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元々あった郷土料理とかが産業革命にぶっ壊された・労働者階級はそもそも食を選ぶ余裕が無くなった等事実ではある
まぁそれは一側面で、清教文化やそもそも土地と水に恵まれなかっただとか元から比較的食文化が発達しにくい土壌だったみたいね
結果的に産業革命は料理を殺したというかトドメを刺したというか
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