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うまい麻婆豆腐は店でないと食えない。そんな風に思っていた時が俺にもありました
- 1 ：2018/08/23 ～ 最終レス ：2018/08/25
- http://img.2ch.sc/ico/iyou_12.gif
材料いらず、ボイルで簡単調理。３種の醤(ジャン)のしびれる旨さ「四川麻婆豆腐」新発売
https://www.jiji.com/sp/article?k=000000229.000004867&g=prt
彡⌒ミ
(･ω･) https://www.nakamuraya.co.jp/products/chuka/001/001.html
/ し'⌒彡 これうまいわ。辛ぇけど。次は赤にチャレンジする。
＼ ノ あと豆腐を崩さずに煮る方法を知りたい。どうしても少し崩れちゃう。
ＹＹ
^ ^
- 2 ：
- 陳麻婆豆腐うまいよな
あの辛さがたまらん
- 3 ：
- http://i.imgur.com/WGDnG6m.jpg
http://i.imgur.com/weNzPFC.jpg
http://i.imgur.com/91ghsvJ.jpg
http://i.imgur.com/5ETXCQB.jpg
http://i.imgur.com/wojCuO9.jpg
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http://i.imgur.com/Y7nXNUX.jpg
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http://i.imgur.com/W5fxMWq.jpg
http://i.imgur.com/tk5EOt5.jpg
http://i.imgur.com/iX6CGHO.jpg
- 4 ：
- ヤン坊麻婆豆腐予報
- 5 ：
- 辛い麻婆豆腐は店じゃないと食えない
- 6 ：
- レトルトなんかより自分で作った方がうまい
- 7 ：
- 丸美屋に追い豆板醤とラー油
それだけで赤坂璃宮超え
- 8 ：
- >>1
ヘラでかき回してねーか？崩れるぞ
おたまでやれ
それでもダメならフライパンで二回くらい煽ってそのあとは回転させるように混ぜろ
- 9 ：
- 麻婆豆腐だけは、俺が作ったのが一番美味い。
俺が一番好きな味にするから。
丸山椒マシマシでピリピリ。
- 10 ：
- 山椒がすべて
- 11 ：
- 日ハムの陳健一と中村屋の辛さほとばしる麻婆豆腐が旨い
辛さも程よくていい
他のはからくちでも何か甘い
- 12 ：
- 黒
https://www.nakamuraya.co.jp/products/chuka/001/img/001_1.jpg
赤
https://www.nakamuraya.co.jp/products/chuka/001/img/002_1.jpg
見たことないけど白
https://www.nakamuraya.co.jp/products/chuka/001/img/008_1.jpg
白が一番辛そうだな
- 13 ：
- >>3
テロ活動やめろ
- 14 ：
- 金持ちはなぜか皆、うまい麻婆豆腐を出す店を探しに行く傾向があるよな
- 15 ：
- ヤマムロの辛いやつ
からすぎてご飯にあわん
- 16 ：
- ヤマムロのやつ
- 17 ：
- 飯テロ！最高！
- 18 ：
- 冷凍保存できれば自炊で作るんだけどなぁ
どうにかならんもんか・・・・
- 19 ：
- >>7
XO醤少々と生山椒僅か
- 20 ：
- >>1
絹じゃなくて綿豆腐でやれば
- 21 ：
- >>6
そうかもしれないが調味料を一から揃えると結構な値段になるし
使い切るまで、あるいは使いきれるかどうかもわからず
冷蔵庫の肥やしにするなら半出来合いの奴を選ぶのもありだと思う。
- 22 ：
- これな
中村屋と値段同じでこっちは4人前
https://i.imgur.com/25Em6qy.jpg
- 23 ：
- >>1
これ気になってた
こんど買ってみるか
- 24 ：
- 辛いのは昔は好きだったけど
年齢が増すとともに好きじゃなくなってきたなあ
だから麻婆豆腐も辛いのは避けてる
店で食べるのも辛くないほうが多いから助かるけど
- 25 ：
- 逆に本格的な山椒とか入ったのはイマイチ
- 26 ：
- 知り合いにマー坊豆腐の上手い奴がいる
30人以上殺してるらしい
- 27 ：
- >>8
お玉でやってるんだが・・・・・
豆腐をもっと小さく切ればいけるかなぁ。
- 28 ：
- クックドゥーの四川麻婆豆腐ウマタン
- 29 ：
- トウチがあれば自作麻婆豆腐がはかどる
豆板醤ともうひとつ辛いジャン、にんにく生姜唐辛子山椒ネギ肉あれば、中華だしの素など不要でハイレベルなものが出来上がるぞ
- 30 ：
- 家で作った方が旨い
店のやつは油飲んでるみたいだ
- 31 ：
- >>12
白は知らないけどこれめっちゃ旨い
黒買うより赤に豆板醤足した方がそれっぽい味になる
- 32 ：
- 丸美屋ので十分美味しい
- 33 ：
- https://i.imgur.com/wb7lbDO.jpg
https://i.imgur.com/EEHCqmb.jpg
新宿とか赤坂にある陳麻婆豆腐、あれの中国の本店
四川省の成都で食ってきた
辛さは日本も中国も同じ、でも山椒きかせまくった状態で出てきたから、本店の方が辛かったな
- 34 ：
- >>3
不味そうな食品サンプルばかりよく集めたな
- 35 ：
- 今のところ近所の中華屋で食える麻婆豆腐が至高
鶏がらスープをベースにしてるのか旨味があって砂糖ちょい入ってそうな甘みとコク、山椒は無しで辛さ控えめだからいくらでも食える
- 36 ：
- >>3
一枚目だけやたら強いのに他雑魚ばっかじゃん
ピザステーキハンバーグ以外は何とも思わん
- 37 ：
- 赤は辛くなくてコクまろやか系
クックドゥはレトルト臭くい辛口でも甘い
丸美屋は片栗粉めんどくせぇ
つか、片栗粉にネギ混ぜないでほしい
あと何社か食べたけど、中村屋か日ハムに落ち着く
- 38 ：
- まるみやの安定感
- 39 ：
- (´･ω･｀)ほぅ
- 40 ：
- >>27
小さくすればまぁ間違いはないだろうけどやっぱ残念感はあるぞ
結局最終的には挽肉とネギによる集団暴力でどんどん小さくなるし
とにかくあまり手を動かして混ぜない事が大事よ
なんだったら麻婆だけ作っておいて一回皿に避難させてフライパンに豆腐入れて上から麻婆かければ味は馴染むぞ
- 41 ：
- >>37
辛いものあんまり得意じゃなくなってきたから
赤の方が俺の好みに合いそうだ。
汗とまんねぇwwww
- 42 ：
- ラーメン屋の麻婆豆腐はベースのスープは仕込んだガラ出汁寸胴からだからな
お前らに味の復元は出来んよ
- 43 ：
- リケンのマボちゃんが安くてうまいわ
- 44 ：
- お前らのうまい不味いって要はどれだけジャップ風にアレンジしてあるかの問題だろ？
本格四川麻婆豆腐なんてジャップじゃ一口目から既にきついし何とか食いきっても翌日は一日中便座で悶絶だからな
- 45 ：
- 中華だしに青唐辛子刻んで入れたらバカでも上手い麻婆豆腐作れるわ
塩味の麻婆豆腐にハマってる、最近は
赤いのはしばらく要らないな
- 46 ：
- >>3
午前1時～4時なら破壊力最強だったのに
- 47 ：
- >>40
妥協する、という手もあるけどそれは何か負けた気がしてなんか嫌。
アレよ見本みたいなキレイなやつ作りたいのよ。
- 48 ：
- 山椒かければそれっぽくなるよ
- 49 ：
- 調味料に豆板醤と甜麺醤と花椒揃えとけば美味いやつがすぐできる
- 50 ：
- 木綿豆腐をレンジで温めて水抜きをしっかりするといい感じになる
- 51 ：
- 麻婆豆腐作り楽しいよ
豆�単品をネットショップで買うのが面倒だが
最初は油をクッソ使うのに驚いたけど、誰かが中国版豆腐のアヒージョだって言ってて納得したわ
- 52 ：
- 豆腐は切った後に電子レンジでチンすれば水が抜けるし温かくなる。
最初から入れてグツグツ動かしてると、崩れます。
>>21
ひき肉と豆腐以外は他にも転用可能。
>>30
オリーブオイルでつくってるけど、安いひき肉だと結局油だらけになってしまう。
- 53 ：
- ゴミスレ立ててんじゃねえよクズ
さっさとスレストしろ無能削除人
- 54 ：
- ローソンの冷凍のやつはうまい
ラーメンにも合う
- 55 ：
- 丸美屋の麻婆の素をベースに余った野菜やキノコ類に好みで溶き卵入れて
鍋で水を多めにして一味と胡椒とラー油その他で味を調えて
麻婆スープにすると腹いっぱい食えるし、メシぶっこんで雑炊にもなる
- 56 ：
- 逆に自炊でしか食ってないわ
美味いとこに食べに行きたい
- 57 ：
- >>12
あーこれはうまかった
- 58 ：
- >>51
馬鹿野郎！
最後に締めくくる胡麻油を煮立たせてどうすんだ？
これだから中国人は馬鹿にされるんだよ
- 59 ：
- >>21
安さを求めてやる自炊は
すげーつまらん縛りプレイだったことに最近気付いた
- 60 ：
- 四川山椒さえあれば
ちゃんと美味しいのが作れるよ
出来合いの合わせ調味料とかいらん
うま味調味料とか使ったら台無しだわ
ちゃんと自分で一から作れ
- 61 ：
- 麻婆豆腐は簡単かつ旨いからな。
- 62 ：
- 麻婆丼には丸美屋
飯に合わせる方向性
- 63 ：
- 丸美屋の一番辛いやつをベースにしろ
- 64 ：
- >>3
現在満腹の俺には無駄
- 65 ：
- 麻婆豆腐って、一から調味料集めて自分で作れば店で売ってる麻婆豆腐の素より美味いのが作れるよな
- 66 ：
- とりあえずこないだ作ったやつ
https://i.imgur.com/1Y3qBQB.jpg
- 67 ：
- >>12
黒箱買いしたら辛味と痺れはだいたい満足したのだが、旨味がだいぶ足らなかったので創味シャンタンと味の素足した
- 68 ：
- >>47
わからんでもないけどねｗｗ
まぁそしたらあまり動かさない事じゃねーかな
あと沸騰の気泡で割れるから火から離して混ぜて気泡が出た瞬間に消して皿に盛る方が良いかも
- 69 ：
- 良い甜麺醤使えば旨くなる
- 70 ：
- うまい中華屋のシェフ拉致ってきて家で作らせる麻婆豆腐が一番うまい
- 71 ：
- >>1
湯通ししてから水気をとる
- 72 ：
- https://www.nipponham.co.jp/products/processed_foods/dishes/china/2180/
これマジでおすすめです
お店だったら千駄木の四川料理屋の麻婆豆腐が好きです
>>1
ここにも書いてあるけど、豆腐を湯通しした方がいいよ
難しいなら他の人も書いてあるけど、レンジでチンして水分を取る
クッキングペーパーとか引いてたら便利よ
- 73 ：
- 青唐辛子のやつもなかなかになかなかウマい
- 74 ：
- >>66
うまそう。
- 75 ：
- ホアジャオ効いた四川風のが一番好きだけどこれもシンプルで美味いんだよなあ
https://i.imgur.com/8ttqHf6.jpg
- 76 ：
- 店の香り高いのもうまいけど
チープな丸美屋の素で作ったの好きだわ
- 77 ：
- >>75
ご飯旨そうだな
俺の精子かけて食うのが好き？
- 78 ：
- https://i.imgur.com/LpM0jEg.jpg
https://i.imgur.com/LeI7Vxg.jpg
https://i.imgur.com/rE893KN.jpg
- 79 ：
- 最近は必ず男前豆腐の信吾港町使って作ってる
柔らかく崩れやすいけど濃くておいしい。一度試してほしいわ
- 80 ：
- >>21
きょうびの中華の半出来合いはガチでうまいからな。
- 81 ：
- >>78
麻婆にカイワレ大根旨いよな
俺の尿道に一本ずつ刺してから味わえよ
- 82 ：
- 横浜に行って麻婆豆腐食うの中止になるだけならまだマシ。
合格してもその後の費用出せないのが痛い。
オマエラ馬鹿は裁判でインチキやって強引に隠蔽したけど
俺にソンタクする気があるなら少しでも事情を把握しているんだろうな？
来年はK状提出後に殺人やら不法侵入、立て籠りとキチガイプレイ多めだぞ？
分かるか？馬鹿。
- 83 ：
- 花椒ドバドバの、もはや味より刺激になってるやつ食ってる奴らって、本当に美味いと思ってるの？
本場通の俺カッケーと酔ってるだけじゃね？
- 84 ：
- >>33
むかし、馬場店で陳麻飯てやつを食った、かなりうまかった
今は店舗だいぶ減らしたな
- 85 ：
- >>80
中華は繊細な味ではないから出来合いに向いてるしな
- 86 ：
- 中村屋の麻婆はレトルトじゃ一番うまいがあの妙な臭みはどうやって出しているかがわからない
トウチか？
- 87 ：
- 日本ハムのキャベツ追加するだけで作れる八宝菜クソ不味いで
二度と買わんわ
- 88 ：
- >>83
あれ多分エンドルフィンとかドーパミン出てる
- 89 ：
- >>83
本場の本物というものを恥ずかしながら食ったことがないが、
機会があれば実物を食べに行きたいとは思う。
どこに行けばいいんだ？平日に休み取れればLCCで行けるのだろうか。
- 90 ：
- 豆板醤と甜麺醤あれは自宅で簡単に作れるよね
店より美味しいのが家で作れるから外で食べないです
- 91 ：
- 花椒入ってない麻婆豆腐は麻婆豆腐じゃない
- 92 ：
- 無敵の人だと誰を殺しても抵抗無いからね。
交通費として預金の数万とっておくからね。
- 93 ：
- 店より美味いのは気のせい。
お前は素人。
- 94 ：
- 1年後は刑事被告人として裁判やってそう俺
- 95 ：
- うちも丸美屋だなぁ
豆腐を小さめの３００ｇで、その分ひき肉を１００ｇ以上足して肉分の満足度アップですよ
- 96 ：
- >>33
陳麻婆旨いよな本店行ってみたい
日本の店も注文の時に山椒多めでって頼むと辛口出してくれるよ
- 97 ：
- 中華屋で麻婆頼むとさ
ご飯にたいして量が多いんだよ・・・そして高い
そーじゃないんだよ
麻婆の量半分にしてくれよ・・・
- 98 ：
- んな高いもん買わんと
香味ペーストと甜麺醤と花椒で簡単に美味いやつつくれるやん
- 99 ：
- 丸美屋のトロミ粉に付いてるあの香りって何なのかな
あの香りが丸美屋麻婆のキモだよね
- 100 ：
- >>1
ますだおかたの岡田の娘かよ
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