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骨付きキムチ
- 192 ：
- それでは、安楽亭に出荷されてる 期限切れ原料 から作られた製品を３つほど・・・。他にもあるかも
しれませんが、私が把握しているのは３点です。
①安楽亭に出荷されているキムチがあるのですが、在庫が多すぎると賞味期限内に さばききれなくなる事が
あるんです。期限が切れてしまったキムチは本来廃棄なのですが一旦冷凍保存し、「キムチチジミ」の原料
としてしまうのです。 つまり、現在安楽亭メニューにある キムチチジミ は期限切れのキムチから出来た
物です。
②これは２月の話。安楽亭は ファミリーカルビ（メイン商品） の原料として ショートプレート（ばら肉）
という物を仕入れています。 アメリカ産の原料なのですが、これも同じ期限切れを起こしてしまったのです。
これを安楽亭本社に知られる事を恐れた 統括（安楽亭子会社を束ねてる人）は従業員に指示し、３月の決算
までにはと処理させました。
期限の切れたショートプレートからでは、見た目も味も良くない ファミリーカルビ しかできないので、
「カルビスープ」用の肉にしたのです。元々、カルビスープに入れる肉は、ファミリーカルビを生産した時に
出来る 切れッ端 なのです。 カルビの良い部分ではありません。 変色や多少硬い部分でもスープでごまかせ
ますから。 ちなみにスーパーの肉売場にある、味付きのカルビ 見た事ありますよね？ フライパンで炒めるだけ
みたいな・・・。あれは、肉の変色や肉の良くない部分をタレに漬け込んで ごまかして売っているのですよ。
おいしそうに見えたりしますが、必ず訳ありです。
期限切れのショートプレート（ばら肉）も本社にばれないよう、カルビスープ用の肉にして出荷してしまいました。
スープにまぜてしまえば、わかりませんから・・・。安楽亭の各店長さん達も知るよしはありません。
２月に処理した物ですが、丁度今頃店舗にある在庫は まさにこの肉なはずです。
③最後、「骨付き牛タンバーグ」。これは今「PSPモンスターハンター３Gフェアー」にある、フェアー用の商品です。
この商品の原料は メニューにある US上タン や USタン切り落とし を生産した時に発生してしまう
タンの切れっ端 です。 この切れっ端を挽材にしてハンバーグを作る。それが牛タンバーグです。しかし、
この切れっ端・・・、あまりにも在庫があり過ぎて、期限内に使用しきれなくなりました。 今現在で使用しているのが
２月中旬で期限が切れている 切れっ端 を使用中です。
長々と書いてしまいましたが、この３つ全て 違法行為 です。
数年前に ミートホープ事件 あったの覚えていますか？ あの当時、ラベルの改ざん 当たり前にやっていましたよ。
期限の切れたラベルをアルコールで剥がして張り替えたり、出来上がった製品にわざとラベルを貼らず保管しておき、
出荷直前にラベルを貼る。 ミートホープの事件があったので 今はやっていませんけど・・・。
内部Kがあったら、一発でアウトな会社です・・・。 ほとんどの正社員が不正を自覚してますから。 そして、
会社側も、「内密にするように！」とは口止めしていませんから。あれだけの正社員に口止めの指示など出来るわけが
ないのです。 間違った事をしているわけですから。 信じる信じないはあなたの自由です。
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