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内田監督終了
すき焼きって別に焼いてないよな 煮込んでいるな
- 1 ：2018/09/12 〜 最終レス ：2018/09/13
- http://img.2ch.sc/ico/o_anime_basiin.gif
歌手の加山雄三（８１）が１２日未明放送のテレビ東京系「チマタの噺」に出演し、
１９６６年にザ・ビートルズが唯一の来日を果たした際、一緒にすき焼きを食べた時の秘話を明かした。
https://www.daily.co.jp/gossip/2018/09/12/0011632293.shtml
- 2 ：
- 関東と関西ではなんとかかんとか
- 3 ：
- 来週またここに来てください。
本当のすき家をご馳走しますよ。
- 4 ：
- じゃあスキニーでいいね
- 5 ：
- >>1
つカップ焼きそば
- 6 ：
- そうだな
- 7 ：
- ペヤング
- 8 ：
- 初手で焼くだろ
- 9 ：
- 本物のすき焼きは最初に焼くけどな
- 10 ：
- すき煮ってあるじゃない
- 11 ：
- 先に肉焼くやん
- 12 ：
- 先に肉を数枚焼くだろ
- 13 ：
- 関西は焼くで
- 14 ：
- 肉に砂糖かけてるような物
昔の不味い肉ならともかく あんなのまともな味覚の人は食えないと思うけどな
カボチャとかサツマイモの天ぷらでご飯食えるような奴が有難がって食ってんのかな？
- 15 ：
- 関西はすき焼き
関東はすき焼き風鍋
- 16 ：
- 生贄の肉を最初に焼いて香りだしするぞ
- 17 ：
- 最初焼くけど後は肉煮鍋になる
- 18 ：
- >>5
乾燥する前に麺を焼いてるぞ
- 19 ：
- 西日本出身のうち嫁は焼く
でも俺はつゆだくのすき焼き風煮が食いたいんや
- 20 ：
- 関東は煮込むだけだからな。
- 21 ：
- 関東のはしゃぶしゃぶやん
- 22 ：
- >>14
チョンコは黙ってろよ＾＾
- 23 ：
- すき焼きふりかけで充分
- 24 ：
- 鉄鍋に牛脂を塗って牛肉を焼く
- 25 ：
- >>14
スキヤキスレ定番のレス
- 26 ：
- 鍋焼きうどんは焼きうどんじゃないよ
- 27 ：
- わりした煮
- 28 ：
- たい焼きも焼いてないよな
- 29 ：
- むしろすき焼きの「すき」って何なのか
別にお好みの具を焼くわけでもないのに
- 30 ：
- 最初に焼いたら肉が硬くならないの？
- 31 ：
- 牛脂がついてる牛肉を買ったことがない家庭はドボン
- 32 ：
- 関西はすき焼き
関東は牛鍋
- 33 ：
- たこ焼きだってたこ焼いてないじゃないか
- 34 ：
- >>30
最初に肉だけ焼いて食うんだぞ
- 35 ：
- 焼いてるが
- 36 ：
- すき焼きほどグルメ舌を計る食べ物はない
- 37 ：
- >>29
農具の「鋤」
- 38 ：
- 最初に焼くだろ
- 39 ：
- カップ麺の焼きそばも焼いていないからあいこだろ
- 40 ：
- >>29
農機具の鋤を使って焼いたのが語源って説が有力
- 41 ：
- >>29
鍬
- 42 ：
- 最初にネギと脂身で肉を少し焼くだろ
その後割り下いれて野菜に火が通った頃さらに肉を足すが関東風？
- 43 ：
- 仲居さんが居る高級店のは美味かった
肉焼いてザラメと醤油差して作ってくれる
- 44 ：
- ていうかあれ卵要る？
当たり前のように生卵置かれて
毎度困るんだが
- 45 ：
- >>30
焼いた肉を先に食う
その後野菜を煮て食う
- 46 ：
- それ以前にスキ使ってないやん
- 47 ：
- 最初に焼いてから割下だろ
- 48 ：
- たい焼き｢そだな〜｣
- 49 ：
- すき焼きといったら魯山人のすき焼きじゃろが！
- 50 ：
- >>40
農民って言うほど牛肉食うか？
- 51 ：
- 割り下は最後だぞ
- 52 ：
- すきです すきで〜す すきっすぅき〜♪
- 53 ：
- スズキ、カワサキ、スキヤキ
- 54 ：
- 砂糖と醤油で煮る
けして焼いてない
- 55 ：
- ビートルズが加山に手を焼いてただろ
- 56 ：
- >>1
高い店で食った事が無いのがバレバレだぞ
- 57 ：
- 焼くから土鍋で作らないんだぞ
- 58 ：
- >>34
そういう風に食べるのね
- 59 ：
- 和田金で食べたことあるけど小学生だったから味は全然覚えていないんだ(´・ω・｀)
- 60 ：
- 先に肉を焼くとか初めて聞いたわ
- 61 ：
- >>50
農耕用の牛馬は死んだら食べられる
でも鍋が買えないから鋤を使ったという昔話
- 62 ：
- 最初に焼くじゃん
- 63 ：
- 魯山人が云々
- 64 ：
- 焼くやん、最初に
- 65 ：
- >>18
焼いてない
- 66 ：
- 「ぬ〜！このくどくて鈍重な味はどうだ！問題は、この割下だ。
醤油と水と少量の不味い酒と、そして大量の化学調味料と砂糖をぶち込んである、くどくてしつこい味だ。
しかも調理する仲居自身肉の扱い方を知らんから火を通し過ぎて肉の持ち味は消し飛んでいる。
これこそ牛肉を一番不味く食べる方法だろう。」
嫌だなこんな客w
- 67 ：
- 初めてちゃんとしたすき焼き店行った時においおい汁がねーよって思ったけど本物は割り下ちょろっと絡めながら焼くんだよな
- 68 ：
- 関東民だが最初に肉を焼いて割り下入れる
- 69 ：
- >>44
子供（明治の日本人）にピーマン（牛肉）を食べさせる為に
徹底的に素材の味、食感、風味をR為の手法だぞ ＞卵
- 70 ：
- >>57
そういうこと
煮込むなら土鍋ですき焼き食べてみりゃいい
- 71 ：
- 「すき焼」自体は元々単に牛肉を鉄鍋で焼いた料理だったからだと聞いた
鍋料理の牛鍋が関東に伝わって来た時に同じく鍋を利用した牛肉料理のすき焼きと名が混同されて今に至るそうだ
- 72 ：
- フライ返し
- 73 ：
- >>54
気持ち悪い食べ方だな...絶対まずいだろ
- 74 ：
- 最初に焼くよ
- 75 ：
- ジャブスキー
- 76 ：
- 関東のすき焼きって、豚肉なんでしょ
- 77 ：
- 和田金では最初に肉を焼いてくれたぞ
- 78 ：
- 関西は焼いて砂糖と醤油かけて食うんやろ
田舎の関東は割り下（笑）
- 79 ：
- 美山の枕川楼で食べた鶏のすき焼き美味しかったなぁ
- 80 ：
- すき焼きの語源はどこなのさ
- 81 ：
- 「更に煮えすぎた肉を溶き卵に絡めて食べる。これではどんなに良い肉を使っても肉の風味は失せてしまう。」
が抜けてたわw
- 82 ：
- ヤキモチだって焼かないよ
- 83 ：
- >>57
土楽の黒鍋なら焼ける
- 84 ：
- >>61
へぇ〜
- 85 ：
- そんなのすき屋に聞けよ無脳
- 86 ：
- >>81
すき焼きくらい好きに食わせろ
- 87 ：
- 今半も肉いせやも先に焼くやで？
- 88 ：
- 正直美味しくないよね
- 89 ：
- 始めに鉄なべに牛脂引いて肉を焼くんだぞ。
他の具材と白だしはそれからだ。
水は野菜で出すからいらないぞ。
- 90 ：
- 年に何回かは食べたい
- 91 ：
- 関東では焼かんらしいな
- 92 ：
- この前松阪市に行ったら和田金の前に観光バスが停まって
ジジババがゾロゾロ降りて来た やっぱ金持ってんだよな奴ら
- 93 ：
- すきにして
- 94 ：
- 関東でも老舗の店なら最初に軽く焼くけどな
- 95 ：
- まぁ、実際に鋤を使って焼くと、鉄が焼き戻されてナマクラになるんだよ
- 96 ：
- 魯山人だっけ？口出しおおいやつ
- 97 ：
- 焼いてるやん
関東でも焼くだろ
- 98 ：
- 今風に言うとすこやき
- 99 ：
- 焼くよ
- 100 ：
- すき焼きがいかに偽物の食べ物か
最初に肉を焼くとか言うけど、じゃー二回目はどうするんだよ
- 101 ：
- 肉は最初に焼いたほうが絶対うまい
後から入れたのはあまりおいしくないねん
- 102 ：
- >>66
出た雄山www
- 103 ：
- 最初の数枚だけ焼いて割下と他の具材入れて煮込んだら
残りの肉は煮るだけだな
- 104 ：
- 鋤焼き＝スペイド・ベイク
- 105 ：
- 焼きそばUFO「ほーん、で？」
- 106 ：
- >>1
は？何言ってんのこいつ？
- 107 ：
- >>44
いらないな
ドロドロの生卵嫌いなのもあるけど
- 108 ：
- 焼かなくて良くね？
何で焼くの
- 109 ：
- >>100
食べる度にその都度一枚ずつ焼くぞ
- 110 ：
- >>100
味の違いを楽しむんだよ
- 111 ：
- 牛肉には甘い味付けが合うとは思うが
砂糖ドサーは無い
- 112 ：
- >>44
生卵出すからすき焼き屋は昔から馬鹿にされてたしな
蕎麦屋でうずらの卵を出すのと同じで
- 113 ：
- 焼かない方がいいぞ
タンパク質の焦げは発ガン性あるから
- 114 ：
- 関西は焼くだろ
- 115 ：
- 関東風は牛丼の具だけ食ってる様なものやろ
- 116 ：
- >>13
肉焼いて、砂糖ぶっかけて、醤油流す！
- 117 ：
- 最初にロース肉焼いて飽きるまで食べる
あとは酒飲みながら鍋だな
春菊は要らんと思う
- 118 ：
- >>100
2回目からは豚でも煮ればいいんだよ
- 119 ：
- 最初の23枚だけ申し訳程度に焼くよね
追加の肉は煮込むわけだし
- 120 ：
- 俺は豚バラですき焼き作る。
普通にうまい。
メインはうどんだけどな。
- 121 ：
- >>1ってすき焼き食べた事無いだろ
- 122 ：
- 肉と一緒に野菜を煮込むのは間違い
まず、肉を割下で焼いて先に肉だけ食べる
食べ終わったら野菜をいれて煮込む
- 123 ：
- あほか、焼いて少し焦げ目つけなきゃ
香りがぜんぜん違う
- 124 ：
- 嫌いでもすき焼き
- 125 ：
- >>32
これが正解
- 126 ：
- まず牛脂で犠牲の牛肉をこんがりメイラード反応が出るまで炒める
その上に野菜を種類別に纏めつつ投入
砂糖をふりかけて砂糖と酒を流し入れる
グツグツしてきて味見してOKだったら真ん中を開けて牛肉を解しながら入れる
牛肉に火が通り始めたら食べごろ
溶き卵につけて食う
これが我が家のすき焼き
- 127 ：
- 焼かないのにすき焼きとか
パクるなら徹底しろよ田舎モン
- 128 ：
- 牛脂→ネギ→肉→割り下じゃないの？
- 129 ：
- 関東風のって鉄鍋使う意味ないよな
ただの荷物やん
- 130 ：
- >>120
四国って味覚が西日本と違うよな
- 131 ：
- >>126
あ、醤油と酒だ間違えた
あんまり読む奴おらんだろうけど
- 132 ：
- >>119
すげえ23枚
- 133 ：
- 魯山人式すき焼きって鍋に脂をひいて、肉や野菜を一品づつ焼いて、そこに割下をかけて、鍋から取り出して肉や野菜を食う
すき焼きというより和式焼肉みたいなものだよな
- 134 ：
- >>126
うちは肉を焼いたら砂糖と醤油を入れ
長ネギ、春菊、水に浸した焼麩、焼き豆腐、しらたきを入れて煮る
- 135 ：
- なんか美味しそうな良いすき焼き用のお肉を
フライパンで焼きつつすき焼き用のタレを掛けて、
程よい頃合いでどんぶり飯にそのお肉を4〜5枚乗っけて
生卵を割入れて牛丼のようにして食べるのが好き。
- 136 ：
- 焼くやんけ
- 137 ：
- 関西風食ってみてえな
本当に鋤で焼くような本格的なやつ
- 138 ：
- >>44
要る
割下で味のついた卵は捨てて毎回新しい卵で食いたい
- 139 ：
- 関西はすき焼きやね
関東のは甘辛煮だよね
- 140 ：
- 無性にすき焼き食べたくなるけど、味がくどいのかすぐに後悔する
- 141 ：
- >>138
捨てるのかよ？俺は割下で薄まった卵を飲むのがすき焼きの醍醐味だったりする
- 142 ：
- すき焼きって砂糖醤油酒みりん以外に入れた方がいいものってある？
なんかいつも物足りないんだよな
- 143 ：
- 関東は牛鍋だろ。割下で煮るんだし
- 144 ：
- >>133
魯山人ってせっかくフランスの鴨料理店に行ったのに醤油と粉わさびつけて食べた味症だぞ
- 145 ：
- >>141
もったいないから捨てないけど理想としては味のついてない生卵が好きだ
- 146 ：
- 隙間では焼いてる
だから隙焼き
- 147 ：
- >>14 かけてるようなもくそも実際ぶっかけてるからな
- 148 ：
- 初手焼きだろ
- 149 ：
- キミんちは焼かないの？
- 150 ：
- >>29
歴史弱そうだな
- 151 ：
- 下関の人に告白された
「好きやき」
- 152 ：
- >>14
甘じょっぱい物は、ご飯をすすませる筆頭だと思うが
- 153 ：
- >>149
バンコ「焼肉焼いても家焼くな」
- 154 ：
- 魯山人風スキヤキって何なの？
- 155 ：
- 煮てるのは肉鍋だバカ
- 156 ：
- >>141
俺は最後ご飯にかける
- 157 ：
- すき焼きって一口で飽きるよな
- 158 ：
- もともとは牛鍋だから煮るのが正しい
浅草の古い店じゃ今でも牛鍋って言ってるだろ
- 159 ：
- >>100
老舗のすき焼き屋は毎回焼くぞ
- 160 ：
- >>157
あ、うまい
うんもういいやってなるよね
- 161 ：
- 松坂で食べた時は、最初に焼いてくれたよ
- 162 ：
- そこでしゃぶスキーですよ。
- 163 ：
- シャブスキーだな。
- 164 ：
- まず焼いてからだぞ
- 165 ：
- >>1
学が無い奴…
生きてて恥ずかしくないの?
ちゃんと勉強してきた?
義務教育受けてきた?
大学行った?
- 166 ：
- すき焼きよりジャブスキーでしょ
- 167 ：
- 不思議には思ってた東京生まれです
- 168 ：
- カップ焼きそばも焼いてないじゃん
- 169 ：
- >>1
今半でも焼くよ？
- 170 ：
- 貧乏なやつって可愛そうだな
すき焼きも知らんのかよ
- 171 ：
- 五木のすき焼き風うどんを買ってきて、ウシコマぶち込んですき焼きっぽくして良く食ってたわ
豆腐とEggも投入すれば、ほぼすき焼きや
- 172 ：
- 〆の卵ごはんが一番美味しいの(´･ω･`)
- 173 ：
- 今半のすき焼きは店員が最初に肉焼いてくれるね
本店とか分家とか有るから全部は知らんが本店はそうだった
- 174 ：
- 炉端焼き
- 175 ：
- 〆はうどんすき
- 176 ：
- >>14
はあ？
食通様はシャブスキーでも食っとれや
- 177 ：
- いや先に肉焼くやん
- 178 ：
- >>14
そもそも昔のｽｷﾔｷは砂糖かけてないんやで
- 179 ：
- 焼いてるぞ
家庭でやるときは煮込んでるが
- 180 ：
- >>4
おもしろい
- 181 ：
- ネギを鍋にぎっちり立てて並べるんだろ
- 182 ：
- 覚醒剤中毒の料理人が考案したのでシャブスキーと名付けました。
- 183 ：
- >>141
そこまでは誰でもたどり着く
真の玄人はそこからすき焼き風味の卵焼きを作る
- 184 ：
- すき焼き風煮ってのが美味い
- 185 ：
- 早目にうどんぶっ込んでほんの少し味が付いた程度で貪り食うのが好き
すき焼きはそれを食うために作るもの
- 186 ：
- 鋤を焼いてるんや。
- 187 ：
- 安部首相が昔幹事長になったときに子どものころ正月に家族で食べるすき焼きがめちゃくちゃ美味かったってエピソードを披露してたのは好感度高かったな。
そのころはただでさえ高級品の牛肉をさらに高級品の玉子に浸けて食うなんてめちゃくちゃ贅沢な気分だったとかって話。
安部さんは悪い人じゃないよ絶対。
- 188 ：
- >>9
それが偽物なんだよなー
- 189 ：
- ハナマサの安い肉で作るすき焼きうまい
- 190 ：
- 最初に肉焼くじゃん。
- 191 ：
- 必ず焼く、全ての具材が黒焦げにならない限りは
味を付けない
だから、すき焼きを食べている
煮込んでいる奴はもどきを食っている
こういう奴は味障だ
- 192 ：
- 士郎の奴めが..,
- 193 ：
- 牛肉より鶏肉のすき焼きが好き
- 194 ：
- >>193
昔は鶏飼ってて、卵管の入ったすき焼きだった。
- 195 ：
- 焼いてから 煮るけど
最初に焼かないと いまいち美味しくない
- 196 ：
- すき焼きの「すき」はどう言う意味？
- 197 ：
- >>196
鋤
- 198 ：
- >>12
これ
- 199 ：
- シャブスキーってヤバいネーミングだよなw
- 200 ：
- 関西は焼いてる
関東はたんなる煮込み
- 201 ：
- 焼き肉でよくね？
- 202 ：
- すき焼きに白菜は要らない
肉、焼豆腐、しらたき、春菊、椎茸、ネギ、えのき茸、以上
- 203 ：
- 鶏すきのがっかり感は異常
- 204 ：
- 今日、むしろ時間的には昨日実家に帰ってすき焼き食ってきたｗｗｗｗｗ
お前らみたいな貧乏人の中には知らない奴もいるだろうから説明してやるけど、
すき焼きってのは鍋で野菜とか白滝とかハムとか竹輪を煮る高級料理ｗｗｗｗｗｗｗ
関西じゃあちゃんと焼くらしいけど俺は関東だから煮るわけさｗｗｗｗｗｗ
竹輪とかに味染みてめっちゃくちゃうまいし何よりハムが美味すぎるｗｗｗｗｗｗｗｗ
うはｗｗｗ勝組すぎてお前ら涙目ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 205 ：
- >>204
豚肉ですらないのか。
ハム…(´･ω･｀)
- 206 ：
- >>204
りんごジュース売りみたいな文体だな。
- 207 ：
- 焼いてから煮込むやん
- 208 ：
- 焼けよ
- 209 ：
- >>204
なにそれ
洋風おでん？
- 210 ：
- 最初に焼いた肉と後から突っ込んで煮た肉では天と地
- 211 ：
- >>2
あぁ、その通りだ
砂糖の入ってないニセ物・モドキを食わせて恥ずかしい限りだ
- 212 ：
- >>204
最近のハムって高くね？
- 213 ：
- >>3
山岡あああああっ！！
- 214 ：
- 関西は焼いたのを煮込む
- 215 ：
- すき焼き専門店に行ったことがない。
高いんやろか？
１人一万円ぐらいかね？
酒飲みたいからもっとするかね？
大阪でいい店ないかね？
給料でたら行こうかな…
- 216 ：
- ホットドッグにも犬の肉入ってないしな
外国はどうだか知らんが
- 217 ：
- ハムとちくわで塩分強化しすぎだな
- 218 ：
- >>210
だから、肉追加のときは焼き用のフライパンと煮込み用のすき焼き鍋を並列運転する
- 219 ：
- 焼く意味ないよ。
カレーだって炒めなくても味は変わらん。
- 220 ：
- >>84
嘘なんですけどね
- 221 ：
- 焼いてから煮てるだろ
- 222 ：
- >>28
焼いてはいる
- 223 ：
- 本当のすき焼き食べたことない貧乏人多すぎだろｗｗｗ
- 224 ：
- 本当のすき焼きって鋤で焼いてる時点で貧乏人の食い物なんじゃ・・
- 225 ：
- じゃあカップ焼きそばはどうなるんだよ
- 226 ：
- ウチのすき焼きはそうだ
テレビで割り下で肉焼いてるの見て、なるほどこれがすき「焼き」なんだなと衝撃を受けた
- 227 ：
- SUKIYAKIだよ
- 228 ：
- >>218
なるほど
- 229 ：
- >>219
いや、変わる
- 230 ：
- お肉焼いてるけど
- 231 ：
- すき焼きは先に牛脂を溶かして、
ザラメを撒いた後に肉敷いて、
醤油掛けて焦がすやん。
関東の煮るタイプは牛鍋やん。
牛鍋をすき焼なんて言わんと、
もっと牛鍋をフィーチャーしたれよ。
- 232 ：
- 北九女子「好きやき〜」
- 233 ：
- >>1
そもそもすき焼きのすきってなんだよ？
肉の事じゃないよな？
- 234 ：
- >>231
常に関東disを欠かさないとか民国民の鑑やな
- 235 ：
- >>233
たいすきとかあるしね
- 236 ：
- >>225
汁なし粉末ソースまぜソバ
- 237 ：
- >>233
昔の農具の鍬、鋤のすきやで
- 238 ：
- >>9
でも似た方が旨いな
- 239 ：
- ろさんじん風なんたらかんたら
- 240 ：
- 自称食通のすき焼き批判禁止
- 241 ：
- >>1
焼くよ。本当のすき焼き食ったことないの？
- 242 ：
- >>239
シャブスキーがどーのこーの
てかシャブスキーってお前
なんか犯罪臭するな
- 243 ：
- まず鉄鍋に牛脂を引いて肉を砂糖と醤油で焼いて食うだろ
- 244 ：
- 肉焼いて食うのはわかったけど
野菜とかも焼いて食うの？
- 245 ：
- >>242
なんか薬物中毒みたいなw
- 246 ：
- 始めすき焼き後すき煮
めんどくさいからそれでいい
- 247 ：
- >>234
全然ディスってないけど。
牛鍋で検索してみ
- 248 ：
- 昔は焼いてたんだよ、というかそういうやり方があった
調べてみ
- 249 ：
- 卵つけてすき焼きウマウマ
- 250 ：
- 焼き豆腐入れるだろ
- 251 ：
- まあうまいけどいい肉ですき焼きするのはなんかもったいない気がする
- 252 ：
- すき焼きで一番美味いのは麩っ
- 253 ：
- てかどんな肉もまずフライパンで表面焼いてから佐藤かけて醤油で溶かして焦げる前に日本酒投入して、ってするのが普通じゃね？
- 254 ：
- すき焼き鍋使う家は焼くけど
普通の鍋使っちゃう家は煮込む
- 255 ：
- 〆にどうぞ
つ●
- 256 ：
- 後半味の調整むず過ぎ
- 257 ：
- 俺は関西系の焼いてから砂糖醤油で味付け派
関東の割り下も悪くはないが
安い肉を美味く食べるには関西系がいい
いい肉だと関東の割り下にするより
一足飛びにしゃぶしゃぶにしてしまう
- 258 ：
- 関東は牛鍋じゃんか？
- 259 ：
- すき焼きってあれ、雑巾みたいな臭くてマズイ肉を
なんとかごまかして食うための工夫だぞ
現代の肉であんな食い方する必要ないから
- 260 ：
- >>28
鯛が入ってないだけ
- 261 ：
- 関東はすき焼き用の肉買うとき牛脂付いてへんのけ？
- 262 ：
- 語源を知らん奴ばっかりだな
すき焼きは手間がかかるから「手を焼く」からきてる
けして直火で焼くということじゃないんだよ
さっき思いついたけどな
- 263 ：
- >>244
肉だけだよ
もしくは玉ねぎも一緒に
焼いた肉を味わってから焼けた鉄板に野菜と肉と割り下入れて煮る
- 264 ：
- 大人になるとすき焼きが好きじゃなくなる奴多いけどなんで？
- 265 ：
- 元祖は野菜も全部焼くみたいだから肉だけ焼くやつも間違ってるんだな
- 266 ：
- 先にお肉だけ焼いて割り下じゅっとかけてお肉だけ頂く
- 267 ：
- https://d.kuku.lu/13b95eb434
関東はこれだ。
- 268 ：
- 新宿古着屋はよく燃えていたそうですよダイバクショウ
というかもうないかもしれませんがダイバクショウ
- 269 ：
- >>264
正直味が単純だろ
- 270 ：
- 家のは、最初ラードを引いて肉を焼いて始まるよ。
んで直ぐに、牛鍋に成っちゃうんだよね。
小皿に割り入れた生卵の出番が殆ど無い。
- 271 ：
- 最初に焼くのって意味がわからない
焼いてからそのまま煮込むと肉が固くなって話にならん
焼いたらすぐ食うってやつもそれならすき焼きじゃなくてフライパンで焼肉でいいだろｗｗｗ
- 272 ：
- スレタイちょっとかわいい
- 273 ：
- いや焼いてるじゃん
スキで焼くからすき焼きだろ
焼かないのは牛鍋
- 274 ：
- >>270
なんで牛肉を焼くのに豚の脂をつかうんだ。
牛肉ならヘットの方が相性がいい。
- 275 ：
- 関西風の食べ方がイマイチわけわからんけどあんなの家でもしてるの？
先に肉を焼いてから食べて割下入れるんでしょ？
うちは野菜煮た後に肉入れて硬くならないうちに食べてるわ
- 276 ：
- ＿＿＿_
／_ノ ヽ､_＼
oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo
／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼
| |r┬-| | (⌒)
| | | | | ﾉ ~.ﾚ-r┐､
| | | | | ノ__ | .| | |
＼ `ー'´ ／〈￣ ｀-Lλ_ﾚﾚ
￣｀ー‐---‐‐´
- 277 ：
- >>275
1.肉焼いて食う
2.野菜で掃除して食う
3.1に戻る
- 278 ：
- すき焼きは初手の焼肉がピーク
- 279 ：
- >>232
そう言いながらバズーカ出してくるんだろだまされないからな
- 280 ：
- >>252
いや、汁だ。
- 281 ：
- 焼いた肉に砂糖をかけて…
- 282 ：
- え、最初に焼くだろう
- 283 ：
- 今半とか普通にちゃんと焼くよね
- 284 ：
- 豚すきが好きです
- 285 ：
- 古代朝鮮人が鉄鍋で肉を焼く宴の図
https://i.imgur.com/tm1ky1a.jpg
- 286 ：
- >>3
伝えておけ
サシが多過ぎるとな
- 287 ：
- >>283
今半は甘すぎてゲロマズ
良い肉を不味く調味して食う料理
吉野家の牛丼の方が100倍美味い
- 288 ：
- 砂糖と醤油だけで この味とは！
r-''ニl::::/,ﾆ二 ｰｰ-- __
.,／: :// o l !/ /o ｌ.}: : : : : : :｀:ヽ 、
／:,.-ｰl { ﾞ-"ﾉﾉl ｌ. ﾞ ‐ﾞﾉﾉ,,,_: : : : : : : : : :ヽ、
ゝ､,,ヽ /;;;;;;;;;;ﾘﾞ‐'ｰ＝" ＿゛ =､: : : : : : : :ヽ、
/ ＿________｀ﾞ ｀'-- ヾ_____--⌒ `-: : : : : : : :
...-''"│ ∧ .ヽ. ＿_______ / ____ ---‐‐‐ｰｰ ＼: : : : :
! / .ヽ ﾞ,ゝ､ / ____＿___rｰ''"￣''ｰ､ `､: : :
.ｌ.／ V ｀'''ｰ-、__/__r-‐''"゛ ￣￣ ＼ ﾞl: : :
ｌ .,.. -､、 _ ‐''''''''-、 ｌ !: :
｜ ／ .| .! ｀'､ | l: :
ｌ | .ｌ,,ﾉ ｜ ! !: :
/ 'ﾞ‐'''''ヽ、 .,,,.. -''''''''^^'''-、/ l !: :
r―- ..__ｌ＿__ ｀´ ｌ / /: :
＼ ｀ﾞ^''''''―- ..___＿＿＿/_／ /: : :
- 289 ：
- >>264
もっと美味しいものを沢山知るから
- 290 ：
- すき焼きって鍋料理じゃないきがする
ちょっと汁気の多いフライパン料理だよな
だから時間が経てば経つほど不味くなる
- 291 ：
- すぐ割り下に放り込んで煮込まないだろ
先に焼くだろ
- 292 ：
- 関西は肉焼いて砂糖ドバッと入れて醤油回し入れて肉だけで食べるんだよな
でも普通は肉や野菜や豆腐や白滝を入れて、ヒタヒタになるまで割り下入れて煮込む鍋料理だからな
https://i.imgur.com/RePqEZT.jpg
- 293 ：
- >>261
付いてないよ
- 294 ：
- むしろすき焼きのすきってなんやねん
- 295 ：
- >>292
中国地方は外ではすき焼き
家では牛鍋だったな
- 296 ：
- >>264
美味しいよ
美々卯ってどうなん？
渋谷にあるけど
- 297 ：
- >>292
白菜から汁が出るから油と砂糖と醤油と酒だけで良いってのが関西のすき焼き
- 298 ：
- 自分が食べる分は焼くよ
肉焼いて砂糖かけて醤油かけて溶き卵で2.3枚食う
これが1番うまい
- 299 ：
- 関西って本当に焼くのか？
イマイチ想像ができないんだけど
- 300 ：
- 鍋で焼く意味は何なの？
焼いて食うなら鉄板でいいだろ
- 301 ：
- >>299
最初だけやから後から足した肉は煮込みやな
- 302 ：
- コンビニのすき焼き丼うまいっちゃうまいけど
これ別に牛丼でよくね感がすごい
- 303 ：
- >>264
なんか甘いからじゃね？
- 304 ：
- 昔はよく家族で鍋囲んで砂糖と醤油ですき焼き作ってたけど、最近はすき焼きのタレでちゃちゃっと作って全員分小皿に分けて出される
そこに卵を落としてかき混ぜて具をおかずにご飯を食べ、残った溶き卵汁をご飯にぶっかけて高級卵かけご飯にして食うのがジャスティス
- 305 ：
- >>301
そうなのか
- 306 ：
- 最初に肉いくつか焼くけど？
- 307 ：
- >>3
どんなスピードで強盗が来るんですか
- 308 ：
- 最近しゃぶしゃぶの仕組みがなんか許せなくなってきている
肉をしゃぶしゃぶしてるのをみると
なんかあれで肉の汚れを落としているように感じられるんだ
しゃぶしゃぶするのは禁止にして
一か所で煮る感じにしてほしいのだが
- 309 ：
- 和田金で仲居さんが丁寧に焼いてんのって完全に焦らしだよな
あの我慢タイムで10倍くらい上手くなる
- 310 ：
- 京都の鴨川沿いのすき焼き屋は美味しかった
- 311 ：
- すき焼きではアシスタントが必要だったと判ったときの衝撃といったら！ｗ
松阪にいったときに、和田金、牛銀にいったら、今半なんか目じゃないことがわかった。
でも、たかい肉は２〜３枚でいい。そういう意味では２万円で十分なのね。
５万円の肉とか、最後まで食べられなさそう。
- 312 ：
- たぶん餃子は酢醤油とラー油で食うのが当たり前だろ？
それがポン酢だったらお前らバカにすんだろ？
だってポン酢は昆布や鰹のダシ入ってるから餃子の豚肉と合わんとか油の邪魔するとか言うだろ。
- 313 ：
- 最近は先に肉を焼いてるわ
- 314 ：
- 家でホットプレートで焼くものはしたくない
換気扇が近くにないし臭いが残る気がするので
どうせ猫舌なのでコンロに鍋載せてやるのでやっぱり焼くけど
- 315 ：
- 市販のすき焼きのタレとか不味すぎ
やっすい肉ならそれでええけどな
いい肉買ってくるくせに市販のすき焼きタレはあかんで
- 316 ：
- >>296
ボケてるのかマジなのか
- 317 ：
- 独り身だし友達もいないから店舗行くのは恥ずかしいし当分すき焼き食べられないんだろうな(´・ω・｀)家で作るとなんちゃってすき焼きになるし
- 318 ：
- 203名無しさん＠１周年2018/03/16(金) 09:08:36.88ID:9G4TANby0
>>200
諸説あるんだけどまず江戸初期に
農具の鋤を網として使ったバーベキューが行われるようになり「鋤焼き」っていうワードが爆誕
ここから転じて、目の前で調理してダイレクトに食うスタイルに「すき」が用いられていく
鍋料理に「鶏すき」「牡蠣すき」「うどんすき」ってネーミングされてるのはこれに由来してる
これとは別にこの頃、調理法も進歩して肉や魚をスライスするようになる
肉を薄く削ぐ→漉く（すく）ことから、この調理にも「すき」が使われることになる
んで江戸末期、黒船来航・横浜開港で牛鍋が大都会江戸でバズるんだけど当初はブロック肉で
顎の弱い日本人にはちょっと硬すぎで、ちょっと獣臭過ぎ
そこで、肉をスライスし、ネギと醤油・酒で匂い消しというローカライズがなされる
これが現代すき焼きの原点で、時代は明治
また当時の2chで「江戸民がありがたがってる牛鍋ってなんなの？」ってスレが乱立して
この調理法の説明を受け「ああ、牛のすき煮か」という理解が広まる
さらに北大路魯山人っていう食にうるさいフレンズの
「牛鍋は、まず肉を焼いて食べて、その後にネギだ」ってツイートがリツイートされまくって
「牛鍋＝焼き」って観念が浸透し、「すき煮」ではなく「すき焼き」になった
っていう歴史があるんで
すき焼きの始まりが江戸時代か？といえばイエスといえるけど
現代人が想像するすき焼きか？といえばノー
- 319 ：
- >>204
いい発想なんだけど
竹輪とハムを両方入れるのは欲張りすぎ
せっかくのボケの焦点が定まらない
- 320 ：
- そういやるろうに剣心でも牛鍋って出てきてたな
ttps://i.imgur.com/phETxfZ.png
- 321 ：
- 東京ですき焼きに割下使うようになったのってだいぶん後のことなんじゃないかな？
- 322 ：
- >>312
もしゆずぽんとかだったら、ゆずの風味が邪魔するから合わないな。
- 323 ：
- >>41
それはくわ、と思ったが
すきと読ませる用例もあるのか
勉強になった
- 324 ：
- >>322
味で言えばどうだい？
純粋に肉と油の旨味を求めるときに和風だしって邪魔なんじゃないだろうか？
- 325 ：
- >>318
ほほー
また一つ無駄に賢くなってしまった
- 326 ：
- >>324
関係ないけど
今半のおろしポン酢すき焼きはとても美味しかった
- 327 ：
- >>324
和風の出汁ってラー油の邪魔をしないので問題ない。
- 328 ：
- >>312
大き目に切った白菜でタネを作ってポン酢とか糞上手いやんか
- 329 ：
- 好きな鍋ランキングですき焼きが出てくることにすごい違和感を感じる
あれは鍋料理と言わずすき焼きって料理やろ
そもそも水炊きキムチ鍋寄せ鍋なんてのと比べて食べる頻度はまず少ないし
すき焼きが鍋の顔みたいな立ち位置にいるのが許せない
- 330 ：
- >>53
♪ヤマハ、ミツビシ、トヨタ、スズキ、ソニー、
ミノルタ、カワサキ、サンヨー、
カシオ、トーシバ
- 331 ：
- >>329
今でも正月に親戚一同集まってすき焼き食ってるようなほのぼの一族もいるんだと思うと微笑ましい。
- 332 ：
- 一般的には動物の肉に魚のダシを合わせる料理って無いと思うけどねぇ。
- 333 ：
- しゃぶしゃぶポン酢で食べへんの？
- 334 ：
- >>333
脂は落としてるわけだからねぇしゃぶしゃぶ
- 335 ：
- 関西だって焼くのは最初の数枚だけっしょ
- 336 ：
- 国産黒毛和牛の牛脂で先に味付けすると安い肉でも美味なる
- 337 ：
- >>300
バカRよカス！肉を焼くと香ばしさが増すんだよ。そんなこともわからんのか？クズ
- 338 ：
- >>332
豚汁
牛しぐれ煮
鶏入り五目煮
死ぬほどある気がするんだが…
- 339 ：
- 焼かない方の本来の名称は牛鍋だからな
- 340 ：
- 肉食は蛮風で受け入れにくかったから
限りなく小細工したんだよ
他の具材と煮たり調味料入れたり
鳥鍋だよ
- 341 ：
- >>338
それを見ると改めてダシで肉を煮るってのは屋上屋って気がするなぁ。
それに全部いわゆる脂を落とした料理だろ。
例えば肉汁したたるステーキにはダシ邪魔ですわな。
習慣としてダシと合わせてるだけとしか考えられん。
- 342 ：
- 牛鍋をすき焼きと呼ぶからおかしくなる
- 343 ：
- シャブスキー
- 344 ：
- いつも臭い言うてるがな
お前らは食うなて
- 345 ：
- >>29
好きです
- 346 ：
- 少し前に流行ったジンギスカンと同じ感じで肉は焼いて食べて
その過程で流れ落ちた肉汁と割り下で野菜を煮るスタイルがいいんだろうな
- 347 ：
- アウトドアで鋤きを焼いてその上に肉と野菜をのせたのがすき焼き
鍋で食べるのは西も東もそんな変わらない
- 348 ：
- トウキョウエックスで常夜鍋とか豚すきとかやるつもりだから
豚コレラ上陸の報せに震え上がってる
- 349 ：
- 腹減った
- 350 ：
- 水炊き食いたい
- 351 ：
- 割下とかすき焼きのタレっての使うとすき焼きじゃなくて肉じゃがみたいな味の物ができるだけじゃないか？
- 352 ：
- 焼豚も美味しい店ほど煮込んだヤツ
本当に焼いて作ると固いんだよ
- 353 ：
- すき焼きは、時間経過で見た目が
悪くなっていくね
鍋は全部そうだけど、すき焼きははやい
- 354 ：
- 野菜いためも全然殴ってないよな
- 355 ：
- >>351
甘いのはみりんが強いのでは？
みりんは多めに入れるとなんでもコクがでて旨いよ。
肉じゃがには必須。
牛丼の具作りなら
さらに赤ワイン追加。
- 356 ：
- 正直、あんまり美味しいと思ったことがない
良い肉使えば美味いけど
それは別の調理でも当然おいしいわけで、
それならそっちの方法で食べたい
味付けが濃くて米食いが捗るから貧乏人用でしょ
- 357 ：
- 野菜から水が出るまでの間は焼く。
- 358 ：
- 結局人はみな突き詰めると海原雄山になる
すき焼き関係はそれが顕著でよくわかる
- 359 ：
- まあ好みがあるから何とも言えんけど
良い肉使うなら別の味付け選ぶよな…
- 360 ：
- 良い肉なら塩コショウで炒めるだけでいいから
そっちの方が断然美味い
- 361 ：
- >>356 ＞味付けが濃くて米食いが捗るから貧乏人用でしょ
最後の一行で子供露呈しちゃったな
そうすると同意されずに反発される
お前の嗜好なんてどうでもいい とこうなる
もちっと大人になんな(´・ω・｀) ｱﾎﾖﾉｫ
- 362 ：
- >>361
子供と中年ぐらいまでの男が好んで食うもんやからな
年寄りとか女には人気無いんやわ
- 363 ：
- 常飲するのは発泡酒でもなんでもいいが、すき焼きだけは本物のビール使いたい
- 364 ：
- >>361
誰かの同意なんてハナから求めてないが
- 365 ：
- >>100
鍋を空にして作り直し
- 366 ：
- 関西は最初に焼くよ
- 367 ：
- 感染源
- 368 ：
- >>100
鍋捨ててやり直すに決まってるじゃないかw
まさか
- 369 ：
- >>357
その感覚がわからん人がこのスレにはいっぱいいるみたいなんだよな。
- 370 ：
- すき焼きとなると千葉や神奈川あたりの奴が鍋奉行を気取りたがるが、東京が本番なのか？
- 371 ：
- >>370
どこも本場なのよ
- 372 ：
- 寿司やソバは、まあわかる。
だけどすき焼きとか洋食あたりで本場なんか決まってるのか？
根拠もない関東起源が蔓延してる。
- 373 ：
- >>371
すると東京に成り代わってポリスを買って出る千葉神奈川が異常なのか。
- 374 ：
- すき焼きの「すき」ってなんだよ。
あんまり好きじゃないのも入ってるんだけど。
- 375 ：
- 牛鍋なら牛鍋で別にいいんだけどな呼び方なんか
明治感あってむしろ好きな方なんだが
でも牛鍋言っても通じない事多いし店側がそもそも普通にすき焼き言うて出してくるしな
- 376 ：
- >>373
それはそれで正常なのよ
時はすき焼き戦国時代、もはや誰も安心できないんだぜ
- 377 ：
- すき焼きに白菜は邪道！とヌカす輩を論破したいぜ。
- 378 ：
- カップ焼きそばとすき焼きが同じレベルになった瞬間
- 379 ：
- 正道とか邪道とか言ってるヌケサクは置いていかれるんだぜ
今は正にすき焼き乱世
- 380 ：
- >>379
じゃあ俺はすき焼きKGBを買って出るぜ。
春菊苦いとよけるお子ちゃま舌に鉄槌を。
- 381 ：
- 肉は、一部分くらい焼くだろ。
- 382 ：
- まず「すき」の方を気にしろよ
- 383 ：
- https://search.yahoo.co.jp/wrs/_ylt=A2RitkETfZlbbSgAbMHjm_B7/SIG=12auk1rha/EXP=1536886483/**http%3A//iroha-japan.net/iroha/B02_food/21_sukiyaki.html
だそうです
- 384 ：
- >>380
ﾌﾌﾌ…
KGBは解散したぜ…つまり
- 385 ：
- 関東の人は「すき焼き」言うて焼かはらへんねでっか？
近畿では、普通は焼きます。
- 386 ：
- 関西はすき焼きで関東は牛鍋ってとこか
- 387 ：
- 海原雄山が すき焼きは牛肉を一番まずくする料理
って言ってた
- 388 ：
- 豆腐が好き
- 389 ：
- >>311
高い肉ってほんとにそんな旨いのかな
稀少部位が高いのはまあ分かるが
稀少種って要は量産化されなかった種な訳だから
消費者から支持され量産化された種の何１００倍の値段するほど旨いとは考え難いのだが
- 390 ：
- 関西は焼くって意見が多いが
関東でも普通に焼くけど
- 391 ：
- >>21
すき焼きとしゃぶしゃぶは関東でも違うｗ
- 392 ：
- 高い肉は霜降りで中に脂肪があるため焼くと小さくなるからな。甘味があって柔らかい。日本人の様に元々、米とか魚、野菜など柔らかい物を食べてた民族はそれが普通だが、フランスパンとか普通の牛肉とか食べてる顎の強い外人からしたら噛み応えが無いという。
- 393 ：
- 霜降りのステーキは厚みがあるので問題無いが焼き肉のような薄い肉では霜降りでは小さくなるし柔らかすぎで噛みごたえないからな。焼き肉では安い肉の方が旨かったりする。
- 394 ：
- 農具の鋤で焼くからすき焼きだったんだよな
- 395 ：
- 毎日硬いパンや硬い肉を食べてる外人は日本人と違って顎の筋肉が発達してる。日本人では噛み切れないものも平気で噛み切れる。ビーフジャーキーが良い例。
- 396 ：
- 肉の聖地京都出身だけど白ネギと牛肉だけの牛鍋が食べたい
- 397 ：
- >>394
ワイルド焼きだなw
すき焼きガキの頃甘くて嫌いだったけど
年取ると味覚が変わるのかやたら美味く感じる。
似た味の牛丼は高校で初めて食ったが親の作る飯と大差ないというか肉少ないしめちゃくちゃ手抜き料理みたいな感じで好きになれなかったが、
今じゃビンボメンに限らず親子連れも当たり前のように訪れるメジャー飯だしな。
- 398 ：
- >>360
どっちの食い方も楽しめた方が幸せ
がっつり味付けした良い肉もまた良し
- 399 ：
- 肉をまずく食う方法だとかなんとか
- 400 ：
- 逆に聞きたい
>>1はすき焼きを焼かずにどうやって作ってるんだ？
- 401 ：
- 和田金のすき焼き美味しかった。
俺がそれまですき焼きだと思っていたのは
牛鍋という料理らしい。
- 402 ：
- >>401
ちゃんとした店行くと仲居さんが全部やってくれるからな
- 403 ：
- >>400
雄山みたいだな
- 404 ：
- >>14
これ全く同感なんだけど。これに発狂してる奴ら味障か貧乏のどちらかだろ
- 405 ：
- 昔は鋤の上で焼いてたんじゃないのか？
- 406 ：
- ブタさんのすき焼きが好きです(´･ω･`)
- 407 ：
- >>3
すき家ワロタ
- 408 ：
- >>399
和食の鉄人、道場六三郎は「牛肉を美味しく食べる最高の方法」と言ってた。
- 409 ：
- タレ入れるの早すぎてだろ
- 410 ：
- ちなみに周富徳は、美味しんぼが親の敵くらいに憎んでる旨味調味料を
「こんな便利なものを家庭で使わない手はありませんよ。」と完全肯定してる。
- 411 ：
- >>410
チャイニーズの特級料理人も当たり前に使いまくりんぐだしな
くだれねえイメージだけでネガキャンしたクソバカが、
Rばいい
- 412 ：
- 黙れ貧乏人
- 413 ：
- 普通ははじめに牛肉焼いてから入れるから。
- 414 ：
- >>1 がマトモなすき焼き食った事がないのが丸わかりのスレタイだな
- 415 ：
- こんなにすき焼きが嫌いな奴がいたのか。
- 416 ：
- 最初に焼くじゃん
- 417 ：
- 広島のカスは大好きな焼きそばでも入れて食ってろよｗ
- 418 ：
- 最初牛脂をしいてから肉を焼くやん
- 419 ：
- カレーもすき焼きも最初に焼き入れる意味がわからん
- 420 ：
- 子供の頃はすき焼きだったのに割り下とかいうのが出現してから肉鍋になった
- 421 ：
- >>419
肉の表面に焼きを入れ、肉汁の流出を少しでも抑える手法
旨味を残し固くなることを予防
マジレス
- 422 ：
- >>418
1.牛脂
2.ネギ
3.肉
- 423 ：
- 最初に焼くだろ
- 424 ：
- 久しぶりにさくら鍋食いたいな
松本のみかわは閉店しちまったけど
- 425 ：
- 海原雄山いわくすき焼きとしゃぶしゃぶが牛肉を最も不味く食べる方法だ。
- 426 ：
- 多分過去に食べたすき焼きで好き嫌いがわかれるんだろうな
家庭で一緒くたにグツグツ煮たのと専門店、西と東では別料理だからな
美味いすき焼きはほどよい甘みで肉もふわっふわ
- 427 ：
- 牛鍋の方がすき焼きより甘さ控えめでいい
つうか、関西風すき焼きは砂糖入れすぎ
年寄りはあの甘さを好むんだろうけど
- 428 ：
- >>14
タバコ吸う人でしょ？
甘味をまずく感じるように味覚が破壊されてるんだと思うよ
- 429 ：
- 豚肉を煮て食って
シメは汁の染みたちくわぶだ
って東京のボンボンが言うてた
- 430 ：
- >>425
しるこ煮の不味さを知らない雑魚
- 431 ：
- >>392
むしろ噛む必要が無い
唇で切れるほど柔らかい
- 432 ：
- >>18
揚げてる
いっときはわざわざ焼き目を入れてから乾燥させた麺もあったが
- 433 ：
- >>237
で
どういうこと？
- 434 ：
- >>426
和田金と牛銀どっちがいい？
- 435 ：
- 作ったことないのか？
最初焼いてから出汁いれるんだよ
- 436 ：
- >>18
マジバカか？
焼きそばって料理があってそれをカップ麺で再現してるだけなんだから本来の料理と違うのは問題ねーんだよ
- 437 ：
- >>3
深夜に呼び出されてすき家行ってみると、山岡がワンオペしてるんですねわかります
- 438 ：
- >>390
関西は割り下というものがないからな
普通に焼く
- 439 ：
- [ ：：━◎]ﾉ 最初は焼くけど追い肉は煮るだけ．
- 440 ：
- うん、だからうちの田舎は肉鍋って言い方する。
- 441 ：
- 牛脂溶かして肉焼いて砂糖かけて醤油かけて
溶き卵につけてご飯に巻いて食べる
そのあとネギ糸こんにゃくはくさいキノコ類など入れて鰹出汁と日本酒いれて味見して醤油と砂糖で味付け
追い肉は焼かない
シメはうどんか蕎麦
- 442 ：
- 本当は食材を追加するもんじゃないからな
- 443 ：
- 最初の数回はちゃんと焼くけどめんどくせえから途中から煮る
- 444 ：
- >>425
美味しんぼの作者より道場六三郎の方が世界の美味いもん知ってるよ。
- 445 ：
- 当時の贅沢品まとめ料理って気がするよね
牛肉！砂糖！卵！
特に美味い料理って気がしない
- 446 ：
- 焼き芋の方が不思議だわ
レンジでチンするだけで火すら出てこない
- 447 ：
- すき焼きは先に肉痛める>>188
お前が言ってんのは牛鍋(関東大震災以降に関西から関東に伝わった)だろ。
少しは調べてから反論しろ
- 448 ：
- 東京だかの老舗名店での作り方テレビでやってたが、
煮るでも焼くでもなく、からめ焼きだったわ。
鍋にごく少量の割り下入れて、泡立つタレに絡めながら焼いてた。
残ったタレと脂を野菜に吸わす、って感じ。
- 449 ：
-
関西だが焼くのは最初の1回目数枚だけ。
あとは同じな。関西のほうが若干甘い。
関西お座敷高級店ではお麸が入っている。
- 450 ：
- フツーに焼いてるやろ
なんで煮てるんや？
- 451 ：
- 普段「牛肉w豚肉の方が上手いだろ」って言ってるトンキンが何故かすき焼きの話になると起源を主張し出す滑稽。
- 452 ：
- すき焼きのすきってどういう意味
- 453 ：
- 美味けりゃいいんだよ
- 454 ：
- するどい
- 455 ：
- すき鍋でいいだろ
- 456 ：
- 最初は焼いて後は煮込む。
- 457 ：
- >>412
先ず年収を言えよ
- 458 ：
- マロニーちゃんって美味しくないよな
- 459 ：
- >>14
かぼちゃの煮付けでご飯食べちゃだめなの？
- 460 ：
- >>458
すき焼きには入れないけどな
- 461 ：
- >>460
え？大阪のすき焼きには入ってるって聞いたけど
- 462 ：
- >>458
ふぐ鍋に入れたマロニーちゃんは最強だった。
美味い出汁の出る鍋なら破壊力あるぞ。
- 463 ：
- >>13
関東も最初、肉を焼くよ
- 464 ：
- それは関東関西関係なく「すき焼き」
煮込むのは牛鍋(関東人がすき焼きと称する)
- 465 ：
- 最初だけ焼くじゃん
- 466 ：
- >>19
最初は焼いて少し食べたら、残り３分の１くらいはすき焼き風煮にすればいいんじゃない？
うちは、美味しい松坂牛いただいた時はそんな感じ
割下は人形町今半の、特選割下美味しいよ
残っても、肉丼に使える
- 467 ：
- >>449
金沢出身の父も、すき焼きにはお麩入れてたなあ
懐かしい、今度やってみよう！
思い出させてくれて、ありがとう
- 468 ：
- >>467
いいとこの子だね
- 469 ：
- スキってなに？
うどんスキとか言うけど
- 470 ：
- チャーシュー(焼き豚)も煮豚だったりするけどね
- 471 ：
- チャーシューはさらに漬け豚の可能性も指摘しておこう( ｰ`дｰ´)
- 472 ：
- 追加のお肉が焼けない
- 473 ：
- 鋤（すき）とは、農作業や土木工事に使用された、地面を掘ったり、土砂などをかき寄せたり、土の中の雑草の根を切るのに使用される道具、農具である
柄のとれた壊れた鋤で動物の肉や野菜を焼いたのがすき焼きの始まりとされる
- 474 ：
- >>469
お好み焼きはお好みの具で食べるからお好み焼きと言うように、好きなものを焼くからすき焼きなんだよ
ごめん、本当は
すき焼きは江戸時代からあって、鍋の代わりに農具の鋤(すき)の金属部分を火の上にかけ魚や豆腐を焼いて食べたことから
「鋤焼(スキヤキ)と呼ぶようになった」
- 475 ：
- >>473
へー勉強になった
>>474
無能。
- 476 ：
- 貴様！煮込んでいるな！
- 477 ：
- >>211
いまどき砂糖をたっぷり食らうなんてあり得んわー
甘い毒じゃん
- 478 ：
- 鍋料理なんだし…
- 479 ：
- >>477
今どき砂糖＝不健康と思ってるバカいたんだ。
- 480 ：
- うなぎの腹開きは職人の技術が低いせいらしいけど
- 481 ：
- 肉を煮るってのは美味しい食べ方じゃないよね
ぐつぐつ似てるときはだしが出ていくらしいし
味がしみこむのは冷めていくときなんだろ
ある意味最悪の食べ方
- 482 ：
- 牛脂を鉄鍋で溶かしその上に牛肉を置く
だから焼くだろw
それとも最初から割り下とかあるのか？
- 483 ：
- >>482
このやり方だよな
焼いてから醤油 砂糖で味付けする 水分が野菜からもでるが水で味見しながら調整 って感じでしょ
- 484 ：
- 焼いて食ったことないわ
煮込むもんだと思ってたけど
関東でも焼くやついるんだな
- 485 ：
- 最初に囮肉って焼き締めてから煮るが
- 486 ：
- そもそも焼かないすき焼きって
牛鍋定食の事言ってんじゃ・・・
- 487 ：
- >>484
それ関東でもすき焼きじゃないから
- 488 ：
- >>459
ダメに決まってんだろ
- 489 ：
- >>480
背開きは俺でも出来る
素人の動画は全部背開きだろ
背骨の溝にそって引くだけだから
- 490 ：
- >>452
農耕具のスキのこと
- 491 ：
- 最初焼いて後は浸して煮るだけだな
- 492 ：
- >>434
和田金や牛銀は雰囲気込みで高いよもちろん美味いが
有名店に行ったって満足感が欲しいなら別だけど
県民としてはコスパ良しの海津をおすすめする
- 493 ：
- カップ麺の焼きそばもお湯入れて湯切りするだけだよな
- 494 ：
- 今ひとつ作り方がわからんよな
一発目は焼くけど割り下入れたらあとは煮てるみたいになる
だから最初に割り下入れるんだっけ？とか悩む
鍋料理に近い感覚もってるけど正しいかどうかは不明
- 495 ：
- 良い肉なら、関西風に、牛脂をしいて牛肉入れて、砂糖・醤油・酒をかけてちょっと焼いただけで溶き玉子にくぐらせて食う一択。
安い肉なら関東風に似たほうが良い。
- 496 ：
- >>480
関東(江戸)だと切腹を連想させるから背開きで、関西は腹から開くと聞いた事がある
あと関西のスーパーで買うと頭が付いたまま売られているね
- 497 ：
- しゃぶスキー
- 498 ：
- >>496
他の魚はほぼ腹開きなのにそれは気にならなかったのかなと思う
そういえば蒲焼きも「蒲」じゃないね
- 499 ：
- >>492
ありがとう、機会があったら行ってみる！
- 500 ：
- >>318
なるほどー
だから鍋物なのに焼きって言うんだな
- 501 ：
- 関西風すき焼きには正直憧れはある
関西観光行くときがあるなら絶対悔いたい物の一つ
- 502 ：
- >>1
肉を最初に焼くんだが
食ったことないだろ？
- 503 ：
- >>406
豚は甘いからしゃぶしゃぶ向き
- 504 ：
- >>496
関西の場合は「腹を割ってはなす(商人の街)」って所から腹開きらしいぞ
- 505 ：
- >>489
ごめん、逆だった
- 506 ：
- >>502
西日本式が全てだと思うのは浅はか
- 507 ：
- >>506
俺は関東だぜ
- 508 ：
- 厨房の頃は美味しんぼに影響受けて家ですき焼きやる度に「すき焼きは牛肉をもっともマズくする料理なんだ！」と母親に力説して困らせていた
そんなこと言ってもバクバク食ってたんだけどさ
- 509 ：
- >>504
なるほど
- 510 ：
- 食は西にあり
でファイナルアンサー？
- 511 ：
- >>510
食材はないけどな
- 512 ：
- 美味ければ名前なんてどうでもいい、韓国人かよ
- 513 ：
- へうげものでは高山右近と古田織部が焼肉してたのを
数寄だからすき焼きとなったとあったけど
- 514 ：
- お肉炒めるよ
- 515 ：
- >>480
関東の天然物の川魚を腹開きしたら
泥臭くて食えたもんじゃねえぞ
イワナやヤマメみたいな清流住み以外は
内臓を傷つけないように背開きにした方が楽なだけ
- 516 ：
- >>511
明石の鯛やら京野菜が和食の最高峰だが？
- 517 ：
- >>516
それだけか？
京野菜も言われるほど大したことないけどな
- 518 ：
- 関西のすき焼きは初めに焼く
- 519 ：
- まあな
- 520 ：
- >>517
神戸牛に近代マグロ
- 521 ：
- 農作業用のスキを熱して、そこで肉を焼いたのがすき焼き みたいなことじゃないの？
- 522 ：
- 焼くからすき焼き 割り下を使ったらスキ煮じゃないのか？
- 523 ：
- 最初にザラメ糖と一緒に焼くだろwwww
知らんの？
- 524 ：
- 明日、五木のすき焼き風うどん買ってくるわ、89円で
ウシコマ150gぶち込んで一人すき焼き風うどん煮込みや
- 525 ：
- 関西は焼いてるで
- 526 ：
- 40歳超えたらしゃぶしゃぶ一択だよな
- 527 ：
- 関西に美味い物無し！関西に美味い物無し！関西に美味い物無し！関西に美味い物無し！
寿司は江戸前を関東の濃い口しょうゆで食う。鰻のタレは濃い口醤油。ブリの照り焼きは濃口。醤油ラーメンは濃い口。
日本の醤油生産の8割は濃い口醤油。 焼肉のタレは濃い口醤油。 すき焼きのタレは濃い口醤油。
関西に美味い物無し！関西に美味い物無し！関西に美味い物無し！関西に美味い物無し！
- 528 ：
- >>524
それうどんすきと言う料理だよ
- 529 ：
- 隙を焼いてるんだよ
意味不明
- 530 ：
- 上を向いて歩こうだよｗ
- 531 ：
- 関東でも焼く。関西形式だと俺は豚でも美味しいと思う。
- 532 ：
- すき焼きは好きだけど牛鍋は食べたくないな
- 533 ：
- 焼けた鍋に砂糖蒔いてカラメル状にしないの？(・ω・)
- 534 ：
- 最近は鶏スキにハマってるな。
美味いぞ！
- 535 ：
- 好きなようにやるという意味で適当に呼ばれていたものがすき焼きと認識されるようになったんだよな
- 536 ：
- >>28
銀ダコしか食ったことない平成生まれ
- 537 ：
- 始めに牛肥焼くじゃん
- 538 ：
- 牛脂じゃねｗ
- 539 ：
- 博多も最初に焼くわ
- 540 ：
- 実家のすき焼きは少し味の濃いだけの牛肉寄せ鍋だった
- 541 ：
- 今までうまいと思ったこと一回もない
- 542 ：
- >>1
最初だけ焼いてます
- 543 ：
- >>527
あ、また群馬の人だｗ
こんにちは
- 544 ：
- 何か時々無性に食いたくなるよなすき焼きって。グツグツ煮えて来るとプーンと甘ったるい醤油の良い匂いがするのが最高。誰だ？牛肉を不味く食べる方法なんて言ったのは？
- 545 ：
- >>1が無知なスレタイを付けただけだった
- 546 ：
- 醤油と砂糖と酒って煮物と同じ味付けやん
- 547 ：
- 焼きそば
炒めそばだろ
自分で作る時は、ちゃんと麺を焼いている
- 548 ：
- すき焼きでも何でも良いんだが
鍋料理をちゃんと仕切れる人は尊敬しちゃう
- 549 ：
- 少し焼き目入れてから煮込むのが好きだな
すき焼きに限らず、親子丼の鶏肉、麻婆豆腐の挽肉とかもね
- 550 ：
- 関西風にやると肉が焦げる(´･ω･`)
どうしたらうまくいくの？
- 551 ：
- 甘いわ生卵キモいわでムリ
- 552 ：
- 最初に焼いてちょっと焦げ目つけたほうが好きだけどな
- 553 ：
- >>188
すき焼きは先に焼くんだよ 君が言ってるのは牛鍋
- 554 ：2018/09/13
- はい
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