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市販ルー･おまいらのﾌﾞﾚﾝﾄﾞ比率教えれ
- 1 ：2006/01/18 〜 最終レス ：2015/10/21
- ここに来るカレー好きが１種類なはずはない。
自慢の比率を晒して下さい。
俺は、こくまろ中辛：１
バーモンド辛口：１
ジャワ中辛：０.５
- 2 ：
-
┌────────────────────────┐
│ ∧ ∧ |
│ / ヽ‐‐ ヽ ぶひひんスレ 認 定 証 |
│ 彡_,.ィ^' ‐､ _,,.ヽ │
│ 彡. `‐-‐"^{" ｀ﾘ 認定番号 第９５０３号 │
│ 彡 ( .｀~l~ │
│彡 ヽ | ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣. │
│彡 ヽ l ＜ ぶひひん、見ろ、>>1がゴミのようだ │
│ （ o o) ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ │
│ │
│ このスレが、2ch．ぶひひんスレ審査委員会の定める. |
│ 基準（ゴミのよう）を満たしていることをここに証する。. |
│ │
│ 平成18年 １月 2ch．ぶひひんスレ審査委員会. │
│ 理 事 長 ひろゆき＠管理人 |
│ 認定委員 三遊亭円楽. │
└────────────────────────┘
- 3 ：
- ジャワ辛口：１
スパイシーリッチ辛口：１
スープはかつおだし
- 4 ：
- ジャワカレー辛口：１
ディナーカレー辛口orザ・カリー辛口：１
スープはチキンコンソメ
- 5 ：
- 熟中辛 ５
バーモント甘口 ５
仕上げにケチャプ
- 6 ：
- とろける 1
ゼッピン 0.5
とろける 1
ディナーカリー 1
あわせてなんとか喰ったけど、今まで食べたなかで、ZEPPINと、ディナーカリーが一番不味かった。
- 7 ：
- ジャワ辛口 １
バーモンド辛口 １
最近、辛いだけがカレーじゃねえ！ と感じ始めた３０代、ｵｻｰﾝのレシピ。
- 8 ：
- ジャワ中辛：1
ゴールデン辛口：1
エスビーの缶入りの：少々
最近、カレー食べてない。
- 9 ：
- ブレンドと言っても、濃さが足りない時に一欠けらかその半分ぐらい入れる程度。
で、極がベースでバーモントかビストロシェフを一欠けらか半欠けら入れるぐらい。
- 10 ：
- あれだよ、カレー好きならせめてクミンやカルダモンローレルといったスパイスを
炒めるときに入れるよな？ルーを混ぜたところで大差ない。
- 11 ：
- こくまろ中辛１
ジャワ辛口１
スープは鰹出汁＋チキンコンソメ
ターメリック、クミン、ガラムマサラ等を適当に入れる
隠し味は醤油数滴と生姜の絞り汁
- 12 ：
- >>11そのカレー喰わせろ！
- 13 ：
- ハウス ザ・カリー辛口 １
グリコ 極 中辛 １
スープは水（ブイヨンペーストとあめ色玉ねぎがついてたんでいらないかな、って）
バナナとチョコレートが隠し味。
市販のルーはブレンドしたほうがおいしいと思う。
辛口×辛口×星の王子カレーとかも美味しいですよ。
- 14 ：
- ディナーベースにバーモント。ルーが足りなくなったのさ…
- 15 ：
- ageageageageage
- 16 ：
- >>7
私もですよ。
20のヒヨッコですけど家の味として定着してしまってるから、ジャワとこくまろ等別のにするとソース臭くて結局この二つになる♭
あと、最近
極み１
ディナーカレー１
バーモント0.5
ジャワ0.5
でやったら家族にかなり好評だったよ！
一度お試しあれ♪
- 17 ：
- ﾒｰｶｰのﾔﾂが、市販のﾙｰは研究を重ねて作られてる。
他社の製品同士を混ぜるな。味のﾎﾟｲﾝﾄがなくなり、ﾎﾞﾝﾔﾘするだけだって言ってたぜ。
むやみやたらに混ぜないでﾚｼﾋﾟ通りに作り、足りないと思ったｽﾊﾟｲｽ等を足せだとさ。
まぁ、おまいら何が足りないかわからないから適当に混ぜてるんだろうけど。
- 18 ：
- バーモントだけだと辛口でも甘すぎだし、ジャワだけは辛いと苦情。
極みもディナーも濃い味、こくまろソース臭い。
と家族で食べてる人は皆の好きな味も考えて作らなきゃいけないんだよ。
独りならそれが出来るやもしれんけど。
ここのスレは「比率教えれ」だからあんたは違うスレに行きなよ♪
- 19 ：
- ジャワ中辛１
ゴールデン中辛１
・・・カップ●ードルカレー味になったとさ。
- 20 ：
- 下がり過ぎなのでageがてら、
ディナーカレー辛口１
こくまろデラックス中辛１
ケチャップとソース適当
今のところ、この組み合わせが我が家では評判
- 21 ：
- >>17
俺は逆の意見だが
各食品メーカーが試行錯誤の末に編み出した複雑なブレンド同士が絡み合う訳だから普通にウマいに決まってる
- 22 ：
- 21>>ブレンドの意味が全くわかってない
- 23 ：
- 横浜舶来中辛２：極辛口１
肉は合い挽きミンチと鶏もも肉
いつもは小麦粉とカレー粉で作るけど久々にルーで作ってみたら
これはこれでなつかしい味がしておいしかった。
- 24 ：
- 極カレー5
ジャワカレー2.5
バーモントカレー2.5
試行錯誤の末たどり着いた味
是非お試しあれ
- 25 ：
- ZEPPIN辛 1 ディナー辛 ３
チキンコンソメ、肉は豚
まあ気分で。
ディナーだけだとスパイシーだがコクが足りないように思う
>>17>>21>>22
好みの問題だからあーだこーだいっても始まらん
むしろ「このブレンドだとこんな味になる」という情報が重要
どうでもいいが近所の量販店行ったら目当てのディナーカレー１ｋｇが売り切れてやがった
シット！
- 26 ：
- (マッハgogoのメロディにて)
うんこちんちん Rちんちん
うんこちんちん ま〜〜んんこっ
- 27 ：
- ageがてら
ジャワ辛口１ディナー中辛１
肉は豚
そのときの気分で焼肉のたれ入れたりとか色々
- 28 ：
- ZEPPINとディナーカレーを半々
- 29 ：
- あんたわかってるね
- 30 ：
- ゴールデン辛口 ５
ジャワ 中辛 ３
こくまろ 甘口 ２
- 31 ：
- ハチ食品 専門店ルー １バーモント 中辛 １
CoCo壱に近いと思う。 今のところ一番ウマイと思ういます。
舶来亭 トロピカルカレー単品もかなりウマイと思います。
是非試してみて下さい。
- 32 ：
- ココイチに近い？
うまいの？
- 33 ：
- 仕上げの時に「チャツネ」を入れてみて。コクと甘みが出ておいしくなる。
- 34 ：
- カレー粉＋ガラムマサラたっぷり
- 35 ：
- ゴールデンカレーの中辛が１にジャワの中辛が５３、あとケビンマスクが２
- 36 ：
- 基本は阪神の新外国人、ルー・フォードを煮込む
- 37 ：
- >>36つまり風呂にカレールー溶かすわけだな
- 38 ：
- >>23
横浜ウマイね。あれに出会ってから、固形に戻れなくなった時期があった。
今は横浜１にこくまろ中辛もしくは甘口(あまり辛いのは好きじゃないので)のブレンドで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
- 39 ：
- 印度中辛 1.0
ジャワ辛口0.5
黄金比率
- 40 ：
- ゴールデンに何かをブレンドが多いね
俺はゴールデンにジャワか地中海
- 41 ：
- 地中海カレーの中辛５割、世界の食卓キーマカレー５割
そこに月桂樹、ハチミツ、ヨーグルト、桃のすりおろしいれて、コトコト煮込み、仕上げはココナッツミルクを入れて極々弱火で煮たらレモン汁をたっぷり入れる。
これだけで市販のカレーとは誰も思わない本格タイカレーの出来上がり
- 42 ：
- 地中海はホントに美味いな。期待してなかった分よけいに美味い。
辛口にジャワ中辛がザ・カリーの辛口。煮込みにブイヨン２個（１０人前）を＋
- 43 ：
- ベースはジャワカレー。それにレトルトのマルシェをぶち込む。
こくがでていい感じになる
- 44 ：
- 印度中辛 1.0
二段熟 1.0
ためして味噌。
- 45 ：
- ゴールデン軸でいい買い方ない？
ゴールデン+ジャワ
ジャワの旨みがゴールデンのスパイシーな味と正面衝突
ゴールデン+印度
特徴が無いのが特徴の印度を混ぜることで、ゴールデンのスパイス力が丸くなる、だけなら
ゴールデン単体で食いたい
ゴールデン+地中海
地中海のサワサワした爽やかさ（トマト？）が、ゴールデンの味をぶっ壊す
カレーに爽やかさはいらない
- 46 ：
- オリエンタルマース
：バーモント辛口：ジャワスパイシーブレンド
１：１：0.2
カレーパウダー
ケチャップ(カゴメとかのじゃない本格派の)
中濃ソース
- 47 ：
- グリコＬＥＥとジャワ辛口
1:0,5で
- 48 ：
- 香辛料ではSBが日本一なんだからゴールデン一本とし
具材（スープ）で味を決める
家カレーとか万歳カレーなんか混ぜても良い事無し。
- 49 ：
- ちなみに1番好きなのはクロス・アンド・ブラックウェル
2番目がゴールデン、何処でも手に入る
日本に入って来る香辛料は言って見れば2級品
良い香辛料は英国などに取られてしまう。
- 50 ：
- ゴールデン辛口と横浜辛口
半々、最後にSBのカレー粉
- 51 ：
- なんだかんだ言って、バーモントが一番好き。
バーモント＆ジャワで1：1か、バーモント＆２段熟で1：1。
こくまろ？？ こくまろは我が家では地雷。家族全員きらいだから
自然とオレも買わないな〜。
- 52 ：
- メタルやオリエンタル使ってる、変態はいないか？
- 53 ：
- 地中海(辛)とジャワ(中辛)か地中海(辛)とゴールデン(中辛)
地中海カレーは旨いよ
- 54 ：
- ジャワカレー 中辛
バーモントカレー 中辛
地中海カレー 中辛
比率は同じくらい
うまかったよ
- 55 ：
- ゼッピン中辛大箱1
ディナー辛口小箱1
この組み合わせがコクがあって好き。
炒め玉ねぎや擦りおろし人参で甘さも出しておくと、
甘みの後に辛味が来るので良い感じ。
- 56 ：
- ジャワカレースパイシーブレンド 1
中村屋カリーフレーク 1
で誰か試して結果を教えてくれ。
- 57 ：
- ジャワカレー辛口
LEE×１０
が至高
- 58 ：
- いつもは単使いだけど、ここ見てやってみた
バーモントカレー 中辛
とろけるカレー 辛口6皿分づつ
福神漬けの汁 適当入れたら、しょっぱくなったので
牛乳 適当
正直、おいしいのかわからない…
- 59 ：
- ブレンドもいいけど、辛さをUPする時どんな調味料入れる？
オレは超辛口じゃないと満足出来ないんだけど・・・
- 60 ：
- ゴールデン辛口 ６
ジャワ辛口 ２
バーモント甘口 ２
- 61 ：
- >59
大きめのスーパー行けば、
辛さアップのスパイス色々売ってるよ
ココイチのテーブルにあるとび辛スパイスみたいなのとか。
- 62 ：
- タカノツメを一緒に煮込むとかは？
煮汁を辛くして、ルー投下とか
- 63 ：
- ジャワ中辛 ６
バーモント甘口 ４
本当はもうちょっと辛くしたいけど子供も食べられるこの配分が定番
仕上げにマンゴーチャツネ、牛乳、ガラムマサラ
- 64 ：
- ゴールデン中辛 １
こくまろSpecial中辛 １
二段熟中辛 １
スパイシーさを求める人には物足りないかもしれないけど
同じ大学のカレー好き１０人がそれぞれ作ったものを食べ比べて決めた
ブレンドカレーの味ランキングでは８人から１位票をもらった
残りの２人はスパイシーさが足りないということで３位と４位だった
- 65 ：
- ゴールデン辛口7
SBカレー粉１
カイエンペッパー１
バーモント辛口１
- 66 ：
- 混ぜるにも、ルーが小さいやつじゃないと混ぜにくいんだよね。
だから小さいサイズがあるルーしか混ぜられない。
１００ｇとかさ。
- 67 ：
- 別売りスパイスを混ぜているというやつはいないのか？
いろいろ売ってるじゃんかｗ
- 68 ：
- ザ・カリー中辛1
バーモント中辛1
で混ぜたら微妙だったんで結局ヨーグルト、作り置きトマトソース
S&Bカレー粉投入してしまった
ミッション失敗
- 69 ：
- 辛口＋辛口
辛口＋中辛
辛口＋甘口
中辛＋中辛
中辛＋甘口
甘口＋甘口
どのパターンがベストですか？ｗ
- 70 ：
- 辛口+辛口
市販ルーなら辛くて辛くなりすぎることはない
- 71 ：
- ディナーカレーとザ・カリーの辛口を買ってきた。
100gぐらいの製品で、ハウスとＳ＆Ｂで、それぞれの高いほうで。
逆に混ぜないっていうのもあるが、それだとおいしくないしな。
でもなんかどれもいまいちで、スパイシーさも足りないしだな。
満足するようなカレーはいまだないんだ。どんなにルー混ぜようとも
- 72 ：
- 追加スパイスみたいの売ってるじゃん
あれをまぜれば、おいしくなるかな・・・
でも何でも混ぜればいいっていうわけじゃないしさ
- 73 ：
- 混ぜるとどうしても味がボヤケる
- 74 ：
- ギャバンの安いガラムマサラは混ぜてもあんま美味しくならなかった
- 75 ：
- バーモント甘口：2
ジャワ中辛：2
ゴールデン辛口：1
ＳＢ赤缶：適量
ルーは細かく砕いて炒めてから投入する事で香りが格段に増す
隠し味でウスターソース、ケチャップ、醤油、チャツネを少量ずつ
- 76 ：
- 最近新しいルーが全然発売されないな
- 77 ：
- ジャワスパイシーブレンドと地中海１対１
赤缶粉
トマトとなすと鶏でつくったけどあう。
- 78 ：
- なんかco-opのうまい
- 79 ：
- 地中海 俺はうまいと思ったんだけどかーちゃんはイヤと言う。
- 80 ：
- 俺も地中海はいまいちだな
味がはっきりしなくて、うちはゴールデンが鉄板
- 81 ：
- スレ趣旨からは少しずれるけど、オススメ教えれ。
今までは、ゴールデン辛とディナー中辛のブレンド（意味あんのかな？）
で食って来たんだけど、ちょっと塩っ気の強さに飽きてます。
ホテルのバイキングにあるような（カレーとビーフシチューの
中間のような）、甘み・コクのあるカレーが食いたいんだけど・・・。
なんかある？（ブレンドじゃなくてもいいや）
- 82 ：
- フォンドボーディナーカレー中辛だけあればいい。
- 83 ：
- 市販のルーをどうブレンドすれば、
インド旅行したときに食べたこってりカレーになりますか？
- 84 ：
- カレールーにスパイスを混ぜて使う人いる？
なにをどう混ぜたら美味しくなるのかわからない。
- 85 ：
- >>84
仕上げにガラムマサラ
- 86 ：
- >>85
サンクス
次回カレー作るときやってみる。
ベストな調合が見つからないお
- 87 ：
- >>81
好きな辛口のルーでフツーに作って隠し味にジャム（マンゴーがお薦め）と牛乳を入れてみ
割と近いものができるはず
- 88 ：
- 昔、こくまろととろけるとか、違うメーカーで定価が高いやつ同士とか、
いろいろ混ぜてみたことがあるが、どうでもよくなってやめてしまったｗ
レトルトカレーにガラムマサラを加えてみた。
味は変わったけど、好みかどうかっていうと・・・。
- 89 ：
- こくまろカレー中辛にガラムマサラ入れるのやってみたけど、
辛くなるだけのようだ。
ただ辛くしたやつではなく、こくのある辛さだから好きだけど
ネパールカレーとはまた何か違う。
- 90 ：
- ハウス、ザ・カリーが基本で後はどのルー混ぜても美味くなると思う。
高いけど、やっぱその分美味い。
- 91 ：
- 地中海まずい！
やっぱりジャワ中辛だ。
これにSB赤缶小さじ１だな。
そしてけにゃっぷしょうゆうそーすー。
地中海はカレーじゃない。
断じてカレーじゃない。
- 92 ：
- 地中海ルーが１０ハコもありますが、どう調理すればいいでしょう？＞＜
とろける や ゴールデンとあわせるようかな
誰かおせーて
- 93 ：
- 地中海は他のルーと混ぜる用だから大丈夫
- 94 ：
- ウチの実家では母親がこくまろ嫌いで、二段熟＋バーモントが定番。
オレは色々試すけど、結局ゴールデン単品が一番合うかな〜。
- 95 ：
- 地中海人気無いんだね〜。近所でも大幅値引きしてたし。
で、ためしてみると地中海の中辛はうまくなかったが辛口はうまいと思った。
他の具材は同じ作りにしたのに辛さの違い以上の物を感じた
そこで他のルーも甘口や辛口で辛さ以外の違いが有るかが気になり出して各銘柄の味違いも試し中
- 96 ：
- 家で作るカレーってレトルトには勝てないよね
市販のルゥーでレトルトのカレーみたいな味に作ることはできないの？
- 97 ：
- どんなレトルト食べてるのか教えて欲しい
- 98 ：
- 甘口カレールーに、ＳＢガラムマサラ詰め替え１２ｇを混ぜた。
すごく辛くなったｗｗｗ でも混ぜすぎだったと思う。
- 99 ：
- ネパールカレーっぽくしたいんだけど、どうすればいいんだろうか・・・。
- 100 ：
- タケノコの千切りだ！
そして太田胃散！
バターで炒める！
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