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札幌のケーキ屋さん　６店目


1 ：2018/08/10 〜 最終レス ：2020/05/29
札幌近郊の洋菓子取り扱ってる店なら何でもＯＫ
気楽に語ってください

【前スレ】札幌のケーキ屋さん　5店目
ttps://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/candy/1394896747/

2 ：
>>1
スレ立て乙

札幌にフランス菓子が根付くってのは絶対に無理なんだろうな

3 ：
本場の味をそのまま持ってきても仕方ない
というだけの話

4 ：
>>2
パンの世界は結構本格的なのにね
どうしてケーキは洋菓子風味ばかり受けるんだろう

5 ：
・甘い
・どギツい
・重たい

の三重苦だから

6 ：
日本のケーキは味気ないうっすーいのばかりだからフランス菓子は合わないかもな

7 ：
甘くなくて美味しーい！

8 ：
甘くないのどれ？って人多いからな

9 ：
哀れな哀れな暗い井戸の底の西洋かぶれだな

10 ：
丸井と三越の北菓楼なくなっちゃたんだね

11 ：
札幌ひばりが丘病院を麻薬取締法違反で書類送検
https://www.dailymotion.com/video/x6lbvqd

12 ：
実に一年ぶりにアンプリエール行ったらガランとしてて
やっぱ立地悪いわなー
…と思ったらお菓子教室とか地元密着型なそうだからあれはあれで良いのかな

13 ：
幸せのパンケーキ行った。店員（お◯）にキスマーク付いてるし、メニューについて質問しても答えられないし、厨房（ガラス張り）ではケーキの位置整えるのに素手で直にケーキに触ってるし、なんだかなーって感じだった。気にしすぎなんだろーか。。。

14 ：
キスマークって…あの店、水商売の人とか行くんだ…

15 ：
虫刺されかもよ

16 ：
キスマークの形した虫刺されとかトラウマになりそう

という話はともかく三越丸井から北菓楼撤退は哀しい
職場から近かったのにソフトもう食べられないのか

17 ：
>>16
札幌本館まで地下通路で行けるじゃない

18 ：
あーそういやあそこまで一応繋がってたか
でも入り組んでる地下歩くより地上の方が早くない？w

19 ：
というかあそこの地下古かったけど
地震で亀裂くらい入ってたかな

20 ：
清田レリシェス、味落ちた？
スポンジがパサパサしてるし、チーズケーキはなぜかポロポロ崩れる。
買ったやつがたまたま外れだったのかな･･･
クッキーやマドレーヌの原材料見たらマーガリン・ショートニング普通に使ってた。
昔はもっと美味しかった気がする。

21 ：
そう感じるようになって、もう2年ぐらい行ってないや

22 ：
レリシェス車でも自転車でもバスでも行きづらいから
一度口に合わなくなると遠のくね…

というか清田のケーキ屋は被災でしばらく休止ってとこある？
ご贔屓にしてるのはアンプリエールだけだけど

23 ：
佐藤洋菓子店はいつも使っている材料が入手出来ず工夫して店の味を出しているそうです@インスタ
他の店も今はまだ似た様な状況でしょうか

リベルテのフレジェを食べましたが美味しかったですよ
今まで苺ショートは有ったけれどフレジェは初めて見掛けたのでこんな時に作ってくれて感謝です

24 ：
リベルテさん分裂問題で人手不足だ質劣化だ叫ばれてたけど
心配無用だったのね

25 ：
今日の朝刊のお悔やみ欄にプティショコラの新津オーナーが急逝されたと掲載されていてびっくりした
ご冥福をお祈りします

26 ：
明日から営業再開らしいが味変わってたら嫌だなプティショコラ

27 ：
約一年ぶりにフルタさん行ったけど相変わらず盛況だねえ
某チーズケーキのとこ、ゼリーのとこ、チョコボンブランのとこを反面教師に
地域密着型で頑張ってもらいたい

28 ：
忙しい時に手伝いに来てくれた恩師に失礼な事して絶縁されたフルタさんね

29 ：
へ…ヘイトスピーチ…

30 ：
プティショコラは恩師が亡くなって高級ホテル内定断って引き継いだのにえらい違いだなフルタ

31 ：
ベラベッカを食べたいのですが、札幌市内のパティスリーで取り扱っているお店はありますか？

32 ：
>>31
菓子工房あんのHPを見て下さい
他には何年か前にミュンヘン市のスイーツ売場でリヴゴーシュのを買った事があります

33 ：
すんごいボリュームだ
ベラベッカは意外と酒屋にも置いてる気がする

34 ：
>>31
ミュンヘン市にあったよー

35 ：
ミュンヘンは最近ロシア、インディばっかだけど
ちゃんとクリスマス菓子も置いてんだ…

36 ：
ベラベッカのお店を聞いた者です。色々な情報ありがとうございました。すぐ行けそうな場所だと、ミュンヘンクリスマス市！そうですよね、ありますよね。今までシュトーレンしか見かけなかった気がしたので、近いうちに行って探してみたいと思います。

37 ：
焼き菓子豊富な店ってあります？
年末デスクワーク漬けなので何か気ままにつまめるものが沢山欲しいのですが…

38 ：
>>37
おいしいとこだったらカプセルとかシイヤかなぁ

39 ：
>>37
お身体大事にして下さいね
ビーネマヤおすすめです
無印良品も豊富ですね

40 ：
行きづらいけれど南区のfikaが焼き菓子豊富でおいしい

41 ：
お二人共ありがとうございます
休日利用して両方周ってみました
これ今月どころか来月まで持ちそうな大収穫…

42 ：
>>41
お役に立てて良かったです
直ぐに食べられない焼き菓子は冷凍庫に入れて
食べたい日に室内や冷蔵庫に放置するだけで解凍されるから買い過ぎても大丈夫ですね

43 ：
去年は何気に毎月レベルで新店オープンしたけど
今年は落ち着くのかなあ

44 ：
新店できてもすぐ無くなる所多いから
潰れては出来ての繰返し
経営能力有るか無いか

45 ：
健康と食物
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/candy/1424180725/l50
　　死亡数（男）　　　　1955年　　1975年　　1995年
　　肝がん　　　　　　　4877　　　　 6677　　　22773

46 ：
バレンタインフェアになると定番商品がケースから消えて悲しい

47 ：
徳光珈琲花畔店が閉店したという事は上野さんは何処へ
上野さんのタルトシトロンが一番好みなのに

48 ：
デパートのチョコ催事どこいっても消しゴムみたいな形のチョコしか置いてない
味はともかく食欲が失せる

49 ：
買わなきゃ良いじゃん

50 ：
フレーバーも毎年似たようなもんだし無理に買うことは無い
マンネリ打破のためにチョコピザ、ドリンク、ジェラートの出店も増えてるけど

51 ：
三越でダロワイヨのオペラ買えたわ、並んだけど
イチオシらしいから広告の林檎飴ントコも買ったけど
歯が折れるかと思った…

52 ：
北菓楼のビスコットおいしい

53 ：
シャモニー３月いっぱいで閉店するんだね
お疲れ様でしたー

54 ：
ドコかと思ったらあの超老舗か

55 ：
プティショコラも閉店らしいです、店主亡くなったから仕方ないね

56 ：
新琴似リーモのケーキ初めて食べたんだけど、生クリームが酷く不味くて完食出来なかった。スポンジもぱさぱさ。自分が馬鹿舌なの？それともたまたまハズレだったのか

57 ：
分裂騒ぎのあったお店だっけ？
やっぱクオリティに影響してくるんだね

58 ：
分裂騒ぎ詳しく教えてください

59 ：
僕も詳しく知らないんですが
経営者の兄弟間で喧嘩があったらしいです

60 ：
うろ覚えでデマ流すなよ

61 ：
間借りカフェ増えたなー

62 ：
麻生の菓子の樹昨日閉店だったのかな

63 ：
>>62
そのままフォセットフィーユの支店のパレフォセットになって
4/17にオープン予定との事ですから楽しみですね

プティショコラが今月末でとうとう閉店でとても残念ですね
オーナーが急逝された後も半年もの間営業を継続して下さってスタッフの皆様に感謝致します

64 ：
あらっそれは楽しみ＞フォセットフィーユ

65 ：
フォセットフィーユはがっかりしたことしかない
ずっしりした濃厚そうなケーキでも味も香りもしない

66 ：
そうだね

67 ：
パレフォセットのナッツがゴロゴロのったキャラメルクリームのタルトおいしかった!
ヨーグルトクリームのオムレットはヨーグルトの酸味がいらない感じ
ノーマルな生クリームのほうが好き

68 ：
>>67
情報ありがとう
ナッツのキャラメルタルトみたいな大人向けの商品もあるんだね

69 ：
徳光珈琲花畔店閉店後、上野さんのお菓子はどこで食べられるんでしょうか

70 ：
明日放送のBSプレミアムのスイーツマジックの北海道編楽しみです

71 ：
プティショコラが閉店した理由、オーナーさんが亡くなったからだったのね…
あの白いスポンジとクリームの味が好きだったから食べる機会がある時は楽しみにしてたのに残念…

72 ：
霜月堂は店舗の入っていた建物が火事で休業してしまっているし
ミセスニューヨークの七福は事業停止したし
食べたいと思ったらさっさと足を運ばねばと思わせられました

73 ：
お店のインスタで知ったしらさきのフレジェを食べましたが
本格的な作りで美味しかったです
数年振りに訪問しましたが大人向けの商品が増えた様に思えました

74 ：
シイヤってずっと休んでるの？

75 ：
早めの夏季休業じゃなかったかな

76 ：
ありがとう
毎年この時期休んでるのかな
なんというか余裕あるなぁ

77 ：
そう言えば今年シイヤでフレジェを購入した際に
洋酒を使用しておりますが大丈夫でしょうかと尋ねられたわ
確かこどもの日の前日辺りだったからだと思う
シイヤのフレジェの美味しさは洋酒の絶妙な使い方にあったのかと納得しました

78 ：
白石のらねーじゅは世代交代して息子さんが引き継ぐようだね
店舗も移転するし楽しみ

79 ：
>>78
あら世代交代なのね
息子さん、お祭りのときに見る人かしら
何度も子どもと通ったから寂しいけど新店舗にも期待するわ
遠くなるけど…

80 ：
廣川菓子製作所に行って来ました
オーナーの作りたい物が明確な大人の為のパティスリーですね
それにしてもあの界隈の充実っぷりが羨ましい

81 ：
ジョネスが豊平に移転しますね

82 ：
丸井のパールモンドールの場所にもりもとが入ったんですね

83 ：
悪手じゃないのかね

84 ：
>>78
昨日オープンですね
明日はジョネスが移転後新規オープンです
漸くシイヤがインスタを始めてました

85 ：
らねーじゅ、やっぱり味が変わったな
品揃えも全く変わってしまって寂しかった
ホワイトストーンは売っていた
時間なくて買えなかったけどホワイトストーンがあのままの味ならまた買いに行きたい

86 ：
>>85
大阪旅行中に梅田地下街の期間限定ショップで札幌ラネージュと言う店に遭遇した
おや？と思い近付いて良く見ると店名の下に住所も記載されており本郷通7丁目と合っている
ドーム型のチーズケーキなど白石では馴染みの無い商品が売られていた
更にググるとROXYなんとかと言う東区の店が出て来るし謎は深まるばかりである

87 ：
>>86
本当だね
有限会社ロイヤルスイーツとか出てくるし催事の札幌ラネージュと白石のらねーじゅは別物？謎すぎる
個人的に本郷通と南郷18のらねーじゅがほぼ別物だったのでショックを受けている
もともとのらねーじゅの味が恋しい

88 ：
過去に縋るなよ時代は変わるんだから

89 ：
ラネージュに行って来ました
季節の果物を使用したケーキが豊富でショーケース内がカラフルで選ぶのが楽しかったです
先代がにこやかに注文を取っておられて
帰る際には息子さんがわざわざ奥から出て来てお見送りしてくれて活気がありました

90 ：
焼肉徳寿内のケーキ屋のパティスリー フレールが単独店舗をオープンさせたね

91 ：
オープンしたてだからショーケースが寂しかったわ
んで店の雰囲気と商品の見栄えはグッドだけどスポンジやクリームの質感が
ホテルバイキングで馴染みの業務用カットケーキっぽくてイマイチ……

でも豊平公園散歩した後一服する分には悪くないかなぁ

92 ：
>>91
独立した弟さんの店は結構本格的な商品も有るから期待します

93 ：
買う分にはフルタ
コーヒー飲めるのはフレールってとこか

94 ：
老舗というか古臭い菓子店が本州では相次いで倒産する中
札幌だけは時が止まったように感じる
らねーじゅとか心配だけどサ…

95 ：
ラネージュは代替わりしてしばらくは大丈夫でしょ

96 ：
ラネージュ行ったことない
やはりまずホワイトストーンを買うべきか
他のケーキにも目移りするし好みか確認したいから他のをいくつか買ってみるか
代表作がデカいケーキだと悩むわ

97 ：
>>96
タルトメゾン食べると良いよ

98 ：
>>97
おいしそうだよね
一番目を引いた

99 ：
インスタにも結構あがってるね
人気商品みたいだから一杯焼いてくれると嬉しいけど三連休だから早めにイカなきゃ無いかも

100 ：
感謝祭みたいのやってるし今から行っても売り切れ多数かも
来週行こっと


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