ブロッコリー
ちゅーかブロッコリーとカリフラワーってやっぱ違う種類なんかな？
ブロッコリーのが断然マシだと思うが・・・、カリフラワーパサパサ嫌い。
冷凍ブロッコリーを袋ラーメン煮るときによくいれる
キャベツの先祖、野生キャベツからブロッコリーが、
さらにブロッコリーからカリフラワーが分化した。
知識増えﾏｽﾀ。
ブロッコリーからカリフラワーになったって、科学的には進化したんだろうが、
味や食感的にはちょっと退化っぽいかなぁ。みずみずしぃほうがやっぱ( ・∀・)ｲｲ!
>>4
激しく同意
いやぁブロッコリーはうまいわ！
ブロッコリーの胡麻和え
バターやマヨネーズもおいしいけど、ｺﾚが一番飽きない。
また実家ネタだが、母親がブロッコリー何年か作付けしたんだが、
物凄く虫に食われる作物だったそうだ。
綺麗に作るのが難しい、きっと店頭に出回ってるのはガクブルなんだろうな。
ブロッコリーの下ごしらえは
“ボウルに塩水を張って完全に浸かるようにして虫を追い出す”んだそうだ。
やってる？アサリシジミの砂だしみたいなブロッコリーの虫出し？
アメリカの知人も生で食べてる。
私は合成洗剤ちょっとイヤなので純石鹸で洗ってるよ。
やってる。
有機無農薬の野菜を買ってるので、必ず虫がいる。
塩水で取りきれなかった分の虫は、切るときに見つけて除去したり、
ゆでたら浮いてくるのでその時に取ったり。
っていうか、虫のいそうな野菜とかは塩水につけるっていうのは常識かと思ってた。
山から取ってきたきのことかも必ず塩水につけるじゃん。
ブロッコリーですかあ？
山口百恵
それを知ってからブロッコリーが好きだと公言しないようになった、私。
茹でたあつあつのブロッコリーを冷水で冷やして
塩をふって食べるのが好き！
ただ家族からは白い目で見られるのが、つらい
あつあつのが、美味くね？
アツアツも美味いが、茹でた後、冷水で冷やすのではなくって
ザルに空け、うちわであおぐ方式で冷やしてみてちょ。
水に晒すよりも味が濃厚で美味いよ。（青菜・インゲン・アスパラも
あおいで冷やすといいよ）
蒸すって言っても、蒸し器なんか使わなくていい。
ブロッコリーを洗った後、水気を切らずに耐熱容器に入れて、
電子レンジにかけるだけ。時間はお好みの固さになるまで調節して。
（私は3分くらい）
解凍→レンチンするとベチャベチャになる
あのモリッとした歯ごたえが好きなのに。
冷凍保存したやつは、レンジ解凍でも自然解凍でもべちゃっとなるっす。
沸騰したお湯に、凍ったまま入れて３０秒ぐらいで出すといい感じです。
テレビでやってて作ってみたらウマウマだった！
アルツハイマー治療薬と同じ働きをする物質発見…英
http://news19.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1127876271/
>>25
蒸した方が栄養度もグーンと上がるみたいだね。
自分はマヨネーズかけて鰹ぶしをいっぱいのっけて醤油かけて
食ってます。
このスレ見てから調理すれば………orz
でもやっぱブロッコリーｳﾏｰ(ﾟДﾟ)
今度蒸したり胡麻あえたり鰹節ふったりしてみよう
ちなみに今日は
マヨ
ｳﾏｰ(ﾟДﾟ)
塩
ｳﾏｰ(ﾟДﾟ)
バジルの入ったドレッシング
ﾋﾞﾐｮ(･Д･`)
ですた
今日の朝食は茹でたブロッコリーin野菜スープ
で( ﾟДﾟ)ｱｯﾀｶｳﾏｰ
もちろん水にくぐらせてレンジ加熱です。
もうしばらく我慢すれば国産が安くなるね。楽しみだ
.･●●.●･●●･
●●●･●●･●●･
●･･●･●･●･.●.
'●･|･∀･|●･
'| |ﾟ
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ
明日ブロッコリー買いに行かなくては！
博多の焼き塩レッツチャレンジ！
( ﾟДﾟ)ﾀﾉｼﾐｰ
クリーミーなものに合うな
.| ヽ
|＿＿＿＿ ヽ
ゴガギーン .| 丶 丶
ドッカン .|⌒ ⌒ ＼ 丶
ｍ ドッカン .| ・ ・ | ＿|
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（ ）| | /|＼ ／|＼ ＼ ヽ＿／ ／＜ でじこ金返せやゴルァ！！
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茎が好き
かなり亀レスだが
ブッシュシニア(今のブッシュ大統領のお父さん)が
まさに“アイヘイトブロッコリー”と記者会見したそうですよ。
私はブロッコリがキライだ。
この発言に呼応してアメリカのブロッコリ農家がホワイトハウスの前に
ブロッコリを配達して大統領へのプレゼントのブロッコリが
ホワイトハウス前の道路に山積みになったそうです。
一人暮らしの私は夕飯に1日おきで一個茹でてそれだけ食べてる。塩マヨ最高(`o´)
毎日食べたい〜I Love ﾌﾞﾛ☆
中国産 ７８円
アメリカ産 ９８円
国産 １９８円
近所のスーパーにて。
やっぱ心配なのは農薬だね。中国産は論外として、アメリカ産ってどうなんだろうね。
国産も農薬は使っているだろうけど。
蒸しは農薬残量が多そう。
水洗いの後、茹でれば農薬残量もだいぶ少なくなると期待しているけど、実際はどうなのだろうか。
不安なら自家栽培！
塩は未経験。
バジルとマヨもおいしそうｗ
ブロッコリー１房、どれくらいで使い切りますか？
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ ｳﾏｰ
ブロッコリーひと株丸々使ってクリームスープしました。
ブロッコリー正味600グラム。コンソメスープ1.5リットル。牛乳１５０cc。
何も考えずにレシピどおりやったら、2リットルできました。
一人暮らしです。もう、1週間ブロッコリースープ...。
これ食べつくす頃にブロッコリー嫌いになってたらやだなあ。
塩茹でだと、3日かからずに食べきれるのに。
ｳﾏｰ
最終日は、冷凍のミックスベジタブルなんか入れてみました。
ブロッコリーとタマネギだけなんだが、日増しに熟成されて
旨くなるのでした。自然の恵みに感謝。
ところで、ブロッコリーの茎ってむちゃうまいとおもいませんか？
あれを捨てる人が信じられん。
ブロッコリーの新芽で胃がん予防の可能性…筑波大
ブロッコリーの新芽に、胃がんの原因と注目されるヘリコバクター・ピロリ菌を殺傷し、
胃炎を抑える効果があることを、筑波大の研究グループが突き止めた。米国で開催中の米がん学会主催の国際会議で２日発表する。
同大の谷中昭典講師（消化器内科）らは、ピロリ菌に感染している５０人を二つのグループに分け、
一方にはブロッコリーの新芽を、残り一方には、アルファルファのもやしを、それぞれ毎日約７０グラムずつ、２か月間、食べ続けてもらった。
成分で見ると新芽、もやしは、ほぼ同じだが、ブロッコリーの新芽には、スルフォラファンという成分（抗酸化物質）が多く含まれる。
実験前後で、ピロリ菌の活性の強さを比較したところ、新芽を食べたグループは、活性が約３０％〜６０％減少。
さらに、胃炎も抑えられた。もやしを食べたグループは、こうした変化は見られなかった。マウスでは確認されていたが、人間で確認されたのは初めて。
谷中講師は「スルフォラファンは、特にブロッコリーの新芽に大量に含まれる。ピロリ菌を除菌しなくても、胃炎を抑え、胃がんを予防できる可能性がある」と話している。
スプラウトって奴かな？
http://news19.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1130778760/
http://news18.2ch.sc/test/read.cgi/scienceplus/1130778017/
ガッテンやはなまるで、
茹でるとビタミンCが40％減り、蒸すほうが数％ですむと言ってたから。
あとは岩塩かけて食う。
漏れは家で食ってたからすぐに分かったが、分からないで聞いてる人に「サボテン。ｱﾋｬﾋｬ」と逝ってたな。
でもブロコリって農薬臭くて茹でないと不安…
ほとんど輸入物だけど、国産のも農薬すごいのかな？
バジルソースで食べる。
モコモコのとこはチンする。マヨか塩で。
>>64
家は農家だが、それなりに使ってるよ。
心配なら有機野菜が良いよ。高いけど。
ｳﾏｰ
これか。低カロでいいじゃないか。
ゴボウよりさっぱりしてるぞ！
主食になっている。
アスパラ、ヨコでアルミホイルでスペース分けてブロッコリーの
ホイル包焼食った。
オレは好きだから平気でヒト房食ったけど、
ラム肉とは合わないと思った。
同時に鶏ささみも塩コショウで食ったんだけど、これとブロッコリーは合う。
肉やベーコンと一緒に、黒胡椒を多目にきかせて、塩で味付けすれば自分としてはｳﾏｰなんだが…。
茹でてマヨネーズで食するのが一番好き。
グラタンとかシチューでも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
淡白だから何にでも合う。
使い道が違うんだが、似たような形のが半分以下の値段でしかもうまいと来たら、どうも手がのびない。
貧乏人の戯れ言でした・・・
そうそう。でも時々食べたくなって買っちゃう。
ヤツラはあんな硬い物生で食うんだぜ。
固いのはいいが、薬とか虫が気になるな。
いやカリフラワーはまずい
そのままラップで包んで３分４０秒チンします。
あちちのまま切り分け味噌マヨネーズ付けて食べる。
一個くらいなら一人で食べてしまう・・・
国産たかいもんねー。やっぱ外国産買う。
農薬きついのかなあ・・・やっぱ洗剤で洗うのがベストなんかなあ。
めちゃくちゃ美味しいよなあ
小さい頃の経験があって、少し苦手
小さい頃の経験：
おつかいで買ってきたブロッコリの茎の部分に、
でっかくて茶色い芋虫がトグロを巻いてひっついてた。
ﾋｨｰ(((ﾟДﾟ)))ｶﾞﾀｶﾞﾀ
この前おそばいただいた時に入っていたのはびっくり。
カリフラワーって、あれ美味しいか？
ブロッコリーは記憶力を向上させる効果があるって少し前に報道されていたよ。
だからでしょ、きっと。
アメリカ産だけど。
値段三倍ぐらいする国産はやっぱ旨いの？
カリフラワーも
国産のも虫がいないことから農薬を使ってるのはわかるんだが、というか
俺は農薬使ってても構わないし虫がいないほうがいいｗ
アメリカとか中国から輸入するのは買う気がしないよ
オレンジなんかの皮付きでアメリカが自国で禁止している危険な薬品をごり押しで
日本向け輸出に使ってもOKにさせたことを考えるとアメリカ産は何を使ってるかわからない
牛肉なんかもそう、あいつらの食品と非白人に対する考え方を思うと無理
全頭検査すればOKといってる日本には自分の考えを押し付け対日制裁をちらつかせる
EUはBSE以前にホルモン剤で輸入禁止になっているのに何も問題はない・・・
中国産は問題外ｗ
おまいらブロッコリー好きでよかったな
ちなみに多い栄養素はビタミンB1、B2、C、E、繊維。
あと鉄、カロチンも少し入ってます。
と、ほとんどのビタミン入ってたり
でもモロヘイヤって葉モノだから、大量に食べるの難しいよ。
モロヘイヤ1束一人でっていうとちょっと大変だけど、ブロッコリー
1房ならあっという間だ。
国産買うようにしてるが、調理法は結局
（Ａ）栄養成分が流出しないように蒸す
（Ｂ）国産といえど多少の農薬と虫除去のためにゆでる
どっちがいいの！？
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