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麻婆豆腐は丸美屋派だけど、今夜は何となく違うの買ってきた


1 ：2020/01/29 ～ 最終レス ：2020/01/29
初めて食べてみる
https://i.imgur.com/9rwDXIZ.jpg

2 ：
ひき肉入りか

3 ：
丸美屋に慣れてると味がしないと感じるかも

4 ：
丸美屋の白い箱のやつクソ不味いよな

5 ：
>>4
鶏塩味？
ああいうのはどこのもイマイチだな

6 ：
麻婆豆腐は中華料理屋に限る

7 ：
香川県民か

8 ：
桃屋のキムチの元で作る

9 ：
中村屋の麻婆豆腐時たま買うけど肉少ないから挽き肉追加してる

10 ：
>>5
そうそう
パッケージに印刷されてる写真の時点で嫌な予感はしてたんだけど本当に不味かった

11 ：
イオンで売ってたわ

12 ：
チューブの豆板醤で作る

13 ：
本格的な中華料理屋の白いというか透明ぽい麻婆豆腐はうんまい
ダシスープがうまいんだろうな

14 ：
コープのオリジナルブランドの麻婆豆腐の元うまいね
挽き肉たっぷり入ってる
コープあんまり行かないけど

15 ：
300円くらいのは大抵うまい

16 ：
挽き肉入ってないと挽き肉買わないといけないから一気にコスパ下がるわ
挽き肉なんて100グラムだけ買えないし
レトルトは挽き肉入りじゃないといけない

17 ：
そして丸美屋の偉大さがわかる

18 ：
いい豆腐買えよ

19 ：
挽肉は使い残しは冷凍でええやろ
それかコスパ度外視でたくさん入れるとうんまいぞ

20 ：
お肉屋さん行ったら計り売りで100グラムから買える

21 ：
ひき肉は別に用意しろよお
タレに入ってるといってもぜんぜんやん

22 ：
これ舌がヒリヒリするやつだ

23 ：
花椒や葉ニンニクもちょい足しできたら一気にお店の味

24 ：
麻婆豆腐の素に入ってるトロミ粉とは別に追加で片栗粉を入れて硬くするのが好き

25 ：
>>22
苦手やわ
家庭の料理は甘くないといけない

26 ：
山椒とか花椒は苦手だわ
喉とか鼻が痺れて痛くなる

27 ：
日本人はスパイスは入れたらダメ
ニンニクもだめ
しょうがとわさびの国だ

28 ：
これ今さっき食ったわ

29 ：
理研のマボちゃんが安くてうまい

30 ：
丸美屋って評価高かったのか
クックドゥー派が主流だと思ってた

31 ：
cookドゥーの奴の方が旨いだろ

32 ：
クックドーは挽き肉が無いし

33 ：
値段は倍でヒキニクがちょっと多い

34 ：
マルミヤのOEMらしきもので十分

35 ：
これが1番
https://www.nipponham.co.jp/products/processed_foods/dishes/china/2180/

36 ：
OEMじゃなくてPB

37 ：
>>27
四川全否定やんw
でも生姜に鶏ひき肉に玉ねぎスライスとかで和風麻婆作ったら案外美味いかもな

38 ：
>>35
俺もこれ一筋だけど最近近所のどこにも売ってない

39 ：
丸美屋のなんちゃって麻婆のトロ味粉に馴れると
他の麻婆は物足りなく感じるかも

40 ：
久しくトップバリューのやつしか食ってないな

41 ：
>>38
突然消えるよなw

42 ：
>>35
しらんけど陳さんは油入れまくるからなぁ
こってりしてそう

43 ：
絹ごし豆腐の方が好み

44 ：
中村屋は辛いだけで味に深みが無い
それ買うなら丸美屋の贅を味わう麻婆豆腐買うべき

45 ：
中村屋評判悪いな

46 ：
庶民はマーボーは丸美屋最強だからな
たけーのはしらない

47 ：
丸美屋め

48 ：
これの黒のは食うわ
正直丸美屋含めこの手の麻婆豆腐の味好きじゃないけど黒だと辛さの一点突破で食える
赤は辛くないので味の弱さを露呈する

49 ：
丸美屋は砂糖たっぷりで甘くて食べやすい
日本人のハートと胃袋をつかんだ

50 ：
クックドゥー最強

51 ：
クックドゥー最強クックドゥー最強クックドゥ
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52 ：
ようやく麻辣って概念が日本人に受け入れられ始めた

53 ：
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54 ：
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55 ：
マラだって　いやらしい・・・

56 ：
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57 ：
最強ではないだろ

58 ：
日本人にとってのスパイスは砂糖だ

59 ：
丸美や最強

60 ：
丸美屋はごはんのおかずとしては良いんだろうな
単品で食うと物足りない気はする

61 ：
>>9
丸美屋でも追加するよ

62 ：
丸美屋のあのチープな感じがいいよな
自分で作る方が美味いけど

63 ：
丸美屋はレトルト入りの高いのは上手い
水溶き片栗粉の安いのは不味い
個人的には日ハム中華名菜の麻婆が最強だがな

64 ：
作って食べてるけど
見た目は赤くてドロドロしてるのに、何かあっさりというか薄味というかスルスル食べれてる
スパイス入れたら辛いけども
安いやつはやっぱりこんな感じかなと思った

65 ：
普通にヤマムロの陳麻婆豆腐が最強

66 ：
>>65
くわしく

67 ：
丸美屋は高いやつで四川風のやつある
あれはかなりヘビーで辛い
汗だくになる

68 ：
麻婆豆腐は結構簡単に自分で作れるから
好きなら自作したほうがいいよ

69 ：
ファージャオと辣油と唐辛子ガンガンに効かせたのが好き

70 ：
>>68
トーバンジャンとかテンメンジャンとか要るやん

71 ：
>>70
豆板醤 甜麺醤 豆鼓蒋
買っておけばOK
四川風にしたければ花山椒
ネギ油とか辣油にこだわっても面白い
まぁまず失敗しない料理だから自分好みの麻婆豆腐を探してみるのが
面白いよ

72 ：
ぜんぜん簡単じゃないやん

73 ：
中華名菜の麻婆豆腐は陳建一監修で本格的だ
二回分で300円切るからかなり安い

74 ：
>>72
材料揃えるのは簡単だろ
火加減とか分量とかはかなりアバウトでいいので
火力がとかタイミングがとかは全然いらんよ

75 ：
陳健一は油使いすぎで自身も健康損なってるからあんまり真似したくない

76 ：
セブンのやつが安くて水入れて温めるだけで簡単でいいぞ
水溶き片栗粉別になってないし

77 ：
本格的な麻婆が苦手だから
丸美屋が丁度いい

78 ：
横だけど挽肉を長めに炒めてネギみじんとにんにく生姜入れて炒めて甜麺醤と豆鼓と豆板醤入れて炒めて鶏ガラスープ入れて予めお湯で下茹でしておいた豆腐入れて少し煮て辣油入れて器に盛って花山椒かければ完成だから簡単だよ
挽肉炒めてスープ加えて煮るだけ

79 ：
めんどい

80 ：
>>78
簡単なのかそれ、、

81 ：
まあ自作の方が100倍うまいな

82 ：
丸美屋のトロミ汁を直飲み

83 ：
言葉にすると難しそうに見えるけど
本当に一回作ってみ
多分中華料理の中でもかなり簡単な方だよ
初心者で失敗があるとすると片栗粉の量を間違えてゼリー状になるとかそんなんだけ

84 ：
調味料さしすせそで作れるやつにしてくれ

85 ：
自分も時間のある時は自作する
根ショウガ、ニンニクをすり下ろすところから始める
普段料理しない人にはハードル高いだろうな

86 ：
>>1
この中村屋のシリーズの「辛さ、ほとばしる麻婆豆腐」（黒い箱）が好き
もっと辛い四川風

87 ：
どこのメーカーか忘れたけど別で用意した片栗粉入れろってのがあったな

88 ：
中華の料理人の名前が入ってる奴買ったら
めちゃめちゃ旨かった

89 ：
マツコの番組で紹介されたのもこっちだからな
赤いのはイマイチ
https://www.nakamuraya.co.jp/products/chuka/001/img/001_1.jpg

90 ：
>>58
これは確かに
肉の臭みは砂糖で消える

91 ：
麻婆は特に自作スレになるな
でも作るの簡単だし拘ると美味いよね

92 ：
俺もずっと丸美屋の安いやつオンリーだったけどあれってイマイチなの？

93 ：
>>89
これのレトルト版（レンチンしてそのまま食べられる完成版）をよく使う
よくできてると思うけど個人的には挽肉は足すことが多い
あと粉末だし混ぜて和風寄りにしたりもする

94 ：
色々食べたけど丸美屋の中辛に落ち着く

95 ：
>>92
味に凝った人には物足りない

96 ：
>>92
基本自作だけど買うなら丸美屋
誰の口にも合うように出来てるしあれにはあれの良さがあると思う

97 ：
自分の基本の作り方
油を入れてにんにくみじん切りを炒める
ひき肉を入れて炒める
豆板醤 甜麺醤 豆鼓醤 入れて炒める
出汁スープ入れる(湯を別で沸かして創味シャンタン溶かす)
豆腐入れる(先に豆腐を別に煮て湯切りしたやつを入れるとなお良い)
すりおろししょうが ネギを入れる
煮立ったら辣油 ネギ油入れて
水2 片栗粉1で溶かしたものをちょとずつ加えてとろみを加減する
最後に花山椒加えて出来上がり

98 ：
丸美屋の大辛も使ってるけど日ハムのチルド麻婆豆腐やつ最近使ってる
陳建一の写真のやつ

クックドゥーはなんか油っぽい気がする

99 ：
自作くんもうええて

100 ：
>>98
中華名菜の良さが分かる人がいたか
油と豆腐を入れるだけで本格的に出来るからな
後はネギを好みで入れても良いし油は自分で調整できる


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