/li/796999
2015年3月19日 ... 山本弘氏の集団ストーカーに関するまとめが偏っており、
集団ストーカー被害者＝統合 失調症であるという印象操作の意図が感じられた ...
②◇矢野絢也元公明党委員長は、 集団ストーカー行為等につき裁判を起こし、
2009年に勝訴した。

矢野絢也氏とその家族に対して、日常生活が困難になる程の監視、尾行、 恫喝に
よって 、警察が矢野宅の隣に常駐するに至った集団ストーカー事件である。裁判
の結果、敗訴して、集団ストーカー問題が広く知られる原因となった 事件

http://www.cyzo.com/2011/09/post_8463.html m
都内の大手コンサルティング会社から労働法の専門弁護士として依頼を受任し、
不都合な社員や退職させたい社員がいる際には、まず集団ストーカーと呼ばれる
手口で、その社員の 周辺に複数の人間が常につきまとい、その社員に精神的苦痛
を与え続け、その社員がたまらなくなって、 怒鳴ったり暴力を振るったりしやすい
ようにする、もしくは精神的苦痛で自殺しやすい状況にする行為を続ける
☆このような集団ストーカー行為、もしくは産業医の制度を悪用する手口を使って
、被害を訴える個人に対し、 統合失調症等の精神病として診断書を作成して被害者
の発言の信憑性を低下させ、その上で産業医が治療と称し 措置入院等を行う事で、
報道、捜査機関、裁判所等を欺いて対応が出来ないようにし、さらに一般市民を
自殺や泣き寝入りに追い込むお１

63 ：
ヤニ吸う人は味わかってないから安いもの提供してかまわない。わかんないから

64 ：
コメダおしぼりが臭かったけど使い回してるんだろうか

65 ：
ドトールはタバコ臭くて無理
コーヒーの香りも何もあったもんじゃない

66 ：
昔語りの年寄りたち、明らかな不倫カップル
成り上がりを目指す若いリーマングループ
主婦層の旦那へのキツイ悪口、若い女の子の恋愛自慢とか

一人で喫茶店回ってると
なんか社会の縮図見てる感じで面白いw

67 ：
>>6
同感だ

68 ：
おしぼりはあたりはずれがあるらしい
はずれだとどうしようもないと
内情を知ってるとあんなのは使わないという人もいるよね

69 ：
コメダは高いからな
１回しか行った事無い

70 ：
ドトールは韓国産のミルク使うの止めろよ！

71 ：
ただの流行りだろ

ドトールさんには
もっとがんばってもらいたいもんだ

72 ：
ドトールは値上げしちゃ駄目
安いから行ってる層が多いから露骨に客減るよそりゃ

73 ：
ドトール感じ悪意から。東中野とか

74 ：
あー、家でタダ同然でお茶もインスタントコーヒーも飲み放題だから
外で飲むという文化が無かった
確かにちゃんと入れたコーヒーは美味しいんだが、一杯300円とかだと
おやつ沢山かえるなぁって換算しちゃうから入れない

75 ：
>>12
この手の記事はどーせ全部ステマなのよ。
コーヒー屋くらい他人がなんと言おうと好きなところへいけばよろし。
お気に入りをマンセーする必要もないが、行かないところをわざわざディスるメリットもない。

76 ：
コメダ何て年寄りしか行かない

77 ：
名古屋だからそこら中にあるけど行ったの1－2回しかないわ
シロノワール？あんなのデブの元だし食わねえよｗ

78 ：
コメダのステマなのよね。

79 ：
愛してやまないミラノサンドAが改悪された時に行かなくなったんだけど、最近元の具材に戻ったんだっけ？

また行ってみようかな

80 ：
朝鮮珈琲コメニダ

81 ：
軽減税率対象外のイートイン増やすのかなぁ
コンビニは

82 ：
長居できる場所ではないのは承知の上だが
その割には価格が高い
だったらスタバ行ってゆっくりするわ

83 ：
ドトールって喫茶店の中での格付けではどの辺りにいるの？

トップはスタバ？

84 ：
ドトールには多くを求めないな。
近くで買った本を読むくらいにちょうどいい。
スタバほど意識高めも居ないから

85 ：
ついこの間コメダの客離れって記事出てたし
ドトールは根強い人気って記事も見た
もう記事が広告に成り下がってる

86 ：
喫茶店ってたぶん基本的には男の文化
おしゃれなカフェとかはまた違うんだろうけど
昔めざましでアヤパンも喫茶店もったいないとか言ってた
スーパーでポイント貯めたりするのが女なので、感覚的に違うんだろう

87 ：
>>83
トップはルノアールだな

俺調べｗ

88 ：
>>85
すげえ適当だよな。

89 ：
カフェ化だけが停滞した飲食業の希望だった面もあるからな
それにしてもすぐにレッドオーシャン化しすぎじゃないかな

90 ：
ドトールの方が居心地いいんだわ

91 ：
コメダよりドトールだろ。濃縮還元コーヒーよりは普通のコーヒーで。

92 ：
おいしいコーヒーが飲みたい。
おちついた静かな空間でコーヒーが飲みたい。
うるさい子供連れがいない空間でコーヒーが飲みたい。
宿題やってる学生がいない空間でコーヒーが飲みたい。
たばこの煙がない空間でコーヒーが飲みたい。
けむくない禁煙席でコーヒーが飲みたい。
トイレの芳香剤のにおいがしない空間でコーヒーが飲みたい。
電源もWiFiもいらない。それは誘蛾灯のごとくクズを呼び寄せる。
常識と思考力がある店員のいる店でコーヒーが飲みたい。
紅茶のホットと言っても通じず、ホットティーと言わなきゃわからないバカ店員にはうんざりだ。
たかがコーヒーの注文でどうでもいい質問をだらだらするな。もったいぶらずにパッパとやれ。

93 ：
>>87
ルノアールって画家にいたよね

94 ：
コメダググったけど
美味しそうじゃないしインテリアもフツーのファミレスみたい
ステマか

95 ：
小汚いよね店が
エクセが一番好きだわ

96 ：
なんだ名古屋の話か、関東にコメダとか見たことねえは

97 ：
ドトールのミルクレープってまだあるのかな
若い頃、たまに食べてたな、、(´・ω・`)

98 ：
>>46
こういう奴が日本を滅ぼすんだよ
企業はボランティアじゃない
なんで回転率悪いやつをのさばらせないといけないんだよ
コーヒー一杯で何時間いるつもりなんだか

99 ：
ドトール好きなんだけどけっこう潰れてるのよなあ
スタバなんかいらんのに
コメダも名古屋を代表する店だったのに買収されたんだっけ

100 ：
まさかよ
コメダは一人用の席ほとんどないじゃん。居心地一番悪いだろ


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