静岡県のうまいもん
サクラエビの天ぷら
しらすの釜揚げ
マグロ全般
金目鯛
うなぎ
釜あげも勿論美味しいけど、せっかくなら生シラスを食べてもらいたいね
獲れたての超鮮度抜群なのをね
生シラスは湘南(相模湾)だよ。静岡なんて聞いたこともない。
ソースは二度漬け禁止じゃない
あれ、ただのいわしの稚魚だもの。
清水の1号線沿い走ってみ。シラスだけの店あるぞ。
飲食店で出してる販売額の半値〜3分の1でスーパーで買ってきて食える。
マグロ丼
ガチでうまい
それって駅北にあるとこ？
うなぎ食べたいWw
酒が進んじまったよ。
なにそれ、食べてみたい。
静岡県に住んでいながら、まだ生シラスも食べたことないんだよなぁ
だが、サクラエビは天ぷらのかき揚げの方がかなり美味いよ
安いのと美味しいのをごっちゃにしちゃだめだよ
サクラエビの天ぷら・・・富山の白エビの方が食べ応えがあり好きだ！
しらすの釜揚げ・・・兵庫産のチリメンジャコの方が良いし釜揚げしらすは他の方が有名
マグロ全般・・・冷凍はどこで食っても一緒、生マグロは大間だろう
金目鯛・・・水銀注意！相模湾でも採れる
うなぎ・・・愛知、鹿児島、宮崎の方が有名
それらを全部同じ県で体験できる・・・静岡だけ
マグロの冷凍庫が全国に清水港くらいしかないので
湾内の静音な海で育つイワシ類、黒潮のに乗ってやってきた魚など、
静岡はやっぱり種類が抱負な魚が魅力だろね
新鮮な魚が抱負に手に入るので、鮮度に対する需要も高い
東京に行くとわかるけど、そこらのスーパーの刺身なんて食べられないことも多い
当たり外れを無くそうとすると、めちゃくちゃ高い金を払わないといけない
魚好きが減ってるというけど、東京の庶民的なスーパーの刺身とか食べたら、
そりゃ魚好きは減るよなという感じがする
静岡県のスーパー行っても、魚は安くて新鮮で豊富だしな。
青葉公園付近におでん横丁
静岡駅南口に黒おでんを出してる居酒屋が多数
があるよ
地域でいうなら、三島、静岡市中心街、榛原郡吉田、浜松。
どこが１番とはいえんだろ。
このみが人それぞれだからな。
鰻は中川屋が好きだ。
http://www.nakagawaya.jp/
餃子は最近始めたところじゃなくて、昔からやってるような店で、
昔からテイクアウトしてたような店、駄菓子屋的な店ならどこもおいしい
ありがとうございます
食べログでクチコミの多いところなら間違いないですか？
たぶんどこでも同じような気がする
ネギトロ丼ではなくて、すきみ丼って表記されてるところ、ちゃんと骨からすきましたというのがわかるように、
身がすり身状ではなく、小さな塊がまじっているようなのが、本当のネギトロ丼
マグロそのものは冷凍が多いから、安く手に入るってだけで、
高い金だして余所で食べるのと大してかわらんよ
それより、今なら地物のアジ、イカ、イワシ、カマス、サバ、カサゴ、タイ、カワハギあたりかな
地物が入る店で、イワシやアジの刺身やなめろう、しめ鯖、カサゴの天ぷら、
カワハギの刺身とかそんなのが食べられる店がいいかもね
ネギトロ丼のトロって本当のマグロじゃないよね
たしか、外国の何とかいう安い魚だったと思う
製品による
一般的にはマグロの刺身にはできない部位や、成形した端っこ（肉でいう切り落とし）を集めて、
すり身状にしたものを冷凍したりパックしたりして販売してる
皮の裏側には油があるので、それをすきみにするとトロみたいに油が含まれた状態になるので、
それを真似てオレイン酸などの油を混ぜて加工し、トロに似せた味わいにして販売していることもある
一般的に販売されてるネギトロは、それら加工されたネギトロなのでどこで食べてもたぶん同じ
正直に○○マグロの余った部分をすり身にしましたっていって販売してるところもあるけどね
・本当のネギトロ
→骨、皮、スジが多い部分から、こそげとった部位
→皮の裏側、スジが多い部位はもともと脂が多い場所なので、トロに似た味わいがある
・市販のネギトロ
→成形途中に余った部位などを安価で仕入れてすり身にして販売
→ちゃんとしてるとこは、南マグロの余剰部位などをすり身にしましたみたいに販売してる
・加工したネギトロもある
→市販のネギトロのように作られた部位に、オレイン酸などの油を混ぜ、赤身肉の切り落としをトロに似せて加工したもの
→裏技としてマヨネーズをまぜても、ほとんどトロに近い味わいが得られる
>>50
詳しい説明ありがとうございます
マグロではなく外国の何とかという魚とか聞いたことがありますが、中にはそういうのもありますか？
市販のネギトロというのは回転寿司にあるピンク色のだろ
あれは食えんな
本当の刻みマグロが安くて食えるのは静岡の贅沢
御殿場辺りなんかでは平気で県外産の魚介類が所狭しと並んでるぞ
沼津の鯵の干物なんて高いからいつも県外の冷凍もの買ってるよ
それは聞いたことない
冷凍されてるパック品には原材料が明記されてるけど、
他の魚を使ったネギトロはみたことない
静岡では、ほんとうにマグロをすり下ろしただけのネギトロもパックで売ってるから、
魚屋で原材料をみて買うといいよ。1パック380円ぐらい。
これを東京だと半分の量で580円とかで売ってる。
>>52のいってるように、ちゃんとした魚屋なら余剰部位を切り落としとして
1パック380円とかでうってる。中にはちゃんと種類別にミナミマグロのミリ落とし、
バチマグロ切り落としみたいに売ってるので、こういうのを乗っけてくれる定食屋は良心的
県内干物は結構高いよ。理由はわからん
静岡市内のスーパーでも長崎産の干物とか取り扱ってるところ多いよ
ただそれでも魚介類の鮮度に関するニーズが強いので、マズイものや極端に高いものが
置いてないのでレベルは高いと思う
>>45
創業が古くて、地元の人がよくテイクアウトしてる
みたいな書き方されてるところがいいと思う
テイクアウト専門店や、テイクアウトのつもりでいったら生のテイクアウトしかなかった
とかあるから調査に注意ね
http://www.k4.dion.ne.jp/~daturyok/sizu/gyo-za/gyo-za.html
日本酒、ロールケーキ（店名忘れた）、季節の野菜、いまだと海老芋とかじゃねーかな
浜松までいって水産屋のうなぎ、鰹節、干物とかを求めたほうがいいかもしれない
親切にありがとう。
やっぱり浜松まで出たほうがいいみたいだね。
上手い魚が食べたい。
>>58→×
>>59→○
そこの漁港で今朝捕れた魚を使ってますとかの店ならうまいと思うよ
ただ１８００円は高い
静岡ならではということはないような気がする
さわやかのCMバンバンやってるけどさわやか東部にはないしな
さわやか規模拡大すれば繁盛するだろうに西部にしかないよね
帰る人も多かったから、わりと早い時間の食事というか、遅いランチというか、
カフェ的に使用する人もおおいのかな？という感じだった
味もユニークでなかなかだったし、何より安いのがいいね。子供もよろこぶ
さわやかでしか食べられないような感じ
確かに出せば流行りそうだけど、急激に拡張しないのは逆に好感だな
ようかんをかぶりついてるようだった
確かに。
あ〜さわやかのげんこつと竜田揚げ食べたくなってきたWw
観光客が訪れて並んでるようなところだから、質の低下はあるかもしれないな
自分も何度か食べてるけど、そんなに悪いイメージはないな。良くも悪くも普通。すこし高い感じ。
関東や関西で好まれるマグロが違うから、関東の人がキハダを食べたり、関西の人がメバチを頼んだり、
珍しい部位を食べるとなんじゃこれって思うかもしれない
静岡で食べるマグロは、安定したレベルのものが、他の地方よりは安価で、
種類や産地も抱負に売っているっていうぐらいのもんで、他の地方と比べて優位性はあんまないよ
地元の人はあの店はあまり行かないのでしょうか？
例えば平日で混でないようなときに、ランチで食べに行ったり、
近くを通ったらついでにイカやカツオの塩から、干し桜エビ、マグロのサク、鰹節とかを買いに言ったりするよ
でも、地元の人は個人店や地方でそれぞれの美味しいものがある店を知っているので、
わざわざ込んでるようなところにはいかなくてもいいかなって感じ
最高級なものが集まっているわけではなくて、そこにいけば地元で販売されているような
一般的なレベルのものが手に入るという感じで考えればいいと思う
静岡では魚に対する要求がかなり高いレベルなので、そういう意味で「静岡の一般レベル」だと
一般的にはわりと質がいい魚が簡単に手に入るというイメージで考えてもらえれば
なるほど〜
新鮮な魚が安くて手に入るのでいいですね
厄除け団子、お茶、饅頭、酒とか
でも、たぶん地元だけの「何か」って絶対にあると思うんだけどね
浜松、焼津までいくとわかりやすいんだが
富士店なくなったの？
本当に美味しいお店は宣伝で見たこともないのに
客が絶えない店
しかし、一番美味しいのは静岡県中部でしょう。吉田町と焼津市は県内最大のうな ぎの産地です。
焼津港のカツオ(水揚げ量日本一)と静岡市の清水港のマグロ(水揚げ量日本一)のア ラを餌にしているため、脂がのって美味しいと評判です。
全鰻連の本部も静岡市にあり、日本のうなぎ養殖の中心地と言っても過言ではあり ません。
最後にその聖地静岡市にあるうなぎの名店「石橋うなぎ店」を紹介します。
http://tabelog.com/shizuoka/A2201/A220101/22000386/
やっぱり、美味しいと言われている昔ながらの名店は、それなりのものを出してくる
「昔ながらの名店」は、かつてそこでうなぎが採れた場所なわけで、
例えば水がきれいでよくウナギが採れていた三島のウナギ屋とかがその典型で、
いまじゃうなぎなんか採ってないけど名店として残っている
浜松だって100年の歴史があり、流通が悪い時代から地産地消でうなぎ屋が経営されてきたので、
名店と言われているところはやっぱりちゃんとしたものを出しているよ
そうすれば、現実がわかる
食べログ上位の店だ
はっきり言ってイマイチだった
高いだけで柔らかいけど・・
普段関西風に食べなれてるせいかもしれない
僕の口には合わなかった
ちょうど日馬富士も食べに来ていたよ
http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/wildplus/1353861308/
250ｇ
610キロカロリーだそうだ
が最高！！！！！
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