漫画等に出てくる蕎麦・饂飩を語ろう
http://www.7andy.jp/books/detail/-/accd/07095187
大吉蕎麦
http://comic.omocoro.jp/?eid=945
これかー
http://rongo-rongo.blog.so-net.ne.jp/2007-07-26
の3種類のカエシの話が理解出来ない。
a、1.8lの醤油に300ｇの砂糖を入れて煮る→300ｇ砂糖/(1.8l醤油-揮発分)
b、1.8lの醤油から一部取り出し300ｇ砂糖を煮溶かし残りの醤油と混ぜる→300ｇ砂糖/(1.8l醤油-揮発分)
c、0.15lの水で300ｇ砂糖を煮溶かし1.8l醤油と混ぜる→300ｇ砂糖/(水-水の揮発分＋1.8l醤油)
とするとaとbで砂糖濃度は同じかもしらんがcでは明らかに濃度が違うんじゃないの？解説頼む。
確かに漫画で言うように砂糖の使用量は一緒でも分母が変わったら比較してはいかんのでは？
どれくらいになってるのかは気になるな
一度行って食べてみたいと思いながら、まだ食べていない。
アレってどうなの？
マジネタなの？
ゑゐり庵綺譚 梶尾真治
宇宙で経営している蕎麦屋の短篇集です
科学知識が無くてもお気楽に読めますよ
「あしたのジョー」でマンモス西が減量に耐え切れず、
隠れて屋台のうどん食ってたのを思い出す。
ジョーに殴られて鼻からうどんw
あのうどん旨そうだった。
生返しは少し糖度が低くなるという表現になってたなｗ
ステーキ店「ステーキのどん」を展開するどんは９日、
埼玉県の２店で「角切りステーキ」を食べた客２人が病原性大腸菌Ｏ157による食中毒を発症したと発表した。
埼玉県は２店舗を９日から３日間の営業停止処分にした。
同県によると２店の他の利用客２人からもＯ157が検出され、関連を調べている。
このほか群馬県でも保健所が検査中の店が３店舗あり、９日夕方から自主的に営業を休止した。
埼玉県の２店舗は「東松山店」（東松山市）「越谷南町店」（越谷市）。
感染者４人は快方に向かっているという。
肉はカナダ産の肉を仕入れ、同社の埼玉県内の工場で加工した。
同社は角切りステーキを、火が通りやすいよう遠赤外線を使ったオーブンで焼くように調理法を変え、販売を継続している。
調査中の群馬県の「新前橋店」（前橋市）、「荒牧店」（同）、「高崎北店」（高崎市）の休止期間は未定。(07:00)
オトイネップとか出石、津軽あたりの江戸蕎麦と遠く離れた技法も今後出てくんのかな。
（個人的には会津檜枝岐の山人料理とリョーチンの絡みが見てみたい）
このだしかげん・・・
車へ装備するなら電気でしか冷やせないタイプではなく
ガス・・それもカセットじゃなくプロパンガスで冷やせないと
面倒で且つランニングコストも高そう
最後のカレー南蛮の終わり方がイッチャってて笑った
ルンペンさんと車中泊までして宴会かよｗ
http://ameblo.jp/gsc-mikatan/entry-10234337417.html
あの型の自転車だって子供の時に新聞屋が使ってたぐらいだもんなぁ
http://www.unkar.org/read/gimpo.2ch.sc/news5plus/1232637054
内容はまあいつも通りかw
しかし一度かけに行った後、熱燗一合、で最後にもりはちょっと重いなぁ
海苔が炭箱で出てたし、きっと高級店なんだよ。
かけも盛りも三口分ぐらいしか入ってないんじゃない。
それにしても、深大寺の多聞はひどいあ味と、サービスの悪さで有名。
原材料が最悪です。あんなひどい材料だからこそへんに量がありきもい。
また、調布国領の星月これも、まずいくせに名店ぶってやがる。頂けない。
ばばあが気持ちわるいわ。
東京はそんなもんだろ
金はあるけど味の分からんヤツがゴマンといるし、むしろ高級感を出した方が客が喜んだりする
他の地方ではとうていやっていけない店がいっぱい残るから東京でメシ食うときは要注意だな
プレイボールに出てきたそば屋の看板の「きそば」って字の字体が知りたい
出石は確かコナンに出たんかな
普通なのか伝説なのかネタなのかイマイチわかんねえ
なにが作ったネタなのか分かるようにはして欲しかったような……
結構クリティカルな話のようなきがするな、このエピソード
ウマイと思うが。
「酒場ミモザ」っつう京都を描いたマンガがあってん、京都のうどんの話もあるわ。
「きつねとたぬき」編では、東京どころか、京都と大阪でも中身が違う、ゆう話。
「夏のおけいこ」編では、「けいらん」といううどんが出る。
ずいぶん前のマンガで、とっくに絶版。
それでも人気があるみたいで、古本屋では定価より高い値段がついてる。
最近、文庫本として復刊された。全巻でなく選り抜き集なのが残念やけど、
上記のうどんの話はちゃんと入ってる。
そばの話もあったんやけど、残念ながら文庫本には収録されてへんね。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%85%92%E5%A0%B4%E3%83%9F%E3%83%A2%E3%82%B6
うどんといえば、あれほど流行った讃岐うどん漫画があってもよさそうなもんだが、
俺の目が節穴なんで見当たらんね
そばもんはマダなまぐさ汁じゃなくて大根の話だったかｗ
でも、麺を扱った漫画だと、やっぱりラーメン・パスタ・そば・うどんの順番になるよなー。
年齢層が上になればもっと増える気もする
「とめはね！」八巻で解説してた
変態かな？
あと、機械打ちと思われるけど、明らかに茹でが足りないのを出されたときは、
泣きたくなったなあ。
初期の美味しんぼみたいな解説やね。
うる星やつらでは立ち食いそばうどんがよくでた気がする
メガネたちのうどんタイムとか、うまそうだった
【山本おさむ】そばもん ニッポン蕎麦行脚■一枚目
http://yuzuru.2ch.sc/test/read.cgi/comic/1293113029/
>>78
制作に関わってた押井守が立ち食いそば・うどん好きなので
その影響かと
昔NHKで放送してた「わたしが子どもだった頃」の押井回にも
取り上げられてた
父親と一緒に啜った立ち食いそばの思い出
リイド社の乱Twins連載の「そば屋 幻庵」
ここで出てると思ったらまだ出てなかったのか・・・
一冊丸々立ち食い蕎麦(いや、蕎麦だけじゃないけど)の
「立喰師列伝」とか出して、挙句自分で映画化してるからなぁ
一杯たった100円から。平成14年に東京に進出していらい、讃岐うどんブーム
の火付け役となって、アッという間に全国約170店舗を展開した「はままる」
（前田英仁社長＝42＝）。その勢いを駈って東証マザーズに上場を申請してい
たが、社長の前歴隠しが問題になって上場延期になっていた。
「はなまる」の上場申請が東証マザーズに承認されたのは昨年10月15日。11月
19日が上場予定日になっていた。だが、上場は直前になって延期された。その理
由について、「はままる」も東証も明らかにしていないが何があったのか。
「上場予定日の２週間前のことですが、朝礼の際に、社長が70人ほどの社員を前に
理由を説明したのです。」
と、「はなまる」の幹部社員は打ち明ける。
「その時に、社長自身がこう説明しました。『上場は延期になりました。私が、
豊田商事に勤めていたことが理由です』と。前田社長は20代の半ばの頃に豊田商事
に勤めていました。その後、香川県内で会社を興したのですが、介護関連の事業で，
高松市などから不正に介護報酬を受け取ったことで，介護サービス事業の指定取り
消しを受けています。それについては、東証に提出した目論見書（投資家に交付す
る文書）にきちんと記載していたのですが、豊田商事の勤務の前歴を隠していたの
で上場延期となったのです。」
この幹部社員のよれば、東証マザーズの上場審査部に匿名のK電話がかかった
ことから発覚したという。
会長が惨殺されたことで豊田商事事件を記憶している人は多いだろう。昭和60年
頃、金のペーパー商法で，お年寄りをカモにして1000億円以上を騙し取った大型
詐欺事件である。
別の社員もいう。
「この件が外部に漏れることはありませんでした。というのも、社長の説明があって
から１週間以内に、社員全員が『会社のことは一切外部に漏らしません』と一筆書く
ことを求められたからです。豊田商事についての箝口令だろうと察しはつきました。
さらに各役員から部署ごとに『朝礼の件で、社外に情報を漏らすことがあれば辞めて
もらう』という話もありました。」
おかげで大騒ぎになることもなく、今年5月7日に牛丼の吉野家と業務提携。あらため
て上場を目指すというのだが、「はなまる」の経営企画室は
「現在、審査段階にあり、延期に至った経緯と社長の経歴についてのお問い合わせに
はお答えできません」
というだけだが、かつての勢いにも翳りが出たか。
「北海道と九州の店舗はどこも苦戦しています。本部は関東のブームに乗って鼻高々
で参入して来たのでしょうが、そううまくいかなかった。」
と話すのは、ある地方の店舗の店長。
「オーナー向けの資料には月間800万から900万の売上が見込めるとありましたが、
しかし蓋を開けてみると600万がやっとです。2年間で初期投資が回収できるという
触れ込みも厳しいでしょうね。」
九州のある県に出店したオーナーの話。
「関東や中部は安定してるらしいですが，うちは一度も800万円売り上げたことはない。
ブームは九州まで来ませんでしたね。こちらは甘くて濃いダシが好まれるので、オープン
当初はお客さんからダシが薄いとよくいわれました。」
ブームはいつまでもつか。
こういうのもあるらしい
「はなまるうどん」激安商売術 前田英仁著
http://www.amazon.co.jp/dp/4062121409/
ごめん、芸者のお姐さん目当で読んでる
ネガキャン頑張って！
でも眼中に無し(笑)
いやいや
あの姐さんは艶っぽいねｗ
こんな寒い日は半熟卵にゴマ油たらしたうどんを啜りたい
いや、卵の黄身と饂飩は相性抜群だけど
間違えたorz
蕎麦でした(つд｀)
一巻第七話ね
いやぁ、なんで饂飩？って悩みまくったよw
ネタもとはすぐわかったよ。
胡麻油は冷たいまま使うのかな？
どうも
屋台だし醤油徳利みたいなのに
入れてたんじゃないのかなと思う
http://comics.yahoo.co.jp/leed/kadotahi01/sobayage01/shoshi/shoshi_0001.html
既に大分今の絵と変わってるな
⊂(#`･ω･) ご家庭にWindowsは無い！
/ ﾉ∪
し―-J |‖ ﾍﾟｼｯ!
/⌒/⌒/
⌒^⌒′
相撲取りとプロレスラーと柔道選手が引退して
うどん屋に再就職する話は痛快で面白かったな
あの話好きだな
用心棒でヤクザを追い払うのがいいなあ
スポーツ選手のセカンドキャリアとしては申し分ないな
昔の美味しんぼはああいう漫画の醍醐味があったなあ
そのそばに合う薬味を捜してこい！
が有名だが
http://oishimbo.jp/modules/weblog/details.php?blog_id=10040601
http://oishimbo.jp/modules/weblog/details.php?blog_id=10320401
http://oishimbo.jp/modules/weblog/details.php?blog_id=10320402
【山本おさむ】そばもん ニッポン蕎麦行脚■一枚目
http://yuzuru.2ch.sc/test/read.cgi/comic/1293113029/
張り切っていた後輩が全然腰が入ってなくて
苦労して作ったらうまかったけど
副社長に必要ありません！と言われちゃったやつ
普通のそばやネタとかもありな気がする。
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