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〜群馬の美味しいパン屋さん〜3店舗目〜
とにかくバゲットが美味しいお店
バターロール
【復活】沖縄黒糖ロシア【期間限定】
フジパンストアー関東を語ろう Ｐａｒｔ １
【可愛い】パン屋さんの店員【萌え〜】
私の名はメーテル・・・＠パン板
山崎のスペシャルサンドｳﾏｰ
私はパン職人【5店目】
山崎のスペシャルサンドｳﾏｰ
ヴィド・フランス
- 1 ：
- ＿＿＿_
／ ＼
／ _ノ ヽ､_ ＼
／ oﾟ⌒ ⌒ﾟo ＼ また今日も、
| （__人__） | エンゼルソフトの上にスライスアーモンドのせる仕事が始まるお…
＼ ｀ ⌒´ ／
- 2 ：
- ドーナツ油って、どのくらいで交換してます？
- 3 ：
- 前スレ
ｳﾞｨﾄﾞ･ﾌﾗﾝｽ
http://changi.2ch.sc/test/read.cgi/part/1238862218/
- 4 ：
- たかが１０円ぽっち安くなっただけで、大々的に値下げとか言われても…
- 5 ：
- ここのパンは全部カロリー載ってる（ウェブサイトに）からいいね！
- 6 ：
- 恵方巻き２個予約で５０円の割引券貰えるよりも、普通に３０円値引きしたほうが喜ばれる気がするんだけどどうよ。
- 7 ：
- ブラックカレー売れねえｗｗ
- 8 ：
- 塩味のパンがうまいね
オリーブオイルと塩味のやつ。
- 9 ：
- 塩パンは見た目じゃわかりづらいから、味見出したら売れそうだね。安いし。
食パンに塩オリーブしたやつとほとんど変わらんけどね。
- 10 ：
- ふうん
- 11 ：
- 「パリッと」って流行ってんの？
- 12 ：
- おいおい冷生地運ぶ業者さん、上○珈琲宛の伝票を間違って置いてかないでくれよｗ
- 13 ：
- >2
うちは3日で換えてる。
>4
なにが訴求だよな、それよりﾏﾈｰｼﾞｬｰとﾄﾚｰﾅｰの巡回させろって。
巡回報告書、ほとんど妄想だろ。
>11
あれほど売れないｸｿﾊﾟﾝもひさしぶりだな。
うちの店、70万円規模だけど、もう24枚しか作ってないわ。
ｱﾒﾘｶﾝﾄﾞｯｸの次は、おにぎりだみたいだし。
- 14 ：
- >2
うちは3日で換えてる。
>4
なにが訴求だよな、それよりﾏﾈｰｼﾞｬｰとﾄﾚｰﾅｰの巡回させろって。
巡回報告書、ほとんど妄想だろ。
>11
あれほど売れないｸｿﾊﾟﾝもひさしぶりだな。
うちの店、70万円規模だけど、もう24枚しか作ってないわ。
ｱﾒﾘｶﾝﾄﾞｯｸの次は、おにぎりだみたいだし。
- 15 ：
- なんだこりゃ！ひょっこりタマゴがおっぱいみたいだぞ！
- 16 ：
- ようやくカルツォーネから解放されるぜ
- 17 ：
- みんなの所の店長ってどんな感じ？
- 18 ：
- 使えない
- 19 ：
- 震災翌日の対応がグダグダだな。
店長ももとからうんこなんだけど、本社も全然連絡してこなかったし、なんなの。
- 20 ：
- 争う
- 21 ：
-
「誠に残念ですが、日本は貧しい国になるでしょう」… - 米国家経済会議前委員長の米ハーバード大学教授
http://raicho.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1301741974/
http://diamond.jp/articles/-/11689?page=5
欧米、とくにフランスを筆頭とした国々は、日本のことを悲惨な震災に見舞われた被災国というよりも、原子力エネルギーを管理できない核犯罪国家とみなし始めている。
このままではＧ8の一員である先進国としてどころか、放射能汚染を放置する無政府状態の最貧国として扱われる日が近いのかもしれない。
- 22 ：
- カリカリカレーなんですけど、やっぱみなさんレシピどおりの配合でやってますかね…？
材料が薄力粉から専用のバッター粉に変わった時点で、レシピどおりにやるとドロドロしすぎてあまりに作業しづらかったため、
勝手に水を多めにして作業してたんですよね。
もうずっとその方法でやってたんですけど、店長からレシピどおりにやれと言われまして、正直躊躇してます。
仕事の効率がものすごく落ちるのが目に見えてます。
- 23 ：
- >>22
自分はバッター粉でしかやった事ないから知らん。
躊躇するな。
- 24 ：
- なんのためのレシピだと思ってんだ？
効率いいからって各店で勝手に変えていいわけないだろ。
レシピ通りやるのが普通、いやなら辞めろ。
薄いバッターなんて、カリカリにならないだろ。なんのためにバッターになったか考えろ。
- 25 ：
- >>23
あっ、レスありがとうございます。
やっぱあの通りにやってるんですね。
ヘタしたらつけすぎて足りなくなりそう。
>>24
期待通りのご意見ありがとうございますｗ
えーと、なぜバッター粉になったか？
それは、液卵を使うと効率とか衛生の問題で色々面倒だからだと先輩からは聞いておりますが。
いやなら辞めろとおっしゃられましても、その程度で辞めると私ではなくまわりのみんなが困りますｗ
レシピについては、その通りにやるとメニューによってはどうしてもうまくできなくて、店ごとに色々手を加えてやってる商品はどこの店でもあると思うのですが…。
ちなみにそれなりにカリッとしております。
お仕事中でも結構気が短いほうなんですか？
- 26 ：
- うちの店長は従業員から「商売がヘタ」と言われるほど！
震災後いつもの時間に開けてコーヒーだけでも出せばいいのに
２時間も遅らせてようやく開店。
おかげで傍にあるドトールとロッテリアが大繁盛満席。
35歳で「やっと店長になれた」って課長から直々にお怒りメールが
きて、いつもゴミ捨てなんか行かないのに、黒くしちゃったパンは
そそくさとゴミ袋にまとめて率先して捨ててる。そのくせ他の子が
焦がすと「売上げ落とすんじゃねえよ」と舌打ち。
販売に入ればアイスコーヒーも作れない、カRテはもう１ヵ月
機械が故障して出せないのに修理呼ばない、パチンコで９万負けたって
平気で言う、サンドのことは一切何も出来ない。
もちろん、コイツがレシピなんて守るわけない。
しまいには、前の店でも今の店でも従業員から陰で
「Rばいいのに」と言われる始末。
次長からも課長からも嫌われトレーナーに店長の名前を出すと皆
「あぁ、アイツかぁ・・」と首を横に振る、他の年下社員さんに
聞いても評判悪し。
あ〜あ早くいなくなって欲しいな〜
- 27 ：
- >>26
うちの前の店長と大変よく似てます。同じ人かなｗ
やっとの思いで新しい人に代わりましたが、更に使えない人と言われてます。
社員の間では有名らしく、どうやらうちの店のように売り上げが期待できないところは、使えない社員の姥捨て山になってる模様。
もうちょっとマネージャーに厳しく指導とかしてもらいたいもんですけど、どうも中途半端なことしか言ってくれないみたいなんですよね。
震災直後はうちも開店時間が過ぎてもまだ店開けるか迷ってましたｗ
ただあの状態で店あけても、難民収容所にしかならないですよね。
うちは人が足りてなかったので、結局テイクアウトのみで対応しました。
- 28 ：
- >27
(笑)！！
え、まさか東武線の店舗ですか！？
この店長はマネージャーとだけは仲が良いみたいで、ヘコヘコしてようやく
店長にしてもらえたみたいです。
（店長とエリアで嫌われ者のマネージャー・・まさに類は友を呼ぶ状態）
責任者がウダウダしてるとやる気なくなりますよね〜。
うちは一応人数は揃ったんですけど、生地待ちで一旦閉店したもの、
誰も手伝いたくないから皆帰って店長一人で作業してましたｗ
この店長、元旦に自分で持ち込んだ西野カナのアルバム聞いてたんですよ！
30半ばで彼女なし（リサーチしたところ5年以上は確実にいないｗｗ）の男が
西野カナって・・・
今日も生きてるんだか死んでるんだか分かんない顔してたなー
- 29 ：
- そんなヒドい奴が店長なの？？
うちの店長はいい人だと思うよ。
- 30 ：
- 店長がいい人のところは恵まれてるんだYO。
まあ店長が聞いてる音楽の趣味についてはさすがに興味ないけど。
- 31 ：
- 勝手にレシピ変えるとかないわ…
- 32 ：
- 製造のバイトへの応募を考えております。
サンドイッチ製造は接客しますか？（お客さんの注文を聞きながら作るとか）
ご教示願います。
- 33 ：
- ＞32さん
サンド従業員です(＾＾)
製造の従業員は基本的に接客はしないですよ。
ただ、製品を売り場に出しに行った時にお客さんから「〜入ってる？」
と聞かれることはあります。
お客さんの注文を聞きながら作ることも、私は今までやったことないです。
他のお店のことまではちょっと分からないんですけど、ご参考までに。。。
サンド楽しいですよ！頑張りましょう☆
- 34 ：
- >30さん
うんうん、恵まれてる！
だから良い店長の下にいる若い社員さんには、是非「できる」仕事を
覚えてほしい！
音楽の趣味、私も興味ないんですが、従業員全員で引きましたｗ
この店長のおかげで、トレーナーの巡回報告書も最近書いてくれなくなりました(涙)
まぁ、海老カツのタルタルソースを「具沢山」ではなくチーズドックのタルタルソースで
作っていて、間違いをアルバイトに指摘されてましたから・・・
もともと店長になった時から良い顔してなかったし、見捨てられちゃったのかも、、、
はぁ、がんばろっと。
- 35 ：
- >>33
ありがとうございます！
前向きに検討してみます！
- 36 ：
- みんながんばってるんだ☆
うちは店長不在の時くる他店の店長がひどいよ。
アイスオレとアイスラテの区別がつかないのか間違って作るw
オーダー入っても作るの避ける。
以前違うミスで指摘したらぶつぶつ言ってて客がこんでも助けてくれなかった。
みんな嫌いだから気にすんなって優しい店長に言われた。
でも二人まわしの時はきつい。精神的な病気なのか会話がとにかく困難。
３５がいい店に入ること願ってる。
- 37 ：
- 「楽勝 ６０ｇ！」ってなんだよｗ
笑わせようとしてんのかよ。
- 38 ：
- >>37
モダン焼きパンの時は「気合い！」だった。
- 39 ：
- サンドのレシピはそんな面白い説明ない(笑)！
ってか今月って研修ないのかな。
- 40 ：
- パン製造かサンドイッチ製造か悩んでるんですがどっちが素人には易しいですかね？
- 41 ：
- マスクメロンのクリームってどうやって計って入れてんの？
いつもチョー適当に入れてるんだけど・・・。
この会社に入る人ってみんなギャンブル好き？
前いた店長が平日はパチンコで週末は競馬
- 42 ：
- マスクメロンもピーチドームも何もかもすべて適当〜
店長は何もかも素手でパンさわる〜きったねーなー
そうじゃない人もいるけど、好きな人は確かにいますよね。
私の知ってる女性の店長や店長代理はすごい頑張ってると思う。
- 43 ：
- クリーム絞るやつは、最初の１個は計るようにしてる。
- 44 ：
- >>40
悩む余裕があるなんて…
まだ応募してないってことですか？
通常人が足りてないところに配置されるもんかと思ってたけど。
もちろん希望は重視されるだろうけど。
どっちが易しいとかそんな甘ったれた基準はないけれど、比較的安全なのはサンドではないかと。
- 45 ：
- HPの栄養表示を見たら、ひれかつサンド1個336kcalって…
2個入りだから672kcalもあるのか！？うへえ
- 46 ：
- ひれかつサンドってプリティーの？
あれって肉がペ〜ラペラで薄い！！
- 47 ：
- サンフ●ッセの得意な嫌がらせ手法は
層化学会員の協力を得て嫌がらせ対象をストーキングし
立ち寄った店などに「あいつは万引き犯／万引きした」と
誹謗中傷する電話をかけたりするセコいものである。
- 48 ：
- お疲れ様です。26です。
最近店長が「人件費がキツイ」と言って早く上がらせます。
でも震災後売り上げが伸びてやることが増えたので、退勤を押してから
タダ働きしてる人がほとんどです。
（サンドはなぜか工程が増えない・・）
皆さんの店舗もタダ働きありますか？
そういえば、先のことだけど今年の七夕も腐れ店長休むのかな・・
パチンコが年に一度よく出る日らしいです。
去年はわざわざ休みの申請した人を出勤させてまで自分は
パチンコ行きましたからね・・・ほんと腐ってます。
- 49 ：
- それ、前の店長とそっくりだわ
- 50 ：
- ようやくうちの店もRパン販売か。
おっそ〜！！
>>48
タダ働きなんて日常茶飯事。大抵自主的に空気読んでやってることが多いよ。
店長が突然極端に節約したり、売れない商品をたくさん販売したりし始めたときは
本社やマネージャーになんか言われた可能性もある。
- 51 ：
- >>50
そう、製造バイトは皆空気読んでタダ働き。
会社にあれやれこれやれ言われてやる事増えまくり。
どれだけタダ働きしても上からは「人件費減らせ」の一言だよ。
- 52 ：
- リンゴとチーズのが好き
- 53 ：
- エンジェルソフトね
- 54 ：
- うちの店のエンジェルは固くてぺっちゃんこ気味
本社の営業みたらビックリするだろうな〜
そういう日に社長お忍びでパン喰いに来ればいいのに
- 55 ：
- はっきり言っちゃうと、一番頭やられてるのは社長かもね。
自分がお気に入りのパンは「これが売れてなんておかしい！」って強引に売らせようとしちゃう人だからね。
- 56 ：
- 海藻エキスの生地はそんなにふんわりしっとりしてるのかね？
- 57 ：
- >>51
空気読んでやってたんですけど、今の店長は
「もういいから帰って」って本当にこのままストレートに
言うんですよ・・
自分以外アルバイトなんだから、少しは言い方気を付けた方がいいと
思いますよね？タダでさえ「Rばいいのに」って
言われてるのに。
連休だけど去年より忙しくないなぁ・・
- 58 ：
- 仕事が残ってても、「帰って」って言われるの？いいじゃん。
- 59 ：
- あ〜今日からヴィドの研修だ･･･眠れない
今までぬるいバイトしてたからヴィドみたいに厳しそうなところでやっていけるか心配
オリエンテーションアルバイトハンドブック読んで見て更に不安倍増
10時〜16時まで何やるんだろう
- 60 ：
- 研修中に辞める人ってやっぱいるのかな
- 61 ：
- 厳しいかどうかは、その店の店長次第だ。
マニュアルに書いてある事をきっちり守ってる社員は未だ見た事がない。
- 62 ：
- >>61
そうなのか、有難う
今日研修行ってきたんだけど凄く大変だった…テスト4個くらいして正直ここでやっていけるか心配になった
だけど大変なのって研修の時だけなのかな
マニュアル凄いきっちりしてるけどそんなにきっちり守ってるほどじゃないのか
もう少し頑張ってみようかなあ…
- 63 ：
- 形だけだよ、厳しいの
そこだけクリアすれば他の企業よりぬるいよ
- 64 ：
- オープニングスタッフとして入ったけど、開店前の研修中に４人くらい辞めてる。
最初はそいつらの事、根性ないなーとか思ってたけど、
今となっては辞めた奴らは正解だったと思うよ。
- 65 ：
- こないだ入った男の子、全然来なくなっちゃった。
フェードアウトする気なのかな。あーあ。スポーツやってるって聞いてたのに根性ねえなー。
- 66 ：
- アルバイトブックなんてあるんだ〜！
初めて知った。
スポーツやっててもやめる人たくさんいるいる。
- 67 ：
- １６日からやる商品を間違えて１日に出してしまったのは内緒です。
- 68 ：
- クルミパン（大）売れないんですけど！！！
- 69 ：
- >>66
辞めんのとバックレは別モンだ
- 70 ：
- >69
そうですね、失礼いたしました〜
バックレもぎょーさんいますね。
- 71 ：
- 名無しさん＠お腹いっぱいの皆さんへ
毎日のお仕事ご苦労様です。
人は働いて対価を貰う、これがｱﾙﾊﾞｲﾄとは言え仕事だと思います。
ｻｰﾋﾞｽ残業は会社を潰す行為になりますので、
ただ働きの部分は、手帳に日付け・何時何分〜何時何分迄どんな仕事をしたか
毎日記録して置いて１ケ月以上記録したら、所在地の労働基準監督署に未払い賃金の申請を申し出れば、
調査に入ってくれると思います。（この行為を理由に首には出来ません、）
- 72 ：
- 大学にある焼きたてパン屋がヴイドフランスぽい。チョコデフランスとべーグル２種類がそのままだった
- 73 ：
- >>72
冷生地販売やってるからね。たまーに見かける。
- 74 ：
- 大きいくるみパンと小さいくるみパン一緒に売るのはいやだなあ。
うっかり小さいほうをホイロオーバー気味にしちゃったら、見分けつきにくくなっちゃったよ。
>>72
店の近所の某スーパーで、明らかに同じ生地のパンがすごく安く販売されてて参る。
あっちはセルフだから人件費ほとんどかかんないんだよね。ちょっとマジ簡便。
- 75 ：
- うちのお店はクルミパン（大）やってませんよ〜♪
なぜって店長がど忘れしてたから！
やる気配もナシ！
- 76 ：
- クルミパン(大)あるの初めて知った。
- 77 ：
- クロワッサンがしっとり生地になる噂は本当？
- 78 ：
- もうクルミもクロワッサンもふんわりしっとりに変わった。
クルミパン大140円は高い。
- 79 ：
- >>78そうなのか。うちのとこはまだ前の生地がまだあるからまだしっとりじゃない｡クルミ(大)は扱ってない｡チュロスは皆さん売れてますか？あれ新製品なの？
- 80 ：
- サンドって販売、ベイクよりもきついって聞いたけど本当？
- 81 ：
- あともうひとつ質問なのですが早朝だと従業員は何人くらいいるのでしょうか
お店の規模にもよるのですが…小さい方だとどれくらいなんでしょうか
お昼の方が従業員はいっぱいいるのでしょうか
- 82 ：
- >>81
一番人数多いのは早朝じゃない？ウチの店は11時までが一番多い気がする
サンドの子達は10時、11時に上がるし
- 83 ：
- クロワッサンがしっとりする必要性ってあるのだろうか…。
>>79
チュロスは前からある。
>>80
狭い所でみんなでじっとして作業するから
どちらかというとサンドは人間関係のほうがきついイメージがあるｗ
- 84 ：
- >>82
やっぱ朝が一番多いのかー ありがとう
>>83
人間関係きついんだ。場所によるのかな
- 85 ：
- うちのサンドはみんな女性で楽しそう。女子高みたい。
（大学生3人、他に主婦やフリーターの20代3人）
山パン値上げするって！
こっちも値上げするんすかね？
- 86 ：
- 場所によるんじゃない？
自分販売だけど、他の大学の子とも仲良くなったし
主婦のパートさんもすごくいい人だし
仕事は糞だけど人間関係ではすごく恵まれてる
どこ行っても仕事の内容より人間関係がいいほうがいい
- 87 ：
- 下記の大学教授、妙に丁寧な言葉遣いをしていませんか？
妙に丁寧な言葉遣いをしつつ 下記の様な行いをしていませんか？ 要注意です。
皆で監視しましょう。
＞ 問題の関西学院大学のフランス関係の大学教授が判明したようだよ。
＞ その種の人間は歪んだエリート意識を持っていることが多い。
＞ 言葉遣いが妙に丁寧だったりするのは他者を見下したエリート意識の裏返しだ。そして何かあれば押し潰しにかかってくる。
＞ そのような人間性の持ち主でないか注意深く監視しているとよい。
＞
＞
＞
＞
＞ > 775 ：名無しの車窓から：2011/04/15(金) 16:55:48.12 ID:RPmuYuzk
＞ > ttp://www.ksc.kwansei.ac.jp/~nakano/profile.html
＞ > フランスに関係しているのが一名。
＞
＞
＞ > 778 ：名無しの車窓から：2011/04/18(月) 04:13:45.56 ID:PIsveKge
＞ > 確定だな
＞ >
＞ > > なかの ゆきのり
＞ > > 中野幸紀
＞ > > 総合政策学部国際政策学科
＞ > >
＞ > > フランス鋳物工業技術センター（CTIF）での計量組織学に基づく鋳鉄の物性研究、ENA（フランス国家行政学院）での行政実務研修、
＞ > > 通商産業省での行政官としての実務経験等を踏まえ、フランス的な産業と国家の関わり（産業政策）を研究してきた。
＞ > > 最近は、フランスの研究開発政策、EUの統合拡大と深化に係わる社会経済的諸問題、高度情報化社会における無線技術の利用、
＞ > > 知識社会の定量分析と日EU国際比較等に関して総合政策的アプローチによる調査研究を進めている。
- 88 ：
- (ヽ´ω`).。o（"フランス"でググってきたのかな
- 89 ：
- Rのパン
- 90 ：
- ６月はベーコンだらけだ。
極端過ぎる。
- 91 ：
- あのピンクの紙って必要かね？
- 92 ：
- 全く必要ない
バイトも紙の意味ほとんど知らないし
脚ももちろん知らん
- 93 ：
- 新食感のふんわり柔らか？は赤い(ぴんくの)紙らしいときいてる…あってるのかな？
- 94 ：
- >>93
そうです。
未だに「よろしかったでしょうか」って言う子がいる。
何度注意しても、一度身に付いたものはなかなか直らんもんだね。
あと、お手拭き渡す時って何ていってる？聞かずに入れる？
自分は「お手拭きご利用ですか？」って言ってるけど、
なんか回りくどい言い方してる子がいてすごい気になる。
- 95 ：
- 今まで見てきた中では、おかしな敬語を使う子は
だいたい早く辞める傾向がある。
- 96 ：
- 無断欠勤、音信不通、って今の若いモンにとっては普通なのか？
考えられないんだけど。そういう奴最近多い。
- 97 ：
- ここの珈琲クソまず
- 98 ：
- 塩パンとチョコフランスとバター(マーガリン?)の練りこんだパンが好きだ
- 99 ：
- 昨日本社にウチの店の苦情のメールが届いたらしいんだけど、
末端アルバイトの不手際ってことで全部すまされそうな気がしてならないなー…。
たしかにアルバイトの子の対応はできてなかったかもしれないが
そもそも無茶振りな商品を販売させようと指示した本社や、何も考えずにバイトに丸投げする店長にも問題あると思うぞ。
本社がそういうところをちゃんと直さない限り、同じようなクレームはまた来るに違いない。
- 100 ：
- >>99
どんなクレームだったの？
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