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- 259 ：
- スレ違いかもしれませんが、安物のオールド・ヴィンテージは急速にヘタると
聞いていたのに、２０年もののラマンチャの安酒(２千円)、ヴァキュヴァンも
してないのに抜栓二日目でも大丈夫そうです。同レベルの安酒を２，３年目に
開けた場合と同様、二日目の方が香りが高くアルコールの廻り方が早いです。
(酸化と同時に発酵も進むような化学反応が起きるのでしょうか？)
これは安い古酒＝すぐにへたれるという常識が通じない例外なのでしょうか。
それとも本当はもうへたれてるのに、ワイン初心者の自分が見抜けないだけ
なのでしょうか？安い古酒があっという間にへたれる現象を経験された方の
お話が聞けたら光栄です。
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