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ハムVSソーセージ
- 1 ：2011/09/29 ～ 最終レス ：2018/06/05
- どちらが美味いか決着をつけたい
- 2 ：
- 2get
- 3 ：
- ハムはパン、ソーセージは白飯
- 4 ：
- 生ソーセージは
- 5 ：
- ハムのほうが 高級
ソーセージは まがいもの
ジャンクフード くず肉でできた お好み焼きとかタコ焼きのようんもの
- 6 ：
- l;;llllll||lll从从WWWl||ll,,ﾂ从ﾂﾂﾉlｲノ'彡ヽ
ｲ从､从从从从从ll|| |ﾘ从//／／ノノ彡;j
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き 利 (l :'､ ｀',. 'l| |;;ﾞﾞﾞﾞ"""´ｰ､;;| ﾉ: / /ﾘヽ ＼
. く い Z::::ヽ '､ ﾞ't;ヽ ｀ ´ ﾉ;;ﾘ ,r' // |
な. た >; :::ヽ ::ヽﾐニﾆﾆ彡'" , ':::::// |
┃ ふ ﾌヽ ::＼ : ﾐｰ―― "ノ , ':::: //: |
┃ う }ヽヽ :::::＼::（￣￣￣ /::::／/: |
┃ な }| ヽヽ :::::｀'-､竺;;ニｨ':::／／ | l
// 口 （: | ヽ ヽ :::: ::::::... ::／／ | |
) ・・. を ( | ヽ ヽ:: ::::::... ／／ ﾘ. |
つ､ r､{ | ヽ ヽ ／／ / |
ヽ '´ | ヽ ヽ ／／ / |
- 7 ：
- ホモソーセージに対抗して百合ハム造れ
- 8 ：
- ドライソーセージかサラミがいいんだが､亜硝酸ナトリウムとかカゼインナトリウム(癌細胞の倍加もしくは増殖能の促進作用)とかが怖い
- 9 ：
- キヤベツと一緒に食べると
心配は すくなくなる
- 10 ：
- 生ハムメロン
- 11 ：
- (糞・ω・尿)ウインナーがいい
- 12 ：
- はむ
- 13 ：
- 肉汁の出かたでソーセージの勝利。
- 14 ：
- ベーコン「ｸｸｸ……奴らを争わせ疲弊した所を一網打尽……順調だな……」
- 15 ：
- 日本のハムソーセージベーコンは高くて量が少なくてまずいのが定番
誰かヨーロッパから輸入しろと
- 16 ：
- ソーセージ手作りしたい
- 17 ：
- 肉のソーセージにピクルスやチーズ細かくして入れたりしたら
魚肉のソーセージなら貝柱
- 18 ：
-
■ 美味しいソーセージの焼き方
1. 火加減は絶対に中火以下で
強火で焼くと、ソーセージの中心まで熱が通る前に、まわりの皮が焦げてしまう。
弱火でゆっくりと、あせらずに15分くらいかけて全体に火を通して焼き上げていく。
2. フライパンには油をひかない
油の匂いが、せっかくのソーセージの風味を損ねてしまうことさえある。
一度フライパンを熱して慣らし、それからソーセージを弱火で焼いていくとよい。
3. ソーセージに切れ目を入れない
ソーセージに切れ目を入れると、中身の肉のジューシー感、羊腸のパリッとした食感、
そして香辛料の風味などがそこから全部 逃げてしまう。切れ目は入れてはいけない。
- 19 ：
-
■ 美味しいソーセージの茹で方
「ボイルした茹でたてのソーセージのパリっと感がたまらない」 という人も
在るだろう。焼くよりも手軽だから、大人数の催し物などの時には、一度に
大量に仕上げられる便利な調理法でもある。その際のコツを書いておく。
1. ソーセージは水から入れる
ソーセージは、何と言ってもアツアツが美味しい。お湯から加熱し始めると、
ソーセージの芯まで熱が通らないうちに沸騰してしまうことがある。注意を。
2. 湯は決して沸騰させない
ソーセージは、中心の温度が約80℃以上になれば美味しく食べられる。水から
ソーセージを入れ、沸騰する直前で火を止める。そうすることで、中心部まで
しっかり火の通った美味しいソーセージが茹であがる。湯を沸騰させると、
ソーセージが破裂して台無しになってしまうことがある。
- 20 ：
- ソーセージ焼く
生ハムに粒カラシを塗りつける
生ハムでソーセージをクルクル巻く
がぶっ
旨いゎ
寒いけどビールほしい
- 21 ：
- シャウエッセンが好き
- 22 ：
- どちらも冷蔵庫にあると安心万能ないい子たち
選べない
- 23 ：
- 良い生ハム食いながらスパークリングワイン飲むと
これ以上うまい豚の食い方があるんだろうかと思う
- 24 ：
- ハムの方が良いな
肉って感じがして
ソーセージは練りすぎて肉っぽさが無い
あれはただの練り物
シュウマイの中の肉が肉っぽく感じないのと一緒
- 25 ：
- シャウエッセン食べると、舌がしびれるような感覚になるのだが、俺だけか？
- 26 ：
- ソーセージが最高
- 27 ：
- 伊藤ハムいいですねえ
- 28 ：
- アルトバイエルンおいしい。
- 29 ：
- 血のソーセージに勝てるの？
- 30 ：
- >>24
それはつなぎの澱粉や植物性蛋白がたっぷり入っている安物のソーセージの話だろ。
まともなソーセージは肉っぽいよ。でも、ソーセージはハムより脂肪が多いから、
ソーセージは肉＋脂、ハムは肉という感じだな。
- 31 ：
- ハムの代わりにウインナーを食べる。この両者は味が似ているものがある。なぜハムの代わりにウインナーを食べるかというと食べやすいから。
ハムはブロックになってるのは切らないと食べれないし、スライスされてるのは薄すぎる。
ソーセージはハムより味が淡白だから別物。
- 32 ：
- 骨付きハムというのをもらった。
弟の家がハムおせちを取ったのこりなんだそうな。
たしかに切り分けるのが大変。
豚脂で手がヌラヌラになる。
でも、肉を食ったという満足感はすごいな。食塩取りすぎになるけど。
- 33 ：
- ソーセージ最高
ハムも生ハムならいいけどね
- 34 ：
- ソーセージはケチャップ
ハムはマヨネーズ
- 35 ：
- ageときますね。
- 36 ：
- シャウエッセンが最高レベルだ
- 37 ：
- さあ食え！
http://www.all4humor.com/images/files/Freaky%20Punishment.jpg
- 38 ：
- 鎌倉ハムのファンです
- 39 ：
- 白飯の合うのはソーセージさ
- 40 ：
- ソーセージに使われてる腸
パリパリしてるやつほど生臭い
- 41 ：
- どんなソーセージだよ
- 42 ：
- 普通に売ってる、あんまり脂っけのないフランクフルトとかで十分うまく感じるけど
そういうのって、普通につまみ食いしちまってやばいよなｗ
さっき三本食っちまったよ。
塩分が恐いぜ。
- 43 ：
- サラミソーセージ
- 44 ：
- 【米国】赤肉を食べると若死にするリスクが高まる-米研究
http://uni.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1331642946/
- 45 ：
- いろいろ食べたけれど、生ハムは伊藤ハムだなあ
- 46 ：
- 北アフリカの一般家庭でのソーセージ作りは
ババアが肉を咀嚼して羊の腸に詰めていく・・・
- 47 ：
- ソーセージのねっちょりとした食感が苦手
ハムは肉っぽいから好き
- 48 ：
- 【社会】 信州ハムの職員２人が個体識別番号を付け替え 牛肉を偽装表示した信州ハムのホームページを開くと「安全」「安心」の文字
http://uni.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1334563603/
- 49 ：
- 日本ハム小野工場で自殺者！！
原因はいろいろあるようだが
とどめはパワハラボスが追い詰めたからか？？
- 50 ：
- ハムステーキ最高
- 51 ：
- ち～んちん♪ぶらぶら♪ソーセージ♪
は～いはい♪ハムじゃなあ～い♪
- 52 ：
- 本物の骨付きハムを食うと市販の大手メーカーのハムなんて
気持ち悪くて食えない。
肉から旨み成分を抜いて、代わりに化調を加えたような代物。
- 53 ：
- 鎌倉ハムが好きです
- 54 ：
- どっちも超ー好き!!
- 55 ：
- 今日はハムな気分
- 56 ：
- ソーセージならシャウエッセンだな、他は不味すぎて安くても無理
- 57 ：
- おまえら
ウインナーは当然焼き+醤油だよな？
こないだ嫁がケチャップなんぞかけて出しよったから
思わずケツにぶち込もうかと思ったぜ
- 58 ：
- 親から要冷蔵(10℃以下)のハムが常温で送られて来た。
しかも配送のトラブルで届くのに3日かかった。
名古屋だから外はとても暑くて、箱の中もかなり熱くなってます。
とりあえず冷蔵庫に入れてみたけど、これ食べたら腹壊しますよね？
- 59 ：
- 大手メーカー品だったら、ひょっとしたら
- 60 ：
- 明日は優勝記念で日本ハムは安くなるのか
- 61 ：
- ハム
カロリー低い
- 62 ：
- EPA配合の魚肉ソーセージうまー
- 63 ：
- 安物のハムを食べると澱粉の味がする。
しかし、肉の味がするハムは高くてなかなか食べられない。
- 64 ：
- ハムやソーセージはJAS特級に限る
- 65 ：
- 過疎スレに俺降臨
市販ではシャウエッセン以外美味いと思えない
これ以上高級なのは食ったこと無いんでね
2袋いっぺんに炒めて茶碗4杯の白飯
ケチャップとソース1:1
- 66 ：
- あがってきたからレス
燻製屋がウマイねん
シャウよりええで
- 67 ：
- ベーコンは食むの半値である ベーコンをフライパンで半焼きぐらいにし その
脂で卵を焼く ベーコンエッグ 食べるとき 駆らず塩 胡椒だけにする
ほかのモノはつかうな もし卵があｍったら 大根おろし 醤油をかける
- 68 ：
- >>66
その関西弁が胡散臭い
- 69 ：
- >>67
日本語おじょうずですね
これからもがんばってください
- 70 ：
- 67がひどすぎるな(´・ω・｀)
- 71 ：
- 羊のソーセージづくりに挑戦ttp://news.rcc.jp/?i=21602#a ttp://news.rcc.jp/rccnews/data/21602_L.asx
（内容は動画でご覧下さい）[2013.10.2 19:10]ttp://news.rcc.jp/rccnews/data/21602_L.asx
脱サラ男性が今年7月山県郡安芸太田町 県産羊肉 手づくりハム・ソ-セ-ジ gliicksschwein グリュックスシュバイン
独語 しあわせのブタ 添加物を抑え肉の旨みを引き出すと言われるドイツ製法 評判は口コミで広がり売り切れる日も
おばさん 病院の帰り オ-プンしてるなら寄らせてもらおうと これから帰って食べる どんな味かなあと思って
広島市佐伯区出身の山崎（つくりの大が立）泰宜さん 病気したサラリ-マン時代に 2ヶ月間会社を休職し そのとき妻が
立 ”やりたいことをやったらいい”と言ってくれた 神奈川県の「厚木ハム」で 3年間修行ドイツ製法を学ぶ
山可 厚木ハムはゼロから勉強させてもらえる環境で良かった いろんな人から頑張ってねと 言ってもらえる
安芸太田町で店をやって良かったと思う 9月上旬に生後7ヶ月の子羊の肉が届き 脱骨できるか やってみないとわからない
北広島町の前ファ-ムの食用サフォ-ク レストランの料理で使うロ-ス以外の部位を 一頭を無駄なく有効活用
レストランシマムラ 島村光徳オ-ナ-シェフ 南フランスの「メルゲ-ル」という子羊のソ-セ-ジがある
ずっとやりたいと思っても なかなかできなかった 山崎さんとお互いシェアし コミニュケ-ションをとることで
子羊のソ-セ-ジづくりが 可能になると思って--- この依頼は山崎さんのチャレンジ心に火をつけた
- 72 ：
- ブタ以外のものをやりたいと思っていた ぜひやりたいと--- せっかくの命 きれいに使いたい 無駄にしたくない
羊とか山羊とか匂いがあるのかなと思ってたら 全然匂いがない びっくり 先月10日 いよいよソ-セ-ジに加工する日
ミンチ状態にしたのをカッタ-で更に混ぜる オリジナルのスパイスに豚の背油と氷を混ぜドロドロに
羊を出荷した前ファ-ムの前拓也社長が店に ソ-セ-ジになるという発想はなかった
うちで育ってた羊が山崎さんの手により おいしく生まれ変わるのがうれしい 試食 豚よりも味にコクがある
周りの評判は上々でしたが 気になる人が残っています 広島市中区シマムラのシェフは 癖がない 目からウロコ
半サラミも期待しています 羊でまさか製品を作ると 思っていなかった 羊の業界の方 生産シェフの方に
出会えるとは思っていなかった 広島だけでなく全国から おいしいと言ってもらえる店にしたい
渓谷の山あいの町で生まれるソ-セ-ジ いろんな出会いを経験しながら山崎さんの挑戦は続く---
スタジオ女 みんなで協力して羊肉ソｰセ-ジを生み出したいと商品開発を続けてるそうです 男 実現できるといいですね
- 73 ：
- 魚肉ソーセージ一択
- 74 ：
- お歳暮やお中元に送られてくるハム最強。紐で縛ってあるやつ
- 75 ：
- >>75
よく知らんけどマルハでないとダメって人もいるみたいよ？
- 76 ：
- >>75
文句言ってるのはその「マルハでないとダメって人」が多いのよ
- 77 ：
- あくまで大雑把な比較ではあるが
ハムは香りを楽しむ食べ物
ソーセージは肉汁を楽しむ食べ物
と言えるだろうか
- 78 ：
- なんか、この前買って賞味期限切れてない魚肉ソーセージが苦かったんだけど
何これ？東洋水産のやつだけどいつも買ってるし…
- 79 ：
- >>75
実際ほかな製品にも言えることだけれども卵屋への白身の発注は増えてます
- 80 ：
- ウインナーより魚肉ソーセージだな
- 81 ：
- おいのび太
はやくしろ!
(⌒⌒)
(⌒ ⌒)
|∥｜
／￣￣￣＼
∧∧∧∧∧∧
｜ ＼()／ ｜
(6 (･) ＜) 6)
/ ⊂⊃ ∧
｜|＼＿⊥＿／|｜
∧ヽ＋＋＋＋ノ∧
`／ヽ＼二二二二／ ＼
f ／￣(＠) ｜
| LLLノ~｜ | ｜
ヽヽ(二_ﾉ | ｜
|￣ | ｜
- 82 ：
- 【乞食速報】5000円のハムギフトが648円！急げ！ [転載禁止](c)2ch.sc [211266221]
http://f ox.2ch.sc/test/read.cgi/poverty/1446829045/
- 83 ：
- 英国で加工肉の売り上げ急減、「がんと関連」発表後2週間
http://daily.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1448353900/
- 84 ：
- 一度骨付きハムを食べたいな
- 85 ：
- アルトバイエルン
- 86 ：
- ソーセージとキャベツの栄養で世界の貧しい子供たちを救いたいという山本先生の大きな夢
山本先生は初期研究動画を通してこの愛のレシピの普及活動に全力を尽くしたのです
愛のレシピの社会的浸透の実現により、現在の研究動画はプレーンな評価となっています
子供たちは山本先生の恵み深い愛のふところにいだかれてすくすくと育っています
- 87 ：
- 遂に山本先生の著作第3段発売 http://www.tg-net.co.jp/item/4777816389.html
その他の山本先生の研究関連活動です
山本先生の運営サイト http://i-ramen.net/
山本先生のyoutubeサイト https://www.youtube.com/user/tontantin
山本先生の出版第2弾 http://www.shahyo.com/mokuroku/culture/sub_culture/ISBN978-4-7845-0997-3.php
山本先生のNHK出演第1回目 http://www.nhk.or.jp/doga-blog/100/30168.html 後半に出演です
- 88 ：
- ホットペッパー10月号「日本キワメン紀行」が山本先生の研究活動を大特集
10月6日朝日新聞人気コラム「ひと」が研究者としての山本先生の生き様と魅力を大々的に紹介
TBS「はなまるマーケット」、NHK「特ダネ投稿DO画」等TV出演以降、山本先生の研究活動に関心を抱く人々が増えているらしい
彼らは山本先生のサイト「即席ラーメンは即席ラーメン」の研究動画のストックの膨大さに驚愕し、即席めん研究の偉大さに納得する
- 89 ：
- TBS「はなまるマーケット」、NHK「特ダネ投稿DO画」等TV出演以降、山本先生の大成功に関心を抱く人々が増えているらしい
彼らは山本先生のサイト「即席ラーメンは即席ラーメン」の研究動画のストックの膨大さに驚愕し、即席めん研究の偉大さと大成功に納得する
山本先生渾身の著作第3弾「日本懐かし即席めん大全」は貴重な学術的資料でありながら、僅か1,296円で購入できるとあって、こちらも大好評だ
暖房の効いた部屋で山本先生の研究動画と著作を紐解き、有意義なひとときを過ごしてみてはいかがだろうか
- 90 ：
- TBSはなまるマーケット、NHK特ダネ投稿DO画が山本先生の研究活動を日本中に発信した
週刊文春、朝日新聞やホットペッパー等が研究者としての山本先生の生き様を大特集した
山本先生のサイト「即席ラーメンは即席ラーメン」も動画のストックが凄いと評判らしい
山本先生の著作「日本懐かし即席めん大全」や「即席麺サイクロペディア2」も大好評のようだ
- 91 ：
- 魚肉ソーセージが一番でしょ
ヘルシーで癌にならない
- 92 ：
- おまけに安いときた
魚肉ソーセージと玉子のバター炒飯が最高にうまい
- 93 ：
- 魚肉ソーセージ見直した
- 94 ：
- そうか？
- 95 ：
- ギョニソーならホモソーセージが好きだ
- 96 ：
- 日本が誇る魚肉ソーセージ
- 97 ：
- ハムかな
- 98 ：
- ドイツのハム・ソーセージを食うと、
しばらく他のものが食えなくなる。それぐらいウマ!!
- 99 ：
- どちらかと言えばソーセージだな
- 100 ：
- 魚肉ソーセージにニュージーランド人が感激していた
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