TOP カテ一覧 スレ一覧 100～終まで 2ch元 削除依頼
東京で一番おいしい立ち食いそば屋12
新・熊本の美味いそば屋＆うどん屋（ウエスト以外）
東海地方の蕎麦総合スレ
【錦糸卵みたい物~カステラ的】ﾒｼｺﾚｷｭﾚｰﾀｰｸﾋﾞ中本出禁YFC村八分ｸﾝﾊﾟゆで太郎131【本当に奥さんですか】
ヒガシマルのうどんスープ
甘ったれうどん
名店と言われている、｢ひらた｣は、どうなの？
卵つけないﾄﾛﾛ蕎麦屋(ﾟ⊿ﾟ)ｲﾗﾈ
ねずみカレー　最高！！
中央線沿線の美味しい蕎麦屋さん

江戸っ子の粋な蕎麦のたぐり方　其の伍


1 ：2013/07/11 ～ 最終レス ：2017/04/03
おのぼりさんを見てるってえと、蕎麦を噛みやがる。ありゃいけないねぇ。
初代スレ>>1を敬いながら・・・
さあ、思う存分、語って下せぇ！旦那方！！！
●江戸っ子の粋な蕎麦のたぐり方○
ttp://food8.2ch.sc/test/read.cgi/jnoodle/1198945498/
江戸っ子の粋な蕎麦のたぐり方　其の弐
http://gimpo.2ch.sc/test/read.cgi/jnoodle/1222892445/
江戸っ子の粋な蕎麦のたぐり方　其の参
http://gimpo.2ch.sc/test/read.cgi/jnoodle/1244631187/
江戸っ子の粋な蕎麦のたぐり方　其の四
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/jnoodle/1253879189/

2 ：
乙

3 ：
江戸っ子は関東大震災と東京大空襲で死に絶えました

4 ：
田舎者の僻みは要らないから

5 ：
町工場で働いてるような人のひとときの憩いも良いもんだね。
でも俺ら西東京の人間からすれば、浅草あたりの風俗文化ってちょっと違うんだよね。
結局こういうのに共鳴する人たちって、全国のそういうclassの人たちなんだろうね。
関西でいえば岸和田あたりには親和性があるけど、芦屋は違う、みたいな。

6 ：
まあ歴史的に見ても多摩は東京（江戸）ではないからな

7 ：
>>6
中目黒ですが、何か？

8 ：
目黒のあたりは江戸時代、「武藏国荏原郡」と呼ばれ、落語の目黒のさんまにも
出てくるとおり将軍家の鷹狩場があった。
大鳥神社や目黒不動尊周辺の門前町以外は、原野の中に田畑が点在する寒村だっ
たそうだ。
明治22年の東京市発足時も目黒は「荏原郡目黒村」のまま。目黒区として東京市
に編入されたのは昭和7年（1932年）だった。

9 ：
町工場のキモオタがなんか言ってるよ

10 ：
>>9
誰に対してレスしてるの？

11 ：
>>5
>>8
中目黒は朱引内ではないから、江戸の文化とは異なるのかもしれない。
ちなみに目黒駅周辺は朱引内なので江戸エリア。
世界共通なのは、食い物だけは文化として受け継がれる事じゃないかな。
その食べ方も受け継がれる。

つうか今日は栃木の鹿沼にらそば食ってきたけどうまいよな。

12 ：
>>８
渋谷・代官山・中目黒・自由が丘・田園調布・・・
東横線最強だよな、時代は常に変わる

13 ：
>>12
秋葉原・浅草橋・両国・亀戸・市川・・・
総武線最強だよな、時代は常に変わる

14 ：
>>12
その事実を認めようとしないのがここのお得意様なんだよ。

15 ：
蕎麦屋に長い時間居座るのは野暮の極みだよ
サクッと食って、サクッと勘定してごっつぁん！と言って店を出るんだ

16 ：
蕎麦なんつうのは洒落て食うもんと違うべ。お湯でこねて団子にして汁にぶっこんで食うのが一番うめぇ。わさわざ高い金出して食うもんでねぇべ。

17 ：
長谷川平蔵も食ったという深川の一本うどんは旨そうだった
一本うどんを食った後は一本ウンコ、、とはやっぱ江戸っ子は粋やねぇ

18 ：
剣客商売に出てくる
「黒い太打ちの蕎麦を 生姜の汁（つゆ）で食べる」
上州風の蕎麦も旨そうだ
まあ、江戸の粋な蕎麦とは対極にある鄙の食い物ではあるが
江戸っ子はそういうものも楽しむ懐の深さがあったんだねぇ

19 ：
>>16
それ昔友達の家でばぁちゃんが造って出してくれたけどまずかった記憶がある。
もう友達のばぁちゃまは空に帰ったけど、いま食えたら最高に旨いだろうな。
あのソバ団子は本当に田舎の食事。米が貴重な山奥での糧なんでしょう。
あのころ蕎麦が好きだったらなぁと後悔先たたず。

20 ：
>>12
ってことはそのうち他の地方に抜かされるわけで。

21 ：
蕎麦を噛まずに食えねぇー

22 ：
やっぱ薬味のネギは白ネギの晒しだよな！

23 ：
葱は蕎麦湯で汁を飲む時に入れるもんだと思った

24 ：
わさびは最初に全部いれるよね

25 ：
山葵は蕎麦に添えてっつうか付けて食べるのが癖。

26 ：
晒しネギに汁を少しつけて食って箸休めにする
山葵は蕎麦に付けるより蕎麦を摘む前に口に含む方が食いやすい

27 ：
山葵はちょっと付けた箸先で蕎麦を摘まむくらいの量で足りてる

28 ：
ワサビを大量に溶かしたつゆは、そば湯を飲むときに罰ゲームになりかねない

29 ：
山葵はなんで粉わさびなんだろうね

30 ：
安いのと辛み成分が飛びにくいから

31 ：
チューブの山葵みたいなのを出すところもある

32 ：
外国からの投稿か？山葵を蕎麦に付ける？蕎麦汁に溶かさない？
蕎麦の食い方知らんからへんな食べ方になる。

33 ：
蕎麦に山葵がついたのは江戸の末期

34 ：
美味しい食べ方に気がついたんですね

35 ：
偶々流行り始めの山葵を使っただけ
蕎麦切り発祥地では山葵は使ってなかった

36 ：
最初に山葵を食べた人って偉いね
何を思って食べたのかな？

37 ：
『腹減った…』
じゃない？

38 ：
えっーー！　また俺が毒見するの・・・

39 ：
それを言うならナマコとかホヤとかウニとかフジツボとか

40 ：
>>39 ブッタ切りご苦労さん

41 ：
蕎麦一枚食うのに五分以上かけないで欲しい

42 ：
>>41
ｶﾞﾝｶﾞﾚ!
つ ttp://img5.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/68/bc/suzuran402/folder/1569502/img_1569502_42946209_0

43 ：
>>42
盛り方のせいか多く見えるけど所詮３玉。
５分あれば余裕だろ？

44 ：
これは蕎麦風味のうどんだな

45 ：
>>44
うどんに失礼だろ

46 ：
どっちつかずじゃあいかんよな

47 ：
まあ、アレだな・・
俺ら東京のそばっ喰いに言わせりゃ
野暮の極みってやつだな。

48 ：
なにいってやがる、この馬喰が！

49 ：
山盛りのザルなんて枠じゃないねぇ～

50 ：
おのぼりの山猿さんが好みそうだなｗ

51 ：
>>11
東京の名店なんつっても、
土日はおのぼりさんばっかりだからなあ。
でも蕎麦喰うために栃木まで旅する気にはなれねえな。

52 ：
粋というと、それが何を差し示しているのかよく分からない。
では、無粋な食べ方というのは？

53 ：
もそもそ
くっちゃくっちゃ
七味どば━━━っ!!
ネギコジキ

54 ：
蕎麦屋で「ネギ抜きで！」とか言ってる奴ってラーメン屋では「目が廻るからナルト抜きで！」
牛丼屋では「たまねぎ入れないで！」とか言ってそうｗ
とにかく他の客とは違う「スペシャル待遇」して欲しいだけなんだわなｗ

55 ：
ネギだくよりはいいと思うが
ビジネスマン、ネギダメナトキアリマスネ

56 ：
>>52
届いたらすぐに、薬味を汁にどばっと全部いれてかき混ぜる。いれる際にネギがはみ出て机に落ちる。
おしゃべりしてないのに、だらだらチョボチョボ食う。
しかも、そばをたっぷり汁に浸してズルズルしながら汁を撒き散らす。
いちいち啜った後にウハーとか息をつく。
時々思い出し笑いのようにニターっとする。
食べ終わったあと気取ってそば湯をたのむが、ろくに飲まないで帰ってしまう。
テーブルの上は跳ねた汁とネギが散乱している。
箸は無造作にざるのなかに放り込まれてある。
椅子は当然出しっぱなし。

57 ：
>>56
無粋というより無様で不気味だな

58 ：
まるで相沢(チョン

59 ：
誰か蕎麦のたぐり方を粋に語ってくんねえかな。

60 ：
>>59 が考える粋なたぐり方ってどんなだよ？

61 ：
>>60
そんなこと云ってるからあんたは野暮だってのよ

62 ：
「江戸っ子」という枠に填めるからいけない

63 ：
>>62
スレタイ無視か

64 ：
無粋以前に無能だな>>62

65 ：
粋なんてのは決まり事じゃないのよ

66 ：
無粋なレスするな

67 ：
群馬あたりの男がどうやったら粋にたぐれるのか？
上州弁で語ってくれ。

68 ：
>>67は存在そのものがスレチ

69 ：
そば処長野在住の俺がどうやったら粋にたぐれるのか教えてくれ。
スレチだというレスは許さん。

70 ：
死にながら食え、カス!!

71 ：
>>69
まずお前が都内（旧江戸市中）に引っ越すんだ。
そして何十年か後、お前の孫か曾孫の代になれば
粋に手繰れるようになっているかもしれない。
お前はもう無理だから諦めろ。

72 ：
スレタイからして、きっっっほんてきに間違ってるな。
江戸の人口構成は男が圧倒的。
流入する地方からの独身男性によって成り立っていた。
宵越しのかねもなく嫁もとれないそいつらの行動規範が粋。
そば切りの文化自体が彼らによって支えられてたのよ。

73 ：
>>69
蜂の子佃煮と酸っぱい笹ずしつまみながら、更級蕎麦をススッといけば信州的に粋だろ。
江戸っ子はズズー、信濃っ子はススー、相模っ子はソイヤソイヤ。

74 ：
>>73
相模っ子はニーハオニーハオだろ。

75 ：
>>73
更科粉を使った細打ちの蕎麦は江戸の蕎麦だよ。
信州の蕎麦は挽きぐるみの黒っぽい粉を太打ちにした田舎蕎麦が本流。
太打ちだからモグモグ噛んで喰う。

76 ：
>>75
>>1にあるように、東京では蕎麦を噛んで食べるのは無粋なんですね。
難しそうだけど、そうしないように気をつけます。
あと何か注意点はありますか？

77 ：
>>76
鼻から吸い込まない

78 ：
あまり勢いよく啜って咳き込むとカッコ悪い

79 ：
　音を勢いよくを立てるのが通だ

80 ：
蕎麦スレがやけに多いなと感じてたら
江戸っ子のしわざだったんだな
立ち食いしてまで蕎麦を食べるとか
俺の地域じゃありえんよ
つか９割がうどん屋ばかりだな
蕎麦なんか年越しでしか食わない人多いと思う

81 ：
なんか変なの来た

82 ：
マルチポストしてるキチガイだからほうっておこう

83 ：
蕎麦を週一で食うと腹の通りがとてもよい

84 ：
基本的な質問なんだが、蕎麦を粋にたぐると美味いのかい？

85 ：
いいえ

86 ：
>>84
そばに限ったことではないが、食べる姿が美しいと
傍からは美味そうに見える。
それが粋というものだと思う。

87 ：
江戸東京 では、蕎麦を粋にたぐることが 大人のたしなみ

88 ：
粋な手繰りかたという発想は根本からして不粋
蕎麦の１/３位をつゆに付けｗｗｗｗｗ
誰が決めたんだよｗｗｗｗｗ
楽に食えよ(笑)

89 ：
レスにやたら草を生やすのは粋じゃないと思う

90 ：
粋かどうかは蕎麦の手繰り方の話だろ
そんなこと言うなら2ちゃんでこのスレに書いてることからして粋じゃないだろ

91 ：
お粋なさい

92 ：
息が臭い＞90

93 ：
そもそも粋なんていう価値観は構成員全体のほとんどが野暮だから生まれる
東北の貧農の３男４男やどこから流れてきたかもわからん無宿があふれる江戸だからこそ生まれる
その価値観がありふれたものなら芝居にも落語にもならねえよな

94 ：
江戸でのありふれた価値観が粋だろうよ。
田舎もんだから田舎もんだと思われんように、必死にかっこつける。
迷惑をかけんようにふるまう。
他人から見られることを意識してふるまう。
そばの食い方に限らず、江戸しぐさってのは全部そういうことだ。
他人がどう思うがしらねぇって価値観の今とは大違い。

95 ：
江戸しぐさ(笑)

96 ：
一般に「江戸○○」と言われるものはほとんどが明治以降に宣伝文句としてでっち上げられたもの
江戸前蕎麦や江戸前天ぷら、、江戸前寿司ですら例外ではない
江戸しぐさp
平成になってからだよね、言い出したのは

97 ：
江戸前ってのは、江戸の前の海のこと。
江戸前寿司はあるが、江戸前そばってなんだ？

98 ：
>>97
切り蕎麦

99 ：
足立とか板橋、練馬は江戸後ろ

100 ：
＞江戸前ってのは、江戸の前の海のこと。
これもまた明治後期の宣伝
江戸前という言葉の初出は明治時代後期に江戸城前の池で養殖していた鰻のこと
「鰻は江戸前に限る」これは
「（江戸で食うなら）ウナギは江戸（城前の養殖）に限る」という意味であって
他の地域より鰻がうまいという意味でもなければましてや東京湾は全く関係がない
後に魚や寿司は江戸前（東京湾）に限るなどと言い出すが
これも輸送技術が未発達な時代に東京で魚を食うならば目の前の東京湾でとれる魚が一番うまい
という程度のごく当たり前の意味でしかない


100～のスレッドの続きを読む
丸　亀　製　麺　（荒らしが土下座で許しを請うスレ）★２
讃岐うどんは足で食う下賎な食べ物と思う人の数→
や　　ま　　だ　　う　　ど　　ん
【大阪西成】うめえどん【隠れた名店】
世田谷区のそば・うどん
【薬味で】出雲そばを語るスレ　割子3枚目【ｳﾏｰ】
【日暮里】一由そば 13杯目【名物ガチゲソ】
京王・小田急・東急沿線の美味しい蕎麦屋さん
情けない荒らしいんふぉが
☆足立区の駅そば★
--------------------
非冷房車総合スレ
【激安！】ザ・シューズ【チヨダ西日本】
【速報】イランのタンカー　サウジ沖で爆発　ミサイル攻撃と見られる　国営メディア(15:42)
路上喫煙の何がいけないの 　Part.23
【漫画】「SLAM DUNK」新装再編版、井上雄彦描き下ろしの1巻カバーを公開　物語の節目で分け全20巻に再構成 6月1日より4カ月連続刊行 ★2
韓国人「コロナ対策で欧米メディアが韓国を褒めてる」→橋下徹「あ？人口あたりの死者数で韓国は日本の6倍もあるんだが」 [159715543]
ヒカキン、気付く。「猫飼って動画撮るだけで毎日のネタや準備から解放されるやん!!」 [585351372]
怒らないでマジレスして欲しいんだけど「外交の安倍」が残した外交的功績って何？？売国ネタ抜きで頼む [535650357]
【NMB48】門脇佳奈子応援スレPart1.1【かなきち】
★ヤサシケンジについて語るスレ
ヤングダンスサークルに付いて語るスレ part6
サンジェルマン☆親会社2社目
飼ってたメダカが死んだ・・・
【速報】ミニ指原は堀未央奈だったpart3
平井和正スレッド　第1巻
【11腐】ド井戸端隔離スレ571（idなし)
青LS☆春の大型BA
実質なんでも367
【新旧】30代オススメ映画【劇場レンタル】
東京エアトラベル・ホテル専門学校
TOP カテ一覧 スレ一覧 100～終まで 2ch元 削除依頼