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385 :
>>384
アドバイスありがとうです。
身近で手に入るのが三河みりんか岐阜のみりんしかないので今はもうみりんは使えなくなっちゃいました(ToT)
料理の甘味つけは日本酒かきび砂糖か甜菜糖です。

余談ですが近頃煮切りワインと醤油で作った漬け汁で作った沢庵の醤油漬けにはまってます。
沢庵作りのついでで飲むのもワインが多くなって日本酒のターンがなかなか来ない。日本酒のみたい。

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