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【コンニャク】
コンニャクは一般的に、整腸効果があると言われています。
栄養はカルシウムを除いてほとんど含まれてませんが、グルコマ
ンナンといわれる食物繊維が含まれています。
グルコマンナンは、老廃物やガン細胞などをつくりだす有害物質
などを吸着して排泄する効果があります。
これによって、便秘解消や大腸ガンの予防効果があるというわけです。
また、コレステロールと糖質の吸収を阻止する働きもあり、動脈
硬化や高血圧、糖尿病などの予防効果があります。
カロリーが無いのでダイエット向きですが、栄養が少ないことも
頭に入れておく必要があります。
ただし、こんにゃくは、栄養素をほとんど含まないように思われ
ていますが、カルシウムを多く含んでいます。
しかも、こんにゃくのカルシウムは酸にとけやすく、そのために
胃の中で容易に溶けて小腸から吸収されます。
最後に、コンニャク芋には皮膚の保水をする働きのあるセラミド
が含まれているとのこと。
セラミドにはアレルギー物質の侵入を防ぐ働きがあるといわれています。
肌のうるおいを保ち、美肌効果があるとのことです。
おすすめ度：★★
効能：肥満予防 便秘予防 コレステロール低下 血糖濃度低下
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