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料理をする喪女 35食目
- 1 ：2019/09/06 〜 最終レス ：2019/09/20
- 初心者さんも上級者さんもいらっしゃい
料理についてならなんでもＯＫ！
次スレは>>980が立ててください
料理をする喪女 34食目
http://medaka.2ch.sc/test/read.cgi/wmotenai/1563614637/
- 2 ：
- >>1おつです
- 3 ：
- 乙です
料理下手ではないし好きなんだけど、化学調味料使わずに美味しく仕上げられない
鶏ガラ出汁とかカツオ出汁とか顆粒なり粉末なり色々人工的なものを使ってしまう
自然のもの100%のもあるけど日常使いには高くて手が出ないんだけど、みんなは化学調味料使ってる？
- 4 ：
- 使わないね
- 5 ：
- 普通に使うよー
楽で美味しいの大好き
お土産に山ぶどう塩貰ったんだけど粒が綺麗でなかなか使えないw
つい眺めては棚に戻してる
- 6 ：
- 化学調味料は美味しくない
- 7 ：
- >>3
味の素も使ってるし、味の素らしき物が入ってるらしい鶏がらスープの素も使ってるよ
旨味調味料が悪だとは思ってない
中華料理は味の素バンバン使ってるし
- 8 ：
- >>3
避けられる場合は避けるけど無理なものは妥協してる
別に毒じゃないんだから程々でいい
- 9 ：
- どうせ>>3は
化学調味料使う自分を肯定してもらいたいだけ
それだけのためのレス
- 10 ：
- 一人暮らしで実際に鰹節や昆布から出汁取ってたらコスト高くついてやってられない
- 11 ：
- やったことないけど
- 12 ：
- ミートグラタンミックス使って ミートソースもどき作ったけど
水を入れすぎて味が薄くなったから
ケチャップとソース入れて調節して
ご飯にかけて食べた
- 13 ：
- 味付けは基本めんつゆ
- 14 ：
- 出汁は鶏がらスープの素、本だしに頼ってます
鰹節、昆布、料理酒、みりんは使いません
- 15 ：
- じゃがいも沢山貰ったけどあんまり好きじゃなくて、ポテチなら！と作ってみたけど、パリパリになってきたと思ったらすぐ焦げるのね…そして結構手間だ。
一杯スライスしてしまったけど何か違う料理にしよう。チーズ焼きとか
- 16 ：
- >>15
千切りにしてガレットはどうかな
- 17 ：
- ご飯の変わりにフライドポテト鬼盛り
- 18 ：
- カレーにいつもチョコ入れるけど今回なくて前に買って美味しくないと余ってたストロベリーチョコ入れたらクソ不味く失敗した
隠し味にイチゴジャム入れるとか見た事あったし、カレーの香りに勝つ事はないだろうと思ったのにストロベリーの香料恐るべし
めっちゃ臭いカレーになったw
- 19 ：
- 本当の果汁と香料は違うんだねえ
- 20 ：
- なし水とか、めっちゃ梨の薫りするけど
無果汁だもんね
香料の力は恐ろしい
- 21 ：
- ストウブの鍋買ったんだけど使ったら毎回シーズニング必要なのか
ちゃんと手入れできるか心配になってきた
- 22 ：
- >>021
ストウブの鍋3つ持ってるけど、シーズニング毎回はしてないよ 鍋肌がカサついてきたなーって思ったらするぐらいで8年経っても問題ないです
よく使う調理方法によって頻度は変えたらいいと思う ご飯炊くことが多い鍋はカサカサしがちで月1ペースくらいかな？ 16センチのココットはアヒージョ作ることが多いのでいつもツヤツヤしててシーズニング必要ない感じ
- 23 ：
- >>22
教えてくれてありがとう
ググったら使う油の種類とか買った時についてきたプラスチックの緩衝材は捨てずに保管しておた方がいいとか
細かいこと色々書いてあってできる気がしなかったけど神経質になり過ぎてたのかも
取り敢えず洗ったら水滴は拭くのだけ気をつけて使うことにする
- 24 ：
- どういたしまして
出来ることをやっていけばいいよ。必要ならやることになるだろうし
- 25 ：
- >>3
手間じゃなくて値段が問題ってことだよね
私は和食用は市販の削り節と中華用は化学調味料不使用の
鶏ガラ、洋食用は化学調味料不使用の粉末ブイヨンを
使ってるけどそんな手が出ないというほど高いかなあ
一人だったら月に300円も違ってはこないと思うけどそんな
ギリギリの予算組んで買い物してたら買い物がしんどくならない？
- 26 ：
- >>25
化学調味料不使用の鶏ガラとか化学調味料不使用の粉末ブイヨンとかすぐ使える製品になってるもの使ってるなら
ふつうに化学調味料使ってるのと大差ないｗ
- 27 ：
- 今年の初いくら漬けたー
明日を楽しみにして寝るよ！
お刺身も買ってあるし、明日はたっぷりいくらの海鮮丼だ･･･！！
- 28 ：
- >>26
だから大差ないよねって話してんだけど？
- 29 ：
- 邪道かもしれないが、イクラ丼の後半の後半で鯛とかホタテ貝柱のだし茶漬けにして締めにするのもありだよ
- 30 ：
- >>28
うーんこの会話不成立感
ガイジっぷりからして私がジェネリックメニュー書く度にいちいち絡んできてた例のこどおばニートかな？
私が最近無難なメニューばかりで書き込んでなかったら今度は誰彼構わず噛みつくようになったか
- 31 ：
- 揚げない唐揚げ粉初めて使ったけどちゃんと唐揚げになってビックリ
フライパンで作るやつなんだけと
魚焼きグリルでアルミホイル引いて
作った。油も落ちてヘルシーだけど
ちゃんとカリッとジューシーだった
電子レンジで作る奴も試してみよ
- 32 ：
- 化学調味料のレスありがとう
成分が良くても顆粒に加工してあるものでなら分かるけど、鰹節とか使ってるのに月の誤差数百円で抑えられるってすごいね
一度試したことあるけど毎日しっかり自炊するので、業務用とか使っても素の素材に近ければ近いほど高く付いちゃうので一人暮らしでも予算きつくなってしまっていた
鰹節とか味噌汁いっぱいでもかなりの量使うから諦めていたけど、もう一度挑戦してみようと思う
>>31
学生のお弁当時代によく入れてもらってたから懐かしい
唐揚げとは正直別物だなと思うけど、あれはあれで美味しいよね
唐揚げ粉使うタイプの人はかなり再現度高く感じる気がする
手軽で油の処理の手間省けるから便利だよね
- 33 ：
- なーんかこのところ変なのが居付いちゃってるのね
此処じゃなく、一人暮らし板の自炊スレのレほうが似合ってそうな人
常識に欠けた調理を自慢げに書き込む頭の悪い野郎が多かった印象
- 34 ：
- 噛み付く人は無視してるよ
わざわざ反論して長引かせることないし
- 35 ：
- いくら美味しく出来てたープチプチで幸せ
- 36 ：
- すじこ買ってきて醤油漬けにしたってこと？
安くて沢山食べられて美味しいよねー
- 37 ：
- ジャスミン米がなかなか美味しい
チャーハンパラパラにできるし
10分くらいで炊けるからすぐ食べれる
カオマンガイ美味しすぎる
- 38 ：
- 1kのせっまーいキッチンでついにダシ醤油混ぜてたボウルひっくり返した
白い壁紙や洗濯かごに飛び散ってもうガックリ
重曹で拭けば取れるかな…めっちゃ凹んだ
- 39 ：
- 御愁傷様です
流しのへりに「一瞬だけ、一瞬置くだけだから」って置いて案の定ひっくり返す的なことをやって
私は本物の馬鹿だと心で泣きながら片付けたりは未だにあるね…
- 40 ：
- >>36
そうそう、生筋子買ってほぐして漬けた
これを冷凍して、一年中好きな時にいくら食べる！
もはやこの時期の習慣
- 41 ：
- 筋子ってクッソ高くない？
そりゃ美味しいは美味しいけど値段考えるといいやってなる
0.7鰻くらいの存在
- 42 ：
- とても、と言いなさいよ
- 43 ：
- >>41
くっそ高いよね！でも美味しい
でも私はすじこのほうが好きだな
- 44 ：
- 筋子は売ってる量が大きいから高いけどいくらの醤油漬けよりグラム換算ではかなり安くなるよね
- 45 ：
- いくらって冷凍出来るんだ！
いくら大好きだけど高くてたまにしか買えないから筋子から作るの一度挑戦してみようかな
- 46 ：
- その筋子が高くてねえ
- 47 ：
- 都民なので決して安くはないw
でも1回で全部食べないし、小分けに食べることを考えればいくらより安いから
冷凍は1回分ずつラップでぴったり包んで、ジップロックに入れて保存してる
食べる前日に冷蔵庫に移しておくか、急ぐらならお刺身モードで軽くレンチン
- 48 ：
- すじこってお正月にしか食べたことない
ロシア人のオッサンが酒飲みながらすごい量の
イクラ食ってる画像思い出したw
焼きそばってホットプレートで作るとやたら
美味しい。水分を徹底的に飛ばすからかな？
出店の焼きそばっぽくなる
- 49 ：
- ロシア人のオッサンが酒飲みながらすごい量のイクラ食ってる画像ぐぐったらすごい
直接スプーンで食べてるのがまたすごい
こんな量のイクラ食べたい
- 50 ：
- >>32
すごいかなあ
毎日しっかり和食中心で3食分(昼は弁当)自炊してるけど
和食でも必ず出汁使うわけでもないしそんなものでは
味噌汁いっぱいでかなりの量使ってるならちょっと多いか
高いの使ってるんでは
- 51 ：
- 調味料、前は味の素の顆粒かつおだし一筋だったけど、近頃はかつお粉末、煮干粉末、醤油の中に昆布漬け込みなんかで
代用している、なんか味覚障害っぽくなった原因が化学調味料や添加物かなと思って、それ以来なるべく使わないようになった。
よく言えば味が優しく、悪く言えばガツンと旨みが出ない気はするけど、慣れればあまり気にならないね
ガツンとした味を求めて病まない日は、化学調味料使うけどｗ
- 52 ：
- 止まない、ね。
- 53 ：
- 育った環境もあるんだろうな
家は母親が科学調味料やみりん風調味料とか
しか使わない。だからそれらを使わない
料理は物足りないようなどう感じたら
いいか味覚が戸惑う。でも上品な美味しさだよね。本物のみりんや日本酒や出汁を使おうと
思って買ったけどどういう味付けが正解なのか分からず良く分からず使いきって終わったw
今はまた科学調味料とみりん風調味料使ってる
- 54 ：
- 自分が作りたいように作って食べればいいじゃん
無農薬有機栽培無化学調味料でも何でも
押し付けるものでも無いし
- 55 ：
- いくらって冷凍できるんだ。初めて作ったけど一人暮らしだし飽きちゃって、でも悪くさせたら嫌だなって思ってたから助かった！
昨日お酒をたくさん飲んだから今日から3日間は食べ過ぎない生活をする
いつもはひき肉入りの雑炊にしてるんだけど今は茹で鶏があるから中華粥にしようかな
- 56 ：
- 初めて茶碗蒸しを作ったらすが入ったけど味はちゃんと美味しかった
暑いから冷まして食べた
- 57 ：
- >>56
茶碗蒸しは是非レンチンをお勧めするよ
皿に卵割って醤油とか入れてかき混ぜてレンチンするだけ
クッソ簡単なのでよくやる
- 58 ：
- クッソとか使う人は電子レンジも使う
- 59 ：
- >>57
レンチン茶碗蒸しくっそ簡単そう！
くっそ美味そうだし試してみるね
- 60 ：
- そだちわるー
- 61 ：
- わるーは良いのか
- 62 ：
- その辺の基準分からないから「クッソ」とかも使っちゃうんだね
根が深い
- 63 ：
- 育ち悪かろうと良かろうと
全員喪なんだから喪同士仲良くやれよ
- 64 ：
- >>62
人の言葉を注意するなら正しい日本語使うべき
- 65 ：
- >>60
>>62
そだちわるーｗ
- 66 ：
- 過食嘔吐メンヘラキチガイ元気だな
- 67 ：
- >>64
正しいことを理解できないくせにw
- 68 ：
- 料理スレでクソクソ書かれると不快ではあるけど
育ちが良い人はそだちわるーとは書かないよね
- 69 ：
- 書くよ
思ってるよ
住む世界が違うから会ったことないだけでしょ
- 70 ：
- まぁ「そういう言葉は料理の話題に相応しくない」で済む話でエンドでしょ
何をそんなにグダグダ言ってるんだか
普通に世の中の人みたいに育ちの悪さを誇ってればいいじゃん
元ヤンアピールみたいな感じでw
- 71 ：
- 平日の昼間からスレを荒らすそだちいいひとw
確かに住む世界違うわw
- 72 ：
- 有閑階級の優雅な遊び
- 73 ：
- メンヘラスレ開いたのかと思ったｗ
暑さのせいかここ数日食欲ない
昨日はぶっかけうどんに大根おろしと温玉のせて食べたけど今日はなににしようかなぁ
ここまで食欲ないとまともに作る気も起きない
- 74 ：
- >>72
荒らしてる自覚あるなんてそだちいいー
- 75 ：
- 空気読も？もうその話題終わりました
食欲ない時の話になってます
- 76 ：
- >>71
草
- 77 ：
- なんか意地の悪い人とその取り巻きって感じ
- 78 ：
- >>73
とんかつ
豚肉は疲れがとれるよ
- 79 ：
- ファッキンシットトンカツ
- 80 ：
- >>73
にんにく！にんにく！！
あとお酢
生姜焼きもどきのたれに、お酢とにんにくを入れて玉ねぎもざく切りで入れて、さっぱり焼き
豚肉のビタミン、お酢とにんにくと玉ねぎの疲労回復効果を狙う
玉ねぎ豚肉炒めてタレをかけるだけだから疲れてても手早く作れる
にんにくは刻むのめんどい時は桃屋のにんにくとかオススメです
チューブのは色々入りすぎてて個人的に苦手
- 81 ：
- 明石蒸し擬きを提案するわ
茶碗蒸し亜種ともイカ蒸し亜種とも言えるけど思いの外悪くなかった
皿にラップを敷き詰める(直にやると小麦粉こべり付いて洗うのクッソ面倒)→明石焼きの生地(粉は薄力粉だけで十分)を入れる→レンチン→同時進行で作った出汁(ただ水に塩顆粒だし入れて沸騰させただけ)(と欲しければ葱等薬味)をかける→完成
- 82 ：
- >>78,80
おおー豚肉いいね！
とんかつは好きだけど今はちょっと重いから玉ねぎと生姜焼き風にするかそれか豚しゃぶにしてにんにくおろしポン酢で食べようかな
「酢」って文字だけで少し食欲わいたｗ
>>81
これも簡単で美味しそう！
給料日に冷えたビールと一緒にいただきたい
皿は少し深みがあった方がいいのかな？それとも薄っぺらく蒸し焼くイメージ？
- 83 ：
- マスカルポーネチーズを大量に貰った。かぼちゃのサラダは作った。コーヒー苦手だからティラミスは無し。おかず系の簡単に消費出来るレシピないですか？
- 84 ：
- >>83
お昼をサンドイッチにして、半分ほどフルーツサンドというのはどうだろう？
フルーツは缶詰のみかんとか桃とかで
時期的に手に入るならぶどう類や梨も美味しそう
- 85 ：
- >>83
簡単でぱっと思いつくのは豆腐のポタージュ
- 86 ：
- >>83
生ハムで巻いたのをオリーブオイルちょっとつけて食べる
おかずというかおつまみだけど
- 87 ：
- >>83
トマトやミックスビーンズ、スモークサーモン、芋類、ナッツ類などと和えてサラダにする
生クリームで伸ばしてほうれん草やベーコン、きのこ類を加えてリゾットやパスタソースにする
単純にバケットやクラッカーに塗る
- 88 ：
- >>83
コロッケに使うの美味しかったよ
あとオムレツの中に入れるとか
- 89 ：
- 生姜焼き作ったんだけど食べ終わった後に皿にタレ残るの勿体無いなーって毎回思っちゃう
- 90 ：
- >>89
水溶き片栗粉でトロミを付ける
- 91 ：
- マスカルポーネレシピ教えてくれてありがとうございます。片っ端から試して見る
- 92 ：
- 春巻食べたいな
- 93 ：
- 春巻は手作りが美味しいよね
- 94 ：
- 春巻きとちまきをお腹いっぱい食べたいなぁ
面倒でせいぜい焼売くらいしか作れないけど…豚肉と枝豆で作って白菜を下に敷いて蒸すのが好き
- 95 ：
- >>82
私はパスタ皿でやってるけど割と何でもいいと思う
形状的にはそもそも全く原型とどめてないし
- 96 ：
- 手づくりの春巻きってなんでか割といつまでも皮がバリっとしてる気がする
揚げたあとに他のもの盛りつけしてても全然余裕〜な不思議
>>49
ふるさと納税で夢叶うよ、楽しかったけどその日の夜中に足の付け根激痛走った
半日くらいで治ったけど一時的な痛風だったと思ってる
- 97 ：
- 近々東京に住む予定なのですが候補のマンションから一番近いスーパーがオオゼキというスーパーなのですがどうですかね？
ネットで見るとわりと評判よさげなのですが日常的に自炊しているここの方達にとって品揃えや値段や鮮度などまあまあ良い感じなのでしょうか？
- 98 ：
- >>97
料理する人という前提で、ニンニクくさい餃子好きなら、丸上食品の生餃子
があるオオゼキが近所にある人は人生勝ち組だと思う！
店舗にもよるかもだけど、冬の旬の時期に青りんごだけで五種類くらい
あったりして生鮮も他より品揃えが良いんじゃないかな、オオゼキ好きだ
まいばすけっと(イオンの小さい店)なんかもあったら便利かも
- 99 ：
- >>97
オオゼキは業務系だから結構安い
海産物も東京のスーパーにしては悪くない
ポイントカードは作れ絶対に損しない還元率ぱない
ただ、私の近所のオオゼキは割といつも混んでるから時々行くの面倒になる
- 100 ：
- >>97
毎日のようにオオゼキ利用してるけど
私が行く店舗は肉の質が悪い
ササミが常に臭くて内1回は激臭がしてもったいないけど堪えきれず捨てた
暫くトラウマで肉が食べられなくなった
胸肉も捨てるほどではないけど臭い
店舗によって値段違ったりするから>>97のとこがどうかは分からないけど特売品は結構お得
あと発行手数料50円かかるけどポイントカード作るとかなり貯まってお得
ポイントが現金に換金できるけどポイントで買い物出来るから私は買い物に使ってる
他のスーパーと併用してるけど店員さんの接客もいいし肉以外は満足かな
- 101 ：
- >>97
うちもオオゼキだよー
お肉安い日野菜安い日土日ポイント五倍とか色々あるしお肉もお魚も野菜も悪くないよ
少なくとも今の所満足してるしポイントガンガン貯まって楽しいw
- 102 ：
- オオゼキ喪多いな
みんな東京なのかー
- 103 ：
- 電車乗らないと行けない場所にしかないけど
アキダイと業務スーパー行ってみたい
- 104 ：
- 業務スーパー行って冷凍品とかパスタとかキロ買いしたいけど電車だからなあ……1000円位払ってもいいから配送して欲しい
- 105 ：
- ヤバイ
いつもならそろそろお風呂はいる時間なのに
今日は明日の弁当のネタが全く思いつかない
- 106 ：
- オオゼキはライフと並んでまあ無難に優秀だよ
生鮮品は基本オオゼキ調味料とか加工品はドンキホーテ業務スーパーAmazonをうまく使い分ける感じでいいと思う
私は駅の野菜売り場と近所に一件だけある特殊なスーパーが異常に安いからオオゼキあんまり行かないけど
東急ストアマイバスケットピーコックはぼったくりなので避けた方がいい
- 107 ：
- >>105
そういう時はご飯の上に炒めたピーマンとミートボール(またはレトルトハンバーグ)、目玉焼き乗せてロコモコ丼もどきにしてる
それかシンプルに塩昆布のおむすび
- 108 ：
- ドンキはMEGAが近くにあると嬉しい
惣菜だけど焼き鳥が大きくてうまいんだよなぁ
食品もスポットの激安と定番の安いものを見つけて買うの楽しい
- 109 ：
- そんな無理して弁当に拘らなくても
どうしてもというなら
ゆで卵とおにぎりでいいよ
- 110 ：
- >>107
ありがとう
美味しそうだね
ハンバーグは整形した状態の作り置きが
常備してあるから今度試してみる
結局肉じゃがときゅうりのピクルスにしたわ
ピクルスは朝までには浸かってるはず
- 111 ：
- >>89
マヨネーズ足してご飯にかけて食べる
- 112 ：
- >>105
私毎日ウインナー卵焼き昆布佃煮とかでいいや
なんなら毎日山賊むすびだけでもいい
そんなので悩んだことないw
- 113 ：
- >>106
まいばすけっとは６個100円の卵、ベビーチーズ、牛乳、超熟
TVあらびきウインナーJAS特級、TVカップヌードルとかが安いのと
うちのすぐ近所にあるから無洗米５kgのやつ買ってるよ
- 114 ：
- 特殊なスーパーって何…
チェーン店じゃないスーパーをそう呼んでるのだとしたら
なんか世界観こわい
いつまでも人見知り激しい子どもみたい
- 115 ：
- 冷やし中華、昨日食べておけばよかった、今日は涼しいね。
- 116 ：
- >>114
個人商店とか、名前出すと特定されちゃうとか深い意味はないんだと思う
- 117 ：
- >>115
私も冷やし中華が一玉残ってるの思い出した
火曜日と比べると今日は10℃ぐらい低いよ
おでん食べたいな
- 118 ：
- >>117
タイミング逃しちゃったよね、１０度下がると流石に肌寒く感じるわ
冷凍しちゃおうかな、食べちゃおうかな・・迷う
- 119 ：
- いやいや冷凍したところで来年の夏までもたないでしょｗ
真冬じゃないんだから食べなよ
- 120 ：
- おでんいいね
大根とたまごとこんにゃくだけで作ろうかな
澄んだ出汁で作りたいのに弱火で煮てても結構濁っちゃうんだよなー
- 121 ：
- そもそも冷やし嫌いで食べないけど麺は麺はなんだから普通にラーメンとしても焼きそばとしても食べられるしタレも別に無理に麺にかける必要はない
- 122 ：
- 素揚げした手羽先にからめて煎りごままぶせばいい ←冷やし中華のたれ
- 123 ：
- >>119
今日より暑い日がありそうだからだよｗ
- 124 ：
- >>121
それもそうだね
麺は普通にラーメンみたいにして食べて
タレは>>122さんの案で肉にでも絡めて使うよ
- 125 ：
- しょうが焼き かぼちゃ アジ
https://i.imgur.com/ScjMrLu.jpg
- 126 ：
- ドンキホーテで200円で売ってた行列冷やし担々麺
冷やし？知らんがなと完全無視で普通に汁無し担々麺として調理
麺を茹でて一旦避けた後100g60円だった国産挽き肉と葱の青い部分の微塵切りを炒めて汁入れて麺入れてかき混ぜて完成
うん間違いなくメーカーの指示よりこっちの方がこのパックの正しい調理法に近いわ
- 127 ：
- 冷やしも試してあげなよ
いくらドンキ()とはいえ
- 128 ：
- 昨夜から1晩浸け置きしておいた生姜焼きが柔らかくて味が良くしみてて美味しかった
片栗粉つけてザクッジュワーな生姜焼きも好きだけど、柔らかくて筋もふわっと切れる浸け置きも美味しいや
ご飯が止まらない味
- 129 ：
- 食後は作り置きの白玉を解凍してなんちゃって月見団子w
時間ある時に白玉作り置きすると便利
- 130 ：
- 卵焼きって面倒くさいよね
忙しい朝にあんな何回も卵巻いてられない
- 131 ：
- 卵焼き、綺麗に作ろうと思ったら結構時間かかるよね
休みの日か余裕がある日の夜に焼いて切って冷凍してる
凍ったままお弁当に入れても大丈夫だから楽だ
卵液に少し水溶き片栗粉入れておくと解凍しても水っぽくならない
- 132 ：
- 卵焼き器の縦半分より左側に卵液流して巻いて次は右側に卵液流して巻くと卵1個で素早く出来上がるよ。伝わるかな？
- 133 ：
- 伝わってますか？
- 134 ：
- そもそも卵焼きがそこまで美味しいと思わないから作ったこともないけど普通にレンチンじゃ駄目なの？
ラップ敷いた型に流し込んでチンっていう
焼きにこだわるにしても一息に全部ぶちこんで弱火で放置とか
あれを巻く作業にそんな価値があるとは思えない
- 135 ：
- >>134
卵を熱を加えて固めたいんじゃなくて
焼き目が中まで付いてるからおいしいんだよ
- 136 ：
- >>134
味わいが全く違う
だし巻きも玉子焼きも、ちゃんと層にして重ねていくとふわっとしたやわからさになる
レンチンだとああはならない
- 137 ：
- なるほど
じゃあ間をとって強火でかき混ぜながらさっと焼き上げるというのはどうだろう？
火加減しくじって完全に丸焼けなオムレツを卵焼きの形に成型するようなイメージで
そうじゃなくともスペインオムレツの容量で色々具を入れれば層がなくとも代わりに別の美味しさがあるだろうし
- 138 ：
- いつもの人か
味の区別付かないタイプなんだろうけど
それは別物
卵焼きが食べたい時って卵の栄養を取りたいんじゃなくて卵焼きが食べたいんだよ
- 139 ：
- >>137
それはスペインオムレツだよね
- 140 ：
- 全然間を取ってなくてわろた
- 141 ：
- 雑な暮らしスレをまた立てるべき時が来ているのかもしれない
- 142 ：
- 油使いたくない時や手抜きしたい時に卵液だし汁で溶いてレンチンすることあるけど、レンジで固めた卵と絶妙な火加減でふわふわに焼き上げた出汁巻は全く別物だと思う
前者は気泡潰せないからだろうか
茶碗蒸しもちゃんと蒸すと美味しかった
だし汁の量多いから差出にくいとは思うけど
卵は万能だけど卵料理を美味しく作るって難しいね
- 143 ：
- なんか、米国KFCでカーネル・サンダースを攻略する恋愛シミュレーションゲームをリリース予告してる、って
（米KFC公式ツィ) https://twitter.com/kfc/status/1171581460836302848
（STEAM） https://store.steampowered.com/app/1121910/I_Love_You_Colonel_Sanders_A_Finger_Lickin_Good_Dating_Simulator/?snr=1_7_7_230_150_1
若かりしサンダースおじさん、イケメン過ぎて笑うｗ
ちなみに日本語非対応 Win/Mac用 9月24日リリース予定（無料）
(deleted an unsolicited ad)
- 144 ：
- イケメンすぎわろたww若かりし頃にしては白髪で口髭あご髭もお馴染みのカーネルおじさんのままでまたなんともw
- 145 ：
- 今日は餃子にする
イオンのPBの皮だったけど米粉製で意外に良かったからまた使う
軽いから食べ過ぎちゃうんだけど
- 146 ：
- 生キクラゲの卵炒め作ったんだけどキクラゲがブニョブニョしすぎて好みじゃなかった…いうなればワカメを水分吸いすぎた感じ
表面もザラザラしてて残念
- 147 ：
- 鳥ミンチいつも団子にしてたけど鶏そぼろ作ったら美味しかった
簡単だけど、今日気温は前より低いけど湿度高くて暑くちょこちょこ菜箸で混ぜるのが辛かった
汗ダラダラ
もう少し寒くなると料理も楽しくなるんだけどなぁ
- 148 ：
- 図書館で料理本借りてきた
- 149 ：
- カボチャサラダにほんのちょっと華麗粉入れたら
甘いカボチャが引き締まった味になっておいしい
スパイスって偉大だわ
- 150 ：
- カレー粉です
変な変換もう嫌
- 151 ：
- 良いじゃん華麗粉ｗｗ
華麗なる食卓みたいで
- 152 ：
- >>145
普通の皮に比べて焼くとサクサクする感じ？
ひとくち餃子とか小ぶりなのが好きなんだけど、市販の皮だとどうしても小さめに包むと皮が重なる(余る)部分が多くなって
羽根つきで焼くと結局どっしりしちゃうんだよね
- 153 ：
- >>152
いや、もちもちしてるけど軽いって感じだから違うかも
サクサクとかパリパリ小ぶりはワンタンの皮を使うといいらしいね
哀川翔が言ってたwww
- 154 ：
- >>149
カボチャとスパイスって相性良いよね
近所のスーパーではカットが面倒だからか冬でも全く売れずいつも安く買える
クミンと干しぶどうクリームチーズでかぼちゃサラダにしたら美味しかった
- 155 ：
- >>152
横だけどイオンPBの皮使ったことあるよ
直径小さいし他のメーカーに比べると薄い(包んだ時タネがすごい透けた)からひとくち餃子好きならイオンPBはアリだと思う
- 156 ：
- >>155
>>153
ありがとう、理想のひとくち餃子目指して色々試してみるよ
- 157 ：
- 友達と持ち寄り料理で飲みたいんだけど味つけの好みが違いすぎる
私は甘めが好きなんだけど友達は苦手
無難にオリーブオイルに塩で食べられる物を用意するけど色々作りたいんだけどな
- 158 ：
- 甘みが関係ない料理にしたら良いんじゃないの
- 159 ：
- そうだよ
- 160 ：
- >>157
持ち寄りって普段と味付けが違うから楽しいんじゃないの？
それ楽しめないなら1人で楽しむしかないよ
- 161 ：
- 和食は砂糖使う事多いけど、他国料理は砂糖使う事少なくないんじゃなかった？
今タイ料理とか流行ってるし、パスタ系もあるし、キッシュとか色々ありそうよ
- 162 ：
- カップヌードルメキシカンタコス味のスープに
カットトマトとウインナーと冷凍野菜と調味料足して
米１合でオムライスのごはんみたいなのを作った
すごいいい匂いするw
- 163 ：
- >>160
よそで料理をいただくと色々違ってて面白いし
気に入った物は｢これは誰に習った｣ってずーっと覚えてるわ
- 164 ：
- 引っ越し目前なもんで冷蔵庫の中身を減らしていっているんだけど（なのに冷凍庫には2kg鶏ももどーん…）、濃縮だしが切れてお味噌汁が作れない、味噌がなかなか減らないな…と思ってた
ふと思いついて削り節をお麩とかと一緒にお椀に入れて水入れてレンチン→数分放置してみたら
塩気はもうちょいほしいけど普通に味噌汁に使えるだけのだしになった しばらくこれで行くかね
- 165 ：
- なんかだるくて作る気力なかったからそろそろ食べないとやばいひき肉でそぼろ多めに作って今日は2色そぼろ丼にした
久々にそぼろ食べると美味しい。残りは明日パンに乗っけて食べる
- 166 ：
- >>164
味噌なんて常温で運んでもいいけど
大量の鶏肉の方が重要だろう
- 167 ：
- あ、そうか、味噌って塩分いっぱいか とりあえず小さい容器に移したけど
鶏ももどうするかねー
- 168 ：
- 鶏腿なんていくらでも使い途あるじゃん
油淋鶏250
親子丼100
オムライス100
水炊き150
筑前煮200
野菜炒め200
これを2セットやれば良いだけ
- 169 ：
- そんな猶予ないっていうなら
1回300~400ずつ油淋鶏と照り焼きとトマトチーズ焼きをローテすれば6食で処分できるし
- 170 ：
- 照り焼きはサンドイッチにしてお弁当にしてもいいね
- 171 ：
- いいなぁ鶏ももたくさん使いたい
- 172 ：
- うち家族5人でお米２合
- 173 ：
- なんだその数値、と思ったら重量かよ
そんなことまでメニューによって指図するとか
頭おかしいんか
- 174 ：
- お肉を焼いてるのよ
https://i.imgur.com/n3PXEPy.jpg
- 175 ：
- >>174
美味しそう
- 176 ：
- ナポリタン食べたいなぁ
- 177 ：
- とんてきできた
https://i.imgur.com/ppCA4vy.jpg
- 178 ：
- 一皿に2枚盛っちゃうくらいなのに調味料はきちんと整頓されてるというのが喪女っぽくて好き
そしてチーズカレーヌードルうまいよね
- 179 ：
- >>177
調味料の横に積んであるガラスはなに？
とんてきボリューミーだねぇ
- 180 ：
- >>177
美味しそう
- 181 ：
- 鮭のみりん漬け焼きしたくて下味したー
うまく焼けるといいな
- 182 ：
- しらたきの美味しさに目覚めてしまったのですがレンジと電気ケトルのみで簡単に美味しく食べる方法はありますか？
- 183 ：
- >>177
取り分けて食べるの？
- 184 ：
- 長いも、ひき肉と生姜すりおろしでしょうゆの甘辛にして丼ものにするか、わさびと酢と出ししょうゆで漬けたもの、スライスか拍子切りをポン酢で
輪切りにしたのを焼いてホクホクに、あとは摩り下ろして食べたりしてるけど、他になんか違った食べ方でおいしいレシピ知ってたら教えて。
- 185 ：
- 長芋は皮を残して漬けたのがぬか漬けスレで絶賛されてたな 確かに美味かった
まぁ管理が面倒じゃなきゃだけど
- 186 ：
- 忘れてたけどぬか床あった時はやってた
ぬか床といえば昨日６年越しのぬか床が駄目になってしまって
処分した。毎日混ぜ続ける手間からの開放感がすごい。
- 187 ：
- >>178
>>179
エッセンシャルオイルとティーキャンドルの容器じゃ
いつもの人でしょ
>>177
いいな、ポークチョップ食べたくなった
- 188 ：
- 普段作り置きしないけど、昨日ひじきの煮物たくさん作っておいたから
今日もそれ食べる
- 189 ：
- >>184
https://cookpad.com/recipe/392571
山芋ふわふわ焼き
これよく作るよ
和風スフレって感じ
- 190 ：
- >>189
気取った感じのお好み焼き店でこれ食べたことあるけど
皿(鋳鉄のステーキ皿)にこびりつく分が勿体無くて嫌だった
とろろかお好み焼きで無駄なく綺麗に頂きたい
- 191 ：
- いつもパイレックスの耐熱皿で作ってるけど
そんなにこびりつかないよ
鉄板だとつきやすいのかな
- 192 ：
- >>191
そこのはすごく貼り付いて食べててくやしい感じだった
食べたあとのお皿も汚いし
お皿の材質にもよるのかな？でももう外では頼まない
- 193 ：
- 鉄板で作るのはやめといたほうがよさそうだね
こそげるときキーキーいうしねw
- 194 ：
- >>189
184だけどレスありがとう
やさしい味を想像したよ、これから肌寒い日なんかに
ほっこりして美味しそうだ、作ってみるよ。
- 195 ：
- 賞味期限切れの牛乳と表面ぬめり出してて怖い玉ねぎといよいよ酸味がえげつなくなりだしたピザチーズでリゾット
激安かつ手抜きの極みなのに普通に美味しい
このメニュー最大の欠点は栄養が非常に偏ることだけど今日は昼の時点で既にノルマ達成してるので問題ない
- 196 ：
- あっそww
- 197 ：
- 自分も前スキレットで作った時こびりついて食べるの大変だった＞山芋お好み焼き
熱々食べられるのは良いんだけどね
- 198 ：
- >>197
油足りてないんだろ
鉄でも油が染み込んでるのは焦げないぞ
- 199 ：
- 大根甘酢漬けとか、白菜を塩漬けたりしようかなと思うけど巨大なタッパーどんな大きさのやつ買おうかな
大根一本に2リットルあればいいかな
使ってない時が邪魔だよね
- 200 ：
- レタスはなるべく青くて柔らかそうなのを選んでー
トマトは形の揃った3つ入りのパックを買うわー
- 201 ：
- レタスは芯が小さいのトマトは放射線状の線があるの買う
- 202 ：
- きちんと計らないで適当に作ったらサバの味噌煮めちゃくちゃしょっぱくなってしまった
疲れてる時こそちゃんとやらないとだめだな…
- 203 ：
- 野菜まとめ買いして切ってタッパーに入れてる
切ると栄養素が〜とか聞くけど楽さには変えられない
- 204 ：
- >>199
少ししか漬けないからジップロック使ってる
空気抜いて冷蔵庫入れとけばよく漬かるよー
どうしても食べたくてベーグルにクリームチーズ、いちじく、生ハム、はちみつ乗せて食べた！
食べたかったものを食べられるって幸せだなぁとしみじみ思った
福岡だけど「とよみつひめ」っていちじくがとても美味しい
- 205 ：
- レタスって火を通した方が好き
- 206 ：
- レタスで肛門を拭くのが好き
- 207 ：
- 鶏手羽元の黒酢と梅煮込みを作ったんだけど、黒酢と普通の穀物酢を半々にしてみたら普通に美味かった
黒酢高いし節約になるな、今度からこれで行こう
瓶が増えるけどいいかな
- 208 ：
- きのこの炊き込みご飯にはまっているけどいつも味が薄くて失敗する
- 209 ：
- > いつも
…学習能力が低いんですね
- 210 ：
- >>208
分かるよーきのこの水分がどれくらい出るか読めないよね
薄味になったやつにはシラスかけて食べると美味しいよ
- 211 ：
- キノコを先に出汁でさっと煮るといいよ。
煮汁は捨てないで使ってね。
- 212 ：
- キノコはゴマ油でキノコが汗かく位まで炒めるのもいいよね
- 213 ：
- >>207
黒酢高いよね
黒酢始めてみたくてカンタン酢買ってみた
300円以下で砂糖やら醤油やらいい具合に混ざってるので炒めた後にドボドボ入れるだけで酢豚
春雨の酢の物とかおいしくてハマってる
黒酢繋がりで飲む黒酢も始めてみた
- 214 ：
- 黒酢私も大好き
その後に普通の穀物酢やレモン汁みたいな酸味と風味足す調味料使ったら単調さに驚いたわ
リンゴ酢はまだちょっと苦手だったけど、料理には黒酢の方が出番多いよね
ひじきの煮物作ったんだけど、豆類とコンニャク入れるの怠ったせいか美味しいけどなんか物足りなかった
あとしっかり戻したはずなのに、ひじきのふっくら感が足りなかった
母は化調使いまくりだし普通よりは上手いけど実は飯マズだと思っていたけど、そういう些細な部分(でも美味しさにはダイレクトに影響する)がしっかり出来ていたんだなと感動した
生きてたら作り方聞きたかったな
- 215 ：
- 普通より上手いメシマズは両立しないのでは
- 216 ：
- いやでも言いたいニュアンス分かるわ
うちは逆に母が料理上手と思って育ってきたけど
自分が料理するようになって改めて考えると
母がたいして上手くない事に気づいてショックだった
- 217 ：
- えっ全然分からない
- 218 ：
- >>216
そりゃネットで何でも調べられる現代と同じ基準で評価するのはあまりに酷だよ
リテラシーが不足しててクックパッドだのマカロニだのみたいな妨害サイトにぃに惑わされたとしても予備知識ゼロの我流よりは遥かにましだろうし
調味料にしたって昔より随分と発達しただろうし輸入食材とかそもそも昔は売ってたかどうかも怪しい
- 219 ：
- いや昔は基本女は専業主婦で時間あったし
料理番組がものすごい普及してたんで
言うほど独学でもないよ
昔のレシピ本はむしろいまのより
ちゃんとしてる
- 220 ：
- >>216
同じく
親戚連中が料理上手だって聞かされてたんだけど
料理するようになってから実家帰って母親の料理食べると粗ばかり目立つ
料理するところ見てると凄い適当に作ってた
- 221 ：
- かぼちゃサラダにレーズン入れるとおいしいと聞いて
レーズン購入しておくけど、ついついそのまま
食べてしまい、かぼちゃを買ってきた時にはレーズンがない。
馬鹿だなぁ
- 222 ：
- かぼちゃサラダのレーズン美味しいよね
サラダじゃなくてデザートになる
- 223 ：
- 美味しそうだね、次こそ小分けにしてとっておいて作るぞ。
- 224 ：
- シナモンやナッツかけると美味しそう
- 225 ：2019/09/20
- そこに生クリーム入れても美味しいよね
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