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賞味期限のない調味料 2009年06月08日20:51
健康な生活をするには、漬物や調味料は、減塩してないものを使うのが原則。
減塩している、漬物（沢庵・キムチ・梅干・梅漬けなど）や調味料（味噌・醤油・酢味噌など）は、
保存剤・殺菌剤・防腐剤などを使っており、賞味期限を設定せざるを得なくなっている。
その遠因は、戦後、駐留米軍が派遣した医師団による「東北・北海道で胃ガンが多いのは、
漬物に塩分を使いすぎているから」という勧告を受けたものである。
それは、喉頭ガン・咽頭ガン・食道ガン・胃ガン・アルコール中毒・精神病の発生を言わず
「（ワインを飲む人は心臓病が少ないという）フレンチ・パラドックス」を強調するような、悪質な大嘘である。
なぜなら、漬物は、生鮮野菜が育たない・厳寒期に必要な保存食であり、塩分を使用して殺菌しながら腐敗を防止（有害な化学合成物質の使用を排除）し、
水分代謝を活性化して体温を高め、呼吸器系・生殖系・循環器系の病気を予防していたのである。
その証拠に、化学合成物質を使用し・減塩し・賞味期限を設定した、
漬物や調味料が全国的に普及して、低体温や肥満がらみの生活習慣病が増加している。
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