世田谷区のそば・うどん
世田谷区で素材がいきてるうまい店教えてください
量が少ないけど素材に良いものを使ってるみたいで
少量でもなかなか満足できる。
自分でわさびをおろして食べられるのがまたいい。
元増田屋の。
増田屋イメージが拭いきれず、自分は行ってないな
店構えは過去のイメージを一掃してるけど・・・
ググってみると評判いいみたいだから今度行ってみよ
世田谷区には1件もはなまるが無いんだな。
たいして美味くもなかったけど値段が良かったw
コチ行ってきた。
田舎というざる蕎麦を食べた。
少なめだけど蕎麦自体の出来もよくて風味も味わえる。
何より良いのはそば湯。
ふつうサラサラしてるものだけど、ここのはとろみがあって濃い。
店の人に聞いたら1食ごとに蕎麦粉を混ぜて作ってるんだと。
変な話だが、そば湯が飲みたくてまた行きたくなる店だなw
天せいろなんか頼んでモタモタ食ってると
だめみたいだな。
あと、細いと水切れが悪いってことある？
ちょっと水っぽい感じがした。
>細いと水切れが悪いってことある？
細いからというのもそうだけど
小さめのざるにこんもり盛ってるからというのもあるかもな
平たく薄めに盛ってる店の蕎麦は水気も少ないように思う
コチみたいにつなぎが少ない（これも聞いたんだがほぼ十割らしい）
蕎麦は水気が少なすぎてもボソボソしてしまうだろうから
あの水気は店側の意図ともとれる？
ところでコチの天ぷら美味い？
蕎麦の邪魔をしないレベルに旨かったよ。
魚介は食べてない。
衣少なめはいいね。今度食べてみるよ
石はらのこと？
かのや？だっけ？旨かった記憶あり。
娘の学校が三茶なので、父兄会の後にでも寄ってみようかな。
店は新しく、インテリアも今風で清潔感ある
良いお店ですな。
き乃や だろ
ttp://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/300531.html
9割で風味が良く、そばはコシがあるというより
良く締まってるという表現のほうがしっくり来る感じ
つゆは濃厚で締まったそばと良く合う
>>19
ラーメンはラーメンで美味いが食い過ぎるといろいろあるだろw
蕎麦のうまさに出会ってからはあまりラーメン食いたくなくなったよ
き乃やはうまいけど遠すぎるよな
地元じゃないとなかなか行けないな
謎のウミガメ・イノシシがいるしw
石はらは昼時に前を通りかかると何人か並んでいたりするな
知らなかった頃それを見てラーメン屋かとおもたw
ここだね。
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/image/7902/78493/
しかし美味いそば屋はどこも値段設定高めだよな〜w
普通のそば屋くらいの量はあってほしいよな普通盛りで。
行きましたよ。二八と一九の蕎麦があって、味の違いもはっきりわかるし
美味しかったです。天ぷらももちろん美味しいのでまた行こうと思ってます。
二八と一九で味の違いがわかるとはそれだけ良くできた蕎麦なんだろうなぁ
丘をこえて行ってみるか（笑）
私も２種類のおソバを頂きました。
かきあげがサクサクプリプリでまた美味しい。
そんなときは岡本のき乃やも美味い
ただし19時までだけど。
山中はL.O.は20時くらいだったような・・・。
天ぷら屋で修行したんだ。どおりで旨いわけだ。
蕎麦打ちは簡単だが、天ぷらは難しいそう。
蕎麦打ちって簡単なの？
手間はどうなんだろ？
そばが高いのは蕎麦粉の値段かね？
打つよりか切るのが難しいらしい
素人のはどんなに上手でもヤッパリ玄人の蕎麦とは違うもの
蕎麦の実を挽く加減もその割合も難しい
ま、蕎麦が高いのはその技術料もあるだろうな
と、うどん好きなオレが言ってみるw
切るのが一番簡単です。
3分で食事終了。
プラス天ぷらで4〜5千円コースだなw
>鉢３年、ノシ3ヶ月、包丁三日
鉢って何ですか？(・∀・)ﾉｼ
よくまぜあわせて、よくこねることだよ。
勉強になりました(・∀・)ﾉｼ
天麩羅やだったんですね。
今度、天丼をオーダーしてみます。
せいろ頼んだらきざみネギなんか時間経ってるの出されてパサパサしてた
同グループ？の花背のほうが美味かったな。
チェーン展開は味が落ちる場合がほとんどだなorz
うまいうどん屋知らない？もちろん世田谷区で。
高島屋の裏のどんたく。
ｻﾝｸｽ。
讃岐うどんの店でありながら異色なうどんを出すみたいだね
最初は看板メニューらしき『どんたく』を食べてみるか。
つなぎに小麦粉ではなく海草類と一緒に煮詰めた蕎麦の実？（だったかな）を使ってるんだと。
今までみそかつ屋かと思っていたら蕎麦も出していることに最近気付いたw
多分暖簾分けだろう。更科とか藪なんかと同じじゃない？
なんか店構えがアレで、入りづらいんだけど。
アレとは敷居が高そうということ？
店員さんの対応も気持ちいいしせいろ1枚700円だから
本格蕎麦を出すお店としては普通の値段設定だよ。
しかも美味い。
店主バンダナしてる？
そんなこと無いよ
普通に落ち着いたお店だけど
富士そば経堂店？
サラダ、あなご天＆野菜天３品（まいたけ、ししとう、さつまいも）
普通のそばと粗挽きそばが１枚ずつ。
デザートに黒密仕立てのそばがき。
店の雰囲気良し、そして味良し。
食べ終わったらお腹も一杯で満足感高し。
これで２３００円をどう思うかは人それぞれだろうけどね。
それ美味そうだな〜
特に黒蜜仕立てのそばがきを食べてみたい
むしろ手打ちであの値段であの量は多目だと思う。
ざるに高く盛ってるから少なく見えるが、せいろに平たく盛ったら２枚位ありそう。
俺は充分満腹になった。
関係者 乙！
ざんね〜ん
茶沢通り沿いにある 七つ海堂（ななつみどう）の粗挽きそば うまかった。
関係者 必死！
下北どころか世田谷区に1件も無い
店を構えるのに金がかかるのかな世田谷は。
三茶店なんてお客さん入ってたのにつぶれたしな
東京だと1玉でごちそうさまw
美味しいなら今度足延ばして行ってみようかと思ってるんだが。
慶水行ってみた。
切れの良い繊細な蕎麦でせいろにこんもり盛られていて
水分をたくわえているのでつゆにあまりつけなくてもツルツル。
大盛りが出来ないというのでお代わりせいろを頼んだら
同時ではなく時間差で2枚目を持ってきてくれた。
だけどつゆや薬味までも追加でもう1人前持ってきたので
「そんなに要らないよ」と言いそうになったw
あそこのご主人は女性なのかな？
24だけど、多分旦那さんがご主人かと＝居なかった？。
建物の名前も慶水ビルだからオーナーの道楽？にしては美味いとは思う。
天麩羅がなんとかなればなぁ・・・。
茶沢通り沿いの七つ海堂もうまいよ
美味いのか？
手打ちのこだわり店と比べてもなあ。
ひどい店になると値段は普通なのにそば湯がカルキ臭い。
つゆを薄めて飲むぶんには気付かない程度だけど、そば湯のみを楽しもうとすると最悪デス
せいろ一枚750は出さないとな。
他に無いかな？
そば湯の中に入ってるとみていいのか？
みなさんどうですか？
まぁ駅前のそば屋の域を出るとは思いませんが。
へえ、あそこの店結構人気あるんだな
漏れの知り合いも好きだと言っていたよ
今度試してみようかな
>>86
夢吟坊のおすすめメニュー何かある？
少なくとも富士そばよりは美味い
とはいえそんなにたくさんのメニューを食べたわけじゃないが…
ごまねぎ、うまかったよ
自分でごまをすり鉢でする
そうするうちにうどんが出てくる
２４６沿い、駒沢あたりの上方うどん八方？でぶっかけを食べて来た
おいしかった。次は生醤油あたりいってみようかな
さっそく行ってみた。
ググってみたら讃岐うどん店とのことだったので
讃岐うどん好きな漏れとしてはワクワクだったわけですw
が・・・あれ、讃岐うどんなんですかねぇ？これ？ダシは濃いし、
麺のコシも讃岐うどんのそれとは言い難いような・・・
期待のしかたが間違っていたんだろうけどねorz
神保町の丸香（ここ本当にうまい。オススメです。）や新宿の麺通団
などと同じくらいうまい讃岐うどん屋、世田谷に無いかな〜
ラーメンの大勝軒辺りの近くだった気がするが。
あすこはどうなの？
あと同じく環七、ラーメン屋台屋の隣の店はどう？
屋台屋の隣はなかなか頑張ってるよね、対値段で考えて結構お得感がある。
でもあそこでうどんは食べたことないからわからないや。
大勝軒近くの店は行ったことないなぁ。
ちなみに大勝軒はつぶれたよ。
上方って言ったら大坂のことなんだろうし
讃岐を期待してくとｶﾞｶｰﾘかもね
ごめんね
いえいえ。
こちらが勝手に期待してしまっただけですから。
讃岐ではないですがうどんで言うと、三茶の
のらやが意外と侮れないかと思うこのごろでつ。
漏れも蕎麦ばかり食ってるw
まぁラーメン食い過ぎで死ぬヤツはいても蕎麦は少々食い過ぎても大丈夫でしょ
を最近よく食べてるけど、他のそば屋でも頼めば普通に作ってくれるのかな？
そば屋のオヤジはどういう訳かみんな長寿だよな。
労働環境もあるのだろうが、やっぱ蕎麦が身体に良いのでわないかと。。。
>>99
手打ちとかでは嫌がるところも。
つなぎが少ないと瞬時にのびて団子になるからその辺確認してからにしてる。
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