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料理をする喪女 27食目
- 1 ：2018/02/17 ～ 最終レス ：2018/05/20
- 初心者さんも上級者さんもいらっしゃい
料理についてならなんでもＯＫ！
次スレは>>980が立ててください
前スレ
料理をする喪女 26食目
http://medaka.2ch.sc/test/read.cgi/wmotenai/1507295881/
- 2 ：
- 諸事情で立て直しました
どうぞよしなに
参考：http://medaka.2ch.sc/test/read.cgi/wmotenai/1518624716/-4
- 3 ：
- ありがとう！乙
- 4 ：
- 立て直し乙です
昨夜チキントマト煮込み作ったけど、ちょっと薄味でコクがなかった
まだソース残ってるから今夜はハンバーグ作って煮込みハンバーグにしよう
- 5 ：
- 牛スジカレー作った
近所で信頼されてる肉屋で買ったやつだからか、灰汁もほとんど出ずやわやわ
茹でスープも使ったからか、カレーも美味しかった！
面倒だと思ってたけど、思いの外簡単なんだね、今度は煮込み作ろう
- 6 ：
- 乙です！
私も炊飯器で煮物作るけど、ごはんににおい移ったこと無いな。
今日は手羽元の酢醤油煮作る
- 7 ：
- 休日の午後に無心に料理や下ごしらえするの好き
買ってきた野菜や肉が次々と料理になっていったり、次々と冷凍ストックになっていくのが快感
今朝、所さんの番組でやってたくず野菜でスープとるのもやってみた
- 8 ：
- >>1乙です
ここの皆は普段白い卵と赤い卵どっち買ってる？
白い卵だと店よって黄身の色にムラがあるけど赤い卵はどれ買っても黄身の色が濃くて美味しい（気がする）から私は赤い卵買ってるんだけど
白と赤とで微妙に値段違うよね
- 9 ：
- 卵の殻の色、あと卵黄の色も味には全然関係ないよ
殻の色は鶏の毛色
黄色味が濃い薄いはそういう色の餌を食べてるから
結局高い卵はおいしい
安い卵はそれなり
- 10 ：
- 卵に関しては高いやつ買っておけば間違いないのかな
たまに揚げ物とかお菓子で使う時赤卵だと勿体無いなぁと思う時があって
というか微妙にスレチだったかもごめん
- 11 ：
- >>7
わかる！私は日曜の午後から主にお弁当に詰めたり夕食に食べるおかずを作り置きするわ
今週は蓮根と人参の金平、こんにゃくの炒め煮、ひじきの炊き込みご飯を作ったよ
今夜は寝る前にオクラのおかか和えを作ってから寝る予定
>>8
自分の行くスーパーでは水曜に赤玉子、土曜に白い玉子の特売があるけど、赤玉子は
八個しか入ってない上に白い玉子の値段の二．五倍位するからもっぱら白い玉子を買ってる
でも同じく一人暮らしをしている父に言わせると、安く手に入る玉子こそ奮発して高いやつを
買うべきだとのこと
玉子は栄養価が高いから、買うのなら高いやつの方がなおいいからだって
- 12 ：
- いつも特売のやつ買っててたまに普通の値段の買うと大きくてびっくりする
- 13 ：
- 新スレありがとう！あのスレ使うのか…と思ってたから嬉しい
さつまいも4本を下茹でした煮汁、もったいないなと思いつつかなり濁ってるから
何に使っても見栄え悪くなっちゃうかなと思って捨ててしまった
今ぐぐったら煮汁使って牛乳プリンとか作ってる人いてちょっと後悔してるｗ
- 14 ：
- 結局飼料の値段なんだろうけど、
卵と牛乳と肉は、値段が味にダイレクトに出る感じがする
卵と牛乳はケチケチしないで200円台前半のを買うことにしてる
- 15 ：
- 無調整牛乳はもう高いし200円くらいするし
明治は消費者の為とか言って減量するし
- 16 ：
- 鶏胸肉、いつもは酒入れた鍋で沸騰寸前に火を止めて一晩おいてしっとりにするんだけどボコボコに沸騰させてしまって固くなってしまった
リメイク方法ありますか？いつもは職場へ持っていくサラダにのせるんだけどかたい…
- 17 ：
- >>16
とろみのあるスープにしてみるのはどうかな？
- 18 ：
- 無調整牛乳は200円以下で売ってる店が２店舗あるな
卵はサイズ不問のミックス卵
卵安売りの日を設けてる店もあるけど買い物行く日と合わないな
- 19 ：
- 先週、厚揚げ買いすぎて、半分使って印籠煮を多めに作って、食べ飽きてたはずなのに、
さっき、残りの厚揚げを切って、ひき肉とネギと生姜加えて甘辛の出汁で煮たやつを
何の気無しに作ってしまった
これはひき肉が中にはいってないだけで、味同じ・・・
なぜいつもどおり、厚揚げのキャベツ煮味噌味にしなかったのか・・・
- 20 ：
- そろそろ無くなってきたので食べるラー油を作ろうかな
フライドオニオンやフライドガーリックや桜えびを入れる
ラーメンや中華っぽいサラダに入れたり餃子やお好み焼きにかけても美味しい
- 21 ：
- >>17
ありがとう！今日の弁当でやってみたら苦もなくいけそうです
いつもスープとサラダの弁当だからちょうどいいや助かりました
- 22 ：
- スープカレーにはまって大量に作った
調味料揃えたら簡単に本格的な味になって嬉しい
本当は店で食べたいけどいらん具が多いんだよねえ
- 23 ：
- 豚の肩ロースのかたまり安かったから煮豚にしようと買ったのに煮豚のタレ買い忘れた
なのでググって適当に煮ている
味は明日以降判る(´・ω・｀)
- 24 ：
- 金美人参っていう色薄い人参買ってみた
新しい時は香りがないので物足りなかったけど、
古くなった人参特有の臭みもないから、保存用にはちょうどいい
ちょっと古くなった人参で人参サラダ作ったけどみずみずしさがあって
柔らかくて美味しかった
- 25 ：
- それ冷蔵庫に眠ってる
食べてみよ
- 26 ：
- ヘルシーなもの食べたくてエノキと椎茸と春菊細かく刻んで茹でて、からしマヨネーズで和えてライ麦パンに挟んだ。
美味しいかな。
- 27 ：
- 昨夜の煮豚
味はかなり薄味でしっとり柔らかくなかなかな出来栄え
酒が進む進む
- 28 ：
- 久しぶりにワカメときゅうりで酢の物作った
すべて目分量だったけど自分天才と思えるほど完璧に自分好みの味だった、また作ろう
- 29 ：
- 膾、酢の物、コールスロー、etc.etc. 目見当でしか作ったことないよｗ
- 30 ：
- >>29
だから？
- 31 ：
- >>29
何で笑ってるの？
- 32 ：
- >>28
自分も適当に作った料理が良くできたと思うと
わたしって天才！？
って思うよ
楽しくて幸せな時間だよね
- 33 ：
- 最近、似たような料理のローテーションを改善したくて、
オーブン料理にトライしてる
オーブンよく使ってる人いたらおすすめ教えてほしい
- 34 ：
- 麻婆豆腐に普通の豆腐と厚揚げ、2種類入れたら変？
やったことある人いますか？
一人で食べるなら聞かずに作るんだけど家族と食べるから変かどうか知りたくなりました。
- 35 ：
- 変かもしれんけど絶対おいしいからやるべき
- 36 ：
- >>35
背中押してくれてありがとう
明日（今日か）作るわ
- 37 ：
- >>33
ローストチキンが簡単でおいしい じゃが芋たまねぎも一緒に焼くと肉汁吸っておいしい
- 38 ：
- >>33
ぎゅうぎゅう焼き！
簡単美味しい
なんでもぎゅうぎゅう
- 39 ：
- 八百屋さん
キャベツ中玉298円
白菜中玉258円
- 40 ：
- >>38
横だけどぎゅうぎゅう焼きって何つけて食べるの？
気になってるんだけどそのままだと飽きそうだし、焼肉のタレなら焼肉と変わらないのかな？とか気になって躊躇してるんだ
- 41 ：
- >>37-38
33だけどありがとう
ぎゅうぎゅう焼き始めて聞いたから調べてみたけど
簡単そうだね、やってみるね
早速、ローストチキン作ってみたけど美味しかった～
クリスマスシーズンとかに売ってるローストチキン嫌いだったけど
いい鶏肉奮発したのもあってか別物のおいしさだった
じゃがいももカリカリで美味しかった
- 42 ：
- >>40
肉も野菜も焼く前にハーブソルトとにんにくたっぷり追いハーブで超下味付けてるんだよね
肉にケイジャンスパイス仕込んだり
だからなんだかんだそのまんまで美味しい
まぁ肉と野菜のグリルだからお好みのソース付ければ良いよ
ただ焼き肉のタレ、あいつは何でも焼き肉にしやがるぞ
- 43 ：
- 長芋とパクチーのゴマ和え作った。塩昆布も混ぜた。
明日はガパオ作ろうかな。
寒くてもあったかい国の料理食べたい。
- 44 ：
- しばらくスルーしてたけど今日久々に見てみたらキャベツがまだ450円もした
いつになったら下がるんだろう…
代わりにもやしとねぎでお好み焼き作ったけどやっぱりキャベツじゃないと物足りないなぁ
ブロッコリーは安いと国産が140円で買えるから嬉しい
- 45 ：
- オーブンでチキンソテー焼いた！
小麦粉の代わりに余ってる米粉をまぶしてみたんだけどちゃんとカリカリになって良かった
- 46 ：
- この時期ってみんな朝食は何を食べてるのか気になる
最近は寒くていつも温めた冷凍米+ポタージュ系のスープの素にお湯をかけてリゾットみたいにして食べてばかりだわ
- 47 ：
- >>44
うちのところはキャベツ430円(小さめ)
国産ブロッコリー198円(かなり小さい)だったよ
野菜がまだ高くて買うの躊躇するわ
>>42
遅くなったけどありがとう
ケイジャンスパイスとかいいね！
ハーブとスパイスたっぷりで試してみるよ！
- 48 ：
- >>46
ご飯の時は納豆と昨日作った味噌汁を温め直したもの
ご飯を玉子かけご飯にするならきざみ葱やすりごまや鰹節をトッピングして醤油やめんつゆを
かけていただく
トーストの場合はゆで玉子に作り置きのスープを温めるかカップスープ、ヨーグルトに果物
まだまだ寒いから朝食には温かいもので食べて身体を暖めないと動けないよね
- 49 ：
- >>46
夜鍋にして朝は残りでうどんが楽だけど野菜が高くてなかなか鍋出来ないから、3日分くらいまとめて作った味噌汁温めてる間に冷凍ご飯レンチンして目玉焼き焼くだけ、それに常備菜少しの朝食が多いな
- 50 ：
- >>46
朝はコーヒーとラピュタパンとカット野菜
もっと温まる物作りたいけど
- 51 ：
- 昨日大好きなルッコラが安かったので3束買って、トマトと潰したゆで卵とサラダにしたけど寒くてあんまり食べられず。
取りあえず保存容器に入れておいたら予想通り水が出てベシャベシャで、ルッコラの苦みだけがひたすら際だつ物に…しかも今日も寒いし食べる気しない…違う料理にするんだったわ…
- 52 ：
- 以前は毎晩トマト食べていたのに寒くて食べる気になれない
キャベツは昨日1個498円！！
もやしと豆苗買ったけどキャベツ1個買えば5日はもつだろうからどっちもどっちかな
- 53 ：
- トマトは卵と炒めて中華にするのが鉄板のおいしさだよ
- 54 ：
- >>53
その手があったね
アレ恐ろしく油を大量に使うけど今度トマトと安かったらやってみよう
㌧
- 55 ：
- たまに親子丼にトマト入れてる
- 56 ：
- ルッコラと聞くと葉脈が一致を思い出して笑ってしまう呪いが解けない
家にうるいが1パックあってレシピ探してるけどパック丸ごと一気に食べるもんでもないのかな
副菜よりさらに使う量が少ないサラダとか浅漬けのレシピがいっぱい出てくる
- 57 ：
- 身体を温めるのならおろし生姜をたっぷり入れた豚汁にお餅を加えて
- 58 ：
- 朝ごはんはもう何年も雑煮にしてるわ
餅はどんぶりに入れて水を少し入れてレンジで温めれば柔らかくなる
茹でておいたホウレン草とか小松菜と玉子入れて餅1個はそのまま食べて2個目は納豆入れて食べてる
- 59 ：
- さや付きのグリンピース買ってきたから明日の朝はお豆のご飯
- 60 ：
- シラチャーソース野菜炒めとか何にでも合って美味しい
マヨネーズと混ぜるのもすき
- 61 ：
- >>59
グリンピースごはんほんとにおいしいよね
これと若竹煮は春が来たなーって感じ
- 62 ：
- 今日チーズインハンバーグ作った
普通のスライスチーズ、スライスモッツアレラチーズ、とろけるスライスチーズ重ねて切って入れたら、よくテレビで見るようなトロリと出てきて美味しかった！
- 63 ：
- >>46
朝はどのシーズンでも夜に作っておいた味噌汁とご飯で完全固定
このメニューだと肌調子いいんだよね
肌調子がいいということは全身の細胞の調子がいいって
ことだろうと思って(何の自覚もないけど)、最近はこのメニューで固定してる
- 64 ：
- >>56
うるいとかセロリの葉っぱは、洗って冷やしてパリッとさせたのを
食べる直前に適当に切ってドレッシング和えて粉チーズまぶして
サラダにするといくらでも食べれる
うるいは鍋やおじやに入れて煮込んでも美味しいね
- 65 ：
- ゴム製のまな板って値段高いかな？
買ったことないからわかんないや
使ってる人いたら使い心地とか知りたい
- 66 ：
- >>63
おかずはなしってことだよね？味噌汁の具はどんな感じ？詳しく教えてください
分厚い目玉焼き作りたいんだけど、所謂セルクル的なもの使わないと出来ないかな
牛乳パックで作る型を試してみたけどどうしても隙間ができて漏れ出てしまう
- 67 ：
- 肉じゃが好きでしょっちゅう作るんだけど鶏も牛も豚も全部美味しい
パスタとかパンにも合うかなあ
毎日食べたいくらい肉じゃが好きだわ
- 68 ：
- 肉じゃが挟んだホットサンド美味しそう
- 69 ：
- 肉じゃがほんと美味しいよねぇ
和食大好きだわ
- 70 ：
- >>66
63です
具はその時冷蔵庫の中にあったものを刻んで
入れてるだけなんで、古くなっちゃった野菜のことが
多いかも
味噌だけは贅沢してて、自分で国産大豆で
作ったのか、楽天で高いのを買ってる
肌には別に関係ないと思うけど、出汁は毎回取ってる
- 71 ：
- 市販のルウ＋αでキーマカレー初めて作ったけど、美味しかったー。初めてトマトの皮も湯むきした。
じゃがいも入れないから気兼ねなく冷凍できるから、リピート決定！
カレーって今までルウの裏面通りにしか作ったことなくて、myカレー的なのができて嬉しいw
- 72 ：
- 自演
- 73 ：
- 肉じゃがと言えば変身カレーの話題があったけど
どんな味なんだろ
- 74 ：
- なんか思い出した
コナンで蘭ちゃんたちが毛利探偵に肉じゃが作ってたら醤油を入れ忘れてしまって、結局カレーに変えるという話があった
しらたき入りのカレーってどんなもんだろ
ばしゃばしゃになりそうだけども
- 75 ：
- >>74
あったあったw覚えてる
- 76 ：
- レタスの外葉
普段レタス安いときはわざわざ料理してまで食べるのもめんどいな、と結構気軽に捨ててたけど
今日は貴重な青物として卵とスープにしたけどうまい
レタス自体久々に食べた気がするわ
- 77 ：
- 野菜早く安くなってほしいな
- 78 ：
- 豆苗とモヤシとカイワレのヘビロテ生活だわ。
牛すじを安く買えたので、週末はそれを煮込んで過ごす。醤油か味噌かワインか悩むなあw
- 79 ：
- 醤油大好き
なので、どの料理も似たような味付けになってしまう
でも醤油大好き
- 80 ：
- わたしはお酢がだいすき！
- 81 ：
- わたしはオイスターソース！
- 82 ：
- >>7
わかる
淡々と出来上がり、形になっていく感じがたまらない！
- 83 ：
- >>81
どこのオイスターソースつかってる？
やすかったからあまり聞いたことないところのかったら驚くほどまずかった…
ついでに100均にあるチューブの豆板醤もおいしくない
- 84 ：
- 100均とかの安いオイスターソース(タイ産とか)は砂糖で誤魔化してるから不味いよ
うちは富士食品の極っていうやつ使ってる
- 85 ：
- 自分はナンプラー大好き
- 86 ：
- 食材は安くてもいいけど、
調味料はそこそこ高いの買わないとおいしくないよね
中華の素はウェイパーも好きじゃないし、なんか
どれ買ってもキツく感じられてお気に入りがない
- 87 ：
- >>83
あまりメーカー名にはこだわっていないのですが今使ってるのはキッコーマンの商品です！
調味料は高頻度で買うものではないのでちょっとだけ良いものを、とだけ思いながら選んでいます
キッコーマンのオイスターソースは間違いなくおいしいのでおすすめです
- 88 ：
- >>86
台湾クノールの「鮮味炒手』という
顆粒のがおすすめだけど
日本でネットで買うのはバカ高い。
台湾旅行に行く機会や友達が旅行に行く時に頼んでみて。
日本で手に入る中では
youkiの顆粒タイプかな
- 89 ：
- >>86
100円ローソンで売ってるマルちゃんの中華だしを使ってる
小袋12個で100円
湿気ったりしなくて美味しいよ
- 90 ：
- 私は創味シャンタンだな
- 91 ：
- そんな添加物や化学調味料まみれよく使うな
- 92 ：
- >>71
楽しそうなの伝わってくる
美味しくできて良かったね
- 93 ：
- 毒も喰らう、栄養も喰らう
- 94 ：
- 冷蔵庫の余り物で豚キムチ作ろうと思って豚バラとキムチ炒めたんだよね。
そこまでは良かったの。とても美味しかったの。
でももう少し辛くしたいなぁなんて思って豆板醤足して炒めたんだよね。そしたらしょっぱすぎて。。
豆板醤にもいろいろ調味料入ってるんだとは知ってたけどこんなにしょっぱいとは、、。
- 95 ：
- 創味シャンタン塩分強いわ
さりとて少量にすると風味が出ないし…
- 96 ：
- 引っ越しまであと５日なのにどうしてもカルボナーラが食べたくなって材料を買ってきてしまった 牛乳飲めないのに牛乳使った料理は大好きなんだよなぁ パスタなくなったらリゾットにでもしようかな
- 97 ：
- >>93
泣きそうだよ
https://i.imgur.com/XsjpbTt.jpg
- 98 ：
- >>94
辛味付けに使いたいなら四川豆板醤買っておくといいよ
- 99 ：
- あ、李錦記でなくyukiのにしてね ＞四川豆板醤
- 100 ：
- >>94
味は変わらないカイエンペッパーとか一味とかあるともう少し辛くしたい時に便利だよ。
ヱスビーのハバネロペッパーパウダーが少量で辛くなって良かったけど近所のスーパーで売らなくなって悲しい…
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