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【プロレス】川田利明さん明かす「俺のラーメン店はなぜこんなにルールが多いのか」 すべてはお客さんのため


1 ：2019/11/24 〜 最終レス ：2019/11/28
全日本プロレスの元トップレスラーで、現在はラーメン店を経営している川田利明さん。
その奮闘ぶりを綴ったのが、著書『開業から3年以内に８割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える「してはいけない」逆説ビジネス学』（ワニブックス）だ。
細かい「ハウスルール」がある川田さんのお店。なぜつくらざるをえなかったのか、本人が胸の内を語った。

https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/1/8/1881f_1413_135f2eae84e1935640fa037ba3e882ba.jpg

賛否両論の「ハウスルール」

「必ず最初にラーメンを人数分、注文してください」

これはひとつの例なんだけど、ウチの自動券売機にはさまざまな注意書きがベタベタと貼りつけてある。

これまでも、俺はいろんな「ハウスルール」を作ってきた。その度に「食べるものぐらい客に決めさせろ！」「どうして店にいちいち指示されなくちゃいけないんだ！」とネットなんかで叩かれまくった。
たしかにそんなルール、作らないのにこしたことはない。でも、そうせざるを得なくなった理由はたくさんある。

冒頭に掲げた「必ず最初にラーメンを人数分、注文してください」というルールは、つまるところ、お客さんへの提供時間をなるべく早くしたいからだ。

これは自分で店を始めてから学んだことだけど、ラーメンが好きな人たちって、店の前で1時間でも2時間でも平気で並べるのに、いざ店に入って席に座ると、不思議なもので、そこで待たされることに我慢できない人が多い。

ほんの5分、10分の話なのに、とにかく早く出してほしいと願うのだ。長く並んだ分、お腹も空いてくるからすぐに食べたいんだろうね。その希望がわかったので、じゃあ、なんとかしてお客さんに早くラーメンを提供しよう、と考えるようになった。

ひとつの工夫として、厨房から離れた店内の一部にカーテンをかけて、そのスペースは通常の営業時には閉鎖するようにした。そこまでお客さんが入ってしまった場合、どうしても提供するまでに、時間がかかってしまうからだ。

目先の利益だけを考えたら、どんどんお客さんを詰め込むべきなんだろうけど、結果として、それがお客さんにとって「注文からの待ち時間が長い」というストレスになってしまうのであれば、その要因はこちらで排除すべきだ、と判断した。

お店の都合ばかりじゃない

お酒を飲みながら、おつまみも食べて、シメにラーメンを食べたい、という方もたくさんいるけれど、最後の最後にオーダーされてしまうと、どうしても待っていただく時間が長くなる。

https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/c/3/c37de_1413_7af4739d700bea75233d42d61ad90c27.jpg

つまり、お客さんが食べたいタイミングでラーメンを提供できなくなってしまうので、それを避けるためにも、まずラーメンをオーダーしていただいて、お酒とおつまみのあとのシメで食べたいのであれば、その順番で出します、という形を取るようにした。
ウチではラーメンの単価がいちばん高いという理由もあるけどね。

「俺がひとりで厨房を回している」という、こっち側の都合からできてしまったルールではあるけれども、最終的にはお客さんがストレスなく食事ができることを念頭に置いていることだけは、わかっていただきたい。

実はラーメン店ではこの状況を逆手に取ることが多い。

提供時間が長くかかれば、当然のことながら客席の回転は悪くなる。結果、待っているお客さんが店の外に並ぶようなことになる。
いわゆる「行列のできるラーメン店」の何割かは、このトリックを使って、あえて行列を演出しているのだ。

これも立派な戦略だと思うし、「行列」は店にとって最高の看板になるので、多少、回転率が悪くなっても、最終的には損はしないだろう。

https://news.livedoor.com/article/detail/17416686/
2019年11月22日 5時0分 現代ビジネス

https://proresu-today.com/wp-content/uploads/2018/07/b774b75bdc8ef6674f7c6cd7e0e54862.jpg
http://blog-imgs-32.fc2.com/b/a/n/banggroundzero/110826-1.jpg

https://www.youtube.com/watch?v=BkI1aDifGc0
Toshiaki Kawada - Holy War 21

2 ：
うるせーな勝手にやってろ

3 ：
ただ、これは有名人の店の性なのか、ウチの場合、あまりお客さんは並んでくれないのだ。これは「俺が常に店にいる」ということをアピールしているからかもしれないけれど、
「すいません、今は満席です」と言うと、たいがいのお客さんが「じゃあ、また今度来ます」と並ばずに帰ってしまう。

「いつ来ても、川田選手はいるんでしょ？」

だったら、わざわざ今日並ばなくても、今度、空いていそうな時にまた来ればいい、ということらしい。このあたりはなんとも難しいところだ。

こんな困ったお客さんもいる
もうひとつの理由としては、安いサイドメニューだけ頼んで長居をするお客さんが少なからずいるため「必ずラーメンを注文してください」とお願いしている。

https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/8/0/80e58_1413_77646a5fd4f7a1460de46d0d2ef8807d.jpg

もちろん自慢のラーメンを食べてほしいという気持ちもあるんだけど、居酒屋感覚で来られてしまうと困る、というのが本音だ。

極端な例では、380円のデザートを頼んで、それを10人で分けて食べる、ということが実際にあった。ひとり頭38円だ！

こういったケースの多くは俺のファンだった人で、あれこれ話をしたいから、カウンターに座って、結構な時間、粘られる。それをやられてしまうと、文字どおり、こちらとしては「商売あがったり」だ。

いちいち注意して、お互いに嫌な気持ちになるぐらいだったら、最初からルールを決めてしまったほうがいい、というのが俺の考え方です。
読者の皆さんには想像がつかないかもしれないけど、飲食の商売をやっていると、信じられない言動をする人が来るのだ。

自分の「デンジャラスK」というニックネームをもじった名前でお店をやっているので、昔からのファンの方がたくさん足を運んでくれる。
それはありがたいことなんだけど、たまには困惑してしまうこともある。

「川田さんにずっと会いたかったんですよ！」

そう言ってくれることは、素直に嬉しい。でも厨房には俺ひとりしかいないので、個別にお客さんとおしゃべりをしている時間は基本的にない。
カウンターに座っていれば、厨房の中が丸見えなので、「あえて説明しなくてもわかってくれるだろう」と思っていたけれど、現実にはなかなかそうはいかない。

ラーメン一杯で何時間もカウンター席を独占して、いろいろと話かけられても、俺は対応できないし、売り上げ的にも店としても困ってしまう。

写真撮影にもルールをつくった

一度、そういうことをツイッターでつぶやいたことがある。

https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/a/e/ae6cd_1413_ad595d133e07f9b533b23f75aacd8cb7.jpg

4 ：
「お客さんに個別に対応はできません」

「厨房で調理中の声がけはご遠慮ください」

などなど。そのあとに来たお客さんが「川田さんの大ファンです！」と声をかけてくれたので「じゃあ、俺のツイッターも見てくれてます？」と聞いたら「もちろんですよ！」。
あぁ、だったらわかってくれているかな、と安心していたら、そこからずっと話かけられて困惑したこともある。

念を押して「ツイッター、見てくれてるんですよね？」と遠回しに困っているサインを出しても「もちろんですよ！　それでね、川田さん、聞いてくださいよ。ボクは学生時代に日本武道館で川田さんの試合を……」となる。

やっぱり、いろいろとルールは明文化しないとダメだ、とその時に思ったよ。俺だって本当はお客さんとコミュニケーションは取りたいんだけどね。

来店した記念に一緒に写真を撮りたい、というお客さんもたくさんいる。

オープン当初はそのすべてに応じていたけれど、その度に調理の手が止まってしまう。結果的に料理の提供時間が遅れてしまうようになった。

そこで「記念写真はTシャツを購入してくださった方のみにします」というルールをひとつ追加した。これもTシャツを売りたいがためではなく、すべてのお客さんに平等にラーメンを味わってほしいからだ。

重ねて言うけど、別にTシャツを売って儲けよう、という魂胆があるわけではなく、そういうハードルをひとつ設けないとキリがないとわかったから。

さらに「忙しい時は一緒に撮れないので、お待ちいただくこともあります」という但し書きも添えた。いちいちうるさいな、と思われるかもしれないけれど、これぐらいくどく説明しないと理解してもらえないのだ。

補足しておくけど、常識的なお客さんが大半で、困ったお客さんは一部だけ。でもその一部で支障が出るから商売は難しい。

最近、ほかのラーメン屋で「食事は15分以内に済ませてください」「店内の写真撮影はご遠慮ください」など、一見、厳しいなっていうハウスルールを見かけるけど、その店ごとの事情もあるんだよね。

ちなみに今ではもっと話したい方、コミュニケーションを取りたい方のために、店でイベントを開催することを増やした。

5 ：
うるせーボケ

6 ：
店のラーメンって高くね？
それだったらいきなりステーキ食うわ

7 ：
注文の多い料理店

8 ：
早く提供したいため？
ならそう書けよコミュ障が！

9 ：
面倒くせー奴だな

10 ：
(´･ω･`)川田のスレ最近よく見かけるな

11 ：
居酒屋ではないってずーっと言ってたね

12 ：
本の文章丸写しで記事になるのか。

13 ：
>>1
ま、好きにやってくれ。
食いにいくわけじゃないから。
しかし、こういうキャラだったのか、こいつ。

14 ：
入る前にわかるようにしておいてくれたら良いよ
入らないから

15 ：
ラーメン屋じゃない、居酒屋だと言ってなかったか？
うんこみたいな人間性だな
絶対に行かないよ絶対

16 ：
てかお前プロレスラーじゃないのかよw
いつの間にラーメン屋になったんだよ

17 ：
お客のためといって、自己満足じゃないのか？
あなたのためと子供にいって、自分のために行動してる親みたいな

18 ：
ププププロレスニュ〜〜〜〜〜ス

19 ：
もう他の店員に任せてパンダに徹しろよｗ

20 ：
ラーメン屋にTシャツ、たまにあるなw

21 ：
意図的に行列作ってるところあるから行列=美味いとは思わなくなった。並んでやっと食べれたってことで普通でも美味いって言ってる奴もいるし自分で食べるまでは信じない

22 ：
毎度そうなんだが行きたければ行けば良いし嫌ならば行かなければ良い

23 ：
まずそんなに人気店じゃないし。

24 ：
頭痛が痛い

25 ：
ラーメン屋で人数分ラーメン頼まないやつは追い返してもいいと思う

26 ：
こいつキチガイだな
そりゃ総スカンくらうわ

27 ：
>>25
じゃあラーメン以外のメニューだすなってこと

28 ：
定期的にかわたのスレ辞めろやwwwww

29 ：
>>6
いきなりは高い。やっぱりがいいよ。

30 ：
世界の美意識はこんなに違った！ １人の女性の写真に世界中の人がフォトショップを施した画像集です。
http://www.ljpg.fibhub.com/Acesy/8005.html

31 ：
川田じゃなきゃイラッとくるけど
やっぱり川田好きだな…

32 ：
ラーメン店って細かな規制がないんだよな。
だから、比較的自由に開業・起業し
淘汰されながらも全体としてみると
味やサービスはどんどんよくなってるし
若い者の仕事の受け皿ともなっている。

規制緩和（っつ〜か最初から規制が少なかった）の
成功例だわ。

33 ：
>>25
ラーメンだけでもキレてたみたいよ

34 ：
川田さんラーメン屋（居酒屋）
田上さんステーキ屋
渕さん食堂巡り

35 ：
>>32
飲食店全部そうじゃね？

36 ：
とりあえず、ラーメン店であることは認めたんだなｗ

あとはメニューを刷新しろよ・・・
半分に減らして、酒も半分位減らそう。

これで利益が絶対に上がる

37 ：
>>13
おまえごときに言われる筋合いはない

38 ：
・川田ラーメン屋つらいけど俺頑張ってるよスレ
・毎週日曜の張本サンモニ、松本ワイド〜でこんな事言ってました許せないよね？スレ

うざい

39 ：
>>36
おまえみたいな素人のアドバイスほど
迷惑なものはないらしい

40 ：
ここのラーメン旨いの?

41 ：
めんどくせーわ、ひたすらめんどくせーわ。
元々興味ないけど、この文章読んだらみんなこの店のこと嫌いになるんじゃない？

42 ：
俺嫁さんに車で来てるのにお酒頼んで下さいと川田にはずーっとうちはラーメン屋じゃねぇのになぁって言われたぞ
だから食べたくないのに唐揚げも頼んだわ
今はそうじゃないと聞くけど2度と行かない別にそんなにラーメンも美味しくなかったし
というか味わからんかった

43 ：
また行きたいと思うような店なら喜んで従うよ

44 ：
>>41
だな。

45 ：
紙プロ時の川田のまんまで嬉しい。

46 ：
週一で立ってねえかこいつのスレ

47 ：
>>8
気が利かない客の典型的な奴w

48 ：
全部読んでたら注文するのも遅くなるし食ってても美味くないよなそれはどうしてくれるんだよ

49 ：
>>35

いや、他の飲食業界は結構きついよ。
この「業界」っていうのが曲者で、
組合、団体、役人、政治家とつるんでて
既得権や規制でかたく守られてて
材料の仕入れさえ困難なこともある。

ラーメンのばあい、そういう業界や団体がなかったんだ。

50 ：
>>41
おまえみたいなのが一番お断り
外野で文句垂れてるアホ

51 ：
理屈ばかりだな(´・ω・｀)

52 ：
白鵬のエルボー食らってきて三沢のとどちらが効いたかラーメンで表現してくれ

53 ：
謙遜してるのかと思ったら本当に多かった(´・ω・｀)

54 ：
川田のラーメン屋スレ、これでいくつ目だよ
世間の人で川田知ってる人ほとんどいないだろww

55 ：
>>38
ほんとウザい
完全に業者入ってると思うわ

56 ：
>>49
具体的に言わないと何言ってるかわからん。

57 ：
ラーメンだけ頼むと怒るのかラーメン頼まないといけないのかどっちだ

58 ：
昔はウチはラーメン屋じゃないって言ってたような
試行錯誤してるんだな

しかしファンなら大量に注文してやれよ、ケチくせぇ

59 ：
人をいらつかせる天才
三沢の川田への当たりがリング内外問わず異常にキツかった理由が分かった

60 ：
結局〆で食うなら再度注文する必要があるし
何の理由にもなってないというか
ラーメンが一番利益出るからラーメン食えとだけ言えばいいわけで
ごちゃごちゃうるせえな

61 ：
川田さん変わったね

62 ：
>>1
注文前の客がこの張り紙全部読んでたら客の流れが悪くなるんじゃないのかｗ

63 ：
三沢さんがラーメン店店長だったら
ルール？そんなものいりませんよｗ

64 ：
ラーメンだけ頼む→うちはラーメン屋じゃねえ！ふざけんな！
酒やつまみだけ頼む→うちは居酒屋じゃねえ！ふざけんな！
何なのこの店？異常すぎるわ。

65 ：
極めて常識的なことしか言ってないな

66 ：
そもそもなんで一人でやってんだよ？
誰かとタッグ組んでゆったりやれよ

67 ：
>>49
屠殺なんか代表的だよな、まず昔からの利権でガッチリ守られてる。これに唾吐いたら食肉とか絶対に仕入れできないからね…

68 ：
会員制にしろよもう

69 ：
バラエティをわかっている川田だからこそ釣り、前振り
ガチンコのラーメン屋新シリーズでも始まるんじゃないか

70 ：
また川田スレかよ

71 ：
高菜食べてしまったのですか？

72 ：
いっそのこと「川田店長のおすすめセット」でも作ればいいじゃん。
メニューは３種類のセットだけで。
プロレスに掛けて「３０分一本勝負セット」「６０分一本勝負」
「時間無制限一本勝負セット」とかにしてさ。

73 ：
>>59
三沢よりも鶴田の方が川田に対しての当たりが強かった
シングルでやると鶴田はいつも川田をボコってた

74 ：
>>67
チャーシューどうしてんの？

75 ：
川田さんに憧れてラーメン屋始めました

76 ：
ぜんぶてめえの都合じゃねえか(笑)

77 ：
全日全盛期に応援してたのは川田だった
三沢光晴という大きな壁を乗り越えるためのハングリー精神が胸を打った

78 ：
一緒に写真撮るには1人1枚Tシャツ買わないといけないのかよ

79 ：
この元プロレスラーの事は名前すら聞いた事が無いが行ってみたくなった
成城学園前なら天気次第でチャリで行けるし
ルールまみれで不機嫌な店長の殺伐とした中でラーメンを食ってみたい

80 ：
これが川田なんだよな

81 ：
高校生一人のアルバイトも雇えない無能な経営者ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
そんなに一人がいいなら、屋台でも引いてチャルメラしてろよｗｗ

82 ：
変な蕎麦屋とかみたいに食べ方にまでルールないならいいんじゃねーの。意識高い系なんかよりは全然いい

83 ：
ほかの店行くわ

84 ：
川田が周囲に好かれてない理由が良くわかる

85 ：
ラーメン屋じゃなくて小売業やってるけどさ、マジでお前らが想像出来ないくらい常識無い奴ってこの世に居るからな
ルールで縛らないとどうしようもないシナチョン以下の池沼が一定数居る

ルールなんで全員に守ってもらってる、貴方だけに言ってるんじゃありませんよ？って形を作らないと暴れるし、
ルールなのに変えろとか二度と来ないって言われる事が多い
いやお前みたいなのが二度と来ないようにする為のルールなんだよwって腹の中じゃ思ってるがな…
高菜食べちゃったんですか？的な無茶苦茶なルールじゃなくホント常識的な事なんだけどねぇ…

86 ：
アルコールも強制だった

87 ：
利益率は落ちるが回転は上がるから、アルコールの提供をやめるべきだ

88 ：
田植えに手伝って貰えば良くね

89 ：
レスラーとしては一流クラスだったが、人を苛立たせる才能は超一流だな。
三沢の「無口なくせに一言多い」は至言だな。

90 ：
>>1
また別の本だしたのかと思ったら同じ奴じゃねーか
どんだけ1冊の本擦るんだよw

91 ：
出店当初は居酒屋だからラーメンだけじゃなくサイドメニューも注文しないと怒られてたんだよな
けどあまりにもラーメンだけ頼む人が多くて
本人ももうラーメン屋だと認めて今みたいなスタイルに変わったんだな

92 ：
席についてしまったら、何分待たされても気にならないけど
ただ順番が前後したりあまりに遅いと不安になるが

93 ：
ラーメン屋じゃなくて居酒屋の方がいいんじゃないかな
そっちの方が両方いい思いしそうだけど

94 ：
店宣伝いつまでもうぜーそんなに宣伝したければCMで流せ粕　

95 ：
このまま川田スレ立ち続けたら本買わなくても内容が全部記事で読めるんじゃね

96 ：
１０年もってるだけで飲食としては勝ち組だよ
そもそも場所選びからして間違えているのに

97 ：
まあ、キューティーハニーを踊り狂ってた姿を見て色々窮屈だったんだなぁっておもいました

98 ：
一部で時間くうのはそー思う

99 ：
もうレスラーとしてはリスペクトできない…

100 ：
東京って電車移動当たり前だから行列出来て大変だね
おれは待ち時間10分以内でも待つか考えるくらい待つのが嫌い
田舎は駐車場の台数あるから近所の人や自転車の人が大量に来ない限り行列なんて出来ないよ

101 ：
>>16
四天王は無理しすぎて一人も現役おらん

102 ：
キ○ガイの人が住む一軒家なんかで
手書きの注意書き（主張？）がたくさん貼られてるのがあるよね

103 ：
写真見たら誰かわからんな

104 ：
>>6
うん高い どうせ中国韓国の素材使ってるだろうしな

105 ：
どうみても人数分のラーメンで稼ぎたいからだろw
出すのは簡単だもんな。

106 ：
昭和生まれの75％くらいは唐沢寿明知ってるだろ

107 ：
最近のラーメン店はハウスルールがあって面倒くさいから行かなくなったな

108 ：
本のタイトル、
注文の多いラーメン店
にすれば良かったのに

109 ：
なんで定期的に川田のラーメン屋スレが立ち上がるんだよｗ

110 ：
「SNSに投稿されている完璧に見える写真」現実の姿はこれ
http://www.ljpg.fibhub.com/1574548240

111 ：
＞極端な例では、380円のデザートを頼んで、それを10人で分けて食べる、
ということが実際にあった。ひとり頭38円だ！

嫌がらせだろｗ

112 ：
川田スレきたか。本を買わないで助かるw
プロレスは王道なのにUWFみたいな明文化されたルールブックがあるんだなw
一人で行って、生ビール３〜４杯、唐揚げとチャーシューなどでつまんでからラーメン食べるから一時間はいて良いかな？混んでたら帰るけど。
いただきますとご馳走さまくらい言うけど、喋らないよ。スマホでラーメンの写真くらい撮るけどいいかな？
あー本を売っているなら買う、サインはねだらないからさ。
めんどくさい店だなw

113 ：
ラーメンを人数分注文とか馬鹿げてるなぁ・・・
ラーメンとセットメニューのチャーハンや丼頼んで
幼い子供にはそれ食わすだろ普通
それすら拒否してるんか・・

114 ：
前歯ない奴だよな？

115 ：
極端な例の為にルールつくって他の大多数の客に無用な心理的圧迫加えるのはマヌケ

116 ：
川田目当てだけが来店する業態なのに
川田目当ては困るとか
ラーメン屋なんて普通はラーメン単品の注文が当たり前なのに
唐揚げ等とドリンクを強要したり
ただのアホなんだよな
それなら初めから定食のみにして
最低1500円からのスタートにしたらいいんよ
メニューも絞れるしな
アホだから効率的な判断できてないんだけど

117 ：
生ビールのサーバーを買っちゃったから意地で生ビールを出し続けているらしい。

118 ：
https://i.imgur.com/3vDzKvk.jpg

119 ：
都民なら全員知ってるぞ行列が故意なんて
でも都外から来てるやつもたくさん居るし

120 ：
提供時間に関しては、客じゃなくてオペレーションの問題だと思う

121 ：
まあ性格だわな
高山なんかは川田の細かい教え方にうんざりして試合で本気でケリいれてたらしい

122 ：
自分が好きで勝手に始めたのに何でこんなに文句と能書きが多いの？

123 ：
そのうちこの手の本出しそうな勢い

124 ：
一人で回して儲けるためには
食券、もっと頼め！食ったら帰れ！

125 ：
人を雇えず一人で回すなら、メニューも絞りきれよ。
ラーメン屋やりたいなら、ラーメン屋をちゃんとやれ
サイドメニューで利益とかいやらしい
ラーメンで利益出せ。

126 ：
>>113
ラーメン一杯も食えねーガキ連れてくんなって意味だぞ。そんな事も理解できねーお前みたいな客が迷惑かけまくってんだろうなぁ

127 ：
この本のスレ立て過ぎだわ

128 ：
>>118
体酷使して意地で続けてますって本を買う人いるのかな

129 ：
ようはコントロールフリークなんだな
めんどくさいやつだ

130 ：
注意書きが至る所に貼られてるキチガイの店で落ち着けると思うか？

131 ：
こんな張り紙だらけの店なんて
普通は入らんだろ

132 ：
宗教儀礼や国とかの祭典が
やたら細々と形式が決められてるのと同じ理由かな？

133 ：
ルールの紙にそこまで書けばいいのに

134 ：
川田。。。なんか性格にクセがあるな。

135 ：
>>126
そうかねぇ？それならば潰れるのは当たり前じゃん
自分で客制限してるんだから

136 ：
10年続いているんだからこういうところに理由があるんでしょう

137 ：
二郎も色々ルールある店と言われてるけど、
一つ一つのルールを見れば極当たり前のことしか言ってないんだよ
その当たり前のことができないバカが多いから
ルールとして明文化しないといけないだけ
ルール細かい店は店がうるさいのではなく、客がバカなだけ

138 ：
張り紙までするなら誓約書を作ってサインした客にだけラーメンを提供すれば良いのに。。。
ラーメン頼みます
唐揚げ頼みます
ビール飲みます
って。。。

139 ：
>>1の内容はお客さんの為を思って満足させるためにやってるって意図なのに、
迷惑かける客を排除するためだって真逆のレスしてる人がいるな

140 ：
>>1の例も貼り紙見れば当たり前のことしか書いてない
それができないバカがいるから貼り紙しないといけないだけ

141 ：
>>139
延々と話しかけてくる客の話読んだか？
読解力ゼロだな

142 ：
ネット見てるんだなw
ネットの意見を取り入れたから居酒屋からラーメン屋に変えたんだろうな

143 ：
>>139
>>3に書いてあるから

144 ：
昭和生まれの75％は菊池がダウン中に
顔面おもっくそ蹴られたの記憶してるから逆らわないと思う

145 ：
>>140
そんな人間が大多数か？って話

146 ：
>>121
タイチは川田の下にいたからか
コツコツコツコツ上がってきて40手前でようやくG1に出られるようになったな

147 ：
>>135
まぁ、そういう事やってて失敗した、
て本だから。
本の最後はこれを反面教師にしましょう、で締めるんだろ。

148 ：
これで潰れないのが凄い
味だって普通なのに

149 ：
>>145
多数でなくても複数人いれば、ルール化せざるを得ないだろ
極論言えばルールってのは空気読めないバカ用のものだから、
10人中1人でもバカがいれば、バカ対策のルールを作らないといけない

150 ：
>>113
川田の店は分からんが、カウンターしかない行列店なら一人一杯は普通
一人前食えない子供連れて飯食いたいならテーブル席のある店行けばいいだけ

151 ：
>>1

川田は字が綺麗だね

152 ：
うちはラーメン屋じゃなくて居酒屋だからラーメンだけ頼むな、っていうルールはなくなったの？

153 ：
別に川田の城なんだから好きにしろ
客は気に入らなけりゃ行かないだけの話だし

154 ：
逆にメニューからビールやパフェをなくせばいいんじゃ

155 ：
サイドメニューやめてラーメンだけ出せばいい

156 ：
昔なら、モラルで通じたことがいろんな国の人間が混じって親が子供を甘やかすようになって
いちいち全部張り紙にしないといけない

157 ：
>>155
俺もそれは思った

158 ：
このお店に行ったことがある方
食べた感想を聞かせて

159 ：
川田がレスラー仲間からハブられる理由かわかったわ、こういうタイプの人俺も好きじゃない

160 ：
何シリーズ化してんだよ
毎週小出しなスレ立てて

161 ：
>>140
俺がバイトしてた飲食店の店主は、注意書きは最低限しか張らなかったな
理由は飲食店で変な客は一定数来るけど、来たら事故にあったと思って気にしないで、大多数の常識あるお客さんにまで説教臭いこと言うのは嫌だって

162 ：
マネーの虎の成功者と言われたラ・パットーラですら潰れちゃったし
飲食店って難しいね

163 ：
飲食店ノウハウ本としてはなかなかの良書。
ラーメンだけは辞めておけって本だけど。

164 ：
よかれあしかれ職人的な人なんだね。
蛭子さんと案外合うかもしれない。

165 ：
効率化を目指すなら大きな枠を設定するほうがいいのに（セットメニューとか）
逆に、細かな条件を積み重ねることで対処しようとするのはアホのやること

166 ：
よくこの本でスレが立ってるが、本売れなくならない？

167 ：
ラーメンの味を良くすればお客は来るんじゃないの？

168 ：
>>144
こういうレスするのが本来の掲示板だよなぁ
笑わせてもらった

169 ：
デンジャーステーキは順調なのかな？

170 ：
>>161
変な客避けでやってるハズが、
マトモな人ほど来なくなるからなw

171 ：
全ては客のためって
絶対嘘。
全ては自分の儲けのため。でしょ。

172 ：
三沢が川田のこと距離置いてた理由がこれだな
川田はひたすらめんどくさい

173 ：
>>91
出店３か月くらいの券売機の無いバイトいた時しか行ったことないけどラーメンだけで何も
言われなかったぞ

174 ：
>>160
それは記事にする日経ビジネスの問題だろうよ

175 ：
Tシャツじゃなく、勝手にIWGPの偽ベルトを10万で売れば、写真撮影もしなくてすむんじゃ

176 ：
>>117
w

177 ：
性格はひと一番面倒だが、全日系でいちばんプロレスがうまいのが川田
そこがプロレスのおもしろさ

178 ：
>>1
面倒臭え奴
勝手にやってろよ
応援する気にならんわ
普通にバイト雇えよ
バイト雇いたくない理由をベラベラと喋ってるだけにしか聞こえんわ

179 ：
ラーメン屋の客なんか民度の低い奴ばっかだから、
ある程度ルール化は必要だろう。

180 ：
面倒くせー
客のためとか言ってるけど、
要は回転率上げて儲けたいだけだろ

181 ：
ファンの集いじゃないってのはわかるわ
安いの頼んでプロレス談義で長時間居座られたら閉店するしかないやん

182 ：
ヒクソン登場で総合格闘技の時代にならなければ、今も細々とプロレスやってたかもしれんな

183 ：
>>1
いや、お前の細かい拘りが既にストレスなんだがw

184 ：
たぶんすごく生真面目な人なんだと思う。だからこそ、もっとスリム化した方がいい

185 ：
あーこれは確かに車３台溶かすわ
ラーメン屋と言うより商売の土台が無いタイプ

186 ：
>>181
それやるなら、川田は調理人じゃあかんしね

187 ：
金儲けのためじゃないとかいってるけど金儲けのためやろw

188 ：
最近のこの人のこのこだわりなのか苦労話なのかよくわからない記事見るたびに行きたくなくなるんだけど

全く宣伝になってないことに気づいてないのかな

189 ：
>>188
こんなことで行きたくなくなるような奴は最初から行かないから大丈夫

190 ：
そこに客が入るとラーメン出すのが遅くなるから店内の一部を閉鎖ってどんだけ広い店なんだよw

191 ：
>>116
川田目当ての客が困るなら…覆面してラーメンを作って「川田さんですよね？」って客に聞かれたら無言で人差し指を立てて軽く左右に振ればいい

192 ：
よくしゃべる奴だな
女々しい

193 ：
>>1
ラーメン食ってるときシャー禁止

194 ：
唐揚げがうまいんだっけ？
ラーメンの味についてのレスは見かけないね(´・ω・`)

195 ：
>>188
本の題名にあるとおり、
本の最後では、してはいけない○箇条、みたいに締めるつもりなんだろうが

読んでる人の多くは途中で挫折して
うわ、めんどくせえ、行きたくねぇてなるだろうな、
文章もくどいし

196 ：
>>8
これがゆとり脳か。

197 ：
レスの中にプロレスのノリまんまで書き込んでる人達がいてワロタｗ

198 ：
>>49
飲食店何十年もやってるけどそんなのないです

199 ：
顔面へのジャンピングキックは、目に当たったら失明とかすんじゃね？

200 ：
ラーメンなんてそこまでして食べるものじゃない

201 ：
「ともかく何ていうのかな、この前まで“山口組の宝”とまでいわれた黒沢氏がパンツ一枚になって台所に立って、魚のアラを煮こんで三時間かけてカス汁をつくってくれるわけです。
自分でヌカ ... これもまたおいしくてね、感動的でした」　野村秋介


川田利明とえば、プロレスでトップを獲った男だよ
やくざで言えば大幹部だ
その大幹部自らラーメン作って食わしてくれるというんだ
こんなに有難いことがあるかい
それを仕事もようできんペーペーの三下どもが、ああだこうだと、ようも言えたな

202 ：
川田はバイトは経営者の敵とまで言ってるから自分ひとりでやる為に
色んなルールと言い分を付け加えていってると思うんだな

203 ：
>>165
効率化なんか目指してるか？
全てはお前みたいなアホに対処するためだろ。

204 ：
380円のデザートを頼んで、それを10人で分けて食べる

これファンとか言ってるけど嫌がらせでしかないんだからファンじゃねえだろｗ

205 ：
>>1
メニューに関するルールは券売機があるんだから最初から限定したらいいだろ
アホかこいつ

206 ：
>>194
唐揚げは5年前と比べると明らかに進化している

207 ：
>>201
そういう暴力団幹部の美談はクソだよ
まず組を抜けたのなら、今まで迷惑かけた人達に一生かけて賠償と懺悔を繰り返すべき、川田と一緒にするな

208 ：
ID:OQUEXS4T0
本人かなw

209 ：
川田はメンマを何時間もかけてすごいのを作ってるらしいよ

210 ：
>>199
あれ蹴ってるように見えて当ててるだけだから、危険な急所狙いはプロレスでは御法度だよ

211 ：
>>185
それは本人は認めてる、騙されたりもしたって言ってたし

212 ：
しょっぺえな川田

213 ：
ぐちゃぐちゃうるせーな
絶対行かないわ
そりゃファンならちょっとしゃべりかけるくらいはしてしまうだろうよ
それもうざいなら単価高くして、回転率落ちてもいけるようにした方が双方いいだろ

214 ：
>>18
ジャストミィ〜〜〜トッ!!

215 ：
自営なんて、どの世界でも廻りと上手くやれないけど技術が物凄く高くて生き残ってる奴もいれば
たいした技術ないけど人使うのがやたら上手くて生き残ってる奴もいるさ
基本やら商売道みたいな事言ってるのは馬鹿としか言いようがない

216 ：
※５カウント以内なら破ってもOKです

217 ：
>>210
お触りしてるだけの蹴りで、破壊王の肩が外れちゃうんだあ
そうなんだあ

218 ：
スレが立てば立つほど店にも行きたくなくなるし、本も読んでみたいとは思わなくなるｗ
営業妨害だね>砂漠のなんちゃら

219 ：
>>190
忙しい時には人がいるんじゃね？
嫁だかだれかが

220 ：
唐揚げがフツーに美味しい店か

221 ：
>>84
健介「せやな」

222 ：
>>1
私はプロレスというのは、品性と知性と感性が同時に低レベルにある人だけが熱中できる低劣なゲームだと思っている。
そういう世界で何が起きようと、私には全く関心がない。
もちろんプロレスの世界にもそれなりの人生模様がさまざまあるだろう。
しかし、だからといってどうだというのか。世の大多数の人にとって、そんなことはどうでもいいことである。

223 ：
ダニー・スパイビーはなんで麺ジャラスに喰いにこないんだ

224 ：
まあ、素人料理だよな悪いが。

225 ：
>>100
ちょっと何言ってるかわかんない

226 ：
プロレスファンで持ってるだけでは？
プロレスラーの時点で脱サラが開業したような素肌勝負してるラーメン店ではない

227 ：
店名ではちゃっかりプロレス時代の恩恵を受けつつ、店内では話しかけるなとか
とんだご都合主義だな

228 ：
越中氏が来店
↓
川田「尻からの入店禁止‼︎」

229 ：
プロレスヲタは料理の味なんか気にしないからな

230 ：
カレーも美味いんだっけ

231 ：
要領が悪いというか、不器用というか、律儀過ぎる。
教えを請えば短期間に身につくことを、何年も掛けて
自力で体得していくのは、実に川田らしい。

232 ：
>>217
まあ、橋本は弱かったしな。早死にしたし（笑）

233 ：
>>39
素人のてめぇが口を出すなってことなんだよ。
そのド素人経営の川田にもなｗ

メニューの多さが、煩雑さを出してるってわかりきってんだよバカが。
売れ行きの悪いのは切るのは基本の基本なんだよ低能ｗ

スーパー・コンビニの仕入れ知ってるか？

234 ：
手を抜けない性格なら、減らしていくしかないんだよな自分の目が入るところでやりたいなら
彼は増やしていって苦難を作ってるように思う

235 ：
めんどくさい店だな
二度と行かんぞ

236 ：
>>101
田上もムリしてたの？ あの人一番楽してたイメージある

237 ：
>>100
東京のラーメン屋も車で行くんだよ

238 ：
小川直也の試合で一番の名勝負は川田戦だと思う
川田は上手い

239 ：
5カウントまではルール破りも許してくれ

240 ：
自分で何でもなんでもやっちゃう内はまだまだなんだよな
人を育てて仕事を任せる
これで出来て初めて本物なんだよな

241 ：
>>240
それをやる為の人件費が出せないから全部自分でやってるという話。

242 ：
>>241
それも含めてまたまだなんだよ

243 ：
ノアに誘われなかった人だろ？
分かるは・・・

244 ：
>>2
ホントこれ。しかも味も普通。メニュー増やす前に味追求しろよレベル。

245 ：
>>6
いきなりステーキは匂いが付着するからな
店先のファブリーズ使っても限界ある
だから行かない

246 ：
>>11
逆でラーメン屋ではないじゃなかったっけ

247 ：
最初から「ラーメン居酒屋」で
当初はラーメンだけ食べる(夜)逆に

ウチは「ラーメン居酒屋だから(おつまみも頼んで)」

昼の時間帯はラーメンだけでも文句言われない

248 ：
宣伝だなあ

249 ：
訂正
最初から「ラーメン居酒屋」で
当初はラーメンだけ食べる(夜)客に
「ウチはラーメン居酒屋だから、おつまみも頼んで」
と言ってた。
昼の時間帯はラーメンだけでも文句言われない

250 ：
個人ラーメン店とか3Kの代表格だろ。商売きつすぎねえか？

251 ：
まあ川田目当てで店に行ってるのに相手にされないと怒る客もいるだろうな

252 ：
>>123
ん？

253 ：
冷やし中華を通年で出してくれよ

254 ：
>>217
俺の友達なんて卓球やってて肩外れたくらいだからそんなもんだろw

255 ：
天龍やカブキ、田上に食べに行ってもらって意見聞きたいな。天龍は何言っているかわからない込みでさw

川田は人の意見を聞きそうにないけど３人とも飲食経験者なんだし、
この３人なら聞く耳もつだろ？w

256 ：
こんな面倒くさいことをクリアしてまで行くレベルの店なのか？

257 ：
死んでもいかない

258 ：
>>117
普通ビールメーカーが無償貸与してくれるもんなのに買っちゃったのか……

259 ：
また川田スレwww

260 ：
もっと駅近くに店出せよ〜かわだぁ〜

261 ：
酒飲んでツマミ食ったらラーメン要らなくなる事も有るだろ、要は単価高い物をテーブルチャージ代わりに押し付けてるだけだろ

262 ：
しゃー
しゃー
しゃーはヤメロ〰

263 ：
安定経営出来るだけの常連を確保してるからこんな偉そうな事言えるんだろどうせ

264 ：
>>260
ホントそれ
注意書なんかの100倍それが疑問 何であんな所で商売やってんだろ？

265 ：
何回も見てるぞこの宣伝
経営マズいんか？

266 ：
こういうルールは理解できる
しかし「まずスープから飲んで」「調味料はかけないで」とかは店の自己満足だと思うわ
オススメの食べ方程度ならまだしも、タメ口で指摘してくる店主いるからな

267 ：
なんでこいつの記事毎回スレ立てるんだよと思ったけど
毎回読む俺みたいな懐古プヲタ向けなんだよねきっと
あっ一番好きだったのは秋山です

268 ：
注文の多いラーメン屋

269 ：
この文面見ただけでめんどくせえと思うが
客来るんだからすげえよな

270 ：
川田のラーメンスレ何回目だよw

271 ：
>>263
もうその偉そうという感覚が既に

272 ：
こんな店行かないや
ファン相手にやってりゃいいよ、面倒くさい

273 ：
>>263
そういうことだ
メニューが多いのも常連客のため

274 ：
なんかめんどくせー店だなw
別に勝手にルール作ってやるのは自由だが本出したりコンサル擬をやり始めたらその店は終わりだよwwwww
ラーメンやから情報商材屋になる転機だからなそこwwwww

275 ：
つーかこんなの死に真似の上手い黄色タイツに会いたいプヲタが行くんだろ
カップラーメン出して客とプロレス談義すればいいだけの話じゃねーか

276 ：
なんか態度が悪くてめんどくさい店主のいる店で宣伝してるだけじゃねえのかｗ　彦龍の不味いラーメン屋と同じような手法だな

277 ：
デンジャーステーキの親父も、開店当初はプヲタが集う店にならないように気をつけたというからな

278 ：
>>275
だから常連客が大切で、プヲタは嫌いなんだろw
10年続いて商売が成り立ってるから邪魔すんなってことだろw

279 ：
こいつのラーメンスレもういいよ
しつこすぎないか最近

280 ：
プヲタは馬鹿多いから大変そうだ

相手にしてると幼稚園みたいな感覚だろう

281 ：
嫁さん手伝ってないのか？

282 ：
>>278
成り立ってないから本書いたりで宣伝してるんだろ

283 ：
ラーメン屋は、面倒くさい店舗が他の料理店に比べて多すぎる。

284 ：
よくわからん、客に効率よくとか言ってるわりにバイトは雇わない、本当にお客さんの為を思うなら少しくらい収入削ってでもバイト雇うべき、それがサービス。この規模と客入りでバイト一人も入れないなんてありえんだろ、こいつ言ってる事が矛盾しすぎ

285 ：
いや、普通にラーメン屋にすれば変な注文ないし。
唐揚げとか居酒屋で逃げてて三沢田上小橋

286 ：
>>284
良く言えば昔ながらのガンコ店主だな
今の時代は淘汰された

サービスも行き届かず
対応力の低い人間の自己防衛手段
見返りとして
それでも良ければ来てくださいって態は取れるんで
一応は筋は通ってるけど
時代の流れには沿わないな

出発が遅い川田が、知名度で客を呼んだ場合
切り捨てるべき部分であったのも事実
調理は真剣に向き合った証でもある

287 ：
店長雇って接客に専念した方が利益出るだろ

288 ：
田上のステーキ屋は単価高いせいか田上出てきて握手してくれるし楽しかった

289 ：
注意書き多すぎてそれ読んでたら行列出来そう

290 ：
ハンセンにいつもボコられてたイメージ

291 ：
三沢さんが生きてたらなんて言うんだろ

292 ：
２ｃｈでは蝶野と並んで数少ない叩かれないレスラーだったのにな川田
どんどん嫌われていってるじゃねえかｗ

293 ：
>>1
ラーメンだけの提供にしろよ

294 ：
別に嫌われてはいない
レスラー時代からこういうとこは何も変わってないから

295 ：
初めは「客のため」って言うんだけど
結局「店のため」って話になる

296 ：
川田だから成り立ってるが一般人なら経営成り立つ要素がないね。

297 ：
>>295
そう
それがわかってしまうような本出すあたり、商売センスを感じない
商売人なら読んだ人が行きたくなるような話にしないといかんのに
この人は自営業じゃなくて雇われ料理人が適正だと思うわ

298 ：
ラーメンだけ先に人数分だけ注文する、って以外は「水はセルフで」とか他の店でも割としてそうな事ばかりだけど

299 ：
なんぼほど川田のスレあげるねん
本丸々取り上げる気か

300 ：
入場テーマは今でも好き

301 ：
なんか成功してチェーン拡大で億万長者みたいな露出の仕方だけど
維持してるだけじゃね？w
ちゃんこなら死ぬほど存在するレベルの経営者

302 ：
>>295
うん、それ、ただの店本意なだけだな。
>>294
そうか？レスラー時代は武骨な良いレスラーだと思ってたが、ラーメン屋の今の印象だと武骨なんではなくただ偏屈だったんだと嫌いになったわ

303 ：
替え玉まで最初に買えってのは頭おかしいわ

304 ：
>>302
それは当時からお前がよく知らないだけ

305 ：
Rラーメンで検索するなよ絶対

306 ：
>>304
なにも当時からよく知ってるとは言ってないが？アホかお前

307 ：
麺ジャラスK 店長? @orenooudou

今日もいきなり・・・

何百円のら〜めん1杯で
紙エプロンくれる？
と言った方がいますが
単価の高い店ならともかく
ら〜めん1杯の単価で紙エプロンの単価を考えてみてください？

毎日こんな戦いです・・・

ぜひ本を読んでください

308 ：
>>306
知らないなら黙っとけよ
人をああだこうだ想像で勝手に評価するなバカ

309 ：
>>306

そいつは>>280で自己紹介してるから触らんほうが良いよｗ

310 ：
>>309
アンカつけてくんな
お前こそこっちに触るな
お前に書いてねえよバーカ

311 ：
自身のネームバリューを自覚して客に甘えてるだけやん。サービス業なめるなよ

312 ：
>>307
客への愚痴を公開すんな馬鹿w

313 ：
>>246
そう言ってたよね
酒頼めって

314 ：
ラーメンとからあげ頼めば文句言われない？
ソフトドリンクも頼まないとだめかな？

315 ：
>>307
紙エプロンもないのかよ

316 ：
あの周辺は悪い地縛霊が無数に取り憑いているので素通りw

317 ：
唐揚げ頼めって、ラーメンだけで満足させられないということでしょ？
白飯は別として、サイドオーダーがデフォルトにされる店って何かがおかしい気がする。
パスタの店で唐揚げ頼めとか日本そばの店で唐揚げ頼めとか讃岐うどんの店で唐揚げ頼めとか言われないよね。

318 ：
ルールってのはバカの暴走を縛るために有るからな。

319 ：
プヲタは馬鹿多いからほんと大変だ
相手にしてると幼稚園にいるみたいな感覚だ
川田の店はたぶん潰れない
開店当初不慣れゆえに業者の口車に乗り大変な出費したことで却って経営者としてコスト意識が高くなった
個人経営の飲食なんてどこもやりくりで青息吐息ながら少しずつ地元に根を下ろし長く愛される店になるもの
10年やったということは間違ってない
儲け主義だけでなく客の満足度を優先してるとこもある。これは個人経営の強みであり弱みでもある
人柄の実直・正直さと余計な一言で嫌われるとこが経営にも出てる

320 ：
サブメニューもラーメン価格と同じぐらいにすればいい
ラーメンとセットなら適正料金に。

川田に幸運を！

321 ：
>>311
それな、上辺では感謝と言っても本質的なところで客への感謝は全く感じない
>>319
お前川田だろ、キモいよ

322 ：
まだ昼営業してなかった頃知らずに東京に行ったついでに
成城学園前からトボトボ歩いて行って途方に暮れたアホなプヲタです(´・ω・`)ﾉ

323 ：
>>42
まず文章がよく分からない

324 ：
1レス内でマルチアンカとかいまだにやってるバカいるんだな

325 ：
>>317
満足させられないじゃない
ラーメンだけじゃ利益率が低いから他のものも頼めってこと
客単価を上げないと厳しいことに気づいて強引な要求を客サイドに求めた
つぎはぎだらけの看板見たらわかる
浅はかなんだよ

326 ：
川田のファンも川田みたいな奴が多いんだよな

327 ：
サイドやトッピングで単価上げるのは基本なんだけど
ラーメンを真面目に多めに作ってるから
それだけで満足できてしまうあたり
この人は少し賢くないんだろうなってわかる

328 ：
注文の多いラーメン店

329 ：
アホのニートに賢くないとか言われたくないだろうな川田も

330 ：
>>72
草

331 ：
最初の頃はラーメン屋じゃないから酒頼めって言ってたろ
やっぱプロレスラー川田は好きだったけど商売人川田は好きになれんわ

332 ：
結局この店はラーメン屋なのか？
味は美味いのか？

333 ：
三沢が生きてたら一言多いってぶん殴ってるはず

334 ：
金儲けなのか趣味なのかどっちかに振った方がいい
欲張りな上に不器用で不満ばっか言ってるからファン以外は嫌うんだろうなあ

335 ：
ここって麺じゃらす？

336 ：
あ、やっぱ麺じゃらすの人なんだw
激近所だし美味しそうで一回行きたいんだけど全くプロレス見ないしいつも男の人が店前の歩道でたべってるし半地下にあるお店だから入りづらいわー
あと量が半端なく多いらしいし
引っ越す前に一回行きたいんだけどねえ

337 ：
>>332
うまいって評判
唐揚げとかめっちゃボリュームある

338 ：
あとなんか人入ってるとこ見たことないんだけどw

339 ：
もう飽きた

340 ：
お通しは無いんだろ？
それなら1人1杯ラーメン必須の方が良心的
ラーメン必須よりお通し代500〜1000円の方が良いという客は変わり者
記念撮影をTシャツ購入者だけにするのも無難な対応だろ
試行錯誤して無難なシステムに行き着いたんだろう。全然おかしな事じゃ無い

341 ：
Twitterで告知して限定メニューとかよくやってるよね
ステーキとマッシュポテト食べたいけど最近やってないっぽい

342 ：
ルール「スープ残したら顔面ステップキック」

343 ：
>>338
マジか
なら客の為にってのは川田の詭弁で自分の為のルールで確定だな

344 ：
客の為じゃなくててめーの都合じゃねーかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

345 ：
お客さんのためって書いてあるけど全部自分の都合だったｗ

346 ：
ルール「店内で三沢の話題禁止」

347 ：
なんかレビュー見たらカレー麺メインの店になってるらしい
ランチには唐揚げない ランチに客が誰もいない

んー　行かなくていいかな、、w

348 ：
ラーメン屋の分際で、ラーメン以外にも唐揚げ食え、ステーキ食え、酒も飲め、
一人2000〜3000円は使え、バイトは雇わないからオレ一人で忙しいし、話かけるな、
回転率上げたいから食ったらさっさと帰れとか、こんな店行きたくねーよｗｗｗ

349 ：
川田だから笑えるけど一般人でこれならただの偏屈野郎だな

350 ：
民明書房刊

351 ：
文句言ってる奴は多いけど実際食ったって話がひとつもないのが笑える

352 ：
>>348
それね　ラーメン必須なのがもう客を選んでるし大食い客で儲けたいんだなと思う

353 ：
>>72
時間無制限だと居座るからダメｗ

354 ：
>>351
だって僻地で偏屈で店は真っ黒だしわざわざ食べに行くのファンくらいなんじゃないの

355 ：
非常識なファン対策いうことやね
これはしょうがない

356 ：
これだけマイルール作って肝心のラーメンのレビューが低いっていうのが
笑えるw

357 ：
>>307
こんな細かい損得勘定をわざわざ言う卑しさは何なのよ、サービス業やってりゃ多かれ少なかれ損する事はあるよ、でもこれを客にアピールするもんじゃないでしょ、自衛でルールを細かくするのはともかく、個別の事象を晒すとか店がやったら絶対ダメだろ

358 ：
>>278
一人で全部やっててそこまで手が回らないから、たまにやるイベントで勘弁してって本に書いてた。

359 ：
女二人で大盛ラーメン一杯を分けて食べてるのを見ると客でも腹立つわ

360 ：
今でも、生稲晃子のファンなのかな

361 ：
>>351
繁盛してないんだろうな（笑）

362 ：
字はきれいなのに紙の切り方が雑なとこに性格が出てる

363 ：
>>31
わかりみ
不器用なところが好きなんだよな
ずっとそばにいると大変そうだけど

364 ：
客商売舐めてるから儲かってないんだろうな

365 ：
>>154
パパパぱふぇ！？

366 ：
ポップコーンやたい焼きまであると聞いた
バイトもいないのにやりすぎだよ。
逆に無駄が多そう（笑）

367 ：
客商売に向いてないよ

368 ：
>>250
デンジャラスKだから

369 ：
川田がロープに降られて足から崩れ落ちて走れないムーブ
あれ未だに誰も受け継がれないな

370 ：
飲食やってたらよくわかる
いちいちルールにして書かないとわからないやつっているんだよ
店側としてはベタベタ貼り紙みたいなのはしたくないんだけどな

371 ：
頭の悪さが滲み出てる

372 ：
言い訳の嵐だな
元ファンの溜まり場に徹するなら理不尽ルールに縛られるのも嬉しいのかもしれんが、稀に迷い込む一般人が気の毒だし、
その一般人が衝撃を受けて文句を言うのは避けようがないわ

373 ：
メイド喫茶ってやつは、メイドの格好した十人並みの女の子が茶を持ってくるだけで、
何千円か取りやがるんだろ？
帝国ホテルのコーヒーかってくらいの値段を

なでしこ寿司とかいうやつもあるよな
たいしたことない女が、バンソーコーした手で寿司を握ってる写真を見たことあるぜ

そこらへん歩いてるネーチャンのやることですら、付加価値が生まれることを考えたら、
川田が一から作ったラーメンには物凄い価値がある
（一からと言っても畑を耕して小麦粉から作ったという意味ではないぞ）

人生において何も成し遂げたことがないただのオヤジが作るラーメンと、
あの川田が作ったラーメンとでは意味が違うんだからさ、黙ってお布施しとけ

374 ：
>>348
2000〜3000円で済むんだから安いもんだ
潰れたけど高山の店なんか焼鳥あれこれ頼んで酒飲んでたら一人辺り1万近くいったぞ

375 ：
松永の店はもう一回行ってみようと思ったけど川田の店は一回でもういいってなった

376 ：
>>56
高校生並なだけだろw

377 ：
Googleの社員食堂に感じた、格差社会のリアル。
http://sayza.iakarra.net/1vb496/zdhcn4mvct54gz

仕事ができる人ほど、できない人に優しく振る舞うのは、マネジメントの定石。

http://sayza.iakarra.net/44dn8u8y/ndz2g741iuh0fq

378 ：
>>287
それは考えあまいだろ
そんな連日川田目当てに来るわけない
たしかに人雇って店舗拡大したほうが売り上げふえるのは事実だが
それはリスクもある

379 ：
もっと都心にあれば行くんだけどなぁ…

380 ：
行ってもないのに長々文句書いてるアホがいるけど
こういう蝿避けのためのルールなら大正解

381 ：
＞つぎはぎだらけの看板見たらわかる
たしかにこの迷走っぷりはなぁ
http://livedoor.blogimg.jp/ya38574cg8/imgs/6/0/60a3e7ac.jpg

382 ：
>>1
字上手いね

383 ：
経営だけしとけばいいだろｗ

384 ：
読んでてイライラしてきたわ

385 ：
>>381
プロレス色を排除したがった割に馬場の名言をもじってみたりブレブレなんだよね

386 ：
こだわりでキャベツの千切り手で切ってるって言ってたけど
そここだわる所じゃねえだろって思ったわw

387 ：
ご飯🍚ないんかな？
唐揚げとラーメンライス食べたい🍜

388 ：
>>346
ワロタ

389 ：
全面支持
忙しかったら無償で手伝いたいくらい

390 ：
メニューをラーメンだけにしたほうが良いんじゃね？
ビールを出し、つまみも出すのに、最初にラーメンを必ず頼めってルールは無理があるだろ

391 ：
Twitter見てきたら客はプロレスファンの常連ばかりみたいだな
それだけでやって行けるなら良いけどね
店の外観は一見さんは入り辛い雰囲気だし川田じゃなければとっくに潰れてそう

392 ：
>>307
つけ麺って大抵800円位だけどどこもエプロンくれるぞ

393 ：
>>1
ようするに客側が努力をしろと
俺は工夫するからみたいな感じ

394 ：
>>392
麺場 力皇
https://i.imgur.com/Gez1Y8Q.jpg
徳島ラーメン人生
https://i.imgur.com/N2pywWf.jpg

395 ：
姿勢、性格的にファンオンリーの会員制にするのが無難だろうけど、経営的には難が大ありと
まぁでも、素人の飲食店がこんだけ長く続いてるのは大したもんだわな

396 ：
>>394
だから成功するんだよな
結局人間性だよ

397 ：
客への苦情をツイで言うあたり、店主として最低の部類

398 ：
へーでもせっかく行くんだしラーメン、唐揚げ、ビールくらいなら全然払うけどね
こういう人はあまりいないのかな

399 ：
紙エプロンの有無を聞いたら無知極まる悪質クレーマーみたいに取られるのか
人間性云々の前に、そこまでギリギリカツカツなのかと心配になるな

400 ：
まあおっさんのくせに紙エプロンもらうのもどうかと思うわ

401 ：
やっぱ損して得とれの精神がないと大儲けできないのかなー

402 ：
商売の才能無い気がする

403 ：
>>400
服を汚したくないと思うことに性差年齢関係ないが

404 ：
最近紙エプロン置いてない店の方が珍しいわ。

405 ：
>>258
んなもんも知らんとわね…

406 ：
こういう人だからノアに連れていかなかったんだよな

407 ：
「あの」川田の店だから許される

408 ：
ベンツが溶けてるラーメンなんか食えんばい

409 ：
Googleレビューを見る限りラーメンや唐揚げはウマイみたいだな
ただやっぱり「食ったらすぐ帰れ」みたいなことがTwitterに書いてあるw

410 ：
>>1
＞居酒屋感覚で来られてしまうと困る、というのが本音だ

411 ：
>>409
そうか。サッサと食ってオサラバならいつもの俺の食べ方だが

412 ：
>>395
後から私財溶かして資金注入してる状態を続いてるとは言わないと思う

413 ：
>>78
さすがにそれくらいは普通だろ、叩く所じゃない

414 ：
>>307
川田マジでこんなこといってんの？
やな感じだな。

415 ：
俺ラーメヤン屋では最初に突き出し肉とビールを注文して、2本ぐらい飲んでからシメにラーメン小を注文するんだがそれはダメなのか？

416 ：
山岸さん存命時の東池袋大勝軒は常連達が作った独自のルールがあったらしいな

417 ：
メインがカレーラーメンのくせに紙エプロンも用意してなくて面倒くさいルール多くて何がこだわりなんだろうね
笑わせんなよ

418 ：
流行ってるの？

419 ：
>>368
美味いな

420 ：
そら三沢も嫌うわ

421 ：
225 名前：以下、2ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] 投稿日：2019/08/27(水) 18:38:40
ラーメン二郎なのにブレが少なくてハズレが無いNDの安定感は凄い。
二郎が口に合わなかったって人もNDで再挑戦して欲しい。

NDの枢要な一番の特色は、なんといってもシーダー用に投入している豚量や鶏ガラ・背ガラ・豚骨・豚足・ゲンコツの量が他とは段違いと思われるので、FZや化調の味以外に豚出汁がふんだんに感じられて、
全直系と全インスパの中でも唯一無二のゴクゴク飲める押し寄せる出汁感の神スープ。
デフォラーメンでも他の大半の直系の豚増しと同じ量が乗り、豚増しはデフォの2倍くらいの量に増えて、注文する豚好きの豚人間も多くてかなりの人気なのにも関わらず、最近は開店から二時間以上経っても売り切れしないのだから、
サードロット以内ですぐに豚増売り切れにされる他の直系と比べると、かなり多くふんだんな豚の仕込量なのは瞭然たる事実と云う事で、他の直系では味わえない神懸かったルーシーが秀逸。

他店のように出汁殻で抜けた肉の旨味をカエシに長く漬けて誤魔化す事はしていないのでショッパ辛すぎる事は無く、絶妙に良い塩梅でカエシが染みてジューシーで肉の旨味が残っていて他とは一線を画した大振りなステーキの様で、
保温ボックスに入れて丁寧に扱われた腕、バラ、肩ロースの三種の神器的な神豚。
豚王国グンマーの肉卸最高峰のあの高崎食品センター(TMC)取り扱いの特級レベル物と思われるグンマー唯一の銘柄豚のおらがくにのいなか豚のウデ肉は、
かなりの厚みがあるのに全く硬くなっていなく他の直系の豚の腕肉とは常軌を逸した旨さの特筆物。
豚増し価格は150円で120g増とスーパーでの調理前の豚肉の値段と比べても猛烈なお得感がある物。

打ち粉やかん水にも拘って、柔らかめなのに噛み応えもあり、鼻孔を直撃する高級パンみたいな芳醇な香りのミルフィーユのようなモチフワグニュキュフワモチ麺。
ネギ等を頼みラーメン上に散りばめた後の空になった小丼に、某店SSの様にまずは麺だけを移して食べてみると、麺のmellowな香りがより分かり易い。
大食漢も満足できるほどの直系でベスト10に入る麺量。

豚の外脂身をトリミングした際の副産物のトロットロの肉サシが残っている大きめの固形脂と、群馬県産と思われるとろけるまろやかな食感で絶妙に良い塩梅でFZが染みてるカネシ色のA級背脂。

茹で加減がちょうど良く絶妙なシャキっとした野菜。
産地銘柄は分からなく長い間ベストモヤシだと思っていたが、キングオブモヤシの称号を持つグンマーの分福もやし使用かも？
キャベツは嬬恋(グンマー)、茨城、岩手等のその時々に美味しいのを拘ってセレクトしてると思われる。
ヤサイはデフォだと少ない盛りなのでヤサイコール推奨、マシマシは顔を覚えてもらえば通る。
野菜やニンニクは〇〇＜〇〇多め＜〇〇マシマシの順で多くなる
野菜の新鮮さや味は直系随一だが、キャベツ率がかなり低いのだけは非常に残念。

食べ初めに生玉子の白身を熱々のルーシーに投入すれば、食べ終わる頃にはほんのり固まる程度になるくらいの全体的に熱々の高温での提供。
ぬるい温度の二郎が非常に非常に非常に多い中、温度も味のうちとはよく言ったもので合点できる。

独自の卓上調味料にもかなりの拘りが随所に感じられ、味変を楽しめる。
非・微乳化の肉汁に抜群に合うGABAN製ホワイトペッパー
スープに溶け出すと香り&辛味が楽しめる種も添えてある粗挽き輪切唐辛子。
ストレートな強い辛味の一味唐辛子。
そして、江戸前鮨のシャリに用いられる赤酢はマジでオススメ。
黒酢とは違い米や大麦を原料とし赤酢は主に酒粕を用い2?3年寝かせるので、他の酢に比べて香りが豊かで、まろやかな酸味が特徴的なNDの麺と肉汁に合う妙妙たるもの。

トッピングも豊富で生卵やシビレはマストアイテム。
白・青ネギもNDのルーシーにとっても合い、特注の穴あきレンゲが付属していて掬いやすい。
生姜は半分にもできてその場合はウズラの卵が2個付く。
NDはお酒を扱ってる数少ない直系二郎になるが、赤星缶は着席後の待ってる間に飲みたくなる一品。
自販機の飲み物のセレクトもかなりセンスが良い。

422 ：
228 名前：以下、2ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] 投稿日：2019/08/27(水) 18:51:28
ラオタの人達には聴き馴染み無いだろうから分からないだろうけど、店内BGMも独自セレクトと思われるジャズ(モダン・フュージョン・ハード・ビバップ・ウエストコースト・スウィング等の主にUS物)が流れ、
ラーメン屋と思えない様な心地良い空間がクリエートされている。
※2019.09現在、確認したところ、USENのジャズチャンネルを流していて独自セレクトではありませんでした…誤認すみません。

麺量確認時は食券提示では無く口頭確認なので口頭で返事をするのだが、その際に好みになるが一度は油少なめオーダーをして食して欲しい。
また、味薄目のグル抜きも唯一豚出汁がふんだんに出てるNDなら美味しく味わえるお勧めオーダーのようだ。

基本的に何か言われるまでその場から動かないようにしたほうが良いので、並んでいる時からイヤホンは外しておいたりスマホに熱中しないこと。
他の二郎だと掲示されてない事も把握して自ら動かないといけない店もあるが、NDは店主に言われた通りに動き身を任せればいいので、ある意味初心者にも優しく、理解不能な難解なルールは無い。

ラーメンは大好きだけど、ネットで豚の餌と揶揄されていた二郎が本当に大嫌いだった私が唯一ハマった二郎は、直系40店舗の中でもNDだけである(40店の半分も行ってないけど笑)
二郎のラーメンは二郎という食べ物だ、とよく言われるが、NDのラーメンは直系二郎というあぐらを掻いた食べ物ではなく、ラーメンというジャンルの中できちんと勝負しているラーメンとなっている。
NDのラーメンが好きになってから、いつしか店主の事もNDという辺境の町も好きになっていた自分に気付いた(性的な意味じゃないよ笑)

NDは古きよきなセオリーを継承しつつ、誤魔化さず妥協しない店主の仕事が一つ一つの全てを拘って昇華させ、
一番進化した直系でキングオブ二郎というべき最高峰のアメージングでブラベストに価する旨さの唯一食べる価値を見出せる二郎だと思ってるので、未食の方は行ってみてね。

ジロリアン陸も食べているND二郎のラーメンは完全食。

再度書くが、ラーメン二郎が口に合わなかったって人もNDで、是非再挑戦して欲しい。

423 ：
172 名前：やめられない名無しさん[sage] 投稿日：2019/08/30(土) 12:59:41
普段、他の店では積極的に小銭は使わないけど、小銭ありがとうございますって言われてから西台ではなるべく小銭で買うようにしてる。
他のラーメン屋でも券売機に小銭でのお支払いのご協力をお願いしますって掲示したりしてある店もあるが、そういう店で小銭使ってもお礼を言われた事は今まで一度もない。

暑い中ありがとうございますや、寒いのにありがとうございます、お酒ありがとうございます、なんて言ってるのもよく聞くし、仮店舗の時に雨の中ありがとうございますってのもあったな。
ラーメン屋で酒飲んだり、悪天候時や暑い時に来ただけなのに、食後の丼上げ時にありがとうございますって言われるんだよ?!
たかがラーメン屋なのに、お礼返答することろが全国津々浦々とはいえ、どこか他にあるかよ?!
そんな礼節を重んじる店主が作るラーメンなので、当たり前のように旨い。

腹いっぱいになれて美味しいラーメンが750円で食べれられるのは西台だけだな。
150円で豚増しを買えば総額900円で物凄いボリュームのラーメンが来るので、豚増し時は麺少なめか麺半分(730円)推奨。
もしくは一般のラーメン屋のチャーシューメン同等のボリュームの650円のミニもＣＰ抜群だと思う。

ちなみに飲み物は持ち込み不可なので店内自販機で買うといいけど、それも札でなく小銭で買うようにしましょう。
千円札でお釣りが出ないようにラーメンとトッピング合わせて1000円分買うよりも、店側に小銭が増えることになるのでなるべく全部100円玉50円玉10円玉組み合わせて支払うようにすると良いかも。

豚出汁とか豚とかヤサイとかアブラとかネギとか、単純に美味しいという話に尽きる、味の主体を担っているのがFZとグルエース以外の物も組み合わせっている五臓六腑に染み渡る店主謹製の西台味、博味を感じてください。
お客さんに高齢者とソロ女性が多い唯一の二郎です。


もし、西台よりも美味しいと思う直系二郎やインスパイア系があれば、詳細に味がどのようなところがあるか書いて返レスして教えてください。
他ジャンルのラーメン屋含めても、味はもちろん、店主の人柄や客捌き、店構え、卓上調味料やサイドメニューのラインナップ等々、西台よりも満足度が高い店があるのなら知りたいです。

424 ：
できた当初行ったけど印象残って無いんだよなぁ
また行きたいと思わなかったからそれっきり
まさか最近良く目にする川田の店だったとは
川田の店になる前もラーメン屋だったよね

425 ：
俺に言わすと川田スレはまだまだ足りない
世の中には、川田利明が足りないって！！！

426 ：
明大前にもプロレスラーの店あるよね　あっちは電飾テカテカで楽しそう
この店は店主は無愛想なのに奥さんはベラベラくっちゃべってるとか一見丁寧なつもりでも言葉遣いがナチュラルに失礼とかラーメンもファン以外には特に響かないとか散々だしw

427 ：
>>307紙エプロンなんか数円なのにね
ドケチなのかな

428 ：
女が1人で入れる店じゃなさそうだから隣の評判いいネパール料理に行くわ　ここはいつもお客さんよく入って賑やかなのよ
麺じゃらすは真っ暗で人の気配がないw

429 ：
ラーメン屋に来て紙エプロン頼むようなやつは川田のスピンキック顔面に食らったほうがよい

430 ：
あの立地で続けられるって凄いと思うわ

431 ：
>>269
あんま来てない

432 ：
4年くらい前にTwitterを見てみたら日替わり気まぐれで大量のイレギュラーメニューを考案してあと何食分あるので来てください！！って毎日必死に宣伝してたよ
儲からなくて試行錯誤でカレーに絞ったんだね

433 ：
店に貼ってあっても店主のクソみたいな格言だと思われて誰も読まないんだろうな

434 ：
デザート1品で10人はさすがに酷いなw

435 ：
>>333
最近の川田の勘違いっぷりを見ると三沢はやはり正しかった

436 ：
ウチはカレー麺の店なのに紙エプロンも持参せずにノコノコ来店するヤツは自覚が足りない！
…とか思ってそう

437 ：
でもラーメン屋で紙エプロンしてる人というのもあまり見ないな
それは要求するのが間違いな気がする

438 ：
また川田スレかよ

439 ：
そろそろタキシード着用までくるな

440 ：
カレーラーメンなら紙エプロン要求は仕方無いんじゃないの

441 ：
今年の紅白の審査員：川田

442 ：
周辺の区はほぼシェア自転車があるけど世田谷区だけないし、導入する予定もない

443 ：
自分のためにしか思えない

444 ：
メニュー見る限りそこそこ旨そうだ

445 ：
外ではいくらでも待てるけど、店内ではちょっとも待てないってのはハゲメガネモードの漫画で見たな

446 ：
この人がプロレスをやっていなくて知名度が無かったら
この店はとっくにつぶれていると思う

うんちく語りたいなら、名を隠して味だけで勝負しろよと思う

447 ：
ある程度プロレスを見ていた人なら川田の性格も知っているだろうけど
何の予備知識もないと、何この店…ということになるだろう。

448 ：
お客さんのタメト言うより自分の都合にどう後から理屈くっつけるかってだけだろ

449 ：
キックばっかしやがって

450 ：
守ってくれないと潰れてお客さんが来ることすら出来なくなるんだから
究極的にはお客さんのためなんだろう

451 ：
川田は悪くない
コミュ障の客が悪い

452 ：
なんか出しゃばってきたな最近

453 ：
飲む目的でラーメン屋に行ったことないなあ。

454 ：
>>89
それは酒入れるとカチンと来る事いうあなたでしょ

455 ：
＞ひとつの工夫として、厨房から離れた店内の一部にカーテンをかけて、そのスペース
は通常の営業時には閉鎖するようにした。そこまでお客さんが入ってしまった場合
、どうしても提供するまでに、時間がかかってしまうからだ。

ラーメン屋なのにやたら広い店舗と自分で言ってたからな
アホ経営者

456 ：
予約制にしろ

457 ：
力皇のラーメン屋の方がぅまいし流行っている

458 ：
>>236
エメフロ最初に受けたのは田上

459 ：
最初にラーメンを頼んでシメのタイミングでラーメンを出すって言っても
いつ終わるかなんてわからんやん
飲んでるうちに気が変わるかもしれないんだしさあ
飲み屋かラーメン屋かはっきりしないのが悪い
飲み屋に達した方が良いと思うよ
ラーメンは昼だけ

460 ：
キラーカンみたいに客寄せに徹した方が儲かる気がする

461 ：
これでも儲かってるんだからこれでいいんじゃね
来て食べてくれる人たちは客じゃなくてファンなんだろ

462 ：
>>453
日高屋なんかは飲み推奨してるな

馬鹿馬鹿しいと思うのはサラリーマンなんかがとっくに食い終わってるのにウダウダ仕事の愚痴やらなんやら管巻いてるやつ
居酒屋とか行け！貧乏人！

463 ：
まぁ不特定多数の人間が来るんだからマナーや秩序を守るルールは必要
でもこんなルールは必要ない
オープンカウンターで店員が今何やってるのかわかってれば
多少遅延しても文句言わないだろ

464 ：
こういうまんどいとこにはいかないし、並んでまでも食べたくない

465 ：
彼が川田利明でなければ
ここまで保っていたか怪しいとは言える。

466 ：
ツマミ出すのやめればええやん

467 ：
つうかここ行った事あるけど駅から遠すぎ
バスに乗って行ったわ

468 ：
ラーメンぐらい気楽に食わせろよ
どうせ「俺の渾身の一杯」ぐらいに思ってるんだろうけどｗ

たかがラーメンだろうがｗｗ

469 ：
残念なくらいファンへの感謝がないなw 元からのファンがらいなければまず潰れてたであろうに、店の名前やら何やらファン呼びこもうとしてる癖にな

470 ：
回転エビ固め　580円
http://i.imgur.com/zskgBSB.jpg

471 ：
客にルールを押しつける時点で客商売は向いてない。
料理作る技術と接客の技術は別だから、そういう人は接客は任せて裏方に徹するべき。

472 ：
ラーメンだけなら話しかけるな、食ったらさっさと帰れというのもまぁわかる
が、酒飲めサイドメニュー頼めと言ってこの言いぐさはちょっとな
回転率回転率全面にだされると酒なんか飲みたくないし

473 ：
らーめん発見伝ってやっぱすげーな
ハゲが指摘した通りに進んでいる

474 ：
レスラー辞めて新しい世界で成功してるのは本当に凄い。
でもあの川田がトレーニングしなくなったせいかただのオッサンみたいな体になってるのは悲しいな。しぼむもんなんだね。
もうプロレスはやらないのかな？
今の肉体じゃそこらの若造にボコられかねないな。あんな強かったのに。トレーニングは続けてほしいな。強い川田のラーメンが食いたい。

475 ：
ラーメン屋じゃないとか言ってたんじゃなかったのか

476 ：
川田の作ったカレーK麺食いたくなってきた

477 ：
仕事ができる人ほど、できない人に優しく振る舞うのは、マネジメントの定石。
http://sayza.iakarra.net/ze34wj/qzthn3moed5hr7

478 ：
川田の場合は普通のラーメン屋と違って自分を看板にしていることから来るトラブルだから
しゃーないかもしれない

479 ：
＞380円のデザートを頼んで、それを10人で分けて食べる

ひでえな

480 ：
>>452
タレントへの道でも探してるんじゃない？

481 ：
Googleの社員食堂に感じた、格差社会のリアル。
http://aqtzau.idigo.org/zud4n54/ssm02bh4vy6l73

仕事ができる人ほど、できない人に優しく振る舞うのは、マネジメントの定石。

http://sayza.iakarra.net/1lc73f4/lf65x1by2g12kq

482 ：
この本買ったけど読んでるうちに川田の性格がネチネチしてて嫌な気持ちになるね

483 ：
>>474
成功してないだろ
最初に自分の持ち物、次はこの本とかの売上注ぎ込んで延命してるだけ、一人でやってて繁盛してるなら本やらやる暇無いよ

484 ：
>>1
ラノベのタイトル？

485 ：
>>482
ネチネチなのは事前知識として入れておかないとダメだぞ

486 ：
>380円のデザートを頼んで、それを10人で分けて食べる、ということが実際にあった。
>こういったケースの多くは俺のファンだった人で
狂ってるな
プロレスオタクってそんな金無いの？

487 ：
>>458
エメフロは秋山
田上はタイガードライバー91

488 ：
シャー

489 ：
すっとぼけて出前注文のTELしたら川田は怒り狂うかな？ これまでにやった奴が一人くらいいそうw

490 ：
三沢光晴が時々川田の性格を批判してたのがよくわかる

491 ：
川田おもしろいな

492 ：
寮での生活は「一言多い」という川田らしい理由から三沢によく可愛がられた(三沢は自伝のみならず、各雑誌のインタビューにおいて｢川田は高校時代から一言多かったから殴ったよね。でもこれはいじめじゃなくてしつけですから｣と語っている

1991年の最強タッグの時もこの二人で組んで出場してたのですけど試合後に飲み屋でケンカして川田が三沢をぶん殴って右目上を怪我をさせて翌日は欠場なんて事件もありました

493 ：
子供が近所の成育医療センターに入院していて付き添いの合間にラーメン食べたいって有名店とは知らずに入ったことあるが、面倒な店に入っちゃったなあというのが感想。

494 ：
>>479
それって他にも飲み食いした後でたまたま一口づつ〜！みたいなノリだろうに
10人てのも盛ってると思うわ

495 ：
川田の必殺技ってストレッチプラムなの？パワーボムなの？ケンカキックなの？サッカーボールキックなの？ｗ

496 ：
まあ、客回転は重要だからね。
ラーメンを早く出せば、その分早く客は食い終わる。
カウンターに仕切り付けたりするのと、基本的には同じ。

497 ：
>>495
ケンカキックは川田にはない

498 ：
>>492
川田「三沢さんにいじめられたりひどい目に遭わされたりしたことはない」

実際には相当あったんだろうけど
お互いの関係に関しては川田の方が大人。

499 ：
佐野が京都でやってる焼肉屋も話題にしてやってくれ

500 ：
>>1
＞「どうして店にいちいち指示されなくちゃいけないんだ！」
なんか勘違いしてるけど嫌ならいかなきゃいい話
本来法や公序良俗に触れなきゃ自分んちでなにしようが勝手だろって話なんだよ
ただそれではこの国では客は来ないのは解る、だったらやりたい店が徹底的にお客ファーストでやればいいけど
あくまで店の裁量でやってる事で客がすべての店に言う事じゃない

501 ：
>>233
スーパーコンビニ感覚で飲食店やったら一年ももたんよ

502 ：
スレタイは【プロレス】じゃなくて【ラーメン】だろｗ
それとも現役復帰でもするのか？

503 ：
>>502
川田は引退してない

504 ：
>>483
良くわからん小橋とのイベントとかプロレスファンしか相手にされてないんだよな。
まぁ良いけどさ。

505 ：
奥さん出ていったら終わりだもんな

506 ：
>>460
カンちゃんが得意なのは客寄せじゃなくて経営だよ

507 ：
実際この人がんばってるんでしょ
自分で作ってるんだし

508 ：
なんで叩かれてんの？納得する理由しかないけど

509 ：
ルールが沢山あろうが、
安くて美味ければ許される。
高くて不味かったら潰れるだけの話

510 ：
>>498
>「三沢さんにいじめられたりひどい目に遭わされたりしたことはない」


×「三沢さんにいじめられたりひどい目に遭わされたりしたことはない」

〇「いじめや嫌がらせをしてくる他の先輩達に較べたら三沢さんは遥かにマシだった」

511 ：
＞380円のデザートを頼んで、それを10人で分けて食べる
今後流行するな

512 ：
>>501
コンビニってのは極度にシステム化した商売であって、
飲食と関係ないとか言うものではないｗ

カスタマー相手の商売であるなんだから展示の意味では全く同じなんだが？

513 ：
>>498
川田にとってはミサワは年がほぼ同じなのにあこがれの人ってだけの話。
その人からされることは愛だと思ってるｗ

冬木にされたら怒るだけ

514 ：
バイト雇えよ

515 ：
https://i.imgur.com/zr3ZEbw.jpg

516 ：
>>109
謎だ
本人が依頼してるのかもよw

517 ：
>居酒屋感覚で来られてしまうと困る

おいおい、どの口が言ってるんだよｗ

518 ：
川田本人が造っているという部分においては間違いなくガチなんで、そこに価値を見いだせる人にとっては凄い店だし、
全て納得できる注文だろう

519 ：
とりあえず唐揚げやサイドメニューを廃止してラーメンに心血を注いでほしい。
一杯1000円にして飲み物注文必須にすれば良いでしょ。

520 ：
元プロレスラーだから、たんぱく質ガッツリメニューないと
客騙してボッタくってるみたいに感じるんだろう

521 ：
>>517
川田が目指してるのは何軒もはしごするのではなくて
1軒の店で全て出してくれるようななんでも屋
それがしたいとずっと言っている
だから力皇の人気のラーメン屋とかに比べたら
ラーメン以外のメニューがやたら多いし
イチオシメニューもラーメンではなくずっと唐揚げ

522 ：
なんで三沢さんは
アオガエルみたいな緑の服にこだわったんですか？

523 ：
たまにこの手の店は現れるが、3か月で潰れる
川田だからもってるんだろうな

524 ：
>>1
うわ、うぜえ・・・・・・・・

もうガタイが良くない川田なんかに用ねーから好きにやってろ

525 ：
潰れたら潰れたで、なぜ俺の店は潰れたか
って本出すんだろ

526 ：
>>521
力皇の店、評判良くて大繁盛みたいだな
川田も従業員雇って回転数あげればいいのに、そういうのは苦手でやりたくないのかな

527 ：
客のためとか言いつつ俺理論振りかざしてるだけ
高菜食べちゃったんですか？と大して変わらんん

バイト雇えよ

528 ：
>>527
バイトは以前雇っていた時期もあったがやめたとのこと。
理由は先日立ったスレで縷々説明されていた。
ああいう思考だと奥さん以外を使うのは難しそう。

529 ：
>>526
力皇は飯時はほぼ席待ちが発生する
客の大半は元レスラーというより元力士の店だと思ってる

530 ：
ネットで、注文とる嫁さんが無愛想って書き込みと、人見知りなだけで感じ悪くはないって
意見あって、どっちみち嫁さんも嫌々やらされてて、客とほとんど口聞かないイメージ

531 ：
もう此処で肯定的な奴も否定的な奴もみんな一緒に川田の店で2ちゃんねるオフ会やろうぜ
参加条件は必ずラーメン一人一杯分の食券を購入すること

532 ：
なんで延々と一介のラーメン屋を取り上げ続けてんの？
芸スポ+のスレ立て記者って無能もええとこだな

533 ：
>>530
川田の奥さんは感じの良い人だよ
偶々川田にガンガンどやされて凹んでた時に接客されて無愛想に感じたんだろう と推測

534 ：
ミサワって今何やってるの？全然出てこんな

535 ：
>>534
試合中で事故死とマジレス

536 ：
なんかで読んだけど客は表で並ばせてる間は大人しいけど入店して着席すると急に俺は客だぞ！待たせるな！って偉そうになっちゃうらしいな

537 ：
1人で厨房回す店、たまに入るけど、めちゃくちゃ大変そうだよな
トイレとかどうするんだとか思うわ

538 ：
>>536
それはごく当たり前では無いか？
並んでる間にうるさい奴はまずいない
着席したら客だし、待たせないのは当たり前
普通の店なら並んでる時から注文だけ取って座ったらできるだけ早く提供する
それも一種のサービスだからな
川田は客に文句ばかり言うけど、客が我慢することだってたくさんあるだろうにな
サービスって料理の質だけじゃ無いんだぞ
川田は一から接客を学び直したら良いよ

539 ：
そもそもここまでサービス精神がない奴が何で飲食店経営なんてやってんだろ、普通に厨房の中で働く料理人でもいいだろ

540 ：
うちはラーメン屋じゃねぇんだ酒のめ！
↓
居酒屋感覚でくるんじゃねぇ！
ラーメン頼め！

このコンボで｢あー川田だわw｣ってなれないやつは
行っちゃダメなんだよ

541 ：
実はダイニングだって言ってた時期もある

542 ：
以前　ラーメンだけ頼むお客様にもキレてたよね？カワタ、君はなにがしたいんだ？

543 ：
>>540
わかるー！！

544 ：
これステマやり過ぎで反感かってるぞ

545 ：
>>530
客と話すと不機嫌になる旦那がおるんやからしゃーない

546 ：
うちは居酒屋だからラーメンだけ頼まれても困りますって言ってた事もあるw

547 ：
>>545
奥さん、毎日ご苦労様です

548 ：
豚骨ラーメンあるのか？後、餃子、チャーハンも？

あるんだったら、１回食ってみたい。評価はそれからだ

549 ：
ラーメンは塩辛い

550 ：
完璧に予習をしていかないと行けないな。
ラーメンは最初に食べるものを決めて後から食券を出してもよいのはわかった。
ビールは何杯飲んで良いのかな？追加ビールのオーダーの仕方は書いてないのかな？
つまみを何品か頼んでビールを何杯か飲んでラーメンを食べる。この食べる時間もケツ決めありなのかな？w
この間15分とかはないよね？w
面倒くさいからルールブックを書いて！
本と焼酎も買って買えるからさ。

551 ：
AV男優の吉村に似てるな

552 ：
>>353
１００万くらいにしとけばいいんじゃねえの？
その日一日店を貸切できてＫさんと好きなだけ話せるｗ

553 ：
本と焼酎を買えば記念撮影あり にして欲しい
川田の所のTシャツは黒しか無いから

554 ：
もっともらしく言ってるけどこの店行列出来ないだろ

555 ：
とにかく一度行ってみたらいいよ家庭料理に毛が生えた程度のものだから
素材にこだわるとか言ってるけど、こだわるほどのメニューはない
唐揚げなんかウチのかーちゃんや嫁が作るのと変わらんというか…
むしろウチのがウマいくらい

556 ：
>>515
谷津は糖尿病で足切断
三沢さんと福田雅一はリング禍で早逝
川田はラーメン屋で四苦八苦
足利工大付属レスリング部出身のレスラーはみんな波乱万丈の人生送ってますね…

557 ：
谷津も本を出しているね。良くある暴露本でそうしないと売れないのだろうけど、
立ち読みして傷ついた。

プロレス本ではない川田の本のほうがプロレスラーを感じられて良かったよ。

558 ：
奥さんも店で働いてるの？
本読んだけど全く記述がなかったような希ガス

559 ：
https://i.imgur.com/AtTJZU0.jpg

560 ：
また下らん事喰っちゃべってそんなに客が来なくて暇なのか
力皇のところに弟子入りして来いよ

561 ：
で　このお店美味いの？

562 ：
>>561
実に普通でファン以外は行かなくていいレベル
量販店でカップ麺買った方が早いし安い

563 ：
ルール多いのは仕方ないとしても
いきなりルール変えんなよなぁ

564 ：
>>515
左足もヤバそうなんだが

565 ：
そんなに変なことは言ってないと思うんだけど
このシリーズのスレボッコボコに叩かれてる印象ｗ

566 ：
結局味じゃなく顔で客集めてるんだろ

567 ：
>>470
アントニオえのき

568 ：
どんなに美味いと言われているラーメン屋でも、なんか息苦しい雰囲気の店は
行きたいと思わない。
例えば、「不味い」と口走ろうものならその場で刺されるか、店主が首を
吊りそうな店とか。

569 ：
>>559
なんで毎回これ貼るの？うざい。

570 ：
川田のラーメン屋はひとりで黙々とつまみとビール、〆のラーメン、食事時間は５分で退店。

571 ：
まあこれだけルールが多いと行かないわなｗ

572 ：
川田じゃなかったら潰れてると思う
料理も微妙でルールも多い

573 ：
となりにあるネパール料理屋のほうが断然おすすめ。

574 ：
>>1
ラーメン以外のメニューを廃止しろ

575 ：
面倒臭すぎ

576 ：
>>573
成城に住んでいるタレントさんが地元のおすすめ店企画で見たことあるな

577 ：
プロレス興味ないし
もちろん川田も知らない
でも、この川田ラーメン屋のスレは好き
なんか川田の人となりが匂いたってくる
馬鹿で不器用で頑固者
スレ中のプロレス好きな人の書き込みみると
そのまんまの人みたいだし
なかなかここまで自分をさらけだせるもんじゃない

578 ：
川田は好きだけど客に店の都合を押し付ける店は常連を大事にしすぎて初めて来る客を蔑ろにすること多い

579 ：
力皇の店は評判いいよね

580 ：
いいんじゃないの立地からしても一見なんてお呼びじゃないだろうし
こんなことで頭くるような客をはじいてるんだと思う
ほんとそこかしこにキチガイっているからさ

581 ：2019/11/28
>>577
今ってそういうの叩かれる時代なんよね悲しい

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