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.｡o○あわしま堂のお菓子○o｡.

【ﾌｨﾅﾝｼｪ】スレを立てるまでもない焼き菓子スレ


1 ：2006/08/13 〜 最終レス ：2020/06/10
フィナンシェ・ガレット・クグロフ・ダックワーズ・パウンドケーキ・クッキーもろもろ、
焼き菓子好きな人語りましょう！
関連スレ
【KING OF】　マドレーヌ　【焼菓子】
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/candy/1078152209/
（ｌ）（ｌ）　マカロン大好き　（ｌ）（ｌ）
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/candy/1109393727/

2 ：
フィナンシェは焦がしバターの香りがちゃんとしてしっとりしてないとダメ！
理想のフィナンシェを求めて探し歩き中

3 ：
私もフィナンシェなど、焼き菓子大好きです！
>>2
いろいろ召し上がってらっしゃいそうですね！
今のところのお気に入りはどこのですか？

4 ：
最近カラフルでキレイなマカロンが流行ってますな
たしかにいろんな味&シュワっとした食感がｳﾏｰ

5 ：
age

6 ：
age

7 ：
ガレット(クッキータイプの方ね､クレープタイプも好きだけど)やパレットも好き｡
ブルターニュの、ちょっと塩気があってバターのコクが深いのが美味しい！

8 ：
私はフロランタンが好き。
キャラメルとスライスアーモンドと生地のハーモニーがいい。
フィナンシェ程メジャーではないのて、どこの店でも買える訳ではないのが厳しい。

9 ：
ｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝのﾌｨﾅﾝｼｪめっちゃ美味しい☆

10 ：
>>8
私(=7)もフロランタンも大好きです！(香ばしいアーモンド大好きなのですよ｡）
お勧めありますか？
先日､このお店で？ってくらい、ノスタルジック系昔ながらのパンやケーキ屋さん
って感じのお店のフロランタンを食べたのですが､意外に美味しかったです｡

11 ：
>>7
私もガレット大好きです。
お取り寄せとかでおいしいのないかな？
ル・ブランのチョコがけ・オレンジがのってるやつが気になるけど、高い・・・

12 ：
うーん、盛り上がってないなー。
やっぱりマドレーヌが別スレであるから、抜けちゃうとマイナーなのかな。
でも、おいしいよね焼き菓子。
ジャムを巻きこんだクッキーと、フロランタンがお気にいり。

13 ：
私はビスコッティが好きです。ナッツが入ったものが特に。
クッキーより固く噛みごたえがたまらなくて、とまらないです。

14 ：
ナッツ入りとかより、シンプルなさくさくバタークッキーがすき。
バターたっぷりのガレットも大好き。
ラングドゥシャもいいねー。

15 ：
>>13
ビスコッティも美味しいですよね！(>>7です。またもやスミマセン）
あの固さと､香ばしさ､バタークッキーとは全然違うけど､なんかクセになりますよね｡
見た目の素朴さも、イタリアらしくていい感じ｡
発酵バターたっぷりのサブレやクッキーやフィナンシェも大好きだし､
ナッツ系も、全粒粉入りやざっくりタイプの素朴系も好き。
なんだか、せっそう無しでごめんなさい｡

16 ：
ﾌｨﾅﾝｼｪ大好きでゴザイマス。

17 ：
>>15
いーや、読んでて楽しいよ。
15たんは本当に焼き菓子が好きなんだね。
生菓子の華やかさはないけど、しみじみ美味しいよね、焼き菓子。

18 ：
焼き菓子大好き。
お茶にはぜったい焼き菓子がなきゃ。
最近はＣ3（シーキューブ）のクロッカンティーナにハマってます。

19 ：
クロッカンティーナ、私も気になってました。
フロランタンが好きなので、味的に似てるかなあと思ったりして。

20 ：
フィナンシェにめちゃめちゃハマってて自作してるけど上手くいかない…
お勧めはFLOのフィナンシェ、時点でセブン
フィナンシェのレシピで有塩と無塩でわかれてるのあるし
バターも茶色か金色かでわかれとる、ちくしょう。

21 ：
今フロランタンにはまり中
これｳﾏｰね
>>20
自分も自作するけど、フィナンシェ型持ってなくてほしい
この前ケーキの丸型でつくったらふいんきぶち壊しだった

22 ：
>>21
フロランタン、どこのがお勧めですか？

23 ：
>>22
大阪にある「五感」のフロランタンがさくっとしてねっちょりｳﾏｰでした

24 ：
フリアンが好きでございます。
横浜のピュイサンスがうめぇ

25 ：
クグロフもウマーだよね。
バターケーキ風とパン菓子風と２種類あるらしいけど、自分が食べたのはケーキの方。
しっとりして、上手い。

26 ：
>>21
自分は上野の合羽橋（かっぱばし）で購入
もしくは地元商店街に1件はあるであろう金物屋さんに取り寄せてもらうとか
あとは通販とか？自分は怖いから通販あんまりしないけど。

27 ：
ﾌｨﾅﾝｼｪ好きです
色んなお店で見掛ける度にちょこちょこ買ってますが、
最近のお気に入りは池袋などにあるLENOTRE（ルノートル）
お試しあれ

28 ：
フィナンシェ作りたいんだが卵黄の使い道に困る
普通は逆なんだろうけど今はフィナンシェ一直線だからなぁ〜…
卵白は冷凍保存利くからいいけど卵黄は痛みやすいし膜張るしで参った
無理して納豆に卵黄だけ入れたり頑張ってたけどもう限界。

29 ：
モロゾフのフィナンシェってどう？
…ていうかここあんまり住人いないんだね

30 ：
>>28
検索してみたら、ｱｲｽとか作ってる人がいたよ。
もしくはカスタードクリームにして保存したら？

31 ：
イル・プルーのガレットゥ・ブルトンヌとフィナンシェ、ウマー。
てか、ほんとにここさびしいね。
焼き菓子最高！なのに…

32 ：
大阪の東大阪にあるケーキ屋のフィナンシェがおいしいです

33 ：
ダックワーズが･･･好きです･･･(・´ω`・)

34 ：
ジャンミエのフィナンシェがうまい。
バターとアーモンドプードルの香りが強くてしっとり

35 ：
>>34
あれは旨いなあ。
>>28
鶏卵素麺作ってみてもいいかも。
和菓子屋で売ってるみたいな本当の素麺みたいなのは無理だけど、
錦糸玉子位のなら家でも作れるみたい。
そのままでもいいし、ケーキに載せてもいいみたい。

36 ：
博多リバレインのフェナンシェ(バタフェナ)ばり美味しいですよ

37 ：
スノーボール
　　　　
今度作る予定。。。

38 ：
モンドセレクション最高金賞とやらにひかれ、セブンのフィナンシェ食べてみた。
うまいじゃん！
マーガリンとか使わずバターオンリーなのね、なるほどの味。
また食べたくなってきた。

39 ：
>>38
手軽に買える上においしいって助かるよね

40 ：
博多リバレインのフェナンシェ美味しすぎ

41 ：
セブンのフィナンシェは口溶けのよさに驚いた。

42 ：
モロゾフのはちみつレモンマドレーヌがｳﾏｰ。
しっとりしていて…形もかわいい。
あー買ってこなきゃ…！

43 ：
>>37
スノーボールうまいよね

44 ：
味の事じゃなくて申し訳ないが、プチマドレーヌの形が好き。
小っちゃくて、コロンとした感じの貝殻がGOOD！

45 ：
セブンイレブンのは文句なしだ。

46 ：
>>45
セブンの何が？

47 ：
>>46
流れ的にフィナンシェでは？

48 ：
セブンのがいいと思うなら絶対にFLOのがいいって。

49 ：
>>48
自分としてはＦＬＯよりもセブンのほうが美味しいと思うんだけどな
一押しはモロゾフのフィナンシェ

50 ：
50記念でここまで出たのフィナンシェを自分用に勝手にまとめる
・セブンイレブン（極上のひとくち）
ttp://www.sej.co.jp/gokujo/index2.html
・洋菓子のフランセ（ジャン・ミエ氏）
ttp://www.francais.co.jp/
・ＦＬＯ
ttp://www.skylark.co.jp/flo/
・モロゾフ
ttp://www.morozoff.co.jp/
・イル・プルー
ttp://www.ilpleut.co.jp/
・ルノートル
http://www.seiyofood.co.jp/lenotre/
・博多リバレイン
店舗名不明

51 ：
>50
乙
ついでに自分がおいしいと思った奴書いとく
五感のフィナンシェ

52 ：
TDSホテルミラコスタで売ってるフィナンシェが予想外においしかった
（四角い缶で9個入り、紅茶味、チョコ味、コーヒー味が入ってる）
正確な値段は忘れたけど、意外と安かった

53 ：
意外かもしれないけど無印のフィナンシェは普通にうまい。
無印といいセブンといい、このレベルの味が気軽に買えるのはいいね。

54 ：
マズいフィナンシェに当たったことがない・・・
焼き菓子はツマガリ好きです
ベタで失礼

55 ：
博多リバレインのバタフェナ絶対おいしすぎるよ!!!!!

56 ：
博多のケーキ、焼き菓子・・・・
店構え+値段だけでおいしいっていう土地なんだから、
もう少し控えめにしとけ
ここは全国版

57 ：
博多の人は味覚障害ですかそうですか

58 ：
>>54
＞マズいフィナンシェに当たったことがない・・・
まずくはないだろうが、ここらで上がってるのを食べた後にコージーの食べてみ
ケーキ（洋菓子）メインっぽいのにセブンのフィナンシェに余裕で負けてる。

59 ：
>>57
そこまではいわないが、ケーキの歴史が浅いね
>>58
コージーはマズい

60 ：
コージーのフィナンシェがまずいに私も一票
無印のフィナンシェは結構いける（少なくともコージーより美味しい）
あんなに焼き菓子の種類があるなんて知らなかった
安いし、いっぱい買ってしまった

61 ：
>>59-60
まずいっちゃまずいね
（コージー富田のタモリ風に）

62 ：
博多の食べ物は美味しいと！

63 ：
>>62
はいはい。博多弁うざいから

64 ：
リリエンベルグの焼き菓子のうまさには参った。

65 ：
ageますよ

66 ：
博多の食べ物美味しい

67 ：
フィナンシェ→フロランタンとはまって今ガレットにはまり中　うまいなあ

68 ：
小川軒のレイズンウィッチはこのスレで語ってもいいでしょ。
特に、代官山小川軒のはさっくりしてて、レーズンもジューシーで
焼き菓子としてかなり高いレベルにあると思いますよ。
あとここはフィナンシェも(゜д゜)ウマーです。

69 ：
フロランタン　ガレット　パレット　フィナンシェ　サブレ　大好きです｡
>>68
小川軒美味しいですよね｡レーズンウィッチの、クッキー部分だけの物も売っていて、
それも美味しい｡
私は目黒小川軒好きです。生ケーキも美味しい｡

70 ：
スレタイも読めない馬鹿＝>>68

71 ：
今日はフィナンシェの食べ比べをしてみた。
食べたのは下の3種
・セブン
口解けのよさと、焦がしバターとアーモンドの風味がきちんとするのがイイ！
表面の食感がちょっとサクサク気味。
・無印
一番好み。程よいしっとりさと焦がしバターとアーモンドの風味。バランスが最高。
100円でこのお味と添加物の無さは秀逸。
・ヴァニラビーンズ
個人的には焦がしバターの香りがちょっと少ないように感じたけど美味い。
上品な感じの味かな。癖が少なめ？
しっとりねっとりみっしりした食感がちょっと珍しい感じ。

単にヴァニラビーンズの焼き菓子が届いたのでやってみたのです。
ここのココナッツサブレがなかなか美味いよ。
ココナッツぎっしりのバター風味が強いサブレ。
そしてこの四つを一気に食べたら胃もたれで苦しい……。昼飯抜いたのに。

72 ：
友達が新製品の無印のチーズガレットが超美味いって言ってた。

73 ：
栃木のロアって店の大麦ダクワーズ好き｡
通販もしてるみたいだけど､たまに宇都宮に行くので駅構内の土産店で買って帰るのが楽しみ｡

74 ：
すっごい意外だけど職場での貰いものの
ｺｰｼﾞｺｰﾅｰのﾏﾄﾞﾚｰﾇが美味しかった。

75 ：
博多リバレインのバタフェナ最高

76 ：
セブンの極上のひとくち、パウンドケーキが仲間入りしてたので味見。


もはや手作り感覚の、いたってシンプルな材料。
キメが細かく柔らかく、くちどけがよい。
しっとりしているのに重くはない。
コンビニのお菓子でこの質は、ちょっと凄い。

77 ：
小川軒のレーズンウィッチは、鎌倉・小川軒 お菓子の家ってとこのと同じですか？

78 ：
自分は菓子屋行くと、必ずフィナンシェとダックワーズは買うな。
焦がしバター万歳！

あと一時期カヌレにもハマッた。

79 ：
>>77
小川軒は代官山、目黒＆新橋、お茶の水、鎌倉の順で
レイズンウィッチの味も落ちていくよ。
ま、お茶の水と鎌倉は変わりないくらいだけどねw
でも代官山のがダントツで美味なのは誰もが認めるところだな。
>>78
俺も焦がしバター命。

80 ：
>>79
ありがとうございます！
店舗によって味違うんですね。代官山が一番おいしいんですね！鎌倉の食べたけど今度は代官山いってみます。

81 ：
今月の柳瀬久美子さんレシピはフィナンシェですよ。
http://www.k-yanase.com/
プレゼントもやっている。何かおまけが付くらしい。

82 ：
>>80
自分には新橋が一番美味しい。
周りの意見もそうだったから、それがデフォだと思ってた
因みに目黒と新橋は同じ店
それぞれ好みなんだろうから、口コミなどで調べてみればいいと思うよ

83 ：
ちゃんとしたウィークエンドも美味いよな。
さっぱりレモン風味で、膨らんでなくてモッチリ。
外側は、糖衣でカリカリ。

84 ：
ﾌｨﾅﾝｼｪなんですけど、きれいに焼き色をつけるｺﾂはありますか？
表面のつや出しには黄身をぬればいいですか？

85 ：
>>83
久々にウイークエンド食べたくなった

86 ：
>>84
黄身は塗らない･･･と言うより塗れないとｵﾓ。
やっぱりオーブンの温度と焼成時間かなぁ。
オーブンの｢くせ｣って有るから、レシピを参考にしつつ自分で探してみて。

87 ：
焼き菓子のおいしいケーキ屋さんみつけると幸せ

88 ：
>>84
もう少しオーブンの予熱温度上げて
焼成温度も上げてみれば？
生地の温度も冷たいのは色が付きにくいですよ

89 ：
おぉ〜こんなスレがあったとは！
ケーキ屋入ると、ケーキより先ず焼き菓子コーナーまっしぐらの自分です
フィナンシェ大好きなんですが、最近バニラ入れてるトコ多くないですか？
各人の好みでしょうが、自分はシンプルなのが好きだなぁ…

90 ：
焼き菓子は冬に盛り上がる

91 ：
川崎のイルフェジュールのフィナンシェがなかなか美味

92 ：
フィナンシェはアーモンドの香りがするからフィナンシェであるのに
なんか余計なもん突っ込んでアーモンドの香りを潰してるようなものまであってわけわからん

93 ：
7でﾌｨﾅﾝｼｪげと。食→ｳﾏｰでした！香ばすぃ〜くて。

94 ：
フィナンシェってシンプルなだけに微妙な焼き加減の違いでぜんぜん別物になっちゃいますよね。
私もいつも美味しいフィナンシェを探してます。
とりあえず、ピエール・エルメとモンサンクレールのは好きです。
MUJIやセブンのはちょっと油っぽくてダメです。
あとイルプルはもう少し表面にさっくり感がほしいですね。
最悪はキハチかな？べちゃべちゃでひどいですよね。
ぜひみなさんのオススメを教えてください。

95 ：
北海道土産のトラピストクッキーが気になってます。
美味しいですか？
バターも気になってるんですが結構いいお値段・・・。

96 ：
>>95
美味しいですよ♪
個人的には、トラピスチヌクッキーの方が美味しいと思うよ。

97 ：
>>96
ありがとうございます。
デパ地下で見かけたので早速買ってみますﾉｼ
ところでトラピスチヌクッキーとは？？？

98 ：
原宿でおいしいパンケーキ発見！
ラブミーテンダーって言う店の前で焼いてましたよ。
バナナパンケーキ・さつまいもパンケーキ　発見！
一度お試しあれ！！！練乳たっぷりです。

99 ：
>>96
どっちが、どっちだか忘れたけど
男と女の修道院の名前だよ。
トラピストとトラピスチヌ。

100 ：
自宅でフィナンシェ作るんだけど、少し時間が経つとペタつくんだよね
市販のは全然そんなことないけど保存料？とかそういう関係なんだろうか。


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