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国民党の蒋介石は日本の傀儡（かいらい）だった。
目覚めなさい台湾！　あなたはハノイ・・・
【李登輝】前総統専用スレ
台湾人の９８％が中国人と同じ『 漢民族 』
■■■■特定アジア予備軍第一号『台湾』■■■■
台南の夜の情報求む、復活
【日本帰化】金ちゃん専用【台湾脱走】
■日本でバイクを盗むのが大好きな台湾人窃盗団■
テスト
台北牛乳大王

牛肉麺


1 ：2010/09/10 ～ 最終レス ：2020/04/29
食べたいわん

2 ：
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　　　／　　　　　　＼::::::::::: ＼;;;;;;::::::;;;: （ ￣ ）::::::::　ノ　　　　＼　ドワンゴの取締り役には麻生の甥っ子が就任！ニコニコ動画最高！　
　 ／　　'　"''　､　　　＼: _-　,,_￣￣ ノ` ﾞ /:::::::::／　　　　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　　　
／　, -　、　,,　 `ヽ　　　＼／　 ￣` '　- 〈＿／ ,ゝ--、　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　／　　　　　　ヽ　　|　　／ 　　ノ

3 ：
桃源街牛肉麺

4 ：
永康牛肉麺館

5 ：
清燉廖家牛肉麺

6 ：
老山東牛肉麺

7 ：
牛肉麺街、鄭州街にあった青島牛肉麺は、どこ行った・・・？
西門町に移転した店は、「租(貸店舗)」になっています。

8 ：
建宏牛肉麺

9 ：
麵TEST

10 ：

「尖閣は日本の領土」　遭難救助の中国政府感謝状に明記
　【石垣】中国と台湾が領有権を主張している尖閣諸島を「日本帝国沖縄県八重山郡尖閣列島」と明記した
中国政府の感謝状が、石垣市の八重山博物館に保管されている。１９２０年に石垣島の住民あてに贈られた
もので、当時の中国政府が尖閣諸島を日本の領土と認識していたことがうかがえる。
http://ryukyushimpo.jp/uploads/img42af79706da0f.jpg
http://ryukyushimpo.jp/news/storyid-3159-storytopic-1.html

11 ：
>>10
何ん・・・？

12 ：
アメリカ牛は食べないから、危険だし

13 ：
＞＞12
そうです
だから私も毎回食べたことない店で牛肉麺を食べる前に
必ず店員さんに牛肉の産地に聞かなければならん


14 ：
>>13
台湾の「台湾黄牛」を使ったのが、台湾正統牛肉麺だ。
オーストラリア、ニュージーランド、美國(アメリカ)産などの
牛肉麺は、邪道だ。


15 ：
霜降りたっぷりの、松阪牛は、牛肉麺に合うのか？

16 ：
>>15
贅沢だが、合うわけないでしょ・・・。
脂身のないところだったら、OK。
少し前に、台湾の税関で日本の松坂牛の密輸で摘発さてれいた。
また、台湾で「松坂豚」は、日本では、存在しない。


17 ：
牛肉麺には、酸菜と酢が必至アイテムです。

18 ：
「酸菜」ってなにですか？

19 ：
>>18
高菜の古漬けみたいな・・・冬菜ともいう？
粗みじん切りで牛肉麺店のテーブルに置いてある。
香菜(コリアンダー)では、ない。
酢は、純白醋に限る。

20 ：
板橋市中正路40年老店「老張牛肉麺」。
最近、搬家したぞ・・・。

21 ：
阿桂的店

22 ：
林東芳

23 ：

政治的微妙なスレは　×だってよぉ

24 ：
くだんねー
自分で作れや

25 ：
小姐に牛肉湯を頂き、刀削麺を茹でて牛肉麺にして、喰った。
しんほうちゃ～～～でした。
多謝。

26 ：
とりあえず・・・、
永康牛肉麺館総店(本店)

27 ：
牛肉麺は牛筋を使うのが正統派

28 ：
空港のラウンジのヌードルバーの牛肉麺の肉はどこの肉？
CXとかCIとかのラウンジ。

29 ：
(ﾟДﾟ)ﾊｧ?ラウンジなんか使ったこと無いからしらんわ～

30 ：
>>28
コストを考えればオージービーフかアメリカだろうね。
アメリカ産禁輸事と解禁後で肉が変わったように見えないから
オージービーフの可能性が高いと思うが。

31 ：
>>30
まじで？
アメリカ産だったら嫌だな。
>>29
台北発券のCX香港経由アジア方面行きは、Cでもかなり安いよ。

32 ：
>>31
でもＹの方が安いに変わりはな～い
ラウンジの牛肉麺って旨いの？

33 ：
普通、肉は余り美味しく無い。
でも2タミの糞不味い義美の牛肉麺より美味しいよ。
自分の場合CX台北の麺は牛肉麺より乾麺の方が好き。

34 ：
今日、CX台北のラウンジで牛肉麺食べてきた。
美味しかったけど、量がちょっとだった。
当たり前かw
CX香港の麺はイマイチだった。
来週、また台北行くけど、結局、牛肉麺が一番美味い店はどこなの？

35 ：
>>34
あそこの麺一玉は普通の半分だからね。
言えば2玉とかで作ってくれるよ。

36 ：
台湾で普通なのに、外人が食べられない軽食というテーマで調査しているんですが、
アンケートして頂けないでしょうか。
https://spreadsheets.google.com/viewform?formkey=dGRRQzI5ZWE3QW9sbVRVakVMN1otb2c6MQ
googleで作ったアンケートです

37 ：
中華電信hinetでは、相変わらず、書き込めない。
今日、日本に帰国。
とりあえず、川味老張牛肉麺店。

38 ：
開封街・良品牛肉麺

39 ：
基隆の大碗しかないだろｗ

40 ：
>>39
漏れも釣られて行ったことがあるが、大したことない。
便所が古く、汚い。奥は、生活エリア・・・。

41 ：
大碗ね
基隆の人が何で大碗？
台北にも美味しいお店が色々有るのに？と不思議がってたな。
基隆は7－8年くらい前までお爺さんがやってる美味しい手打ち麺の店が
あったらしいけれど廃業してしまったと言ってた。
台湾では非常に珍しい腰のあるQQな麺だったと言ってた。

42 ：
板橋・皇家牛肉麺

43 ：
>>42
恭喜!!
冠軍!!と２位。
W入賞。

44 ：
>>42
清燉部門の冠軍オメ！
紅焼部門はﾅｶﾞﾉが愛した長春路×建国北路の洪師父麺食桟が冠軍

45 ：
>>42
今度、喰いに行く・・・。

46 ：
どちらも特別旨いとは思わんのだが
何が決め手になってるのだろうか
最後は好き嫌いかな

47 ：
AGE

48 ：
>>37
おれが台湾に行ったときに、ホテルのLANとか桃園空港のLANから
Rって沢山書いたせいかな？

49 ：
age

50 ：
美味いよな

51 ：
新埔牛肉麺

52 ：
麻膳堂の麻辣牛肉麺

53 ：
喰いたい、食べたい牛肉麺・・・。

54 ：
台北のセブンイレブンで牛肉麺買って
レンジで温めてもらってホテルで食べたら
ちょっとピリ辛だったけど旨かったよ。

55 ：
食べたいな
コシはあるの？

56 ：
無い
但し牛肉の塊がゴロゴロ

57 ：
>>54
セブンのマーボ丼もうまいよ

58 ：
上海だけど、牛肉トマト麺食べたら完全にはまってしまったです
今度台湾行ったら食べてみようと思う今日この頃

59 ：
新豊の老兄以外考えられない

60 ：
東京で肉鬆売っているお店はありますでしょうか？
ネット通販は残念ながら国内ではありませんでした。

61 ：
自分で作るけど、本国で食べたものには程遠いよ・・・

62 ：
http://www.taiwan-bussankan.com/?page_id=348
ここならあるんじゃないかな。
横浜の中華街なら、売ってるけど。

63 ：
金大碗牛肉麺は、臺灣牛の角煮は、ボリュームは、あるが、
大陸観光客の御用達。
小菜は、並べられている他のテーブルから取り放題、各自のポットに
お茶を入れ放題、何でもござれでれ・・・。

64 ：
台湾は好きだが料理は全般的に期待しないほうがいい
NETであった台北の有名店の牛肉麺を食べたが・・・・


65 ：
大碗と並ぶ基隆の名店｢小羅｣が復活だよん。

66 ：
俺んち田舎にあるから台湾料理作ってるところが多分ない。
皆はどうしてんの？

67 ：
臺灣のステイ先の近所に牛肉麺店がオープン。外帯したら、刀削麺でした。
今度は、店内でゆっくり、喰いたい。

68 ：
やっぱ桃源街老王記でしょ

69 ：
日本でも美味い牛肉麺を食える店が増えてきた。
いや、興味を持ったために目に付くようになっただけなのか。

70 ：
夏は暑くて最高ですね！
辛くて美味しい！

71 ：
a

72 ：
旅サラダでやってた洪師父麺食棧はどうですか

73 ：
牛肉麺はうまいが最近の訪台では排骨麺ばかり食ってる。

74 ：
>>72
悪くないけど高い。

75 ：
穆記牛肉麺

76 ：
>>75
ここのこと？旨そうですね。
ttp://www.tabitabi-taipei.com/more/2010/0810/index.html

77 ：
美味いよねｗ

78 ：
花博址で臺灣國際牛肉麺節で台北・北投のトマト牛肉麺を頂きました。
會場価格で＠60元。

79 ：
牛肉麺

80 ：
再訪：2012.01.31台北市開封街・良品牛肉麺。紅焼牛肉麺＠110台湾元。
ほうとうみたいな麺が好み。90～100～110台湾元に価格上昇。

81 ：
昆陽牛肉麺

82 ：
客の食べ残しを回収する牛肉麺店『大牛牛肉麺』が閉店
先月台湾メディアの報道で、高雄市中正路にある大牛牛肉麺店は客が食べ残したおかずや牛肉を回収し、
次ぎの客に出していたことが明らかになったが、この店の店頭に「6月2日から営業終了します。ありがとうという紙が貼られているのが分かった。
近所や同店の常連は、客の減少が原因という見方をしているという。
しかし、業者はまだ厨房道具やテーブルなどを搬出していないため、別の名前で再び営業する可能性があるのではないかとみられている。
http://www.naruhodo.com.tw/kensaku.php?key=%E5%A4%A7%E7%89%9B%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E5%BA%97

83 ：
【食】台北市の牛肉麺一筋40年、頑固おやじの下町の味、毎日5時間以上すじや骨を煮込ので臭みがなく脂っこくない…
http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/wildplus/1341242003/

84 ：
牛肉面

85 ：
「舐めた指で料理を盛り付け…」食べ残し再利用の有名牛肉麺店、店名変更も閑古鳥―台湾
http://www.recordchina.co.jp/group.php?groupid=62963&type=

86 ：
韓国人が台湾のレストランで代金を踏み倒す 「韓国ではキムチは無料！」
http://www.nicovideo.jp/watch/sm18521460

87 ：
>>72
家常麺は硬くコシはあるが、モチモチ系ではない。
スープは八角臭くない。
値段は高い。
サービスは普通。
店はきれい。
無難な店だと思う。

88 ：
正直、牛肉麺って食べたことない人にはわからないだろうけど、
そんなに美味しくもないよ。　期待値上げて食べに行く日本人は
がっかりすると思うよ。。

89 ：
正直に言うのが台湾愛。
出直して来い

90 ：
牛肉はゼラチン質の脂身とスジは切り取って欲しいわ。食べても美味しくない

91 ：
スジは必要だろ
いつも半肉半筋にするよ

92 ：
出直してきましたが、あんま美味くないと思うよ。

93 ：
ググったらめちゃうまそ～～～
>>92
朝鮮人必死だなw

94 ：
　　
新たに即席麺に違法な着色料使用発覚 食品の安全問題拡大／台湾
http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201311070004.aspx
（台北 7日 中央社）台湾で大統長基食品が販売していた食用油に偽装表示や、
安価な油や違法添加物の混入、使用が明らかになったことに端を発した食品の安全を揺るがす問題が拡大している。
6日は有名食品会社が販売していた乾麺からも使用が禁止されている人工着色料の使用が発覚、
対象商品は輸出もされていたことから影響は海外にも広まっている。
衛生福利部はきのう、食品への使用に制限がある人工着色料の輸入業者2社と供給先の食品会社5社を公表、
そのうち興霖食品では販売していた即席麺3品目への使用がわかり、回収や生産停止などに追い込まれた。
同社社長は本来取り寄せていたのは天然の葉緑素で、パッケージにもそう記載していたと弁明、
今月4日になり輸入業者から「銅クロロフィンナトリウム」を使っていたと明かされたという。
これらの商品は米、加、豪、英、シンガポールに輸出されており、規制のないオーストラリアを除き海外の売り場でも撤去作業などが行われた。
衛生福利部食品薬物管理署によると、「銅クロロフィル」と「銅クロロフィンナトリウム」は
ガムや乾燥ワカメ、果物加工品、ジャム、ゼリー、飲料などにそれぞれ制限つきで添加することを認めていると説明、
国際的には食品への使用が許されている着色料としながらも、食用油脂製品への使用は禁止しているところが多いと指摘。
また、これら人工着色料の即席麺への使用は「違法添加」にあたり、3万～300万元（およそ10万～1000万円）の罰金が科される可能性があるとしている。
一方、台北地検は昨夜、安価で違法な食用油を使用し原産地表示を偽装するなどの詐欺の疑いで食品大手、味全食品工業の経営陣らを事情聴取した。
これを受けてきょうの同社の株価は下落しており、一時は今年5月以来の最安値を記録した。

95 ：
【グルメ】ラーメン識者「今年は『牛肉麺』『オシャレ濃厚系』がくる！」
http: //uni.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1389329525/

96 ：
ぶっちゃけ、そんな美味くないよな。　
同じ６００円出すんなら、日本の普通レベルのらーめんの方が数倍、旨いよ。

97 ：
牛肉麺　頼んだつもりが　牛肉湯

98 ：
俺も、旨くないと思う。
日本人からすれば、大したこと無い。
そんで、たいしたレベルでもないのに案外高かったりするから
始末が悪い。　　Ｍ,、

99 ：
>>98
　↑
朝鮮土人
http://www.youtube.com/watch?v=wq3PpeMbfrY

100 ：
別に台湾が好きなわけでもないのに、この板に粘着をして朝鮮連呼で荒らすバカウヨが一番鬱陶しい。

101 ：
　
■ 連呼リアンのニダの斜塔が観光名所に
2014年5月12日、韓国・中央日報によると、韓国忠清南道牙山市で、
完成目前の7階建てマンションが傾き、倒壊の危険にさらされている。国際在線が伝えた。
http://www.recordchina.co.jp/group.php?groupid=87942&type=0
http://japanese.joins.com/article/272/185272.html?servcode=400&sectcode=430
観光客で賑わう、ニダの斜塔
http://amd.c.yimg.jp/amd/20140512-00000035-rcdc-000-0-view.jpg
http://www.youtube.com/watch?v=Ajp2TjCE1Zs

102 ：
この板に住み着いてる、キチガイ朝鮮人ババァが一番鬱陶しい。

103 ：
>>100
　↑
日本人に成りすまして台湾人を貶める、キチガイ朝鮮人ババァ

104 ：
朝鮮人のくせして日本人に成りすますとかｗｗｗｗｗ

105 ：
牛肉麺は蘭州名物で
台湾名物は酸辣湯

106 ：
【東京】「本場台湾の味をお楽しみいただきたい」…赤坂に台湾最大の「牛肉麺」チェーン、日本初上陸 [転載禁止]©2ch.sc
http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/femnewsplus/1415853006/

107 ：
＞107　三商巧福、今度逝ってみるべ

108 ：
これは、報道されないな


安保　賛成５１％　反対４５％
http://polls.dailynews.yahoo.co.jp/domestic/17822/result
.

109 ：
世界モデルコンテスト優勝、中国のスーパーモデルGong Rumin
の猥褻無修正画像が出回ってますが、彼女って富豪のらしいですね。
クソいい女。うらやましい。チンコたったわ。抜いて寝ます。
heavynewstoday.xyz/gazou265.jpg

110 ：
ONE ASIA楽しみ！

111 ：
http://i.imgur.com/vEfBEYD.jpg
http://i.imgur.com/mMIdMDD.jpg
http://i.imgur.com/g9PQBpL.jpg
http://i.imgur.com/LamEkfg.jpg
http://i.imgur.com/VPbJnrR.jpg
http://i.imgur.com/Lc5WMDW.jpg
http://i.imgur.com/FvbFD1t.jpg
http://i.imgur.com/7krVYjA.jpg
http://i.imgur.com/ar3OXwd.jpg

112 ：
春水堂から台湾のソウルフード『牛肉麺』2種が11月2日新登場！

～ボリュームたっぷりの定番『牛肉麺』＆女性に人気の『トマト牛肉麺』～

https://www.atpress.ne.jp/news/78993

113 ：
◆SEALDsとしばき隊と朝鮮人の蜜月関係

▼SEALDs（当時 SASPL）メンバーが参加した在日鮮人暴力集団しばき隊主催のデモ「東京大行進2015」
朝鮮服を着た後列中央3人左から
福島、おもち、伊勢(それぞれ通名。朝鮮名不詳)
http://livedoor.blogimg.jp/hoshusokho/imgs/4/e/4e83b992-s.jpg

▼報道ステーションにSEALDsとして出演した伊勢桃李(通名)
http://pbs.twimg.com/media/CH_zA4GUwAAtjAl.jpg

▼共産党の池内さおりとツーショット
http://pbs.twimg.com/media/CDnnICCWEAAAst1.jpg
http://pbs.twimg.com/media/CCgNqyPVIAARzYU.jpg

▼しばき隊はコレで日本人から支持されると本当に思ってるのだろうか？
http://livedoor.blogimg.jp/nightwin772/imgs/1/9/1964782f.jpg
http://i.imgur.com/kB0WlS5.jpg
http://i.imgur.com/BZYMAy7.jpg
http://matome-sokuhou2ch.com/wp-content/uploads/2013/09/wpid-BT1tsfFCMAAfOEF1.jpg

▼反社会的暴力集団と共闘するSEALDs左からしばき隊（リンダ・伊藤・木野）・SEALDs奥田
http://livedoor.blogimg.jp/jameyk56/imgs/e/c/ecda7da2-s.jpg
http://i2.wp.com/mera.red/wp/wp-content/uploads/2015/08/cc51d7ed521fbdbfd9b11508d4c41832.jpg

114 ：
台北市の牛肉麺優店25店が選出されたそう！

https://www.youtube.com/watch?v=FoiHV4BRDRE

七天王台灣冠軍牛肉麵　02-2591-7967
　　　　　　　　　　　103 臺北市承德路 3 段 83 號2 樓之 4


寶師傅私房牛肉麵　　02-2591-8363
　　　　　　　　　　103 臺北市大同區哈密街 59巷 14 號

麻辣天堂牛肉麵　　02-2325-8090
　　　　　　　　　103 臺北市大同區長安西路52-1 號
　　　　　　　　　(中山地下街A18 櫃位)


正立牛肉麵　　02-2308-8404
　　　　　　　108 臺北市萬華區和平西路3 段 141 號

115 ：
牛易館　　　02-2523-8732
　　　　　　104 臺北市中山區四平街 30號

一品山西刀削麵之家
　　　　　　　　　　02-2321-1562
　　　　　　　　　　106 臺北市大安區永康街 10之 6 號


老外一品牛肉麵
　　　　　　　　　　02-2585-3303
　　　　　　　　　　104 臺北市中山區吉林路403 號　　等々

116 ：
四平街といったら番茄牛肉麺だけど、違うんだね。

117 ：
チョンモメンの嫁候補が疾走しててワロタ
http://livedoor.blogimg.jp/societynews/imgs/7/a/7ac17a43-s.jpg

118 ：
金春発牛肉店、さまーずが食ってた！

うす～いうす～いって言ってた


味がないうまさ、だと

119 ：
さまーずのクソバカにはアジア旅のレポートは無理
ハワイばっかり行っとけ3流芸人

120 ：
沖縄の米軍基地に人糞を投げ入れてる基地外サヨク
ttp://blog-imgs-55.fc2.com/m/a/r/marimari00/131104_102119.jpgいたな

121 ：
売国天使

沖縄の米軍基地に人糞を投げ入れてる基地外サヨク
ttp://blog-imgs-55.fc2.com/m/a/r/marimari00/131104_102119.jpg

122 ：
【サイコパス＝朝鮮人】


在日三世
@3korean
サイコパスとは？
http://www.psy-nd.info/
気になったのでサイコパスに関して本で調べた所、典型的な朝鮮人気質とイコールだった。
要は「病気」だったんだね。決して気分の良いものではないけど、今迄の疑問が氷解しすっきりした。
これ日本人活動家も同じだね。皆病気なんだ
23:37 - 2016年3月21日
https://twitter.com/3korean/status/712166270880186368


在日三世
@3korean
@3korean サイコパスの被害にあいやすい人のタイプが正に日本人
http://www.psy-nd.info/damage/victim.html …
対処方法なし
http://www.psy-nd.info/damage/backfire.html …
日本の外務省・外交研究者の方。無駄な学習は辞めこのサイトを参照下さい。答えは全てここに書かれてますよ
23:46 - 2016年3月21日
https://twitter.com/3korean/status/712168665072795648


★サイコパスとは何か？
http://www.psy-nd.info/damage/victim.html



【被害者＝日本人】

123 ：
　
いつも在日朝鮮人は言う

「日本は朝鮮人を虐殺した」

「日本は朝鮮人を植民地支配した」

「日本は朝鮮人を差別し弾圧する」

しかし、そんなに日本が恐ろしく悪い国なら

どうして朝鮮人は祖国に帰らず日本に居座るのだ？

いつでも帰れるのに

答えは簡単

日本人を加害者にし自分たちを被害者にすることで

お人よしの日本人から搾取し

甘い汁を吸い続けることができるからだ

124 ：
【日本を好きな国ランキング】
http://livedoor.blogimg.jp/livereak-gekiyaku/imgs/3/3/3385ff37-s.jpg

125 ：
慰安婦捏造真相激白 吉田氏長男
https://pbs.twimg.com/media/CqdA_NwUIAAx74C.jpg

126 ：
日台友好！！

127 ：
ホイコーロー

128 ：
正宗　蘭州牛肉麺
偽台式牛肉麺

129 ：
◆韓国最大のタブー 20万人大量虐殺 保導連盟事件 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=ozThuE3VdS8

130 ：
日本人女性がターゲット・・・韓国で激増 「集団R」

性犯罪多発国家として知られる韓国で、恐ろしい事実が浮き彫りとなった。
なんと外国人に対する性犯罪発生件数が、この4年間で3倍にも膨れ上がっていることが判明したのだ。

地元、ソウルの韓国人記者が言う。

「このデータを発表したのは、ソウル地方警察庁です。8月に提出された報告書によれば、
外国人に対する性犯罪件数は'09年度で76件。それが'13年には、213件に激増したというのです！

しかもその多くはRで、韓国陸軍の1等兵が酔いつぶれた20代のスペイン人女性をRしたり、
6人の韓国人男性が、米国人の女性英語教師をカラオケ店で輪姦した赤裸々な事例まで報告されていたのです」

この悪しきデータには、韓国マスコミも驚愕。『朝鮮日報』が「恥ずかしいコリア」とのタイトルで世界に向け配信したほどだが、
実は急増する外国人Rには、我ら日本人を震え上がらせる続きが存在するのだ。

韓国在住の日本人ジャーナリストが指摘する。

「実は、韓流ブームの頃はなかったことだが、朴政権の反日政策が続いているためか、
ここにきて日本人女性を狙った事件が多発し始めている。手口も残忍で、集団Rに及ぶものや
従軍慰安婦問題の憂さを晴らすがごとく、アナルまで凌辱するR犯が出現しているのです」

実際、こうした事件は後を絶たないようで、事例には事欠かないありさまだ。

「例えば、昨年ソウルを訪れた韓流スター好きの主婦は、東大門付近でナンパされた韓国人男性に睡眠薬入りのコーヒーを飲まされ、
ホテルでRされている。日本人観光客を狙ったR犯罪は、枚挙にいとまがない状態なのです。

また、こうした事件は国内にとどまらず、'12年にはフィリピン領のセブ島で2人の日本人女子大生が韓国人男性2人に集団強姦され、
肛門まで犯されていたことが発覚した。反日政策が、日本人女性の凌辱を誘発しているのです」(同)

恐ろしい風潮が蔓延しているなら、日本政府は今以上に訪韓の危険性に警鐘を鳴らすべきだ。
http://wjn.jp/article/detail/7501129/

131 ：
日式拉麺

132 ：
http://i.imgur.com/8ns29Lf.jpg

133 ：
堀江貴文「SEALDsはオウム真理教のようなテロ組織になる可能性がある。だからこそ監視して叩く必要がある」←その通りだわ！！！
http://netgeek.biz/archives/77329

134 ：
堀江貴文(Takafumi Horie)?@takapon_jp
でも安保反対デモに行ってる事カミングアウトしたら私は採用しませんよ。仕事出来ないと思うから
https://twitter.com/takapon_jp/status/626638122227372032

堀江貴文(Takafumi Horie)?@takapon_jp
思想で不採用だと言ってるのではなく、間違った理論に盲従する頭悪そうな奴だなって思うだけ。
https://twitter.com/takapon_jp/status/626721250228867076

堀江貴文(Takafumi Horie)?@takapon_jp
普通の高校生は簡単に騙されちゃうよね / 高校生のみなさん。
徴兵制に反対なら安全保障関連法案に賛成すべきでは。
https://twitter.com/takapon_jp/status/628776183778291712

135 ：
ホリエモンスゲーｗ

堀江貴文@takapon_jp
首相官邸前に今集まってる人って暇なん？楽しいことないん？笑
https://twitter.com/takapon_jp/status/483587378804555776

136 ：
http://i.imgur.com/uoVxkGZ.jpg
町山って堀江のこと嫌いなの？

137 ：
http://uproda11.2ch-library.com/e/e00187652-1481423741.jpg

138 ：
うまい

139 ：
池田信夫@ikedanob　　2014年10月2日 17:15
https://twitter.com/ikedanob/status/517588733991079936
＞ ＮＨＫでは 「 わが国 」 という言葉を使わない。
＞ 在日から 「 おれの国じゃない 」 と抗議があったからだ。　　　←←←←←←←←←←　★★★
＞ 名前も中国人は 「 シュウキンペイ 」 と漢語で読むが、
＞ 韓国人は 「 パククネ 」 と読まないと 「 差別だ 」 と怒る。
＞ ちょっと前の 「 差別語狩り 」 と同じ。
＞ これも慰安婦騒動をきっかけに一掃すべきだ。



　

140 ：
引退発表の浅田真央に厳しい論調も 韓国メディア｢ソチ五輪では最悪の演技で悲惨な点数に終わる｣ 韓国ネット民｢実力以上に評価されてきた｣©2ch.sc
http://hayabusa8.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1491939130/

141 ：
　
武田邦彦「中国より日本の方が文明が古い、朝鮮半島には何も無かった」

現代日本人と弥生人と縄文人は同一人種だった＝現代日本人の遺伝子の90％は縄文人の遺伝子
現代日本人男性のY染色体の分析から弥生時代以後に日本に流入した遺伝子はわずが10％
http://i.imgur.com/o19MUfi.jpg

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
日本人の皆さん、ご安心ください☆日本人と中国・韓国人の遺伝子構成は全く異なっています

142 ：
http://i.imgur.com/AzhLMS6.jpg

143 ：
117 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止[sage] 投稿日：2017/05/04(木) 22:17:43.83 ID:+KyE8u3U
自作自演の朝鮮芝居””YouTube「ディスカウントジャパン」作戦””だからな

・物議のラーメン屋：一方的な謝罪で美談に仕立て有名になる。侮日にもなる。
　　　　　　　　　（チゲ味の韓流ラミョン疑惑発覚w、お客様により値段の変わるボッタクリ
　　　　　　　　　　価格のシャンペンも発覚w、しばき隊・パヨクの溜まり場、、、）
・韓国人ユ・ミンソン：自称２５歳の韓国人俳優w、整形疑惑浮上w、物議のラーメン屋の看板を
　　　　　　　　　　　確認してから(打合せ通りに)動画取材を開始し、直ちにYouTubeに
　　　　　　　　　　　「ディスカウントジャパン」動画を投稿 (ヘイト発言は世界中がわかる
　　　　　　　　　　　ように「Fuckin Korean! Go out!」)w
・ヘイト発言の客：ユ・ミンソンとは面識はなく、初対面なのに直ちに「コリアン」と認識、
　　　　　　　　　日本語ではなく(YouTube配信を意識して)英語でいきなり「ファッキン・
　　　　　　　　　コリアン！ゴーホーム！」と罵声を浴びせる。
・朝日新聞：直ちに第一報を配信し差別大国日本を印象操作、日本人に贖罪意識を植え付ける。
・BuzzFeed News：朝日新聞の子会社w　物議のラーメン店「直接会って謝罪したい」と報道。
　　　　　　　　　一方的な日本人による謝罪でディスカウントジャパンを演出し、ヘイト発言の
　　　　　　　　　犯人が捕まる前に事件の幕引きを計る。
結論：非常に計画性の高い「ディスカウントジャパン」作戦である。登場人物は韓国人、ザイニチ
　　　韓国人、韓国系二重国籍帰化人であるwww

自作自演朝鮮芝居まとめ
http://i.imgur.com/TMYYb2H.jpg
物議のラーメン店www
http://i.imgur.com/ndDJE2u.jpg 　しばき隊にちょい似の常連客www
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26007112/　メニューと値段に注目ww

丸コピペですまないが爆笑ものだな、例のゴー・アウト事件は
Get OutやGo Homeと違って妙に違和感があったがｗ

144 ：
Sunrise&#8207; 　　　＠Tech_JP

時々「今の左翼は～」という話をすると「それは新左翼」「全共闘」
「中核派と革マル派は違う」みたいな”

違うんだから一緒にしないでよ”というお叱りを受けるのだが、

ゴミを出すときの分別の話かな？
種類はおいといてゴミはゴミって言いたいんだけど。

https://twitter.com/Tech_JP/status/861059403453087745

大体、民進・社民・共産・生活の4党が野党合同とか言って集まっちゃってんだから、
はっきり言って分別したゴミが1か所に集められたようなもんですよ。

https://twitter.com/Tech_JP/status/861060088437497856

145 ：
【アメリカの国際結婚データ】白人女性とアジア人男性の結婚数

・日本人男性 ( 18.8% )

・韓国男性 ( 5.3% )
・中国男性 ( 5.2% )

2010年度国際結婚データ
日本人夫 + 韓国人嫁・・・・3664人
日本人妻 + 韓国人夫・・・・1982人

いいともで女子大生が「夢は韓国人と結婚すること」←Twitter特定で在日バレ

146 ：
～1910年
　∧0∧
(　｀八´)
(　￣||￣)　　　ﾆ∧＿∧　＜ははぁ！宗主国様～
｜￣.|￣|　　　<｀∀´ ；>⌒)　　
/＿_l ＿ゝ ＝　と　と＿（＿つ

1910年～1945年　　　　.　＿
,,'⌒丶､　　　　　,,'⌒丶､.　|●|
ゝ☆＝=>　　　　ゝ☆＝=>|￣
(　´∀｀)　　　∩<｀∀´ヽ>∩＜ウリ達も列強国の国民ニダ！
( ~＝|＝）　　　>　　　　　く　　　大日本帝国万歳！天皇陛下万歳！
｜ ｜　| 　　　　(　<⌒）ﾉ
（_＿）＿）　　　　ヽ,_,ﾌ　

1945年～
　 |￣￣|　
＿☆☆☆＿
（ 　´_ゝ｀）　∧＿∧　＜ウリ達は無理矢理イルボンに
（　　ω　　)<｀∀´ヽ>　　　併合されたニダ！ホントは
｜ ｜　|　⊂　　⊂.)　　　　　戦勝国の一員ニダよ！
（＿_）＿）(_＿と＿)

147 ：
>>43
韓国人は馬鹿の１つ覚えのようにサムスンを自慢しますが、
その基幹部品の90％以上を日本などから輸入しているため、
非常にもろい産業構造になっています。
サムスンに部品を供給している業者は下記の通りです。

液晶部品
・偏光ガラス　→　（リコー）
・カラーフィルター　→　（凸版印刷、大日本印刷）
・光学フィルム　→　（日東電工、住友化学）
・バックライト　→　（スタンレー電気）

製造装置
・光学フィルム原料　→　（富士フイルム、JSR)
・TFT露光装置　→　（キヤノン、ニコン）
・ステッパー　→　（ニコン、キヤノン）、
・切削装置　→　（ディスコ）
・洗浄装置、検査装置　→　（アドバンテスト）

携帯部品
・カラー高細微液晶 →　（セイコーエプソン）
・水晶振動子　→　（大真空）
・コンデンサー　→　（村田製作所）
・音源ユニット→　（ヤマハ）
・バイブレーター　→　（コパル）
・金型　→　（日本製鋼所）
・CDMA、規格制定、チップセット　→　（米・クアルコム）

確かにサムスンは日本企業にとってお得意先ですが、日本の部品メーカーといっても、
キャノンやニコンなど大手ばかりで、サムソンがいなくても余裕で生きていけます。

148 ：
世界中で嫌われる朝鮮人
http://i.imgur.com/gpUSQak.jpg
http://i.imgur.com/5JfFxFN.jpg
http://i.imgur.com/y0e9n8r.jpg
http://i.imgur.com/cGMq94C.jpg
http://i.imgur.com/c9qiq0O.jpg
http://i.imgur.com/FLYl6xd.jpg
http://i.imgur.com/5WaNZSa.jpg
http://i.imgur.com/i1CjnNZ.jpg
http://i.imgur.com/ubNMmdB.jpg
http://i.imgur.com/shhqIX6.jpg

149 ：
自　民　党
西　田　昌　司　氏

〇政治的発言はヘイトスピーチではない
https://youtu.be/eMj9ZecxMK4?t=1538
ヘイトスピーチだということ自体とんでもない思い違い
http://livedoor.blogimg.jp/honmo_takeshi/imgs/d/2/d28e15f5-s.png
差別発言に変えてしまう行為は卑怯
http://livedoor.blogimg.jp/honmo_takeshi/imgs/5/2/5238f3cb-s.png
在日朝鮮人が少しでも不利なことをいわれたらすぐに差別ヘイトという話にする
自由に言論ができない
ヘイトもいけないが在日を振りかざし政治発言する
差別問題に変えてしまうのは卑怯
https://youtu.be/eMj9ZecxMK4?t=1628


自民　西田議員
「ヘイトスピーチ防止法は外国人だけを守ると誤解されているが
日本人にも外国人にも適用されるんです」
https://youtu.be/eMj9ZecxMK4?t=1761

150 ：
頼む、乳出しは復活してくれ

【アジア最貧国】日本に併合される前の朝鮮の姿

http://i.imgur.com/WjaaFIr.jpg
http://i.imgur.com/JdPCmnL.jpg
http://i.imgur.com/dfth7yp.jpg
http://i.imgur.com/7e1BYaH.jpg
http://i.imgur.com/8Ug00Ms.jpg
http://i.imgur.com/jOZU5E2.jpg
http://i.imgur.com/UKOzn4Y.jpg
http://i.imgur.com/VzTzBh5.jpg
http://i.imgur.com/dxRFNFE.jpg
http://i.imgur.com/NrqMeVw.jpg
http://i.imgur.com/apZ1BA0.jpg
http://i.imgur.com/8TP6UHp.jpg
http://i.imgur.com/IqUnraK.jpg

151 ：
http://or2.mobi/data/img/158829.jpg

152 ：
　　 ∧∧.∩　　 　　 ∩_ ・∵’、
　　( 　　 )/　⊂／"´ ()ﾉ　)　　　　ｱｲﾔｧｧｧｧｧｯ!
　⊂　　 ﾉ　　　/　　 /vV
　　( 　 ﾉ　　　 し'`∪
　　 (ノ　　 　　 ↑
　　 　　 　　　 152=中国共産党間諜(工作)員

152 ← また糞AAで台湾板荒らしですか？

153 ：
　　　 ,.-'"　　　｀'''-､
　　／　　　　　 　 　 ヽ
　 /　　　　　　 　 　 　 l
　 | ヽ　　　　　　　 　/ |
　rl　 〉 __　　　 ___　〈　/-,
　|ﾞi|　<.(・)` i '´(・)> 　.!/il
　ヽl　　 　 ..:|　　　　　|_ノ
　　 l　　 /ヽ___ﾊ　 　 l
　　 ヽ ヽ　ｰ==‐ ' / /
　　_/| ヽﾞ､　　 　 ／|ヽ､
　::::::l 　 ` --- '　　l:::::::::ヽ､_

クソスレア・ゲルナー[Xoslair Gellner]
(1914～1989　イギリス)

154 ：
>>153
　　　 ,.-'"　　　｀'''-､
　　／　　　　　 　 　 ヽ
　 /　　　　　　 　 　 　 l
　 | ヽ　　　　　　　 　/ |
　rl　 〉 __　　　 ___　〈　/-,
　|ﾞi|　<.(・)` i '´(・)> 　.!/il
　ヽl　　 　 ..:|　　　　　|_ノ
　　 l　　 /ヽ___ﾊ　 　 l
　　 ヽ ヽ　ｰ==‐ ' / /　＜ お前が糞スレageてどーすんだよアホ
　　_/| ヽﾞ､　　 　 ／|ヽ､
　::::::l 　 ` --- '　　l:::::::::ヽ､_

クソスレア・ゲルナー[Xoslair Gellner]

↓まもなく156に究極のナラズ者無法国家中国の共産党工作員が来ます｡↓
↓国際法が通じない危ない連中ですから近寄らない様に御注意下さい！↓

155 ：
勝手にクソスレ認定して面白くもないAAで荒らすバカ

156 ：
　　 ∧∧.∩　　 　　 ∩_ ・∵’、
　　( 　　 )/　⊂／"´ ()ﾉ　)　　　　ｱｲﾔｧｧｧｧｧｯ!
　⊂　　 ﾉ　　　/　　 /vV
　　( 　 ﾉ　　　 し'`∪
　　 (ノ　　 　　 ↑
　　 　　 　　　 152=156=中国共産党間諜(工作)員

156←いつまでもグダグダと1人であっちこっちで台湾板荒らししてないで仕事探せ！
http://baitoru.com/
http://townwork.net/
http://baito.mynavi.jp/
https://jp.indeed.com/

157 ：
人肉麺

158 ：
　　 ∧∧.∩　　 　　 ∩_ ・∵’、
　　( 　　 )/　⊂／"´ ()ﾉ　)　　　　ｱｲﾔｧｧｧｧｧｯ!
　⊂　　 ﾉ　　　/　　 /vV
　　( 　 ﾉ　　　 し'`∪
　　 (ノ　　 　　 ↑
　　 　　 　　　 152=156=158=中国共産党間諜(工作)員

158←いつまでもグダグダと1人であっちこっちで台湾板荒らししてないで仕事探せ！
http://baitoru.com/
http://townwork.net/
http://baito.mynavi.jp/
https://jp.indeed.com/

159 ：
>>157
相川事件

160 ：
　　 ∧∧.∩　　 　　 ∩_ ・∵’、
　　( 　　 )/　⊂／"´ ()ﾉ　)　　　　ｱｲﾔｧｧｧｧｧｯ!
　⊂　　 ﾉ　　　/　　 /vV
　　( 　 ﾉ　　　 し'`∪
　　 (ノ　　 　　 ↑
　　 　　 　　　 152=156=158=160=中国共産党間諜(工作)員

160←台湾に一切関係ありません

いつまでもグダグダと1人であっちこっちで台湾板荒らししてないで仕事探せ！
http://baitoru.com/
http://townwork.net/
http://baito.mynavi.jp/
https://jp.indeed.com/

161 ：
衝撃的事実！


「外国人の犯罪がなければ、日本の刑務所はガラガラだった」の真偽を公的資料で検証する。



日本刑務所の囚人内訳・・３２％が韓国朝鮮人、２１％が在日帰化人、３３％が中国人、＝　　８６％である。

１１％が他外国人、　　　　　　日本人は３％　　　　　　　　　　　　　　　　　　 http://masterlow.net/?p=2278


在日～特別永住者の、強制送還できる法体制が、急がれる。

162 ：
マスゴミが正義の官僚扱いする前川の正体

■前川喜平『 朝鮮学校の無償化推進 』　　
　
前川喜平 「朝鮮学校に高校無償化が適用されるよう推進している」
「適用可否がはっきりしない状況が続いて生徒たちを不安な気持ちにさせて申し訳ない」


2011年 民主党政権にて、「コリア国際学園」が【文部大臣の特別の認可】によって
ただ一校だけ高等学校等就学支援金制度修学支援対象学校になっている

高等学校等就学支援金制度における外国人学校の指定について：文部科学省
ttp://www.mext.go.jp/b_menu/houdou/23/12/1313752.htm


【政治】文科省、コリア国際学園を就学支援金支給対象に指定…「教員数や施設が指定基準に該当する」 2011/12/02
http://uni.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1322818345/

コリア国際学園へなぜ授業料補助金認可？在日朝鮮人教育に日本人の血税を出すな
https://ameblo.jp/imoseyama/entry-12066090043.html

163 ：
テレビ朝日やTBSは在日だらけらしいがテロリストに近いものがある

●テレビ朝日・外報部部長
李志善（リ・チソン）朝鮮学校卒業

http://ameblo.jp/nakasugi-hiroshi/entry-12011287379.html

テレビ朝日の外報部デスクというからには、部長だと思うのですが、これが在日だったのです。
どうしてこれが出てきたのかというと、「報道ステーション」でドイツ旅客機墜落事故の報道中、
古館伊知郎氏によって呼び出された在日コリアンの「外報部デスクのリ・チソン」が話題と
なっている。
　外信部長の経歴が乗っているのですが、静岡朝鮮初中級学校を卒業・愛知朝鮮中高級学校を
卒業、朝鮮学校を出ているのです。それから中国に１年間語学留学２００２年、北京で
「在日コリアン会」を立ち上げ、北京大学に入学・２００６年、大学４年の時に、朝鮮総連系の
「朝鮮新報」で、【「在日」はプレミアな存在】などと主張し在日特権拡大など高い志を持ち在日による日本支配をすることが紹介される。

164 ：
こういう奴いるから余計在日朝鮮人が差別されんだよ
TMレボリューションも日本にいる韓国人と仕事すること多いけど本当は日本人を嫌っているのではと疑ってしまうって言ってたしな

165 ：
ヘイトスピーチ？

腹がいてえ受ける
炭坑労働で強制連行されたと捏造し
ゆすりたかり、因縁つけて寄生、糞尿ばらまき

サヨクウヨクの対立にすり替え
双方で暴れる茶番劇で日本売国破壊

穢多朝鮮非人が
いかに生まれながらの腐った卑しい穢れの寄生虫か証明してるだけだよん

穢れを批判したら発狂

腹がいてえ受ける
サヨクだパヨクだアカヒだネトウヨだ
穢多朝鮮非人の手法って
さんざん言ってるのに

てめえで穢れってさらしてやがる

腹がいてえ受ける

166 ：
ワロタ
https://i.imgur.com/HVd9hmW.jpg

167 ：
韓国軍w

168 ：
【速報】グアムで通り魔、日本人観光客刺されて死亡
http://engawa.2ch.sc/test/read.cgi/poverty/1360704774/

5 名前： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 投稿日： 2013/02/13(水) 06:34:14.26 ID:rDhnaCQo0
ジャアアアアアアアアアアアアアア！！！！

12 名前： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 投稿日： 2013/02/13(水) 06:36:25.66 ID:ID3gOZ4BP
14人中13人が日本人って世界からどんだけ恨みかってんだよ

25 名前： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 投稿日： 2013/02/13(水) 06:39:08.66 ID:difD5QPf0
ネトウヨざまあああああｗｗｗｗ
飯が旨いｗｗｗｗｗ

32 名前： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 投稿日： 2013/02/13(水) 06:40:44.83 ID:mw12vDtV0
ジャップ逝ったあああああああああああああああああああああああああああああああああああああ

53 名前： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 投稿日： 2013/02/13(水) 06:44:12.20 ID:1/E1F+Hz0
まーたジャップが海外で人を怒らせたのか

66 名前： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 投稿日： 2013/02/13(水) 06:46:58.48 ID:hcAbb0aR0
ジャップが死んで飯がうまい
清清しい朝だは

68 名前： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 投稿日： 2013/02/13(水) 06:47:06.15 ID:difD5QPf0
まあこれは犯人しょうがないわ。
猿顔のジャップが歩いてたらついやりたくなるのもわかる。
>>57だよな。マジで安倍とその信者はちょっと頭冷やしたほうがいいと思うわ
ま、冷やす頭もアホウヨには無いだろうけどなｗｗｗｗｗｗｗ

169 ：
すごくおもしろいパソコン一台でお金持ちになれるやり方
一応書いておきます
グーグル検索『金持ちになりたい 鎌野介メソッド』

KYLAI

170 ：
昔バブルの頃に「朝まで働け紳助・ダウンタウン」という関西の特番で
紳助が不動産投資を勧めるコーナーのなかで、色々な芸人の年収を暴露してて、そのときのたけしは41億だった
これは個人の年収ではなくて、当時の北野印度会社も含めた売上から経費を引いた粗利益で
そこから事務所の取り分とたけしの取り分を分けるので、弟子と会社のために半分入れてたとしても年10億
カレー屋を辞めてからも著書も多いから同じくらいはキープしてたと思う
会社にはかなり内部留保金がたまってると思う
当時さんまは3億、ダウンタウンは2070万と言ってた

171 ：
2018年05月3日 13:01

板橋、土城飄香42年！「牛半筋肉麵」湯頭香氣會迴盪口中


「牛肉麵」是台灣的代表性美食，在你心目中，是不是也有一碗第一名又無可取代的牛肉麵呢？
「大庭牛肉麵」在板橋地區已深耕42年，可以說是老牌牛肉麵店，擁有超高人氣，
近期則在土城區的學成路上設立新分店，虎姑婆不吃小孩-虎嬸吸油記就在《旅遊超爽的！》
社團中帶領大家品嚐大庭牛肉麵的好滋味！

創立於民國65年的「大庭牛肉麵」，已經在台深耕42年，可以說是當地知名的老牌牛肉麵店，
不僅乘載了板橋人的回憶，那一碗碗牛肉麵的滋味更是令人難忘，
而大庭牛肉麵本店位於板橋區國光路上，下午五點開始營業到半夜十二點，
就算是夜貓子也能來碗熱騰騰又美味的牛肉麵當作宵夜，而近期新開幕的土城分店則是
從早上十一點就開始營業！

大庭牛肉麵（土城分店）用餐環境寬敞明亮，十分乾淨，使用來自紐澳進口的草飼牛腱肉，
每塊牛肉都具有厚度，牛肉湯頭則是店家精心熬煮，每一口都能吃到店家的用心，
店內有提供熱茶、醬料以及酸菜，麵條則有陽春麵、細麵以及家常麵共三種，
民眾可依自己的喜好選擇，店家也推出牛肉麵即食冷凍包，方便顧客帶回自行烹調。

「牛半筋肉麵」裏頭有帶筋牛肉還有整塊瘦肉和牛筋，再加上酸菜和小白菜點綴，
熬煮多時的湯頭喝起來非常溫醇，帶筋牛肉吃起來軟嫩又入味，一口咬下湯汁四溢，
而牛筋則是QQ的口感，家常麵吸附著滿滿的牛肉湯汁，吃起來非常有嚼勁，
虎姑婆不吃小孩-虎嬸吸油記表示「吃完這碗牛肉麵後，湯頭的香氣還會迴盪在口中，
雖然是小碗的份量，但牛肉部份給的算是大方，是碗料多味美的牛肉麵！」

而虎姑婆不吃小孩-虎嬸吸油記也建議大家可以吃吃看香氣十足的「麻醬麵」，
麻醬十分濃郁，裡頭加了些小白菜，陽春麵條吃起來又Q又嫩，鹹香剛剛好還帶點古早味，
喜歡吃麻醬麵的朋友們可千萬不要錯過！

大庭牛肉麵（土城分店）
地址：新北市土城區學成路151號
電話：02-2262-6199
營業時間：11:00-14:00 17:00-21:30（周四公休）

大庭牛肉麵（板橋店）
地址：新北市板橋區國光路39號
電話：02-2960-9370
營業時間：17:00-24:00


https://travel.ettoday.net/article/1160978.htm

172 ：
2018年05月3日 17:00

高雄傳承三代深夜牛肉麵店　還有招牌麻醬麵、滷味


在九如四路的內惟地區，有一家位於路邊的鐵皮屋麵店每天營業到深夜一點，
已傳承三代的深夜牛肉麵店，歷久不變的好味道深受許多內惟在地人的推薦，
除了食物的美味不變，還有一大特色，認真煮麵的老闆們身上總是穿著深藍色的衣服，
上面印著豐克兩個字，久了大家也稱之豐克牛肉麵。

豐克牛肉麵店的麵條有寬麵條跟細麵條可以選擇，麵條熟度口感比較有韌性，
帶筋牛肉塊軟嫩又Q彈，湯頭口味微微中藥香氣，在深夜喝上這一口清甜爽口的牛肉湯負擔也不會太重。
豐克麵食除了牛肉麵外，麻醬麵也是招牌之一，濃厚香純的麻醬搭上微硬的麵條也是熟客最愛。

除了招牌麵食外，平價又好吃的滷味也挺受客人歡迎，幾乎每桌客人都會切一盤滷味，
豬雜部位都很新鮮也沒有異味，還有店家自製辣油，不管是麵食還是滷味淋上一匙辣油，
香氣迷人中帶點麻度會讓人很上癮。


豐克牛肉麵
地址：高雄市鼓山區九如四路1169號
營業時間：1730-0100(周日公休)


https://travel.ettoday.net/article/1161593.htm

173 ：
2018年05月3日 22:07

老媽拌麵首家實體店5/5開幕　還吃得到麻辣火鍋牛肉麵


四月剛獲得美國「泡麵達人」里納許（Hans Lienesch）青睞，入選全球十大快煮麵的老媽拌麵，
3日宣布全台第一家實體店面開始試營運，並且將於5月5日晚上正式開幕。
老媽拌麵-關廟麵專門店提供6款拌麵、6款牛肉麵，每種口味都可根據喜好選擇關廟刀削麵、
細麵或拉麵，老媽拌麵執行長暨創辦人陳榮昌強調，店面所使用的麵條跟通路上買到的
老媽拌麵都是一樣的關廟麵。

老媽拌麵-關廟麵專門店提供的拌麵、牛肉麵口味各6款，拌麵系列有四川麻辣拌麵、
古早味雙蔥油拌麵、老成都担担麵、墨魚東坡肉拌麵、乾拌牛肉麵、半筋半肉拌麵；
牛肉麵口味有四川麻辣火鍋半筋半肉牛肉麵、四川麻辣火鍋牛肉麵、紅燒半筋半肉牛肉麵、
三寶牛肉麵、紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵。價格部份，拌麵98元至168元，牛肉麵188元至268元。

而十多種口味中，四川麻辣拌麵、古早味雙蔥油拌麵、老成都担担麵是在市面上買得到快煮包，
其他則是店面才吃得到，不過陳榮昌強調，店面所使用的麵條跟通路上買到的老媽拌麵都是一樣的關廟麵。
說到關廟麵，陳榮昌他們所有麵條都是日曬製成，擁有獨特香氣，口感也比較Q彈，陳榮昌說，
關廟麵的製程需花上三天，比一般麵條花費時間更久。

在十多種口味中，四川麻辣火鍋半筋半肉牛肉麵是融入過去陳榮昌經營麻辣火鍋的湯頭製作經驗，
陳榮昌說，當時將麻辣火鍋湯頭加上72小時熬煮的牛肉湯整出黃金比例，之後再加入麵條來煮，
沒想到很受歡迎，是當時店裡的招牌商品之一，這也是他創立老媽拌麵的緣起。
而墨魚東坡肉拌麵這款口味則是來自創辦人陳榮昌先生的丈母娘的家傳菜色，
墨魚與東坡肉一共燉煮，肥美東坡肉結合鮮甜墨魚，也是市面上顯少能吃到的味道。

至於大家都陌生的老成都担担麵，也是被美國泡麵達人里納許選入全球十大快煮麵的口味，
實體店面的老成都担担麵有辣油、醬油、芝麻醬、花椒蒜酥、雞粉、花生粉等所堆疊出的豐富口感，
同時再搭配蔬菜、玉米筍、糖心蛋，以及關廟麵，可以體會與家中不同的經典口味。

店面除了麵類，還有水餃、十三香滷味、麻辣滷味及涼菜湯品。

地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄3號
電話：02-2711-9002


https://travel.ettoday.net/article/1162545.htm

174 ：
「日本人よ誇りを持て」　日本の高校生を泣かせた、92歳マハティール首相のスピーチ

5/14(月) 7:31配信
デイリー新潮
愛国主義の大切さ
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180514-00541950-shincho-int&p=4

「軍国主義はよくないことだが、愛国主義的であることは悪いことではない。
愛国主義は国が困難を乗り越える上で助けになる。

　祖国を守ることと攻撃的な軍国主義は同義語ではない」

「はっきり申し上げれば、いまの日本人に欠けているのは自信と愛国心です。
日本が『愛国心』という言葉に過激になる理由は、私にもわかります。

175 ：
camomille　@camomillem

「北の段階的な非核化容認か 米」と朝日新聞が、2018/5/24(木) 22:40分に報道
http://archive.is/zD2nT

朝日新聞デジタル報道のわずか数分後に他メディアが「トランプ大統領が米朝会談中止」のニュース速報w
https://twitter.com/bbcnewsjapan/status/999650214251118592?s=09 …
セクハラ論説委員が社説を書く朝日新聞らしいw持ってなさすぎるなぁ
https://twitter.com/camomillem/status/999655287496691712


まさかこの社説。星野真三雄氏が書いたのではないよね？

（社説）セクハラ　沈黙しているあなたへ：朝日新聞デジタル
https://web.archive.org/web/20180524030926/https://www.asahi.com/articles/DA3S13475689.html …
https://twitter.com/camomillem/status/999483481594904577 …
https://pbs.twimg.com/media/Dd7mfylUwAA-N8D.jpg
https://pbs.twimg.com/media/Dd7mgdjU8AEPckF.jpg
https://pbs.twimg.com/media/Dd7mhS5VMAAN_td.jpg
https://twitter.com/camomillem/status/999489639076450305 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1322b9cf791dd10729e510ca36a73322)

176 ：
點睇超蓮牛肉麵？傅珮嘉唔做女王：我哋只係小小夫妻檔生意

2018年06月02日


今年，何超蓮斥資過百萬引入台灣的玖五牛肉麵店來港，首次創業當老闆娘，
不少圈中好友都以行動支持，另一邊廂，早前已經和老公在西環開設三星牛肉麵的傅佩嘉，
最近再次在香港重出江湖，將三星牛肉麵的業務擴充，其實香港都有不少台灣食堂，
競爭這麼大，傅佩嘉不擔心嗎？

說起台灣牛肉麵在香港很大競爭，傅佩嘉便有這樣的見解。
「我反而不太擔心競爭，因為台灣的牛肉麵和滷肉飯，比較有特色的都會有自己的食譜，
所以不同食譜做出來的味道都會不同，就算在台灣都沒有一間，台灣人都知道不會，
有一間自稱誰是正宗，或者那一家比較地道，因為全台灣加起來有數千，
甚至一萬，過萬間大大小小的台灣牛肉麵，每一間只會有自己的風味，
所以我們都不怕競爭！」那麼超蓮自稱為牛肉麵女王，你又會怎樣稱呼自己呢？
「很好呀，其實超蓮那一間，我們早前在台灣都吃過，也很好吃呀！
我覺得沒甚麼特別稱呼自己，我們兩夫婦小本生意經營，我們都是做好自己本份，
沒有特別理會究竟有甚麼稱呼，我們只是夫妻檔，小小的夫妻檔生意，
做丈夫背後的女人，一起打理生意，一年已經開了三間分店，沒有多少實力真的辦唔到！」


http://nextplus.nextmedia.com/news/latest/20180602/590675

177 ：
2018年06月03日 17:25

牛肉麵老闆問要不要「加點辣？」　他放心點頭...一回家後悔了！


歌手李榮浩敢吃辣、愛吃辣，過去還曾有「重慶火鍋之神」的稱號，只是後來考量到音樂事業，
要為巡演、錄音工作保養喉嚨，因此開始戒油、戒辣，日前剛下飛機到牛肉麵店用餐，
老闆問他「要不要加點辣椒」，他沒多想就答應，結果讓他一整天都在後悔。

李榮浩過去喜歡吃重辣，每次吃重慶火鍋，最後一定會點上一碗白米飯，泡著火鍋辣湯一起吃，
且一個禮拜至少3次，但後來為了保養喉嚨，戒吃重鹹、重辣、多油的食物，
到現在已漸漸習慣清淡口味，只是日前下飛機後，他到一間牛肉麵店用餐，老闆隨意問他
「要不要加點辣椒？」他沒多想就說了：「可以。」

上桌的牛肉麵上放了約5片辣椒圈，李榮浩吃完後，一整天都「被迫豐唇」，
腫到像是臉上掛了一根香腸，且嘴唇內外都各長了一顆大痘痘，唇部脹痛到失眠，
讓他苦不堪言，發誓「再也不吃辣椒了！」有趣的是，他先前擔任《偶像練習生》導師時，
還曾告誡學員：「吃火鍋就不要怕辣，要不然就別吃！」雖是比喻，還是被網友笑說：
「見證李榮浩老師打臉時刻。」


https://star.ettoday.net/news/1183156

178 ：
賣進你家！　飯店牛肉麵、拉麵店推外帶禮盒

2018/06/10 19:52


飯店推出外帶牛肉麵禮盒，強調湯頭跟麵條還有肉塊都跟店裡一樣，只是少了配菜，
價格也差了快一倍，業者說像是端午節跟過年，禮盒特別熱賣，一年能熱銷上萬盒，
另一家日本拉麵店，禮盒款口感偏泡麵，不過因為內用尖峰時間都大排長龍，
外帶系列民眾願意嘗鮮。

麵條下鍋快煮幾分鐘，放進肉塊再淋上湯頭，飯店招牌的紅燒牛肉麵，搬進你家餐桌。

飯店行政副主廚劉俊晟：「民眾回家的時候，可以自己加一些菜。」

想吃什麼配菜自己放，跟在飯店吃得相比，店裡有師傅幫你煮好端上桌，還有固定的酸菜、
蛋還有蔬菜，一碗要價5百元，禮盒裝只有麵、湯頭跟牛肉塊，不過有價格優勢，一碗不到3百元。

飯店行政副主廚劉俊晟：「外帶牛肉麵禮盒，不論是湯頭還是麵都跟在店裡吃到一樣的風味。」

湯頭跟牛肉塊冷凍包裝，飯店業者說，推出禮盒以來，每逢節慶像是過年、
端午節跟中秋節銷量特別好，占了總業績5成，一年能賣1萬多盒。

另一家日本拉麵店也推外帶禮盒，只是跟店裡吃得不太一樣，口感類似泡麵，
湯頭是粉狀濃縮，店裡是細麵配上每天現熬的豚骨湯頭，不過想到現場吃，
尖峰時間都得排隊，禮盒裝推出，吸引不少民眾願意試試味道。

民眾：「沒有吃過的話可以嘗試看看，就嘗鮮的心態，你自己煮跟店裡煮吃起來就是不一樣，
那就是直接去店裡買就好了，我曾經聽人家說還不錯，而且味道都一樣，所以你會考慮，也許吧。」

不論是飯店還是拉麵品牌，把店裡經典款的湯麵，推出禮盒外帶，不再是拚翻桌率，
而是拓展通路賣到民眾家中。


https://news.tvbs.com.tw/life/935631

179 ：
馬鹿じゃ

180 ：
魏巡想學煮牛肉麵

2018年08月14日 04:11


大陸男歌手魏巡13日舉辦發片記者會，首度來台宣傳，他表示跟台灣歌手很有緣，
他曾受過羅志祥在音樂上的教導、照顧，他也因在大陸上許多綜藝節目，與蕭敬騰、
林宥嘉數次碰到面，彼此在後台都會互相鼓勵、打氣。

魏巡昨在記者會上，演唱新專輯《未尋》同名歌曲〈未尋〉、〈Drifter〉，
他透露這次來台，很想去鹿港，笑說：「因為有一首歌叫〈鹿港小鎮〉，
對這首歌的背景很好奇，想去看看。」並表示這次來台最想吃牛肉麵，
還想要學牛肉麵的製作祕訣。

他在2017年《快樂男聲》奪得全國總決賽冠軍，出道後，常被外界拿來跟從
《快樂男聲》脫穎而出的華晨宇相提並論，他透露自己跟華晨宇是同門師兄弟，
但各自走不同路線，彼此有不同工作，平時較少見面，但私下都會互相幫對方加油。


https://www.chinatimes.com/newspapers/20180814000882-260112

181 ：
>>168
古いわバカ

182 ：
清一色牛肉麵 台中美食霸主

2018年08月18日 04:11


清一色牛肉麵從創立迄今，已有22年歷史，第1代老闆原以賣米糕與排骨酥起家，
第2代老闆楊立夫，轉換經營理念賣起牛肉麵。

楊立夫本身喜歡美食，也樂於分享美食，為了讓更多人可以吃到極品牛肉麵的好味道，
除了四處探訪名店學習，並自行研發近1年，經不斷地嘗試以及一次又一次的努力，
最後研發出正統清一色紅燒牛肉麵口味，並在興大正門口，正式成立第一家店。

楊立夫疼惜離鄉背井的辛苦學子們，自行在外地生活不易，始創台灣第一家牛肉麵加麵、
加湯不加價的服務，更提供泡菜與珍珠奶茶、咖啡紅茶等飲料免費取用，幫學生省荷包，
也滿足了學生的口福，緊緊抓住了學生族群的心裡，並在中興大學打響了名號。

「清一色牛肉麵」湯底的製作方法是以牛大骨、牛筋及牛腱等食材用中藥包歷時8小時以上的熬煮，
且使用澳洲進口牛腩與牛筋、牛腱、牛肚，口味獨特受大眾的喜愛，牛肉麵製作採用傳統手工製作，
非一般使用快鍋速成，所有食材皆精挑嚴選，以求達到色香味俱全。


http://www.chinatimes.com/newspapers/20180818000715-260113

183 ：
劉以豪與洪師父 首爾烹煮牛肉麵拉韓客

2018年8月21日


因應南韓自由行的熱潮，臺北市政府觀光傳播局局長和台灣初戀男友劉以豪以及洪師父，
聯手在首爾推廣會現場，烹煮牛肉麵店，以台灣道地的美食，招徠韓客到台北一遊。

為推廣「Fun Taipei臺北冬季旅遊行程」，觀光傳播局局長陳思宇，
在今天記者會現場和在南韓擁有超人氣的臺灣初戀男友劉以豪，
一起分享最喜愛的臺北景點，並針對上班族、三五好友及親子等族群，
設計特色行程推薦，滿足不同族群的旅遊需求。

除此之外，現場並特別邀請曾五次獲選臺灣牛肉麵冠軍的洪師父牛肉麵店現場烹煮，
讓局長陳思宇和劉以豪一起烹調「臺北牛肉麵」，現場飄散濃濃牛肉麵香，
讓人忍不住食指大動！

陳思宇表示，臺北具備交通便利、美食多元、環境友善以及新舊融合的特色，
非常適合自由行遊客走訪臺北。尤其推薦臺北大稻埕舊城區，可以漫步在迪化街、
或在慈聖宮前的小吃攤品味在地美食，踏入巷弄裡逛逛各具風格的文創小店，
坐在典雅懷古的街屋中喝杯咖啡享受悠閒時光，
其中巴羅克式的建築更讓人可以像網美一樣，拍出美美的照片，
來臺北絕對不能錯過大稻埕！

在南韓有「臺灣初戀男友之稱」的劉以豪表示，推薦大家冬天的時候可以到北投泡湯，
北投是臺北近郊，可以暫時遠離都市放鬆一下。
北投有許多溫泉飯店，各有其特色，多樣的溫泉水療設施，提供遊客泡湯養生，
而鄰近的景點如北投圖書館、北投溫泉博物館、梅庭、地熱穀也是非常值得造訪，
歡迎韓國遊客冬季來臺北旅遊時，留個時間到北投溫泉洗滌身心疲憊，
也可以順便瞭解北投溫泉豐富的人文歷史。

此外，參加過韓國親子節目的劉以豪，曾經在臺北與高志溶、高昇材父子相見歡，
本次也特別推薦臺北市立動物園、貓空纜車及士林夜市等地，歡迎親子遊臺北。


https://tw.news.yahoo.com/%E5%8A%89%E4%BB%A5%E8%B1%AA%E8%88%87%E6%B4%AA%E5%B8%AB%E7%88%B6-%E9%A6%96%E7%88%BE%E7%83%B9%E7%85%AE%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E6%8B%89%E9%9F%93%E5%AE%A2-051718088.html

184 ：
2018年09月04日 18:33

不對欸！吃牛肉麵先加酸菜、蒜泥白肉沾醬油膏　美食家：浪費食物


台灣是美食天堂，大江南北料理薈萃，各式外來珍饌也能迸出新滋味。不過近日有美食家出書，
表示常看到民眾「吃法錯了」，如品嘗牛肉麵時，料理一上桌就急忙加入酸菜，吃蒜泥白肉時，
沾醬配的是醬油膏，無疑白白浪費食物，暴殄了天物！

牛肉麵是道地台灣味，熱呼呼的一碗上桌，食客常迫不及待挖一大匙酸菜放入，混入湯中拌一拌。
實際詢問民眾，不少人頗好此道，「加酸菜就比較好吃」、「這邊的酸菜不錯，因為這個酸菜不會很鹹。」

牛肉麵沒放酸菜就像少一味，不過美食家李廼澔近日出書《百年飯桌》，談此吃法直說不對，
這樣可會大大浪費店家辛苦熬製的湯頭。
他說，川菜中的酸湯肥牛，是用發酵過後的酸菜短時間增補牛肉味道的提味法，
有去腥解膩之效，但若在牛骨熬製的湯頭中放一堆酸菜，瞬間就全毀了。

李廼澔說，最好的吃法是什麼都不加，一上桌先品嚐店家辛苦熬煮的湯頭，
再把握黃金時段吃麵，不要急著吃小菜，夾一塊肉送入口中，這時咬一口大蒜更對味，
能品嘗到不同層次的牛肉麵風味。至於酸菜，等到最後再加一匙放入湯裡，能去油解膩。

另外，台灣川菜店多有一道料理「蒜泥白肉」，但如果沾的醬油膏，
在李廼澔眼中可同樣是NG搭配，「任何一間號稱正宗的川菜館都不能犯的錯誤」。
原因是，這種帶皮帶肉的「白肉」豬五花（指不加任何調味料的白煮法），用辣油、
蒜泥調入醬，原則以不蓋過蒜味為標準，醬汁裡再加煮肉後放冷的高湯滋味更加鮮美，
這種看似簡單、工序繁複的醬汁，才是正統的四川蒜泥白肉。

不過，台灣有不少店家、食客沾的是醬油膏，醬油膏是醬油加糯米熬煮而成，
糯米澱粉中百分之九十八．八為支鏈澱粉，既吃不出鮮麻開胃的辣油、嗆香解膩的蒜泥，
連白肉片的鮮甜肉味，也被黏糊糊的醬油膏一起蓋掉了，這樣非常的可惜。


https://www.ettoday.net/news/20180904/1251404.htm

185 ：
2018年09月03日 23:58

統一打造史上最貴泡麵　請來牛肉麵節得獎廚師阿桂師當推手


泡麵吹起精品風！統一企業擴大高價麵市場，請來2014年台北牛肉麵節得獎廚師阿桂師親自監造，
擔任幕後研發的重要推手，集肉塊、湯頭二大賣點，成功打造每碗要價248元的史上最貴泡麵，
累積銷售量逾5萬碗，挹注集團營收超過千萬元。

統一集團最新推出的「滿漢御品．火巴燒牛肉麵」，對食材更為講究，
精選每頭牛僅有1%的特殊部位邊腱肉，半筋半肉的質地製成料理包，肉質不易鬆散，
經過四川古式料理技術「火巴　燒」，將醬汁徹底入味，吃來更為軟嫩通透，
加上專利的非油炸波浪麵，成就精品級的帝王級泡麵。

為了打造這碗帝王級的泡麵，阿桂師投入超過半年時間苦心研發，
為了克服料理包容易出現「碎肉」現象，特別選用澳洲進口的六個不同部位的牛腱肉，
「光是選肉就花上好幾個月」，最後才選定半筋半肉質地的邊腱肉，
是每頭牛身上僅有1%的特殊部位腱肉，搭配逆紋切的刀工，讓料理包裡的牛肉片片完整。

另外，不少人好奇「火巴　燒」是什麼樣的烹調技法？
阿桂師表示，「火巴　燒」是四川方言，指的是食物熟透而柔軟之意，
透過結合古式做法與法式澄清高湯技術，湯頭裡再加上魚湯當秘密武器，
讓整碗泡麵的精華湯頭濃郁卻不泛油光，鮮味十足。

為呈現最佳風味，高價泡麵的吃法也有所講究。阿桂師提醒，
每碗滿漢御品中各有一包「火巴　燒」牛肉料理包、濃縮高湯包、蔬菜包、
秘製酸菜包以及辣味秘笈包，可加入500cc熱水烹煮或直接沖泡，
最完美的沖泡時間建議是4分30秒。


https://www.ettoday.net/news/20180903/1250823.htm

186 ：
朝鮮バカパヨ白丁BBAの加齢臭

187 ：
牛肉麵嘉年華 34家入圍

2018年09月06日 01:28


2018北市牛肉麵犇FUN嘉年華VS祕密客大評比5日揭曉，共有34家最終入圍，評分標準從湯料、
麵條到服務品質通通納入，其中「牛莊園牛肉麵」、「半島牛肉麵」、「津見坊」等，
因食材高級、湯頭鮮甜，被評審譽為「高CP值的國民美食」，吸引不少民眾嘗鮮。

由北市牛肉麵發展交流協會主辦的牛肉麵評比活動，昨日公布評選結果，最終有34家獲獎，
其中選用雪花牛搭配鮮甜蔬果湯頭的「牛莊園牛肉麵」、熬製12小時番茄湯頭的「半島牛肉麵」，
及主打高貴食材、平實價格的「津見坊」等，被譽為高CP值美食，吸引饕客排隊嘗鮮。

台北市長柯文哲表示，北市擁有全台最多牛肉麵店家，麻辣、日式炙燒、山東清燉等風味通通有，
今年台北榮登米其林第30個指南城市，其中必比登推薦的36家餐廳，牛肉麵就占了8家，
希望可以成為外國人來台的必嘗美食。

台北市牛肉麵交流發展協會理事長鄭正中表示，評比參考米其林級的祕密客方式，
透過美食專家、部落客等實際走訪店家，評分標準也納入餐環境及服務品質等，
期盼藉此讓國民美食躍上國際舞台。

即日起至9月8日前往得獎店家用餐，於FB打卡並標記
「#2018台北市牛肉麵犇FUN嘉年華VS祕密客大評比」、「#我愛○○○牛肉麵」，
就送價值100元餐券，歡迎民眾踴躍參加。


http://www.chinatimes.com/newspapers/20180906000664-260107

188 ：
　
糞 ス レ を 立 て ま く っ て 台 湾 板 を 荒 ら し て る の は 、 支 那 人 に 成 り す ま し た つ も り の 在 日 朝 鮮 人 の 白 丁 Ｂ Ｂ Ａ だ っ た


■どうして台湾人は総じてろくでないのか
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1360936422/

韓国人の凄さを少しは見習えばどうなのか


■台湾なんか愛しても何のメリットも無くね？
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1378215455/

何の役にも立たん中国の劣化コピーなんか愛して何がしたいんだ？
韓国を愛する方がはるかに有益だろ


■台湾猿は雑魚なんだから黙ってろよ！
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1518795548/

韓日友好が羨ましいからって嫉妬して絡んでくるのはやめろ


■台湾に行く金と時間があるなら中国行くよな
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1333331497/

台湾なんて中国の劣化コピーで、台湾ならではの文化なんて無いし
同じ東アジアの日本や中国には無い独自の文化がある韓国とは違ってさ


■雑魚台湾猿は大韓民国の凄さに思わず見惚れてろ
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1521093960/

■文明的な韓国、野蛮で後進的な台湾
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1517671241/

■どうして台湾人は韓国を憎しむことか
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1473463196/

■何故日本人からは韓国を愛され台湾を憎しまれるか
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1526420948/

■何故台湾猿は韓国人と比べとりわけダサいのか
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1525013861/

■なぜ台湾人は韓流が大好きなのか？2【韓流熱風】
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1501489189/
　

189 ：
age

190 ：
訂80碗麵送到卻被放鳥　老闆轉送孤兒及老人享用

2018/09/22 19:43


台北市林森北路宏記牛肉麵店，今天有客人訂了80碗牛肉麵及3000多元小菜，
江姓老闆依約送80碗牛肉麵到新莊輔仁大學前，突然接獲該名顧客傳LINE說
「不用了，學生都走了!」江老闆當場傻眼！江老闆跟新莊分局報案他被騙的事，
懷疑是前同事搞的鬼，但老闆為不浪費，已經將牛肉麵分送育幼院及老人院，給老人與孤兒享用。

江老闆指出，今天凌晨4點多有名男客，打電話到店內訂購40碗牛肉麵和3000多元小菜，
稱要2小時送到新莊輔仁大學，他表示太趕是否可以延後時間，
對方表示那就中午12點送達就可，江老闆答應一定到，後到上午10點，
對方又來電話說要追加40碗牛肉麵，江老闆答應會送到。

江老闆表示，他12點到新莊輔仁大學時，突然接到對方的LINE稱「不用了，學生都走了！」
江老闆當場傻眼，先到新莊分局報案他被騙，後來直接把80碗牛肉麵分送給附近老人及孤兒吃。
江老闆表示，最近曾經因為一名員工工作態度不佳，將該員工開除，懷疑是該名員工藉惡整報復。


https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180922/1434800/

191 ：
90元牛肉麵送上桌嫌貴走人　奧客被揪是醫生

2018/10/06 19:32


雲林縣虎尾「董事長麵食館」上個月發生顧客自行到廚房加牛肉肉燥的情況，
昨天又遇到1名男顧客叫了1碗90元的牛肉麵，拿筷子撥了幾下後，
向店員說：「就這樣90，我從沒吃過這麼貴的牛肉麵！」接著轉身走人沒付錢。
後被發現該男顧客是一名醫師，若瑟醫院證實該男顧客在他們醫院服務，
中午已前往付錢，醫師拿了張百元鈔給老闆，再收下老闆找錢，全程不發一語。
反而是陪同的醫院公關頻頻道歉：「不好意思，昨天離開時忘了付錢」。

麵食館老闆許志忠說，他從圓山飯店學來的牛肉麵，15年前開始在台中開業，
2年前回虎尾開分店，為了回饋鄉親，1碗牛肉麵4至5塊大塊牛肉，
只賣90元「前置作業光是熬牛骨就要12小時，這個價不是我自誇便宜，
你隨便去外面繞繞，再來比價看看」，賣麵15年第一次遇到這種客人。

許志忠調閱店內監視器，員工認出這名男顧客是鄰近若瑟醫院的醫師，
「醫師算是高薪白領階級吔！」這讓許志忠更吞不下這口氣，
昨晚把監視畫面上傳臉書社團《虎尾人（讚）出來》，由於監視畫面沒有聲音，
他因而留言「當時有聽到此話的客人，如你有看到請你出來幫忙作証！」

網友留言「這一定是奧州來的客人」、「現在這世界…越有錢就越扣」、
「嫌貴…去吃味味一品牛肉麵53元而已」、「不過90元很便宜呀」、
「吃米不知米價」、「丟臉，虧還是醫生」、「1碗150、200很常見」；
不過也有網友不認同業者PO網取暖的方式，認為作生意要有大量，
不至於要把消費者PO網公審。

雲林縣消保官張嘉麟表示，店家菜單若已明訂價格，消費者入店點菜後，
即口頭達成買賣契約，店家上菜後，消費者對菜就有自我主張權，
吃或不吃都是消費者的自由，不過必須付錢；若點菜後不吃，也不付錢，
惡意明顯，店家甚至可以告消費者涉嫌詐欺。

若瑟醫院今天上午查證確認這名男顧客是院內醫師，中午12：20請公關人員陪同該名醫師，
回到董事長麵食館付帳，公關人員向許老闆道歉說：「不好意思，昨天離開時忘了付錢」，
醫師接著拿了張百元鈔給老闆，再收下老闆找錢，全程不發一語，老闆看在眼裡，
沒多說什麼；公關人員打圓場時向老闆表示，前晚醫師想要點大碗麵，
結果該店牛肉麵是不分大小碗，當下覺得有落差才嫌貴。許老闆決定息事寧人，
不想多說什麼，隨後把這則PO文刪除。


https://tw.appledaily.com/new/realtime/20181006/1442846/

192 ：
女客點牛肉麵驚見只有「一條麵」 網笑：名副其實的寬麵

2018年10月08日 15:23


一般人到餐館點麵食，通常會被問到「要寬麵、還是細麵」，有一名女網友日前吃午餐時，
也被老闆問到這個問題，沒想到點了一碗「寬麵條」牛肉麵後，竟然端上來一碗裡只有1條麵的
「超級寬麵」，讓她看到驚呆。

這名女網友在臉書社團「爆怨公社」中表示，因為麵條真的太寬了，加上牛肉塊，
根本無法再放上第2條麵，讓她笑說：「老闆好小氣，麵只放1條而已！」

原po貼出照片後引起網友熱烈討論「我還以為是毛巾呢」、「忘記切了嗎」、
「名副其實的『寬麵』」。
有行家解答說，這是西安傳統的麵食「皮帶麵」，是中國大陸北方的特色麵食，
盛傳麵條越寬，吃起來越帶勁。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181008002872-260402

193 ：
台灣小吃征服香港　祖傳秘方熬出人氣牛肉麵

2018/10/09 00:04


香港東區鰂魚涌，有一間外觀不起眼的台灣小吃，開業5年，生意蒸蒸日上，
頗受上班族和學生歡迎，店裡的牆上，被客人們親手寫滿「這裡的阿姨很可愛」、
「愛死台灣菜」、「台灣味道」、「重新認識台灣菜」這些字句，全是客人對這間店的評價；
這裡由台灣師傅主理，做出道地台灣味，招牌菜包括紅燒牛肉麵、三杯雞、蚵仔酥等。

店家溫馨的氛圍，當然還有美味的台式料理，很多食材都來自台灣，
主廚陳師傅也以台灣帶來的祖傳秘方調味。
紅燒牛肉麵最受歡迎，用牛大骨，熬8至10小時，加上師傅家裡祖傳的滷包秘方，
湯底帶些藥材味，牛肉亦十分軟嫩。三杯雞加入薑、蒜頭等爆香，配上花雕酒及米酒等，
吃下帶微甜的酒香味，夠正宗。

午餐以飯麵套餐為主，提供紅燒牛肉麵，肉燥飯及雞扒飯等；晚餐則以家庭式的小菜為主，
有蚵仔酥，左宗棠蝦球，三杯雞等。美味、菜色多樣，加上價錢不貴，
因此深受附近上班族和街坊歡迎。

一葉台灣料理
地址： 鰂魚涌芬尼街13號得發大廈地下B鋪
營業時間：星期一至五10am-10pm，星期六至日12nn-10pm


https://tw.appledaily.com/new/realtime/20181009/1442603/

194 ：
晶華常溫牛肉麵 攻超商

2018-10-12 23:11


為增闢營收來源，因應「宅食經濟」的興起，飯店業競相銷售零售商品，
晶華（2707）於10月1日推出「常溫牛肉麵」，並預計11月5日上架龍頭超商，
這是晶華招牌的冠軍牛肉麵，首次進軍超商通路，強強聯手勢必將引發話題。

晶華於2013年推出首個零售商品「冷凍牛肉麵」，為飯店業跨入零售及食品市場首例，
目前一年可賣出4萬多盒、營業額約八、九百萬。

這次升級推出常溫牛肉麵，相較冷凍牛肉麵只能保存一個星期，常溫牛肉麵可放一年，
更適合作為伴手禮，也更能滿足現代人追求簡單、快速料理的需求，
有助提高晶華零售事業營業額。

晶華的清燉牛肉麵曾獲得2012年台北牛肉麵節冠軍，因此有「冠軍牛肉麵」之稱。
2013年將館內才能吃到的牛肉麵，製作成冷凍包裝零售，為飯店業跨入零售的首例。
之後國賓、萬豪等飯店也陸續推出零售牛肉麵。

國賓牛肉麵因注重品質，並未大量拓展銷售通路，目前僅在官網、
city super以及LINE禮品小舖銷售。今年截至今年9月底，共賣出約9,000盒。

六福則預計11月初在全省家樂福 販售十款外帶冷凍商品，包含六福村吉祥物
「哈比哈妮」及「JC Cat」可愛萌萌包，或六福皇宮招牌菜上海醃篤鮮、
東北醬大排及絲路宴泰式/印度皇宮咖哩、六福客棧魚子燒賣等。

晶華鑑於冷凍包裝不易保存，民眾買回家必須馬上食用，
且觀光客無法帶回去當伴手禮，因此研發出常溫牛肉麵。
10月5日在台北晶華飯店館內上市，並於長榮航空購物誌上銷售，
預計11月5日於某大型超商上架。

除了常溫牛肉麵，晶華也在研發冷凍乾拌麵。和坊間銷售的乾拌麵不同的是，
晶華會將館內餐廳的特色，融入乾拌麵產品中，而且內料更豐富。
比如「壽喜燒牛肉拌麵」的技術源自晶華知名餐廳「三燔本家」，
麵條使用烏龍麵，還有肉片、洋蔥等，而非只有附醬料包。


https://money.udn.com/money/story/5710/3418936

195 ：
一方牛肉麵 堅持食物的原味

2018年10月22日


充滿故事性的一間小店，位於宜蘭市有美食街之稱的復興路上，不起眼的招牌，
默默的堅持，開幕不到四個月，讓人感受到用心的態度。

ㄧ方：「做一件事，只有勇敢是不夠的，要對生命的價值有所覺悟，方能有所成。」。

吳老闆為追求生命更多的可能性，辭去任教多年的公職，創立自己的事業，
師承彰化張師傅的山東口味，強調健康無負擔的料理，堅持食物的原味，
經多方嚐試與研究，找到屬於自己清甜回甘的味道。

湯，靈魂，大量蔬菜與牛大骨熬煮，餘韻無窮。
肉，本質，用心細滷與精準的火喉，鮮嫩多汁。
麵，牽動，麵帶動著湯入喉的滋味，再三回味。

外食環境中，為了讓大家吃的健康無負擔，堅持呈現食材天然原有的味道，
用大量的牛大骨與蔬菜，用心長時間來熬煮，湯頭濃郁清甜回甘，餘韻無窮。

牛肉選至美國的牛腱心，加上特製的滷法，保有鮮嫩多汁的口感，香氣十足！
品嚐牛肉麵時，請先喝一口湯的原味，慢慢入喉之後，滋味包覆著口腔味蕾，
令人再三回味。爲人子女為人父母的我們，讓家中長輩與小孩多一種「吃」選擇，
讓您吃的安心，食的放心。

店名：一方牛肉麵
地址：宜蘭市復興路一段77號
電話：03-9321151
營業時間：12:00～14:00，17:00～19:30。
公休日：每個星期日（或另行公告）


https://tw.news.yahoo.com/%E4%B8%80%E6%96%B9%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-%E5%A0%85%E6%8C%81%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%9A%84%E5%8E%9F%E5%91%B3-061559663.html

196 ：
台湾好きなら知っている。台湾人による「牛肉麺」への異常な愛情

2018/10/24

日本人も大好きなラーメンと言えば、元祖「中華そば」をはじめとし、近年は超デカ盛りの「二郎系」、豚骨しょうゆに鶏油の「家系」、煮干しをたっぷり使った「煮干し系（ニボ系）」など、独自の文化を育んでいます。
いま日本人にこれほどまでに愛されているラーメンですが、元は中国の麺を改良してできたもので、「新横浜ラーメン博物館」によると、幕末で近代化が進んだ明治時代に日本全国へ広がりました。
その後、終戦を経て安く栄養価の高い庶民のご馳走として定着しました。
このように長い年月をかけて多種多様なラーメンを作り上げた日本ですが、実は台湾も、ラーメンに対して並々ならぬ愛情を持っています。
それの最たるものが、戦後中国からの移民受け入れを行ったことをきっかけに作られた「牛肉麺（ニューローメン）」です。

台湾を訪れたことがある人なら、ローカルで愛されるこの「牛肉麺」をご存じかもしれません。牛肉麺の歴史は、台湾が日本の植民地時代から解放されたときから始まります。
たくさんの中国人や軍に仕えていた人々が中国本土より台湾に訪れ、その際、四川、蘭州などの地から調味料やダシを持ち込み、それらを牛肉と麺に加えた料理ができました。これが元祖となる牛肉麺です。

そして牛肉麺は家庭料理としてだけでなく、全国各地へと広まっていきました。
現地の料理店はもちろん、なんとカップ麺としても発売され、世界のいたるところで食べられるように。
今では海外の観光客の心まで鷲掴みにしており、台湾の食文化へ大きな影響を及ぼしています。

そんな大人気の牛肉麺ですが、実際に台湾へ訪れとき、一体どのエリアで食べれば良いのでしょうか。
台北市の政府調査によると、牛肉麺店の密度が一番高いエリアは「台北」とのこと。

歴史深く、観光・商業の両方で人が集まる台北市は、個人経営の庶民派なお店から、食材に徹底的にこだわった高級店まで幅広くそろう、まさに牛肉麺の激戦区。
台湾で牛肉麺を食べるなら、やはり台北がおすすめです。

街を歩けばお店を見かけ、コンビニやスーパーにも並ぶ牛肉麺を見ると、台湾人のソウルフードと言っても過言ではないかもしれませんね。
最近はさまざまな種類のインスタント牛肉麺が増え、より手軽に食べられるようになったため、さらにソウルフードとして深く根付いている様を感じます。

https://tripeditor.com/348418

197 ：
北京人氣麵店牛肉麵「長這樣」 女星氣到咒罵：一定會倒！

2018年10月19日 16:52


女團「F4」前成員劉樂妍近年赴對岸發展，不僅工作與生活重心都在中國大陸，
甚至多次公開力挺兩岸統一，對對岸的一切讚賞有加，然繼日前入境中國大陸遭海關阻攔，
被疑整形讓她心生不滿後，今她在北京又遇不開心的事，
抱怨該地人氣牛肉麵店端上的餐點不合意，表示如果媽媽的店開在那店旁邊「它一定會倒閉的」。

劉樂妍今天下午又在微博po抱怨文，透漏自己人在北京， 到了人氣牛肉麵麵店用餐，
但是「真的是太坑爹了，吃了一個25塊的羊肉拌麵，但是沒有羊肉。
紫玫瑰的牛肉麵裡面是牛肉碎屑？！」，而不僅自己如此，隔壁桌大哥面前的牛拉麵，
也是沒有牛肉，然該店卻是人山人海，顧客絡繹不絕，讓劉樂妍看不下去，po文發洩。

劉樂妍不滿在北京人氣麵店點了牛肉麵卻沒幾塊肉，直呼：「北京人是怎麼了？」，
還咒罵要是劉媽媽的店開在隔壁，「它一定會倒閉的」，這篇抱怨文引出不少陸網友回應，
有人表示北京物價高「加了牛肉，起碼要賣5-60人民幣」，尤其景點跟車站附近的食物基本都是
「坑爹的」，也有人開玩笑「蘭州拉麵賣一年也就一頭牛受點皮肉傷」、「老婆餅裡也沒有老婆啊」，
甚至慫恿她不如就自己開一家牛肉麵店吧！


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181019003659-260404

198 ：
age

199 ：
茶記「極品」客要求多多 沙爹牛肉麵走牛肉惹討論

2018年11月6日 04:58


「今時今日這樣的服務態度不足夠的」，良好的服務態度可能會令「極品」客更加變本加厲。
茶餐廳講求「快、靚、正」，如果遇到「極品」客人，不但侍應「躁底」，更加會拖慢出餐，
令其他客人鼓譟。

日前Facebook專頁「西客之道」，有自稱茶餐廳的侍應「姐姐」出帖抱怨，
有客人沙爹牛肉麵卻要求多多，令她無奈。該客人不但要求麵要轉米粉，
米粉要爽一點、量要多一點，更離譜的是，叫沙爹牛肉麵居然要求走牛肉，沙爹汁又要另外上。

跟餐的火腿煎蛋厚多士，他要求煎蛋要轉炒蛋，炒蛋要炒熟點，火腿要轉腸仔，
厚多士要轉薄多士，薄多士又要細火小烘和「飛邊」。
到跟餐飲品，「極品」客叫了絲襪奶茶，要求茶要濃，多奶但要另外上。

侍應「姐姐」指這個餐只賣30元，而且不明白牛肉是用沙爹汁去炒，即使走牛肉，
牛肉汁也會有牛肉味。
講起炒滑蛋，炒到全熟，又怎會滑，直言廚師都不知怎樣炒。
有網民則留言指自己見過更離譜的食客，要求白飯要25至30度、不凍的雪糕等的無理要求。


http://www.singtao.ca/toronto/3492354/2018-11-06/post-%E8%8C%B6%E8%A8%98%E3%80%8C%E6%A5%B5%E5%93%81%E3%80%8D%E5%AE%A2%E8%A6%81%E6%B1%82%E5%A4%9A%E5%A4%9A-%E6%B2%99%E7%88%B9%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E8%B5%B0%E7%89%9B%E8%82%89%E6%83%B9%E8%A8%8E%E8%AB%96/

200 ：
身材太火辣！微風女神賣阿舍牛肉麵 現場瘋狂

2018-11-10 19:23


阿舍究濃紅燒牛肉麵自上市以來，成功打進快煮牛肉麵市場，月銷紀錄已超過2千盒。
阿舍為究濃牛肉麵持續加溫。
今（10）日下午請來近期推出寫真書的微風女神郭源元，擔任台北車站阿舍食堂實體店的一日店長。
活動現場湧進超過上百位粉絲，充滿親和力的郭源元現場除了親自示範料理牛肉麵，
在現場還與粉絲大玩遊戲，再度成功刺激阿舍買氣。

4月首先推出史上最頂級和牛牛肉麵一砲而紅，更乘勝追擊推出超高CP值的
「究濃紅燒牛肉麵」，以「料好湯好份量足」與「高規平價」的策略定位，
上市一個月即熱銷破2千盒，獲得快煮牛肉麵市場的龍頭寶座，擄獲挑嘴饕客們的味蕾。

為因應狂銷熱潮，阿舍食堂推出限定禮盒，包含3組究濃紅燒牛肉麵加上1組究醬拌麵
（原價582元，優惠價529元），以最講「究」的系列商品讓消費者一次擁有。

完美女神郭源元寫真書推出以來，拿下線上金石堂及博客來排行榜雙料冠軍，
寫真書暢銷已進入第三刷，今天獲邀擔任阿舍一日店長，
郭源元一現身就與粉絲零距離互動，示範如何在5分鐘內呈現究濃紅燒牛肉麵的現煮美味，
讓台下粉絲直呼好吃又過癮。

推出寫真書的源元更獨家與阿舍食堂合作，推出阿舍限定款寫真書，化身製麵工廠員工，
帶領粉絲進入工廠，一窺阿舍食堂美味的秘密。

郭源元也分享，在拍攝寫真書期間，對於運動以及飲食健康非常的講究，
而常出外景節目的她，究濃紅燒牛肉麵就是她最好的選擇，阿舍選用高品質紐澳牛的牛胸肉，
讓她可以快速補充蛋白質以及鐵質，而湯頭部分利用蘿蔔、洋蔥、
番茄等數十種天然蔬果與牛大骨燉煮而成，濃郁鮮甜又不死鹹的紅燒口感，
讓運動後的她能夠享受到營養以及美味。

現場試吃的粉絲也表示口感就像現煮牛肉麵一般，不用出門也能在家輕鬆享用。

究濃紅燒牛肉麵，麵體採用阿舍嚴選99.9%麥心粉製的旋弧波浪麵，
特色在於中間厚實有嚼勁，側邊採獨門波浪刀工，經反覆8次壓延技術，
讓每一條麵以最低的濕度、自然毛細孔充分吸附湯汁，層次美味讓人驚艷，
更能感受到老字號製麵的功力與用心。

阿舍表示，期待帶給消費者更多的驚喜，這次透過究濃紅燒牛肉麵的推出以及限定禮盒組，
讓民眾無論送禮自用都能感受到阿舍食堂講究的心。


https://udn.com/news/story/7266/3473193

201 ：
台北最潮牛肉麵店！帶骨戰斧牛排超狂

2018年11月17日


牛肉麵裡不只能吃到戰斧牛小排，用餐環境還是濃濃美式復古風格，
傳統中式小吃結合美式流行元素，堪稱台北最潮的牛肉麵店！
濃郁湯頭能喝到牛肉原汁香味，且每一塊肉都軟嫩Q彈，
完全打破傳統牛肉麵的肉乾柴難咬的印象，而老闆其實是家中開餐廳的第三代，
爸爸和爺爺都賣牛肉麵，利用家族累積40年的經驗，
開了一家符合年輕人口味和喜好的牛肉麵店，引起不少話題。

老闆對於自家的湯頭和肉質都非常有自信，其中湯頭有紅燒和清燉，
「我們用大量中藥材和牛大骨熬煮至少8小時，喝得到牛肉的原汁原味」，
還有清燉湯頭實際喝一口，也和一般傳統認為的牛肉湯味道不太一樣，
「我們熬煮成韓式牛尾湯的感覺，湯底透白，口感雖然比較清淡，
但每一口都是牛肉的精華。」

每一塊肉也是老闆精心挑選，紅燒的肉選用紐澳的牛肋條，油脂分布均勻，
不會乾柴，而清燉還可以讓客人自己選擇，看是偏好紐澳的牛小排，
還是台灣本地的涮牛肉片，甚至還有隱藏版的美國戰斧牛小排，
超大塊帶骨牛排和滿是油花的肉片就放在麵上，而且口感細緻、肉質鮮嫩，
「讓人吃到牛肉麵，也能吃到牛排，感覺更特別！」

另外店裡有一道必點小菜，「爺爺的皮蛋豆腐」，雖然看起來是平常不過的家常菜，
但吃一口就讓人驚艷，味道樸實但獨特夠味，結合肉鬆、花生、皮蛋和豆腐，
在加入自製的獨門醬料，「吃起來真的有濃濃家鄉味，是很人小時候的記憶，
吃一口就有滿滿感動。」

而且整家店不只裝潢成美式復古風格，店裡擺設也融入很多中國傳統元素，
「讓人有種在國外走進中式餐廳的錯覺」，更特別的是，裡頭別有洞天，
紅色門簾拉開，裡頭竟然還藏了一間小酒吧，
「專門做熟客的，讓人能來小酌一杯，而且可以吃麵還能喝酒，讓不少年輕人都很愛！」


https://www.setn.com/VOD.aspx?VideoSwitch=3&NewsID=456581&PageGroupID=4

202 ：
2018年11月17日 12:18

牛肉麵姐妹花北漂！他問「為何高雄人要到台北賣」　網開酸：賣2倍價啊


國民黨高雄市長候選人韓國瑜新推出官方廣告《孩子回家紀實篇》中，
一對從高雄「北漂」到台北徐姓姐妹花創業賣牛肉麵，引發網友注意。
就有人在PTT詢問「高雄人為什麼要到台北開牛肉麵店？」
直呼「高雄人自己要去台北開牛肉麵店卻怪政府？」話題吸引其他人熱論，
紛紛開酸「因為台北可以收服務費」。

一名網友在PTT的Gossiping板上表示，他看了一部影片在講北漂青年的故事，
其中有一對姐妹是高雄人，到台北開牛肉麵店創業，說自己很想家、卻不能常回高雄，
「高雄人是連牛肉麵都吃不起了嗎？台北店租比高雄高很多，
在台北賣得比較好且貴就一定比在高雄賺嗎？」
認為高雄人自己要去台北開牛肉麵店卻怪政府，「只要高雄人到台北工作都是政府的錯？」

看到貼文後，其他人紛紛開酸，「因為台北肉可以少放兩塊但價格多一半」、
「因為台北可以收服務費」、「對家人：台北比較好賺錢；對朋友：
我不想住家裡；對韓導：高雄讓我無法開店」、
「因為高雄薪資低，平價牛肉麵不能賣太貴」、「高雄店面不是都掛出租嗎？」

還有網友說，「在南部要講CP值，牛肉麵要一碗89塊，然後牛肉塊要多到滿出碗來，
還可以無限加麵」、「高雄最自豪的就是東西好吃又便宜」、
「台北吃裝潢氣氛環境服務可以，高雄你價錢一高，馬上上網公審」、
「台北店租就吃死你了，一堆倒閉的，台北競爭激烈，難吃的話鐵倒的」、
「高雄薪資低，平價牛肉麵不能賣太貴，就是因為沒人，空店面才租不出去」。


https://www.ettoday.net/news/20181117/1308677.htm

203 ：
age

204 ：
南院若不展北院展品 學者：像鼎泰豐到南部只賣牛肉麵

2018-11-15 12:53


故宮南院近年一直被批為蚊子館，不過博物館界認為若有夠好的展，應仍有逆轉勝機會，
「只要夠好，國際一定來朝聖。」

走遍台灣師範大學美術系助理教授葉國新表示，他日前才去大阪博物館，這本來只是小博物館，
但因將名家新捐贈展品和內部既有的宋元精品策畫成一個很精緻的展，國際藝術家、
收藏家都前往，成為當地盛事。

葉國新指出，藝術都是由高而下，若有名家等讚美，基層民眾也會受吸引。
他指出，若南院有夠好、夠有意義的展，「全球藝術家怎麼會不來呢？」他認為，
南院內部配置其實比北部更靈活，他不會不看好。

葉國新也建議，故宮應跟隨國際趨勢，找外部學者專家一起策展，應更能有新角度，
且可做到國際知名。像他在倫敦大學時的教授，就被請到芝加哥博物館當亞洲館館長。

他以跑遍全球經驗說，從歐美到日本，喜歡中國藝術品的人很多，只要有夠好的展，
都會很樂意去看。
認為南院不能只展北院也常有的展品，應該運用北院特色展品辦獨特的展，一定能吸引人。

台北藝術大學博物館所助理教授、台灣博物館副研究員李子寧也認為，南院只要有夠好的展，
都有機會。認為南院其實硬體和軟體水準都很好，只是展曲高和寡，缺少民眾號召力。
他也指出，故宮真正有名的是北院，故宮若能運用北院展品辦獨特展覽，一定仍能吸引人，
就像鼎泰豐到南部若只賣牛肉麵、不賣小籠包，誰會去看？


https://udn.com/news/story/7270/3482141

205 ：
台北的美味清真牛肉麵

2018-11-23


經金馬獎一役，要把「台灣」和「中國」兩個用詞放在一起，好像變得愈來愈不容易，
連李安都被難倒了。
不過呢，在台北，就有一間老字號，喚作「清真中國牛肉麵食館」，店名含有「中國」二字，
大概有其古仔，但食客都不怎麼再想此事，反正菜式好吃便是王道。


該店的招牌之作，就是清真牛肉麵，有清湯和紅燒兩種口味，我比較偏愛味道偏向清淡的前者，
湯底鮮、甜、潤皆備，喝得滿咀和喉嚨很舒服，不同部位湊合而成的牛肉更是一絕，
只選用滿30個月、達700公斤以上的黃牛的牛肉，確保含豐富蛋白質和鐵質，
並以文火慢燉，使牛肉酥軟又入味，甫咬下即知真工夫。

雖然我間中也有吃日本拉麵，但總覺得味道略為豔俗和滯膩，
就是欠缺清真牛肉麵的淡雅和細水長流，「襟食」許多。

可惜該店基於人手不足，暫時停售也很招牌的蒸牛肉餃子，
看來人才和技術全世界都在缺乏，連傳統食品領域都一樣。


https://www.am730.com.hk/column/%E6%97%85%E9%81%8A.%E9%A3%B2%E9%A3%9F/%E5%8F%B0%E5%8C%97%E7%9A%84%E7%BE%8E%E5%91%B3%E6%B8%85%E7%9C%9F%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-151159

206 ：
age

207 ：
中島美嘉 龍山寺求吉籤 牛肉麵開嗓

2018/12/09


35歲日本歌姬中島美嘉昨晚在台北國際會議中心開唱，曲目完全為台粉量身訂做，
她以《Fighter》揭開序幕，接連帶來《LOVE IS ECSTASY》、
《PASSION》等經典歌曲嗨翻2800名粉絲。她睽違近2年踏上寶島，
大前天抵台一出松山機場，就直奔龍山寺拜拜，祈求演唱會成功，
還抽到最好的大吉籤，讓她興奮不已。

出道17年的美嘉演唱過不少暢銷金曲，代表歌曲《雪花》更是廣為傳唱，
今年是該曲推出15周年，她下榻的君品酒店特別獻上「冰封藍玫瑰蛋糕」祝賀，
費時2周打造的驚喜，讓歌后驚喜萬分，也感謝飯店的用心。

貴為天后的她沒有架子，抵台後在飯店吃了心心念念的牛肉麵，隔天午餐以小吃果腹，
自下午一路彩排到深夜，晚餐與工作人員同吃便當，沒有特殊要求，相當隨和。

她此次為台粉特製歌單，是連在日本都難以看到的內容，為此連續彩排2天，
昨晚演唱《雪花》、《櫻花紛飛時》、《魅惑天空》等24首歌，
吸金756萬元台幣，今離台，班機不公開。


https://tw.appledaily.com/entertainment/daily/20181209/38201015/

208 ：
盧森堡世界盃奪銀牌 台灣米糕牛肉麵躍上國際舞台

2018-12-16 13:19


由張志騰教練所領軍的台灣代表隊，在2018盧森堡世界盃國際廚藝競賽
「團膳」項目中奪下銀牌殊榮，讓原汁原味的牛肉麵、米糕、
冬筍排骨湯等台灣料理首度躍上國際舞台，讓世界看見真正的台灣味！

2016年由張志騰教練所領軍的台灣代表隊，在新加坡拿下FHA美食家團體挑戰賽的
團體總冠軍，也拿到盧森堡世界盃的團體參賽資格，今年由張志騰率領4位選手、
2位助理所組成的團隊首度參與「團膳」競賽，並且大膽以「台灣料理」
挑戰以西餐為主流的歐美隊伍，在克服食材取得不易等重重困難下，
終於為台灣拿下第一面團體競賽銀牌。

張志騰表示，團膳的困難度在於4位選手必須在5小時內完成可供150人食用的13道菜，
這13道菜的食材費用每人不可超過5歐元(約180元台幣)，
所有菜色須符合大會規定的熱量及營養分析，且不可使用加工食品、不可浪費食材、
調味料也有所限制，4位參賽選手在5小時內需保持絕佳的默契與穩定度，
一人犯錯團隊就被扣分，因此困難度比個人賽還要高。

張志騰說，為讓台灣料理躍上國際舞台，讓世界看見台灣，因此選擇地瓜、
烏魚子、小番茄、韭菜、竹筍等在地食材來製作開胃菜、湯品及甜點，
再加上台灣米糕、牛肉麵、涼拌黑木耳、芋頭絲餅佐酸辣湯等耳熟能詳的台灣料理，
不僅讓融合多元飲食文化的台灣味走向國際競賽舞台，也讓歐洲人品嚐到了道地台灣味，
成功地為台灣完成一場美食外交。

為了讓台灣消費者也能品嚐盧森堡世界盃競賽的得獎菜色，
台中金典酒店栢麗廳自12月15日至1月15日特別將台灣隊的13道菜色融入百匯菜色中，
體驗世界盃得獎菜色的獨特美味。


https://udn.com/news/story/7266/3540051

209 ：
2018年12月22日 10:29

吃牛肉麵對面女客旋風狂吸「素素叫」　苦主翻白眼求小聲點


聽到別人吃東西發出聲音就生氣？蔡姓女網友21日在臉書「爆怨公社」PO文，
無奈表示自己只是去吃碗牛肉麵，對面的女客人吃麵卻一直「素素叫」，讓她聽到都快翻白眼，
「可以小聲點好嗎？」

有趣的是，蔡女的PO文一出，反而引起網友熱烈討論，究竟遇到這樣的狀況是要忍耐著吃完，
還是乾脆起身換座位，「超怕吃東西大聲的人，很想吐」、「吸得比她大聲就好了啊」、
「超多人吃東西都嘖嘖叫的，吵死了」、「人家這才是道地的吃法啊」。

而說到吃麵發出聲音，很多民眾第一個聯想到的就是日本人，但其實2016年6月日本媒體
《WooRis》針對「在拉麵店吃飯時，哪些行為會令人討厭」，並對500人進行調查，
發現有有27.4%的日本民眾覺得吸麵條和咀嚼的聲音很吵，
在空間不大的店裡近距離聽起來還會被認為沒有家教。

至於為何有人一聽到咀嚼聲就容易理智斷線，《ETtoday新聞雲》2017年8月曾報導，
其實這有可能是罹患「恐音症（Misophonia）」，也稱為「選擇性聲音敏感綜合症
（Selective Sound Sensitivity Syndrome）」，意思是聽到某些特定聲音時會產生負面情緒、
想法和身體反應，例如，聽他人大聲咀嚼的聲音、打呼聲、尖叫聲等。

新堡大學教授蒂姆·格里菲斯（Tim Griffiths）提到，恐音症的病徵都是驚人的相似，
這是因為患者的前額葉和前島嶼皮層（AIC）區域之間顯示出異常連接，導致額葉區反應、
AIC雙雙上升，進一步觸發心律加快、冒汗等生理現象，
如果民眾自認有恐音症且聽到咀嚼聲就不時想暴怒，還是選擇到較吵雜的餐廳用餐比較好。


https://www.ettoday.net/news/20181222/1337410.htm

210 ：
婚宴賓客單點牛肉麵 劉雨柔結帳看清單超傻眼...

2018/12/26 15:20


劉雨柔去年與職業格鬥選手黃育仁登記結婚，6月在寒舍艾麗酒店舉行婚宴，近日上節目透露，
當天有賓客私下點餐，付帳時看到清單，頓時感到傻眼。

劉雨柔在25日播出的《上班這黨事》聊到，因自己對婚宴菜色十分講究，也擔心賓客會抱怨，
所以特別請飯店更換過菜單，送完賓客結帳時，看到列出的清單中，竟多了可樂，
她覺得可能有小朋友要喝，是可以理解的。

此外，帳清單還出現黑咖啡2杯，舒子晨在旁招認，自己其實有點咖啡，但最讓劉雨柔傻眼的是，
當天辦的是晚宴，卻有賓客單點了牛肉麵和鱔魚麵，她翻開菜單看到價錢傻眼，因沒有註記桌次，
她一直不知是誰所點，「我辦在五星級飯店，那個菜都是500、800，一碗麵超級貴，
我付錢時抓不到兇手。」


http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2653850

211 ：
2018年12月28日 19:58

北投市場銅板美食大蒐羅　五月天迷阿信最愛綿綿冰在這


誰說在北投一定要花大錢才能吃好料？北投傳統市場周邊有許多隱藏版店家，
用銅板的價錢就能吃到超划算的美食！部落客小芝芝ღ美食ღ遊樂ღ小天地就在社團
《旅遊超爽的！》中分享這幾間北投市場的推薦好店，從正餐到甜點都有！

粟家牛肉麵
店內有多樣小菜可以選擇，生意相當好，用餐時間需要排隊，
一碗超大碗的紅燒牛肉麵只要180元，小芝芝說，這一碗的份量一個人一定吃不完。
牛肉麵裡面有長條型的六大塊牛肉，口感有筋有肉，也不會太乾柴。
小芝芝也分享，牛肉麵的湯頭不會很油膩，另外麵條也有許多種可以選擇，
比較多人推薦的是家常麵，除了麵條的口味以外，網路上推薦粟家牛肉麵必加自製的辣牛油，
不是讓人受不了的辣，建議可以先喝原湯再適量的加進湯裡，最後，
小芝芝也說缺點是這家店相當難停車，因此開車用餐不太方便。

高記茶莊
原味好茶系列包括紅茶、綠茶、烏龍茶和無憂茶（烏龍茶加綠茶），另外有販售袋裝，
但袋裝就沒有辦法去冰和調整甜度。
一大袋紅茶冰只要60元，可以直接把吸管插進塑膠袋內飲用。
小芝芝表示，紅茶冰有濃濃的古早味，稍微偏甜了一點，
不想要一次喝這麼多也可以購買一般的杯裝。

北極熊綿綿冰
小芝芝介紹，這家有一款五月天迷必吃的綿綿冰口味，綿綿冰和霜淇淋融在一起，
底下還有綠豆和花生口味的綿綿冰。店家所有食材都是真材實料，
綠豆口味的綿綿冰還可以看到顆粒，花生口味則是沒有那麼濃郁。
霜淇淋因為沒有其他添加物，所以拿到的沒多久就會開始融化，美味又沒有負擔。


https://travel.ettoday.net/article/1325943.htm

212 ：
牛肉麵少不了的酸菜 吃太多有中風風險

2019-01-02 12:58


牛肉麵是國民美食，酸菜是不可或缺的配角，衛生福利部南投醫院營養師陳佳祺說，
酸菜屬於醃製品，屬於高鈉食品，若攝取過量的鈉，可能會引發高血壓與代謝疾病，
提高腦中風與心肌梗塞等風險，建議不要大量食用。

不少民眾喜歡吃牛肉麵加上酸菜，讓牛肉麵層次更美味，許多人還加一大湯匙的酸菜才過癮，
營養師陳佳祺說，酸菜屬於醃製蔬菜，大多用芥菜曬太陽軟化加鹽脫水再使用重物壓出多餘水分，
醃製過程會發酵產酸而具有特殊風味，受國人喜愛。

但酸菜製作過程中使用大量食鹽或粗鹽，利用高滲透壓使芥菜脫水，降低水活性，
讓微生物生長受抑制以達到延長保存的效果。
雖然酸菜會產生少量乳酸菌等益菌，但仍屬於高鈉食品，若攝取過量的鈉，
可能會引發高血壓與代謝疾病，提高腦中風、心肌梗塞等風險。

陳佳祺說，現代人經常外食，吃麵常配滷味、豆干小菜也多為室溫存放，
但豆干為黃豆製品，其蛋白質及水分含量高，放置在常溫下易因微生物、
細菌入侵而造成腐敗發霉等現象。因此建議低溫保存（7℃以下冷藏），
或熱存(65度C以上)以維持食品安全。購買時也要注意豆干等小菜的外觀與氣味，
才能吃得安心又安全。


https://udn.com/news/story/7266/3569976

213 ：
農心　辛ラーメンが日本人は好きです

214 ：
年輕廚師給力 馳名牛肉麵好味道

2019年01月03日 07:17


義式料理結合台式牛肉麵是什麼滋味？27歲年輕老闆顏名複以在義式餐廳工作多年的經歷，
研發中西合璧口味的牛肉麵，吃得出義式蔬菜高湯的鮮甜，又有台式紅燒牛肉的古早味，
雖然在台南新營開店還不滿一年，但口碑不錯，附近的學生及市府上班族評價很高。

家住嘉義的顏名複是嘉南藥理大學餐旅管理系畢業，就學時就對餐飲有濃厚興趣，
大學4年都在火鍋店打工，畢業後先後進入小銅鍋、貝里尼等知名義式餐廳工作，
學習內、外場技術，去年因家人生病，因此決定返鄉創業。

評估新營地區對麵食有一定喜好度，他打定主意賣麵，但要與市場做出區隔，
他嘗試用義式羅宋湯加上台式紅燒湯頭做為牛肉麵的湯底，再配上獨門的香料及中藥，
加入腱心肉熬煮4個小時以上，不但牛肉入口即化，湯底也吸飽蔬菜精華與肉類膠質，
鮮甜不膩，跟一般牛肉麵老店相比，呈現出不同的清新感。

麵體則經過開店後不斷嘗試，最後還是選擇「台式拉麵」，也就是陽春麵，
但特別訂製的麵體跟拉麵的Q彈咬勁不相上下，吸附湯汁後更有味道，顏名複說，
這種筋度加強的古早麵，煮出來的口感特別好。

店內的料理幾乎都出自顏名複之手，他還用煮牛肉的湯底炊飯，不加半滴水，
將原味煮入米飯中，搭配切碎牛筋，是每天限量一鍋的牛筋飯，也是店內的隱藏版美食。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190102003651-260415

215 ：
>>1







中国バカウヨ(´･ω･`)

216 ：
桃機「漲」聲響起 旅客出國牛肉麵及機票可能漲價

2019-01-03 15:12


桃園機場公司上個月在說明會上「告知」各航空公司及廠商，從元月起調漲房租，
最高漲幅達72%，2家國籍航空公司預估每年各增加近2億元支出，
餐飲廠商也會減少百萬元至千萬元獲利，引發強烈反彈。業者不排除調漲機票價格因應，
旅客在桃機吃碗牛肉麵也可能要多付些錢。

盡管航空公司及廠商表達「一致反對」的態度，桃園機場公司財務處處長曹銘峰表示，
這次調整主要是反映成本及市場價值，主要是調整地租，國籍航空公司負擔較重，
辦公室租金及櫃檯使用費漲幅有限，桃機估算對每位旅客直接增加的負擔不到1元。
至於程序上並非從元月開始漲價，整個案子已經報請交通部，核定後才會公布實施時間。

有90家航空公司及廠商加入的桃園機場航空公司聯席會表示，
去年12月24日桃機公司邀請業者開說明會，「告知」業者從今年元月1日起調漲
「桃園機場土地、建築物使用費、設備使用費、公設建設費」，統稱房租，讓與會業者錯愕。

業者指控，按照過去與桃機公司修改契約內容的程序，應該是送出增修附約，
經業者報請自身公司主管核准後才簽署生效，但這次桃機公司僅口頭「告知」，
有嚴重的程序瑕疵，加上各公司今年度預算已經在去年編列，根本無法支應增加的房租。

桃機漲價的房租以航廈出境大廳為例，現行租金每平方公尺1080元，
漲價後增加至1440元，漲幅33%；商業服務設施部分目前每平方公尺850元，
預計漲至1260元，漲幅48%；入境大廳目前每平方公尺730元，將漲至1260元，漲幅高達72%。

根據房地產資訊顯示，全台灣租金最高的台北101大樓，每平方公尺租金1303元，
桃機漲價後最貴的房租1440元，將奪下全國冠軍。
桃機出境大廳報到櫃台使用費，現行租金每分鐘0.9元，一次調漲到1.5元，
漲幅高達66%，換算下來每個月航空公司要支付6萬4800元租金，成為沉重的負擔。

桃機漲房租，據估算國籍的中華航空不包括集團附屬公司，每年要增加1億3000萬元的支出，
長榮航空及長榮集團子公司則增加1億8000萬元的費用，所有航空公司及廠商加起來，
增加費用約在5億元上下。有業者已拋出漲價的議題，研究是否把這次房租漲價成本轉嫁給旅客。

航聯會認為，桃機去年收入超過200億元，淨利率接近3成，約60億元，
全國各公司有這麼高的收益少之又少。但這些獲利要上繳超過31億元給民航事業作業基金，
提撥桃園市政府7億元，留在桃機公司自行運用的僅20億元出頭。
桃機公司自己賺來的錢，只能留下3分之1運用，為了達成上級年年增加上繳費用比例，
卻不斷「壓榨」桃機的航空公司及廠商，相當不合理。

航聯會分析，桃機第3航廈預算從490億元擴張到1000億元，增加了500億元，
卻無預警向航空公司及廠商漲價多收5億元房租，顯然是杯水車薪，卻苦了航空公司及廠商。

航聯會成員表示，桃機過去曾各封閉1條跑道翻修，因為延誤航班起降增加航空公司負擔，
2年翻修期間曾減收航空公司及廠商約1億元的房租及航機起降費。
另外，過去3年空側的費用才分年漲了3成，業者咬牙苦撐，桃機緊接著又在沒有共識的情形下，
逕自通知陸側的費用也要平均漲5成，難怪引發業者集體反彈。

曹銘峰處長指出，市場調查北台灣土地租金每平方公尺約180元至210元，
桃園機場公司土地租金才90元，確實偏低，這次調整後準備漲到每平方公尺150元，
而且規劃分3年才漲足。

曹處長說，桃園市政府去年通知，桃園機場屬於特種建物，房屋稅一次調漲200%，
也因為桃園機場是噪音製造者，不適用噪音影響區減免30%房屋稅的優惠。
桃機過去每年房屋稅約1400萬元，預估今年要多付4350萬元房屋稅，這些都要使用者分擔才公平。


https://udn.com/news/story/7266/3572382

217 ：
跟著韓市長吃遍高雄美食！第一站－高雄觀光美食代表「港園牛肉麵」

2019/1/5 上午 07:58:57


高雄市長韓國瑜引爆「韓流」旋風，選前夯，選後仍無退燒跡象，韓國瑜穿過的、用過的，
甚至吃過的美食，也都成了韓粉朝聖目標，中時電子報《玩Fun飯》特派員芷芷就特地來到高雄，
帶領韓粉們一起來吃吃看韓市長的美食地圖！

說到高雄的港園牛肉麵，無論你是觀光客還是在地人，都是必須朝聖享用的一款美食，
只要來到高雄大成街，就能見到歷史悠久的麵店門口外大排長龍，
但排隊所花的時間絕對是物超所值，而我們特派員芷芷也特別推薦店內的
「乾拌麵」以及各式小菜，包準你吃完以後可以帶著滿滿的「對高雄的愛」回家。

說到港園牛肉麵的獨特風味，沒吃過很可能不了解什麼叫做「港園風味」，
其實港園的牛肉麵風味和我們一般所吃的清燉牛肉麵風味有一點類似，
但是卻會有一種醬油清香，是只有港園才能夠體會到的獨特風味，
來到高雄若是沒有品嘗過這款港園牛肉麵，那您一定會後悔莫及。


https://tube.chinatimes.com/20190105001000-261410

218 ：
2019年01月06日 00:31

康師傅慘被時代拋棄　經典不敵新科技市值蒸發逾3000億


2011年，鼎盛時期的康師傅控股總市值一度突破1400億港幣（約5522億台幣），
光賣出的泡麵一年就有60億包，成為泡麵市場上的一方霸主。在當時，很多人說起飲料和泡麵，
首先想到的就是康師傅；而當初康師傅有多受歡迎，現在就有多淒涼。
如今康師傅的市值只剩563億港幣（約2221億台幣），前後蒸發了800多億港幣（約3155億台幣）。

康師傅在剛進入台灣之時，也是曾紅極一時，提起康師傅經典口味紅燒牛肉麵，
就是滿滿的食慾，現在提起康師傅，也只剩下滿滿的嫌棄。而這些嫌棄康師傅的，
還包括他們曾經的目標用戶，曾經的「泡麵一哥」也隨著魏應州的隱退風光不再，走在沒落的邊緣。
綜合陸媒報導，自12月20日康師傅控股有限公司發布康師傅創始人魏應州退休，
由其兒子魏宏名接任的公告後，其股價就持續下滑，從12月21日起的三個交日易，
跌幅就達4.41% ，市值蒸發約25億港幣（約98.6億台幣）。

產品問題引發信任危機
做食品，食品安全是消費者最關心的問題之一，如同康師傅這樣的大企業，一旦有食品問題，就會被放大，危及品牌形象。

2014年，頂新黑心油事件爆發，儘管作為頂新集團下轄的台灣康師傅並無涉及黑心油生產，
但負面事件持續發酵且波及大陸市場，對康師傅品牌影響十分負面。
最終台灣康師傅也在2017年1月1日宣布解散，不再生產、銷售泡麵。
而在2016年之前，雖然康師傅在大陸市場上還是佔據著絕對優勢，
但是老對手統一仍舊步步為營，蠶食康師傅市場份額。無論是在產品創新還是市場營銷，
康師傅與統一的競爭都處在勢均力敵狀態，進而導致最重要的泡麵市場占比逐年下降，龍頭老大地位開始動搖。

品牌形像老化
儘管康師傅走的是大眾路線，產品力十足，但不得不否認的是，康師傅缺少創新力。
康師傅和統一纏鬥20年，從來都沒分出勝負，然而國外的泡麵卻快速入侵大陸泡麵市場。
2017年，韓國11個月出口的泡麵總值達到了3億美元（約92億台幣），
光大陸就佔了其中三成，外國泡麵漸漸成為熱銷產品，而康師傅泡麵銷量卻一再下跌。
海鮮味、冬陰功味、豚骨拉麵、火雞麵.....這些進口泡麵時常換花樣、換包裝，
推出新口味的速度非常快，連老對手統一都學到了這一點，根據市場形勢快速推出湯達人系列產品。

反觀康師傅，來來回回還是紅燒牛肉麵、老壇酸菜麵，連包裝都還沿用十多年前的
「經典造型」，麵體的口感也還是一成不變，消費者早就味覺疲勞了。

終於，後知後覺的康師傅開始針對年輕消費群體做了改變，其主打高端的「黑白胡椒面」上市，
但已經晚了，知名度遠遠不敵統一推出的「湯達人」。

市場結構變化
除了泡麵這個市場的競爭，隨著消費水準提高，泡麵對於現在的消費者來說，早已從曾經的
「物美價廉」變成了現在的「垃圾食品」，此外，食品外送業務更是瓜分康師傅市場份額的最大元兇。

從前泡麵的消費主力是收入較為不定的勞工和學生群體，但現在，他們都能在外賣、
外送平台上用便宜的價格點到豐富的食物，而方便快速的點單及送餐方式，
更贏得了一大批在校學生的支持，作為消費主力之一的學生群體便投入了O2O
（Online To Offline）外送平台的懷抱。

鼎盛時期的康師傅可能從未想過自己會以如此快的速度衰落，而對它造成最大打擊的，
不僅是老對手統一，更是它曾經想都沒想過的外賣。

就像大潤發，曾在大陸超市的零售行業一直佔據著重要地位，連家樂福、
沃爾瑪在大陸市場都不是它的對手，但最後仍是難逃被阿里收購的命運。

大潤發創始人黃明端曾說過：他戰勝了所有對手，卻輸給了時代。而這句話，用來描述如今的康師傅，也是再適合不過。


https://www.ettoday.net/news/20190106/1347742.htm

219 ：
2019年01月07日 19:06

三商巧福漲價「牛肉麵貴5元」！神人揭35年不倒5大特點...網讚：中肯


因應基本工資月薪調漲，不少業者紛紛調漲售價。
其中，知名牛肉麵連鎖店三商巧福日前也在官網貼出公告，指出由於營運成本增加要漲價，
漲幅約為4%左右，以招牌的原汁牛肉麵為例，從110元變115元，貴了5元。

知名連鎖牛肉麵店「三商巧福」創立至今約35年，道地的湯頭與肉塊是很多饕客從小吃到大的味道，
因此每到用餐尖峰時段，店內總是座無虛席。
不過，由於營運成本關係，繼2017年漲價後，自2019年1月1日起再度宣布部分商品調漲價格。

三商巧福這次調漲部分商品5元，包含原汁牛肉麵從110元變115元；
半筋半肉牛肉麵從120元變125元；牛三寶牛肉麵從125元變130元；
另外，蘭州雙寶牛肉麵則從145元調漲為150元等。


https://www.ettoday.net/news/20190107/1350511.htm

220 ：
2019-01-09 16:07:00

中華5000年唯一道統！給你原汁原味九二共識：馬師傅92蔥燒牛肉麵


蔥燒與清燉，這是一場牛肉麵的戰爭。雙方的支持者已不知對抗了多少年，他們互相叫囂，
各自都喊著自己支持的口味。
無論如何，唯一的牛肉麵道統傳人，只能有一個。
畢竟，兩種風味完全不同的料理，竟然都能聲稱自己是5000年正統牛肉麵，
實在荒謬至極，人神共憤。

但，人類的可貴之處，就在於透過溝通找到和平的出路。牛肉麵的92共識，誕生了。

從此不管是蔥燒，還是清燉，只要師傅聲稱自己的料理是「真正的牛肉麵」，
基於一個牛肉麵各自表述，兩種口味共榮共存，它們，都是正統。

然而，你能接受這種冒牌共識的說法嗎？

我們要扭轉這種歪曲的社會現象，現在為您介紹：馬師傅92蔥燒牛肉麵！

請先看以下貼文，領略真正牛肉麵的妙趣。

馬師傅曾說，九二共識是「1992年11月16日達成的共識」，圖片上的看板，
卻寫著「雙方無法獲致共識」，這個矛盾，就是冒牌92！

討厭蔥燒麵那股中藥味的國際社會，心中早已偷偷把清燉牛肉麵奉為佳餚，
我們不能再相信「只要有牛肉，就是牛肉麵」的偏安假象，而要認知到，
真正的正統牛肉麵，分明是我們的馬師傅蔥燒牛肉麵啊！

拒絕冒牌92，我們只想在政治0分的環境，吃到真正的好牛肉麵。認明正宗馬師傅，
才是中華本格風味，才是原汁原味的92。怎麼可以不要再講92呢？

真正的九二共識，就是攜手認清：蔥燒牛肉麵，才該是國際上唯一具有代表性的真正牛肉麵！
讓我們一起體會92好滋味，向豬瘟say no。

方便麵第一品牌，就是馬師傅92蔥燒牛肉麵（......啊不好意思，裡面沒有真的牛肉，
是「馬師傅92蔥燒牛肉風味麵」）！只要加熱冷水變溫水，倒進碗中，
即可享用一碗真正香醇的兩岸三地華人共識，身為炎黃子孫，你怎麼能不被它感動？


https://www.ettoday.net/dalemon/post/40943

221 ：
2019年01月11日 11:31

先點3碗牛肉麵才知朋友不吃　奧客反怪老闆：規矩那麼嚴幹嘛


台中黃姓網友9日在臉書「爆怨公社」PO文指稱，當天晚上有客人來點了3碗牛肉麵，
結果朋友到場才知道其中一人不吃牛，反而是店家遭怪罪「規矩嚴格、下次不會再來」，
讓他覺得很無言，「每家店都有各自的SOP，一碗麵不是賺你好幾萬。」

黃男提到，8日晚間一名客人先跑來點了3碗牛肉麵，廚房接了單立即開始準備，
結果等到朋友抵達後才知道其中一人不吃牛，無奈麵已經煮下去了無法退單，
對方卻開始抱怨，「這又不是公家機關，規矩那麼嚴幹嘛！下次不會再來了。」

「每家店都有各自的SOP。」黃男解釋，廚房有廚房的作業流程，
在外人眼裡看起來或許沒什麼，可是這對店家的整個動線流程就是會有影響，
通常只要下鍋了就不太適合再修正，
「一碗麵不是賺你好幾萬，再靠腰前先靠腰自己脫序的行為。」

其他網友看到也紛紛留言力挺原PO，「請他把肉分給其他可以吃牛的朋友，自己吃湯麵啊」、
「客人認為他們付錢最大尾，服務、餐飲業都常聽到的」、「標準奧客」、
「恭喜原PO，奧客說他下次不會再來了」、「不吃牛卻約在牛肉麵店，這朋友也是滿神奇的」。


https://www.ettoday.net/news/20190111/1353718.htm

222 ：
泡麵加「這味」 暗黑吃法上千網友怒按噁心

2019-01-14


泡麵創意吃法有很多種，例如先前流行的加牛奶、起士、御飯糰，或是最常見的加肉片跟蛋，
簡單的泡麵吃起來更豐富，但這名網友吃泡麵一定加「這味」，還說一吃保證上癮，
上網詢問同不同意這吃法，結果引來8000人怒按噁心評論！

這位男網友在臉書《爆廢公社》分享泡麵吃法，照片中可以看到，鍋裡的泡麵似乎剛煮好，
什麼都沒有加，連調味包也沒有，而是擠上一大坨一大坨的「番茄醬」，用量毫不客氣，
就是要滿滿的番茄醬，他在貼文中表示，第一次這樣吃就愛上，是會上癮的味道，
但妹妹說再這樣吃她要報警，詢問大家這樣好不好吃，沒想到上千人覺得噁心。

雖然這暗黑吃法讓許多人覺得恐怖，但也有少部分網友贊同，認為這樣吃超美味，
「好吃耶！我還會加美乃滋跟起士」、「泡牛肉麵時會加，好吃唷」、
「蔥燒牛肉麵會加，不過要外面那種比較爛的番茄醬才對味」、
「我也很愛，但湯就不會喝」、「乾麵加了也很好吃」、「涼麵、鐵板麵我都會加」。

貼文意外引來番茄醬支持者，有些網友覺得番茄醬是世界上最好吃的調味料，
所有東西只要淋上去都美味，根本百搭，「水餃沾番茄醬也好吃」、
「要加比較甜的才好」、「醬包番茄醬才好吃」、「早餐店的不夠酸，無法接受」。


http://gotv.ctitv.com.tw/2019/01/1011903.htm

223 ：
驚！吃牛肉麵恐腸癌？醫：跟加了「它」也有關

2019/01/17 18:56:00


大陸有一名32歲的張姓女子，過去幾年每2天吃1次加了辣、又加油條的牛肉麵，不喜歡吃蔬果的她，
長期下來發現有血便、拉肚子、便秘、糞便形狀不正常等症狀，就醫檢查竟罹患大腸癌。
這則報導恐讓不少喜愛吃牛肉麵的老饕們心頭一驚，不禁想問，所以不能再吃牛肉麵了嗎？

對此，林口長庚醫院胃腸肝膽科系醫師蘇銘堯表示，導致大腸癌的因素有很多，非單一因素，
造成罹患大腸癌比較明確的危險因子是跟基因（有腸癌家族史）、曾有過大腸息肉有關，
此2族群必須要定期追蹤。

另外是跟飲食、生活習慣有關係。蘇銘堯指出，牛、羊、豬等紅肉被世界衛生組織列為2A級的
「可能致癌物」，目前比較確定的是，有抽菸、喝酒、經常吃牛、羊、豬等紅肉者，
與一般人相較，罹患腸癌風險高出2至3倍。

就是喜歡吃牛肉麵怎麼辦？蘇銘堯說，雖然罹患大腸癌的危險因子有很多種，
不能說跟吃了某一種特定食物有絕對關係，就算是吃素的人也可能會得腸癌，但他也強調，
經常吃紅肉的人，相較一般人來說，患有大腸息肉及大腸癌的風險恐有增加的危險，
目前醫學上並沒有證實吃紅肉的頻率與腸癌的關係，不過天天吃的話就過量了，
建議一週吃1至2次的牛肉麵、牛排，應該算適量。

值得注意的是，愛加辣也恐引癌上身！蘇銘堯特別提醒，喜歡吃辣，還有愛添加味素，
都會加重食物裡面產生致癌物的風險，也會刺激腸胃道導致腸胃道黏膜的破壞，因而提高致癌風險。

「吃牛肉麵可別加太多酸菜。」蘇銘堯說，酸菜是醃製過的食物，會產生一些化學物質，
也恐提高致癌率，他舉例，日本發生胃癌的比例是在世界上發生率比較高的，
可能跟日本人喜歡吃自製醬菜、或喜歡吃醃製的食品有關。

如何遠離大腸癌？蘇銘堯建議，飲食上要遵守均衡飲食，才能降低腸胃道的發炎反應，
也能保持腸道環境正常，如多吃蔬果，且排便要順暢，不便祕，體內才不會殘留不好的物質，
就能降低大腸息肉與大腸癌的發生。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=486708

224 ：
老胡麵館捐血送麵十週年 神力女超人卡送免費牛肉麵

2019.01.18 02:26


你捐熱血老胡出麵挺你！南投市中興新村老胡麵館為鼓勵民眾踴躍捐血，連續10年119消防節這天，
在中興分局前發起「寒冬捐血送麵公益活動」。
今年為紀念老胡麵館辨理捐血10週年，麵館特別印制神力女超人卡，
民眾只要持卡就可再多吃—碗免費牛肉麵。

119消防節捐血活動由老胡麵館主辦，南投縣消防局、南投縣中興消防分隊、南投信義師子會、
維客多麵包烘焙咖啡坊、南投奕祥企業社、南投市福井日式料理、南投市永和豆漿、
彰化縣佐岡鋼鐵有限公司、南投市阿成麵線、南投市心園婚宴會館、南投市醬大爺日式平價燒烤、
南投市傳承殯禮事業、草屯春水岸餐廳等單位協辦。今年老胡麵館捐血活動將於1月19日（六）
上午09:30至下午16:00，地點在中興新村中興分局前(老胡麵館前)，
請睡眠充足並攜帶具相片之身分證明文件捐血。

另外，在南投市也舉辦2場捐血活動，1月18日（五）早上09:30至下午16:00在家樂福南投店
(南投市三和三路21號)及1月20日（日）早上09:30至下午16:00在維客多咖啡烘焙(南投市集賢路10號)，
邀請鄉親朋友們一起來熱血！

老胡麵館老闆李鴻昌也是南投縣消防局中興義消分隊顧問，由於每年冬季，全國捐血中心嚴重鬧血荒，
所以才會發起這項活動。李鴻昌表示，現血庫正大量缺少各血型血液，捐血一袋救人一命，功德無量!
歡迎大家一起共襄盛舉，讓捐血中心的血庫在春節期間能有足夠的存血量，希望各界支持響應。


https://n.yam.com/Article/20190118766763

225 ：
分享大愛 消防節麵店推捐血送牛肉麵

2019-1-19


今天是1月19號，也就是119消防節，南投中興新村的一家牛肉麵店，就在這一天特別喊出
「你捐血我送牛肉麵」的口號，希望鼓勵民眾踴躍捐血，今年活動也已經邁入第十年。

冬天來上一碗熱騰騰的牛肉麵，讓人身心都暖和起來，但這碗牛肉麵可不是隨便就能吃得到。
南投中興新村的一家牛肉麵店，在119消防節這天，都會推出「你捐血　我送牛肉麵」的活動，
呼籲熱血民眾踴躍挽袖做愛心，一個早上也吸引了約250位民眾到場響應。
只要捐血就可以獲得牛肉麵和咖啡的兌換卷，做愛心同時還能飽餐一頓，讓民眾都相當開心。
而這家牛肉麵店也已經連續十年舉辦這樣的活動，立委許淑華當年擔任南投市長時，
也多次響應捐血活動。全台都在鬧血荒，店家推出暖心牛肉麵做為號召，
就是希望能鼓勵大家多多捐血，幫助更多有需要的人。


https://www.ttv.com.tw/news/view/10801190017300N/579

226 ：
不再是小吃 牛肉麵變身火鍋宴

2019年01月26日 13:48


牛肉麵不再只是牛肉麵，北巿牛易館首推八卦牛肉麵火鍋，將滷得入味軟嫩的牛肉、
牛筋、牛肚、牛筋皮，以及生切牛肉全上桌，用火鍋烹煮方式，
讓消費者品嚐各種台灣牛肉麵的風味，推翻牛肉麵只是「小吃」的概念。

牛易館執行長許賀凱說，創辦人易哥10年前推出「太極牛肉麵 一麵六吃」
蔚成市場火紅話題，今年加碼推出宴席形態的「八卦牛肉麵火鍋」，
精選滷得入味軟嫩的牛肉、牛筋、牛肚、牛筋皮、生切牛肉，依序圍繞著太極鍋，
茼蒿、大白菜、玉米筍、生香菇、鮮肉大餛飩圍第二圈，完整呈現一個八卦圖騰，
讓好朋友們齊聚一堂吃八卦聊八卦。

牛易館推出「八卦牛肉麵火鍋」擺脫小吃的印象，讓台灣牛肉麵晉身宴席佳餚領域，
許賀凱說，牛肉麵火鍋3月於晚餐時段提供，即起接受民眾預約。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190126001701-260415

227 ：
不再是小吃 牛肉麵變身火鍋宴

2019年01月26日 13:48


牛肉麵不再只是牛肉麵，北巿牛易館首推八卦牛肉麵火鍋，將滷得入味軟嫩的牛肉、
牛筋、牛肚、牛筋皮，以及生切牛肉全上桌，用火鍋烹煮方式，
讓消費者品嚐各種台灣牛肉麵的風味，推翻牛肉麵只是「小吃」的概念。

牛易館執行長許賀凱說，創辦人易哥10年前推出「太極牛肉麵 一麵六吃」
蔚成市場火紅話題，今年加碼推出宴席形態的「八卦牛肉麵火鍋」，
精選滷得入味軟嫩的牛肉、牛筋、牛肚、牛筋皮、生切牛肉，依序圍繞著太極鍋，
茼蒿、大白菜、玉米筍、生香菇、鮮肉大餛飩圍第二圈，完整呈現一個八卦圖騰，
讓好朋友們齊聚一堂吃八卦聊八卦。

牛易館推出「八卦牛肉麵火鍋」擺脫小吃的印象，讓台灣牛肉麵晉身宴席佳餚領域，
許賀凱說，牛肉麵火鍋3月於晚餐時段提供，即起接受民眾預約。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190126001701-260415

228 ：
西門町最正牛肉麵店花 三姐妹亮眼來自父母高顏值

2019-01-30 11:37


近日被網友譽為西門周子瑜、小隋棠的牛肉麵姐妹花爆紅後，讓許多網友慕名而來拍照，
牛肉麵店更是高朋滿座，除了大姐紫勻、二姐紫安外，兩人還爆料他們其實還有個
22歲正在求學的小妹紫寧，有網友發現原來一切都是父母的高顏值。

這家牛肉麵店位於西門町，除了讓人垂涎三尺的美食外，隱藏版正妹店員更是讓許多遊客想一睹為快。
大姐紫勻有著鳳眼東方韻味十足；二姐紫安可人大眼加上臥蠶更是有了小周子瑜的稱號，
不過，小妹紫寧的人氣也不惶多讓，現在22歲正在求學的她，也預計於今年6月到店裡幫忙。

姐妹三人嬌美如花，除了承襲爸媽的高顏值，對於店裡的事更是事必躬親。
在春節期間除了除夕，牛肉麵店不歇業，讓客人品嘗美食之餘，眼睛還能吃冰淇淋。
而網友認為「不像明星，但也是正」、「真的漂亮」、「一家五口顏值都好高」。


https://udn.com/news/story/7323/3622500

229 ：
2019.02.09 02:57

這碗牛肉麵吃得到酒糟香　手沖溫體牛每日限量


金門牛？一開始我還以為自己看錯了，原來金門雖然地小人稀，但時至今日仍保有飼養牛的牧場。
良金牧場企劃薛柔辰說，在1990年，當時良金還飼養3千多頭牛，現在亦有5、600隻。

不過，起初良金養牛並非為了賣牛肉乾，而是為了消化金門酒廠的酒糟。大約在1980至90年代，
當時的金門高粱銷量不如現今，靠著第九任廠長賈芸靈活手腕與現代化經營，
金門高粱的生意才扶搖直上，但釀酒所產生的酒糟日益增加，遠超過酒廠負荷，
後來才想出鼓勵農民養牛，就地消化酒糟的辦法，自此開啟良金的養牛史。

良金不只賣牛肉乾當伴手禮，後來也開起餐廳，專賣金門牛料理，除了可以自己手沖汆燙的
「金門酒糟牛肉麵」，限量供應的「溫體牛肉麵」也並非每日都吃得到，若不幸遇上休屠日，
食客只能看著菜單乾瞪眼。

吃酒糟長大的金門牛，嘗起來最大特色是沒有牛騷味，細細咀嚼，甚至能嘗出牛肉的酒香。
另一道部位特殊的「牛尾麵」，由於供應量少，許多外頭的麵館可吃不到這滋味，
也是老饕們來金門的必點佳餚。


https://www.mirrormedia.mg/story/20190129food005

230 ：
斜槓人生! Jolin排舞老師跨界賣牛肉麵

2019-2-13


天后蔡依林出道第一張專輯排舞老師阿邱，曾經跟著Jolin一起努力，看著她掉眼淚，
從此陸續又與大咖藝人合作，打出知名度，還接連主辦國際比賽，要把台灣舞者推上國際，
人稱舞蹈界里長伯的阿邱老師，現在又跨足牛肉麵事業，展開了他的斜槓人生。

一身白，超帥氣，舞步也很到位，這背景音樂是不是，已經勾起了您的回憶沒錯!這是天后蔡依林，
2000年出版的第一張專輯，becauese of you，輕快曲風襲捲街頭，但除了歌曲，
舞蹈策劃也是她成功背後的重要推手。為天后奠定基礎，排舞的人就是他，阿邱老師，
跟著跑宣傳、跑簽唱會，當初蔡依林剛出道，阿邱看著jolin曾經難過落淚，
培養出革命情感，也開啟了他跟大咖藝人合作的事業，但這條路，何其辛苦。
小學6年級愛上跳舞，學舞過程孤獨，家人之間關係還因此變得很緊張，一直到了17歲，
日本歌手小室哲哉，來台演出阿邱意外能跟著伴舞，從此慢慢跟著藝人合作，
成立工作室接案，投資辦國際賽事，路才越走越順，更受邀到大陸教舞。
但也許是體認到，除了舞蹈，自己還剩下什麼，他決定出走舒適圈，投資副業，開始斜槓人生。
賣起牛肉麵，湯頭不馬虎，牛骨熬煮72小時，獨門醬料是不能說的秘密，一端上桌，
讓人垂涎三尺，有清燉、有麻辣口味最推的還是一碗乾麵，配上蛋花湯，選在士林夜市，
美食戰區，打出小名氣。跟朋友合夥，負責管理廚房，一切親力親為，
當初堅持跳舞的小夥子，不但舞出自己一片天，現在轉行賣麵，更要挑戰當個餐飲大亨。


https://www.ttv.com.tw/news/view/10802130021500N/575

231 ：
張正傑親子音樂會 牛肉麵PK義大利麵

2019-03-06 16:36


在古典音樂會中來場美食PK秀，大提琴家張正傑將於23日在台中市中山堂舉行的親子音樂會中，
一邊演奏、一邊烹調拿手的義大利麵，與牛肉麵進行PK，由現場觀眾投票決定。

希望能讓小朋友輕鬆欣賞古典音樂的張正傑，將與兒童節目主持人趙自強一起於23日晚上7時30分
在台中市中山堂登場的「張正傑親子音樂會」中，來場牛肉麵PK義大利麵，
張正傑將親自下廚做義大麵，與趙自強推薦的牛肉麵由觀眾投票分出勝負。

張正傑今天在台中舉行記者會指出，現場演出的曲目都是義大利麵與牛肉麵有關的樂曲，
例如台灣的牛肉麵來自老兵的思鄉情懷，所以牛肉麵的曲目就是要唱出思鄉的感覺，
而吃義大利麵可以搭配紅酒，所以演出的曲目之一是「飲酒歌」。至於牛肉麵可以配啤酒，
搭配的曲目是「杯底不可飼金魚」。

熱愛美食的張正傑，對於料理義大利麵有自己的獨特手法，他現場示範如何煮出美味又彈牙的
義大利麵，在切洋蔥時，還自備蛙鏡，才不會眼睛刺激流淚。屆時除了下廚煮麵外，
也和男高音劉成華合作演出音樂會中的曲目。

喜歡以輕鬆方式演繹古典音樂的張正傑表示，透過音樂會讓觀眾可以同時認識美食及音樂，
也讓小朋友體會到音樂就在生活中，才能讓小朋友愛上古典音樂，他更提醒父母，音樂是用玩的，
不是一直要求小朋友每天要練習多久。

張正傑表示，23日的親子音樂會中，除了由他親手操刀義大利麵，牛肉麵則是由弘光科技大學
餐飲科負責，兩種美食的音樂詮釋則由張正傑、次女高音翁若珮、男高音劉成華、
小提琴手許淑婷及張芝庭、中提琴手徐曉虹等人演出。
最後牛肉麵與義大利麵的勝負，將由現場觀眾投票決定，「猜對了有得吃，猜錯了看人吃！」


https://money.udn.com/money/story/7307/3681160

232 ：
想吃牛肉麵... 異廚風味、家傳秘方 搶攻老饕胃

2019-03-08 23:06


牛肉麵是最普遍的美味麵食，且不分南北、傳統創新各種風味都有，是具代表性的國民美食之一。

南投縣集集鎮八張牛肉麵以番茄打底，牛肉麵略帶勁道的麵條，搭配半筋半肉牛肉塊，
店內特製酸菜，吃起來相當爽快，早就成為居民及遊客最愛，除了牛肉麵，琳琅滿目的滷味，
是每桌客人桌上必點的美味，大腸、鴨頭、豆乾、豆皮、豬耳朵、海帶、牛肉，
俐落的刀工加上醬油膏的鹹香，是不同的享受。

彰化市太平街「大陸手工水餃牛肉麵」開店36年，現由第二代的宋仕民經營，
牛肉麵是父親隨軍來台時，學自軍中士官長，再由他發揚光大。還有手工水餃、各種麵類及滷味。

宋仕民說，選用上等半筋半肉的五爪大花腱牛肉，肉塊扎實，先經過川燙、炒過，
再用獨有中藥秘方熬燉兩個小時，牛肉湯則是用牛骨熬湯，麵條則是特別訂製很有嚼勁，
牛肉麵順口清爽，一點也不油膩。 五塊牛肉的小碗牛肉麵90元，大碗100元，CP值很高。

星級飯店也賣牛肉麵，台中亞緻大飯店28樓異料理推出「異廚風味牛肉麵」，
紅燒湯頭搭配Q彈的手打麵條，讓牛大骨的精華與中式香料的風味充分融合，
湯頭獨特，並帶點微辣口感，配上紅燒牛腩與牛筋，風味一絕。


https://udn.com/news/story/11322/3686377

233 ：
北市稽查排隊名店 這家罰6萬

2019年03月12日 04:10


台北市衛生局最近針對熱門小吃、特色餐廳及國外首次來台設點排隊名店進行專案查核，
上個月一共稽查48家業者，竟有32家業者初查不合格，其中赫見知名排隊牛肉麵名店
「大師兄銷魂麵」，北市衛生局發現大師兄工作人員體檢不齊全，冰箱內部不乾淨，
食材醬料也沒東西覆蓋，以及作業區插座髒汙，複查後仍不合格開罰6萬。

台北市衛生局上個月針對熱門小吃、餐廳，以及首度來台設點名店稽查48家業者，
初查不合格的32家業者，主要衛生缺失原因前3名以「員工無體檢報告」、
「食材未覆蓋」、「器具設備髒汙」為主，經北市衛生局限期改善後，
只有大師兄銷魂麵仍然有一名員工沒提供體檢報告，複查不及格遭開罰6萬元。

「大師兄銷魂麵」靠著美味牛肉麵擄獲饕客味蕾，用餐時間總是大排長龍，
但最近卻遭北市衛生局稽查發現，工作人員體檢不齊全，冰箱內部不乾淨，
食材醬料也沒東西覆蓋，以及作業區插座髒汙，複查後仍不合格開罰6萬。

業者遭到衛生局開罰後，也緊急出面回應，副店長表示，由於2月較忙，
有員工仍在試用期，在錄取後才會要求員工體檢。

另外，為維護民眾食用蛋品衛生與品質，北市衛生局稽查轄內46家批發蛋行，
抽驗66件不同來源畜牧場的生鮮蛋品，檢驗禽畜產品中殘留農藥芬普尼及其代謝物，
檢驗結果全數未檢出。


https://www.chinatimes.com/newspapers/20190312000597-260107

234 ：
讓墾丁與高物價脫勾 5星飯店開牛肉麵店

2019-03-13 16:21


5星級的墾丁福華渡假飯店最近在墾丁大街上開牛肉麵店，以1碗牛肉麵新台幣130元的親民價格，
希望以領頭羊讓墾丁大街脫掉「高物價」的代名詞。

墾丁去年受到高物價負評的影響，遊客量降到近20年低點，今年元旦、
春節及228連假遊客雖有回流，但墾丁大街高物價仍是觀光的障礙。

墾丁福華飯店近日在飯店旁開一家牛肉麵店，把飯店裡的牛肉麵「端」到墾丁大街上，
讓一般民眾不必進5星級飯店也能以親民的價格吃到飯店大廚的手藝。

福華飯店總經理張積光表示，飯店裡的牛肉麵本來就很有特色，希望讓一般的消費群、
還有在地民眾也能吃到「價格漂亮」又好吃的牛肉麵，也希望能向國外遊客促銷台灣美食。

福華位於小灣區的牛肉麵店，只賣牛肉麵、餛飩麵和水餃，牛肉麵1碗130元、
餛飩麵1碗80元，親民價格讓試營運的這幾天，有民眾連續2天到店內品嚐。

張積光表示，目前牛肉麵店只在週5至週末及連續假日營業，未來將視觀光市場情況調整營業時間，
3月過後也將迎來旅遊旺季，希望能順勢為墾丁大街脫去「物價高」的代名詞。

墾丁大街攤商及商店去年在負評的影響下，部分業者退出，但也即刻有業者接手，
不少人仍看好墾丁，今年4月的春假，在墾丁舉辦23年的音樂活動「春天吶喊」
退出墾丁到高雄市舉辦，因此春假的人潮備受關注。

張積光說，去年「春吶」從墾丁鵝鑾鼻移往滿州鄉舉辦後，位於墾丁大街上的飯店，
去年客群就有所不同，少了年輕客群但多了親子家庭客群，
今年春假預估訂房率與去年會差不多、約8至9成。


https://udn.com/news/story/7327/3694987

235 ：
美泡麵達人愛阿舍牛肉麵！ 台最夯「統一肉燥」

2019年3月15日


台灣人去年泡麵排行榜，除了曾經被搶購一空的台酒花雕雞系列，還有一直是泡麵王的
統一肉燥麵或是維力炸醬麵，很懂泡麵的知名美國達人里納許，這回改吃台灣業者開始夯賣的
「粗麵條」湯麵系列，本來打開還一臉狐疑，吃下去後給了滿意高分。

美國泡麵達人 Lienesch 又來了，這次他吃的，是台灣這兩年夯的粗麵條系列。
美國泡麵達人 Lienesch：「為什麼這麼小 (字體)？ 」
瞧他盯著中文說明模樣，一臉狐疑，加入料理肉包時，還不小心露出擔心模樣，但麵熟一吃。
美國泡麵達人 Lienesch：「 Cheers。」
發出滿意聲音 ，熱湯喝下去。
美國泡麵達人 Lienesch：「 Hmm!」

馬上給這款，阿舍紅燒牛肉麵五星高分，這幾年多了各餐飲業者的麵條，搶泡麵速食戰，
不過到底台灣人愛吃哪一味，數據看起來，熟悉的味道 ，比較對味。

記者林旼叡：「2018台灣的前3名泡麵， 台灣的前3名泡麵，台灣人因為喜歡吃重口味，
第一名是統一肉燥，第二名是 (台酒)花雕雞，還有第三名的來一客鮮蝦麵。」

前3名幾乎也是這3年來的泡麵亡者，光全聯、愛買、家樂福這3個通路，
統一肉燥麵就賣1090萬包，其他很夯的還有維力炸醬麵，統一蔥燒牛或味味a排骨雞麵，
或是過去也很受歡迎的日韓拉麵。

美食達人費奇：「乾拌麵基本上 ，我覺得現在，國人的口味會比較偏向麻辣，
像最近幾款 ，有帶一點麻辣 不管是太和殿 或是kiki老媽。」

從日韓口味流行過，到現在東南亞各國家的泡麵，用便宜價格異軍突起，
各款泡麵愈來愈追求「真實感」，有肉、有料，又是粗麵條，也讓外國部落客再次驚豔。


https://tw.news.yahoo.com/%E7%BE%8E%E6%B3%A1%E9%BA%B5%E9%81%94%E4%BA%BA%E6%84%9B%E9%98%BF%E8%88%8D%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-%E5%8F%B0%E6%9C%80%E5%A4%AF-%E7%B5%B1-%E8%82%89%E7%87%A5-040807803.html

236 ：
洗刷高物價污名... 墾丁福華開平價牛肉麵店

2019年03月16日 04:10


為扭轉墾丁大街餐飲、物價居高不下的負面形象，墾丁福華領頭在當地開設一家小灣牛肉麵，
除用料實在外，也以平價收費，初期營業時間為周五至周日，未來將視市場狀況延長營業時間，
期能吸引消費人潮，恢復以往熱鬧的景象。

墾丁福華張積光總經理表示，該牛肉麵店特別設計一系列小吃菜單，讓四面八方、
遠道而來的旅客都能嚐到最具代表性的台灣味，而經濟實惠的價格，
也能讓來度假的國人及在地鄉民，無負擔的享用日常美食。

位於墾丁星巴克旁的小灣牛肉麵，除主打牛肉麵外，還有餛飩麵、水餃等台灣小吃，
每一道料理皆由飯店廚師研擬配方。

至於招牌牛肉麵係主廚選用牛腩部位，並以中藥燉煮至軟嫩，最後再加入先烤後燉的
牛大骨精華蔬菜湯，不僅麵條入汁有彈性、肉質鮮嫩不乾硬，湯頭更是濃郁鮮甜，
再加上親民的價格，許多遊客連續兩天到店中品嚐好味道。

張積光表示，目前小灣牛肉麵僅於周五至周末及連續假日營業，
未來將視觀光市場情況調整營業時間，預期3月過後將迎來旅遊旺季，
相信能有更多機會將小灣牛肉麵的好味道推廣給國內外旅客，也能順勢洗刷墾丁大街
「物價高」的污名。


https://www.chinatimes.com/newspapers/20190316001044-260210

237 ：
2019年03月18日 14:00

獨／3分鐘送上桌！全台第一間「機器人煮的牛肉麵」在台北


可曾想像，人工智慧不久將取代人力，尤其在流動率極高的餐飲業？
全台第一間「一條龍式的機器人餐廳」，從點單連線、到做好一碗熱騰騰的牛肉麵，
示範門市就隱身台北市的靜僻巷弄。

餐飲業倒閉潮正席捲台灣，如果可以把最辛苦的製作過程交給機器人，是否會改變餐飲業現況呢？
「現在面對的困境，不是請不到人、就是忙到師傅的手得肌腱炎….」iROBOT老闆曾偉峰說。
「這不只是一間牛肉麵店，而是一間模範教學店」希望能透過機器流暢的運作，取代人力，
只要一人看管機器就好。

曾偉峰說，「餐飲業和科技業始終有道很深的鴻溝」，過去從事金融業的他離開本行後，
覺得好奇在台灣竟然沒人做這件事，於是從台中一路北上找合適金流、器材等合作夥伴，
將構想跟廠商溝通、磨合，經過一年多的努力，終於讓理想付諸實現，
引進全台第一台全自動餐飲機器人。

兩個機械手臂、四個煮麵槽，兩分半的時間，一碗熱騰騰的牛肉麵送上桌，等待的過程縮短、
錯誤率降到最低，經過開店三個月的測試，現在BUG的機率越來越低了，曾偉峰說。

流程很簡單，從外頭機器點單，目前有現金，悠遊卡、台灣Pay、信用卡和優惠券等五種付款方式，
收到指令後，只見黃色機器手臂拿碗、取麵放進滾水、加配菜和牛肉片，
把裝好料的碗輸送到像是自來水的龍頭下，加進蔥花並灌注熱湯，全程不到三分鐘，
一碗熱騰騰的牛肉麵就完成了，湯頭也有紅燒、蘭州牛肉麵的選擇。

至於為何選擇牛肉麵呢？曾偉峰說，台灣早期社會因為務農，不吃牛的人多，
直到國民政府來台，將眷村牛肉麵文化帶來台灣，不同省份的人混合成台灣在地的特色，
牛肉麵演變成台灣美食的代表，也希望透過機器人操作發揚牛肉麵文化。

「我曾在四川德陽銀行待過兩年，發現他們的上方層油、湯頭很淡，跟台灣牛肉麵完全不一樣，
熬久的高湯精華是台灣牛肉麵一大特色！只要給我receipt（配料食譜），不用人工勞動，
就能做出品質一模一樣的牛肉麵。」

拉麵、陽春麵和刀削麵再配上兩種湯頭，可變化出不同組合，目前牛肉麵是走蘭州拉麵風格，
未來將跟不同廚師合作，讓顧客可品嘗到不同風格的牛肉麵，也吃得到半筋半肉、
牛肋條等不同部位，這系統不只能套用在牛肉麵，一般麵食也行。


https://travel.ettoday.net/article/1401636.htm

238 ：
湯頭、滷味都超厲害！ 台中崇德濃郁系牛肉麵 填滿你今晚的胃

2019-03-18 12:43


是的，「段純貞牛肉麵」也到崇德路開店啦，濃郁的紅燒湯頭，軟嫩的腱心肉，
還有最不能錯過的現燙滷味，準備好了嗎？就讓一碗熱騰騰的牛肉麵填滿你今晚的胃。

如果第一次來，不如就試試看「招牌紅燒腱心牛肉麵」吧！深色的紅燒湯頭非常夠味，
最有特色的絕對是後味浮現的微麻跟花椒香，是用藥材熬煮出的療癒系重口味。

「三寶麵」除了腱心以外還多了牛肚與牛筋，可以一次吃到不同的口感，一個人來吃麵的話，
也可以有很完整的享受。

「只選用腱心肉」是段純貞每塊牛肉都一樣軟嫩化口的原因，微帶筋的肉塊可以同時吃出兩種層次。

只是微麻已經不夠滿足的話，「老火鍋」系列或許更適合你，大約是麻辣鍋中辣的辣度，
足夠發出一身熱汗，加入的麻辣底醬也讓香氣更強烈，絕對是會讓人吃完後深深
「記得」的一碗牛肉麵。

除了厚重辣口的牛肉麵外，「燉雞麵」也是另一種溫暖的好選擇，用雞骨熬煮六小時以上的湯頭，
味道有著跟牛肉麵一樣的濃郁香醇，不過是溫柔的版本，在溫潤的雞湯風味下質地還算清爽，
不過最迷人的還是這一整支完整的雞腿，如果今天想吃清淡一點或是帶著不吃辣的
小朋友都很推薦試試這個口味。

老粉絲都知道，現點現燙的「滷味」是錯過會怨嘆的必點，獨門的滷汁香氣有層次，
豆乾和豆包最能吸附湯汁，牛肚意外的軟嫩，拼盤裡的每個品項都很讓人滿意。

四川風味的「紅油抄手」是滷味外也很受歡迎的小食選擇，鹹度不高，紅油的麻香味明顯，
豆芽跟炸黃豆提供了清脆跟酥脆兩種口感層次。

經典的「涼拌小黃瓜」與「黃金泡菜」跟牛肉麵本來就是絕配，在【段純貞】帶麻辣的
口味裡更是中途讓舌頭休息與解辣的好幫手。

室內空間寬敞明亮，大小桌都有，個人用餐也很方便。

位在崇德路與青島路口的「段純貞」雖然低調開張，但慕名而來的老饕還是
讓用餐時間有小小排隊的狀況，北區的朋友如果還沒吃過濃郁系的牛肉麵可以來嘗鮮，
如果本來就是粉絲的老饕們也不用再跑到公益路吃啦！



https://udn.com/news/story/7207/3694883

239 ：
晶華牛肉麵宣布進軍日本　東京澀谷蔦屋書店首賣

2019/03/20 13:27


年賣10萬碗、非常受到民眾歡迎的晶華酒店牛肉麵，今宣布將從3月26日起在東京澀谷蔦屋書店內
餐廳販售，正式進軍日本，也是繼香港後第二個海外市場，業者表示接下來冷凍、
常溫牛肉麵也會登日在當地超市、電商販售，甚至不排除在日本當地開台灣牛肉麵專賣店。

晶華酒店表示，這次在人潮眾多的日本蔦屋書店澀谷店推出快閃，提供清燉、紅燒二種口味，
每碗日幣1200元，緊接也會日本陸續推出外帶冷凍、常溫晶華牛肉麵，
預計今年夏季就會在日本超市、電視購物、電商等上架，目標首年就能破千萬元業績。

晶華酒店集團餐飲總經理吳偉正表示，台灣和日本間互相往來密切，
包含酒店本身就有40％客人來自日本，而台灣也是日本民眾心中最喜歡旅遊地點，
台灣牛肉麵更是很多日本觀光客最愛，過往晶華也和全日空合作，在機上供應牛肉麵，
這次也特別挑選日本作為第二個海外市場。

業者表示，牛肉麵一直是晶華最有人氣美食，現在晶華酒店、故宮晶華等年賣共10萬碗，
業績破2千萬元，後來也研發出冷凍、常溫牛肉麵，一年也有10萬碗商機，
五年前首度進軍香港販售，每年也有近千萬業績，看好進軍日本也同樣會受到歡迎，
估計一年能創造破千萬業績，接下來包含肉燥包也會在日本開賣。

吳偉正表示，銷往香港晶華牛肉麵是由台灣製造，但受限法規因素，
在日本銷售晶華牛肉麵則是在日本找尋合作夥伴協助代工製作，
這期間晶華酒店師傅也多次親自前往督軍調整口味，包含部分台灣慣用的中藥材、
豆瓣醬等，也在當地找尋接近替代品，調整口味，務求呈現原汁原味晶華牛肉麵風味。

吳表示，除了牛肉麵要進軍日本外，日本著名龜甲萬在東京銀座所開設餐廳，
也邀請晶華酒店進行為期一個月客座，也是國內飯店首家受邀。

吳表示，近年晶華也積極拓展外帶商機，除了三大節的外帶年菜、粽子外，
加上晶華牛肉麵冷凍、常溫包和肉燥包等，預計今年外帶品業績可以破億元。

晶華酒店表示，為了慶祝牛肉麵在日本開賣，潤泰集團加盟的蔦屋書店松山站前店
也會同步限期開賣，每碗280元；明起至4月21日至晶華酒店azie、
上庭酒廊點用二碗牛肉麵，就會加送價值280元常溫牛肉麵一碗，館外的故宮晶華、
晶華冠軍牛肉麵點牛肉麵，也可用180元價格加購常溫紅燒牛肉麵。


https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190320/1536653/

240 ：
高雄市五月推動軍事觀光 深入營區吃眷村美食

2019-03-21 16:10


高雄市觀光局長潘恒旭今天下午宣布今年5月要推動軍事觀光，白天參觀軍事基地，
午、晚餐品嘗道地的眷村美食的行程，兩者相得益彰，搭配到最完美。
為此高雄市要舉辦眷村美食推賽，由美食家吳恩文、焦桐、孫吳三人組成鑑賞隊，
4月11日公布得獎名單。

高雄是台灣眷村大本營，為讓更多人知道眷村美食的好味道，高市府觀光局辦眷村美食推薦賽」，
即日起到25日，就參賽的37間店家以馬拉松式評鑑一連5天。

潘恒旭說，今天特別選在素有「小香港」之稱的左營果貿社區，
作為這項眷村美食馬拉松評鑑起跑區，因這裡的在地建築特色，
為國內外網美拍照打卡熱點外，更是許多眷村美食遷址後的聚集區。

三位評審面對這些藏身在大城小巷中的美食高手，如何揀選出兼具色、
香、味以及背景故事的代表美食，堪稱任務艱鉅。

身為永清國小畢業校友身分的評審吳恩文，更對果貿社區尤其有感，
他說，午休或是放學時刻，同學經常從後校門跑到這裡品嘗美食，
這些只需要花費硬幣數元就能買到的特色小點，爾今都成為眷村朋友們集體的共存回憶。

焦桐說，不僅是味道、衛生，更要審查周遭的環境條件，至於服務品質，
他建論理就免了，因為評審應該大家都認識，服務品質一定是好的。

眷村美食推薦賽分為風味美食、麵食點心、餐廳小館3大類，每類各選出前5名推薦店家。
經過第一階段篩選計有37家業者符合資格，包含來自左營、鳳山、
岡山和因眷村改建而在市區選址開張的新舊老店，包含左營汾陽餛飩、
蘇家鹽水鴨、60年陳家鹽水鴨、劉家桂花燒雞、蔡氏冰釀鴨、王媽媽香豬捲、
一合居麵食、豫湘美食、克難美食館、四海一家、海光俱樂部中餐廳、談天樓小館、
好客漢風餐館、川寧食堂、朱家小館、小團圓中式料理、岡山馮家市場麵、
生源小籠包、周Q涼麵、好伯村牛肉麵館、西安麵食館、美華麵店、
江西傳藝風味外省麵、穎川老媽寶蒸餃、專十一水煎包、瘋味美食館、道地蔥油餅、
燕巢風味外省麵、榕園鄉村料理、冬鄉小廚、老賈小館、鳳邑麵線、李家酸白菜火鍋、
宜景園餐館、願景軒餐廳以及岡山志斌豆瓣醬。

今天評審品鑑示範，潘恒旭變裝成為親和力十足的眷村伯，表演切滷味絕活，
觀光局預計在4月11公布得獎名單。


https://udn.com/news/story/10958/3710893

241 ：
台湾の高級ホテルが手掛ける牛肉麺、日本に進出 海外2地域目

2019/03/20 19:05

高級ホテル、リージェント台北などを運営するシルクスホテルグループ（晶華国際酒店集団）は20日、同グループが手掛ける牛肉麺を日本で販売すると発表した。
海外での展開は香港に続き2地域目。
今後はレトルト商品のインターネット販売に向けて販路開拓を進め、日本での牛肉麺普及を目指す。

冷凍やレトルトの牛肉麺を台湾で販売してきた同社。同社によると、リージェント台北の宿泊客のうち約4割が日本人で、牛肉麺も好評を得ているという。
同ホテルのブランドの日本での知名度や、日本の消費者の麺に対する受容度の高さから、日本を重要な市場の一つと考えたとしている。

東京都渋谷区の「SHIBUYA TSUTAYA」内のカフェ「WIRED TOKYO 1999」で26日から、紅焼（醤油味）と清燉（塩味）の2種類が提供される。

http://japan.cna.com.tw/news/aeco/201903200011.aspx

242 ：
牛肉麺を1分で 全自動ロボット、台湾科技大の研究チームが開発

2019年3月20日 12時55分

注文を受けてから盛り付けまでわずか1分――人の手を一切借りずに牛肉麺を完成させるロボット「全自動煮麺機」を台湾科技大（台北市）の研究チームが開発した。
同大で19日に行われたロボット関連イベントで公開された。
開発を指揮した同大の林其禹・特別教授は、営業時間や人手などの制限を受けずに安定した品質の料理が提供できると期待を示している。
導入に向けて現在、病院や飲食店などと交渉中だという。

ロボットの研究に長年、身を投じてきた林教授は、海外でおいしい中華料理になかなかありつけないことが開発のきっかけになったと話す。
より多くの人に中華料理を食べてもらおうと、進んだロボット技術を調理ロボットに応用。
料理の品質の安定だけでなくコストの削減につながり、衛生管理もしやすくなると林教授はメリットを挙げた。

麺の太さや固さを変えることができ、客のオーダー通りに麺をゆで、スープを注ぎ、牛肉を入れた後、仕上げに付け合わせの小鉢をトレーにのせる。
麺の最適なゆで時間を算出し、同時に複数のオーダーを処理することも可能だという。

開発に参加した同大大学院生の呉睿騰さんは、市場に出回っているものに類似した機械はなく、設計や部品、材質など全て自分たちで考える必要があったと苦労をにじませる。
一方で、経験を積むことができ、自身の技術や能力も向上したと達成感を示した。

http://news.livedoor.com/article/detail/16188768/

243 ：
搶客回籠！飯店推130元平價牛肉麵

2019年3月23日


屏東墾丁因為千元滷味事件，高價消費新聞重創墾丁觀光，五星級飯店為了吸引遊客回籠推出
「平價牛肉麵」，請大廚設計一碗只要130元的牛肉麵，遊客大讚CP值很高，
還有業者利用大樹下的廢棄老屋打造「文青咖啡店」，果然吸引不少遊客朝聖變成人氣打卡景點。

軟嫩牛肉塊搭配紅燒湯頭，這一碗牛肉麵出自五星級飯店主廚之手，民眾吃的好過癮大讚湯頭濃郁、
牛肉塊好多。遊客：「湯頭滿濃郁的而且他的肉有很多塊，我剛點了一下大概有7、8塊。」

獨家秘製的紅燒湯頭鹹香夠味，搭配精選牛肉塊，五星飯店賣的牛肉麵一碗只賣130元，
遊客都說賺到了，打出平價策略為了就是要吸引遊客到墾丁觀光。
五星飯店總經理張積光：「對物價的一種非常負面的一種反應之後，
130元對我們消費者來講非常非常接受度高。」

有鑑於墾丁大街的千元滷味事件，高價消費的新聞嚇跑不少觀光客，
還有人認為直接出國玩還比較省，重創觀光，墾丁五星飯店推出平價牛肉麵拉抬人氣，
恆春也有業者利用廢墟打造成文青咖啡店，果然成為打卡景點。

老樹下的玻璃屋就是業者精心打造的氛圍，透過玻璃窗還能看到夕陽西下的美景，
新興文青咖啡店也吸引不少遊客到此一遊，成為網美網紅打卡首選，創造更多記憶點，
業者就是希望遊客回籠再度到墾丁恆春旅遊。


https://tw.news.yahoo.com/%E6%90%B6%E5%AE%A2%E5%9B%9E%E7%B1%A0-%E9%A3%AF%E5%BA%97%E6%8E%A8130%E5%85%83%E5%B9%B3%E5%83%B9%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-135021402.html

244 ：
正宗　蘭州牛肉麺

245 ：
牛肉麵PK義大利麵創意音樂會 5月4日登場

2019年03月18日 15:48


音樂玩童張正傑繼去年「摃丸PK義大利PIZZA」創意親子音樂會廣受大小朋友歡迎與熱烈迴響後，
張正傑今年再度將美食與音樂結合，推出創意音樂會。（陳育賢攝）

繼去年「摃丸PK義大利PIZZA」創意親子音樂會廣受大小朋友歡迎與熱烈迴響後，
張正傑今年再度將美食與音樂結合，這次讓義大利麵碰上牛肉麵，5月4日要在新竹市文化局
透過義大利歌劇與台灣經典民謠跟愛樂、愛美食的民眾見面。

今天上午，張正傑特別與趙自強以及昌禾教育基金會執行長兼新竹市議員李妍慧共同主持宣傳記者會，
文化局指出，長期推廣古典音樂的大提琴音樂家張正傑，為了讓民眾更加了解古典音樂的內涵，
不斷發揮創意同時結合幽默趣味的解說，希望讓一般大眾認為高高在上無法親近的古典音樂變的更生動有趣。

張正傑表示，今年的「牛肉麵PK義大利麵」主題靈感來自日本美食節目「料理東西軍」，
因為美食是台灣人最感興趣的話題，因此特別將美食與音樂結合，並邀請親子天王趙自強一起來PK，
藉由麵的歷史由來及做法、種類等作比較，讓觀眾在趣味中體驗東西方風格的音樂所呈現出來的差異，
同時藉此了解美食，也感受音樂之美。

此次演出，西方音樂部分以義大利麵為代表，由音樂「玩」童張正傑領軍，
東方音樂則是以牛肉麵為代表，由小朋友最熟悉的主持人趙自強代言。

另還邀請了永遠的卡門次女高音翁若珮、聲樂新秀男高音劉成華、
國內知名小提琴家暨指揮家林天吉、美女小提琴家梁茜雯、新生代音樂家中提琴徐曉虹一起用
音樂詮釋義大利麵與牛肉麵兩種東西代表性美食，也透過義大利的歌劇與台灣的經典民謠，
演出東西方不同風格音樂。

而音樂會結束時，主辦單位另還將舉辦觀眾現場投票，選出義大利麵與牛肉麵兩者誰才是大家的最愛。
詳情可至臉書「弦外之音團─大提琴家張正傑粉絲團」瀏覽，購票請洽兩廳院售票系統。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190318002890-260405

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2019年03月25日 09:54

「錢櫃牛肉麵」圈粉汶萊女孩！返鄉10天超想念：回台要天天吃　網推：懂吃


一名女網友在台灣住了10年，搬回汶萊10天就非常想念台灣，尤其對「錢櫃牛肉麵」念念不忘，
思念的程度還讓她發誓回來台灣後，天天都要吃。錢櫃牛肉麵死忠粉絲很多，
許多臉書網友紛紛在貼文底下留言，「錢櫃真的好吃」、「我也超愛錢櫃牛肉麵」 、「懂吃」。

台灣人去KTV不只為了唱歌，還為了品嚐裡面的餐點，而「雙寶紅燒牛肉麵」
好吃的程度不但榮獲錢櫃十大熱銷餐點第一名，就連日前傳出好樂迪即將與錢櫃合併的消息，
也讓網友擔心「會不會吃不到牛肉麵了」，受歡迎的程度可見一斑。

原PO在臉書「爆廢公社公開版」分享，日前因為某些因素得搬回汶萊，
離開居住10年之久的台灣，儘管才回到家鄉10天而已，就讓她非常想念台灣了，
「我非常非常非常愛台灣」。
「尤其是錢櫃牛肉麵」，原PO說，原本不吃牛肉的人，吃了錢櫃的牛肉麵後，
「覺得自己白活了好多年」。

齒頰留香的牛肉麵讓原PO發誓，回台灣要天天吃，至於現在吃不到，
只好「請大家幫我多吃一些吧」。
原PO好奇，還有誰也愛吃錢櫃牛肉麵，看到網友踴躍留言才知道，原來有那麼多人也愛吃。

早就是粉絲的眾網友說，「錢櫃牛肉麵堪稱一絕」、「原來汶萊美女也愛吃」、
「回來吧」、「真的超爆好吃」、「錢櫃牛肉麵、水餃、排骨飯都是懂吃的人會點的」、
「一進包廂就點」、「說真的，不去唱歌可以去吃牛肉麵嗎」、
「我也最愛錢櫃牛肉麵」、「懂吃」。


https://www.ettoday.net/news/20190325/1407049.htm

249 ：
【麵食】天下三絕 牛肉麵頂級享受

2019/03/28


開幕6年的「天下三絕」麵食館，有別於一般狹小麵店，室內空間高貴典雅，料理口味亦是不凡。
一碗500元的招牌品項「天下三絕牛肉麵」，使用牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋4個不同部位，
讓消費者一次飽嘗多種肉質風味，榮獲必比登推介。
天下三絕老闆兼主廚吳奇澤昨說，獲選確實有點意外，這家店就是想延續父親對烹飪
「三絕」的主旨，新鮮食材、簡單烹飪和用心，把最好的帶給消費者。
除牛肉麵，一份150元的炸排骨、280元起的滷菜拼盤，也深獲饕客歡心。


https://tw.appledaily.com/headline/daily/20190328/38293721/

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正宗　蘭州牛肉麺

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大韓民国のコムタンラーメンも牛肉麺の一種

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男版張淑晶？偷改違約押金　租客再控房東「竄改合約」

2019/03/30 20:34:00


66歲的徐姓房東早年在中國投資設廠，10年前回國，低調說八德路這店面是掛在母親名下，
平常只有幫忙打理，租房子這麼久第一次碰到這種問題，但不只咖啡廳，
之後承租的牛肉麵店也跳出來指控疑似合約遭到竄改，租客氣得說他根本就是「男版張淑晶」，
有過之而無不及，徐姓房東則強調一切都是為租客著想，自己絕對不是惡房東。

大片落地窗還有半開放式廚房，塗小姐這間咖啡廳還被媒體評為「網美沒有打卡就輸了」，
只是沒想到最後收了還惹上合約糾紛。遭控徐姓房東：「我是太好的房東了，
我不是好房東我就硬起頭皮，她房子到期了我就請她恢復原狀就好了嘛。」

短褲鴨舌帽輕鬆裝扮，他就是被指控的徐姓房東，66歲的他做藥材起家曾在中國大陸投資設廠，
自稱這間店面不是他的只有幫母親打理，只是咖啡廳鬧得不愉快，之後的租客也有話要說。
張姓租客：「提早解約一般都是扣一個月的押金，你扣沒有關係，結果他用他的鉛筆改成6。」

張先生107年4月租下開牛肉麵，意外發現合約上的違約金從一個月變6個月，疑似遭到竄改，
雙方之後解約互相提告。張姓租客：「他沒有張那個惡房東的財產那麼多，他就靠這隻雞在拔毛，
他是男版的沒錯，他有過之而無不及。」

附近鄰居：「這邊競爭有那麼多家，然後他這邊就是每做一家就倒一家，很久以前一個月好像6萬，
現在這邊一個月好像至少要7萬5。」
回到這間店面鐵門拉下，因為牛肉麵店最後也只開一個月就草草結束，面對兩名租客的相繼指控，
房東只強調自己絕對不是惡房東。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=519940

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257 ：
三峽白雞山上練功2年！ 百變牛肉麵一麵6吃

2019/04/01 20:01


清燉與紅燒牛肉麵各有擁護者，現在就有業者創造出雙拼牛肉麵，將麵碗一分為二，
讓你一次嚐到兩種湯底，加上獨門醬料還能變化出6種吃法！
麵碗一分為二，紅燒、清燉2種湯頭一次滿足，還能拌入咖哩、麻辣2種醬汁，蹦出新滋味。

牛肉麵執行董事許勝雄：「太極生兩儀，就是清燉、紅燒，兩儀再生四象，就是4種吃法。」
製作牛肉麵也像練太極拳，慢工出細活。將湯倒入鹽度計檢驗，讓湯頭回甘不死鹹。
不停攪拌就是為了讓麵條條分明。

2分鐘時馬上加入冷水，讓麵條不軟爛更Q彈。3分鐘一到鬧鈴響起，將麵條盛碗後放入牛筋、
牛肉、牛肚3寶，淋上精華牛油與湯頭，雙拼牛肉麵熱騰騰上桌。

民眾：「可以吃到很多種味道。」、「滷的很入味。」連一般只能當配角的邊角肉都能點肉成金。

牛肉麵店創辦人許勝雄：「腱子頭事實上是帶筋很多，那一點點的肉，
那我們就把腱子頭給切割下來，那我們做出來以後就把它命名為筋包肉。」
冷凍一晚的牛筋皮，膠質滿滿就像果凍，拌上麻辣醬汁，愈嚼愈香。

牛肉麵店創辦人許勝雄：「被用去燉湯用，透過不同的燉煮方式，把它變成牛筋皮。」
金光閃閃獎牌為牛肉麵鍍金，能夠脫穎而出，關鍵就是擺攤練功2年的經驗。

牛肉麵創辦人許勝雄：「我們把它做出來，利用禮拜六、禮拜天，就送到三峽白雞山販賣，
將近20個月之後，我們其實被客人鼓勵到台北來開店。」

牛肉麵店執行長許賀凱：「一天平均營收大概會是2萬塊上下。」滿足的大口吸麵，
細細品味簡單食材中最不平凡的風味。


https://fnc.ebc.net.tw/FncNews/life/75506

258 ：
菠菜面

259 ：
2019年04月2日 11:02

每口都是精華！東區最潮牛肉麵店　湯頭鮮美、麵條有3選擇


喜歡吃牛肉麵的人又有新選擇了！「姑媽咪牛肉麵」座落於在國父紀念館巷弄內，
也就是音樂教室的斜對面，開幕短短幾個月就被譽為「台北東區最潮牛肉麵」；
很多人都被店外這塊又大又紅的招牌「吃我下麵」所吸引，以為這就是店名，
若是不仔細看菜單，還真不知道這是一家賣牛肉麵的店呢！

姑媽咪是由兩位九零後的年輕人所創立，其中一位家中在板橋也有經營一間長達四十年的牛肉麵店。
老闆將店名取為「姑媽咪牛肉麵」也是有動頭腦的，姑媽咪其實就是牛肉麵的台語諧音，
他們不但承襲了傳統美食的精髓，更與他們創新的思維融合，玩出牛肉麵的創意。

走進店內，整體裝潢以復古又帶有美式工業風格為主，結合街頭文化，相當吸睛！
美式紅磚牆、復古皮沙發、嘻哈歌手海報，外加一台真的可以玩的復古遊戲機台，
讓人忍不住立馬坐下來玩一局。座位不是很多，有吧檯座位、三桌四人座，沒有提供訂位服務。

想品嚐兒時的味道，那麼「爺爺的皮蛋豆腐」這道小菜一定要吃！這是特色小菜之一，
跟外面不一樣的是，這裡的皮蛋豆腐是整顆皮蛋跟豆腐已經均勻地拌在一起，
並且撒上肉鬆與花生，再淋上醬料增添風味。

對重口味的饕客來說，紅燒牛肉麵便是不錯的選擇。紅燒湯頭帶點中藥淡淡清香，
口感滑順不油膩，肉質軟嫩入味，吃得到牛肉本身的香味。
姑媽咪的麵條有三種選擇：傳統細麵、拉麵、家常麵（粗麵條），麵條富有彈性，口感很好！

清燉牛肉麵一上桌香氣逼人，牛肉部分可以選擇台灣本土黃牛肉或是帶骨牛小排；
牛小排的做工豪不馬虎，必須去筋骨，留住肉質最好的部位。湯頭更是原汁原味，
清爽不油膩，每天用慢火熬煮超過12小時，讓每口清燉湯頭都是精華，清燉牛肉麵也廣受好評。

姑媽咪牛肉麵不只吸引愛吃牛肉麵的饕客，使他們滿足口腹之慾，
也成功打造了符合現代潮流年輕人的用餐環境。若是來到東區，不妨來吃吃看！


https://travel.ettoday.net/article/1411404.htm

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02/04/2019

【寶島跑步】三日兩夜快閃台北！跑前吃碗可能是全世界最好吃的牛肉麵


上文提要，去完富士山河口湖跑步嘆世界之後，便念念不忘這種一邊旅行一邊跑步嘆風景的樂趣，
所以去年趁自己生日的時候，便申請了一日星期五大假，實行三日兩夜去台北跑步嘆世界。

雖然我去過無數次台灣，甚至在台灣居住過，但甚麼地方適合跑步，
就只有印象中跑台北馬拉松的時候經過的基隆河，所以便問我台灣的好朋友堅哥，
基隆河兩岸有甚麼好的酒店介紹，老友堅哥二話不說，強烈推介我住大直區的首都大飯店，
這間飯店屬於四星級，房間超大，三日兩夜坐國泰的自由行套票每位也只是2100港元。

若果要住得豪，當然亦可租住首都大飯店旁邊五星級的萬豪酒店。
結果除了這間酒店的推介之外，堅哥還提醒我，要到旁邊的萬豪酒店吃台灣牛肉麵，
他說他在台灣工作十年間，食盡東南西北，這個牛肉麵可以稱得上是全台灣最好食的牛肉麵。
所以到達台灣後往酒店check in之前，便馬上去試這碗牛肉麵，
食過後這不單只是全台灣最好食，我絕對可誇張地說，這碗牛肉麵可能是全世界最好食的牛肉麵。


http://www.etnet.com.hk/www/tc/lifestyle/health/marathonjournal/59340

263 ：
故宮南院可吃到頂級鍋物 日本和牛肉高貴不貴ＣP值高

2019-04-02 14:48


故宮南院與ＢＯＴ餐廳解約重新招標，為消除過去500元牛肉麵負評陰影，
由在地嘉義縣朴子市知名伴手禮「八野爺」及餐廳「北歐工坊」老闆吳品諭，取得經營權，
重新打造新風貌「野爺鍋物」，有便宜飲品，還有頂級鍋物日本鹿兒島黑毛和牛肉，高貴不貴，
日前試營運大受歡迎，即日起開幕點餐送陶瓷吸水杯墊，限量300份，送完為止。

七年級生老闆吳品諭畢業於嘉大美術系及體育研究所，目前攻讀中正大學成人教育研究所博士班，
吳品諭說，經過考究，乾隆皇帝也愛吃火鍋，曾舉辦隆重火鍋盛宴，在故宮南院吃火鍋，
毫無違和感，內設茶道空間，供遊客悠閒品嘗下午茶甜點，開幕期間邀茶道老師趙蘭清泡茶分享。

店內重新設計，保有八野爺及北歐工坊意象，有吳品諭母親、前嘉縣美術協會理事長黃麗淑繪畫可愛熊圖案，
點餐單巧思設計宮廷太監宣讀皇帝聖旨式樣，改稱「盛宴旨」，茶道擺設融入亞洲藝術文化風格，
搭配茶文化等特色及唐卡擺設，含中西文化藝術氣息的創意布置，有如小型展覽廳視覺享受。

鍋物與在地文化特色結合，選用嘉義沿海最鮮美海鮮食材，飲品頂級阿里山紅茶，
牛豬雞等肉品經檢驗證明及產銷履歷，最頂級日本鹿兒島黑毛和牛肉，十片1100元，
高貴不貴，熱門湯頭選用慈禧太后最愛萬壽菊花鍋，推廣故宮南院國際觀光效益。

「野爺鍋物」上周末進駐試營運，提供各式鍋物、下午茶點、在地鳳梨酥及手作餅乾伴手禮等，
飲品阿里山紅茶只賣60元，最貴風味拿鐵85元，除鍋物，還有每客只要128元的經典
水餃套餐加阿里山紅茶，讓搶先品嘗客人直呼「ＣＰ值高」，營業時間配合故宮南院開館，
上午9點到下午5點。


https://udn.com/news/story/7208/3733148

264 ：
「紅燒牛肉麵」招牌　牛雜湯讓米其林密探難以忘懷

2019/04/03 21:38


台北米其林指南公布平價美食的2019年「必比登推介」的夜市小吃名單，
饒河夜市入選名單增加到4家，其中靠近夜市塔悠路口的「紅燒牛肉麵牛雜湯」首次入選，
招牌特色之一是沒有明顯招牌、只能認明推車上的卡通牛頭圖案的「紅燒牛肉麵牛雜湯」。

米其林觀點認為，本店的牛雜湯和乾拌麵令人無法忘懷；網友則認為，牛雜湯的牛雜份量多，
足有半碗滿，牛肚、牛腸等用料，口感兼具軟嫩及Q脆；而乾拌麵則有偏乾的肉燥口感，
吃起來香氣十足；搭配簡單的黑白切，像是燜煮到入口即化的滷菜頭，以及吸了飽滿湯汁、
帶有嚼勁的花干，加上店家特製的蒜泥和辣油，就是經典的台灣街頭小吃。


https://tw.news.appledaily.com/new/realtime/20190403/1544594/

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2019米其林必比登 饒河夜市紅燒牛肉麵牛雜湯、阿國滷味新進榜

2019-04-04 03:17


最新米其林必比登24家「夜市小吃」名單公布，「饒河街觀光夜市」就占了四間，
其中紅燒牛肉麵牛雜湯、阿國滷味新進榜，吸引不少民眾上門；陳董藥燉排骨、
福州世祖胡椒餅則連莊入選，在平日晚間依舊大排長龍，座無虛席。

觀光人潮眾多的饒河夜市，在靠近塔悠路的這端，有一家沒有店名，招牌只有卡通
「牛」圖案、並寫著「紅燒牛肉麵牛雜湯」的攤位，62歲老闆黃正良已默默經營30多年，
招牌的牛雜湯和乾拌麵，被米其林評為「好滋味都令人無法忘懷」。
老顧客絡繹不絕，乾拌麵一碗一碗的接著煮，而被點名上榜的牛雜湯不到晚上8點就賣光光，
老闆黃正良笑說，突然被通知，早知道就多準備一點！

被列入米其林必比登推介名單中，老闆黃正良說「榮譽背後是一種責任！」
隨後幽默地補上一句，你們年輕人不懂啦！因為熱愛下廚、加上愛吃牛，他認為，
煮出美食就是最快樂的事。攤位除了招牌上的牛雜，牛肉湯裡則選用口感好的牛腱部位，
湯頭則是要燉上十幾個小時才能上桌。黃正良透露，還有招牌上沒有的牛筋麵，
常吃的老顧客都知道，若是不吃牛的，還有乾拌麵、麻醬麵可選。
雖然攤位座位不多，但來吃的幾乎都是老主顧，好吃、料實在，夜市裡熟悉的味道，一吃就是好幾年。

另一家同樣新上榜的「阿國滷味」，則被推薦鴨翅、脆腸、甜玉米筍。
在饒河夜市靠近松山路的這端，經營20多年，平時生意就不錯，列入推介名單後，
更吸引消費者慕名而來，各式滷味中最熱賣的鴨翅也提早銷售一空。
店員表示，鴨舌、鴨翅、脆腸，還有夏天限定的年糕，都是店裡的人氣招牌。


https://udn.com/news/story/11893/3736745

266 ：
米其林必比登加持 饒河夜市紅燒牛肉麵牛雜湯、阿國滷味提早賣光光

2019-04-06 16:20


最新米其林必比登24家「夜市小吃」名單公布，「饒河街觀光夜市」就占了四間，
其中紅燒牛肉麵牛雜湯、阿國滷味新進榜，吸引不少民眾上門；陳董藥燉排骨、
陳董藥燉排骨則連莊入選，在平日晚間依舊大排長龍，座無虛席。

觀光人潮眾多的饒河夜市，在靠近塔悠路的這端，有一家沒有店名，招牌只有卡通「牛」圖案、
並寫著「紅燒牛肉麵牛雜湯」的攤位，62歲老闆黃正良已默默經營30多年，
招牌的牛雜湯和乾拌麵，被米其林評為「好滋味都令人無法忘懷」。
老顧客絡繹不絕，乾拌麵一碗一碗的接著煮，而被點名上榜的牛雜湯不到晚上8點就賣光光，
老闆黃正良笑說，突然被通知，早知道就多準備一點！

被列入米其林必比登推介名單中，老闆黃正良說「榮譽背後是一種責任！」隨後幽默地補上一句，
你們年輕人不懂啦！因為熱愛下廚、加上愛吃牛，他認為，煮出美食就是最快樂的事。
攤位除了招牌上的牛雜，牛肉湯裡則選用口感好的牛腱部位，湯頭則是要燉上十幾個小時才能上桌。
黃正良透露，還有牛筋麵，常吃的老顧客都知道，若是不吃牛的，還有乾拌麵、麻醬麵可選。
雖然攤位座位不多，但來吃的幾乎都是老主顧，好吃、料實在，夜市裡熟悉的味道，一吃就是好幾年。

另一家同樣新上榜的「阿國滷味」，則被推薦鴨翅、脆腸、甜玉米筍。
在饒河夜市靠近松山路的這端，經營20多年，平時生意就不錯，列入推介名單後，
更吸引消費者慕名而來，各式滷味中最熱賣的鴨翅也提早銷售一空。
店員表示，鴨舌、鴨翅、脆腸，還有夏天限定的年糕，都是店裡的人氣招牌。


https://udn.com/news/story/11893/3740560

267 ：
https://www.youtube.com/watch?v=y3Z5mYhb2J0

268 ：
> 在日の親は、子供を朝鮮幼稚園・朝鮮学校に入れたいっていうのが多いのよ。
> 日本人からすると、なんでだろうって思うけど、日本人の学校では、民族の誇りを持った教育がしてもらえないんだそうだ。
> よく分からないけど、済州島の流刑者の白丁が大阪に密入国して住み着いたじゃ誇りが持てないけど、
> 日本人に強制連行された被害者なら誇りが持てる、とかそういう事かな？？
>
> 市原市の能満は昔から市街化調整区域で、新規の建物は造れないことになっている。
> そのため土地が安く、日本の法律を無視した在日が、次々と移り住んできた。
> そこで問題になったのが、朝鮮学校だ。なかなか許可が下りず、一番近くても千葉市にしかない。
> そこで在日居住区の能満内にあった、能満幼稚園・市原小・市原中・緑高の保育士や教師を、朝鮮化する事を考えた。
> 今では在日幼稚園の保育士は全て朝鮮帰化人で、在日の父兄からの絶大な支持を受けている。
> 遠くからでも、わざわざ在日幼稚園に入園させたいという在日の親は、後を絶たない。
> この在日幼稚園卒園者はほぼ朝鮮系の帰化人と在日だ。

269 ：
>>267
好味道

270 ：
這味關鍵 網推平價牛肉麵最後希望

20:26　2019/04/07


小時候最常吃的連鎖牛肉麵店，應該有不少人都是《三商巧福》，但後來有名牛肉麵越來越多，
大家選擇相對變多，《三商巧福》相信許多人已經多年沒有踏進店裡享用，這麼多年過去，
它的口味變如何呢？

有一名10年沒踏進《三商巧福》的女網友，現在都已經當媽媽了，最近她相隔多年再次吃
《三商巧福》牛肉麵，想不到讓她覺得CP值超高！這位女網友在網路上分享，
「10幾年前高中跟同學去吃，每一桌會放一罐酸菜，大家會狂挖，覺得免費就是讚，
並不覺得酸菜好吃，牛肉麵也是普普，但學生消費得起，某天逛完街想吃東西就選擇
《三商巧福》，吃了碗牛肉麵，湯頭好喝，自製麵條好吃，牛肉一般水準，重點是酸菜，
突然覺得酸菜好好吃」。

這位媽媽認為，店裡有冷氣又舒適，整體用餐下來覺得不錯，文章一分享，引起許多人共鳴，
也是認為「酸菜」才是重點，「辣椒跟酸菜一直都超好吃」、「台灣唯一成功連鎖麵店」、
「從小就愛吃」、「牛肉麵屌打外面很多店」、「番茄牛肉麵也好吃」、「以台北來說CP值很高」。


https://www.chinatimes.com/hottopic/20190407002593-260804

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https://www.youtube.com/watch?v=L1F0hICk8HY

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ソルロンタン

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281 ：
康師傅去年大陸營收606.9億元 是統一的近三倍

2019-04-08 13:26


台資方便麵雙雄康師傅、統一的大陸市場差距逐漸拉大，根據兩家公司披露的2018年報，
康師傅的營收是統一的近三倍、淨利逾二倍。分析師認為，兩家公司今年的差距還會進一步拉大。

經濟觀察網報導，康師傅的財報顯示，2018年營收為人民幣606.9億元（約91億美元），年增2.9%；
淨利24.6億元，年增35.4%。康師傅的老對手統一2018年營收為人民幣217.7億元（約32.6億美元），
淨利10.3億元，年增17.2%。

中國食品行業分析師朱丹蓬指出，康師傅的品牌效應及群眾基礎更勝統一。
統一主要聚焦華東、華南市場，康師傅則是在大陸全國化營運，說明康師傅整體規模化優勢進一步凸顯。

康師傅年報顯示，2018年方便麵營業額為人民幣239.2億元，年增5.7%，占集團總收益39.4%；
其中容器麵和高價袋麵的營業額，在公司旗下方便麵類型中以117.9億和95.4億元位居第一和第二名，
且均有增幅，幅度為5.5%和10.6%。

統一的年報顯示，2018年統一方便麵營業額為人民幣84.3億元，年增5.7%。
報告稱，中高價位品牌「湯達人」持續受到市場肯定，2018收益持續保持雙位數增長，
成為統一集團速食麵業務增長引擎，帶動獲利能力提升。同時主力產品老壇酸菜牛肉麵持續為品牌領先者。

朱丹蓬認為，2019年康師傅和統一的差距還會進一步拉大，因為康師傅現在的量體已經遠遠大於統一，
在雙方年增長率接近情況下，雙方的差距只增不減。
但是雙方各有各的長處，康師傅在總體上是占優勢，但統一在這一塊也有小而美的優勢，各有所長。


https://udn.com/news/story/7333/3743241

282 ：
おいしい

https://www.youtube.com/watch?v=h0vLbMYxOCI

283 ：
吸日客來台 歷史美食是賣點

04:10　2019/04/09


學者指出，由於日本各地極具特色，日人多喜歡在國內大於出國旅遊，出國人數僅佔全國7.5％，
潛在出國人口多，值得開發。

靜宜大學觀光學系副教授黃正聰表示，日本人出國人數較少，日本總人口約1.6億人，
每年出國人數僅約2000萬人次，佔比7.5％，反觀我國出國人數比例佔總人數約7成。

黃正聰表示，日本人喜歡與歷史有關的景點，如中正紀念堂、北投博物館，其他還有花東與北投溫泉、
東門商圈、101信義商圈、象山夜景、龍山寺、霞海城隍廟等。

旅行公會全國聯合會召集人李奇嶽說，日本人對於我國多元的飲食文化很感興趣，特別喜歡點心類的食物，
如小籠包、紅油抄手、牛肉麵、珍珠奶茶等，對於夜市則是感到新奇，但因衛生顧慮比較不敢嘗試。

李奇嶽表示，日本重視社群軟體，我國旅行業者應將社群融入行銷，如由部落客、YouTuber等協助推廣，
產業界也須規畫新的行程，也可以優惠配套措施吸引日人來台。

交通部觀光局表示，日人來台自由行與團客比例約為7比3，目前除透過媒體、代言人宣傳外，
兩國的鐵道列車也有彩繪合作，推廣我國觀光。
且為了將客源拉至北部以外地區，觀光局對於有開北部外行程的旅行社，還會給予較多的廣告費。

觀光局也與航空公司合作，開航日本二線城市，另外也推出交通聯票優惠，如在6月30日前來台日人，
只要搭乘高鐵至中部以南的地區遊玩，就可享2人同行1人車票免費優惠。


https://www.chinatimes.com/newspapers/20190409000548-260114

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286 ：
《CEO推好料》賀鳴珩：台北中原街 廖家牛肉麵

2019-04-10 07:30

其實台灣的牛肉麵，每一個人心中都有他最好吃的一家，要不然不會有那麼多牛肉麵店，
我最近去了一家叫作「廖家牛肉麵」，台北市中原街那家，那真的滿好吃的，
我也是很古早味的一派，所以我覺得那家也不錯。

我第一次去的時候，剛好碰到一個朋友在那邊，他一個人點了一大堆，他教我說，
你就點一碗牛肉湯麵，不要點牛肉麵，然後呢這裡有很多小菜，你一定要叫小菜。

第一個推薦就是豆乾，它的豆乾一定要加酸菜，它的酸菜不是加在牛肉麵裡面，
它酸菜是加在豆乾上面，另外呢，它還有很多稀罕的東西，例如有月亮，
月亮就是牛的膝蓋軟骨；還有牛尾，然後這個牛舌頭。

廖家牛肉麵最貴的，是小菜裡的牛排，也是滷的，但每日供應數量很少，
一塊牛排大概700多塊錢，所以呢我朋友點了一大堆，吃不完，
他說沒關係我今天晚上我還可以全家再吃一頓，我說「欸！這樣子也不錯」，
所以我覺得廖家牛肉麵應是蠻值得一吃的。


https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/2751828

287 ：
コムタン

288 ：
全球10大泡麵排行榜 阿舍牛肉麵排第4

12:092019/04/11


台灣泡麵名列「全球10大泡麵」排行榜！「泡麵達人」美國部落客里納許（Hans Lienesch）最新公布
「2019全球10大泡麵排行榜」中，台灣的阿舍食堂「究濃紅燒牛肉麵」繼獲得5星滿分好評後，
在榜中名列4名，這是史上代表台灣麵食在榜上最好紀錄！

「泡麵達人」美國部落客里納許（Hans Lienesch），吃遍全球超過400種泡麵，
每年都會列出全球前10名美味泡麵。本次入選的前10名泡麵除了台灣外，更包含：中國、香港、
印尼、新加坡、馬來西亞等，台灣入選的商品由阿舍食堂「究濃紅燒牛肉麵」拿到最好成績第4名，
以及老媽拌麵也拿下第8名。

阿舍食堂「究濃紅燒牛肉麵」榮獲5星好評之後，4月份官網首週即銷量衝破紀錄，
單週熱銷超過200盒，在量販通路上，上市半年以來銷量更達到近萬盒，
阿舍食堂為慶祝登上全球十大排行，推出感恩回饋優惠，即日起在官網購買究濃紅燒牛肉麵套組，
平均一盒只要129元再加贈復古環保袋一只。阿舍食堂直營旗艦門市也分別推出感恩回饋優惠，
微風南山店推出限量買一送一：買老饕和牛牛肉麵，就送究濃紅燒牛肉麵，優惠價只要499元；
台北車站旗艦店則推出：究濃紅燒牛肉麵3入禮盒，優惠價399元。

里納許近年熱愛台灣泡麵，每年也都會針對他口袋名單中的麵食做試吃排名。
而「究濃紅燒牛肉麵」獨特的旋弧波浪關廟麵體，也讓里納許相當驚艷，更以「難以置信的麵條口感」
來形容！同時也在評語指出，烹煮後湯頭濃郁肉香十足，扎實豪爽的牛肉塊更有溶於口中的軟嫩享受。

阿舍食堂在2018年新推出超頂級「老饕和牛牛肉麵」及超高CP值的「究濃紅燒牛肉麵」達到熱烈迴響。
今年夏天牛肉麵系列將再推出全新頂級的「老饕半筋半肉牛肉麵」！除了麵體份量升級外，
將以濃郁湯頭、Ｑ彈牛筋搭配軟嫩肉塊口感以及酸甜清爽獨家自製酸菜，預料將再次引爆熱銷風潮！

即日起在官網購買究濃紅燒牛肉麵套組，平均一盒只要129元再加贈復古環保袋一只。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190411002044-260405

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2019年04月12日 14:49

繼牛肉麵後　晶華再推府城肉燥常溫包　沸水加熱即可食用


積極發展零售市場的晶華酒店，繼冠軍牛肉麵禮盒之後，2019年全新推出《晶華府城肉燥》常溫包，
期望在拌麵、拌飯、拌青菜之外，為台式肉燥找到更多搭配料理的可能性，每盒兩包入、
每包100公克，售價為199元。

晶華所推出的《府城肉燥》常溫包，所使用的豬肉是以臺灣在地的豬頸肉取代油花較為豐沛的五花肉，
獨到的滷汁除了有蒜、蔥、薑、蝦米、胡椒、鹽、冰糖、薑黃之外，還有肉桂、八角、丁香、
小茴香、花椒、甘松等香料，入鍋熬煮時另會加上與富含膠原蛋白的豬皮，
各式配料豐富了滷肉的香濃滋味、軟嫩的頸肉更讓口感清爽不油膩。

《府城肉燥》常溫包只需將常溫包裝放入沸水中加熱一至二分鐘，取出、剪開後即可享用，
消費者可以在台北晶華酒店、故宮晶華及台北晶華酒店官網進行訂購，每盒兩包入、
每包100公克，售價為199元。

另外，4月22日起起至5月31日，位於酒店一樓的azie餐廳更將推出一系列「肉燥狂饗曲」料理，
共計有溫沙拉、炸薯條、石鍋拌飯、起士焗飯、義大利麵…等多款以府城肉燥入菜的佳餚，
每道250元起，現場點用任一道肉燥料理，即可以享《晶華府城肉燥》買二送一。

針對「肉燥狂饗曲」的五道菜色，azie主廚林顯威推薦的第一道料理是以西式的溫沙拉為靈感，
名為肉燥/溫時蔬/溫泉蛋/炸米，選用西生菜、玉米筍、晚香玉筍、地瓜葉、羅曼…等時蔬鋪底，
灑上酥炸過後的美洲黑野米增加口感、最後放上一顆溫泉蛋並淋上《晶華府城肉燥》和油蔥即成。

另一道肉燥/蛋/米/時蔬則是發想自韓式石鍋拌飯及台南小吃筒仔米糕，先將白米飯
與《晶華府城肉燥》拌勻，放入燒得火熱的石鍋當中，之後再快速的鋪上海帶、台式泡菜、
豆芽菜、過貓、紅蘿蔔絲、薑片等蔬菜，最後撒上香酥的魚鬆與爽口的菜脯，
繽紛的色彩與伴著石鍋上泊滋泊滋響而散發出來的肉香與薄薄一層鍋巴的米香，
造就了這道跨國融合的好滋味。


https://travel.ettoday.net/article/1420890.htm

292 ：
泡麵評比又來了！這家摘下全球第四名

2019年4月12日


「泡麵達人」美國部落客里納許（Hans Lienesch），吃遍全球超過400種泡麵，
每年都會列出全球前10名美味泡麵。近日公布2019全球10大排行，上個月阿舍食堂
「究濃紅燒牛肉麵」獲得5星滿分好評後，在公布的2019全球10大排行榜中榮獲第4名，
更是史上代表台灣麵食在榜上最好紀錄。

里納許近年熱愛台灣泡麵，每年也都會針對他口袋名單中的麵食做試吃排名。
而「究濃紅燒牛肉麵」獨特的旋弧波浪關廟麵體，也讓他相當驚艷，
更以「難以置信的麵條口感」來形容；評語中也指出，烹煮後湯頭濃郁肉香十足，
扎實豪爽的牛肉塊更有溶於口中的軟嫩享受。

本次入選的前10名泡麵除了台灣外，更包含香港、印尼、新加坡、馬來西亞等，
台灣入選的商品由阿舍食堂「究濃紅燒牛肉麵」拿到最好成績第4名，以及老媽拌麵也拿下第8名。

榮獲5星好評之後，4月份官網首週即銷量衝破紀錄，單週熱銷超過200盒，在量販通路上，
上市半年以來銷量更達到近萬盒，阿舍食堂為慶祝登上全球十大排行，推出感恩回饋優惠，
即日起在官網購買究濃紅燒牛肉麵套組，平均一盒只要129元再加贈復古環保袋一只。

另外，阿舍食堂直營旗艦門市也分別推出感恩回饋優惠，微風南山店推出限量買一送一：
買老饕和牛牛肉麵，就送究濃紅燒牛肉麵，優惠價只要499元；台北車站旗艦店則推出：
究濃紅燒牛肉麵3入禮盒，優惠價399元。


https://tw.news.yahoo.com/%E6%B3%A1%E9%BA%B5%E8%A9%95%E6%AF%94%E5%8F%88%E4%BE%86%E4%BA%86-%E9%80%99%E5%AE%B6%E6%91%98%E4%B8%8B%E5%85%A8%E7%90%83%E7%AC%AC%E5%9B%9B%E5%90%8D-123021824.html

293 ：
起き上り小法師桐筒面言葉なしによく食べるラーメン墨部屋

294 ：
不只米其林摘星餐廳！「必比登推介」完整58家平價美食一定要吃


2019必比登推介與台北米其林星級餐廳的完整名單同步公開，今年必比登共有58家餐廳入選，
其中有24家為夜市街頭小吃，饒河、南機場、臨江街夜市入選攤位最多，榮登夜市美食王的寶座，
而餐廳料理種類包含麵食、上海菜、台灣菜、川菜、滇菜、印度料理等，有12家餐廳是新進榜，
整體數量相比去年大幅增加！

2019台北米其林指南總共收錄58家必比登推介餐廳，夜市平民小吃也竄出頭，今年公館夜市、
延三夜市和華西街夜市首度入選，但有5家美食跌出榜外，包括建宏牛肉麵、我家小廚房、
施老闆麻辣臭豆腐、林東芳牛肉麵。

「必比登推介」是指米其林評審員認可「品質佳、價位親民」的美食餐廳，
且所提供的三道料理在價位上必須不超過1,300元新台幣（約37歐元），
雖然必比登認證的餐廳並未摘星，但同樣會收錄在美食聖經內，仍是餐飲業的一項殊榮，
《2019台北米其林指南》即日起開放預購，預計4月15日正式出版。


https://playing.ltn.com.tw/article/12333/1

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297 ：
ＪＡＰに食わせる牛肉麺はねぇ

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300 ：
超蓮澄清母親抱孫好開心

2019年04月13日 03:37


何超蓮親手引入玖五牛肉麵並於香港開店，昨日她以老闆娘身分現身周年慶典，
並親自構思優惠方案回饋食客。
她笑道：「開頭諗過搵明星簽名相做扭蛋，但最後都覺得做優惠實際一啲。」
超蓮主動提到不少食客反映牛肉麵價格昂貴，但她強調由湯底到牛肉的原材料都是嚴選的。

此外，談到孖生弟弟何猷啟日前被爆已誕下一女Tittania，超蓮謂：
「影到就唔會隱瞞，但我哋一直希望低調，希望小朋友可以寧靜地長大，做焦點會好大壓力，
我自己就係一個好例子。侄女好得意，鼻高高、眼大大又白雪雪。」
而記者會完結後，胞弟何猷啟亦有秘密到場支持。

至於有報道指媽媽陳婉珍談到孫女即黑臉，超蓮澄清媽媽為抱孫一事非常開心，
只是受訪時未及反應而已。

另外，超蓮坦言好姊妹鄧紫棋（G.E.M.）跟經理人反目的始末都一清二楚，
坦言G.E.M.到了忍無可忍的地步。


https://www.singtao.ca/3369917/2019-04-13/post-%E8%B6%85%E8%93%AE%E6%BE%84%E6%B8%85%E6%AF%8D%E8%A6%AA%E6%8A%B1%E5%AD%AB%E5%A5%BD%E9%96%8B%E5%BF%83/?variant=zh-hk

301 ：
駅交差点本当に味気脈舌?直接吸入期ずるずるっと?

302 ：
　
　
獨家》東區人潮不再！ ICE MONSTER重返永康商圈

08:33　2019/04/16


又有餐飲名店自台北東區「出走」，由於人潮不再、人氣已散，繼「糖朝」之後，
曾被CNN美國有線電視新聞網列入「全球十大甜點」的〈ICE MONSTER〉決定重返發跡地
台北永康商圈，開在台北市信義路二段新豪宅「璞園信義」的新門市將於17日正式開幕，
新店並以「ICE MONSTER永康創始店」為名，為凸顯「正宗」與「台灣芒果冰元祖」地位。

為再造話題並提供消費者全新體驗，重返永康商圈的〈ICE MONSTER〉並在新店推出獨賣商品
〈獨角獸綿花田〉，以及秋冬主打的〈金礦可頌冰〉和〈煤礦可頌冰〉，另為慶競新店開幕，
4月17日當天，凡至〈ICE MONSTER．永康創始店〉的前100名消費者，不限消費金額，
都可免費獲贈「冰塊老闆造型冰棒」乙支。

「ICE MONSTER」首家門市創立於1997年永康商圈，創辦人羅駿樺以台灣在地產的
新鮮芒果作成芒果剉冰、芒果冰淇淋、芒果雪酪與芒果果醬和綿綿冰，
再組合於一起研發創作出全球第一碗芒果冰。其後不僅引發市場大量模仿、跟進，
芒果冰更與牛肉麵、滷肉飯、擔仔麵一樣，成為「台灣觀光美食」。獨
具慧眼的CNN美國有線電視新聞網更將〈ICE MONSTER〉獨創的台灣芒果冰評為
「全球十大甜點」，讓世界都看到台灣。

〈ICE MONSTER〉2012年轉戰台北東區在忠孝東路四段開旗艦店，其後2015年再在微風松高開新店
正式進軍信義區。此外，透過直營、授權加盟與合資等不同模式，目前除台北外，日本、
中國大陸與夏威夷亦都有〈ICE MONSTE〉的連鎖冰品店，全球每年賣出的芒果冰超過百萬份，
堪稱「冰品界台灣之光」。

開在台北東區的〈ICE MONSTER〉忠孝旗艦店，在台灣在地客人與觀光客捧場支持下，
頭兩年生意爆好，單店月營收最高曾逼近千萬元，惟自2016年起景氣下滑、東區人氣散去，
閉店潮更從大馬路邊往巷弄內漫延，「結市」效應更差，羅駿樺透露，2017、2018年
〈ICE MONSTER〉單月營收較2012與2013年時「對半砍」，不僅沒錢賺，淡季小月更賠錢。
所以，〈ICE MONSTE〉決定重返發跡地冰康商圈。

羅駿樺心心念念的要讓〈ICE MONSTER〉重返永康商圈，原因不只是這裡是他的發跡地、
「台灣芒果冰創始原點」，更因為永康街名店林立，且包括〈鼎泰豐〉、〈高記〉、
〈永康牛肉麵〉、〈東門餃子館〉、〈秀蘭小館〉、〈正記南京板鴨〉、〈巧味台菜海鮮〉、
〈誠記越南麵食〉等，都是名店與老店，羅駿樺認為，食饕吃貨到冰康街不只是為嘗鮮解饞，
更多人是為「找尋回憶與感動的味道」。

開在豪宅1、2樓的〈ICE MONSTER〉永康創始店兩個樓面共有64個客席座位，
店裝簡潔中帶著工業風時尚元素，藍與黃主色調呼應〈ICE MONSTER〉企業商標CIS主要視覺系統，
店內並有用字母舖陳牆面，客人可以IG打卡，更可以玩「字母連連看」遊戲，尋找店名或是羅駿樺的英文名。

闊別許久，〈ICE MONSTER〉重返永康商圈擺出「有備而來」的態勢，菜單上除羅列所有經典招牌商品，
更有獨家限定創意之作，其中以台南紅肉火龍果和屏東檸檬自然果汁作出雙色效果的〈獨角獸綿花甜〉，
創作靈感來自羅駿樺女兒喜歡的會魔法的獨角獸。

而以冰淇淋、雪酪、植物性鮮奶油，以及台灣土鳳梨醬作餡，並用現烤超大可頌麵包夾食的
〈金礦可頌冰〉與〈煤礦可頌冰〉，冰品與烘焙結合、冷與熱交融，創造前所未見的
新奇味覺和口感體驗，不僅值得吃真貨一試，預料未來可望成為〈ICE MONSTER〉的另一人氣招牌商品。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190416000983-260415

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日本の牛丼の方が美味いし

304 ：
影／驚！古羅馬人喝尿 竟是為美白牙齒

2019-04-17 17:42


現代人注重儀態，不少愛美人士擔心一口黃牙影響觀瞻，會去牙科自費做牙齒美白療程。
不過，牙齒美白可不是現代人的專利，牙醫師宋權指出，古羅馬人就很重視牙齒白皙程度，
但古時候牙科醫療技術當然遠不如現代，也沒有各式各樣的美白儀器與藥劑，
而古羅馬人美白牙齒的方式，竟是喝尿，或是把尿含在嘴巴中漱口，達到美白牙齒的目的。

尿液真能讓牙齒變白？宋權表示「多少有效」，因為尿液含酸性成分，可以潔淨齒垢，讓牙齒變白。
但在現代，當然不可能透過喝尿、含尿，來達到牙齒美白目的。

除了煙、酒、檳榔會讓牙齒變黃變黑之外，還有許多食物如咖啡、咖哩飯等，
長久食用都會讓牙齒顏色變深，宋權說，現代人若要美白牙齒，通常會透過儀器測量牙齒色階，
然後再用美白儀器進行美白療程；有些牙科診所，在儀器療程過後，還會提供居家美白藥劑，
讓民眾回家透過居家自行護理，讓牙齒亮白程度可以維持較久。

如果做完牙齒美白後三天內，沒有注意飲食，牙齒可能會變得比原來更黃、更黑！
宋權提醒，在做完牙齒美白療程三日內，因牙齒較脆弱敏感，也更容易吸收色素，
需要特別注意飲食，除了咖啡、茶、、可樂、紅酒等有顏色的飲料之外，
也要避免食用含有色素的蔬果，例如甜菜根、蔓越莓、火龍果等，也要避免食用麻辣鍋、
紅燒牛肉麵、咖哩飯等等湯汁顏色較深的菜肴，三天之後就能恢復正常飲食。


https://udn.com/news/story/7270/3761505

305 ：
連鎖效應／消費降級策略 走出活路

2019-04-18 04:23


企業在築高價格屋頂的過程當中，不斷地追求消費升級，透過新一代店、新品迭代與業態創新等方法，
技巧地調高平均單價，正是消費升級的具體行動。

以一碗牛肉麵為例，在街邊小店台幣150元上下就可享用，但是，場景若是轉換到五星級酒店，
沒有四、五百元也很難買單。

這些例子在在支持消費升級，創價的空間仍可挑戰。

今年初剛剛調整售價的三商巧福，一碗招牌原汁牛肉麵漲5元也不過115元，這家老牌牛肉麵連鎖，
已經營運超過30年，也是以牛肉麵聞名的台灣，唯一突破百店規模的牛肉麵連鎖店。

另一個例子，就是獲得米其林指南推薦的名店建宏牛肉麵，小碗牛肉麵新台幣90元入手，
可以說是價格的樓地板，向以「美味、便宜、大碗」著稱，天天人潮洶湧。

在消費升級的前進布局當中，向後的機遇其實一直都在。堅守著價格樓地板的店家，
正瓜分著金字塔底層最大的營運空間，低價策略加上產品到位，往往是市場的常勝軍。

服裝零售業的快時尚潮流，也是消費降級策略的運用，以快速上新、價格破壞的方式切入市場，
使傳統的服飾業潰不成軍，業態創新交替，形成創造性毀滅的力量。

從上游檢視成本結構，重視中低端市場的需求，升級並非創新的唯一路徑。

當目標客群已然不願購買，或開始遞延消費，盲目的升級是否正確？從蘋果手機的困境之中，
使我們看見價格屋頂的天花板真實存在，而新進入者靠價格破壞取得市場門票，在位者必須心存警惕。

向前看、向後看，瞻前顧後並非猶豫不決，反而是能升高戰略層級照看全局，
面對一波波不景氣與經濟危機，以消費降級的眼光，重新審視企業發展路徑，做好面對蕭條期的三個準備：

一、供應鏈重組：供應鏈關係穩定，曾是日本企業提升品質管理的要素，曾幾何時，
因循往例的供應鏈結構，也成為日本企業的最大致命傷，供應鏈的重新組合，絕非單一價格思考
，而是透過注入活性化與創新性，尋求新的成本動能。

二、原材料置換：不是簡單的壓低採購價格，而是重新回到採購清單來做調整。

芒果蛋糕和胡蘿蔔蛋糕成本一定不一樣，主要的原材料改變，成本也隨之改變，透過原材料置換，
以新品的模式，挑戰成本的樓地板。

三、市場向下延伸：消費降級並非代表直接調降價格，而是像在牛肉麵之外，推出牛肉湯麵的選項，
打開更廣闊的受眾群體，而低價的單品，也是很好的集客商品，重點運用可收意想不到之效，
適度向下延伸產品線，也是一項競爭力的武器。

企業在市場中尋求最大的生存空間，價格與利潤必須同步運作，確保利潤率並不夠，
還必須確保利潤額，才能真正體現消費降級的策略目的。

當消費升級已是高處不勝寒，轉個方向進行消費降級，或能走出一條活路，山不轉，路要能轉！


https://udn.com/news/story/7241/3761972

306 ：
影／南京復興打卡美食！機器人煮牛肉麵給你吃

2019/04/19


台灣道地美食「牛肉麵」你肯定吃過，但「機器人」煮的牛肉麵你肯定沒試過吧！
台北市南京復興附近新開一家「全自動化牛肉麵店」，從點餐、選座位、結帳都採自動化模式。
隔著透明玻璃門後，可以親眼觀看「機械手臂」為你製作牛肉麵的過程，從輸送帶運送麵糰→
機械手臂將麵糰夾起丟到湯裡煮→另一隻機械手臂將碗吸起→倒入麵、肉→加入湯、
蔥花→最後再由輸送帶將熱騰騰的牛肉麵送出。
口味部分，Joeman表示味道就像一般的台式牛肉麵，算是比較清淡的紅燒。

整個機器手臂的製作過程非常新奇特別，建議喜歡機械科幻的人一定要來這裡走一遭！


https://travel.setn.com/News/528866

307 ：
中本RRばーかゴミクズゲス
中本R亀戸中本R犯罪者
R犯罪者
中本RRRRRRRRRRRRRRRRRRR
RRRRRRRRRRRRRRR
RRRR
中本ジジイはav男優らしい
その妻はうんこ喰い大会1位クソチビR

308 ：
ｊａｐに食わす牛肉麺はねぇ

309 ：
日本人海藻と阿給を麺に入れて食う
醤油味道

310 ：
2019-04-21 09:50:00

外籍生舌頭被「台灣牛肉麵」收買！　天天換家吃都是獨門秘味


臺灣人愛吃牛肉麵，通街通巷都開滿牛肉麵店，每家都有特色，有的靠牛肉出名，
有的靠湯頭留住客人。
而芸芸牛肉麵店，九成都是家族經營的小店，一家老少都在店裡幫忙，大叔煮麵大媽切菜，
兩個年輕人就負責收錢執檯。四個人時不時都在店中吵罵起來，大媽大叔鬧來鬧去，
年輕的就永遠一張臭臉，一個家就是這樣經營出來。

這樣的牛肉麵店一代傳一代，都有家傳祕方，做出來的牛肉麵也有靈魂。用日本的講法，
這碗叫做職人牛肉麵。小店不像連鎖店，每間都有性格，牛肉麵店就只賣牛肉麵，
你不吃牛肉的話就不要進來了。

「我賣牛肉麵的，所以我只做牛肉麵。」這些老師傅應該都是小津安二郎的粉絲。

小店的性格其實就是經營者的性格，兩者都一致。臺灣的很多食店，一天只開門賣麵幾個小時，
午餐晚餐中間還會落閘下場休息一下，六點開門之後夜晚八點就準時打烊，這是臺灣人的生活態度。
一間在輔仁大學附近的麵店叫「勁牛肉麵」，有名的是番茄湯底。

老闆開店這麼多年都有一個傳統，就是一年裡面有六個月都關上門，有人說老闆有錢不在乎，
也有人說老闆身體不好要休養。

這樣的經營模式一早就從香港絕跡，當然又是那個你和我都飽受其害的土地問題。
要開店就要找地方租鋪交租。天價租金之下，一分一毫都要算盡，所以什麼時間開門、
什麼時間關門，都是經過統計精算而決定，開遲半分鐘會做少兩張單，
關遲半分鐘會浪費了人工和水電。這是香港人的生活態度。

今天這樣的香港故事，講多一點都覺得洩氣，難得人在臺灣，我還是講臺灣的故事。
之前在中原街，隨意闖入一間牛肉麵店，進去之後老闆就很多話，沒有停過的說：
湯底都是熬燉出來、原汁原味，所以不可擅自加上辣醬辣椒油，這會糟蹋他辛苦熬出來的湯頭；
酸菜也不可加入湯內；吃牛肉要連蒜頭一起吃，檯上有一大碗生蒜頭，
一口蒜一口牛肉，這才是正確食法。


臺灣大叔都是這個樣子，水準書局的老闆是這樣，這個牛肉麵大叔也一樣。
不過也難怪他這麼多規矩，因為他的牛肉麵著實好吃。

吃飽之後打算在Google Map將麵店記下來，方便再去。一看就發現有兩家同名的牛肉麵店，
而且另一家店就在我家附近的金華街。過了幾天就去金華街的店試一下，
奇怪的是除了麵質之外，其他都一樣。

回家Google一下，發現了一個可以發展成電視劇本的故事背景：
原來店面較舊的中原街店反而是新開，是口水大叔跟一個比較年輕的越南女子另起爐灶的，
而金華街的店，則由口水大叔原來的夫人和兒子一直經營。


https://www.ettoday.net/dalemon/post/42846

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ＪＡＰに食わせる麺はねぇ！

316 ：
小吃店吃麵！驚見辣椒醬「祖傳秘方」

2019年4月22日


台灣美食百百種，小吃店便宜、大碗又好吃，是不少人的第一選擇！不過有網友吃麵時，
卻發現醬料中有「祖傳秘方」，讓他頓時胃口全消。

網友在臉書社團「爆廢公社」分享照片，他表示自己在外面的麵攤用餐時，當牛肉麵送上來後，
他本來要加辣椒醬調味，沒想到卻看到一隻「巨型黑蟑螂」，完整的泡在辣椒醬裡頭，
讓他覺得胃口全沒了，麵也沒吃就直接付錢離開，他無奈「我加辣，但不致於這麼重口味…」

網友們看完都回，「OH 我的老天鵝」、「醃漬，特調加料」、「辣醃嘎爪」、
「加料不加價，夫復何求？」「雖然會影響胃口，但我會去跟老闆講，因為太可怕了」、
「小強被辣死」、「特製的醬料，這是老闆特別研發出的」、「嚴選小強，特製辣椒醬」、
「美味的秘密被發現了」、「死亡原因辣死。」


https://tw.news.yahoo.com/%E5%B0%8F%E5%90%83%E5%BA%97%E5%90%83%E9%BA%B5-%E9%A9%9A%E8%A6%8B%E8%BE%A3%E6%A4%92%E9%86%AC-%E7%A5%96%E5%82%B3%E7%A7%98%E6%96%B9-065024437.html

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319 ：
辣椒醬有「浮屍」！網驚：這…噁爆了

2019年4月22日


有民眾日前到板橋一間麵店用餐時，赫然發現店家提供的辣椒醬裡頭，浮著一隻肥滋滋的死蟑螂，
嚇得他瞬間沒了胃口，立馬起身結帳走人，「我加辣，但不致於這麼重口味…」

原PO今（22）日在臉書「爆怨公社」透露，當時他點了一碗牛肉麵，正準備加辣椒醬調味時，
赫然發現罐子裡頭浮著一隻死蟑螂，害他直接沒了胃口。由於店裡還有其他客人，
不好意思太招搖，原PO只好揮揮手請老闆過來，而對方也趕緊詢問情況，
同時答應再重新煮一碗給他，「我說不用了，100元付帳，閃人」。

原PO事後透露，其實店內環境蠻乾淨的，「我想應該是昨天收店的時候，辣椒罐忘記冰起來、
也沒蓋造成的」。只不過照片曝光後，依然引起大批網友驚呼，「這…噁爆了」、
「也太大隻了，這個我不行」、「這種辣很好吃，但是我這罐我也沒辦法啊」。
但也有曾經光顧過的老饕表示，「這間辣椒真的好吃，可能昨晚忘了蓋蓋子，連蟑螂也識貨」。


https://tw.news.yahoo.com/%E8%BE%A3%E6%A4%92%E9%86%AC%E6%9C%89-%E6%B5%AE%E5%B1%8D-%E7%B6%B2%E9%A9%9A-%E9%80%99-%E5%99%81%E7%88%86%E4%BA%86-135524387.html

320 ：
23/04/2019

【台灣必食】牛肉麵與牛肉湯麵大不同？15分鐘煮好飯桌必備「菠菜三絲羹」


四月的天氣如喜怒無常的老爺爺，時而大雨，時而天晴；好天氣不到兩天，迎來了四五天的滂沱大雨。
中午時分，太陽高高掛，氣溫猛烈如夏天；晚上回家路上，明月皎潔照，寒風吹拂如回到了冬天。
「一天裏經歷這麼極端的天氣，地球到底發生了甚麼事，搞甚麼鬼呢？」

預料不來突襲的氣候轉變，穿著單薄衣服的我，只好緊抱著春天的圍巾，急步跑回家。
大概是受納悶天氣影響吧，這段日子愛上喝湯水和羹湯。朋友都說，廣東人很會煲湯，
去香港旅行的時候，一定去喝個老火煲湯。
煲湯需要長時間來熬煮出來，沒耐性的我嫌麻煩，相對喜歡滾（有快速煮的意思）湯來喝，
小時候最愛的粟米蛋花湯，買來罐頭粟米醬（忌廉粟米），用清水煮開，伴隻雞蛋，加一點點鹽巴，
方便且簡單。然後，蔬菜麵豉湯、蔬食粉絲羹等等，亦成為近期的桌上菜。

香港常通喝到的湯，應該是茶餐廳裏，伴隨飯餐奉送的甘筍菜乾湯和豬骨粉葛湯。
如果說新鮮的青菜太寒涼，曬乾了的菜卻變得滋潤補身。菜乾是媽媽愛用的食材，
每到秋天或氣候轉換的時候，家裏就充滿了甘筍菜乾湯的氣味。
煲湯裏放進了一大把如木柴的菜乾、配合切成塊的甘筍，以及乾貝、肉塊、蜜棗和南北杏，
熬煮三至四小時，成了爸爸回家一定要加熱來喝的家常湯。台灣沒有煲湯，
卻有個牛肉湯麵和牛肉麵的笑話。

不少香港朋友來台灣玩的時候，都嚷著要吃一碗巷口的美味牛肉麵，但這個牛肉麵，
卻跟牛肉湯麵不一樣。
大概大家會驚訝起來「甚麼？不一樣？不就是燉過的牛肉，配湯和麵一起吃的那個嗎？」
留意一下麵店的菜單，多寫著「牛肉麵」、「牛肉湯麵」和「牛肉湯」，而當中以牛肉麵最貴。
相信我不需要去解釋「牛肉湯」是甚麼的吧（意思很明顯是用牛肉煮出來的湯水）。
而「牛肉麵」呢？對，它是有牛肉、湯和麵條的食物，大家常吃的那碗。
不過，「牛肉湯麵」裏就不一定有牛肉了。即是說，「牛肉湯麵」應該看成「牛肉湯」
加「麵」的意思，裏面的高湯是用牛肉燉成的，但不一定有牛肉在裏面的啊。
所以，下一次來台灣，不要再傻巴巴的點了沒有牛肉的「牛肉湯麵」，然後大罵老闆，
或是在網絡上亂作批評啊。

講到香港常見的羹呢，腦海裏立馬浮現了「碗仔翅」這三個字，一碗主要粉絲、木耳絲、
冬菇絲和一點點肉絲（有時候根本撈不到肉，不知道都往哪裏去了），加入大量勾芡，麻油、
醋、醬油和白胡椒粉等，煮成濃稠的湯水。
這個跟魚翅完全沒有半點關係的美食，成了中學時代補習回家跟上必嚐的香港小吃
（明明是羹，竟然說是小吃，哈）。
台灣也有羹，走進大街小巷和夜市，販賣肉羹／焿的攤販多的是。

不要以為台灣的羹，跟香港的一模一樣，均是放些肉絲和香菇之類的餡料，配大量太白粉，
弄個勾芡煮出來的湯。曾經就聽過朋友B取笑朋友C，羹是甚麼也搞不懂，
外賣回來的肉羹竟然沒甚麼湯汁，以為以肉塊為主。
對不起，別忘了台灣有分南北之別，不像香港的那麼的小（想一想也對的吧，地方這麼的小，
不太可能上環的碗仔翅，跟元朗的口味不同吧？）南部的羹湯比較像香港的，是穠厚勾芡且偏甜；
北部的呢，則以清澈的高湯為羹。光是這一點，足見食物是多麼的因地而變，因民而生的在地風景。
常說要去認識一個地方，最好去在地的菜市場走一趟，其實，我倒覺得，去到哪裏，吃到哪裏，
也是最簡單直接的，感知一個地方風貌的好方法。


http://www.etnet.com.hk/www/tc/health/LA59664?list=hot

321 ：
ＪＡＰに食わせる麺はねぇ！

322 ：
正駕想吃牛肉麵 副駕卻被禁？

2019年4月21日


搭傳統航空，當空服員問你要哪種餐點時，有時候還會想說跟同伴，吃不一樣的種類，
彼此互相分享，但「你知道嗎?正副機長不能吃一樣的餐點！」。
為了避免正副機長同時食物中毒，沒有人可以開飛機，飛機上的正、
副機長必須選擇不同的餐點喔！也就是說，如果其中一位機長先選擇了好吃的牛肉麵，
另一位就不能選牛肉麵了。

雖然不是所有航空公司都有硬性規定，但是為了旅客安全，這已經成為了飛機上的潛規則，
臉書專頁討生活，就跟大家一塊分享，一些航空公司運作的規定。

●飛機餐為什麼都沒有骨頭？
空廚公司通常會先將飛機餐煮好，並且冷凍保存送上飛機，再由空服員加熱顧客。
對於航空公司來說「衛生、安全」是飛機餐的第一考量，如果不幸發生了食物中毒、
或是食物卡在喉嚨，因為距離最近的機場可能還要一段航程，
飛機也不一定能夠即時降落請醫生處理。因此，飛機餐通常會選擇較安全的食材，
並且避免有骨頭、連殼的食物。

●飛機餐不好吃？
常常有人說飛機餐很難吃，不過這並不一定是食物的問題喔。
根據BBC報導，因為飛機上的氣壓低、濕度低，味蕾對鹹與甜的敏感度會降低30%。

●搭飛機為什麼會累？
根據BBC報導，飛機機艙對人類來說是一個很特殊的地方，氣壓與在海拔2400公尺高的山頂相似，
空氣溫度比世界上最乾燥的沙漠還要低，而注入機艙的空氣竟然只有10°C。


https://tw.news.yahoo.com/%E6%AD%A3%E9%A7%95%E6%83%B3%E5%90%83%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-%E5%89%AF%E9%A7%95%E5%8D%BB%E8%A2%AB%E7%A6%81-020521286.html

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ＪＡＰは麺が食いたいか　食わさんわ

326 ：
【風格麵館覓食趣】台南‧就是餓私房牛肉麵 貨櫃元素讓吃麵更潮

2019-04-20


裝潢走貨櫃工業風的「就是餓私房牛肉麵」，以貨櫃門搭配鐵件、
裸露紅磚和木棧板做成長椅等元素點綴空間，讓小麵館多了潮味！
老闆陳晉宜表示，創業時周邊有不少工廠，索性以工業風打造麵店，雖經搬遷仍不改特色，
選擇賣牛肉麵則因出身總鋪師家族，憑藉著對牛肉的認識與烹飪方式均有獨到見解，
進一步研究將美味發揮到淋漓盡致！

紅燒牛肉麵以新鮮牛大骨、蔬果和獨門中藥為基底燉煮，提供牛腱心、牛肚、
牛筋和牛五花等部位選擇，陳晉宜強調，店裡選用全草食、放養的澳洲牛，
他說：「牛肉各部位都有其特色，如前腿半肉半筋部位就是牛腱心，
每頭牛只能做5碗牛腱心牛肉麵，但要如何煮得筋軟肉不爛就是秘訣！」
另有清燉牛肉麵系列、蔥捲餅及特色麵點，搭配多種隨選滷味和涼拌小菜等選擇。


https://news.ltn.com.tw/news/lifeweekly/paper/1282765

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牛肉麵店鎮店之寶 老闆娘何超蓮晒靚腿吸客

2019年04月26日


超蓮好緊張間舖，所以經常都會係舖頭坐鎮！

有「最索千金」美譽的賭王三房千金何超蓮，她所開設的台灣牛肉麵不知不覺開業一周年，
靚靚老闆娘透露下半年將會在九龍區開一間分店。

除了麵店開業一周年外，超蓮又做了姑媽，孖生弟弟猷啟囡囡Tittania都已經一歲，
因為猷啟公開做了已為人父，替他保守秘密成年的超蓮終於可以出聲，一講起小侄女就停不下，
「我哋都一直希望低調，希望侄女可以喺安靜環境長大，佢好可愛，白雪雪、鼻高眼大、
手長腳長，我爸媽都高，細佬同我都係孖生，唔知點解我會矮啲？姪女細個都幾似我，
依家又好似唔太似。」

現年27歲自超蓮單身了一段時間，但她說不急拍拖，擇偶條件亦好簡單，
「性格要好、孝順、善良，最特別係手指要靚，最怕男仔有咬手指習慣。」

日前晚上，穿著白Tee加型格爛牛仔熱褲的超蓮現身銅鑼灣廣場附近，見她獨自上了一幢大廈，
十多分鐘後便與兩名女友人落樓，再行十多分鐘到牛肉麵店，招呼朋友坐下後，
超蓮就幫手落單，無幾耐再有一位朋友加入，三位客人加老闆又食又傾成粒鐘。

四女傾得好投契，本來紮髻的超蓮講到興奮時勁多表情，又突然拆走個髻，
然後係咁笑非常開心，見她同朋友聯誼時都不時行出行入，雖然當日天氣不算太熱，
但現場氣溫應該幾高，因為着熱褲的超蓮實在好Hot！


https://www.bastillepost.com/hongkong/article/4300547-%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E5%BA%97%E9%8E%AE%E5%BA%97%E4%B9%8B%E5%AF%B6-%E8%80%81%E9%97%86%E5%A8%98%E4%BD%95%E8%B6%85%E8%93%AE%E6%99%92%E9%9D%9A%E8%85%BF%E5%90%B8%E5%AE%A2?current_cat=4

330 ：
【30秒賣1包】台灣紅燒牛肉麵全球排第4 老媽拌麵排第8

0427 17:50

排名第4的阿舍食堂究濃紅燒牛肉麵
美國即食麵達人Hans Lienesch每年都會公佈全球的即食麵排行榜，公佈10種他認為最好味的即食麵。
今年的10大排名當中，台灣的「阿舍食堂究濃紅燒牛肉麵」及「老媽拌麵」分別拿下第4位、
第8位，而在台灣的網上購物平台，「老媽拌麵」更曾創下每30秒賣到1包、
10分鐘賣了1,200包的銷售成績。

排名第8位、由歌手ALIN代言的「老媽拌麵」，除在網上購物平台上銷售十分強勁，
在實體商店中亦有很好的銷售成績，台灣大型超市愛買的統計，藝人聯名即食麵已經成為銷量保證，
「老媽拌麵」全系列5種口味、平均月銷7,000包。

至於排名第4位的「阿舍食堂究濃紅燒牛肉麵」，生產商認為是「難以置信的麵條口感」
令到它可以上榜，目前這麵只在台灣、香港出售，去年8月推出以來，平均每月銷量近7,000盒，
今年銷售量可望突破10萬盒大關。

Hans Lienesch今年公佈的名單，第一是連續4年排首位的新加坡Prima Taste的Laksa即食麵，
第二、三位則是來自馬來西亞的櫻花蝦辣拉麵，及來自大陸的Biang Biang麵。


https://hk.news.appledaily.com/china/realtime/article/20190427/59536802

331 ：
聞香牛肉麵免費加湯加麵 讓學生吃到飽

07:10　2019/04/30


老闆佛心來著！台中市中興大學前的「聞香牛肉麵」，開店30多年，為讓學子吃得好、
吃得飽，吃牛肉麵加湯加麵不加價，還有泡菜、紅茶免費供應，讓客人無限暢飲，
老闆表示，大學生打完藍球來吃麵，加個2、3球的麵是常事，
多年前曾有名女學生來吃一碗牛肉麵，加了近10球的麵，大胃王食量也讓他們大開眼界。

中興大學前的牛肉麵店密度高，幾成牛肉麵的一級戰區，「聞香牛肉麵」店如其名，
讓客人聞香下馬，從中午開到晚上的麵店，天天都川流不息，下午肚子餓，
來碗牛肉麵也是年輕學子最有滿足感的下午茶。

「聞香牛肉麵」創店人張忠霖老闆從1986年開店，會免費供應飲料和泡菜，
是因為當年他讀高工時，擔任國小教師的父親挑起家計，收入不多，
母親常以10元做為他的午餐費，他到學校福利社，吃一碗當時10元的陽春麵，
正值發育期的年紀，麵湯快速吃光，肚子根本沒飽，尤其看到福利社一盤5元的
美味小菜，還有清涼彈珠汽水，口袋空空只能吞口水。

客人都覺得牛肉麵老闆超狂，背後有張老闆的暖心故事，他以同理心想到，
自己求學時想吃到飽的願望，自己開牛肉麵店，就大手筆提供好喝的飲料，
連開胃小菜的泡菜都用大碗裝填，方便客人享用，搭配牛肉超多的牛肉麵，
加湯、加麵全不加價，學生都按讚，也成為中興大學前的牛肉麵特色。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190429003512-260415

332 ：
高雄五星級飯店甜點師傅 晚上煮牛肉麵

11:42　2019/05/01


高雄五星級飯店甜點師傅王鼎嘉白天做甜點，晚上煮牛肉麵，好吃的牛肉麵就在小吃一級戰區的鹽埕區，
雖然他與叔叔合夥開業才3個月，但湯汁甜美，肉塊厚切的牛肉麵因為誠意十足，已經迅速吸引饕客上門，
列為口袋名單。

位於鹽埕區知名的新樂街，冠瑋牛肉麵店今年1月開張，從紅燒牛肉麵、牛筋肉麵、牛雜麵、
牛肉湯麵等應有盡有，滿足顧客們不同選擇的味蕾，小菜類則有魯牛筋肉、魯牛雜、魯牛肚等，
價格百元上下，相當平易近人。

五星級飯店甜點師傅王鼎嘉做甜點已經有15年，對於美味的堅持無庸置疑，利用平時工作之餘，
今年1月起跟叔叔一起合開牛肉麵，店名就是叔叔的名字，2人配合無間，在小吃林立的新樂街，
逐漸打開知名度。

王鼎嘉說，他是甜點師傅，叔叔則做過炒米粉等各式小吃，因為叔叔始終無法忘懷開牛肉麵店，
今年1月在新樂街找到店面後，於是一拍即合搭擋執業，由於他平常在飯店還要做甜點，
幾乎都是下午之後才到店裡煮牛肉麵。

對於白天做甜點，晚上煮牛肉麵，王鼎嘉說因為都是吃的，做得還蠻習慣，
而吃過店裡牛肉麵的客人普遍覺得肉塊誠意十足，主要也是想讓顧客吃到牛肉真正的美味，
而且麵的份量也是相當夠，吃起來可謂超有CP值。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190501001309-260415

333 ：
六六順原汁牛肉麵 腱子肉Q軟湯鮮味美

07:06　2019/05/02


南投市「六六順」原汁牛肉麵，位於縣長公館旁，家庭式的小店充滿媽媽的味道，
每到中午時，總是高朋滿座，牛肉飄香，吸引顧客登門；每天從台中市直送的圓粗麵條，
吸收牛肉湯的精華，滑順飽滿，口感絕佳，更是小店特色。

掌勺21年的鄧媽媽說，當年她到台中市向開牛肉麵店的姐姐學藝，再回到南投開店，
因此，一直使用台中生產的麵條，與南投其他的牛肉麵店大不相同；南投人吃麵很挑剔，
最鍾情細緻精巧、本地獨有的「意麵」，六六順的圓粗麵條能夠獲得青睞，確有獨到之處。

六六順只使用澳洲進口的牛腱部位，每天以大鼎滷肉，牛大骨熬高湯，
有筋有肉的腱子肉口感Q軟，湯鮮味美；牛肉麵上灑滿蔥花、酸菜末，與湯頭、
牛肉相得益彰，香氣更上層樓。

六六順的第2代鄧穎傑，高職讀餐飲科，大學唸行銷，但是因為白天要上課，
過去從來沒有實際在店裡幫忙過；他在退伍後，決定接手牛肉麵店，從頭開始學習，
因為讀餐飲科的背景，加上從小耳濡目染，所以進廚房得心應手，也讓牛肉麵繼續飄香。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190501002627-260415

334 ：
孔家小館牛肉麵 超大碗滿足感十足

07:26　2019/05/03


屏東市孔家小館的牛肉麵分量十足，一碗下肚後非常有滿足感，老闆孔賢崑希望上門顧客都能吃得飽飽的。
他從小和祖籍山東的父親學習麵食，牛肉麵是以爸爸的味道為基底來進行改良調整，湯頭風味醇厚，
搭配手工麵和大塊牛肉非常對味。

孔賢崑的父親隨國民政府來台後落腳屏東市眷村，時常會做家鄉口味的麵食，如麵疙瘩、水餃、
大滷麵、牛肉麵給孩子吃，他從小跟著爸爸一起邊玩邊做麵食，耳濡目染學會一手好手藝，
退伍之後決定開一家麵食館，傳承爸爸的味道。

牛肉麵是店裡的招牌商品，孔賢崑說，他吃過很多家店的牛肉麵，很少能有滿足感，
好像總是有差一、兩口的遺憾，因此店裡的牛肉麵分量十足，小碗就如同其他店的大碗，
大碗就是「碗公大」，希望顧客吃完都能撐著肚子，帶著飽足感回家。

湯底是牛肉麵最重要的靈魂，他以牛大骨加入多種中藥材熬煮，除了傳統八角、花椒、
乾草、桂皮、川芎等，還加入獨門中藥和香料，因此香氣特別濃郁，入口味道醇厚帶有淡淡甘甜，
麵採用手工麵，口感Q彈；肉則選用牛前腱肉，筋較多口感較札實。整碗麵上撒上大量蔥花，
在視覺色彩更加多元，也更添風味。另外牛肉會去掉多餘油脂，希望讓顧客吃得更健康；
多出的牛油則用於小菜豆干的調味，加上辣椒更添香氣和口感，讓「牛油辣豆干」成為店裡的熱門小菜。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190503000957-260415

335 ：
台式牛肉麵玩創新！湯頭中西合併飄番茄果香

2019年5月3日


牛肉麵玩創新，台北有位曾經到藍帶學法國菜的老闆，用法菜熬小牛骨湯的方式，
加入義式番茄醬，增添番茄果酸，甚至還有梅乾菜獅子頭，味道如何一起去品嚐。

香醇牛肉麵怎麼變得不太一樣？原來為了增添番茄香，加入師傅熬煮的義式番茄醬，
彈牙麵條吸收酸甜果香，和濃郁牛油香一起下肚更清爽，牛腱嫩到一咬就開。

熬煮四天的牛肉湯，連中心的骨髓都化了，濃縮牛骨香氣，曾經到日本藍帶學藝的師傅，
讓湯頭變得更中西合併。

業者曹祐瑋說：「法餐有一個很傳統的小牛骨高湯，跟一些蔬菜下去烤，
就很西式很正統的東西，烤到金黃色下去，香氣就會特別濃。」

細緻麵條煮出Q勁，放上蔬菜、燉煮3個多小時的牛腱，湯頭混和清燉、紅燒兩種，
最後淋上師傅熬的義式番茄醬，才算大功告成。

獅子頭不紅燒，加入阿嬤的味道，梅乾菜，讓軟嫩獅子頭，多了發酵韻味。
梅干菜不泡水，用清水洗去沙子，還要一葉一葉攤開來，洗乾淨，留住梅乾菜香氣。
切成細末混入獅子頭，小火燉煮，讓梅乾菜的香氣開始釋放。

曹祐瑋表示：「阿嬤自己會曬梅乾菜，就用一點瘦肉，過年過節用一點瘦肉，
跟梅乾菜混在一起，自從阿嬤過世以後，就越來越想這個菜。」

外觀像蛋糕的其實是菜脯蛋，師傅把蛋炒成蛋酥，壓去油脂，口感彷彿蛋捲，
把10多年的中菜經驗，融合法菜技巧，讓人耳目一新。


https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E5%BC%8F%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E7%8E%A9%E5%89%B5%E6%96%B0-%E6%B9%AF%E9%A0%AD%E4%B8%AD%E8%A5%BF%E5%90%88%E4%BD%B5%E9%A3%84%E7%95%AA%E8%8C%84%E6%9E%9C%E9%A6%99-122538898.html

336 ：
《翻爆旺美食》吃貨帶路呷好料 超人氣必吃牛肉麵全攻略

11:46　2019/05/05


花蓮市民國路與博愛街口的「河南砂鍋手工扯麵」，招牌清燉蕃茄牛肉麵傳承自中國關中地區
傳統美食，獨特的現做扯麵功夫，不斷拉扯出柔韌麵條，不同於刀削面、拉麵，
麵片吸附著濃郁湯汁，彈牙咬勁與軟嫩牛肉，帶給味蕾不同層次的口感。


位於板橋中正路上的老張牛肉麵，每到用餐時刻都吸引許多老饕報到，
對比市面動輒上百元的牛肉麵，老張牛肉麵一碗僅80元，加大份量也只要90元，
紅燒蒜味的湯底相當順口，燉得軟嫩的超大塊牛肉，更是讓人停不下來。


在竹北市喜來登大飯店對面東興路上有家「沙坪壩重慶麵館」，牛肉麵帶麻辣的巴蜀口味，
麵Q肉嫩湯頭好，與一般牛肉麵口感不同，來自四川重慶的老板娘黃明珠說，
牛肉麵是改良過的，如果是純正的重慶牛肉麵，應該沒人敢吃！


台中市裕元花園酒店內的溫莎咖啡廳，賣咖啡、下午茶，也賣中式牛肉麵，
店內高檔「和牛肉麵」，選用澳洲和牛的臉頰肉製成，每碗和牛肉約5片、
重量在150公克左右，每日限量供應，尤其肉質軟嫩，入口後嘴都快張不開，
充滿膠質，深獲不少饕客喜愛。


雲林縣北港鎮老夫子牛肉店的各種牛肉料理琳瑯滿目，老闆最自豪的是滷三寶麵，
牛肉麵中加入牛肚與牛筋，不僅吃得到有嚼勁的牛肉，還有口感獨特的牛肚與牛筋，
搭配濃郁湯頭，讓顧客大呼過癮。


屏東市孔家小館的牛肉麵分量十足，1碗下肚後非常有滿足感，
老闆孔賢崑希望上門顧客都能吃得飽飽的。他從小和祖籍山東的父親學習麵食，
牛肉麵是以爸爸的味道為基底來進行改良調整，湯頭風味醇厚，
搭配手工麵和大塊牛肉非常對味。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190505001128-260405

337 ：
2019年05月6日 10:00

吃飽還有免費甜湯！台中巷弄牛肉麵　湯濃麵Q還有大塊牛肉


因為念舊，所以我特別愛聽老歌，特別像是鳳飛飛、鄧麗君這年代的老歌，
有天經過中華夜市一心牛排旁邊的巷子，突然看到巷道裡寫著「陋巷之春」招牌燈，
這店名也是老歌手周璇在1947年唱的歌，讓我就逕自往巷道走進去一探究竟，
原來是家相當有味道的牛肉麵小店，老房子懷舊的小店門，溫煦的煮麵香氣，
讓我想到住在附近的朋友前些日子推薦的巷弄裡小牛肉麵店應該就是這家吧！

在一心牛排旁邊的小巷，整條巷子裡只見這家【陋巷之春牛肉麵】招牌燈亮著，
巷道外就是人聲鼎沸的中華夜市，巷子的另一頭是天天生意都很好的黃記鵝肉，
小小麵檔格外有味道，老闆娘親切的招呼我們，好像自家媽媽那樣歡迎你回家。

店面改造原有老屋，格局上加進懷舊與些許現代感的包裝，座位區在裡面，
座位區走的是老台灣味的復古風格，但呈現出來是像回到小時候阿嬤廚房的感覺。

讓你好像走回小時候那個純樸的年代裡，雖然說復古台灣味的裝潢並不在少數，
可是這裡的裝潢佈置並不流於俗媚，沒有刻意的擺滿一堆復古道具塞滿空間。
老闆娘說原本她從小住在大肚，父母也在當地開麵食館賣著各式手作的麵食點心。

開這家店是想傳承學自父母手藝的好味道。
不過目前的菜單選擇賣的比較簡單些，以傳統紅燒牛肉麵為主角，其他還有餃子、
湯餃這樣而已，再來就是幾樣搭配的湯品，但牛肉麵有分冬粉、粗細麵、
清燉或紅燒等等，也有更便宜的乾麵跟餛飩麵。

倒是價位算是親切，因為一碗有著四塊精燉牛肉塊的紅燒牛肉麵才賣130元！
另外在調味料旁邊還有免費甜湯可以喝（這天的甜湯是山粉圓檸檬愛玉）

這碗只要130元，市區好久沒有這種價位跟質量的牛肉麵出現了啊！
四塊不小塊的牛肉，有牛腱肉、有帶筋牛肉塊，還有一大把的青菜。

麵條可以選粗或細麵，雖然不是自家做的麵條，可是選用的還挺不錯的品質。
首先是牛肉部份，畢竟賣這個價位本來覺得不用太苛求牛肉應該要多好吃。

▲台中陋巷之春巷弄牛肉麵。（圖／橘子狗愛吃糖提供）

結果想不到肉質燉得相當軟嫩，就連帶筋部位都是軟Q好入口，而且相當入味好吃！
四塊牛肉算是夠大塊，不會有牛肉麵吃肉不滿足的狀況。湯頭部份是微辣帶點微甜。

老闆娘說原本一開始做的是比較偏外省老兵味的重口味，只是客人多吃不太習慣，
所以慢慢調整成現在這樣，雖然溫和可是相當順口好喝！麵條也Q彈不軟，超值好吃。

看到水餃不點一下實在說不過去，水餃內餡看得出來包得非常飽滿也漂亮，餃子皮厚度剛好，
肉餡吃得出新鮮好吃，辣椒醬油不嗆但帶有爽口辣度。

這裡有免費的飲料跟甜湯招待，這天的檸檬愛玉蠻好喝的，雖然說不酸，但是冰涼爽口，
愛玉滑溜爽口，吃完飯別忘記來一碗。

非常隱密的牛肉麵小店，雖然名氣不大，可是非常料好實在又便宜，雖然台中牛肉麵很多，
但真的很難得新開的牛肉麵店能有這樣的質量，有到中華夜市或日新戲院看電影，
別忘記順便繞過來陋巷之春試試！


https://travel.ettoday.net/article/1434820.htm

338 ：
新聞透視》抹紅硬扯中國貨 天真還是故意

04:10　2019/05/07


高雄市長韓國瑜擘劃在高雄設立自貿區，遭綠營窮追猛打，蔡英文還高分貝批韓，
指稱這是要讓「中國貨」在自貿區轉手成為「台灣貨」，這種說法根本牛頭不對馬嘴，
硬要把自貿區和中國貨扯在一起，不是太天真就是太故意。

韓等藍營人士所以要設置自貿區，就是因為WTO等多邊經貿談判陷入僵局，
各國轉而走向雙邊及區域間的貿易協商，以韓國為例，與各國簽署自由貿易協定（FTA）後，
出口貨物關稅大幅調降，預估2025年貿易額將會是台灣的3倍，台灣面臨被邊緣化危機。

這樣的困境，民進黨執政3年來更形惡化，申請加入TPP和RCEP渺無希望，
與主要貿易國家也未能簽署FTA。蔡政府可以避而不談，企業的困境卻無法消失，
韓國瑜去年喊出「貨出的去，人的來，高雄發大財」，所以獲得認同，就是因為說出了企業心聲。

自貿區是在台灣畫設特定區域，利用租稅優惠降低成本，協助業者快速取得原料或零組件，
加值後銷售至各國，這些原料或零組件的取得可以來自各地，並不限於大陸。

就像是台灣的牛肉麵，牛肉可能來自美國，蔥來自宜蘭三星，榨菜來自東南亞各國，
加工製成牛肉麵調理包，可以銷售至各世界各地，牛肉麵品牌掛的是台灣，但原料依然要標示來源。

這類的加值模式在各國都有，美國手機大廠蘋果無論面板或零件來自哪裡，都無損蘋果的品牌形象，
因為出廠的品質由蘋果掛保證。所以集中在自貿區生產，就是利用「境內關外」的便利性，
降低成本迅速出貨。
解決台灣經濟困境原本是執政者的責任，現在當家的人想不出辦法，對別人的點子一律不接受，
還要硬扯中國貨，說穿了，就是為了抹紅韓國瑜，無論是非「見韓就開槍」。


https://www.chinatimes.com/newspapers/20190507000501-260102

339 ：
哇！超級海陸牛肉麵 母親節請媽媽吃1碗就夠了

2019-05-08 11:58


嘉義縣布袋鎮的「迦南海陸牛肉麵」，母親節前夕推出「媽媽共享餐」，以直徑36公分超級大碗，
盛裝雙倍分享餐食材，包括虱目魚肚、鮮蚵、白蝦、花枝丸加整隻中卷，搭配4人份美國牛腱心肉、
1盤燙青菜，強調今年母親節請媽媽吃1碗海陸牛肉麵就夠了。

「迦南海陸牛肉麵」位於嘉義縣布袋鎮漁市對面，主打川味牛肉麵加入虱目魚肚、鮮蚵、
白蝦等海鮮食材，因為海陸料理口味獨特，讓許多人一吃上癮，許多食客慕名遠從外縣市來布袋，
就是為了品嘗這碗海陸牛肉麵，今年母親節，店老闆陳怡樵特別設計這碗超級海陸牛肉麵，
希望全家陪媽媽一起吃。

怕媽媽吃不完 乾脆做成超級大碗。陳怡樵說，店裡的海陸牛肉麵，無論是加鮮蚵、
虱目魚肚或鮮蝦、赤嘴蛤，本來就很大碗，許多媽媽點餐後，都說一個人吃不完，
但要分家人吃好像又不太夠，因此他設計這道「媽媽共享餐」，點1碗媽媽吃絕對夠豐盛，
更適合4到5人小家庭分享，人多再加點單份、雙份套餐，全家一起享受超級幸福。

他說，牛肉麵湯頭採用養生中藥材、四川大紅袍花椒、岡山豆瓣醬、冰糖以及米酒熬煮而成，
牛肉則是選用美國牛腱心，肉質細嫩、半筋半肉，再加入布袋海鮮食材鮮蚵、虱目魚肚、
花枝丸、白蝦加整隻中卷等，絕對是母親節最澎湃好吃的大餐，但每周三店休日不供應。


https://udn.com/news/story/7326/3800011

340 ：
母親節 請媽媽吃麵「超澎湃」

2019-05-08 23:44


嘉義縣布袋鎮「迦南海陸牛肉麵」，母親節前夕推出「媽媽共享餐」，以直徑36公分超級大碗，
盛裝包括虱目魚肚、鮮蚵、白蝦、花枝丸加整隻中卷，搭配美國牛腱心肉，一碗可供4到5人分享。


https://udn.com/news/story/11322/3801604

341 ：
慶祝母親節 今天小王請銀髮媽媽吃免費牛肉麵

2019-05-12 09:04


為慶祝2019母親節，高雄小王牛肉麵將在今天母親節推出
「年滿65歲媽媽來店享有半筋半肉麵免費乙碗」的感恩優惠活動。

小王牛肉麵館幾乎完全免費的活動，年齡設定在65歲的銀髮族，
最主要是被身邊許多盡心照顧媽媽的孝子朋友感動，希望大家多關懷身邊年長的媽媽們。
歡迎高雄民眾帶年滿65歲的媽媽來免費品嘗牛肉麵。

小王牛肉麵發跡於高雄市六合路，自幼家境清苦的老闆王士春當初只為餬口，
退伍後到隔壁鄰居麵店從學徒開始學手藝，經過多年努力，
和太太胼手胝足地在路邊開了牛肉麵攤，憑藉著用料實在口味特殊，漸漸打開知名度，
生意穩一點了更開起有冷氣的店面，要讓客人吃得更舒服些，如今一路走來已經有40多年，
從路邊攤發展成台灣、大陸、香港都有據點的企業，當年的小王早已變成「老王」，
然而不變的是老王心中對母親的那一份懷念。

王士春的母親在他16歲時便因突發急症去世，雖然跟母親相處的時間短，
但母親對他格外的關懷與疼愛，卻在他心中留下難以忘懷的回憶與重要的養分，
因此他將對母親的感恩與思念，化作對自己親長、太太爸媽奶奶，
甚至是廣大的年長客人身上，對長輩格外親善。

然而近年來隨著時代變化，王士春看到社會上有許多「啃老族」的事件令他慨然，
但也看到身邊多名好友奉母孝勤令他感動，今年主動發起這個母親節的優惠活動，
就是希望能鼓勵大家多陪陪媽媽，在母親節這一天帶自己的老媽媽到店裡來，
讓小王牛肉麵招待辛苦一輩子的媽媽一碗最招牌的半筋半肉麵，因為滷得軟潤的筋肉，
非常適合老人家享用。

小王牛肉麵多年來堅持採用台灣本產當日現宰的牛肉，半筋半肉筋中帶Q，
配上獨家特殊藥材熬燉，10多年前便已贏得牛肉麵節、
美食人氣王等多場美食評選專業認證比賽。除招牌的皇膳芙蓉牛肉麵、牛三寶麵、
半筋半肉麵等人氣料理，也有牛頸、牛腩、牛鞭、牛尾等較奇巧特殊的部位，
針對不吃牛的顧客更是開發出滷豬腳麵、榨菜肉絲麵、香煎排骨等。


https://udn.com/news/story/7327/3807897

342 ：
必點炒牛肉！百年牛肉麵店成郭董口袋美食

2019/05/13 07:28


國民黨總統初選參選人郭台銘之前在臉書上，PO出自己一周的養生菜單，
其中有好幾天都有米粉料理，而且使用的是100%純米古法製作出來的米粉，
被大家暱稱為「總裁米粉」，另外還有一家牛肉麵店是郭董的口袋美食，
老闆也說平均每一兩禮拜，都能看到郭董到店裡用餐。

蔥、蒜、辣椒爆香，加入特製咖哩粉，不可或缺的主角牛肉，和空心菜一起大火快炒，
這道熱騰騰的炒牛肉是店家招牌菜，獨特的香氣口感。
這就是讓郭台銘每一兩個禮拜，就要報到品嘗的口袋美食。東森新聞記者楊容：
這裡就是郭董最愛吃的百年牛肉麵店，而他平常就是喜歡坐在這個位子，
這一桌菜也是他必點的菜色。

有哪些菜是郭董的心頭好，除了炒牛肉，還有這一盤炒牛肚，再切個牛筋牛肚，
配著白飯一起吃，最後再來碗牛腩湯，郭董每次來都會帶著朋友或家人，一起大啖美食。
第三代老闆陳憲偉：就是來的時候我們就滿驚訝的，可是後來吃過一次就，
之後就滿常來的，他一來我們就會幫他準備好(菜色)。

郭董來之前會打個電話，老闆也會準備好菜色，不像電視上那般霸氣模樣，
到店裡吃飯的郭董，親和力十足。
第三代老闆陳憲偉：就會跟這邊的客人，拍拍照啊什麼都有啊，然後還會跟客人講說，
他吃我們的東西吃很久了啦，很好吃這樣子。

郭董雖然愛吃美食，但本人平常很養生，最近在臉書PO出一周的營養菜單，
仔細看有炒高麗菜，地瓜飯、滷蛋海帶等，和一般大眾吃的都一樣，但卻有一樣食物，
頻繁出現在他的菜單裡。就是這款被大家暱稱為總裁米粉，使用的苗栗苑裡鎮的在來米，
特別和新竹知名米粉大廠合作，以100%純米古法，輾製炊蒸而成。

米粉代工廠業者曾銘耀：這個米粉(郭董)那麼，那麼喜歡吃這個米粉，我們真的嚇一大跳。
製作過程費時費工，才能做出充滿米香又Q彈的米粉，最道地傳統的平民美食，
也成為郭董每日菜單上，常見的菜色。


https://news.ebc.net.tw/News/Article/163332

343 ：
搶攻中山站午餐族　牛肉麵．玉子燒加入大倉久和午餐新選擇

2019.05.14


大倉久和大飯店旗下連兩年獲米其林餐盤推薦的桃花林與山里日本料理，
即日起推出新的午餐選擇：「久和秘製牛肉麵」及「山里經典玉子燒」，
爭取中山站周邊上班族與喜歡日料單品的女性族群等午餐客層。

台北捷運中山站週邊，向來是午餐競爭激烈的商圈，自即日起，
大倉久和大飯店的珍珠酒吧正式加入「中山站牛肉麵一條街」的午餐戰局，
推出由桃花林中華料理精心製作的「久和秘製牛肉麵」，每份480元+10％。
桃花林以自家擅長的煲湯手藝，特選傳統牛三寶：牛腱、牛腩及牛筋與特選辛香料煮製，
經36小時熬煮後，湯頭融合辛香料的滋味，肉嫩而不爛；再搭配酸菜、
辣椒及蔥花與家常麵條享用，於午餐時分絕對是撫人心胃的完勝餐點。

山里則由新任主廚加藤良一重新詮釋日本的國民美食-玉子燒，
5月起於The Nine烘焙坊每日限量販售「山里經典玉子燒」，每份80元，售完為止。
這款經典玉子燒是山里從開幕起就在單點菜單裡一直存在且聲勢不墜，
深獲消費者喜愛的推薦料理，主廚以精心熬煮的柴魚高湯加入獨家比例調味，
取適量與蛋液調和，使風味更清香雅緻，甜而不膩，且該玉子燒冷熱食用都讓令人驚豔，
不論是野餐約會或餐桌加菜，都是畫龍點睛的美味單品。


https://ctee.com.tw/uncategorized/89145.html

344 ：
2019年05月16日 12:09

影／點牛肉麵！客吃一半問「這是豬肉嗎」　神邏輯連環5問...她理智線全斷



「是在鬼打牆什麼！」一名高雄市的小吃店員工日前在臉書發文抱怨奇葩客人，
對方除了在點餐前連續問了5個以上的問題，最後點了牛肉麵、吃到一半時，
竟然還轉身問店員「這是豬肉嗎？」神邏輯讓隱忍多時的原po理智線全斷，
網友們也看傻表示「她是昨天吸太多還沒退嗎？」

一名女網友在臉書「爆怨公社」分享遇到的鬼打牆客人，她表示店裡日前來了2位客人，
一開始其中的女客人就連環問了好多問題，開啟了以下對話：

女客人：清燉牛肉跟紅燒牛肉有什麼不一樣？
原po：口味不同喔！
女客人：清燉會稠稠的嗎？
原po：不會唷！
女客人：我可以吃牛肉麵不要肉嗎？
原po：沒辦法，我們都是跟肉一起賣的唷！
女客人：我好想喝牛肉湯喔...那給我一個乾的榨菜肉絲麵好了...啊，我再看一下。
原po：好的......。

過了5分鐘後，2位客人終於點餐完畢，原po確認他們是點「清燉牛肉麵」和「紅燒豬肉麵」後，
對方又再度詢問清燉牛肉麵的湯底是否是用牛肉熬的；對此店家表示，
牛肉麵湯底是用牛骨熬製而成的，豬肉麵則是使用豬骨下去熬，但這時女客人心意又改變表示，
「蛤～是豬骨喔？那我要改一下。」讓原po滿頭問號。

隨後他們終於點好餐、麵也上桌了，沒想到女客人吃到一半、嘴裡咬著清燉牛肉麵的牛肉時，
突然就轉頭問原po說「你們這個清燉的肉塊是豬肉嗎？」讓原po理智線順斷掉，
「小姐，妳點『清燉牛肉麵』，怎麼會是豬肉塊呢？」對方聽聞之後還對同行的男客表示
「欸！這是牛肉欸！」讓原po內心忍不住大喊「到底！是在鬼打牆什麼東西？」

店家隨後還透露，這2位客人明明就是2人用餐，離開後桌上卻留下了
「3雙筷子、4根湯匙、7個小碗」，讓她替洗碗同事感到心累和無奈。

貼文一出，網友紛紛表示太奇葩，「此時她左右腦都在休眠狀態」、
「跟她在一起的男人一定很辛苦」、「辛苦你了，遇到這種我應該在第三句就...」、
「可能昨晚吸到頂級的還沒退吧」、「怪客人沒有極限 ，我超懂」、「她有事嗎」。


https://www.ettoday.net/news/20190516/1445655.htm

345 ：
美食巷仔內／小汪牛肉麵 香Ｑ豬皮讓淑女都愛

2019年5月17日


嘉義縣水上鄉位於北回歸線上，因為地理位置特殊，所以23.5度的「北回歸線太陽館」聞名中外，
鄰近的「小汪牛肉麵」因為麵Q、料好、味道地，已經是饕客們的最愛美食之一，只要到用餐時間，
往往店外車排長龍、店內座無虛席。

樸素的店面，簡潔的內場，20多年的老店，除了QQ口感、順滑容易入口的麵條是外叫的之外，
其他大多是老闆自已親自滷、製。店在嘉義空軍機地外的台一線上，除了百姓喜歡光顧，
更是軍人們餐聚、宴請好友的好去處。

主食有肉質鹹香的牛肉麵、紥實道地的麻醬麵，還有水餃、湯餃、滷肉飯等，
幾乎每種主食都很可口美味。另外，還有豆干、海帶、鴨趐、豆包、花生、大腸、豬尾巴等，
讓人一口接一口的切盤滷味，菜單的價錢標示得很清楚。香Ｑ的豬皮連丁點肥油花都没有，
美味好吃得連最重視身材的淑女們都愛。

小汪牛肉麵的營業時間為每週一到週六的上午11點到14點，下午休息到16:30開始營業到晚上20:45，
星期日是公休的，不要白跑；而且店門前的白色方格是「機車待轉區」，別誤以為是停車格了。


https://tw.news.yahoo.com/%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%B7%B7%E4%BB%94%E5%85%A7-%E5%B0%8F%E6%B1%AA%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-%E9%A6%99-%E8%B1%AC%E7%9A%AE%E8%AE%93%E6%B7%91%E5%A5%B3%E9%83%BD%E6%84%9B-000019225.html

346 ：
2019年05月17日 17:45

婆婆貼心買「2碗牛肉麵」分媳婦　她轉頭卻傻了...網笑翻：誰要這個啦！


婆婆好心問要不要吃牛肉麵，媳婦一轉頭卻破滅了...一名媽媽帶小孩出門上課，
回家後碰上婆婆詢問「要不要吃牛肉麵」，但由於前幾天才吃，於是該名媽媽婉拒了婆婆，
不久後婆婆從市場返家，仍是買了2碗牛肉麵，並且K該名媽媽「妳可以吃」，
沒想到一轉頭映入眼簾的畫面卻讓她想像瞬間破滅！

一名女網友在臉書社團「爆怨公社」發文，回家時碰上婆婆詢問要不要吃牛肉麵，
但由於原PO剛吃飽，加上前幾天才吃了牛肉麵，便婉拒婆婆好意，之後她帶大寶出門上課，
才剛回家便碰上二寶說想睡覺，她只好趕緊將二寶帶上床安頓，才剛結束忙碌，
就碰上了婆婆從市場返家，見到她直喊，「我買了2碗牛肉麵，妳可以吃」！

沒想到接下來這個畫面卻讓她傻了，原PO以為婆婆從市場帶回來的是熱騰騰、冒著煙，
上頭還有一塊塊牛肉，再搭配酸菜有著濃郁湯頭的「牛肉麵」，沒想到現實中婆婆帶回來的
竟是牛肉泡麵，讓她忍不住說「一轉頭破滅了」，想像中的牛肉麵與現實中的牛肉麵差很大。

PO文曝光後，不少網友紛紛留言，「其實是很好的婆婆耶，真的買牛肉麵等你想吃的時候還能吃嗎」、
「不錯了，有肉又有麵湯頭也不差」、「婆婆真好」、「比我婆婆好多了，我連麵條都沒有」、
「7-11買還有第二件七折喔！」、「婆婆有沒有說：拜拜完才可以吃喔！」、「誰要這個麵啦！」


https://www.ettoday.net/news/20190517/1446991.htm

347 ：
美食巷仔內／恆春墾丁 五星飯店牛肉麵一碗要多少錢？

2019年5月19日


在墾丁星巴克旁3月新開了一家「小灣牛肉麵」，沒有太多的宣傳，卻已打響名號，
原來這家牛肉麵大有來頭，是由墾丁福華飯店所經營，五星級的主廚料理、
加上墾丁近日來物價超高的刻板印象，不少人好奇，這樣一碗五星級的牛肉麵要多少錢？

飯店協理吳炫東表示，為了要扭轉觀光客對墾丁的負面印象，總經理張積光特別祭出家傳獨門配方，
與主廚精心研製，推出牛肉麵及水餃及餛飩麵，道地的台灣料理，加上五星飯店的光環，
要以平實的價格讓食客驚豔。

最具人氣的「招牌牛肉麵」，主廚選用牛腩部位，並以中藥燉煮至軟嫩，最後再加入先烤後燉的
牛大骨精華蔬菜湯，湯頭有紅燒的濃郁、清燉的鮮甜，配上吸滿湯汁的麵條，每一口都超過癮。

記者採訪時巧遇一位來自台北的上班族黃小姐，直呼這牛肉麵CP值超高，牛肉多又厚實、
麵條Q勁十足、湯頭也是濃郁到味，真的是五星飯店的水準，而且一碗只要130元，
一掃她對墾丁食物貴桑桑的印象；而長期在恆春墾丁地區工作的黃先生也說，
牛肉麵真的是料好實在，滿滿一碗超澎湃，加上親民的價格，讓他一試成主顧。

除了招牌牛肉麵，店內的水餃也加入總經理的家傳配方，而餛飩麵也很受歡迎，
每日營業時間上午11點到晚上7點，星期一店休，經濟實惠的價格，
要讓來墾丁的國內外遊客及當地居民，都能無負擔的享受道地台灣美食。


https://tw.news.yahoo.com/%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%B7%B7%E4%BB%94%E5%85%A7-%E6%81%86%E6%98%A5%E5%A2%BE%E4%B8%81-%E4%BA%94%E6%98%9F%E9%A3%AF%E5%BA%97%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-%E7%A2%97%E8%A6%81%E5%A4%9A%E5%B0%91%E9%8C%A2-000047131.html

348 ：
台北萬惡宵夜場 東區凌晨大排長龍的「牛肉麵．雞湯」

2019-05-20 17:39


凌晨才下班的夜歸人或越夜越活躍的夜貓族，不想吃便利商店或速食類餐點，
有沒有更美味的選擇呢？
常看IG網友打卡的排隊熱店「牛肉麵．雞湯」，已被比喻為台北城宵夜客必吃名店之一。
超直白店名沒有懸念，口味更引起大家好奇，大半夜排隊人潮始終不斷。

到「牛肉麵．雞湯」用餐，許多人都會順著招牌，點牛肉麵跟雞湯，
店家的雞湯一盅盅燉得骨肉分離，肉質細而不乾柴，湯頭甘甜好喝，蛤蜊雞湯、
香菇雞湯、剝皮辣椒雞湯各有所好，深夜送上一碗熱呼呼的雞湯，暖身又暖心。
比起走古早味路線的雞湯，深夜滑手機看到牛肉搭配寬麵的照片，更讓人難以抗拒，
如果剛好在附近，都想衝現場來一碗啊。

除了招牌的紅燒牛肉麵，不少IG網友推薦了這碗豐盛的「大三元牛肉麵」，牛肉、牛肚、
牛筋「三位合體」，肉好吃筋軟嫩，宵夜也可以吃得這麼澎湃，各式小菜也很受歡迎。

網友分享提到，「牛肉麵．雞湯」在份量的設計很貼心，可挑細麵或家常刀切麵，
牛肉麵份量也有半碗（麵2/3球與肉少一塊）、小碗（麵1球）、大碗（麵2球），
這麼彈性的選擇，完全符合宵夜場食客考量需求。

不同於一般麵店熱門時段，「牛肉麵．雞湯」是越夜越熱鬧，因為人潮一直相當多，
當天食材賣完也會提早打烊喔！詳細營業時間與公休資訊可上粉絲團查詢。


https://udn.com/news/story/7270/3823975

349 ：
金門素食麵 獲泡麵達人里納許五星肯定

17:11　2019/05/21


據尼爾森市調統計，台灣2018年速食麵產值高達新台幣109.4億元，年成長約5.2％；
但台灣速食麵市場目前不僅只有「泡麵」，近年來「快煮麵」也加入了這場台灣速食麵市場戰局。
走過食安風暴，台灣消費者對於食品的要求更高，對於速食麵從「止餓」、「便宜」這兩種訴求，
更走向「營養」、「好吃」。

前陣子美國速食麵界米其林The Ramen Rater公布的「2019全球最好吃速食麵」排行榜中，
由「快煮麵」類別獲得高分肯定。今年速食麵達人里納許(Hans Lienesch)，
對一款來自金門的全素快煮麵「一來順椒麻拌麵」給予5顆星肯定，還說會「記住金門這個地方」。

擁有速食麵達人之稱的美國部落客里納許Hans Lienesch，吃遍天下速食麵，
從1998年開始試吃世界各地的速食麵，並給予評價，每年都會公布全球最好吃前10名排行榜，
堪稱是速食麵界的米其林。
而今年公布的「2019全球最好吃的10款速食麵」中，有兩家台灣業者上榜，
包括「阿舍食堂究濃紅燒牛肉麵」，及「老媽拌麵」。

經營了43年的「金門一來順特產店」，為金門貢糖主要品牌之一，老闆因宗教信仰，
推出之產品多以素食為主。近年推出的「金門一來順椒麻拌麵」標榜麻而不辣的全素快煮麵，
老闆陳婇妍對自家產品外銷全世界有信心，直接把乾拌麵寄給知名速食麵達人部落客里納許
Hans Lienesch品嚐。
陳婇妍表示，這位速食麵達人非常誠實，對於表現差的麵會直接倒掉，但我們對自家產品很有信心，
一定能吸引國外消費者。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190521003366-260415

350 ：
2019/5/22 - 14:43

【三星台菜食堂】真正好食台式牛肉麵？


好耐沒有寫過台灣美食，近年不同朋友都話好好食的三星台菜食堂終於開到九龍區，
趁去睇復仇者前點都要試試。

三星台菜食堂是前歌手傅珮嘉與台藉老公 Steven 開設的餐廳。
原本 Steven 已從事 F&B 行業，親力親為打點的三星，自然越做越有口碑！

奧海城店門面清新企理，落地玻璃後的吧枱最啱一支公坐，又可以睇街景，爽。
不過，員工的確如網上評論一樣，與香港步伐有點脫節，且有點散漫。

不過三星牛肉麵水平如何？牛𦟌夠入味，稍為有點韌，牛筋不滑硬了點，問題則較大，
至於牛肚就無甚特別。麵是大愛的粗身，有咬口亦不會太重粉糰味，湯汁也非常濃，
沒錯是真正台式味道。


https://thestandnews.com/personal/%E4%B8%89%E6%98%9F%E5%8F%B0%E8%8F%9C%E9%A3%9F%E5%A0%82-%E7%9C%9F%E6%AD%A3%E5%A5%BD%E9%A3%9F%E5%8F%B0%E5%BC%8F%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5/

351 ：
先別暴動！台中爆乳嶺東校花「吃我下麵」…假訊息啦！

2019-05-23 08:46


近期網路流傳一則爆乳正妹「吃我下麵」的訊息，指一家名叫「吃我下麵」的麵店內，
有一位長髮甜美的正妹，穿著清涼衣服，展現美好身材煮麵，此訊息還強調，
「做生意，招牌名字很重要」，此麵店位於台中市南屯區嶺東路1號，
這位爆乳正妹可能是嶺東科技大學的校花，要趕緊去朝聖，不過，記者實際走訪，
卻無此麵店，附近一家麵攤老闆娘說，她也收到相同訊息，但她在此賣麵多年，
不曾見到這家麵攤，也不曾見到這位正妹，此訊息是假的。

這項訊息於本月上旬開始透過LINE等管道流傳，內容是一家紅色燈光招牌的麵店，
名為「吃我下麵」，一位長髮正妹正煮麵，或端麵給客人，長髮正妹穿著清涼，
姣好身材展露無疑，許多網友急著想去朝聖，並有人加註說，
這位年輕爆乳正妹可能是嶺東校花，店址是台中市南屯區嶺東路1號。

記者實際走訪，上述地址是嶺東科技大學的地址，該學校對面麵攤的蕭姓老闆娘說，
她與同學有一個LINE群組，同學之間也於群組內轉前上述訊息，她卻很納悶，因為，
她在嶺東科大對面賣麵多年，從未見過此麵攤，也從未見過這位正妹，她還問記者，
「你是來朝聖嗎？這訊息好像是假的」。

記者搜尋嶺東科大周圍，也找不到這家麵店，不過，台灣確實有一家名為「吃我下麵」的麵店，
但不是在台中嶺東科大周圍，而是台北市大安區一家牛肉麵店，正確店名也非「吃我下麵」，
而是「姑媽咪」牛肉麵專賣店。

至於爆乳正妹，記者搜尋網路，她並非嶺東校花，而是泰國曼谷餐廳
「TungpingNoodl」的老闆娘，她被網友譽為「麵條西施」，至於台灣流傳的嶺東正妹
「吃我下麵」訊息，則是一則拼湊照片並捏造的假訊息。


https://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/2799231

352 ：
2019-05-26

改良口味超正點 巴蜀風味牛肉麵夠嗆


在竹北市喜來登大飯店對面東興路上有家「沙坪壩重慶麵館」，牛肉麵帶麻辣的巴蜀口味，
麵Q肉嫩湯頭好，與一般牛肉麵口感不同，來自四川重慶的老板娘黃明珠說，
牛肉麵是改良過的，如果是純正的重慶牛肉麵，應該沒人敢吃！

黃明珠說，重慶人做的牛肉麵和火鍋，都是又麻又辣，還加上又油，
四川人不管吃火鍋還是牛肉麵，都是吃肉吃菜吃麵，完全不喝麻辣提味的湯油，
台灣人飲食文化和習慣不一樣，吃火鍋和牛肉麵都要喝湯。
有大陸火鍋廚師執照的黃明珠，10年前嫁到台灣，吃遍新竹各地的牛肉麵，
自行改良家鄉沙坪壩的重慶牛肉麵，4年前與丈夫開了「沙坪壩重慶麵館」，
牛肉麵小碗100元，大碗115元，在新竹地區算平價。

竹北東區不少上班族和喜歡嘗鮮的年輕饕客經常上門，品嘗麻辣演藝的巴蜀風味美食，
每到用餐時間，夫妻倆都忙得不可開交，不少客人都讚「沙坪壩的牛肉麵好吃！」

黃明珠說，自行改良的重慶牛肉麵，光熬牛大骨湯就要10個小時，並選用澳洲牛肉的花腱肉，
以10種中藥材和8種調味料小火慢墩，牛肉吃起來很鮮嫩，不會乾乾柴柴。

她並說，為符合台灣人的口味，牛肉湯頭只添加重慶花椒和四川辣椒醬，
吃起來不會感到太過麻辣，客人都感應說帶點麻辣的湯頭很順口，如果嫌不夠味，
可自行加她特製的辣椒油或生辣椒醬，麻辣嗆火的程度絕對夠味。


https://turnnewsapp.com/tw/yummy/97976.html

353 ：
2019.05.27 01:57

兩度搬家損失數千萬　林東芳牛肉麵喊漲內幕


林東芳牛肉麵去年1月1日才從八德路舊址搬到安東街，當時租下3間連棟店面，打通一、二樓，
大手筆砸了2000萬元裝修。但短短一年多，卻突然於今年3月又搬回八德路上，
選在距離安東街原址僅200公尺的八德路二段上，但店家當時不願透露原因。

根據《自由時報》報導，台北市都發局證實，林東芳牛肉麵是因為違反了
「台北市土地使用分區管制自治條例」，安東街店址才關門。
依照「台北市土地使用分區管制自治條例」及「台北市土地使用分區附條件允許使用標準」規定，
第三種住宅區內的商家須臨接6公尺寬的道路，餐飲業須臨接8公尺以上道路。

若違反條例規定，可依「都市計畫法」第79條處罰土地或建築物所有權人、
使用人或管理人6萬元以上30萬元以下罰鍰，並勒令拆除、改建、停止使用或恢復原狀。


https://www.mirrormedia.mg/story/20190527edi002

354 ：
牛肉麵激戰區！永康商圈2百米就1家

2019年5月27日


牛肉麵是台灣的國民美食，在台北市的永康商圈更是牛肉麵的一級戰區，整個商圈周邊至少超過10間，
有的主打湯頭濃郁、有的是牛肉Q彈帶勁，還被米其林美食指南列為必比登推薦。專家分析，
因為過去永康商圈是有外省移民，才造就了這樣的美食文化。

牛肉麵店員工：「這是半筋半肉的紅燒牛肉麵。」大碗牛肉麵端上桌，
濃郁紅燒湯底配上一塊塊牛肉軟嫩有嚼勁，永康街牛肉麵店開店56年，不只是老饕的最愛，
更有許多外國遊客慕名而來。

民眾：「味道很好、麵很Ｑ，每一次都來。」「（價錢）有一點偏高，但是滿值得吃的。」
招牌紅燒是店內是基本款牛肉麵，儘管過了午餐時間，顧客依舊絡繹不絕，
永康商圈內還有這家牛肉麵店也是老字號。

開店47年的廖家牛肉麵是永康商圈內老牌店面，另外老張牛肉麵也是許多饕客的最愛，
3家牛肉麵店比一比，永康牛肉麵湯頭濃、老張牛肉麵肉塊Q帶有嚼勁、廖家牛肉麵肉有蒜香味，
加入空心菜更是特色，和永康牛肉麵店去年一起被米其林美食指南列為必比登推薦。

美食評論家費奇：「早年那裡附近其實就是，第一個，那裡比較屬於社區機能，
生活機能比較完善的區塊，因為那附近靠近以前大安森林公園就是眷村，
所以就會形成很多那種所謂的眷村味道的麵店。」

地緣關係讓永康商圈一帶牛肉麵店林立，附近還有佳客多、老王紅燒、大師兄等牛肉麵店，
平均不到200公尺就有一家至少超過10間。金山南路、永康街一帶成為牛肉麵店兵家必爭之地，
早年外省移民群聚的文化經過多年融合，也造就了獨特的台灣美食。


https://tw.news.yahoo.com/%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E6%BF%80%E6%88%B0%E5%8D%80-%E6%B0%B8%E5%BA%B7%E5%95%86%E5%9C%882%E7%99%BE%E7%B1%B3%E5%B0%B11%E5%AE%B6-150608522.html

355 ：
2019年05月29日 12:00

在地人才知道！台中隱藏版牛肉麵　甜湯、餅乾都免費請你吃


台中中華路夜市美食小吃推薦，隱藏在巷弄裡的復古小店陋巷之春老家牛肉麵。
除了主打牛肉麵、水餃，也有乾麵、麻醬麵與多種小菜可以選擇。
陋巷之春最讓人訝異的是居然提供茶包免費沖泡、免費甜湯，還不時會有免費的零食可以吃！
雖然只是個小店，餐點價位也很平價，卻大方犧牲利潤提供許多免費小品，不管是懷舊的環境、
老闆娘暖心的招呼都讓人像回到家裡吃飯一樣，這麼好的店一定要多多分享啊！
陋巷之春 老家牛肉麵menu菜單在文末。

陋巷之春 老家牛肉麵 位在中華夜市一心牛排館與全家便利商店之間的巷子裡，
地上有個小小牌子指引，若沒有老饕引導，可不是一般遊客會知道的在地美味！

這店名取作:陋巷之春，也太特別了，再加上招牌上很有年代感的人物，感覺應該是個名人吧?！
結果一問之下才知道是老闆娘的媽媽耶~感覺媽媽年輕時應該漂亮大美人喲！

Nini還特別上網搜尋了一下【陋巷之春】，原來是40年代歌后-周旋在1948年香港電影
【歌女之歌】裡的插曲，這也是我第一次注意到這首歌，曲調還頗為輕快，
一聽就覺得這是屬於夜上海舞廳中的歌。

中午用餐時間一到很快就客滿了，大家似乎都是常客了，很自動的找位子坐，
即使和陌生人一起在圓桌吃飯也很自然。

中午時段老闆娘忙著料理客人的餐點，還會不時聽到她熱情的問候。妮妮這次來用餐的時候
恰逢接近母親節，老闆娘還會專程抽空到桌邊對有點年紀的媽媽們送上一支康乃馨、
一句母親節快樂；即使再忙也會抬頭對離開的客人說吃飽了嗎～

已經習慣平常點的肉燥麵是白麵上淋上一些肉燥末再無其他，突然看到這碗有菜有肉非常豐盛，
而且只要40元的肉燥麵時，真的讓我覺得這是在家裡吃飯吧！
只有媽媽在家裡煮飯時會考量到孩子的均衡飲食，一定要有菜有肉然後又能一碗就吃飽。

現在牛肉麵都頗貴的，陋巷之春的牛肉麵一大碗就有四塊帶筋的厚切牛腱肉，菜也是大把的下，
卻只要130元，真的是很超值！！

牛肉麵條我選的是細麵，看起來跟肉燥麵的粗麵似乎差不多，但因為麵條較細又泡在熱湯裡，
建議一上桌就要馬上吃，才不會影響Q彈感喔！

湯頭不是常見普通紅燒牛肉麵會有的很濃豆瓣醬味道，感覺得出是有加了甚麼中藥材之類的，也頗為順口。
妮妮問了老闆娘，她說這就是她老家的味道，照著家裡流傳下的作法煮出來的湯頭，
有加了一些蘿蔔、草果…等。

在陋巷之春復古懷舊的環境中，吃著有小時候家裡感覺的餐點，耳邊傳來的老歌又讓人像是
身處上海風的年代，妮妮坐在角落窗邊吹著涼風，心情也沉澱下來的憶起小時候。
用餐的時候，聽著老闆娘與其他客人的對話與招呼、客人吆喝著朋友來吃水餃的畫面，
這感覺真的會溫暖的讓人會心一笑。雖然餐點都是很常見的小吃，但很值得你來走一趟，
或許之後你也會成為老常客。


https://travel.ettoday.net/article/1452091.htm

356 ：
觀塘工廈台灣菜 晚市叫牛肉麵/滷肉飯/拌麵 加$32任食台式小食！

0530 17:00


觀塘工廈內的餐廳一向競爭激烈，台式餐廳五月星牛肉麵最近新增推出晚市優惠，
務求殺出重圍，只要點指定主菜加$32，就可任食10款台式冷盤。

客人可從近20款牛肉麵、滷肉飯和拌麵中選一款主菜，當中包括五月星招牌的紅燒牛肉麵。
五月星店主特意到台灣的70年老店請教，牛肉麵湯底用上過百斤騸牯牛骨，
再加四川和湖南的香料，熬超過20小時。牛味濃郁鮮甜，不含味精。牛肉用金錢𦟌，
軟腍中帶韌性，相當入味，特製麵條爽滑彈牙。

五月星其他主菜亦不錯，鹽酥雞滷肉飯用雞髀肉，自家研製炸漿，放久了仍脆口。
自行添加試管香料，有辣椒粉、蒜鹽、海苔和芝士等，各有風味。滷肉則用上五花腩，
加上台灣紅葱鬚等香料，肥美有肉香。五月星拌麵有滷肉、雜菇和醃青瓜，酸爽不膩。

在五月星點完主菜，逢星期日至五的晚市，食客就可以加$32任食台式冷盤，包括麻辣鴨血、
蒜泥白肉、黃金皮蛋、麻辣豬耳、手拍青瓜、涼拌海蜇和涼拌茄子等，一共10款。

味道其實無大特色，勝在上菜快，而且是全冷盤，很適夏天享用。
任食只於星期日至五晚上6時至9時30分供應，需要全枱加購。


https://hk.lifestyle.appledaily.com/etw/magazine/article/20190530/3_59646583/%E8%A7%80%E5%A1%98%E5%B7%A5%E5%BB%88%
E5%8F%B0%E7%81%A3%E8%8F%9C-%E6%99%9A%E5%B8%82%E5%8F%AB%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-%E6%BB%B7%E8%82%89%E9%A3%AF-%E6%8B%8C%E9%BA%B5-%E5%8A%A0-32%E4%BB%BB%E9%A3%9F%E5%8F%B0%E5%BC%8F%E5%B0%8F%E9%A3%9F-

357 ：
2019年05月31日 17:00

東區台式復古牛肉麵店　吃得到「爺爺的皮蛋豆腐」超特別！


原來姑媽咪是取自「牛肉麵」台語的諧音，發覺近期不少店家都走台式復古的風格，
像是不久前才重新開張的詹記麻辣火鍋店，就台的好有味道；不過姑媽咪感覺再帶點美式頹廢的氣氛。

位於台北東區的姑媽咪，名字取的特別外，店門外的「吃我下麵」霓虹招牌也讓人印象深刻。
少見的大紅色調裝飾整間店舖，座位設置有工作檯前的獨立座位與四人桌兩種。

菜單上以牛肉（湯）麵與乾拌麵為主食，再搭配多達十幾種的小菜與簡單飲品可選擇。

涮好的豬肉薄片，吃著好嫩啊，口感挺細緻的，一定要夾上一點薑絲、蔥與豆芽一起，味道特別好。

不只用料不同，這裡的皮蛋豆腐吃法也和一般小吃麵店不一樣，吃之前要先全部攪在一塊才好吃。
使用板豆腐、皮蛋、肉鬆、花生、蔥花，用湯匙挖上一口，時而肉鬆香氣迎人，時而豆腐、
還有皮蛋獨特的風味，通通混在一塊，卻也意外好吃。

也點了取名五福星的拼盤，是將豆干、海帶、滷蛋、素雞、百頁豆腐五種小菜切在一塊。

淋上點油膏，撒些蔥花，口味簡單， 整體來說比較沒有什麼特別；說起好吃的豆干，
突然好想念門前隱味牛肉麵的醃豆干。

接著是姑媽咪的主食了，這裡的牛肉（湯）麵有分紅燒與清燉，紅燒是以牛腩肉塊，
清燉則是有牛小排和牛肉片兩種，然後麵條有細麵、拉麵與家常麵三種可選。

點了紅燒牛肉麵，牛肉蠻嫩口的，喝一口湯頭是微微辛香味道濃厚，
搭配的手打寬麵家常麵口感帶點軟Q，一口麵、一口湯、再咬一口牛肉，實在過癮。

自己選了喜歡的細麵，將所有醬料攪拌均勻，麵條吸附了豐富醬汁後，真的是酸酸辣辣味道很香，
自己蠻喜歡的；不過店家建議乾拌麵搭配拉麵能更入味，也提供給大家參考。

吃完後，店家還有加上牛肉清燉湯頭的服務，與碗裡剩餘的酸辣配料一起，
酸甜辛香熱熱的喝好舒服阿。
想起不少關東煮店，還有從小吃到大的中和阿公麵，都有這樣的加湯服務。

當天吃完發覺姑媽咪的紅燒牛肉麵與乾拌麵這兩道吃起來都較重口味，
也好像街邊的小吃攤，調味都相當大膽，因此吃到最後也覺得有點油。


https://travel.ettoday.net/article/1453878.htm

358 ：
2019年06月02

在港學大內秘傳方法！ 台灣鄧師傅靠滷豬腳打天下


穿着潔白乾淨的廚師服，手腳俐落、淋上醬汁，輕甩着鑊，瞬間嗆起鑊氣，
台灣老師傅鄧文裕與接班的大兒子鄧至廷，在明亮如五星級酒店的廚房裏，
趕着幫高雄人準備美味「家常菜」。
這間用餐方式像是你家隔壁自助餐店的「鄧師傅功夫菜」，靠着飄香35年的
鄧家獨門家傳豬腳打天下，去年賣出50萬塊滷豬腳，以平均每塊5厘米計算，
叠起來有50座台北101大樓那麼高！

「鄧師傅功夫菜」原名「鄧師傅滷味」，1984年在高雄創立，2008年才更名，
目前全台有9間店，除了2間街邊檔，其他則進駐漢神、微風等購物中心美食街，
更有1間開在高雄國際機場出境大廳，是少數從高雄開始的連鎖台菜餐廳。

雖是在南部賣豬腳、蹄膀起家，創辦人鄧文裕卻是在台北三峽出生，因家境清貧，
13歲小學畢業後，就到西門町當學徒，早期待過許多知名酒店，為了精進廚藝，
還遠赴日本學習法國菜。
無論是中西餐，還是法國菜，他都拿手，而後接受朋友聘請到高雄當行政主廚。
隨着年紀漸長，體力大不如前，便興起了創業的念頭。

鄧文裕創業時，就以餐廳規格經營滷味，定位和街市的滷味檔不同。
他的自豪，源自大內秘傳老滷與烹調手法，能把不同食材的本味，全部「滷」出來，
色澤紅亮、香醇爽口，還研發各式精緻「功夫菜」、百餘菜色分季推出，
將家常菜變成自助餐式餐枱上的佳餚，每一道菜皆流露着「家庭風」的懷念滋味。

鄧師傅的用餐方式像傳統自助餐一般，客人得拿着托盤在餐台選取自己喜歡的菜餚，
結賬後再自行找座位，但價位比起自助餐略高一些，因此被戲稱為「高級自助餐」。
不過，鄧至廷說：「我們其實更像江浙菜系的盆頭菜餐廳，江浙菜有很多一鍋鍋燉、
滷、燒的菜，就像我們為現代上班族提供的餐點一樣。」
蹄膀和滷豬腳是鄧師傅開店35年來的招牌菜色，美味秘訣在於經驗累積的火候控制。
鄧至廷說：「我們滷味沒有秘密配方，重點在火候掌控，依食材特性與調味料不斷更改火候。」
他早上8時不到，就忙着滷豬腳的前置作業：「我們只嚴選出身電宰大廠的本土台灣豬後腳，
因此每隻豬只用的到2隻中蹄，且長度要達21厘米以上，且每1隻豬腳尺寸都挑選2斤以上，
裁切成相同規格，滷製需要的時間和熟成度才有一致性！」

鄧師傅用台灣不太常見的「乾燒法」滷豬腳，鄧至廷透露是母親在香港學到的絕招。
據說是以前御膳房的滷肉技法，得自早年替老官（財閥地主）作菜的私廚傳授。
看着他把胡椒粉、鹽、八角、薑、蔥、辣椒、甜麵醬等辛香料先放鍋底，
大把青蔥墊底，接着豬腳開始叠羅漢整齊排列。

而在滷製豬腳的過程中，銀白如雪的冰糖輕灑豬腳，增添甜而不膩的口感，
透亮的麥芽糖緩緩倒入，瞬間融化在光滑細膩的表皮上，創造「只融你口，不融你手」的甘甜味，
「冰糖可以緊實肉質，而麥芽糖則是增加口感滑順」。
鄧至廷提醒：「乾燒法用很少量的湯汁下去滷豬腳，火候控制讓醬汁不沸騰，
燒滷過程不斷將醬汁淋在豬皮上，同時翻面、上下對調讓豬腳平均受熱吸入味道，
需有專人花整整3個小時處理，且藉由把湯汁收乾，讓肉的味道跟精華再回到豬腳裏，
就不會流失在滷湯裏面！」

鄧師傅每天將新鮮的滷汁加入少許的水燜煮，將所有湯汁燒到湯稠味濃，直到豬腳入味為止。
因此，鄧師傅的滷豬腳不用沾任何醬汁，一顆顆外皮光滑、香濃彈牙的豬腳，
富含豐富的膠質，中段肉質鮮嫩多汁，讓食客吮指回味！
除了滷豬腳之外，由於鄧師傅早期習藝法國料理多年，因此採用獨門的「法式洋蔥湯汁」
來烹煮另一道人氣料理「法式牛肉麵」。
鄧至廷透露，這獨門醬汁作法是將洋蔥切成細丁後，用小火炒至焦黃色，洋蔥炒軟後散發出甜味，
加入烤過的牛骨一起熬煮，「焦黃的洋蔥給予湯汁吸引人的顏色及自然的甜味，
取代了傳統醬油與中藥材的作法」。

359 ：
父子傳承並不容易，鄧師傅的2個兒子，從國外學習餐飲之後，陸續返台接班。
哥哥鄧至廷在廚房坐鎮、改善細節；弟弟負責行銷管理，中學為體、西學為用，
啟動經營變革，打開老店的多元通路，賣起外帶年菜、祝壽禮盒，甚至做起網購，
讓豬腳這道招牌菜跨出自家餐廳。

對於兒子接班，鄧文裕給予萬般叮嚀與期許：「做餐飲要按部就班、規規矩矩。
你敢吃的東西才能送到枱面，要把每1個客人當作兄弟姊妹、父母子女。
自己不敢吃的，不要給客人吃，關心客人的健康，當客人長壽活到100歲，
也成就了百年老店，希望鄧師傅未來能成為百年老店！」

身為大兒子、並執掌廚藝工作，鄧至廷苦笑：「鄧師傅這塊招牌對我來說是神主牌，
雖然接班有壓力，但因為對餐飲行業有熱情，當熱情大於壓力，壓力就不是壓力！」

今年創立第35年的鄧師傅功夫菜，不變的精神是甚麼？鄧至廷眼神堅定地說：
「人情味、老廚新意、以家為本、餐飲是良心與道德的事業！」
兩代鄧師傅的新時代、老味道，坐在人情味的招牌下，父子異口同聲說：
「餐飲是良心與道德的事業，待客如親，要帶着做給家人吃的心，把人情味傳承下去！
未來不管科技怎麼進步，在這個過程中，要保留的、要吃的就是人情味！」


https://hk.news.appledaily.com/china/realtime/article/20190602/59664915

360 ：
泡麵又有新吃法 他加這味秒解鹹度

2019-06-03


網路流傳泡麵吃法百百種，像是之前流行的加起士、牛奶或是布丁，將簡單的泡麵再升級，
或是創造出跟原本完全不同口味的泡麵，現在網路上又出現一種新吃法，
只能說大家網友的創意沒有極限。


有一位網友在《Dcard》上PO文分享，說老闆搬了一箱蜆精回來，說要幫員工們補補身體，
原PO跟同事因為沒喝過蜆精，覺得有點怕怕的，又剛好中午想要吃泡麵，就有人提議說
「把蜆精加到泡麵裡試試看」，開啟這群人的泡麵實驗之旅。

3個人分別買了海鮮拉麵、川辣牛肉麵以及濃郁味噌口味，泡麵泡開後就將蜆精加進去，
海鮮口味因為原本就是海鮮味，味道上沒有改變太多，但吃起來比較不膩；
川辣牛肉則是公認味道改變最多，因為辣度跟鹹度都下降，還多了一份香味。

最後味噌口味味道也沒有改變太多，但鹹度一樣會比較不鹹，最後原PO跟同事的結論就是，
湯頭味道會變自然，不會這麼死鹹，但如果以為加蜆精會增加海味的話就不用嘗試了，
因為基本上口味不會改變太多。而網友則開玩笑說這樣吃口袋要夠深，
「這泡麵成本很高耶」、「蜆精都比泡麵貴了」、「煮雞湯加蜆精會變好喝」。


http://gotv.ctitv.com.tw/2019/06/1077161.htm

361 ：
2019年06月04日 14:26

滿漢大餐＋關東煮百元超盛餐！網紅紛紛跟風開箱　與餓的距離＝0


上班族吃膩了一成不變的午晚餐，還能怎麼吃出新意？原來想換個口味嘗鮮並不難，
只要走進超商來碗泡麵也能悄悄升級「豪華超盛版」！最近Joeman、SandyKaka、
艾嘉等YouTuber透過影片分享，在連鎖超商發現一款隱藏版的「超盛豪華牛肉麵」吃法，
巧妙結合滿漢大餐+關東煮的「吃搭」，以百元預算達成饕客級新吃法，
影片曝光後引發眾多網友熱議，並在社群掀起一股模仿效應，透過大家的分享發現，
如果不想踩雷，只要把握這「兩大吃法」就能EZ達成超盛餐。


方法1：隱藏版牛肉麵吃搭「湯頭」是關鍵

滿漢大餐牛肉麵始終在超商、賣場銷售排行榜佔有一席之地，Joeman認為滿漢大餐不只麵條
Q彈好吃，料理包內的大塊牛肉更是令人吮指回味。
而這次Joeman、SandyKaka、艾嘉等Youtuber們，更分別針對滿漢大餐牛肉麵的3種湯頭，
各自選搭合適的配料，組成「豪華超盛版滿漢大餐」，也讓眾人了解若想大口吃超盛牛肉麵，
應該掌握湯頭特色的秘訣，挑選合適的配料才能輕鬆不踩雷，美味更加分！

首先，「滿漢大餐麻辣鍋牛肉麵」口味嗆麻香辣，吃一口宛如置身麻辣火鍋店，
因此建議可搭配麻辣鍋經典款配料如：鴨血、魚蛋、米血糕…等最對味；
其次「滿漢大餐蔥燒牛肉麵」，香氣十足就像走進牛肉麵名店，搭配昆布、滷蛋、
高麗菜捲等經典小菜絕對吃不膩；還有最經典的「滿漢大餐珍味牛肉麵」，
吃一口彷彿一秒就能回到家吃著媽媽的手路菜，搭配任何家常系配菜，像是蘿蔔、
貢丸、杏鮑菇等都很搭，甚至會讓人吃完大嘆：好想家～

方法2：精心擺盤讓美味度LEVEL UP

換給擺盤，或許視覺享受就會大不同，而這小小的差異性更被視為是「職人的態度」！
因此，即使吃碗泡麵也要拿出「態度」，兼顧色、香、味俱全。只要將泡好的滿漢大餐牛肉麵
換個漂亮的碗盛裝，再將各項關東煮食材一一切片擺盤裝飾，看起來就會就很澎湃，
氣勢完全不輸專業店家！這道理很簡單，就像衣服好看靠穿搭、美食也能透過視覺效果
「吃搭」，讓美味度更有層次。

料豐味美超吸睛！徹底打破與餓的距離
網友看完影片紛紛大讚：「美味和視覺都達成！」、「看完秒餓、吃完飽足」、
「今天晚餐就要吃這個！」不少行動力十足的網友也立刻跟風分享，
「蔥燒牛肉麵濃郁湯頭配關東煮的清甜毫不違和」、
「珍味牛肉麵搭關東煮吃起來就像在吃媽媽煮的紅燒料理一樣」、
「將關東煮配料放入麻辣鍋牛肉麵就直接升等個人豪華麻辣鍋」，
眾多好評讓料豐味美的滿漢大餐創意加料，徹底打破眾人與餓的距離，
無論午晚餐或消夜都能吃好、吃滿，絕對大飽足！


https://www.ettoday.net/news/20190604/1445001.htm

362 ：
東京の拉麺　マズー　(=_=)

363 ：
【吃遍好滋味】好吃Ｘ好拍浮誇麵館 台北‧姑媽咪GoodMommy&Co

2019-06-02


位於仁愛路巷弄內的姑媽咪GoodMommy&Co，去年11月中開幕後，在短短數月內便吸引許多饕客、
網美爭相上門，門外大大的「吃我下麵」燈牌也是老闆用心想出的吸睛主意，
有趣幽默的諧音令人莞爾，不只打響這家有「東區最潮牛肉麵」之稱的店，更在IG爆紅，
來店用餐的客人也都爭相與燈牌拍照打卡留念。

「姑媽咪」取自台語諧音「牛肉麵」，一同經營這家超潮麵館的2位年輕型男老闆小玄與威利，
是從小到大一起長大的好兄弟兼好鄰居，兩人從國小五年級便認識，有10幾年的好交情。
小玄之前在潮牌店工作，與威利都喜歡美式復古風格與國外嘻哈饒舌音樂，
因此他們將台灣傳統牛肉麵與兩人喜歡的美式裝潢風結合，開了這家風格獨特的
台灣牛肉麵專賣店。小玄說：「這裡原本是餐酒館，我們大概花了100多萬去裝潢，
一般人想到吃麵，可能想到的就是路口的家常麵館，或一般牛肉麵店，
但其實吃麵也可以很浮誇！像在台北東區、裝潢超潮的姑媽咪GoodMommy&Co，
或台中充滿歐洲氣息的川姥姥巴黎小麵館，都讓吃麵感受再升級、給人耳目一新的感覺！
想要打造成美國華人街內的美式中華餐館，店內的裝飾收藏品、骨董遊戲台、復古家具、
潮牌貼紙、海報都是我們自己從國外旅行帶回或網上收集而來。
希望這個空間能融合自己喜歡的各種文化元素。」

店內的湯頭分紅燒與清燉，紅燒湯頭加上數十種中藥材及秘製辛香料，滑順不死鹹，
而清燉牛肉麵可選台灣本地的黃牛肉用涮肉片的方式烹煮，口感薄嫩不柴、
或用小塊的牛小排烹煮，可吃到大塊肉感，十分過癮。
另外，老闆威利也推薦店內的隱藏版牛肉麵，用去除筋骨的戰斧牛小排，
豪邁地擺在湯麵上，因為是不定時限量供應，想吃這碗還得碰運氣！
店內的麵體則分傳統細麵、拉麵與家常麵，傳統細麵偏細軟、拉麵則口感較硬，
而家常麵則是一般外省眷村常見的牛肉麵體，各有不同口感供顧客自由搭配。


https://news.ltn.com.tw/news/lifeweekly/paper/1292993

364 ：
>>1
　


　　
　


　

中国バカウヨ(´･ω･`)

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中国バカウヨ(´･ω･`)

366 ：
旅遊作家謝哲青 踏遍全世界仍忘不了台灣經典米其林滋味

09:522019/06/05


身兼旅行家、作家、主持人等多重身分於一身的謝哲青，旅行超過170個國家。
儘管足跡踏遍世界各個角落，但謝哲青對台灣這片土地，仍有著深厚的情感連結。
日前謝哲青以國際權威所推出的「米其林綠色指南台灣篇」作為參考，
結合過去環台走訪經驗，挑選出他認為最具代表性的美食。
就讓我們跟著哲青老師的腳步，一起探訪這些台灣經典美食的老派魅力。

2011年美食權威米其林以匿名專家走訪台灣民間，推出的綠色指南台灣篇，
列出的外國遊客來台must eat(必吃)美食，滷肉飯、蚵仔煎、牛肉麵、
木瓜牛乳等接地氣的14大庶民美食經典，頓時成為眾人焦點。

不論是「簡單白米飯，鋪上一層華麗醇厚五花肉丁，加上濃郁的油脂」的滷肉飯；
「酥炸外皮搭配酸脆爽口台式泡菜，再淋上氣味豪邁奔放的蒜泥與辣醬」的臭豆腐；
「以純地瓜粉調製出的濃郁粉漿，加上鮮美多汁石蚵」的蚵仔煎。在哲青老師的筆下，
這些我們所熟知的庶民美食，都更添一種專屬於台灣的懷舊浪漫。
謝哲青更依據指南與過去經驗，在臉書中不藏私地分享屬於自己的米其林店家清單。

除了滷肉飯、蚵仔煎、臭豆腐等經典小吃，綠色米其林指南中最吸引謝哲青的，
竟是充滿老派冰果室滋味的國民飲品「木瓜牛乳」。過去就常在臉書上分享木瓜牛乳
深厚記憶與情感的謝哲青直言「對我來說，没什麼比鮮奶邂逅木瓜更地設天造，更引人入勝。
歷經炎炎烈日折騰之後，一杯和著冰沙的木瓜牛乳，沁心冰涼的口感，與純厚的水果香味，
絕對是盛夏消暑的第一名」

謝哲青分享，在人生的不同階段，無論是在西子灣蹓躂的高中時光、熟悉老家的十字路口、
結束忙碌公事後步向深夜超商的時刻，都有「醇厚奶香與綿密果肉調和」的木瓜牛乳相伴。
他更感性的表示，「一杯木瓜牛乳，對我來說，就是對遙遠的青春歲月，最甜蜜的致敬。」
文章一出，立刻引發網友熱烈回響，直呼謝哲青是木瓜牛奶的最佳代言人!

謝哲青：台灣經典 就在街角不遠處

謝哲青認為，正因為熟悉這片土地，也常常讓我們忘了這些經典台灣小吃所帶來的幸福感。
但它們的美味記憶，早已嵌在台灣人的的靈魂當中。

也許就像哲青老師所言，深夜，結束一天的忙碌，走進便利超商，便能找到木瓜牛乳、
滷肉飯、牛肉麵的踪影，一解思鄉之苦，是身為土地的一份子的我們，最該慶幸的一件事吧!


https://www.chinatimes.com/ctstyle/20190605001504-263904

367 ：
杭州南路美食特搜！爆漿吐司、排隊水餃、蚵仔麵編輯含淚推薦

05 Jun 2019


不管是遊行抗議還是來華山看展覽，總一定會在善導寺、忠孝新生這附近找不到吃的餐廳
（極、度、懊、惱），儂編這期的【食間到】直接走進台北巷弄的杭州南路來場美食大特搜！
讓儂編來透露一下有哪些卡司～兩點前一定賣完的「鐵板吐司」、台北牛肉麵街的超強牛肉麵店、
日本人著迷瘋排隊的「水餃」、男友吃完今晚一定想犯罪的「蚵仔麵」，
快一起跟儂編來看看有什麼吃點！GO！

來說說儂編每逢假日睡到中午起床會去吃的早餐店，就是這間《滿樂鐵板吐司 》，
一份三明治是一般早餐店的三倍大，那個餡直接爆開，重點必吃的「肉鬆芋泥吐司」，
直接燒到芋頭控的儂編。
口味各式各樣，有紅豆奶酪、芋泥奶酪、花生醬培根豬排等等口味，幾乎可以說是甜鹹都有，
除了吐司，還有可頌可以點，對於儂編這種慣性睡到下午的人又愛吃早餐的人，這裡簡直是天堂。

台北人都知道台北的牛肉麵街，其實是鄭州路，但有不少原本牛肉麵街上的好店，廚師紛紛都出來另闢新灶。
今天要說的這家《德忞牛肉麵》就是其中之一，《德忞牛肉麵》師承自老字號的《老張担担麵》，
招牌的「番茄牛肉麵」讓人一試難忘！湯鮮味美的番茄煮入牛肉麵，真的是老饕級的享受呀！
此外，必點的炸排骨、炒豬肝請一定要點起來，配著牛肉麵一起吃嘿～

由於幾次經過都看到大排長龍，讓儂編很好奇這家《巧之味水餃》究竟有何魅力，一查之後不得了，
這是一家只賣水餃、酸辣湯、魚丸湯的水餃店。
水餃口味有干貝、原味、韭菜三種選擇。干貝水餃外皮是綠色，讓人以為是蔬菜水餃，咬下去不得了！
整顆完整干貝讓你噴出鮮味！韭菜控的儂編最愛他的韭菜水餃，每次一定點個20顆！
再沾他們的特製醬料！實在是大拇指豎起，忍不住叫好。
這裡也常常有日本客，平日來吃的朋友盡量避開餐期，比較容易入座。

水餃口味有干貝、原味、韭菜三種選擇。干貝水餃外皮是綠色，讓人以為是蔬菜水餃，咬下去不得了！
整顆完整干貝讓你噴出鮮味！韭菜控的儂編最愛他的韭菜水餃，每次一定點個20顆！
再沾他們的特製醬料！實在是大拇指豎起，忍不住叫好。
這裡也常常有日本客，平日來吃的朋友盡量避開餐期，比較容易入座。
《雙月》這家店不僅是張忠謀的愛店，還曾榮登「2018台北米其林必比登推薦」，不提供訂位，
所以想吃的朋友真的要去排排看，招牌的菜色除了有剛剛提到的「蚵仔麵」，還有油飯、
蛤蠣燉雞湯、何首烏燉雞等等菜色，訪過絕對還想再去吃一次。


https://www.bella.tw/articles/travel&foodies/19932

368 ：
經國轉運站啟動添話題「竹城表參道」火熱狂銷

2019/06/07


位於桃園市經國路與幸福路口的經國轉運站自5/6正式啟用後，為經國重劃區房市再添熱度與討論話題，
指標新成屋「竹城表參道」走路到經國轉運站約2分鐘，緊鄰交通轉運核心，加上鄰近捷運綠線G12站，
市府將G12站規劃為綜合開發站體，可望帶動區域商業發展動能，未來房價增值幅度備受期待。

經國轉運站引進4家國道客運業者，6條國道客運路線，每天約330班次往返台北、台中、嘉義、
台南及高雄等地，可方便前往台北車站、松山機場、台北市政府、捷運劍潭站及士林、
內湖等地區，以及林口長庚、八德、桃園棒球場、高鐵桃園站、桃園機場等，交通網路四通八達，
也因次吸引不少北客移居到「竹城表參道」，均看中經國轉運站的交通便利性，
對在台北通勤族來說上下班超輕鬆。


負責銷售的新理想行銷團隊主任崔詠勝表示，分析桃園市幾個重劃區，包括藝文特區、
經國重劃區、中路重劃區，以及小檜溪重劃區，其中經國重劃區距離台北市最近，
緊鄰國道1號南崁交流道，也是三個重劃區裡，唯一有捷運綠線通過的區域，
在單價方面更是相對親民實惠，吸引首購換屋族目光。

經國重劃區總面積僅29公頃，比起中路重劃區總面積約104公頃，面積相差5倍，
相對開發時程縮短許多，預計5年時間可望成型，加上經國重劃區擁有住商用地，
未來待商辦進駐，商業核心價值可望帶動店面與住宅行情，另外北客移居比例愈來愈高，
其中「竹城表參道」開車25~30分鐘就能到台北，北客比例占比高達4成，
比起以桃園在地買盤為主的藝文、中路重劃區來說，客群明顯不同。

由竹城建設投資興建「竹城表參道」，基地3面臨路，位在主要幹道30米幸福路、
15米經國一路與15米經國二路黃金角地，基地面積約1858坪，地上15樓、地下4樓，
總戶數399戶(含店面8戶)，規劃A~H戶，推出26~50坪2~4房產品。

竹城建設為深耕桃園長達23年的品牌建商，至今已累積超過1萬戶業績，
主打0800-086-626售後服務專線，標榜住戶一通電話，客服專員將會主動聯繫勘查時間，
若是保固期內免費維修，保固期滿，僅收維修工料成本，從登記到完工，
預計7天內完成住戶驗收，對買房民眾是一大保障。

休閒設施集中在一樓，包括迎賓大廳、中庭花園、閱覽室、兒童遊戲區、咖啡館等，
其中咖啡館提供熱騰騰的中西式餐點，像是牛肉麵、水餃、咖哩飯等，
以往在高端豪宅才有的高檔服務，「竹城表參道」每坪單價2字頭相當稀有，
社區餐飲服務深受購屋客青睞。


https://tw.appledaily.com/headline/daily/20190607/38354862/

369 ：
"焦糖"牛肉 健康美味料理重拾事業第二春

2019-6-8


帶您品嚐牛肉麵！老闆娘王昭惠用焦糖取代中藥跟醬油調味，做出會回甘的琥珀色湯頭，
清爽健康的口味深受好評。
王昭惠過去曾是護理師，因為工作太過勞累，小產兩次，決定離開，以牛肉麵再創事業第二春。


https://www.ttv.com.tw/news/view/10806080001600N/579

370 ：
廚師不是人！機器人端出科技美食好促咪！

2019-06-09 12:13


當AI智慧逐漸走進日常，不只無人旅店正夯，連每日必須的美食也有機器人代勞，
當廚師這項工作不再是人類操刀，究竟這些機器人餐廳，是如何端出口感絕佳的科技美食呢？

★iROBOT機器人牛肉麵館
全台第1間「一條龍式的機器人餐廳」，自門口機台連線點餐、付款後，
便會將點餐資訊傳遞至機器人，接著店內的機械手臂開始運作，將麵放入滾水中加熱、
拿碗、再將麵取出、灌注熱湯加上蔥花，原由人力製作的所有流程，
在iROBOT中全由機器人代勞。
創業者曾偉峰有感於目前餐飲業困境之一就是人力，便以此店為模範教學店，
並非只想以科技化做為吸睛話題，而是期許未來能夠透過機器取代人力，
將融合台灣在地特色的眷村代表美食牛肉麵，以科技餐飲業新概念，一舉躍上國際舞台。


https://udn.com/news/story/7193/3850353

371 ：
林東芳旁店鋪招租 貼心註明「除牛肉麵外」才可租原因曝光

2019-06-11 15:22


日前有臉書粉專PO出一張照片，位於台北市知名牛肉麵店「林東芳」旁的店鋪掛上紅布條招租，
但上面卻註明「適文武百業（除牛肉麵外）」，引發討論，更有網友表示是不是怕
「越級打怪」店撐不久？
最終原因曝光，原來真的是屋主怕「同性質的店」會互搶生意，導致租金不穩定，
因此才會拒絕牛肉麵店。

臉書粉專「加藤軍台灣粉絲團2.0」分享拍攝於台北知名牛肉麵店林東芳外的照片，
麵店隔壁的店面要招租，掛上的紅布條卻註明「適合文武百業（除牛肉麵外）」。
也讓網友笑翻，紛紛表示「怕搶生意拉」、「是同個房東吧」、「越級打怪撐不久」。

據《ETtoday》報導，這兩間店面的房東其實是一對兄弟，因為擔心同類型的店面相鄰會互相影響生意，
導致租金收入不穩，才會用這個布條來提醒新租客，希望不要在旁開一間牛肉麵店。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2818772

372 ：
2019年06月12日 12:00

厚切肉塊超滿足！台南牛肉麵有3種口味　「碎番茄」酸香清爽


台南牛肉麵還不少，不知道大家喜歡哪一家呢？之前吃過幾次北門路三段上的乖乖牛肉麵，
口味上還蠻喜歡，我發現我家附近也開了一家，黑炫瘋乖乖牛肉麵怡平店！立馬去吃牛肉麵。

店址位於怡平路上，近安平國小旁，跟新南國小，金城國中同一條路，附近吃的也不少，
遠遠就可以看到乖乖牛肉麵的招牌。
每次看到乖乖牛肉麵就會讓我聯想到這名子好像寵物店XD對了！他們也是寵物友善店家。

主要販售牛肉麵，有紅燒湯頭、番茄湯頭、蒜香風味、另外也有牛肉乾拌麵可以選及各式小菜！
餐點分量除了一般大小以外，還有加大的份量，可以選擇加麵或加肉。而且牛肉湯麵只要65元！！

他們家的碎番茄湯頭我超愛！！久久沒吃會想念的那種，所以二話不說就點了碎番茄牛肉麵。

番茄的酸味更加明顯，酸香十足。
碎番茄系列酸味更濃厚，湯喝起來也是平順協調，喜歡這種酸酸滋味湯頭的朋友，必點！！
吃起來多了一種酸香清爽的感覺，我很喜歡。

肉質鮮嫩多汁還不少塊呦～吃起來夠味好吃！！
感覺肉塊裡吸附了湯汁精華在裡面，厚厚的肉塊吃起來有滿足感。

紅燒湯頭算是牛肉麵的經典風味，這碗裡面除了吃得到牛肉塊以外，還有牛肚，就是雙拼的概念啦！
牛肉口感軟嫩，滷汁味道透心，有的細軟，有的帶點纖維感的層次口感，
基本的紅燒湯頭帶點番茄酸香，原味的湯頭是不會辣的呦～如果想吃點辣，
可以加上辣牛油風味更加濃厚，油香伴隨肉脂香，吃起來更夠味！


乖乖牛肉麵又多一家啦！安平區美食還不少，喜歡吃牛肉麵的朋友，可以試試囉～


https://travel.ettoday.net/article/1462564.htm

373 ：
駁二不尋常料理 顛覆味覺印象

04:10　2019/06/13


高雄駁二藝術特區策畫「不尋常料理Unusual Dishes」食物體驗設計展，藉由13組不同餐桌，
藝術家以食物為題，耙梳人與社會、環境的關係；有人採集台灣100個汙染水源地的水製成冰棒模型，
有人以琥珀糖暗喻地球資源的消耗，引人深思。

駁二即起至8月25日，在大勇區C5倉庫當代館推出「不尋常料理」食物體驗設計展，
高市文化局代理局長王文翠指出，如今單純進食無法滿足人們，許多人享受美食已改用眼睛、
相機、社群軟體，此次藉由這個特展，顛覆民眾對食物的想像。

展場入口布置得像一般的餐廳，僅菜單透露些許不尋常，一進門「沒有顏色的甜點店」
陳列10道甜點模型，全是純白色，由odor funder氣味製造所調配的10種香氣，
參觀者不再從顏色判斷食物，必須回到最原始的嗅覺。

早起設計作品「好好吃注音」用注音符號為台灣小吃擺盤，「ㄈ」是鳳梨酥、
「ㄋ」是牛肉麵、「ㄞ」是愛玉，民眾可以看看自己的名字是哪些小吃拼成的；
種籽設計的「米曆」則是366張漂浮的米料理插畫日曆，翻著翻著，如同輕拂稻穗。

環保也是特展關心的議題，洪亦辰、郭怡慧、鄭毓迪合作「100％純汙水製冰所」，
走訪100個汙染水源地，採水製成冰棒模型，晶瑩剔透卻暗藏危害；RE-THINK作品
「30年後的原味海鮮」，凸顯塑膠透過海洋生物鏈，終將重回人類餐桌。

設計師詹慧珍構思「碰碰碰！餐桌上的小行星」，限量供應，9顆透明行星代表海洋、
陽光、空氣、水、花、森林、土壤、石油及生物多樣性等地球資源，
民眾自由取食星球裡不同口味的琥珀糖，過程全被記錄下來，共同反省人類對地球的蠶食。


https://www.chinatimes.com/newspapers/20190613000792-260115

374 ：
礁溪老爺「饗樂餐飲月」 饕客大啖美食享口福

2019/06/15 17:42


六月時序入夏，礁溪老爺推出「饗樂餐飲月」雙重優惠活動，第一優惠為斥資改裝的雲天自助餐廳，
再推買十張送一張的餐券優惠；第二優惠是岩波庭宜蘭廚房推LINE@集點活動，
滿十點可免費享用午間套餐一客，饕客們可把握優惠大飽口福。

礁溪老爺的雲天自助餐廳今年斥資改裝以嶄新風貌迎接旅人。
新面貌的雲天自助餐廳，空間擴大、質感升級，改裝後加碼鐵板料理區與甜食區，
多款美食吸引饕客垂涎不已。
此外，晚餐加碼「老爺特製牛肉麵」，主打美國牛肋條與澳洲和牛牛腩，是許多饕客必吃美食。

為回饋顧客支持，雲天自助餐廳正式重新開幕後再推餐券優惠，午餐券買10送1、
買30送5、買50送9，最高享7.2折優惠；晚餐券買20送3、買50送10，最高享7.6折優惠。

挑高空間輔以雅緻花藝用餐空間的岩波庭宜蘭廚房，以在地食材、
現流海鮮與特製醬料等呈現創意美味備受饕客青睞。岩波庭宜蘭廚房首次推出LINE@
集點活動（即日起止至8/31止），活動期間領卡就送3點、消費指定品項再送點數，
集滿10點可免費享平日午間套餐1客。
饕客可大啖宜蘭在地美味。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2823476

375 ：
〈看門道評味道〉羅宋湯 夏天喝也很棒

2019/06/16 05:30



俄國人在冬天千里冰封，農作物無法生長的季節，食物都靠那些早早貯藏在地窖的
各種蔬菜和肉品，他們最常食用的一道菜是把各種蔬菜，例如馬鈴薯、紅蘿蔔、
洋芹菜、番茄切塊後，全部放入鍋子裡和牛肉燉煮成一大鍋又香又濃的湯，既營養又暖胃，
不但是俄國人最家常的一道湯，也是外國人對俄國食物最熟悉的口味，叫「羅宋湯」。

比例上，外國人用餐習慣喝濃湯，品項不多，不像我們不同季節有不同季節的湯那麼多變化，
一般來說濃湯的熱量高，尤其是用奶油炒麵粉產生的濃稠感，天冷的時候還能接受，
溫度高的季節就會覺得膩。其實喝湯對外國人來說只是用餐過程的點綴，
而華人喝湯具有潤腸、開胃、養生、保健的效果。
但是羅宋湯卻可以不分季節都受歡迎，主要是大量蔬菜所含有的高纖營養素，
其中的澱粉食材又能讓湯汁濃而不稠，因此夏天喝也能接受。

在大賣場買了1包牛腱肉，份量有點多就分成3等份烹調，1份滷、1份煮牛肉麵、
1份就燉羅宋湯。3顆馬鈴薯、1根紅蘿蔔、1粒洋蔥、5根洋芹菜、半小顆高麗菜、
4顆牛番茄全部洗淨切小塊，牛腱先川燙過，再加水整塊先用快鍋煮10分鐘，
這樣不但讓牛腱熟軟，還有一鍋牛肉高湯，煮熟的牛腱再切厚片，肉質比較嫩，
先炒香洋蔥和番茄糊再加入其他材料，可以去掉些醬酸味，湯汁的顏色也漂亮。
家裡最大的鍋就是深口的快鍋了，所有材料放進去不用擔心湯汁會溢出來，
為了節省時間，我蓋上鍋蓋先煮10分鐘，熄火等氣閥下降的過程，正好燜軟那些材料，
開蓋後再煮一會兒，調味只需用點鹽，番茄放得多又加上番茄糊，可以加少許糖，
其實湯汁帶點點酸特別開胃，從備料到上桌，30分鐘搞定。

這麼一大鍋有肉有菜的羅宋湯，其實光吃菜喝湯都可以吃飽，胃口大的才需要加點飯或麵，
材料不貴、做法又簡單，這種一鍋煮的懶人菜最適合人口少、沒時間做菜、
廚房手藝不熟練、吃飯人口中有老有小的家庭，用它就擺平了。


https://ent.ltn.com.tw/news/paper/1296259

376 ：
夏至藝術節雲林場 牛肉麵PK義大利麵尬名曲

2019/06/17 18:13


今年的夏至藝術節雲林場有美食的香味，現場將端上牛肉麵PK義大利麵，
東西方古典與現代名曲互尬，文化處今天表示，售票搶購中，歡迎體驗音樂新饗宴。

雲林縣政府文化處發布新聞，今年夏至藝術節推出強檔節目「親子音樂會—牛肉麵PK義大利麵」，
述說「麵」到底從哪裡來，是亞洲或歐洲，音樂會將充滿美食的味道。

雲林縣政府文化處長陳璧君說，這場音樂會由旅居國外的大提琴家張正傑創意無限，
用音樂結合美食，將義大利麵端上舞台，PK長居台灣的扮演「水果奶奶」的親子天王
趙自強推薦的牛肉麵，一場「麵」的音樂饗宴將於8月18日在雲林縣政府文化處表演廳登場。

陳璧君表示，這場音樂會不只張正傑和趙自強2人的對尬，還有小提琴、中提琴、
女高音、男高音的音樂家參與，用音樂詮釋美食，要讓民眾體驗視覺、
聽覺與味覺的音樂新饗宴。

雲林縣政府文化處表演藝術科長沈郁琪表示，這場音樂會售票搶購中，
表演內容有台灣民謠的丟丟銅、望春風等東方名曲，也有茶花女、
弦樂奏鳴曲等西方名曲，東西方古典及現代名曲尬場，將讓民眾耳目一新；
購票請上兩廳院售票系統或夏至藝術節官方網站或雲林縣政府文化處臉書專頁查詢。


https://www.cna.com.tw/news/ahel/201906170231.aspx

377 ：
【將軍澳台菜】台灣人氣過江龍老媽拌麵 $72食獨家牛肉湯麵

0618 15:07


近年台灣即食拌麵愈來愈熱門，其中一個熱門品牌就是老媽拌麵，原來品牌在台灣還有一間堂食店，
最近老媽拌麵就進駐香港，第一間店就在將軍澳中心，遲陣子還會在荃灣廣場開分店。

老媽拌麵用的麵、湯等，全都是品牌出品，且慢﹗那為何要用這七八十元的價錢，
買一包超市只賣$10/包的即食麵？！因為醬料是老媽拌麵特意為店鋪調製，又加入牛肉、
雞肉等配菜，還有即食拌麵沒有提供的湯麵版。

老媽拌麵環境寬闊，是台灣文青風格，一室木系感覺。提供湯麵、拌麵及小食。
拌麵倒是常見了，湯麵倒是第一次吃，川味紅燒牛肉麵($72)的湯底是微辛四川風，
湯頭頗為單薄，幸好配料上的牛筋有果凍爽彈感，牛腩入味，麵底都是用自家麵條，
可惜煮得略為腍身。

個人認為老媽拌麵較出色的，還是撈麵，地獄麻辣牛肉拌麵($72)醬汁很惹味，
不過好辣者會有點失望，因為未到地獄級數。另一款是私房花雕雞拌麵($78)，
花雕雞肉入味但口感乾硬，拌麵汁味道特別。

還有其他小食如滷雞翼、滷鴨舌、台灣腸、百頁豆腐。
店內還有幾款台式飲品，阿里山高山冷泡茶($22)茶味甘香。
冬瓜檸檬($24)就甜度適中。以水準及分量而言，價錢偏貴。


https://hk.lifestyle.appledaily.com/etw/magazine/article/20190618/3_59730485/-%E5%B0%87%E8%BB%8D%E6%BE%B3%E5%8F%B0%
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378 ：
就是要吃牛肉麵 男子偷不成變強盜

16:34　2019/06/19


北市江姓男子去年11月中，進入士林區中正路一間連鎖超商行竊，拿走放在微波專區的牛肉麵，
離開時遭店員發現他衣服鼓鼓的，因此追到路口，要求他返回店內說清楚，江男不從反毆傷店員，
隨即被附近熱心民眾當場制伏並報警，士林地檢署偵結，認定店員手臂挫傷，
江男已涉犯準強盜罪，並依法提起公訴。

江姓男子行竊價值99元的牛肉麵，離開時藏在自己的衣服內，而店員發現後，
立刻追出並在附近街道尋找他的行蹤，最後在中正路、文林路路口發現江男手上正拿著牛肉麵，
店員立刻拉住江左肩的衣服，而江為了掙脫，徒手毆打店員的頭部、手臂，導致店員因疼痛而放手。

店員在街上大聲呼救，附近路人合力圍住竊嫌，制伏後被送警究辦。檢察官認為，
除了竊盜一碗99元的牛肉麵，江為了防護贓物、脫免逮捕，已經涉犯準強盜罪，依法提起公訴。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190619002853-260402

379 ：
美其林！畢業就這樣吃　燒肉同話、罌粟麻辣鍋、東吉水產


六月開始是感恩的季節，畢業的年輕學子即將邁入人生的下一階段，在成為社會新鮮人之前，
當然要跟老師及班上好友們一起大口吃肉、大談夢想，享受轉換身份前最後的歡樂時光。

美國肉類出口協會推薦四家經過評選、認證的「美其林」優質美牛餐廳，
也是適合畢業季一同歡慶的美食店家，四種不同賞味特色的餐廳只要百元價格即可盡情
享受高檔的美國牛肉大餐，推薦餐廳包括:燒肉同話、食徒罌粟牛尾麻辣鍋、
這一小鍋及東吉水產。

選擇一個時尚、價格又親民的畢業趴，當然要選擇燒肉同話，主推超值的豐盛套餐，
嚴選優質食材，餐點變化十分多元，打造層次豐富的燒肉口感；於北、中、南共計有6家分店，
《燒肉同話》主推經典雙人/三人套餐，提供雞湯、鮮蔬、肉品、海鮮、飯食、甜點、
飲料等豐富的餐點，其中安格斯特選牛板腱、美國特選帶骨牛小排、牛橫膈膜、
牛肋條皆使用美牛，深受消費者喜愛，單點美國無骨或帶骨牛小排也只要298元。

燒肉同話的店內裝潢風格也是一大特色，融合現代時尚及工業風，營造出獨特的用餐氛圍，
每間店都有運用回收酒瓶打造的牆面或裝置藝術，頗具環保巧思；並於店內設置趣味變裝區，
顧客在品嚐美食之餘，也可以挑選喜歡的服裝做角色扮演，拍照留念，
提供消費者好吃又好玩的用餐體驗。

食徒罌粟牛尾麻辣鍋是這兩年在台北東區竄起的新秀，以美國牛肉精心熬煮麻辣湯底，
配上膠質滿滿的牛尾，口感更勝一絕。店內使用大量的高級牛肉皆屬美國牛肉Choice等級以上，
最近搬到復興南路一段的食徒，更推出牛尾牛肉麵、蛋蛋的幸福乾拌麵等一起加入商業
午餐的戰場，套餐價210元起。

這一小鍋主打價格平實、食材澎湃、不使用重組肉、湯頭專門的個人鍋物，包括有:經典石頭鍋、
黃金壽喜燒、御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、老火湯多樣化選擇。每鍋只要265元起，包含鍋物湯底、
主餐肉品或海鮮、蔬菜盤、附餐，且店內的冰品、飲料、沾醬都是免費無限供應，
大家在一起聚餐也可以自己選擇喜愛的湯底。這一小鍋的上選美國培根牛肉套餐、
特選美國板腱牛肉套餐、特選美國嫩肩牛肉套餐、特選美國雪花牛肉套餐都是店內的黃金排行榜。

台灣人愛吃鍋不分季節，近期出現「超市火鍋」這種創新型態，主打消費者現場挑選食材，
現買、現煮、現吃，以生鮮超市的概念結合餐廳，把自主性完全回歸到消費者本身，
掀起一陣話題，「東吉水產超市火鍋」主訴自己的火鍋自己選、自己挑、自己煮，
預算自己控制，不必受到任何拘束、愛吃甚麼拿甚麼之外，超過百種食材，
份量與價格通通精緻化，滿足選擇困難症的你！東吉海產使用超過9成以上的美國牛肉，
等級也都是Choice以上，是一間CP值相當高的火鍋店，引來火鍋控一陣暴動。

受矚目的開放自助吧，每人僅需加上銅板價60元，即可無限吃到飽。品項超豐富，包含：
北海道日高昆布湯鍋，日式牛丼(使用美國CHOICE頂級牛五花)、台灣長城白飯、
近十種熱門異國泡麵、新鮮紅殼雞蛋、UCC研磨咖啡、天仁茗茶、氣泡飲料、
醬料一列排開20種讓您挑選，甜點也不馬虎，使用日本第一品牌明治冰淇淋，一應俱全。


https://travel.setn.com/News/558297

380 ：
2019年06月21日 13:31

為了一碗牛肉麵許效舜徒步走回基隆　下一秒奇蹟發生


許效舜日前上華視《超級同學會》錄影，節目中透露30年前踏入演藝圈的淵源，
他表示，自己因外型不出眾於是報名華視編劇班後，因緣際會加入連環泡的演出
而進入演藝圈，睽違許久重回華視上節目更搬出十八般武藝，
現場重現當年經典角色福州伯、易歐明。

回憶剛進演藝圈時收入不多，許效舜曾因身上只有一碗牛肉麵的錢，
吃了就沒錢坐車回家，原本打算從華視走路回基隆，
沒想到下一秒就在地上撿到了一塊錢，他便用那一塊錢打電話叫朋友來載他回家，
講完後還自嘲說：「在哪裡跌倒，就要在哪裡看地上有沒有錢可以撿」，
展現他笑匠的功力。

錄影當天製作單位也特別準備了一碗肉羹，許效舜一見肉羹就想起過世的媽媽，
他透露，當年不顧家人反對辭去法警工作，只有媽媽支持他闖蕩演藝圈的心，
還鼓勵他說：「你有天份能讓大家快樂，一定要去演藝圈」，
一路走來有媽媽的支持，卻也因為忙碌，沒法在媽媽臨終前趕回家陪伴，讓他深感遺憾。


https://star.ettoday.net/news/1472368

381 ：
許效舜曾為吃牛肉麵寧走回基隆 結局逆轉讓人捧腹

2019-06-22 09:55


華視「超級同學會」邀請到跟華視淵源很深的許效舜，舜哥回憶起自己於民國78年進入
華視踏進演藝圈已經30年，當時認為自己外型不出眾但還是想要進入演藝圈，
於是報名華視編劇班後，因緣際會加入連環泡的演出而進入演藝圈，
更在編劇班培養了編導跟創造角色的技能，重回華視，舜哥搬出十八般武藝，
現場重現當年經典角色福州伯、易歐明。

更自曝當年往事，透露當時剛進演藝圈時收入不多，曾因身上只剩一碗牛肉麵的錢，
吃了就沒錢坐車回家，打算從華視走路回基隆，當主持人正覺得是個辛苦的勵志的故事時，
許效舜接下來說他在地上撿到了一塊錢，於是打電話給好友請朋友載他回家，
表示在哪裡跌倒，就要在哪裡看地上有沒有錢可以撿，完全展現笑匠的功力。

許效舜在演藝圈也有好人緣，邀請到師父鄭進一、金士傑、徒弟解婕翎、好友鄭仲茵、
說說他們心目中的舜哥，其中與八點檔女神鄭仲茵的情誼讓人動容，兩人認識２０年，
鄭仲茵表示舜哥一直都是個很關心後輩的哥哥，也相當感謝舜哥在自己有難時不斷的關心自己，
甚至感動到流下眼淚，兩人的感性也渲染了整個攝影棚讓來賓主持人都哭成一團。
而本集阿亮為了舜哥出了超級任務，找來了許久沒有上綜藝節目的金士傑老師與許效舜相聚，
舜哥表示金士傑老師是帶領他進入演藝圈的貴人，更說：「若沒有老師的提拔就不會有現在的許效舜」

而製作單位準備了一碗肉羹讓許效舜瞬間眼淚潰堤，許效舜一見肉羹就想起過世的媽媽，
許效舜回想起當時全家沒有人支持他辭去法警工作進入演藝圈闖盪，只有媽媽支持，
曾K他：「你有天份能讓大家快樂，一定要去演藝圈」，
但在媽媽臨終前也因錄影工作沒有辦法立刻回家陪伴媽媽，也是他最遺憾的事情。


https://stars.udn.com/star/story/10091/3886375

382 ：
タピオカ、牛肉麺、魯肉飯！台湾フードがずらりと並ぶ“台湾フェスティバル”がおもしろそう！

2019-06-20 20:00

今週末6月23日まで、上野恩賜公園で「台湾食文化で日台交流」をテーマとしたイベント“台湾フェスティバル™TOKYO2019”が開催されているそうです。

台湾料理けっこう好きなんですよ。
台湾には行ったことがないんだけど、実家の近くに美味しい台湾料理屋さんがあってさ、大根餅とか牛肉麺とか蛤蜊湯とか、そこでいろいろ食べさせてもらって大好きになりました。
そういえば、最近巷で大流行をしているタピオカミルクティーも台湾発祥のドリンクですね。

魯肉飯もいいよね！　中国語読みではルーローファンになるけど、台湾語ではローバープン。
煮込んだ豚肉をご飯にぶっかけただけのヤツなんだけど、ゆで卵と高菜をトッピングして一気にガツガツ食うと幸せになれる。

話がずれてしまったので、ちょっともとに戻そう。このイベント“台湾フェスティバル”では、台湾のご当地グルメがたくさん出店して、いろいろな料理が楽しめるという催しらしい。
たくさんの料理が楽しめるのも魅力的だけど、企画もまた魅力的。

台湾ライチを食べて種を飛ばし、その距離を競う“ライチ種飛ばし選手権”とか、台湾産のマンゴーやライチが買える“台湾フルーツフェア”とか。なんかもう至れり尽くせりだな！　
しかしやはり気になるのは台湾ビアガーデン。
果たしてこれがどのような催しなのか、日本で言うところのビアガーデンとはどんな違いがあるのか、めっちゃ気になる！

https://app.famitsu.com/20190620_1469736/

383 ：
小吃變身！太極牛肉麵火鍋華麗登場

2019-6-23


帶您品嚐台灣的國民美食！牛肉麵不管是清燉或紅燒口味各有擁護者，
台北市一間牛肉麵店老闆許勝雄，經常看到客人猶豫要吃哪一種，
因而研發出一款太極牛肉麵，就是把碗一分為二，設計成太極造型，
讓顧客可以同時享受清燉和紅燒兩種口味，店裡還擺放咖哩、麻辣兩種醬汁，
讓客人拌進湯裡，或做成乾麵，變換出6種吃法，在市場上引起話題！


https://www.ttv.com.tw/news/view/10806230001900N/579

384 ：
小吃變身！太極牛肉麵火鍋華麗登場

2019-6-24


來食牛肉麵，有清湯tim的，嘛有用魯的口味，台北市一間牛肉麵店，
頭家定定看著人客定定咧躊躇欲食佗一款，研發一款太極牛肉麵，
就是共碗分做二碗，設計做太極造型，予人客會使一改食著清湯tim的，
佮魯的兩款口味，店裡有提供咖哩、佮薟的兩款醬，予人客拌佇湯裡，
嘛會使做焦麵，攏總有6款食法，予人呵咾真有創意！


https://www.ttv.com.tw/news/view/10806240012000N/568

385 ：
優質金門酒糟牛　圓山飯店試吃品嚐

2019-06-25 19:15


金門縣畜產試驗所(稱金門畜試所)為全力推動廣金門高粱酒糟牛肉，
24日至06月30日於北圓山大飯店松鶴餐廳舉辦金門酒糟牛肉推廣試吃品嚐活動。
紅寶石般的色澤鑲上珍珠似的油花，口感香味皆令人垂涎三尺，由於是以高粱酒糟飼養，
在肉質中多了一份溫潤滑順，油花分布也較均勻，口感奇佳，適合做成全牛大餐。

以營養價值來說，金門酒糟牛也比進口牛肉來得高，是非常優質的肉類。
金門酒糟牛肉具有美國牛肉所沒有的產品機能性，如共軛亞麻油酸、牛磺酸、肌肽、
甲肌肽、精胺酸與組胺酸之生理胺基酸含量均更豐富，肉質也更為Q彈順口。


https://www.storm.mg/localarticle/1421924

386 ：
牛肉丸子麵多美味 吃了就知道
2019-06-26 14:20


在臨汾的大街小巷，經常看到牛肉丸子麵店。很多臨汾人從外地回來，
第一件事就是吃牛肉丸子麵。
用臨汾人的話說就是「咥一大碗牛肉丸子麵」。

台灣的牛肉麵有名又好吃，臨汾朋友直說牛肉丸子麵有多好吃時，記者心中多了些問號；
但吃了第一口，問號就變成驚嘆號！

廚師用浮著厚厚一層辣椒油的湯，把麵條澆透，盛上丸子，放幾片牛肉和些許香菜，
牛肉九子麵就完成了。
香辣口味，麵條更加彈牙，帶嚼勁，牛肉順口。

為了解膩與提味，牛肉丸子麵搭著大蔥，滴幾滴山西老醋，一碗下肚，爽度破表，飽足感十足。
除了牛肉丸子外，牛骨煮的老湯，濃厚香醇，也是牛肉丸子麵的一大賣點。

泡泡油糕淵源可上溯至唐代的燒尾宴名點「見風消」。相傳從龍門走出的白袍將軍薛仁貴，
將老家的黍米麵製法帶到長安，後成為燒尾宴中的一道名點。
唐至宋，油炸黍麵漸漸演化成現在的油糕。到了清代，山西油糕因其美味與寓意，
進入了滿漢全席，在全大陸傳播開來。

泡泡油糕亦稱「炸糕」，是油糕中的上品。
表面有一層氣泡，遠觀呈現蘑菇狀，近看如綻絲葉絮，白中徽黃，晶瑩透亮；
色澤乳白、表皮膨鬆，如輕紗製就，蟬翼捏成。內餡是用白糖、黃桂、玫瑰、
桃仁、熟麵拌成，被譽為山西食品花叢中的一朵奇葩。

油糕是吃之前才用最快速度油炸上桌，如果涼了，好看的泡泡紗會癟掉，糖餡也會變硬，
嚴重影響口感。吃泡泡油糕不可性急，不然會被燙到。


https://udn.com/news/story/11323/3893431

387 ：
2019年06月28日 19:03

劉書宏請吃50份「家傳牛肉麵」　夏語心爽當吃貨：賺到了！


劉書宏在新戲《男神時代》飾演富二代，現實生活中他也是知名牛肉麵店的二代小開，
擁有一手好廚藝，日前他為了慰勞辛苦拍攝的工作人員，自掏腰包請大家吃家傳牛肉麵。

劉書宏不顧自己拍戲辛勞，跟爸媽熬煮湯底到半夜，清晨5點就起床幫忙備料，親自下廚，
準備40、50人份的牛肉麵與水餃，再趕到劇組拍攝，讓劇組人員超級感動。

原來是劉書宏聽到劇組想訂他們家的牛肉麵，但因為劇組的餐費有限，
就自掏腰包貼錢請大家吃，看大家吃得開心，他更有動力拍攝了。

夏語心笑說：「我們一直在等殺青後相約去劉書宏家的店，好好嚐嚐他們家有名的牛肉麵跟水餃，
但今天就能先吃到，還是劉書宏親自備料、煮麵準備的大餐，真的是賺到！」

劉書宏羞喊：「其實不只我，像有一次謝佳見明明休假，卻特意去買了有名的肉桂捲到劇組探班，
他戲份真的很多、很累，還在休息的時候跑來探班，大家都很感動。」
台視、東森《男神時代》由謝佳見、葉星辰、劉書宏、夏語心主演，並將於台視7月6日起、
東森綜合台7月7日起，每周六、日晚間十點播出。


https://star.ettoday.net/news/1477632

388 ：
影／隱身桃園民族路橋下　明山牛肉麵飄香20年

2019-06-29 08:05:22


桃園市區有一家老字號牛肉麵，但如不經過特別指點，外地人絕對找不到；
這家隱身在民族路橋下，地下道旁的「明山牛肉麵」，老闆魏也好當初為做牛肉麵生意，
刻意挑選味道不錯的麵店想拜師學藝，無奈老闆不願意傳授功夫，
她居然也按耐著性子在麵店裡當洗碗工邊學邊看。

手藝初學成的魏也好，在桃園南門市場邊的文化街買了一棟房子，開起屬於自己的牛肉麵店，
一開就是十年，之後曾因為孩子在台北念書，就將桃園的店面賣掉，
轉而在台北的和平東路買房子開牛肉麵店；在台北開店也造成轟動，
還有顧客要她去參加牛肉麵比賽，但最後她又回到桃園來，
低調隱身在民族路橋下繼續經營她的牛肉麵生意。

魏也好認為，牛肉麵要好吃，用料一定要實在新鮮，平常去買配料的雜貨店老闆都知道，
無論沙茶醬或胡椒粉，只要她要的東西一定就要最好，牛肉選擇用品質好又穩定的
真空包裝牛腩；魏也好強調，除牛肉要嚴選，每天一大早就要下廚熬一大鍋的牛骨湯，
牛骨湯除可熬牛肚和牛筋，熬牛肉湯也使得湯頭更加濃郁。

魏也好有三位兒女，早年丈夫突然離世，她獨力賣豆花扶養三名子女長大，
如今兩位女兒分別是律師和老師，唯一的兒子林俊宇，5年前開始接手牛肉麵店的生意，
也頗能守住媽媽獨創的風味，如今也算經營有成。

魏也好自豪的說，曾有人捧著15萬現金來請她傳授牛肉麵的做法，但被她婉拒，
並跟前來拜師的人表示，「等我哪天不做了，我再教你吧！」


https://www.nownews.com/news/20190629/3468433/

389 ：
大人もタピる銀座店限定メニューも！タピオカミルクティー発祥の台湾カフェ「春水堂」が銀座店をオープン

2019年06月30日 10時00分

1983年に創業した台湾カフェ「春水堂（チュンスイタン）」は、現在のタピオカブームの火付け役とも言えるタピオカミルクティー発祥の店。
2013年の日本初上陸から6周年を記念して、2019年7月2日（火）に旗艦店となる「春水堂 銀座店」をGINZA PLACE（銀座プレイス）B1階にオープンする。
今回は、銀座店限定のタピオカミルクティーも販売。
上品な銀座仕様の味わいは、大人もタピりたくなるはず。

台湾産の茶葉を使い、品質にもこだわった上質なドリンクやスイーツが人気の春水堂。
こちらのドリンクは無添加・香料不使用とヘルシーな上に、作れるのは認定を受けた「お茶マイスター」のみとなっている。

銀座店でイチオシのドリンクは、鉄観音を使用したミルクティーに、さわやかな香りの白桃果汁や果実をふんだんに使用した銀座限定「“銀座のタピオカミルクティー”タピオカ白桃鉄観音ミルクティー」（810円）。
白桃と手づくりのきび糖シロップのバランスも抜群で、たっぷりのクリームと桃の果実の豪華なトッピングや上品な甘さはまさに銀座にふさわしい。

このほかにも、「鉄観音ラテ」（540円）や「タピオカ抹茶ミルク」（594円）など30種類以上のドリンクが揃う。
テイクアウトでの提供もあるので、もちもちのタピオカドリンクを片手に歩行者天国を楽しむのもおすすめ。

フードメニューでは、豆乳で作る話題の台湾スイーツ「豆花（トウファ）」や、ローカルフードとして人気の「牛肉麺（ニョウロウミェン）」といった台湾ヌードル・点心なども揃う。

特に新発売の「涼麺」は、暑い時期に味わいたい夏メニュー。
「温玉豆乳チーズ涼麺」（918円）は、マイルドな豆乳にチーズのコクが効いたソースがポイントに。特製の肉味噌や半熟の温玉などで、味の変化を楽しみながら麺を味わいたい。
「夏野菜とシラスの涼麺」（864円）は、鶏のうま味が詰まったあっさり味の鶏白湯スープに、トマトやオクラといった彩り豊かな夏野菜がサラダ感覚の1品。
シラスの塩味と爽快なレモンで、さっぱりといただける。

https://beauty.biglobe.ne.jp/news/spot/ozm_190630_1176783363/

390 ：
桃園G10貨櫃市集新貌 歐風玩樂神級美食陪你FUN暑假

2019-07-01 12:29


夏天來了，桃園市青年局座落在桃園區綠捷線G10站口的貨櫃市集，剛裝修完跟著豔陽華麗變身，
從新開放後遮蔭功能變強，休憩遊逛空間更舒適豐富，貨櫃市集更有特色。

配合漫漫暑假，每個周末有各式手作體驗課程與街頭藝人演出，讓大家有一個FUN玩酷暑的假日好去處。

「G10 GO!市集」在桃園藝文特區生活圈，以貨櫃屋為主體打造結合文創產業
與新創思維的青藝聚落，去年11月開幕以後廣受年輕族群和親子家庭的喜愛。
隨著暑假到來新裝登場的歐風遮陽帆布遮擋夏日的艷陽，時尚的頂棚、柔軟的綠茵，
一腳踏入彷彿走進歐洲電影拍攝場景，浪漫舒適地享受在草地上的野餐。

這裡的美食區除了饕客懷念的貨櫃美食，還有BINGO BISTRO、TRIO、2YUM、打氣吧、
鳥大人，推出如沖繩風塔可飯、滷肉乾麵、擂茶花生雞蛋仔、小芒芒人海、
日式香蒜墨魚麵等全新菜單，未來每周另規畫像黑膠漢堡、燈塔餐車、
River & Truck、BuBu kitchen等不同的特色餐車快閃出沒，大賣墨魚漢堡麵包、
古巴三明治、窯烤披薩、手撕豬、德州煙燻豬腳、墨西哥捲餅、手打牛肉漢堡等人氣美食，
不用靠緣分就能吃到神級美味。

現場以「手GOOD!市集」為主題的文創區，擴大號召超過25位專業職人進駐，
展售琳瑯滿目的純手工製品包括乾燥花藝、風格飾品、個性皮革、多肉植栽、手工烘焙等，
依舊讓人逛到捨不得離開。
假日創藝工作坊也將有各式手作課程，釋放動手做的藝術細胞，搭配不插電樂團、水晶球、
魔術等多元的街頭藝人表演，感受到桃園特有的文化創意氛圍。

驚豔亮相「G10 GO!市集」還有企業贊助、進駐的「三大神級貨櫃」，展示木質綠建材傢俱的
「境東景觀」看見更優質的生活空間，「中華emoving」現場展示全國首台快充型電動機車iE125，
比起一般電動機車更快更強、更有力，「大日開發」特別打造Mini版的桃園青年體驗學習園區，
不用跑到新也能免費體驗大型急流棒和立面彈珠檯，意猶未盡的話還可挑戰打倒弱點、
向目標前進的5款遊戲，有多好玩？來G10體驗就知道。

青年局特別企劃7日（周日）「夏日微醺草地音樂派對」，邀請大家穿上浪漫白衫一起耍White，
在精緻餐具與優雅花卉的擺飾下，體驗草地上的風格餐桌，午後聽著爵士樂，夜晚來場星空電影院，
跟著Mia回到「樂來越愛你」的La La Land。


https://udn.com/news/story/7324/3902668

391 ：
2019年07月02日 16:32

賣牛肉麵用純牛骨熬湯沒人愛　他曝「高湯」秘訣…網嘆：台灣人很可憐


總說吃東西天然的最好，但現代人的口味早已被人工調味料養重！有網友在臉書發文，
曾經賣過牛肉麵，用純牛骨熬的湯並不受大家喜愛。原PO直說
「台灣人很可憐，其實你們覺得好吃的，很多都是調味料」。
網友看了也說「對很多人而言，越不健康的東西越好吃」。

原PO在臉書《爆廢公社》發文，賣牛肉麵用純牛骨熬的湯並不受歡迎，
後來用越南店賣的煮牛肉麵湯塊，配上一些東西去熬煮，把普林熬出來，
再加入豬骨、牛肉混淆的湯，最後再來點味精、蒜泥和辣椒，
煮出來像是泡麵反而大受歡迎。讓他無奈的說
「當時有一種心冷，高成本的東西沒人吃，低成本的調味產品反而大家都說讚」。

原PO心酸的說，「所謂高湯，你現在裝一碗白開水、一些雞湯粉、一點蔥油，
再一點胡椒粉喝起來就是高湯了。」

此文一出，網友也紛紛留言「口味都被慣壞了」、
「聽起來好像跟做人的道理很相似，真心換絕情」、「假的吃多了就嫌真的是假的了」、
「真的懂料理的，才會知道食物的本味」、「好東西就留給自己愛的人和懂吃的人就好」。


https://www.ettoday.net/news/20190702/1480244.htm

392 ：
2019年07月3日 12:29

牛肉麵啟發　Jamie’s Italian這款辣台味漢堡「很台味」


雖然Jamie’s Italian英國餐廳在5月傳出結束營業消息，不影響海外的餐廳營運，
包含台灣及香港的3間餐廳（由香港巨獅集團代理），而且最近台灣的Jamie’s Italian
還以台灣本地食材及風土為靈感，推出的16道全新菜單，其中包含由台灣經典小吃
牛肉麵所啟發的「辣台味漢堡」，及採用台灣酪梨的「蟹肉酪梨麵包」等。

巨獅集團（大中華區Jamie Oliver品牌總代理商）對於Jamie’s Italian品牌在亞洲區的
發展十分有信心，並將致力於在台灣及香港持續經營旗下的三間餐廳及一家Jamie’s Deli。
集團現在有更多的自由與品牌創辦人Jamie Oliver主廚及其廚房團隊一同合作，
用心改進消費者所熱愛的經典菜色，並為菜單研發流程注入更多創意。

本次新菜單中最大亮點就是全新「辣台味漢堡」，由台灣及香港的Jamie’s Italian
廚師團隊一同發想，靈感來自經典台灣街頭小吃「牛肉麵」。
漢堡排添加花椒、八角及豬油，為肉排添增誘人滋味，上方抹上香氣四溢、由含草果、
白豆蔻等數十種辛香料的蒜味牛肉湯汁濃縮而成的抹醬，搭配台式酸菜及台灣紅辣椒，
一同夾入鬆軟布里歐麵包內，一口咬下充滿熟悉的牛肉麵風味。

Jamie’s Italian的每日手工新鮮製作義大利麵陣容，也增加全新的豐盛菜色，
包含辣味番茄肉丸義大利麵、義式番茄水管麵，都是美味的番茄基底義大利麵，
清爽酸甜，就算是夏天享用也不會太有負擔。

分享主菜系列新菜有香煎脆皮雞佐白酒炒野菇、酥炸香料戰斧小牛等，
都是為了台灣愛吃肉的消費者所量身設計。酥炸香料戰斧小牛將小牛排敲打成大片的
帶骨薄肉排，外層裹上麵包粉、帕馬森起司後酥炸至金黃色，再放上莫札瑞拉起司、
自製番茄泥及羅勒一同進烤爐焗烤而成，上桌香氣四溢、份量十分豪邁。


https://travel.ettoday.net/article/1481010.htm

393 ：
牛肉麵超夯 誠實老闆曝暗黑真相

08:30　2019/07/04


吃食物原始的味道，雖然健康但味道難免稍嫌不足，因為很多人的胃口都被化學調味料養壞了，
認為食物味道要夠香濃、口味夠重才好吃，雖然近年來提倡吃食物原型，還有原本的天然味道，
但標榜用心用好食材的店家，生意仍是不如放許多添加物的店。

有位曾賣牛肉麵的老闆，在臉書《爆廢公社》說出美味真相，表示「台灣人真的很可憐」，
老闆說大部分人覺得好吃的，很多都是調味料，曾經賣過純牛骨熬的牛肉麵並不受歡迎，
後來用越南店賣的牛肉麵湯塊，加上其他東西熬煮，把普林(食用後尿酸高易引發痛風)熬出來，
再加入豬骨、牛骨混熬的湯，最後加點味精、蒜泥、辣椒，口味像泡麵反而大受歡迎。

原PO表示很多客人稱讚自己的牛肉麵比臺北牛肉麵節名店還好吃，當下其實很心寒，
「高成本的東西沒人吃，低成本調味產品反而大家說讚」；接著也揭露滷味祕辛，
如何把滷味滷的香濃、鹹味夠、顏色不變黑？表示換再多醬油都沒用，只要放一小湯匙
「山梨酸鉀(俗稱防腐劑)」，一大包約一千元，很多已經先滷好的店家不賣豆乾海帶，
因為豆乾海帶碰到山梨酸鉀會變白色，所以幾乎只賣肉類。

暗黑文章立刻引起網友狂讚，認為很多人口味都被養壞，餐飲界祕密就是
「調味放的好，客人不會少」，「純芋泥被說沒芋泥味，根本是香精吃慣了」、
「難怪洗腎的人越來越多」、「口味都被養壞了」、
「我朋友用真鴨血去滷，被說是用化工的假鴨血」、「好吃東西都不健康，健康的東西都不好吃」。


https://www.chinatimes.com/hottopic/20190704001219-260804

394 ：
台灣廚藝料理實境秀 觀光局駐星處牛肉麵飄香

2019-07-05 17:14


觀光局新加坡辦事處「台灣誘惑美食」臉書直播秀今天登場，
來自台灣的廚藝總監劉冠麟示範烹煮台灣牛肉麵的不傳之秘，
也分享如何品味滷肉飯、焢肉飯等道地美食韻味。

觀光局新加坡辦事處今天中午舉辦觀光美食講座，不僅對4萬5000名臉書粉絲直播，
更有不少新加坡朋友報名直擊台灣經典牛肉麵風情，欣賞這位出身香港的名廚劉冠麟的精湛廚藝。

香格里拉台北遠東國際大飯店餐飲廚藝總監劉冠麟自幼遍嚐大江南北美食，對美食有獨到見解。

年輕時的劉冠麟不僅是台灣大學中文系高材生，也曾勇闖香港演藝圈，與周潤發、
鍾楚紅等知名藝人演過戲，但後來急流勇退，投身廚藝世界迄今，集聚粵菜、
上海菜與台菜與西餐功底於一身。

劉冠麟今天在觀光局新加坡辦事處的觀光美食講座上，大方分享料理經典的台灣道地牛肉麵，
以及如何拿捏牛肉熬煮火候，才能入口即化。尤其，當牛肉、牛肉湯與麵融為一體，
讓台灣牛肉麵風華盡現。

觀光局新加坡辦事處主任林信任指出，新加坡對台灣旅遊市場情有獨鍾，
去年超過40萬人次赴台灣旅遊，除熱愛台灣天然美景與購物外，
更念念不忘台灣的美食文化，無論是牛肉麵、滷肉飯、焢肉飯等台菜料理，
都讓新加坡朋友驚豔。

新加坡香格里拉大酒店最近也舉辦「台灣美食節」，介紹經典的台灣美食文化。

觀光局駐新加坡辦事處除負責新加坡外，兼轄印度、中東與紐澳市場。
觀光局2018年推動海灣旅遊年，2019年再推動小鎮漫遊年，
2020年擬推動脊梁山脈旅遊年，2021年將推動台灣自行車旅遊年。


https://money.udn.com/money/story/5599/3912041

395 ：
劉伊心孕婦婚紗飄仙氣 曝維持熱戀秘訣靠這個

11:25　2019/07/06


劉伊心嫁給老虎牙子執行長林志隆後，不久前宣布懷女娃，夫妻倆最近為了紀念懷孕的過程，
拍攝一系列孕婦寫真，禮服的設計也突顯劉伊心的好身材，只見她除了圓滾肚子外，
四肢依舊纖細，氣質更顯溫柔，完全就是令人羨慕的最美媽咪。

劉伊心自從懷孕後，常跟大家分享老公寵溺「前世情人」的貼心舉動，包括半夜突然想吃牛肉麵，
老公二話不說衝出去買；或是有時腳抽筋，老公稱職的當起專業按摩師。
「就連出外景拍孕婦寫真那天，頂著30度的高溫，老公因為全程穿西裝，其實已經有點中暑，
最後衣服還大半都濕透，但完全不喊累，比我還有耐心，連攝影師都佩服老公，
說很多男生都不會全程拍完，一開始就走了」。

劉伊心說，孕婦身材的曲線是女人一生最驕傲的曲線，所以第一套禮服結合代表自家老虎牙子的
淺藍色，加上雪紡材質，整個人像藍色雲朵般的柔軟飄逸，代表自己追求的有氧精神。
另外一套禮服則是貼身魚尾，不僅能突顯圓滾的肚子，質地選擇細緻的裸膚法國蕾絲，
也充滿女人味，禮服胸前的波浪則是有著濃濃的法式風情，每張照片都仙氣唯美，
完全看不出是要當媽媽的人。

被問到跟老公從戀愛結婚生子，多年來維持熱戀的秘訣？
劉伊心笑說：「是工作，預計工作到生產最後一天，因為兩個人在同一家公司上班，
從早到晚都能看到對方，一起開會、出差、談生意，革命情感讓他們越來越親密！
即使懷孕也依舊保持該有的甜言蜜語跟生活情趣，黏踢踢習慣依舊閃瞎身邊人」。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190706001244-260404

396 ：
飯店招牌牛肉麵 搶攻宅經濟

04:09　2019/07/07


牛肉麵是台灣極受歡迎的美食，即使各大飯店也很重視牛肉麵的品牌效益，甚至會以飯店的牛肉麵品牌、
配方，跨足冷凍或常溫牛肉麵的即食市場，搶攻宅經濟。日前台中裕元花園酒店推出牛肉麵禮盒冷凍料理包，
並定位今年為零售發展重要的一年，積極擴大零售版圖，後續將開展全新1至2個電商通路。

據了解，裕元是與知名的全家超商合作，推出自家招牌的冷凍牛肉麵禮盒及人氣泡芙店取服務。
裕元酒店行銷總監方雅玉表示，雖然是冷凍牛肉麵，依舊嚴選上好美國牛，
湯頭熬煮遵循飯店的五星標準，6月19日上市後市場反應熱烈，每組兩包裝售699元，
但份量與飯店內用無異，在家就可輕鬆享受五星酒店牛肉麵。飯店牛肉麵通路在台北已發展數年，
但在中台灣裕元是首發跨足電商通路市場，尤其台灣的外食比例達7成，相信未來市場發展可期。

2013年，晶華酒店把曾贏得台北國際牛肉麵節冠軍的品項，發展成方便經濟的「晶華冠軍牛肉麵」
冷凍熟食包，推出一盒4入1,120元與一盒2入560元的禮盒包裝銷售，至今每年都有上千萬元業績。
晶華是市場第一家五星飯店品牌牛肉麵進軍冷凍禮盒市場。

國賓飯店也有一款冷凍「國賓五星川味牛肉麵」，售價280元，通路包括國賓官網、City Super、
H快購等，目前每月銷售約1,000盒，堪稱穩定，由於國賓川菜廳很出名，口味更是道地，
不少顧客用餐後就會直接詢問並購買。

台北華國飯店前年推出帝國會館私房湯麵「帝國牛肉麵」，以特選澳洲牛肚、牛腩、
牛筋等三寶，加入家常麵條，在家輕鬆就能做大廚。並引起顧客一波搶購送禮潮，
看好冷凍料理市場，日前又推出「酸菜白肉麵」，銷量更好，每月狂銷3,000盒。

因看到兩款麵點都開紅盤，華國有信心研發更多美味禮盒。兩款麵點每盒2入580元，
於飯店烘焙坊販售。

圓山飯店也有一款「圓山牛肉麵」冷凍外帶禮盒，2入裝560元，圓山的牛肉麵是由40年熬湯
第一把好手的御廚細火慢燉，特選半斤半肉燉煮一整天，帶筋的部份富口感但輕咬即可化開，
配上彈牙的麵條及特製酸菜，十足道地的臺灣味。

去年誠品行旅The Chapter Cafe全日餐廳，推出一款「炙燒澳洲和牛牛頰湯麵」大受歡迎，
今年首度將該人氣料理做轉化，推出「誠品極選．炙燒和牛頰牛肉麵」外帶常溫禮盒，
每盒350元，嚴選澳洲和牛軟嫩又富含膠質的臉頰肉，以炙燒手法帶出香氣，再以大量蔬菜、
牛骨與香料細滷慢熬等工序，製作出如此精采的牛肉麵，該款商品估計近期可正式登場，值得期待。


https://www.chinatimes.com/newspapers/20190707000388-260204

397 ：
2019-07-08

《新竹》馬家牛肉麵涼麵 夏季限定不能錯過

位在竹北市光明一路的馬家牛肉麵，是在地小有名氣的麵食館，夏季限定的涼麵分成2種口味，
不僅配菜多、醬料清爽有味，在酷暑中品嘗也格外消暑，適合喜愛涼麵者享用。

馬家牛肉麵的涼麵分成招牌、麻辣兩種口味，招牌涼麵的麻醬味道香濃又不膩，
品嘗起來口感清爽；麻辣口味既有辣味的辛香，又有帶點麻醬的香氣，
兩種味道相得益彰，喜歡辣味者不能錯過。

涼麵還有紅蘿蔔絲、小黃瓜、玉米粒等配料，使得整體口感顯得清爽而多元，
而非僅有麵條的味道。馬家牛肉麵也提供多種品項，包含主打的牛肉麵等，
還有餛飩、榨菜肉絲、乾麵等種類，滿足喜歡麵食者的口味。

除此之外，馬家牛肉麵還有提供水餃等品項，也是不少人喜歡的選項，且店內的小菜、
滷味也頗受好評，不少人點了主食，也再加點小菜及滷味，增加用餐的的口味。


https://turnnewsapp.com/tw/yummy/112069.html

398 ：
獨》牛排市場「太擠」 這餐廳推「美味」台式牛肉麵誘客

09:30　2019/07/09


為提供牛肉控更多樣選擇，並凸顯美國牛肉的特色，〈Texas Roadhouse德州鮮切牛排〉
餐廳攜手美國肉類出口協會，以冷藏鮮切美國精選嫩肩肋眼(Chuck Ribeye)排與沙朗
(Sirloin)肉排研發，自7／9日起至9／9日於3家連鎖餐廳同步推出5道以「享肉主義」
為主題的全新菜色，不僅保留Texas Roadhouse「大口吃肉」豪邁精神的經典牛排，
更「接地氣」的以美牛入饌研發出中西合璧的「德州風味特選牛肉麵」，
標榜以「最『美味』台式牛肉麵」挑逗食客味蕾，並翻轉一般人對美式餐廳的刻板印眾。

為以廣招徠，〈Texas Roadhouse德州鮮切牛排〉餐廳並推出好康促銷，
新品上市期間消費者加入Texas Roadhouse粉絲團，並於FB公開分享
「我是肉食男／女」之圖片，至Texas Roadhouse點購任一道「享肉主義」新品時，
出示分享畫面，每桌即可免費兌換「路得斯淡啤」(350ml)乙杯。

台灣牛肉老饕逐年增加，喜歡美國牛肉的消費者更逐年成長，
據統計國人每年可以吃掉價值超過160億元的美國牛肉，且逐年增加。
而，近20年來台灣牛肉進口量成長約133％，美國牛肉進口量與同期相比更增加309％，
光是2018年美國牛肉進口量就達5萬7千噸，居進口牛肉之冠。

台灣牛肉控愛美牛，主要原因是玉米飼養的美國牛肉無草腥味、口感柔嫩且香氣與甜度兼具。
不少食饕更喜歡富油花且肉質細緻軟嫩的嫩肩肋眼(Chuck Ribeye)牛肉
與德州沙朗(Sirloin)牛肉兩大部位。因此，〈Texas Roadhouse德州鮮切牛排〉
餐廳今夏決定用這兩大部位研發推出新菜。

「德州風味特選牛肉麵」的湯頭主要是以鮮切美國肩胛肋眼肉排切塊後，
與多種蔬菜一熬煮，麵中的牛肉則是以特製滷汁滷煮入味，成菜後湯頭濃郁甘甜，
並帶有明顯牛油香。呈盤出菜時再用「墨西哥蕃茄辣醬」提味並搭配「醃製洋蔥圈」，
酸辣齊下，味道層次豐富。

〈Texas Roadhouse德州鮮切牛排〉連鎖餐廳今夏新菜單訴求：「豪邁」、
「創新」與「搶鏡」3大重點。其中主打豪邁的為用美國沙朗牛肉烤製的
〈南方鄉村牛排〉與〈火烤德州牛排佐紅綠胡椒醬汁〉。
標榜「相機食先」的則是用美國肩胛肋眼牛肉製作的〈甜菜根松露牛肉沙拉〉，
以及〈德州辣牛肉搭配百里香蒜味麵包〉。
至於創新的則正是以鮮切美國肩胛肋眼牛肉烹煮的〈德州風味特選牛肉麵〉，
這麵究竟有多「美味」？有待消費者去嘗試打分數了。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190709001237-260415

399 ：
搶攻宅經濟！飯店牛肉麵化身料理包

2019年7月9日


很多人喜歡吃牛肉麵，五星級飯店的頂級牛肉麵更受到不少老饕的喜愛，飯店搶攻宅經濟，
特別將牛肉麵化身料理包，標榜在家就能享用到飯店頂級美食。

濃郁湯頭、大塊牛腱肉配上熬煮超過12小時的湯頭，經典川味牛肉麵不只能在飯店享用，
如今化身宅配料理包，在家也能大快朵頤。

將湯頭、獨家醬料、肉塊和麵條依序放入鍋中，小火慢煮15到20分鐘，美味牛肉麵即刻上桌。
國賓看上台灣一年620億冷凍包商機，將旗下賣了超過半世紀的美食，從飯店走進家庭。

飯店公關黃國瑋：「主要是因為牛肉麵本來就是一個所有消費者都很喜歡的產品，
尤其是我們國賓川菜廳的牛肉麵，他已經賣了將近有50年歷史了，
那它一直都是我們非常強勢的商品，那我們就把這個強勢商品發展成冷凍商品。」

每月都熱銷超過千盒，而晶華酒店不約而同也將自家受歡迎的牛肉麵做成常溫包裝，
光是2018年就賣出超過4萬盒，甚至銷到國外去。

飯店行銷公關協理蔡惠茹：「常溫牛肉麵的話，其實它的攜帶比較方便，
那麼同時保存期限也比較長，所以我們目前在明年的時候，
我們也有考慮可以推往國外這邊來做銷售。」

料理包不受限店內座位數，還能節省人力成本，飯店外賣牛肉麵還包括「誠品行旅炙燒和牛湯麵」
選用澳洲和牛、「圓山牛肉麵」主打肉質入口即化、「成旅晶贊」推出辜仲立獨家研發的總裁私房味。
飯店頂級牛肉麵變成料理包，不但搶下宅經濟，更力拚飄香無國界。


https://tw.news.yahoo.com/%E6%90%B6%E6%94%BB%E5%AE%85%E7%B6%93%E6%BF%9F-%E9%A3%AF%E5%BA%97%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E5%8C%96%E8%BA%AB%E6%96%99%E7%90%86%E5%8C%85-091605305.html

400 ：
台灣牛肉麵、巨峰葡萄 新南向征服新加坡

2019-07-11 15:16


新加坡職總平價合作社今天舉辦「玩味台灣」台灣食品節活動，不僅銷售巨峰葡萄、
愛文芒果、水梨等水果，也有牛肉麵等多種食品，引發銷售熱潮。

職總平價合作社（NTUC FairPrice）位於新加坡西部的裕廊坊（Jurong Point）。
合作社總裁謝健平與駐新加坡台北代表處代表梁國新均出席開幕活動。

梁國新致詞表示，台灣農產品由於氣候適宜、品種改良與種植技術精進，產品品質優良，
口味獨特，諸如巨峰葡萄、愛文芒果、水梨、地瓜等蔬果，都受到國內外消費者喜愛。

他指出，這次台灣食品節還有許多加工食品類產品，台灣食品加工技術精良、
各類食品從研發、生產、包裝到行銷都非常具有競爭力。

梁國新認為，新加坡有超過43萬人次造訪台灣，新加坡人對台灣不論是農產品
或各類食品接受度都很高，甚至會整箱帶回新加坡，大多數人也會把美食列
為赴台灣旅遊的十大理由之一。

新加坡職總平價合作社已成立46年，是新加坡最大的連鎖超市，有146家分店，
包括職總平價超市、平價Finest精品超市（FairPrice Finest）
與平價Xtra霸級市場（FairPrice Xtra）等超市。


https://udn.com/news/story/6811/3923042

401 ：
牛肉麵辣油撈出「小強」 客「吃」驚怒PO網

2019年7月12日


民眾來到北投知名牛肉麵店用餐，撈辣油時竟然撈出整隻小強，嚇壞民眾，
趕緊向店家反映，店家坦承疏失，強調每個月都有定期消毒，未來會再加強管理，
衛生局也派人上門關心，要求店家限期改善。


https://tw.news.yahoo.com/video/%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E8%BE%A3%E6%B2%B9%E6%92%88%E5%87%BA-%E5%B0%8F%E5%BC%B7-%E5%AE%A2-%E5%90%83-%E9%A9%9A%E6%80%92po%E7%B6%B2-054327307.html

402 ：
日本侵略鬼に食わす湯?はねぇ

403 ：
>>1
　

　
　　
　
　 　
　
　

中国バカウヨ(´･ω･`)

404 ：
>>1
　

　　
　　

　 　
　
　　

中国バカウヨ(´･ω･`)

405 ：
北埔圓樓市場 新店家進駐端美食

2019-07-13


來北埔老街遊玩，別忘了到「圓樓市場」祭五臟廟！

新竹縣北埔鄉公所推動活化傳統市場方案，七家文創店家進駐，昨起試賣，從西式早午餐、
異國料理、北埔咖啡到在地的水晶餃、鹹豬肉、仙草等，選擇多元，期待吸引人潮。

北埔鄉長莊明增表示，北埔傳統市場建於二○○○年，因外型為一座圓樓，被稱為圓樓市場，
因消費型態改變，大賣場、超級市場、農民直銷站等成立而沒落，攤商感嘆難以生存。

由於北埔老街知名度高且人潮熱絡，他一直在思考如何結合老街，把人潮帶進
與老街僅短短一百公尺距離的圓樓，因此公所提出傳統市場活化方案，爭取代表會支持。

莊明增說，活化方案先辦理招商，昨天是七家創新店家進駐試營運，接下來將進行硬體修繕，
包括改善排水設施等，希望藉此吸引廠商和消費者進來，提供遊客更多元的消費選擇。

鄉代會主席徐鏡明和代表們，昨早也到圓樓市場鼓勵店家。徐鏡明說，除了生鮮蔬果和肉品，
熟食部份有當地人愛吃的水晶餃、滷味、粄條、牛肉麵、麻辣鴨血臭豆腐、大腸麵線、
米苔目冰等，還有創新的西式早午餐、日式拉麵、泰式料理、創意造型剉冰以及北埔紀念咖啡，
在地知名的陳記仙草和鹹豬肉也進駐開分店。


https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1302849

406 ：
台灣味飄香！牛肉麵、壽司店進軍國際

2019年7月14日


近年來很多國內餐飲業者大步跨向海外市場，像是六角國際旗下的段純貞牛肉麵，
10月將會飛到香港展店，還有西門町知名的握壽司三味食堂，也已經在南韓發展，
加上加盟店一共有6家，用餐時段人潮滿滿，繼光香香雞前進加拿大，推出大雞排當秘密武器。

牛肉煮到軟嫩，搭配Q彈麵條，這家牛肉麵店背後代理商，就是開日出茶太的六角國際，
跨足中式餐飲，在台北展店，1天翻桌率達16次，每天能賣出800碗牛肉麵，現在進軍國際。

民眾：「一般來說（外國人）都會接受啦。」「它算比較重口味啊，國外應該能接受啊。」

段純貞牛肉麵預計5年內在香港開出10家店，第1家敲定10月在東港城商場，
未來拓點展店也都將以商場為主。

整盤雞肉串燒光看厚度有1.5公分以上，放進烤爐，外皮有特製醬料，吃起來鹹中帶甜。
位在台北的三味食堂韓國遊客愛，其中鮭魚握壽司更是店內招牌。

韓國遊客：「（這在韓國很有名嗎）對，我知道。」「我們是在網站看到，這是間很有名的餐廳。」

就是因為很多外國遊客慕名而來，讓老闆決定展店到韓國，目前在南韓已經有1家直營店
和5家加盟店，韓國店每到用餐時段，門口的客人都大排長龍。

壽司店業者張虎：「原物料取得還是跟台灣有點不一樣，它的營業場所比我們三味食堂
稍微小了一點點，所以他們只有當時挑了10個品項在韓國賣。」

比手掌還大的雞排炸成金黃色，就可以起鍋、切塊，這是繼光香香雞進軍加拿大溫哥華的
秘密武器，現在已經拓展到加拿大、香港、馬來西亞和中國。
本土品牌業者搶攻國際，要把台灣味飄香全世界。


https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%91%B3%E9%A3%84%E9%A6%99-%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-%E5%A3%BD%E5%8F%B8%E5%BA%97%E9%80%B2%E8%BB%8D%E5%9C%8B%E9%9A%9B-134524532.html

407 ：
人氣牛肉麵「段純貞」，10月插旗香港

2019-07-15 19:50


六角（2732） 子公司王座國際宣布與香港Café Deco Group餐飲集團（其士泛亞控股）簽約，
旗下「段純貞」牛肉麵及「京都勝牛」將插旗香港餐飲市場，預計10月在東港城商場開店，
「亞太拓展計劃」再下一城。

王座國際旗下品牌有「銀座杏子日式豬排」、「段純貞」牛肉麵、「京都勝牛」
與「大阪王將」等多個餐飲品牌，去年合併營收約9.72億元。

王座國際董事長王耀輝表示，珍珠奶茶和牛肉麵是最能夠代表台灣的傳統美食，
「段純貞」牛肉麵目前有16家分店，深受消費者喜愛，去年代理的日本炸牛品牌
「京都勝牛」目前開了4家，也已通過台灣市場的考驗。

他說，王座旗下雙「牛」品牌在台灣打好根基後即瞄準國際市場拓展，
並啟動連鎖加盟新模式，日方將「京都勝牛」海外授權交由王座負責，
提供再授權的合作模式，台日港強強聯手，拓展亞洲餐飲市場香港是開啟合作的第1個地區。

Café Deco Group在香港、澳門及雪梨擁有超過15 個品牌30 間餐廳及酒吧，
Café Deco Group 主席周維正表示，王座在經營連鎖餐飲具有豐富經驗，
能將複雜的備餐流程標準化，決定一口氣簽下兩個品牌。


https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/2853676

408 ：
寶島名店登陸旺角 主打麻辣牛肉麵

2019/07/16


旺角朗豪坊最近有台灣過江牛肉麵店登陸，這間「勝面」於2006年創立，
主打麻辣牛三寶麵及多款台式小食，麵店背後有段有趣的故事。

話說創辦人之一徐國勝（勝哥）本開設火鍋店，一次他將店中的麻辣湯底帶了回家，
剛好遇上兒子大喊肚餓，便想到用這湯底煮麵條，兒子吃過後大讚，
令勝哥有了開麵店的念頭，還請來前台灣總統官邸御廚黃德義坐鎮共同研發菜式，
時至今日，分店更遍布內地、澳門以至美國。

供應多款台式小食
麻辣牛三寶麵是這店的主打，湯底以大量美國牛肉、牛骨、蔬菜等文火慢熬72小時，
再加入崖椒、山奈、八角、山椒等香料煮成，牛味鮮濃，麻辣味富層次，不會死辣。
由於湯底是由麻辣火鍋湯底加以改良的，所以配料除了牛腱、牛臉肉與牛頸脊，
還有麻辣火鍋常見的鴨血與豆腐，好豐富。
不嗜辣，也可將麵的湯底換成精燉牛湯底，湯底牛味更鮮濃、更突出。

香港店也增設了不少限定的小食、甜品及飲品，例如台灣夜市常吃到的鹽水雞、
香港人近年大愛的黑糖珍珠鮮奶、自製百香果愛玉、打卡一流的芋泥麻糬雞蛋手抓餅等，
當中不少食材如香腸、甜不辣、手抓餅、花枝丸、鴨血等都是由台灣直送，風味夠地道。


https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/2401497/%E5%AF%B6%E5%B3%B6%E5%90%8D%E5%BA%97%E7%99%BB%E9%99%B8%E6%97%BA%E8%A7%92%20%E4%B8%BB%E6%89%93%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5

409 ：
2019年07月17日 18:43

老爸下廚2寶拒吃！「蔥燒牛肉麵」變乾拌麵　妻見本尊嚇暈：看到就飽了


食物太難吃寧可餓肚子！一名女網友在臉書發文，回到家看到兩個孩子衝上來喊肚子好餓，
但是明明有交代老公中午要準備午餐給孩子吃，詢問下才知道原來是煮得太難吃了，
讓她哭笑不得的說「oh my god！真的有那麼難吃嗎？老公，起床自己吃麵吧」；
網友看了也說「這是放3天3夜了嗎」。

原PO在臉書《爆怨公社》發文，出門前交代老公用中餐給孩子吃，
結果回到家孩子立刻喊肚子好餓，趕緊詢問孩子「爸爸沒弄給你們吃嗎」，
2個孩子都不發一語讓她覺得很詭異，走到房間問老公到底是怎麼一回事，
這時孩子們才說出實情，「噓！媽媽小聲一點，爸爸煮得不好吃，麵在廚房桌子上。」
她傻眼的說「小孩肚子餓也不願吃一口」。

此文一出，網友也紛紛留言「這什麼麵」、「他是想炒麵吧，結果煮成這樣」、
「這麵的顏色怎跟我想的不同」、「靠這餵豬的吧」、
「泡麵可以煮到看不出來是什麼麵也很厲害」。
原PO也留言回應，「我看到是蔥燒牛肉麵的包裝」。她也不忘補老公一刀「看到就飽了」。


https://www.ettoday.net/news/20190717/1492329.htm

410 ：
【銅鑼灣台灣菜】期間限定！Hello Kitty 45週年X玖五牛肉麵 可愛造型台灣美食

2019-07-18


為慶祝Hello Kitty踏入45週年，玖五牛肉麵聯手Hello Kitty推出一系列造型台灣美食。
包括有古早肉焿飯($78)、何家春卷($38)、Hello Kitty 麻辣雲朵牛肉麵($128)等。
其中Hello Kitty 麻辣雲朵牛肉麵，香濃麻辣湯配上滑滑忌廉，口感更香滑易入口，
造型可愛；何家春卷，外層香脆，餡料有蝦、冬菇和沙葛等材料，口感豐富又爽口。
飲品方面有水果茶($58)、蕉蕉蘋果Shake ($58)和爽爽蘋果Soda($58)，
爽爽蘋果Soda用蘋果醋加入梳打水再配上軟糖，清甜開胃。
由即日起至10月8日止，Hello Kitty迷萬勿錯過！


https://etw.nextdigital.com.hk/article/3_59836165

411 ：
台灣美食展曼谷登場 各式小吃滿足味蕾

2019-07-19 09:15


僑務委員會為推廣台灣美食文化、拓展美食外交，吸引更多泰國民眾赴台灣觀光，
結合旅泰台商於18日至20日在曼谷近郊暖武里府正大管理學院
(Panyapiwat Institute of Management)舉辦台灣美食展暨台灣美食國際巡迴講座。

18日的開幕典禮上，正大管理學院校園飄著濃濃的台灣味，炸雞排、筒仔米糕、
蘿蔔糕、牛肉麵、肉粽和珍珠奶茶等一字排開，近40家在泰經營餐飲業的
台商製作台式小吃，吸引泰國學生和民眾到場，推廣台灣傳統小吃及觀光。
現場並安排台灣三太子、泰國舞蹈藝術表演，及正大管理學院餐飲系學生展示烹飪技術，
充分達到台泰傳統藝術及餐飲文化交流，讓活動增色不少。
駐泰代表童振源、正大管理學院校長Dr. Sompop Manarungsan、
泰國華商經貿聯合會理事長王興義等僑領也親臨參與。

19日進行的「泰國地區台灣美食國際巡迴講座」，
以「台灣美食飄香寰宇-融合家鄉廚房的味道」為主軸，特別邀請景文科技大學
餐飲系專技助理教授何育仁、育達高職西餐技術教師陳建佑分別擔任廚師及廚師助理，
現場進行廚藝示範教學，透過精湛廚藝，推廣台灣美食。
主廚也將到當地僑營餐廳進行諮商輔導，協助精進經營實力。

童振源指出，台灣的美食獲得國際美食評比《米其林指南》的高度肯定，
光台北市便有24家餐廳獲得31顆星，包括一家三星級的餐廳，
歡迎泰國朋友到台灣觀賞美景、享受美食與體驗最美的人情味。


https://www.rti.org.tw/news/view/id/2027892

412 ：
2019年07月20日 10:00

第一名都是它！統一肉燥麵持續稱霸寶座　2019上半年排行榜出爐


由於現代人工作忙碌，方便即食的泡麵不僅成了三餐好選擇，更是不少人的宵夜好良伴，
尤其每到颱風來臨時，架上泡麵還會被搶購一空。
對此，量販跟超市業者也統計了2019上半年的泡麵排行榜，其中發現第一名再度
由統一肉燥麵奪下，堪稱最強「台灣泡麵王」。

超市龍頭全聯以銷量統計了今年上半年泡麵排行榜，第一名到第十名分別為，
統一肉燥風味包麵、科學麵、印尼炒麵、統一肉燥風味大號、農心辛拉麵、
來一客鮮蝦魚板風味、印尼辣味炒麵、統一脆麵、味味Ａ排骨雞湯麵、維力炸醬麵重量包。

全聯指出，奪下第一名的統一肉燥風味包麵，光上半年就賣出超過160萬包，
加上排名第五的大號包裝賣出100萬包（一包5入），等於光統一肉燥麵就賣出660萬包，
至於強勢奪下第三名的印尼炒麵，也有賣出超過115萬包的銷售實力，
可見經典品牌及口味、價格平實的泡麵仍是台灣民眾最愛。

至於量販龍頭家樂福也統計了今年上半年的10大泡麵排行榜，分別為：統一肉燥包麵、
台酒花雕雞麵、來一客鮮蝦魚板、科學麵、維力炸醬麵、滿漢大餐蔥燒牛肉麵、
味味A排骨雞麵、統一辣味蔥燒牛肉、 台酒紅標米酒麻油雞麵、 台酒花雕酸菜牛肉麵。

家樂福說，這次榜單是用業績來排行，全都是由台灣味所奪下，其中奪下第一名的
統一肉燥包麵，於上半年賣出約310萬包，創造超過4千萬業績；
而第二名的台酒花雕雞麵與第三名的來一客鮮蝦魚板，也都有賣出將近3千萬的好成績。

另外，愛買則以銷售量來統計上半年泡麵排行榜，前三名都是由統一所奪下，
像是熱銷第一名的統一肉燥風味包麵就賣了快18萬包（一包5入），
而拿下第二名的統一科學麵也賣出快16萬袋（一袋5入）；
至於來一客鮮蝦魚板則奪下第三名，銷售量將近14萬組（一組3入）。

愛買指出，第四名到第十名則分別為，維力炸醬麵包麵、台酒花雕雞麵碗麵、
味味A排骨雞麵、台酒花雕雞麵袋麵、統一蔥燒牛肉、維力炸醬麵重量包、味王王子麵。


https://www.ettoday.net/news/20190720/1494243.htm

413 ：
2019年07月21日 12:00

牛肉麵有8種口味！八德西村十四麵食館　牛肚軟嫩、牛筋Q彈濃郁


幾次走八德介壽路就會看到這間「西村十四麵食館」，因為有參加台北國際牛肉麵節獲獎，
早就是我口袋名單的美食店家，八種牛肉湯頭可以挑選，這大概是我看過販售最多種類，
配料例如牛筋、牛肚與牛肉組合也相當多種，這天剛好有機會外食就前往品嚐，
不管是牛肉麵或小菜都很具特色，介紹給喜愛吃牛肉麵的朋友參考。

初次來「西村十四麵食館」就知其吸引人之處，環境乾淨整潔還有舒服冷氣，
湯頭選擇很多不易吃膩，且有著自己獨特風味，小菜類與水餃都有不錯表現，
難怪這樣深受大家喜愛，愛吃牛肉麵的朋友可別錯過。


https://travel.ettoday.net/article/1491289.htm

414 ：
2個月內被函送3次 男子照樣逍遙法外吃霸王餐

2019-07-22 11:38


新北市泰山區的地方性臉書社團「ㄨㄚ是泰山人」，昨天有經營牛肉麵店的民眾貼文，
指稱遇到吃霸王餐的客人，點了牛肉麵和滷味小菜，吃完假裝走出店外到機車拿錢，
卻趁隙開溜。

店員騎機車一路跟蹤，看見他若無其事走進某社區，原想上前質問，
對方卻直接搭電梯上樓，事後看到另1個社團受害者的貼文，才知道該名男子並非初犯。
因此提醒在泰山區明志路三段附近做生意的商店，留意這名身高約180公分、
左手有刺青的男子。

對此，轄區林口警分局表示，這名謝姓慣犯不只吃霸王餐，還搭霸王車，
警方今年6、7月間接獲報案，已將謝姓男子依詐欺罪嫌函送法辦3次，
呼籲若還有其他被害人，盡速報案，警方會依法受理再次偵辦。


https://udn.com/news/story/7320/3943604

415 ：
2020日韓賞櫻郵輪新玩法 威尼斯號限定行程＋台灣味牛肉麵

2019/07/23 19:23


看好台灣郵輪旅遊火熱，旅行業者近些年每年打造不同郵輪旅遊課題，
雄獅旅遊繼今年母親節檔期與歌詩達威尼斯號郵輪合作推出日本行程，
明（2020）年再度與歌詩達威尼斯號合作，以「花獻愛」為主題及推出日韓賞櫻行程，
船上餐食也同步升級，將台灣冠軍牛肉麵搬上船，旅人在海上也可大啖台灣味牛肉麵。

今年3月甫下水的歌詩達威尼斯號郵輪，是首艘以城市命名及復刻威尼斯經典場景的郵輪，
旅人可體驗義式風情的海上航程。今年母親節檔期，雄獅旅遊與威尼斯號合作推出
日本郵輪行程，2020年雄獅再度與威尼斯號合作，在清明連休假期，推出日韓賞櫻8日行程。

雄獅推出的「2020花獻愛」威尼斯號日韓賞櫻郵輪，唯一航次將於3月31日啟航，
不同於以往的賞櫻郵輪航程，行程規劃捨棄重複性較高的停靠點，由基隆港朝日本海出發，
停靠韓國釜山及日本舞鶴、金澤、境港4港口，旅人可欣賞釜山鎮海軍港的櫻花美景，
以及走訪日本的鳥取縣境港、京都府舞鶴、石川縣金澤等地區，探訪日本神話秘境山陰山陽地區。
除此之外，還可遊訪「日本三景」之一的天橋立、趣味十足的妖怪村、古老神社「出雲大社」、
世界文化遺產之一的白川鄉合掌村等景點。
行程中還安排櫻花樹下野餐，旅人品嘗美味餐盒同時，佐以花海美景。

2020年郵輪行程還規劃單人房海上假期，單身貴族也可享受海上各式主題派對，玩出一個人的精采。
此外，為了重現「老夫妻海上婚禮」經典活動，船上將舉辦一場正式婚禮，
婚禮將邀請威尼斯號船長為新人證婚，新人可在充滿義式風情的郵輪上完成終身大事，留下獨特回憶。

今年3月甫下水的歌詩達威尼斯號郵輪，是首艘以城市命名及復刻威尼斯經典場景的郵輪，
旅人可體驗義式風情的海上航程。（記者莊士賢攝）

船上餐食也全面升級，登船日首日安排迎賓和牛晚宴，將船上付費餐廳「卡薩諾瓦餐廳」的
標準菜餚，提供全船旅客在兩個主餐廳享用，分別以燒烤、義式燉煮慢熬，
料理出和牛豐富層次口味，此外還有以義式烹飪手法料理的加拿大龍蝦、
日韓限定料理和日本新鮮草莓製成的甜點等，旅人可免費品嘗和牛、龍蝦等多項美食。

雄獅還與台北晶華酒店合作，將晶華「冠軍牛肉麵」搬上船，並邀請晶華酒店
Main Kitchen主廚陳向華在限定航次登船服務，於宵夜時段提供總數15,000碗清燉、
紅燒兩種口味牛肉麵，旅客在船上可免費品嘗台灣味的牛肉麵。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2861717

416 ：
2019年07月24日 09:01

金門牛登上五星級飯店餐桌　7/24漢來大飯店吃得到


口感媲美日本和牛、營養不輸美澳牛的金門牛將堂堂登上五星級飯店的餐桌。
由金門縣畜產試驗所以澳洲布拉安格斯黑牛及金門黃牛育種，並飼以牧草及酒糟而成功
培育出的極品金門酒糟牛，正式進入台灣肉品市場與進口牛肉一較高下。
7月24日起在漢來大飯店內5家餐廳都吃得到，但活動為期一周，
想品嘗金門酒糟牛肉的饕客動作可要快。

為滿足食客挑剔的味蕾，漢來美食中、西餐主廚聯手出擊，特別選用不同部位的
金門酒糟牛肉，做出各種風味獨具的佳餚，包含港式海鮮火鍋的
「金門酒糟板腱牛肉片火鍋」，選用富含大理石油花紋路的板腱肉，
在主廚特製湯頭裡一涮，即可品嚐到金門牛滑嫩脆彈又多汁的口感。

池畔餐廳則端出國民最愛的「紅燒牛肉麵」，以紅燒湯頭融合燉煮入味的牛腱肉，
湯頭濃郁、肉質軟嫩帶Q而不爛，吃起來非常過癮！
而牛排館、鐵板燒與龍蝦酒殿則紛紛選用金門牛隻最精華、密布油花的「無骨牛小排」部位，
分別以炭烤、香煎方式烹調，鎖住鮮甜肉汁，再以簡單的調味提出金門牛肉最自然的
香氣與滑嫩口感。

不讓金門牛專美於前，位於漢來大飯店45F的三家西餐廳將於7月24日至8月31日同步推出美國、
澳洲、日本3國極品牛肉來PK，提供不同風味的牛肉讓饕客點選。


https://travel.ettoday.net/article/1496902.htm

417 ：
三商巧福為何屹立不搖？網推神配料

07:00　2019/07/25


牛肉麵已成國民美食，除了知名麵館、平價店家，更是許多星級飯店搶攻的主力。
就有網友好奇，自1986年創立至今逾30年的牛肉麵連鎖店《三商巧福》，
其中到底有何厲害之處，迄今仍能屹立不搖？對此有專業老饕直指背後全因這款「神級配料」！

原PO日前在PTT八卦板PO文表示「大概從不知道幾年前就看到PTT的大家一直黑三商巧福，
說多難吃、吃的人味覺都有問題…」讓他相當無言，反問「怎麼到了2019年的今（三商巧福）
還是屹立不搖？PTT是反指標嗎？」

貼文一出隨即掀起網友熱議，紛紛留言回應「比起一堆地雷牛肉麵不錯了」、
「牛肉麵指標，比它還難吃的就別開了」、「品質穩定，至少不難吃」、
「我覺得它贏市面上8成的牛肉麵店了」、「真的，台灣連鎖餐飲的安全底線就這家」。

另外有不少專業老饕直言，去三商巧福吃牛肉麵必配「酸菜」，「酸菜吃到飽，蠻爽的」、
「酸菜才是本體」、「我都進去吃酸菜順便點麵」、「超好吃好不好，酸菜蓋麵欸」。

此外有網友認為它的用餐環境了得「店面乾淨有冷氣」、
「冷氣涼，餐具高溫殺菌，作業環境透明，屌打一堆麵店」、「CP值高又衛生」。
但也有人吐槽「麵越來越不Q」、「不難吃但吃不飽」。


https://www.chinatimes.com/hottopic/20190725000013-260804

418 ：
六福線上美食展首日業績年增50％

2019-07-26 18:37


六福旅遊集團線上美食展開跑就拉出紅盤，六福指出，截至7月26日為止，
線上美食展及首日現場業績共達約180萬元，較去年同期成長50%。

六福指出，今年首度推出的「六福客棧金鳳廳港點雙人套餐券套組」為最佳熱賣款，
不分平假日或午晚餐時段都能使用；現場美食展詢問度最高為
「台北六福萬怡酒店粵亮&大地套餐雙饗券」，在優惠高達51%下，銷售表現超亮眼。

六福說，美食展首亮相的零售電商新品，包含台灣人最愛的「極黑和牛牛肉麵」、
夏天最開胃的「南洋極品叻沙海鮮麵」、經典不敗的「本幫醃篤鮮高湯麵」，
為消費者最關注的話題商品，尤其在現場試吃活動後，銷售表現衝高。


https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/2865121

419 ：
台灣牛肉麵海上飄香 頂級郵輪來台推日韓賞櫻之旅

2019年7月27日


台灣近年穩居亞洲郵輪市場第二大客源地，看好台灣人搭郵輪「好大喜新」，
旅遊業者獨家包下最新歌詩達威尼斯號，打造 2020 年日韓賞櫻限定的頂級行程，
同時還與台北晶華飯店合作，將道地台灣牛肉麵的美味在海上呈現。

威尼斯號是專為華人市場設計的全新郵輪，也是全球第一艘以單一城市命名，
且設計理念和建造地點均源於該城市的郵輪，總噸數共 13.5 萬噸，可容納超過 5,200 名旅客，
船內復刻建置威尼斯多個經典場景，包括聖馬克廣場、貢多拉大運河、嘆息橋及鳳凰劇院等。

雄獅旅遊主題旅遊部總經理游國珍表示，近年選擇搭郵輪度假的年齡層持續下修，
已經不再是銀髮族、親子旅遊的專利，同時也成為一個人獨自出遊的選擇。
根據業者調查， 2019 年從基隆港出發的賞櫻郵輪共 5 航次，吸引約 8 千名遊客報名，
2020 年的賞櫻郵輪共 6 航次、估帶領逾 2.1 萬人次上船，年增率高達 262% ，
顯見搭郵輪賞櫻已成為最新興快速的休閒旅遊方式。

有別於以往郵輪航程，旅遊業者規畫由基隆港出發，沿途停靠韓國釜山、日本京都府舞鶴、
石川縣金澤、鳥取縣境港等港口，是台灣人較少前往的旅遊目的地。
另外還與台北晶華酒店合作，將招牌的「冠軍牛肉麵」搬上船，於指定航次宵夜時段提供總數
15,000 碗清燉、紅燒兩口味牛肉麵，以及日本新鮮草莓免費供應。

此外，公主遊輪 2020 年也推出盛世公主號賞櫻行程，除了停靠日本福岡及韓國釜山外，
新增熊本港作為新停靠點，而盛世公主號明年將以基隆作為母港進行長達半年的服務，
預計自明年 3 月至 8 月都會推出不同主題航程。


https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E6%B5%B7%E4%B8%8A%E9%A3%84%E9%A6%99-%E9%A0%82%E7%B4%9A%E9%83%B5%E8%BC%AA%E4%BE%86%E5%8F%B0%E6%8E%A8%E6%97%A5%E9%9F%93%E8%B3%9E%E6%AB%BB%E4%B9%8B%E6%97%85-141043123.html

420 ：
鮮、甜、嫩！玫瑰花型牛肉麵藏身台南藍曬圖園區 美翻IG

2019-07-29 17:27


如果常關注台南美食，會注意到不時有網友分享一碗相當美麗特別的牛肉麵。
它被暱稱為玫瑰花牛肉麵，層層疊疊肥瘦適中的鮮肉片，在碗裡開出一朵朵艷紅的
「肉片玫瑰」，用滾燙高湯川燙出「鮮、甜、嫩」滋味，搭配翡翠綠麵條一起入口，
真的浪漫好拍好好味，療癒百分百！

這家讓IG網友喜歡分享的文青風餐廳，是藏身於台南藍曬圖文創園區內的「小覓秘麵食所」，
店裡招牌就是這款賣相跟味道都火紅的「鮮燙玫瑰牛肉翡翠麵」，一上桌當然要
「相機食先」，用滾燙香濃的牛大骨湯頭與調料淋下，把牛肉片輕夾起來送入口中，
視覺味覺大滿足！吃過的網友讚嘆：「肉呈現粉紅色恰到好處」、「好嫩好鮮甜」、
「不只樣子好看，肉也好吃」、「湯喝起來口口濃郁」、「麵條Q滑順口」，難怪好評不斷。

「小覓秘」除了玫瑰牛肉麵之外，其他的招牌餐點如「紅燒大塊牛頰牛肉麵」、
「殺到見骨豬肋排肉骨茶湯麵」、「黑金蒜頭燉雞湯麵」等也很有名，選主餐後，
可以依照菜單上 A、B、C 三種不同價位套餐加價，搭配各式小菜、飯點、
飲品更增加飽足感。
「小覓秘麵食所」用餐環境舒服，人潮較多的時候需要耐心候位，
詳細菜單與店家營業資訊可上粉絲團查詢。


https://udn.com/news/story/7208/3957539

421 ：
5星牛肉麵過譽？她嫌：吃完渴3小時　網曝「新竹店超讚」

2019/07/30 20:54:00


「牛肉麵」是許多台灣人最愛的麵食，其中新竹一家名店曾獲台灣美食教父焦桐評選為5顆星，
近年逐漸在全台各地展店。有女網友透露，她今（30日）第一次吃這家牛肉麵，
口味卻不如預期，吃完後甚至口渴了3小時。文章曝光後，不少鄉民留言「展店以後就不行了」；
也有許多人大讚好吃，引發正反論戰。

原PO今日在PTT八卦板發文，「我今天中午用app叫公司附近的知名牛肉麵店外送，
想說沒吃過，朋友曾經大推，抱持著期待的心情點了一碗紅燒牛肉麵，結果湯頭超級油，
牛肉雖然蠻好吃的，但不多片，吃完都隔三個小時了，依舊超口渴」；女網友直言，
雖然麵條很有咬勁，但整體來說實在不如預期，讓她相當失望。

貼文引發討論，部分鄉民認為「展店以後就不行了，以前只有那家的時候，
味道跟展店以後的有決定性的差異」、「變難吃...真的。小菜還行」、
「吃到比牛肉乾還硬的肉，從此不敢領教」、「第一次吃覺得像滿漢大餐」、
「泡麵牛肉湯風味牛肉麵」、「很鹹」、「賣滷味的，牛肉麵只是順便賣的」、
「超級貴，隨便加小菜破三百正常」。

另一派人則持不同看法，指「我覺得可以吃啊」、「蠻好吃的啊，你點錯吧」、
「以前的老火鍋是讓我路過新竹都想繞路吃」、「本體是滷味」、
「新竹的不錯，其他地方沒吃過」、「去吃看看新竹本店不會後悔的」、
「只有新竹的是真的，其他縣市都掛牌內容不一樣」、「只有新竹武陵路的好吃」、
「三寶百吃不膩！對了，酸梅湯超好喝」。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=578346

422 ：
知名牛肉麵過譽？女吃完「渴3小時」　老饕：新竹店最讚

2019-07-31 08:51:01


牛肉麵是許多人心目中的美食，台灣有名的品牌也不少，不過，日前卻有女網友透露，
自己日前利用外送 APP 叫了一份知名牛肉麵店的紅燒牛肉麵，沒想到吃完後卻口乾舌燥，
都隔了 3 小時口還在口渴，直言「第一次吃，結果好失望」。話題一出，立刻掀起熱議，
有人認為「展店以後就不行了」；但也有老饕揭密「新竹店最讚！」

原 PO 在 PTT 八卦版發文表示，她昨（ 30 ）天中午用 app 叫公司附近的知名牛肉麵外送，
想說沒吃過，朋友又曾經大力推薦，於是就抱持著期待的心情點了一碗紅燒牛肉麵，怎料，
「湯頭超級油，牛肉雖然蠻好吃的但不多片，吃完都隔 3 個小時了，依舊超口渴」，
至於麵條本身則蠻有咬勁，算不錯。不過她仍坦言，「第一次吃，結果好失望！」

貼文一出，網友則議論紛紛，有人認為「根本過譽了」、「不好吃又貴」、「鹹得要死」、
「展店以後就不行了，以前只有那家的時候味道跟展店以後的有決定性的差異」、
「展店後真的就…」「小菜比較好吃」、「滷味跟蘿蔔湯那個不錯，其他我覺得不行」。

不過，也有老饕揭密真相，直指「新竹的可以，台北的都不 OK」、
「只有新竹的是真的，其他縣市都掛牌內容不一樣」、「在新竹吃很多次超喜歡，
但台中的我覺得不好吃」、「只有新竹的可以，其他地方展店的都不行」、
「我之前在新竹等了快兩個小時，等到都快睡著了，但我很愛欸！」「新竹好吃，酸菜也好吃」。


https://www.nownews.com/news/20190731/3531894/

423 ：
邱一新／人人心中都有一碗牛肉麵

2019-07-31 23:46


我甚愛屏東，兩年來把縣府規劃的10條各異其趣的「拾美步道」都走了，有的且走數回，
譬如緊貼牛角灣溪的涼山瀑布步道，奇石湍流深潭，鳥鳴蝶舞蜻蜓戲水，
堪稱台灣具體而微的水路景致，只消側耳注目多汲幾口空氣，便感受到溪澗流入身體了。

然我動念來此，肇因排灣歌手林廣財彈唱的「涼山情歌」，說是懷念原鄉，
實則傾訴原民流落他鄉的無奈與悲涼，故一探所以，也及附近如隘寮靶場，
因而意外撞見「老孫牛肉麵」。

這家臨勝利門隧道搭建的窩棚式麵店已四十幾載，除非有人指引，不大可能經過，
客源主要是阿兵哥。
當過兵的人皆知，營區外總有像這樣的「民間味道」之簡陋麵店打牙祭，
因軍中伙食不講滋味，填饑而已。

此店荒僻淒清，真怕哪天不勝滄桑歇業，阿兵哥便沒得吃，故我下山務必吃它的紅燒牛肉麵，
其湯頭頗清爽，薑味突出，比諸名店亦不稍遜。

類似兵營外眷村裡的窩棚式麵店猶存者幾希，大多消失，或出走，如屏東六塊厝火車站前
「阿秀小吃部」即凌雲眷村遷出，以我之口嘗，許是屏東最值一吃的紅燒牛肉麵，
其麵條紮實帶勁，筋肉大塊卻軟嫩帶膠，湯頭濃郁鹹香，蔥多，蒜多，又擱幾莖嫩地瓜葉，
再佐盤辣漬小黃瓜，啊，人生不過如此。

但是，人人心中都有一碗牛肉麵；我那一碗在「岡山公園豬腳麵/牛肉麵」；有一說台灣
「川味」牛肉麵或出自於此(1962年開張)，乃創業老兵思念家鄉仿製四川郫縣豆瓣燒紅湯
牛肉下麵條而名，故湯頭醇厚且紅亮微辣，肉質糯爛入味；1982年我入空軍機校受訓
已在公園旁窩棚，至今遷址三次，仍是窩棚式(多了冷氣)，仍是自製豆瓣，仍是自製麵條，
仍是二口大鍋，一口牛肉，一口豬腳，味道數十年如一日，愛者恆愛，好吃就是好吃，
而我之「好」乃數餐之緣的美食評論家逯耀東影響，「所謂好，只要對味就好」，
又「祇要合情趣的都吃」，故常效逯老兩肩擔一口出門訪古早，食步舊時味。

此店項目僅二種湯(牛肉湯、豬腳湯)四種麵(湯麵、乾麵、豬腳麵、牛肉麵)，不賣滷味小菜，
真是何等自信啊。然賣牛肉麵何又售豬腳麵？

店家說了，一來皆紅燒，二來兼顧不吃牛者，無意間塑造了早期牛肉麵店型態，
擴增了台灣吃牛肉的人口，故謂：台灣人的寬闊胸襟是從吃裡養成的，
因1949年移民潮的飲食匯合再次豐富了社會文化。此店或應獲頒似法國「活文化遺產企業」
(EPV)標籤，讓川味牛肉麵成為台灣「文化菜」，猶如泡菜之於韓國、披薩之於義大利。


https://udn.com/news/story/11319/3962390

424 ：
水深及胸他背阿嬤手抱孫離災區 資深義消獲選好人好事

2019-08-04 09:00


嘉義縣大林鎮公所在父親節前夕舉辦祝賀晚會，表揚模範父親暨好人好事代表，
向得獎人以大林鎮父親，獻上最高敬意與祝福。三村里江木川父兼母職，
護子抗癌20年，當選模範父親；資深義消曾諸勝，曾深入水患災區，背起阿嬤、
手抱起孫子，將祖孫倆同時救出引為美談，當選大林鎮今年好人好事代表。

簡志偉在表揚活動上，向得獎人祝賀、致贈匾額，以及最夯的「早知稻」禮盒。
他強調，在子女的心目中，爸爸是強壯、勇敢、無所不能的；爸爸散發出來的能量，
就像夏天的太陽，光芒燦爛、熱力無限。父親一肩扛起了照顧家庭的重責大任，
給予孩子安全穩固的守護，任何時候、任何困難，只要父親在，
便讓子女無所畏懼，勇敢向前行。

今年獲獎27位得獎的模範父親，年齡最高的是91歲吉林里的張基安爸爸，
而大美里簡清遠爸爸、大糖里陳基源爸爸也都高齡90歲，父親健康長壽，
就是兒女最大的幸福，也是大林的福氣！

曾諸勝表示，平日忙碌鐵工廠事業，30年前因為住家附近失火，他熱心協助，
受邀加入義消工作，當年消防隊人手不足，各分隊只有2到3名消防員，
每次出勤救災，義消不但要留守、顧電話，消防車還要沿路搖鈴通知義消，
上車出勤幫忙救火，消防工作非常克難。

他說，10年前參與大林崎頂水災救援，水勢湍急、水深及胸，進入一家牛肉麵店，
在2樓找到待援的70歲阿嬤和10歲孫子，孫說，「先救阿嬤」；
阿嬤也說「阿孫先出去」，他看水淹越來越高即說「兩人一起走」，
一手背起阿嬤、一手抱起孫子，一路涉水走了30公尺，將祖孫倆平安救出。

三村里江木川父兼母職，護子抗癌20年，過程備極艱辛，在陪伴孩子抵抗病魔的
漫長歲月裡，不知操了多少心，流了多少淚，而今看到兒子漸漸好起來，
便覺得一切辛苦都是值得的。代表接受縣府表揚的東林里簡鈴輝爸爸，
除了用心教養孩子，也是一位熱血爸爸，長年捐血，並與妻子擔任多種志工，
服務人群，獲得服務滿3000小時金牌獎，曾獲前總統馬英九召見。


https://udn.com/news/story/7326/3968607

425 ：
半筋半肉牛肉麵配紅酒 「世界十大」名不虛傳

2019/08/05 22:35


「剪刀經濟」方興未艾，乾拌麵先驅阿舍食堂宣布推出「老饕半筋半肉牛肉麵」，
除麵體份量升級，更將以濃郁湯頭、Ｑ彈牛筋、軟嫩大塊牛肋精華及酸甜清爽獨家自製酸菜，
提升整體層次與口感，賣點就在便利、健康又美味，鎖定年輕小家庭與白領上班族。

阿舍食堂「老饕半筋半肉牛肉麵」以濃郁湯頭、Ｑ彈牛筋、軟嫩大塊牛肋精華
及酸甜清爽獨家自製酸菜，提升整體層次與口感。（阿舍食堂提供）

為這道口中的「夢幻逸品」，阿舍特別與台灣全新成立的葡萄酒線上服務品牌
「加佳酒」合作，在阿舍微風南山門市購買老饕半筋半肉牛肉麵（四入組合1,050元），
全館單筆消費滿2,000元，即贈送限量紅酒乙支。
約莫8月中，在加佳酒消費滿額即贈送老饕半斤半肉牛肉麵乙包，
詳細活動資訊屆時將於加佳酒官網宣布。

阿舍食堂自2018年首度跨足牛肉麵市場，即頂級的快煮麵「老饕和牛牛肉麵」驚艷市場，
而後推出「究濃紅燒牛肉麵」，一舉榮獲美國知名麵食達人「Ramen Rater」
於「世界十大方便麵」評選中名列世界第四，引爆熱潮，拿下單週銷售破200盒的佳績！


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2875179

426 ：
「牛肉麵Ｘ法式紅酒」 阿舍乾麵七夕玩創意

20:01　2019/08/06


快煮麵市場進入戰國時期，看準了現代「剪刀經濟」的市場潛力，阿舍乾麵今年七夕推出全新
「老饕半筋半肉牛肉麵」，單份售價250元。目標鎖定年輕小家庭及白領上班族群，限量3000份。
此外，這次阿舍食堂也首度與台灣葡萄酒線上品牌「加佳酒」合作，讓牛肉麵不只是牛肉麵，
可利用紅酒打造出優雅的餐酒搭配法。
阿舍食堂官網「半筋半肉雙料組」組合特價379元。

阿舍食堂表示，本次牛肉麵新品選用油脂豐富的牛肋與牛筋部位，
搭配來自法國波爾多左岸地區的紅酒，微辣的牛肉湯頭，能與葡萄果香營造出絕妙共鳴感，
讓台灣牛肉麵也可以很法式。

阿舍食堂近來玩味聯名商機，上一季與「調飲廚房」ROOM by Le Kief跨界合作，
顛覆對於乾拌麵的想像，而這次再出擊與紅酒品牌聯名，
今年第四季預計再推出獨家品牌聯名款，鎖定品牌聯手的加乘力。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190806003988-260415

427 ：
牛肉麵饗味大評比！傳統紅燒美味、椒麻皮蛋也吸睛

15:23　2019/08/07


2018年台北有了「米其林」，讓台灣美味躍上國際！在米其林必比登項目中，牛肉麵更是榜上有名！
一碗好吃的牛肉麵不僅湯頭要好，清醇濃郁，牛肉切片或大塊都讓人垂涎欲滴，加上酸菜更入味、
微微辣椒引麻辣！「台北市牛肉麵饗味國際大評比」今（7）日公布，共有56家入圍，
包括北中南店家、星級飯店和藝人朋友開的店，9月24日將公布評比結果。

牛肉麵可說是屬於台灣的特色美食，融合大江南美、異國風味，加上各店家的創意！
這次報名的店家有近1000家，最後入選的是56家。除台灣人熟悉的清燉、紅燒、
番茄等口味外，在今年的入圍榜單中也能看到藥膳牛肉麵、蒜味牛排麵、椒香牛肉麵、
甚至椒麻皮蛋牛肉乾拌麵等創意口味。

入選店家也不只有過去的台北市，有新北市、苗栗縣、嘉義市、高雄市、屏東縣，
可謂跨及全台灣省！除一般傳統牛肉麵店家外，還有五星飯店、日式料理店、
豆花店賣的牛肉麵也入選！
畢竟牛肉麵已跳脫傳統料理方式，創意、烹調手法都能讓美味更上一層樓，滿足求新求變的台灣老饕。

評選條件除料理美味、店家服務、整潔、衛生，給消費者一個舒適的用餐環境也是關鍵！
「2019台北市牛肉麵饗味國際大評比」除了展示入圍店家的美味牛肉麵，還有「九宮格犇犇樂」，
也都讓每一位參與的民眾玩得不亦樂乎。

另外邀請愛吃牛肉麵的你，幫入圍名單店家們集氣，只要你上FB粉絲團參加線上預測冠軍王，
猜中冠軍的人就能免費吃到冠軍牛肉麵，9月24日將公布評比結果。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190807003094-260415

428 ：
2019/08/08

酒糟牛肉麵料理 納金門美食地圖


金門畜試所為全力推廣金門酒糟牛肉品牌，將招募金門在地牛肉麵餐飲業者，
昨日舉行金門酒糟牛肉麵美食料理成果發表會，讓金門酒糟牛肉麵拓展為在地美食版圖。

金門畜試所為全力推廣金門酒糟牛肉品牌，提昇地區產業供需及產品升級，
日前於臺北圓山大飯店舉辦試吃會，及高雄漢來大飯店辦理金門酒糟牛肉品嚐試吃會後，
透過南北二家代表餐飲業自有品牌與金門酒糟牛肉品牌結合，藉由各大報刊報導及媒體行銷，
成功在臺灣創造話題，多家知名餐飲連鎖均表示將採購金門酒糟牛肉，趁此熱度，
畜試所將再招募金門在地使用當地酒糟牛肉料理牛肉麵之餐飲業者，
昨日在金門高級農工職業學校場地舉行金門酒糟牛肉麵美食料理成果發表會，
讓金門酒糟牛肉麵拓展為在地美食版圖。


https://www.ydn.com.tw/News/347447

429 ：
北市牛肉麵饗味國際大評比　入圍店家遍及北中南

2019-08-10 16:02


台北市牛肉麵活動不只饗味國際，且經過熱烈初級書審後，入選店家於日前公布，共有56家入圍。
這次「臺北市牛肉麵饗味國際大評比」的活動可說是熱鬧非凡，吸引許多來頭不小並來自全台北中南的店家、
星級飯店跟藝人，邵昕更是讚嘆現場展覽的入圍作品宛若牛肉麵博覽會。現場「九宮格犇犇樂」
遊戲更是熱鬧滾滾，讓愛吃牛肉麵的民眾一早就聞風擠爆現場，還有民眾一舉拿到9張的
「牛肉麵優惠券」，完全嗨翻天。


台北市牛肉麵交流發展協會理事長鄭正中表示，今年度「2019臺北市牛肉麵饗味國際大評比」
廣邀在牛肉、湯頭、麵條與口感各具特色的店家，並希冀藉由此次評比活動，促使店家自我精進，
除了不斷追求創新研發新口味外，亦加強對顧客服務之品質與維持店內整潔衛生，
給消費者一個舒適的用餐環境，並將各種不同風味、統派的特色店家，推薦給各有所好的饕客。


這次入圍的店家名單可說是百花齊放、饗味全台。除了有臺北五星級圓山飯店、福華飯店等來參賽，
還有來自中南部的店家，如屏東「繁華麵」、高雄「李家小館」等也拿出招牌來比拼。
另外，藝人明星劉書宏的「面鮮到」及邵昕的「立祥公寓精緻麵食」也都趁這次來牛肉麵的盛會一較高下。


「歷屆牛肉麵得獎大賞」專區更展示了歷年來的得獎牛肉麵，像是「半島牛肉麵」以番茄牛肉麵
獲2018年度秘密客特別獎，店家有著對自然系的堅持，不加味精、牛精、牛骨粉；
「皇家傳承牛肉麵」以紅燒雙寶牛肉麵獲2012年臺北國際牛肉麵節紅燒組冠軍，
堅持以新鮮食材呈現最天然道地的風味;得到2010年牛肉麵節比賽紅燒冠軍的「洪師父牛肉麵」
以「唯吾獨尊」得獎，人稱洪師父的洪金龍近期與味味一品合作推出朕一品家傳紅燒牛肉麵，
在7-11以平價販售，不但能吃到完整牛肉塊，湯頭也是家傳研發，並附上獨家秘製辣油，為濃郁的湯頭提味。


「2019臺北市牛肉麵饗味國際大評比」現場還舉辦「九宮格犇犇樂」，讓每一位參與的民眾玩得不亦樂乎﹗
另外，邀請愛吃牛肉麵的你，幫入圍名單店家們集氣，只要你上FB粉絲團參加線上預測冠軍王，
猜中冠軍的人就能免費吃到冠軍牛肉麵，9/24將公布評比結果。


https://www.taiwanhot.net/?p=737149

430 ：
台北牛肉麵節得獎名店充滿愛心與感心

2019.08.11 20:20


位於港墘捷運站與內科附近的牛閣精緻麵館，經常店內高朋滿座，
大家不僅是為了台北牛肉麵節得獎名店而來，最主要的是因為來自馬祖的老闆擅長料理精緻麵食。
台北市牛閣的老闆詹小刀表示，將美食與公益結合，是他退休後從事餐飲的志向與興趣。

多年來牛閣持續發揮愛心，在日常營業外，也免費提供愛心待用餐。
並期望有越來越多的各方餐飲先進與同業，一起在推廣美食之餘，也能一起作公益，
給真正有需要的民眾送餐送暖送愛心。

牛閣與一樣聞名遐邇的牛耳麵店，2019年再次入圍台北牛肉麵節優秀店家，
自創獨家的濃郁而不油膩的湯頭及具有燉煮軟嫩牛肉的技巧開始，
便受到饕客的好評與肯定。
除了牛肉麵之外，另有許多巧思的創意與少見菜色，如狀元醬拌麵與馬祖雲皮餛飩湯等。
部份料理也提供宅配送到府的貼心服務。

到牛閣店內用餐，洛神花茶免費喝到飽、餐後還送甜點，是一家能感動客人的店家。
牛閣詹老闆因為經常送餐幫助麥當勞叔叔之家、人安平安站、
弘化懷幼院等需要幫助的單位，所以詹老闆也在店內免費提供愛心待用餐，
給有需要的低收入戶前往免費用餐。像這種具愛心並與美味兼具的店家，
值得各界的支持，使能永續經營、不斷地幫助需要幫助的人，讓社會更祥和。

店內具有冷氣的用餐空間，雖然在炎熱的中午，消費者可以吹著冷氣，
喝著冰涼的洛神花茶、享用熱呼呼且湯頭香醇的招牌牛肉麵，或其他美食。
如果事先預定，還有機會品味跟牛排一樣吃法的一根筋牛肉麵，
是讓饕客們大呼過癮的一件事。
沒品嚐過的民眾，下次有機會不仿試試看。


https://n.yam.com/Article/20190811488507

431 ：
2019年08月13日 17:17

中元普渡拜泡麵　台酒3款口味夯到狂攻人氣榜TOP 1～3


中元普渡即將到來，民眾忙著採買拜拜供品，不只量販賣場人潮滿滿，
電商平台也飆出一波買氣，除一般零食、飲料熱銷，祭祀桌上必備的
「泡麵」銷售在網購成長突破1.5倍，而在競爭激烈的泡麵市場上，
大家最愛拜的果然還是「台味泡麵」，台酒出的3款泡麵更是霸氣一次攻佔人氣榜前3名。

普渡祭祀常見拜泡麵，方便又簡單，有的人更是乾脆買整箱來拜，
東森購物觀察今年中元節的泡麵10大熱銷排行榜，第1～3名都被台酒包辦了，
由台酒花雕雞麵拿下冠軍，其次則是台酒紅標米酒麻油雞、台酒花雕酸菜牛肉麵。

東森購物表示，台酒花雕雞麵口味獨特，不只國內消費者喜歡，不少外國網紅在網路上推薦後，
好評口碑也深受許多外國觀光客青睞，而去年網站開始與台酒正式合作，提供7種口味多元選擇，
並以箱購方式銷售，受到會員們喜愛，再加上今年颱風和中元節檔期帶動熱銷成長，
擠下去年排行第1的曾拌麵。台酒泡麵之外，第4名為老媽拌麵，
第5、6名則分別是日韓品牌的日清食品海鮮杯麵和農心辛和菇味杯麵，
而觀察整體泡麵業績已較去年成長2成。

momo購物網同樣也公布了一份泡麵人氣榜，榜單前5名被「台味泡麵」攻下，
由統一麵肉燥風味麵拔得頭籌，熱銷逾萬包奪冠；緊追在後的味丹味味A排骨雞湯麵特規箱購組，
也繳出破千箱銷售表現，拿下第2名；維力炸醬麵則是挾廣大粉絲群與買氣躍升至第3名。
第4、5名由曾掀起民眾囤貨潮的台酒花雕雞碗麵、清爽風味獨樹一格的來一客鮮蝦魚板麵獲得。

此外，乾拌麵風潮也席捲至中元普度祭祀桌上，momo購物網觀察，「名人加持」、
「麻辣」與「聯名」為乾拌麵熱銷關鍵，像是型男大主廚詹姆士研發的詹麵，
一口氣推出激麻、川麻、辣沾麵3種口味，新品上市隨即熱銷3000包；賈以食日燒椒麵、
曾拌麵香蔥椒麻與麻油椒香麵也深受消費者青睞。
老媽拌麵則攜手米其林指標餐廳藍象聯名推出泰式系列、老牌火鍋店太和殿推出椒香麻醬新口味，
搶搭此波中元檔期食品商機。


https://www.ettoday.net/news/20190813/1512140.htm

432 ：
原來宜蘭人身分證這麼好用 爽爽吃飯店美食享優惠

2019-08-15 07:43


宜蘭近年來增加不少新飯店競爭激烈，業者搶外地客，也要擄獲在地鄉親的心，
紛紛推出只有宜蘭人用餐的獨享優惠，憑身分證辨識可享折扣價。
消費者此時才發現，原來宜蘭人的身分證比什麼都好用，還有網友笑「這時候特別想當宜蘭人」。

位於羅東後火車站24層最高地標「村却國際溫泉酒店」宜蘭縣民好康在這裡，
明廚百匯自助餐廳每人只要700元起 （原價1080+10%），而且敦親睦鄰價禮遇到年底，
凡設籍在宜蘭縣或身分證號碼G開頭，出示證件即可享明廚百匯自助餐優惠價，
午餐每人700元、晚餐每人850元，還更加碼「每位縣民最多可攜帶三位親友享用此優惠」，
給好康不手軟。

礁溪品文旅也是年底前，持身分證戶籍地宜蘭縣，可享用餐8折優惠（服務費已原價10%收） ，
適用平日全天與假日午餐，主打溫泉pizza、義大利麵。

礁溪兆品酒店本月底前免10%服務費，9月起至12月底為8折（另收原價10%服務費），
主推廣式一品鴨與脆皮脂香鴨，採用港式老店手法烘烤的櫻桃烤鴨，呈現大小鴨的美味。

礁溪寒沐酒店禮遇在地居民推出「尬意宜蘭人」午餐優惠，凡設籍宜蘭或身分證號碼G開頭，
可享平日700加10%、假日900加10%，換句話說午餐79折起，晚餐8折起，優惠到年底。
MU TABLE350坪寬敞空間是當地最大自助餐廳，其中寒舍美饌台北喜來登牛肉麵、
SUKHOTHAI月亮蝦餅與寒舍艾美酒店的家鄉雞肉飯；至於不想吃飽肥餐，
可選擇獨特「一鵝六吃」，以越式、港式、韓風、義式、日式與中式料理異國美味，
創意手法玩味鵝宴。


https://udn.com/news/story/7328/3989905

433 ：
2019年08月17日 15:19

影／代夫出征永康商圈！李佳芬談「台灣是大家共同的」　支持者包圍喊加油


台北市永康國際商圈理事長李慶隆今（17日）舉行「創造永康撼動亞洲」演講，值得關注的是，
高雄市長韓國瑜妻子李佳芬出席，現場擠滿不少民眾到場支持喊「加油」。
李慶隆談到要協助小林村人民販賣農產品，李佳芬回應，相信台灣有很多善心的人願意幫忙，
心存善念，會碰到困難挫折，但就當成滋養的養分學習到更新的東西。

李慶隆會前透露，自己和李佳芬是小時候的鄰居，以前都住在永康商圈附近，這次主要是李佳芬提出邀請，
希望有機會能協助高雄商圈成為國際商圈，並且進行規劃一起合作。
未來永康商圈要成為亞洲第一商圈，希望將周邊的中正紀念堂、大安森林公園和華光社區規劃成一大區塊，
希望今年參選總統的人，都要看中這樣的商機，一起來推動幫忙。

李佳芬現場說最喜歡吃永康的刀削麵、牛肉麵，商圈的美食和韓國瑜幾乎都吃過。
李慶隆說，希望有這機會跟高雄分享南、北平衡並交流，尤其高雄觀光資源非常豐富，
若現在開始跟高雄密切交流，很快高雄就可跟永康商圈一樣將水平拉高。

李佳芬提到，自己覺得台灣從南到北，台灣要去找回願意信任、扶持的陽光力量，
回到永康街非常開心，因為以前就在這住過，雖然很貴買不起，但覺得很溫暖，
不管吃的、穿的，生活都跟大家緊緊相依在一起。

李慶隆認為，高雄實體店面的商圈發展非常重要，接下來會把永康商圈經營推廣，
找時間到高雄跟優秀的商圈分享，相信未來很快就能跟李佳芬的名字一樣「加分」了。
談到小林村，李慶隆難過落淚說，未來每月要找2天，在永康商圈小農市集，
販賣小林村生產的農產品。

李佳芬說，只要過去受災戶願意重新站起來，就共同努力找資源、通路，看要怎樣重新啟動，
相信台灣有很多善心的人願意幫忙，因為台灣是屬於大家共同的，以自己學教育的想法來看，
不會說一定要南北怎樣，人才能夠流動對台灣才是真正有幫助，心存善念正向，
會碰到困難挫折，那就當成滋養的養分學習到更新的東西。

李佳芬最後也提，非常謝謝前台中市長胡志強夫人邵曉鈴，日前到雲林對她說很心疼，
K她不要難過，以自己舉例，經歷過大車禍，都走過來要加油。李佳芬強調，
台灣是屬於大家的，一定要互相相信、扶持。

整場活動不到20分鐘就結束，小小場地現場擠進約200人，不少長輩到場力挺，
大部分都是衝著李佳芬來，有人提到知道李佳芬會來，就想來看看。
有人則說，今天講座不分藍綠，大家應該都多聽各方意見、交流。
會後李佳芬也沿路到商圈看看，吸引不少人要求簽名、合拍。

受邀參加演講住附近的王先生說，永康商圈成功模式，較難套用在其他縣市，
主要是永康商圈具有獨特的歷史、文化，無法相比。
王先生也提事先不知道李佳芬會出席，不過，她如果願意多聽、取經也是一件好事。


https://www.ettoday.net/news/20190817/1515234.htm

434 ：
推廣金門酒糟牛肉麵 在地業者拚手藝齊飄香

2019/08/21 09:25


金門縣畜產試驗所全力推廣金門酒糟牛肉品牌，6家在地牛肉麵餐飲業者今天端出拿手牛肉麵，
讓遠道而來的台灣飯店主廚讚不絕口，並一致希望協助推廣金門酒糟牛肉麵。

畜試所推廣以金門高粱酒製酒過程生產的副產品「酒糟」飼養牛隻，
大力拓展金門酒糟牛肉品牌，提升地區供需及產品升級。

繼前陣子在台北和高雄辦理金門酒糟牛肉品嚐試吃會後，畜試所再招募金門在地使用酒糟牛肉料理
牛肉麵的餐飲業者，今天在金門高職舉行酒糟牛肉麵美食料理成果發表會。喬安、高坑廉坤、
良金、老爹、樂食和牛二爺6家業者各自展示創意料理，令人垂涎三尺。

會中邀請漢來大飯店副總陳進萬（阿萬師）、圓山大飯店主廚蘇文進（阿進師）
及老爺酒店主廚蘇祐荃（阿荃師），這些嚐遍世界各地美食的大廚吃過料理後，都讚不絕口。

阿進師更大展身手烹調酒糟牛肉麵線，他說，金門酒糟牛肉帶有甜味，咬勁夠；
而酒糟牛肉搭配金門麵線，是他心目中的絕配。在場人士享用後也讚滋味一絕。

圓山飯店9月間將推出金門週，中秋節還將舉辦大型烤肉活動，蘇文進將協助推廣，
以金門酒糟牛肉入菜吸引饕客。

在今天發表會上，副縣長黃怡凱致詞時表示，他月初赴福建交流時推廣金門牛肉，
希望能將牛肉市場打開，創造畜牧產業品牌價值。

畜試所所長許績鑫鼓勵販售酒糟牛肉料理的商家，希望能創造銷售佳績；
並請商家提供主力產品搭配優惠，下階段將結合金門縣旅行業公會，
以DM美食地圖方式，鎖定大陸旅客消費牛肉麵美食。


https://www.cna.com.tw/news/ahel/201908200276.aspx

435 ：
ＮＨＫが反日放送している理由は【電通】に乗っ取られているから
立花孝志
2019/08/17 に公開
40分過ぎから
http://y2u.be/nhER4d5RXbU


立花語録
NHKは反日
電通は韓国企業
靖国神社の参拝は日本人として当然
自分も靖国神社に参拝してる。
だが韓国が嫌がっているから日本のマスコミも靖国は悪としている！それこそ反日報道でしょ？
韓国に乗っ取られて反日報道している。

436 ：
2019年08月23日 15:22

她訂牛肉麵外送卻被收「75元塑膠袋錢」！　網看傻：都可以再買一碗


美食外送服務當道，很多上班族會揪團訂午餐，但結帳前記得確認一遍明細，
因為一名曹姓網友日前準備下單時，竟然看到訂單被自動加入了一項「塑膠袋費用」75元，
自己明明才訂了5樣餐點，卻被強迫要支付75元的塑膠袋錢，而且還沒辦法刪除，
讓她無奈地問網友，「這金額是合理的嗎？」

曹姓網友在臉書《爆廢公社二館》表示，她透過美食外送平台向牛肉麵店訂了3碗麵、
1碗炒飯及1碗湯，由於最近有免服務費的活動，所以5樣餐點加起來共400元，
正當她要按下確認鍵時，注意到總金額怎麼貴了將近100元，
仔細看才發現有一筆75元的塑膠袋費用。

她當下就打電話給客服平台詢問，得到的回應是「這家店確實是塑膠袋費用75元」，
但別間餐廳就沒有這筆費用，所以是屬於店家的個人行為。

最後她得出一個結論，一般店家會把平台抽成的費用，反映在餐點價格上，
但這間牛肉麵店在平台上餐點的價格，與實體店面的價格一樣，而是選擇用
「一個塑膠袋的名目去補被抽成的部分」。

據了解，自從2018年擴大限速的政策上路後，就曾有網友抱怨，自己訂了1杯手搖飲料外送，
卻被店家強制多收1元的塑膠袋錢，讓他很困擾地說，「在辦公室喝飲料根本不需要塑膠袋」，
雖然引發不少民怨，但部分店家即使只有外送1杯飲料仍會用塑膠袋裝，並收取1元的費用。

針對這間牛肉麵店收取75元塑膠袋錢事件，網友則認為，「塑膠袋也是一道菜的概念」
「手提袋一磅也才10幾元…」「袋子是鍍金的吧」「 吃塑膠袋送麵」
「塑膠袋要75，都可以買一碗麵了」「不合理～塑膠袋怎麼會貴到75那麼誇張。」


https://www.ettoday.net/news/20190823/1519591.htm

437 ：
叻沙、牛肉麵、醃篤鮮 六福五星料理團購超便宜

2019/08/24 07:15


伴隨消費者對美食品味提升，且看好宅經濟，六福旅遊集團去年底，
整合旗下台北威斯汀六福皇宮和六福客棧館內餐廳經典料理，跨足零售、電商，
推出冷凍名菜、五星麵品、節令商品，訴求剪開、加熱就可即食的商品，
搭配團購網促銷，於今年上半年已創下上上千萬業績，於是集團開飯店業先例，
成立「零售電商流通事業部門」，由協理吳峻安率團隊鋪貨，在中秋節來臨之前，
已將月餅上架至4,000家實體與虛擬店舖。看好市場佈局更臻完備，六福集團預估，
今年年菜業績較去年將有翻倍成長，且全年零售整體業績目標，可望達到5,000萬元。

六福目前已將中秋節月餅上架至便利商店、量販超市、百貨公司、網購電商四大系統，
為擴大市場，除既有實體與線上通路外，再與網紅合作團購模式搶攻市場大餅，
首發與486先生團購網合作獨賣，將推出六福皇宮三大招牌必點麵品
「本幫醃篤鮮高湯麵、南洋極品叻沙海鮮麵、極黑和牛牛肉麵」做組合，
原價1,080元～1,140元，優惠價999元，還可將產品直送到家，
消費者只要花6分中解凍加熱，就可以輕鬆享受五星飯店師傅的手作美味，
無論是單人享用、小家庭自煮，或者是為聚會加菜，都是良伴。

招牌料理「極黑和牛牛肉麵」，是每個到過六福皇宮Elite Café的客人必點美味，
主廚以大量牛骨、蔬菜爆香蔥、薑、蒜、辣椒等辛香料，再熬煮8小時以上的濃郁紅燒牛肉湯，
每碗可吃到至少4塊牛肉，融合日本和牛及安格斯牛的雙重口感，是不敗美味。
而南洋叻沙海鮮麵也有絕佳口碑，此道料理源自絲路宴餐廳經典菜色，可嚐到大隻白蝦、
花枝、淡菜，搭配微辣湯頭，讓人在夏天品嚐大呼過癮。本幫醃篤鮮高湯麵，
則是六福皇宮留園上海料理最受歡迎的明星商品，湯底以大量老母雞、雞腳、
豬後腿、赤肉、豬皮等多種膠質豐厚的食材，搭配100公斤的水慢慢熬煮濃縮成40公斤的
精華濃湯，再加入春筍、鹹肉、鮮豬肉和百頁結，是耗時12小時才能做成的珍饈。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2894428

438 ：
細火慢熬好滋味 退伍軍人精燉牛肉麵創業

2019-8-25


帶您品嚐美味牛肉麵！在蘆洲住宅區的巷弄內，有一家不太起眼的店家，
老闆黃良棟是一位退伍軍人，儘管年過四十，還是決定創業賣自己喜愛吃的牛肉麵，
不會料理就跟朋友學，儘管從頭學起困難重重，但他堅信只要堅持，就能成功，
如同在軍中常聽的這一句話「撐過了，就是你的」。


https://www.ttv.com.tw/news/view/10808250005000N/579

439 ：
華山市場慶中秋！滿額有機會品嚐牛肉麵、水果酥

16:05　2019/08/27


中秋就是要團圓！相揪到華山市場團圓吃美食還有機會帶走人氣伴手禮。
華山市場從今（8/27）推出「華山中秋慶 食在好安心」活動。
從8/27起至9/12，只要華山市場當日消費累積滿1000元，即免費兌換「安心環保袋」
及「安心紅包袋」。
紅包袋內的獎項包含恩記小舖-恩記牛肉麵、經典百年老店福記餅舖－三色迷你水果酥，
獎項多達181個市場人氣美食。

想到華山市場，就是各式美味聚集好所在！除有婆媽最愛的生鮮百貨，
還有多樣特色伴手禮及排隊美食身受年輕族群喜愛。
今年度華山市場將透過歡慶中秋節的活動，顛覆大家對於市場只有民生採購功能的印象，
邀請民眾一同到市場團圓聚餐，享受媲美百貨美食街寬敞舒適的用餐環境，
還有機會免費品嘗人氣美食。

本次活動囊括許多美食名攤，包括百年老店「福記餅舖」，
其三色迷你水果酥是許多國人中秋節指名的美味伴手禮；另外剛榮獲天下第一攤金賞殊榮的
「恩記小舖」，以台灣味為理念，讓恩記牛肉麵發揚海內外。

而「合掌村」的國民海鮮丼飯，美味程度不輸高級日本料理餐廳，每日營業饕客皆大排長龍。
除此之外，還有丘比早午餐、仁川韓式料理、松鼠Bonbon等知名美食攤，
只要活動期間內消費滿額，就有機會免費品嚐人氣美食，數量有限，換完為止。

台北市市場處今年度安心外食擴大推廣「食安觀光市場」核心價值，
強化傳統市場品牌行銷競爭優勢，輔導規畫「出餐、收拾、清潔」等一貫作業流程，
重建市民外食信心。此外，響應市政府推動「食安文化運動」，
規劃華山市場贈送環保袋的活動，鼓勵民眾自行攜帶餐具及環保袋，達到環保減塑之目標。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190827002946-260415

440 ：
總裁兼美食家！　辜仲立談牛肉麵「有絕對味覺」

2019/08/30 22:43


中租集團總裁辜仲立，在鏡頭前低調的他，獨家接受TVBS專訪，這回聊的是他最愛的牛肉麵，
開店3年以來，只要有空到店裡突襲檢查，看味道跟湯頭有沒有跑掉，聊起美食的辜仲立，
彷彿有絕對味覺，因為他說鹹一度，或食材哪裡不對，他都吃得出來，而想開牛肉麵店，
其中一個原因，是父親辜濂松也喜歡牛肉。

中租總裁辜仲立vs.記者畢倩涵：「我們今天是來到像是您私廚一樣的地方，
對這個是(像我)私人的廚房。」

熟悉俐落地捲起袖子，一年只有2個月在台灣，中租集團總裁辜仲立，
難得接受電視獨家專訪，他的牛肉麵廚房，第一關先檢查湯頭。

中租總裁辜仲立：「每天一定要一百分但讓我試試看。」

中租總裁辜仲立vs.行政主廚唐文浚：「(麻香味呢)麻香味夠，湯頭可以再重一點(再重一點好)。」

用牛骨熬好幾個小時，麻油味要達標，湯頭一定是琥珀色，還有濃稠度膠質也不能少。

記者畢倩涵：「您有絕對味覺嗎，中租總裁辜仲立，這個鹹度太鹹還是太淡，
還是剛剛好可以再加一度(鹹)，我都可以喝得出來。」

前後試吃過上百碗，這位總裁還會突襲檢查，跟客人一起排隊聊滋味，哪裡需要改進當天就下令。

牛尾真的是，今天在市場你要去買牛尾，不見得買的到。

牛肉麵店全台超過上百間吧，讓辜仲立萌生開館子，跟記憶中的親子互動緊密相扣。

中租總裁辜仲立：「受到我父親(辜濂松)的影響，他喜歡吃牛肉，所以有時候小時候就跟他出去，
難得有機會去哪裡吃些牛肉，就覺得那個味道蠻特別的。」

企業家對牛肉麵更是情有獨鍾，晶華董事長潘思亮，也曾監工一年推炙燒牛小排麵，
前鴻海董事長郭台銘，則是把北投百年老店金春發，當自家小吃店時常報到，
辜仲立更會派團隊，四處試吃其他家。

中租總裁辜仲立：「很多牛肉麵外面也是大排長龍，我就很好奇為什麼會這麼多人喜歡，
就會去試吃看看。」

愛吃會吃更懂吃，辜仲立的絕對味覺，一如他低調個性，在外界想像不到的領域，發光熱血沸騰。


https://news.tvbs.com.tw/life/1192751

441 ：
頭份這家牛肉麵「揪感心」 開幕前連3天招待弱勢團體

2019-09-02 14:55


「老皮牛肉麵」頭份店將於9月5日正式開幕，趕在開幕前，業者連3天午、
晚招待苗栗縣內弱勢團體到店內免費盡情享用，老闆張瑞昌表示，希望能以棉薄之力回饋鄉親，
未來每年也會持續擇日舉辦招待弱勢；今天受邀的身障朋友歡喜品嘗美味牛肉麵、炒飯、
豆花，直呼業者「揪感心！」

張瑞昌說，獲尚順企業邀請駐點頭份，而自己經營牛肉麵店已10餘年，逐漸小有名氣，
因此希望先盡一些心力，回饋苗栗弱勢鄉親，因此透過連續3天與縣內不同弱勢團體合作，
於開幕前連續3天招待弱勢朋友免費盡情享用店內美食，不限金額吃到飽，
未來也會持續與在地合作，每年皆會推出1天回饋日，繼續幫助弱勢。

苗栗縣身心障礙燭光技能發展協會百餘名會員齊聚一堂，開心品嘗美味牛肉麵、炒飯，
另還有店內招牌豆花，每個人都掛著心滿意足的笑容，直呼業者「揪感心！」
協會理事長胡桂英說，非常感謝張老闆連夜準備食材，愛心招待弱勢朋友感受社會溫情，
協會也贈送感謝狀，並製作造型氣球協助布置店家，回饋業者的善心。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2903420

442 ：
一碗248元的泡麵原來要這樣吃！精品即食牛肉麵推奢華新吃法

Sep. 3 2019 17:03:37


向來以精品等級泡麵著名的滿漢御品，奢華的配料加上華麗包裝，總讓人忘記自己在吃泡麵，
最近他們又推出限量168組的中秋佐餐組合，搭配威士忌充滿大人味，想吃可得手腳快點！

精品泡麵 想買可要動作快
泡麵界的精品滿漢御品，一開賣就因為248元的售價引發熱烈討論，加上每檔皆以限量推出，
截至上市至今共僅推出四萬七千碗，每逢三節一開賣皆掀起搶購風潮，
最高紀錄曾創下半小時就賣出千碗的驚人紀錄。今年中秋開賣，更跨界精品威士忌，
與頂級威士忌品牌馬諦氏推出「中秋佐餐限量組」，融入酒香創造新滋味！

漢御品開發和監造者阿桂師表示，滿漢御品有五大特點，包含麵、肉、湯、酸菜與秘製辣醬。
其中精髓即是每頭牛僅能提供1%的牛腱肉以及湯頭。
阿桂師說明，牛腱肉以古式料理紅燒工法，燉煮至爛讓醬汁徹底入味，才能軟嫩鮮甜，
湯頭則在加入鮮魚萃取秘方後更加鮮甜好喝。
酸菜則是有畫龍點睛的作用，以特殊醃製30天加入湯底後更加提味。
他強調，若再與豐富層次、香氣多元的威士忌佐餐搭配，味道將會更讓人回味無窮！
為讓消費者一同品嚐美味，滿漢御品與馬諦氏更於9/8日舉辦「佐餐品飲宴」，
名額僅20位，要搶要快！


https://istyle.ltn.com.tw/article/11368

443 ：
牛肉泡麵王者是誰？經典下神壇被嫌爆　老饕一致狂推這款

2019/09/05 17:44:00


每到宵夜時間肚子餓，來上1碗熱騰騰的泡麵，絕對是最方便又省錢的選擇，至於口味好吃與否，
恐怕是見仁見智。近日有網友發問，台灣堪稱泡麵王國，其中又以牛肉麵最經典，
讓他忍不住好奇「究竟台灣牛肉泡麵的王者為何？」話題引發討論，鄉民眾說紛紜，
不過多數人都大推「這款」，直指它的表現最為平均。

原PO日前在PTT八卦板發文，指台灣的泡麵相當多樣，市面上充斥著各式各樣的口味，
尤其牛肉麵風味堪稱一絕，更是各大品牌的兵家必爭之地，然而究竟誰才是箇中翹楚，
也讓他相當好奇，因此決定上網徵求網友意見，
「究竟台灣牛肉泡麵的王者為何？有沒有這方面八卦？」

文章曝光後，鄉民紛紛留言表達看法，指「漢寶黑胡椒牛肉麵，可惜已絕響」、
「台酒賣很好」、「應該是滿○大餐吧」、「台酒剛好及格，其他我覺得不行」、
「金車砍掉泡麵產線後，好吃的都沒了」、「當然是統○蔥燒牛肉麵，加什麼料都很搭」、
「小時候阿○超好吃啊，長大味道都跑了」、「蔥燒一票，味道價格萬年不變，而且一定要配麥香」。

不過，多數網友則一致狂推「一○讚表現比較平均」、「一○讚今天剛吃還不賴」、
「絕對是一○讚」、「一○讚老甕+1」、「唯一一○讚」、「一○讚沙茶牛肉麵超讚」、
「一○讚or味味一品，起鍋後加一湯匙花雕酒」、「一○讚！滿漢料理包湯還行，麵扣分太多」、
「一○讚老甕沒有之一」、「一○讚屌打其他泡麵」。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=597810

444 ：
2019年09月07日 17:51

女大生反悔獻身告性侵　「炒飯後再吃牛肉麵」讓苦主逆轉勝　


新竹林姓男大生與對自己有好感的女同學出遊，2人在摩鐵休息時，女同學主動挑逗送上門，
男大生「凍未條」與對方發生關係，沒想到事後竟遭到反咬性侵。檢警調查發現，
女大生主動挑逗男生，炒飯後2人還一起外出吃牛肉麵，再重返摩鐵睡覺，
過程中女大生均未向外求救，言行舉止實在不像遭性侵的被害人，與常情不符，
因此對男大生做出不起訴。

林姓男大生被控，2019年過年期間與女同學小莉(化名)一起去摘草莓，
後來林男藉口需要去摩鐵休息，竟邊看A片邊脫小莉的衣褲，對她性侵得逞。

林男否認性侵，更大喊冤枉，他向檢警表示，明明當天就是小莉先撫摸挑逗自己，
他才配合對方。林男表示，2人發生性關係時，小莉沒拒絕或反對，
炒飯後還一起去新竹某間以「豆花吃到飽」聞名的牛肉麵店用午餐，
才再回摩鐵補眠一段才離開。

小莉向檢警表示，採草莓當天，因為林男說體力不好要先去休息，於是2人才摩鐵休息，
的確因自己有點喜歡林男，才先挑逗對方，不過，當要進入重頭戲時，自己有說「不要」，
但還是遭林男強押雙手發生關係，之後2人的確一起去吃牛肉麵，又回摩鐵小睡一下。

檢方認，小莉事發後仍與對方去吃牛肉麵，還一起回摩鐵，由於該間知名牛肉麵店以
「免費豆花、豆漿吃到飽」聞名，幾乎不管何時都可謂高朋滿座，但女大生不管在餐廳，
還是路途中都未向外界求救，實在與常情不符，且醫院驗傷報告也證明女大生「無外傷」，
綜合相關證詞，認定林男罪證不足，予以不起訴。


https://www.ettoday.net/news/20190907/1530802.htm

445 ：
賠不完了！美魔女曝丈夫欠債上億　曾想下鄉賣牛肉麵還債

2019/09/10 16:32:00


美魔女歌手談詩玲推出台語新專輯《大阪小雨》，拍攝新歌「有愛有痛」MV，
想到結婚27年來的點滴，讓談詩玲淚灑片場，情緒久久不能平復，
因為一度想到丈夫曾經經營夜店慘賠上億元，甚至投資的房地產也全都被騙血本無歸，
生活瞬間跌落谷底，還想過乾脆下鄉去賣牛肉麵還債度日。

提到婚姻，談詩玲坦言好友們都笑稱我是貴婦，但她們都只看到風光的一面，
背後的辛酸只有自己才能體會，我們夫妻倆甘苦與共的領悟著人生冷暖！
原來多年前經營夜店的老公，事業剛開始一飛衝天，但中間也曾慘賠上億元的跌至谷底，
談詩玲回顧的說：那些日子老公事業遇到瓶頸，雪上加霜的投資房地產，
還被賣方一屋二賣的詐騙，血本無歸，許多不順的事情接踵而來，那段日子，
我沒有時間哭泣，只能每天拼命想辦法幫忙與老公打拼，當最無助時，
我們還打算用最後僅剩的一點錢，回到鄉下擺攤賣牛肉麵。

而談詩玲也坦言，走過27年婚姻，當時的風風雨雨差點就讓他們生活不下去，
而就在一切準備就緒時，感謝老天幫忙讓貴人出現，願意與老公合作再衝刺事業，
讓我們能再度的挺過來，因為經營夜店，這些年我們也看盡人生百態，悲歡離合，
因此用「刀槍鋪路」來形容人生，極為貼切，經過人生的轉折，
「珍惜與包容」則是我們夫妻的座右銘。


https://www.setn.com/e/News.aspx?NewsID=600349

446 ：
"高貴中秋佐餐組" 牛肉麵全台限量5千碗

2019-9-12


搶攻高端中秋禮品市場，傳統食品大廠宣布，旗下精品牛肉麵再度開賣，一碗售價248元，
全台限量5，000碗（進畫面）業者也首度跨界攜手威士忌品牌，推出限量組合，
也讓泡麵成為另類的高端禮品！


https://www.ttv.com.tw/news/view/10809120006300N/579

447 ：
落腳寶米路口 岡山欣欣市場重開幕

2019-09-14


走過一甲子歲月的岡山欣欣市場，因市地重劃，面臨拆除搬遷的命運，六月底吹熄燈號，
昨天新落成的欣欣市場正式開幕營運，繼續傳承在地數十年的好味道。

舊市場見證空軍眷村演變
一九五九年興建的欣欣市場緊鄰電視劇「一把青」的醒村，營業至今剛好滿六十年；
當年因對面為日治時代六一航空廠五座員工宿舍的舊員工宿舍，又稱「五落仔市場」；
市場內有一口直徑兩百公分從清朝使用至日治初期的百年古井，當時更是岡山街尾崙、
劉厝、後協等部落的重要民生水源，不僅別具文史價值，
更見證岡山空軍眷村時代演變的意義，以及台灣本省與外省等不同族群在庶民飲食、
文化及生活上融合的重要象徵。

新市場仍保留眷村美食
舊欣欣市場六月底熄燈後，新的欣欣市場遷移至岡山區寶米路和國軒路交叉口，
新的市場七月中旬開始試營運，除了基本的魚、肉、蔬果攤外，
舊市場內的傳統眷村美食如小籠包、牛肉麵等也原汁原味的保留下來，
讓當地居民及觀光客能持續品嚐在地傳承數十年的好味道。

高雄市副市長葉匡時昨參與開幕典禮時表示，原欣欣市場為北高雄最重要的市集，
但環境較小、設備老舊，為隨時代轉型，在市府地政局、經發局、民政局等跨局處協助下，
興建一個現代化的欣欣市場，預期未來會是北高雄南北貨相當重要的集散地，
也能讓當地民眾重拾過去的美好記憶，並帶動北高雄繁榮發展。


https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1317709

448 ：
天價牛肉麵挨批 大陸寧夏銀川機場餐飲砍半價

2019-09-16 17:03


寧夏銀川機場13日發布消息，全面下調餐飲價格。其中，最受旅客關注的牛肉麵價格，
降幅達54%；需求較大的蓋飯類餐品平均價格降幅達25%。為滿足旅客需求，還設立了
「同城同質同價」專櫃，將紙巾、飲料、方便麵、火腿腸等十餘款商品納入，方便旅客購買。

每日經濟新聞報導，過去提起機場消費，給人的感覺就是「壟斷」、「價格高」。
一碗麵條78元（人民幣，下同，約11美元）、一碗餛飩59元（約8美元）、一碗粥28元（約4美元）。
機場的「天價」餐飲，令人望而卻步，引發乘客抱怨。

日前有某微博大V提到，自己在蘭州中川機場吃一碗牛肉麵要價78元，外加3元餐具費，共81元，
引發網友熱議。
演員劉曉慶、岳雲鵬、黃曉明等也吐槽過機場天價飲食。

為了解決機場高物價問題，國家民航局出台《關於進一步提升民航服務質量的指導意見》，
要推動機場餐飲「同城同質同價」，杜絕候機樓餐飲服務亂收費。

以首都機場巴黎貝甜店為例，其對標店為望京華聯店，紅豆奶油包價格10元、芝士酥價格15元，
兩家店都是相同的規格和價格。而對於麥當勞、肯德基等，其品牌內部各個店面價格無法做到完全一致，
但也會選定相應對標門店做到「同價」，如肯德基對標前門店、麥當勞對標鳥巢店等。


https://udn.com/news/story/7332/4050322

449 ：
2019-09-18

《桃園》牛肉麵店的超神炒飯 饕客垂涎三尺


龍潭神廚牛肉麵在地屹立15年，掌杓的翁先生原打算主打牛肉麵，未料自己對料理的堅持，
讓他的炒飯更受饕客喜愛，讓顧客上門就指定要吃炒得粒粒分明、香氣四溢的炒飯，
被網友大讚「超神炒飯」，成為牛肉麵店的另一道美食風景。

牛肉麵店的炒飯為何大受歡迎？翁先生認為可能是對食材與料理方式的堅持，
例如米飯就要選擇品質較好者為佳，煮的時候要軟硬適中，炒的時候油量不可過多，
熱騰騰的炒飯就算靜置一小時後，也不致盤底一攤油。

「1份1份現炒，都讓客人等很久。」翁先生對炒飯的堅持還不只原料，
他認為2份、3份一起炒雖可省時，但配料不平均，吃起來就是有差，
於是堅持每次只炒1份，除了讓客人等得垂涎三尺，自己的手臂也因此受傷。

今年才因手傷休息一陣子的翁先生，趁著休養的期間，自行研發炒飯機，
只要短短10秒就能將成塊的白米飯炒鬆，省去用手翻來炒去耗力又耗時。
翁先生表示用炒飯機更可保留食材鮮度，不致過熟，整盤炒飯的質感大大提升、更好吃。


https://turnnewsapp.com/tw/yummy/130576.html

450 ：
洪師傅台灣牛肉麵


台灣人氣洪師傅牛肉麵食材主要來自台灣自家工廠，保持原汁原味。
鎮店之寶唯悟獨尊曾在牛肉麵節比賽中獲冠軍，一大碗有小牛膝、牛腱肉、
牛筋、牛肚岸和牛小排等，份量足夠二人食用，小牛膝選用新西蘭牛隻，
經火槍燒烤後肉味更突出，肉質軟腍，來自美國Prime級牛小扒，肉質鮮嫩多汁，
燒至半熟後再用湯汁浸至全熟，油香十足。
湯底加入藥材、蘿蔔等蔬菜熬製，味道鮮甜。
牛肉麵條全手工製，口感煙韌有咬口。


https://etw.nextdigital.com.hk/restaurant/48604/%E6%B4%AA%E5%B8%AB%E5%82%85%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-%E6%B2%B9%E9%BA%BB%E5%9C%B0/1

451 ：
【東涌台灣菜】台灣過江龍洪師傅牛肉麵登陸東涌 冠軍紅燒牛肉麵/鹽酥雞/地瓜條

0922 17:00


台灣人氣洪師傅牛肉麵正式登陸東薈城，香港分店的食材主要來自台灣自家工廠，
保持原汁原味。
鎮店之寶唯悟獨尊($328)曾在牛肉麵節比賽中獲冠軍，一大碗有小牛膝、牛腱肉、
牛筋、牛肚岸和牛小排等，份量足夠二人食用，小牛膝選用新西蘭牛隻，
經火槍燒烤後肉味更突出，肉質軟腍，來自美國Prime級牛小扒，肉質鮮嫩多汁，
燒至半熟後再用湯汁浸至全熟，油香十足。湯底加入藥材、蘿蔔等蔬菜熬製，
味道鮮甜。牛肉麵條全手工製，口感煙韌有咬口。

除了鎮店之寶外，牛三寶麵($98)和紅麴番茄麵($88)一樣出色，前者有牛筋、
牛肚和牛腱肉，肉質軟腍彈牙，湯底用牛肉熬製，富香濃牛味；
後者曾獲牛肉麵創意冠軍，湯底以天然發酵的紅麴為佐料，再加入番茄、
木瓜和洋葱等，味道濃郁鮮甜，有牛小扒和牛肉條做配搭，增添口感。

小食亦充滿當地特色，黃金地瓜條番薯外層炸至金黃色，外層香脆，內層啖啖薯肉；
鹽酥雞炸得酥脆，鹹香十足，內層雞肉鮮嫩多汁。
凡消費滿$200即可免費獲價值$65牛肉乾一包。
鍾情台灣麵的你，洪師傅的牛肉麵必試之選！


https://hk.lifestyle.appledaily.com/etw/magazine/article/20190922/3_60064488/-%E6%9D%B1%E6%B6%8C%E5%8F%B0%E7%81%A3%
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452 ：
百元牛肉麵媲美茹絲葵？炙燒油脂融湯　手搖店竟藏爆量小捲

2019/09/23 12:54:00


南部人的浪漫，南部人才懂！來台南不只有溫體牛可以吃，炙燒牛肉麵你吃過嗎？
百元就能爽嗑牛肉麵界的茹絲葵，還有超人氣鍋燒意麵竟深藏在一家不起眼的手搖杯店？
端上桌後海量小卷竟達30隻以上？
最新一期《愛玩客之老外看台灣》來到有「美食之都」之稱的台南，由鐵人夫妻擋劉雨柔、
黃育仁帶著你走跳台南！

這家看似只是單純飲料店，其實是引起IG打卡熱潮的熱門小卷鍋燒意麵。
強調每碗都要秤滿300公克的小卷數量，讓老闆一端上桌就遭吳鳳質問
「老闆你在做公益活動嗎？」、「這個是賠錢吧！」無需調味的超新鮮小卷，
讓雷艾美忍不住大嘆：「南部才有這種鍋燒意麵」引發不少網友共鳴。
更多的美食選擇都在《愛玩客之老外看台灣》為你做更詳盡的介紹！


https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=606505

453 ：
冠軍「究濃紅燒牛肉麵」被泡麵達人譽為必嚐美食

2019-09-26 16:52


知名泡麵達人漢斯·里納許Hans Lienesch日前公布2020最受歡迎「台灣麵食排行榜」，
阿舍食堂以「究濃紅燒牛肉麵」順利奪冠，另款「究醬拌麵」也獲得第10名佳績，
堪稱另類台灣之光。

近年來積極佈局海外市場的阿舍食堂，繼先前進軍美國超市大獲好評，
此次更以2款即食麵享譽國際。漢斯·里納許分享，連續7年評比台灣泡麵，
多樣化風味及特色口感，每每令他經驗，「Made in Taiwan」不僅是產品來源，
更代表品質保證，希望未來有機會拜訪台灣。

阿舍食堂指出，此次獲獎2款品項，瞄準小家庭、單身小資族群，
具備「大份量單包裝」及「濃郁風味」特點，擠身市場熱銷商品。
其中究醬拌麵系列有4種口味，包括「台南擔仔」、「豆瓣老醬」、「醇濃麻醬」
及「香辣椒麻」等，2019年至9月為止，總銷量近30萬包。
好康再加碼，「香辣椒麻」、「台南擔仔」雙口味，10月9日於全家便利店上架，
限時優惠價39元。


https://udn.com/news/story/7193/4070275

454 ：
牛肉泡麵霸主是誰？戰況超激烈　內行人再曝「超神吃法」

2019-09-30 06:00:53


台灣泡麵款式百百種，是許多人愛吃的食物之一，因便宜又快速，只要熱水倒下去
「 3 分鐘」就直接能開吃，而且不想去吃百元的牛肉麵，只要銅板價也能享用到有
「牛肉塊」的泡麵，對此，就有網友在 PTT 詢問「最好吃的牛肉泡麵是哪種？」貼文引發熱議。

原 PO 在八卦版提問「兩碗價格一樣，一樣裡面有一點牛肉，滿漢大餐跟一度讚要選那個吃才是行家？
不要跟我說妳各位泡泡麵都不放料理包，改放燉牛肉跟酸菜攪拌的，有沒有八卦？」


https://www.nownews.com/news/20190930/3660032/

455 ：
2019/09/25
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外食族注意！一碗牛肉麵鹽分就爆表


三軍總醫院營養部調查發現，包括牛肉麵、咖哩烏龍麵、榨菜肉絲麵、麻辣鍋等常見外食餐點，
含鹽量都超過每日建議攝取量6公克，也就是說只要吃上1碗，鹽量就爆表，
呼籲民眾外食應掌握醬料減半少喝湯、醃漬加工都換掉等技巧，減少鹽分攝取，
降低相關疾病發生的風險。

鈉是人體必需礦物質，具調節體液平衡、神經傳導、肌肉收縮與放鬆等功能，
攝取過多或過少都會影響健康，而鹽是飲食中最常見的含鈉調味品，
日常烹調或食品加工都少不了，其他調味品如醬油、醋、蕃茄醬、豆瓣醬、
味噌等在製程中也會添加鹽，但常常被民眾忽略。

為加深民眾印象，三總營養部透過實地店家訪查，利用鹽度計估算常見外食的含鹽量，
並依據含鹽量將餐點分為鹽質爆表（占每日建議量90％以上）、
高鹽質（占每日建議量60至90％）、中鹽質（占每日建議量30至60％）、
低鹽質（占每日建議量0至30％）等4個等級，其中，鹽質爆表餐點包括牛肉麵、
咖哩烏龍麵、榨菜肉絲麵、麻辣鍋，而咖哩烏龍麵及牛肉麵含鹽量更高達7公克以上，
超過每日建議的攝取量。

三總營養部營養師林家羽指出，許多疾病如高血壓、中風、冠狀動脈心臟病、腎臟病，
甚至是胃癌或骨質疏鬆，都和鹽吃太多有關。
另外，根據調查顯示，18至39歲國人中有高達24萬人罹患高血壓而不自覺。
飲食減鹽有助於降低血壓，高血壓患者若每日減鹽4.4公克，收縮壓可降低9.3mmHg。
因此，建議民眾外食時應掌握醬料減半少喝湯、天然香料比較好、醃漬加工都換掉、
營養標示隨手瞧等4大減鹽技巧，尤其麵湯的部分最好少喝，以牛肉麵來說，
少喝一半的湯就能減少約43％的鹽分。


https://www.ydn.com.tw/News/353945

456 ：
飯店愛心公益 邀癌友品嘗美味牛肉麵

2019年10月3日


體恤癌友抗癌辛勞，門諾醫院與鄰近的知名飯店合作，邀請癌友品嘗飯店主廚用心料理的牛肉麵，
鮮嫩牛肉搭配有機麵條再加上濃郁的湯頭，讓病友讚不絕口，感覺身體充滿了力量，對抗癌更有信心。


門諾醫院癌症中心個管師高雅雯說，很多人都以為，罹患癌症後就只能清淡飲食，
「這個不能吃、那個不能吃」，其實這是錯誤的觀念。
癌症患者經過治療後，容易因食欲不佳而造成營養不良，因此，蛋白質與熱量的補充相當重要，
尤其，對抗癌症是長期且耗費體力的事情，足夠的營養維持好體力，才能戰勝癌細胞。


高雅雯表示，臨床上常見到病人得了癌症後，就開始特別注意吃的東西，不是避開甜食和肉類，
就是選擇吃素，但其實這樣的飲食方式，並不是最好的選擇。
她指出，化療的過程會殺死很多正常細胞，此時就需要補充蛋白質和充足的營養，才能幫助身體恢復。
而蛋白質食物包括紅肉、魚肉、禽類、雞蛋、豆類、奶製品等等，抗癌期間，如果患者有食慾吃得下，
建議多補充營養，才有體力對抗治療過程所帶來的副作用。
其實，治療中的癌友，除了生食與不乾淨食物不能吃，儘量避免加工食品與酒精外，沒有什麼飲食禁忌。


飯店資深經理黃宜旋表示，飯店特別選在牛肉麵開賣首日邀請病友品嘗，期盼病友們吃得健康，
補充營養戰勝病魔，飯店也推出「愛心牛肉麵」鼓勵消費者響應，將民眾的愛心加購轉化為實際行動，
邀請更多經濟弱勢的癌友享用牛肉麵套餐，化小愛為大愛。


https://tw.news.yahoo.com/%E9%A3%AF%E5%BA%97%E6%84%9B%E5%BF%83%E5%85%AC%E7%9B%8A-%E9%82%80%E7%99%8C%E5%8F%8B%E5%93%81%E5%98%97%E7%BE%8E%E5%91%B3%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-012712096.html

457 ：
台大人放棄百萬年薪 開26味元湘味館賣牛肉麵

20:05　2019/10/06


外省第二代台灣大學大氣系畢業的劉啟杰，因從大陸湖南嫁來台灣的太太創業開26味元湘味館，
人手不足下，毅然決然放棄百萬年薪，夫妻倆一起在台中賣紅燒牛腩麵及以26種藥材滷製的滷味，
讓上門的饕客一試成主顧，網路獲得東西好吃、味道很道地，非常推薦的口耳相傳。

52年次的劉啟杰，當年念大氣系畢業的同儕，大都出國深造、到學校教書，或到氣象局、
民航局服務。
父親是職業軍人的他，畢業後就想到外面闖一闖，曾到美國運通行銷信用卡、
當過日商印象公司業務員，還代理進口商品百貨專銷公教合作社等通路。

劉啟杰指出，2002年他到台中後，改經營攝影工作室，專門錄製婚喪喜慶與學校活動等。
因大陸湖南嫁來台灣的太太黃明元，思念故鄉特有的牛肉麵與滷味，原本與友人一起合夥開店，
因友人臨時退出，疼愛老婆又愛吃牛肉麵的他，就當起愛妻的幫手一起經營26味元湘味館。

劉啟杰說，他們賣的紅燒牛湳麵、牛腩米粉、特色御滷等，別家絕對吃不到。
因牛腩是從美國進口Choice等級的牛肋條，米粉從大陸湖南空運來台，
滷味以26種中藥及香辛料等熬滷，沒用一滴醬油，全用冰糖提色滷製。
一鍋精心提鍊的滷汁就是滷味的生命泉源，堅持滷出食材的美味。

台大人賣牛肉麵於中市北屯區打開知名度，雖只開店兩個月，每天都吸引大批饕客慕名而至，
還「呷好鬥相報」，網路留下「物超所值，美味可口；滷味超級好吃、辣油味道非常香，
湖南的米粉有點像台灣的米苔目更Q彈、有嚼勁，值得一嚐再嚐」的好口碑。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20191006002466-260405

458 ：
台式麵包哪款好吃？老饕狂推這「鹹鹹捲」　一口咬下…超香

2019/10/08 19:13:00


麵包是不少人生活良伴，無論是早餐、點心還是宵夜，都是解饞好夥伴，分量大一些麵包的
甚至還能當正餐，除了價格較高、較精緻的外國麵包外，物美價廉的「台式麵包」是不少人的選擇。
有網友就發文，好奇在五花八門的麵包中，哪一款才是大家心目中的「強者」呢？
話題引發熱烈討論，不少人就推薦口味鹹香的「青蔥肉鬆捲」。

有網友在「PTT」上發文，以「台式麵包那一種最好吃？」為題，詢問網友對於台式麵包口味的看法。
他在文中寫道「雖然我有點變心，現在比較喜歡有酵母味的歐式麵包；但偶爾還是會想念台式麵包。」

他也在文中表示，台式麵包口味眾多，包含「菠蘿 青蔥 奶酥 紅豆 椰子 奶油螺旋捲」，
好奇究竟哪一款最好吃呢？貼文一出，引發網友熱烈討論。不少人就推薦「青蔥肉鬆捲」，
認為其擁有多層次口感又兼具飽足感，每一口都能品嘗到滿滿內餡，成為不少人心中首選。

除了青蔥肉鬆捲外，網友同樣推薦「肉鬆麵包」、「奶酥麵包」、「克林姆麵包」、
「巧克力甜甜圈」、「肉鬆三明治」、「台式銅鑼燒」「墨西哥」等常見的口味；
不過也有人認為，青蔥與肉鬆是兩回事，兩者加起來味道並不好，
甚至笑稱「應該要丟進歷史灰燼中」。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=615484

459 ：
不捨！南門市場三大美食吃過必回顧

19:21　2019/10/10


位於捷運中正紀念堂站旁的「南門市場」拆遷了！這座市場從日治時期就存在，
可說是老一輩台灣人的回憶，除了南北貨，當然也少不了人氣美食，
快跟著編輯一起來回顧這些征服老饕的美味吧～

▍合歡刀削麵館
南門市場的人氣王就是它！是唯一位於二樓熟食區的美食，主打價格平實、料多豐富，
更曾經獲得「台北傳統市場節天下第一攤小吃類金牌獎」肯定，據說一旦在用餐時間來訪，
起碼要排半小時才吃得到。

老饕最推薦的就是料多到滿出來的大滷麵，塞滿滷蛋、貢丸、豬肉片、蝦仁、甜不辣以及筍片，
不用百元就吃得到，現削現煮的麵條很Q，而蕃茄煮牛肉麵、酸白菜牛肉麵也有人推薦。

▍大連食品行
最有名的水果乾在這！在地居民與店員一致推薦的是芒果乾，由台灣知名的愛文芒果製作，
不僅軟Q好吃，成分也很單純，完全沒有添加物，另外奶油花生酥也是招牌之一，
許多日本觀光客都會來掃貨。

▍立家湖州粽
愛吃肉粽的人一定知道這家！最紅的就非「臘味鮮肉粽」莫屬，不僅一打開粽葉就能聞到濃郁肉香，
就連糯米都超香Q，融入臘腸本身的油，更增添嚼勁，據說許多婆婆媽媽都一次搶一串，
難怪人氣始終居高不下。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20191008004090-260415

460 ：
文青打卡點！　牛肉麵店變身藥房、咖啡廳
2019/10/12 21:23

牛肉麵是台灣傳統美食，但愛吃的卻不分老中青，為了吸引更多年輕人來，
有牛肉麵把店面打造成簡約日系風，果然成了年輕人的拍照打卡點，還有牛肉麵冠軍師傅，
和餐飲集團合作開店，整間店以「藥房」作為主題，就連菜也變成病的名稱，讓你對症下藥！
火烤炙燒牛小排逼出油脂，留下Q彈口感，蓋在濃郁湯底和麵條上香味撲鼻。
記者吳軒彤：「除了能吃到冠軍牛肉麵之外，整間店風格是以藥房，作為包裝主題，
而且就連菜單，也另類命名『廚方籤」。」
創新料理每日限量，大片牛小排混搭牛肉麵，就連菜名也很逗趣，像是清燉牛肉麵能解思鄉病，
三寶牛肉麵專治選擇困難症，讓人客隨選對症下藥，壁紙則是一帖帖中藥材和藥罐。
民眾：「就覺得很有特色啊，很少看到你看他很多都有諧音啊，妙手『上麵』，
你就會很想帶朋友一起來吃，這個麵叫什麼相思病，呵呵，吃這個味道，
就很像是吃到我們家鄉的味道。」
餐飲集團業者林致兵：「他(阿牛師)自己毛遂自薦，帶了他的冠軍牛肉麵找上我，
我原本是不吃牛肉的人，喝了他的湯頭眼睛為之一亮。」
冠軍牛肉麵師傅，跟餐飲集團聯名的新店，試賣期間每天都有6位數營業額，
首家店才開幕第二家店已經裝潢好，設點信義百貨搶年輕客。
紅燒牛肉麵上桌，簡約擺盤不減餐點份量，碗中是3大塊的厚實牛肉，菜單也走極簡風，
只有輕燉和紅燒兩款，而環顧這家店明亮乾淨的裝潢，則是走文青風就算過了用餐時間，
店內還是滿滿滿，把牛肉麵店變身約會打卡點還有這。
磚牆工業風，配上皮沙發和吧台座位，不說還以為來到咖啡廳，看好台灣牛肉麵市場，
愛吃的不分老中青，牛肉麵店轉型紛紛年輕化。

https://news.tvbs.com.tw/life/1215994

461 ：
【西門町美食】台灣網友推薦5大地道美食　必試牛肉麵、芝士蛋餅
2019-10-14 11:26

台北鄰近香港，一向是港人最愛的旅遊勝地之一，當中西門町更是遊台必到的地點，亦是熱門的住宿地點。
近日，有台灣網友在論壇PTT發帖，表示西門町美食眾多，包括廣為遊客所知的阿宗麵線，
並詢問到底在西門町吃甚麼才是內行的，隨即引起網友熱烈討論，紛紛報上自己心目中的推薦餐廳，
當中包括牛肉麵、排骨飯。
《香港01》整理了其中三間最受歡迎的小店，並另外精選了兩間口碑不錯的店舖，
各位趕快bookmark為下次的旅程作準備！
【1】富宏牛肉麵 ─ 免費加麵
「富宏牛肉麵」原本叫「建宏牛肉麵」，有兩間店舖，為兩兄弟各自經營，後來因為兄弟分家，
於是哥哥的店舖就更名為「富宏牛肉麵」。
雖然「建宏牛肉麵」的名氣較大，並曾經獲得米其林必比登推薦，但台灣網友認為
「富宏牛肉麵」的水準較高。
「富宏牛肉麵」為24小時營業，小碗的牛肉麵只需約23港元，可選擇幼麵或粗麵，
並附送一包紙包飲料，更可以免費加麵一次及無限加湯，非常抵食！
【2】店小二 ─ 排骨飯抵食
「店小二」隱身在西門町商圈內一幢名為「萬年大廈」的地庫裏面，
店內的排骨飯在台北網友之間一直擁有非常不錯的評價。排骨飯份量十足，
排骨炸得金黃酥脆，非常香口，而且只需約18港元，CP值極高。
除了排骨飯，店內的鍋貼亦非常受歡迎。
許多網友表示，鍋貼皮薄，底部煎得焦香脆口，雖然整體較為油膩，但味道十分不錯。
【3】賽門甜不辣 ─ 豐富配料
【4】Guru House ─ 必試起司蛋餅
【5】西門麵店 ─ 60年老字號

https://www.hk01.com/%E6%97%85%E9%81%8A/384717/%E8%A5%BF%E9%96%80%E7%94%BA%E7%BE%8E%
E9%A3%9F-%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%B6%B2%E5%8F%8B%E6%8E%A8%E8%96%A65%E5%A4%A7%E5%9C%B0%E9%81%93%E7%BE%8E%E9%A3%9F-%E5%BF%85%E8%A9%A6%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E8%9B%8B%E9%A4%85

462 ：
愛台灣牛肉麵！台裔選手登美廚藝選秀節目　做甜點獲好評

2019/10/15 21:51:00


美國廚藝選秀節目「廚神當道」中，台裔選手張程晅（Fred Chang）製作的甜點獲評審大力推崇，
張程晅接受台灣洛杉磯媒體連線採訪說他最喜歡台灣的牛肉湯，盼有機會能再訪台灣。

「廚神當道美國版10」為美國的烹飪實境節目，節目以挑戰淘汰賽形式進行，
由美國名廚高登拉姆齊（gordon ramsay）、葛拉漢．艾略特（Graham Elliot）、
喬．巴斯提亞尼許（Joe Bastianich）擔任比賽評審，至今已製播至第10季，
台灣於Star World頻道播出。

此季中的台裔選手張程晅表現亮眼，親手製作的巧克力甜點「黑醋阿華田風味巧克力蛋糕
佐馬士卡彭鮮奶油焦糖化白巧克力」、「焦香味甘納許」、「七味粉胡桃奶酥細巧克力條和食用花」，
讓3名評審都說這道甜點是「這個比賽吃過最好吃的甜點」。

談起台灣，張程晅說他最近一次來台灣是7年前，當時最喜歡的食物就是牛肉湯，
他也很擅長製作小籠包，希望明年有機會還能夠再來台灣。


https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=619009

463 ：
吃麵還送豆漿、豆花吃到飽！新竹這間牛肉麵爆紅

2019-10-18


新竹素來有美食沙漠、台灣最難玩縣市的稱號，但實際上卻暗著許多在地內行人才知道的美味！
近來網路上瘋傳一間CP值爆表的牛肉麵店，不僅大碗又料多實在，更佛心供應豆花、
豆漿免費吃到飽，吸引大批饕客衝著「古早味甜點」而來，甚至還有網友笑說
「這間是被牛肉麵耽誤的豆花店」。

靠著免費豆花這項賣點大爆紅的「老皮牛肉麵」，用餐時間總是大排長龍，
德瑞克流浪日誌也實際造訪分享試吃心得，他首先講評以鐵碗盛裝的蒜味牛肉麵，
紅燒湯頭的口感濃郁，每一塊牛肉軟嫩又大塊，大推「好便宜一碗才120，這在台北可能會賣到200」，
同時也透露骨仔肉、醃燻里肌肉等小菜幾乎沒有地雷。

而最搶眼的配角「豆花」，直接在店內擺上一整桶供顧客自取，德瑞克也表示，
感覺就是古法製作，挖的時候能感受到紮實感，同時店家也備註3種豆花吃法，
包含傳統的「豆花+糖水」、甜度風味更多元的「豆花+糖水+豆漿」，以及養身的
「豆花+豆漿」，每一次續碗都能享受到不同風味。

雖然是免費的飯後甜點，品質也受到好評肯定，有網友狂讚：豆漿很香醇、濃郁好喝，
豆花也很綿密，不輸外面名店賣的豆花呢！不過也有專業老饕指出，
每一桶豆花大約15分鐘會被清空，有的時候甚至下午1點前就全數供應完畢，
想吃一定要早點卡位。


https://playing.ltn.com.tw/article/18637

464 ：
2019年10月20日 17:00
紅燒湯頭也能很清爽！台北傳統市場良友牛肉麵　牛肚口感超Q彈

好一陣子沒吃牛肉麵了，除了天氣實在太熱之外，就是好像有名的牛肉麵都吃過了，
這二天剛好看到有人介紹松山的武昌市場美食，裏面的良友牛肉麵讓老K又燃起了牛肉麵魂，
於是就衝了呀。
武昌市場位於南京東路五段123巷子裏面，照片裏走進去就是了，上面就有小小的良友牛肉麵招牌。
進去走約五十公尺就能看到了，黃色的招牌很顯目，雖然在市場內但是有冷氣哦，
不然夏天老K真的無法坐在路邊吃麵呀。
雖然說是紅燒的，但看的出來湯頭顏色不會太深，反而有點半清燉的感覺，
喝了一口非常淡的中藥味，再來是帶點清甜但又濃郁的牛味，有一種淺入深出的感覺，
很有層次的湯頭，老K吃完有問了一下老闆湯頭，原來湯頭真的有帶點中藥味但不多，
除了紅燒湯頭之外，老闆還搭配蕃茄跟蘿蔔煮成的湯頭混搭，難怪紅燒的湯頭也能很清爽，
這湯頭老K喜歡，年紀越大越愛清淡一點的。
K的小叮嚀：這一碗牛肉麵是今年夏天的第一碗，不過好的開始是成功的一半，
良友牛肉麵水準之上的表現，老K覺得比一般名店好吃不少呀，而且名店三寶牛肉麵的
價格都在二百以上，所以老K覺得他們家價格很合理呀，有機會想再來吃雲吞麵跟牛乾拌麵，
喜歡吃牛肉麵的朋友不要錯過了哦！

https://travel.ettoday.net/article/1556695.htm

465 ：
2019年10月22日 15:00

軟嫩不油！大稻埕湘帝御膳食堂牛肉麵　還有清甜香菇雞湯+麵線


這家相鄰大稻埕迪化街霞海城隍廟的《湘帝御膳食堂》，是前些日子與朋友相約聚餐的地方，
本身位置還不錯，而且環境空間也是老宅改建的，雖然用餐價格偏高，不過牛肉麵的味道還OK，
比較適合觀光客或是注重環境的朋友去用餐。

《湘帝御膳食堂》位置就在城隍廟的斜對面，算是還滿精華區的地段，也是老宅拉皮的餐廳。
餐點的單價上比一般的小吃店略貴，不過畢竟算是觀光地區，貴個一兩成也合理！
菜單上寫著中日英三國的語言，可以想見目標其實也是鎖定觀光客和外來者。

用餐的環境陳設很簡單，但是看的出來還滿新式的，雖然較無明顯的懷舊風，
但還是保留了原先的格局，而且打掃也相當地乾淨，服務態度也相當好！

湘帝御膳食堂》的紅燒牛肉麵的表現我覺得是中規中矩，味道上紅燒湯頭不會覺得油膩但是略微偏甜，
而寬麵的口感煮的也很OK，牛肉燉的很軟爛，帶點筋膜的味道也都滿好吃的。

這家『Mimosa Coffee & Tea』是朋友的愛店，近期碰面都會在這裡喝杯飲料聊聊天，
空間不大座位也不多以騎樓為主；不過，提供的咖啡茶飲項目很多，價格也是挺實惠的，
另外還有小點心可品嚐，感覺手沖似乎也滿厲害的，改天再去嚐嚐。


https://travel.ettoday.net/article/1559304.htm

466 ：
金門牛肉麵 PK 義大利麵 大提琴家張正傑將下廚

2019-10-22 22:19:17


想吃大提琴家張正傑親手烹煮的義大利麵不必等四年！他今天辣嗆，只要能在
「牛肉麵 PK 義大利麵」的親子音樂會，猜出牛肉麵還是義大利麵勝出？就有機會吃到！

大提琴家張正傑親子音樂會「牛肉麵 PK 義大利麵」，將於25日在戰地金門捉對廝殺。
由張正傑親手操刀的西方美食義大利麵，對上親子天王趙自強強力推薦的東方料理牛肉麵，
兩大親子天王攜手，將透過美食與音樂「各展所長」，細說「麵」究竟是從歐洲？
還是東方傳出來？張正傑說，義大利麵與牛肉麵在金門狹路相逢，勢必要分出勝負！

張正傑為了這場親子音樂會，20日第1次在大賣場「快閃」；他率領弦樂4重奏與知名次女
高音翁若珮，在金門家樂福大賣場翩然現身，立刻引起騷動，地上擺滿各式牛肉麵、
義大利麵，就是要大家K大家，兩種象徵東、西方的美食，即將在金門舉行 PK 戰。

張正傑說，旅居奧地利時不僅每天勤練樂器，更喜歡研究各式美食；熱愛美食的他很自豪的說，
料理義大利麵的功夫幾乎已到達登峰造極的境界，要吃他煮的義大利麵已經預約到四年後。
同樣是親子天王的趙自強，長年居住台灣，不僅為兒童付出心力，更是個愛吃鬼，
牛肉麵絕對在他必吃的美食清單上。

這場「牛肉麵 PK 義大利麵」親子音樂會，將於25日晚間7時在金門縣文化局演藝廳登場，
入場票價只要新台幣50元的甜甜價。演出人員除代表義大利麵的張正傑、代表牛肉麵的趙自強，
還有次女高音翁若珮、男高音劉成華、小提琴許淑婷、中提琴徐曉虹與金門在地的小提琴董皓雲
及金門高職餐飲科，不僅將料理首次搬上金門舞台，屆時以義大利歌劇與台灣民謠對戰，精彩可期。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2954423

467 ：
厚切牛肉麵「呷好逗相報」 瑞芳珍廚房只掛面小招牌
2019-10-27 09:11

新北市瑞芳區「耿記珍廚房」老闆耿萬珍，大學主修財經但愛料理，夢想是開餐廳。
17年前接手爸爸的小店，傳承軟嫩牛肉麵好口味。她對自家料理有信心，不掛招牌，
但她的公公有點不放心，幫她掛了一面只寫「牛肉麵」的小招牌。
耿萬珍的爸爸耿坦然麵食做得一級棒，讓家人有口福。他曾報名已故知名廚師傅培梅的烹飪課，
買食譜回來精進廚藝。1979年從消防隊退休開店賣麵，耿萬珍就是小助手，等她結婚，
4個小孩都上小學、幼兒園，決定接手一圓青春夢，也讓爸爸能真正退休享清福。
耿坦然的店沒店名，耿萬珍接手後稱「耿記第2代」，因為賣自己的料理，
因此取名「珍廚房」，店內賣的牛肉麵放4、5大塊牛肉，只賣100元，不少主顧覺得CP值很高。
珍廚房每天料理近50斤牛肉，先放進大鍋熬湯，五、六分熟時撈起來切塊，
然後再下鍋加佐料熬煮，全程4、5個小時，既能讓牛肉保持鮮甜，又能呈現如用快鍋、
壓力鍋悶煮的軟嫰口感。因為主顧多，到晚上7點多可能就吃不到了。
珍廚房除了招牌厚切牛肉麵，餛飩麵、餛飩湯也是主力商品，餛飩內餡飽滿，滋味鮮美。
店內還有多款小菜，多數都是耿萬珍親手準備，讓客人有更多選擇。
做吃的生意很忙碌，耿萬珍任警職的丈夫下班會來幫忙，讀大學的孩子也會來當助手。
一開始耿瑞珍要忙到凌晨2、3點，現在午夜就能忙完。雖然很累，
但愛料理的她總笑臉迎人，希望客人能吃得更開心。

https://udn.com/news/story/7323/4128280

468 ：
女兒搭機吃牛肉麵遭秒制止　空姐「後續動作」卻讓小禎傻眼

2019/10/28 15:14:00


女星胡盈禎（小禎）上週爆離婚李進良，不過儘管私事與工作忙碌，仍盡責抽空陪伴女兒，
日前她在自己主持的《2分之一強》中，透露母女倆有一次搭機出國時，
原本女兒已經準備要吃牛肉麵，結果秒被空姊制止，對方理由和後續舉動讓她直呼：
「無法理解。」

小禎表示有次搭乘韓國航空飛往韓國前，因女兒肚子餓就外帶了一碗清燉牛肉麵，
在上機後女兒正準備開吃時，空姊卻立刻上前制止「她說因為怕味道會影響到別人。」

當空姊要求她收起女兒的牛肉麵後「結果上菜上了泡菜，味道更重了！
所以無法理解說清燉牛肉麵的味道會影響別人，但她上泡菜喔！」
對此，來賓夢多解釋，可能韓國人已習慣泡菜的味道，才不覺得泡菜味道很重。

之所以提起此事，是因為梁赫群透露有次出國時，起床後下樓吃Buffet，
卻看到一個韓國朋友拿著保溫壺，原本以為對方要喝熱水，
直到看到對方拿筷子夾出辣蘿蔔，他才終於懂了，「可能怕味道重或不好攜帶。」


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=625673

469 ：
台南牛肉湯週11/17日登場 住兩晚享優惠、抽牛肉爐桌餐

2019-10-31 21:38:22


台南牛肉週11月17日至21日舉行，43家旅宿業者推出住兩晚的優惠專案，
活動期間入住還可加碼抽價值兩千元的牛肉爐桌餐，總計30組，
台南清燙牛肉湯摺頁即日起開放限量索取。

南市觀光旅遊局表示，牛肉湯是台南必吃經典美食之一，新鮮直送的牛肉以高湯清燙後呈現粉嫩紅，
因此11月以｢粉嫩紅｣主題色票。期間住宿台南除可參加「國際航班來回機票」抽獎活動，
還可加碼抽價值2000元的牛肉爐桌餐兌換券，總計有38組，合作的牛肉湯店家包括億哥牛肉湯
（後甲店）、劉家莊牛肉爐、牛五蔵肉鍋x塩ホルモン、閻家土產牛肉專賣店、輝哥本土牛肉湯爐、
阿裕牛肉湯、永林綜合料理、阿財牛肉湯、佳里安仔牛肉爐等9家。

觀旅局表示，今年持續增編《臺南清燙牛肉湯摺頁》，網羅大台南地區高達115家清燙牛肉湯店，
可按圖索驥品嘗，即日起限量開放索取，可至市府永華及民治市政中心市民聯合服務中心、
南市各旅遊服務中心、交通部觀光局各旅遊服務中心、機場旅遊服務中心、高鐵旅遊服務中心、
火車站旅遊服務中心、南市各區公所及115家牛肉湯店索取，可上官網「台南旅遊網」查詢。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2963616

470 ：
台灣牛肉麵征戰海外 征服英國人的胃

17:01　2019/11/03


它是第一個到歐洲設立食品工廠的台灣企業，在美食荒漠英國殺出「台式料理」的市場。

所謂地獄，就是廚師是英國人、技師是法國人⋯⋯」這個流傳已久的笑話，點出英國料理
在歐洲人眼裡是出了名的乏味。不過，被稱為美食荒漠的英國也因此成了異國料理爭相角逐的天堂，
成為台灣美食嶄露頭角的新舞台。

「台灣除了南向之外，還有一個選擇是大西進，英國是一個機會。」來自雲林的漢典食品創辦人
兼總經理鍾紀銘這麼認為。他是台灣食品業開拓英國市場的先鋒，2016年，
他獨資在英國成立第一家台資食品工廠，賣牛肉麵、小籠包等冷凍料理包⋯⋯，17年營運生產，
至今產品除了英國，也銷售到德國、義大利等其他五個歐洲國家。

漢典食品成立22年，專攻冷凍調理食品，它的產品賣進台灣2000多家餐廳，還幫知名大型量販店代工，
在冷凍食品市場擁有自己的一片天。去年過年檔期，光一款東北酸菜白肉鍋，就賣了超過20萬套。
14年獲得台北國際牛肉麵節最佳美味及最佳人氣獎的紅燒牛肉麵，至今仍是暢銷款，一年銷量超過百萬套。

13年，漢典旗下品牌螺情奪下台北國際牛肉麵創意組全國冠軍，隔年又奪下最佳美味及最佳人氣獎。
一連串的肯定讓鍾紀銘起了征服海外的念頭，
「大家講到拉麵會想到日本，我期待講到牛肉麵會想到台灣。」他說。

14年，一位來自英國的陸資企業人士邀他到伯明罕設廠，雖然沒談成合作，卻讓他看見英國市場的潛力。
「我女兒在英國念書，當時我觀察英國已經8年，他們對異國料理包容，再加上在地華人愈來愈多。」
鍾紀銘表示，冷凍食品簡化料理製作流程，能克服英國餐廳人力短缺的困境，
種種條件顯示台灣冷凍料理包有進軍英國市場的機會。

鍾紀銘不貿然進攻，花2年時間走訪當地市場，透過參展、觀展結識當地人脈，摸透市場需求，
確認牛肉麵在當地通吃亞洲與白人市場，小籠包、香腸等各有需求等，並前後辦了20場試吃會，
確定商品在英國當地有發展潛力，才在16年前往設廠。

身為在英國設立食品廠的台灣第一人，鍾紀銘獨資設廠，得摸著石頭過河。他一開始選擇承租廠房，
省去不少設廠雜事，但進口原料、買設備都得符合當地法規，得從頭摸索。鍾紀銘透露，
光是為了協助供應商的13支調味料輸入英國，前後文件申請就耗時半年，從籌備到投產花了2年時間。

漢典在當地賣牛肉麵、鹽酥雞等台灣食品冷凍調理包，在充斥中國食品的英國華人市場具獨特性，
因此拓展迅速，已透過代理商賣進8成華人超市。
鍾紀銘表示，目前冷凍牛肉麵為暢銷款，在歐洲每年銷量約60萬盒。
雖然數字尚不及台灣市場，但他對於剛起步的成績還算滿意，而且這還只是他多方通路步局的其中一塊版圖。

為了擴大經濟規模，鍾紀銘搶進餐飲通路，產品除了賣進當地150家餐廳，甚至自己開餐廳，擴大餐飲通路版圖。
他在當地成立公司齊力，分別與當地兩家集團合資成立兩個餐飲品牌BUY&BITE及Azhuma，
前者在倫敦有1個據點；後者7月底在香港開出第1家店，預計今年將在倫敦、荷蘭再開設3個據點。

鍾紀銘透露，專賣香腸、滷肉飯等台灣小吃及日式蛋包飯的BUY&BITE，平均每日上門185人次，
月營收達五萬英鎊（約200萬元新台幣），第2家據點也將在11月開幕。
他對即將在倫敦開設專賣小籠包、牛肉麵的Azhuma很有信心。
「我們最近在泰晤士河畔旁的華人小吃街試賣，4000顆小籠包2天半賣完、牛肉麵一天更賣到600碗。」
鍾紀銘興奮地表示。

家鄉味解饞 台企員工搶購
鍾紀銘在英國的第3塊版圖，則是被業界逼出來的團購市場。
漢典是當地唯一的台資食品工廠，也讓當地懷念家鄉味的台灣企業與政府機構員工爭相搶購，
例如華航、長榮航空在地員工、中華民國僑務委員會外派公務人員，都反映有團購需求，
因此又催生了團購公司OOLios，在11月開始營運。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20191103000003-260410

471 ：
新莊牛肉麵店驚傳氣爆 4人一度受困
2019-11-05 10:15:21

新莊區福壽街一家牛肉麵店，今早驚傳巨響，疑似瓦斯桶外洩引發氣爆，建築起火燃燒，
根據《TVBS》報導，店內2名大人、2名小孩一度受困，消防局獲報後，
出動各式車輛26部前往搶救，救出受困民眾，其中一名6旬婦人，左手一度超燙傷，
送往衛生福利部台北醫院。
消防人員在接近10點左右，已控制住火勢，詳細氣爆原因還有待警消調查。

https://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/2967599

472 ：
王座旗下「段純貞牛肉麵」廣三SOGO店 連續查獲過期麵條
2019-11-07 11:15:22

王座餐飲公司旗下品牌「段純貞牛肉麵」廣三SOGO店，被查獲冰箱儲放過期「滷豆干」
及「牛筋」，被裁罰60萬，去年底總公司內部稽查發現中區經理陳男，
涉嫌指示店員黃男將過期麵條改標（5包），有效期限再延兩天，該店今年7月楊姓組長
又涉嫌將已過期白麵（俗稱陽春麵，8包）換上新塑膠袋，標上虛偽製造及有效日期，
台中地檢署依虛偽標記及偽造文書罪起訴陳等3人。
中檢起訴書指出，位於新竹縣的王座餐飲公司是一家連鎖餐飲業，旗下品牌「段純貞牛肉麵」
廣三SOGO店連續出狀況，去年12月間該店向點線麵採購麵條，保存期先均為5天，
但下定太多，如果丟棄造成耗材可能會被總公司責罵，績效不佳，
中區經理陳男經店內黃姓內場人員反映，竟指示黃男拿白板筆，把有效日期
「劃掉」再延後兩天，繼續使用。
不料，總公司人員去年12月27日到廣三SOGO店，廣三SOGO百貨副總反映「段純貞牛肉麵」
油煙罩不潔，總公司人員一併稽查而發現冰箱內有這5包「劃掉」、「改標」的麵條，才下令丟棄。
不過今年7月竟又發生「段純貞牛肉麵」廣三SOGO店，向阿麵製麵廠採購白麵
（俗稱陽春麵，8包）已經過期，還是因下定過量，已過期約5、6天，
為避免因耗材過量遭上級責罵，楊姓組長竟以新塑膠袋重新包裝，再貼上虛偽的製造日期
及有效日期，然後放在冰箱內當備料，等待下鍋煮給消費者吃。
檢方發現阿麵製麵廠的標籤是電腦列印，楊組長卻是簡易標籤手寫日期，內行人一看即知道改標。
而今年7月24日檢調及員警全面稽查王座餐飲公司全國各分店，又在「段純貞牛肉麵」
廣三SOGO店，發現冰箱內竟有已過期滷豆干（1.5公斤已過期1天）、
牛筋（1.5公斤已過期3天），此部分他們未動手腳「改標」還放在冰箱內當備料，
此部分行政裁罰60萬元。
楊與黃均坦承犯行，陳男則避重就輕，不敢承認有指示改標，全案一併起訴。

https://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/2970134

473 ：
跟著街頭美食鬥士遊北投 牛肉麵戰區4大人氣店一次曝光

2019-11-10 09:00

近日因韓綜「街頭美食鬥士2」美食天王白種元老師帶路到北投，來到一級牛肉麵戰區品嘗了
吳家牛肉麵，讓吃貨看得飢腸轆轆，因為台灣牛肉麵就是棒，料比麵還搶鏡！搭捷運玩很方便，
又適逢溫泉季，不妨順便來北投吃碗溫暖肉多的牛肉麵吧。

這裡有超人氣的吳家、志明、粟家、金春發等牛肉麵店任君選擇，因人口味濃淡不同，
這幾家店各有鐵粉支持，清燉紅燒兩相宜，別忘了切上一盤盤超豐盛的小菜，
馬上吃得比「韓國美食天王」白老師更豐盛喔。

最近超紅的「街頭美食鬥士2」白老師光臨的吳家牛肉麵，位於熱鬧的中央北路三角窗位子，
從北投捷運站下車後往中央北路步行，在三角窗處，是一家很難「看不見」的牛肉麵店，
白老師點的牛三寶麵搭紅燒湯頭最近爆紅，被比喻為肉(料有牛肉牛筋牛肚)比麵還要搶鏡，
一般用餐也有平價點的選擇，可以點牛肉麵、半筋半肉、牛湯麵加餛飩等，都頗受吃貨們的歡迎。
不少吳家牛肉麵的粉絲，都會推薦該店小菜綜合拼盤，切好擺盤上桌好吃好拍，
拍完立刻搶吃完畢，可說是顧客必點美味之一。

北投金春發牛肉店、吳家牛肉麵、志明牛肉麵都開在北投中央北路，只要到了附近就進入北投
牛肉麵戰區。北投金春發牛肉店也是因為名人加持，一度成為吃貨議題。
牛肉、牛肚、牛筋搭配清燉湯頭，三五好友再炒兩個菜，就是豐盛的一餐，切牛筋燙一燙上桌，
加上一碟辣椒醬，Q嫩有厚度有黏性的口感讓人覺得吃一盤還不夠。
另外特色還有咖哩炒牛肉，清燉湯頭的鮮美滋味更是該店一絕。

如果問在地的北投人必吃清單？可能會收到很多回答是：「志明牛肉拉麵」是必吃之一。
志明牛肉麵的招牌雖然「藏身」在吳家牛肉麵的後面，但該店的鐵粉真的很多。
志明牛肉麵也是有清燉跟紅燒兩種，但比較被推的是清燉牛肉拉麵口味，拉麵體Q度夠、
湯頭帶著九層塔香是該店特色，雖然座位數不多，地理位子也比較隱密，
但是並沒有被北投人忽略，還是吸引了不少老顧客定期前往，是在地人氣小店。

粟家牛肉麵也是在巷弄內，吸引著喜歡濃郁滋味的牛肉麵控光臨，紅燒跟茄汁湯頭都有不少擁護者，
蕃茄牛肉麵的湯棠是該店特色，微辣微酸口感刺激味蕾，麵條的選擇也很多元，
可以滿足闔家光臨的需求，而進入店內看到豐盛的小菜，幾乎都想切一點來品嘗。


https://health.udn.com/health/story/120704/4153337

474 ：
《西街少年》劇照驚見50元牛肉麵　網哭：回不去了！

2019/11/12 10:57:00


5566迷站出來！有網友在PTT上貼出15年前的偶像劇《西街少年》的劇照，
立刻引起「資深」粉絲的關注，不少人都在懷念年輕時的自己，
直呼：「真的中二到爆！」但劇照背景裡的「牛肉麵50元」廣告，意外引起話題，
有鄉民感嘆：「物價真的回不去了！」、「現在牛肉麵100元還不見得吃得到！」

《西街少年》是2004年的偶像劇，由當時正紅的團體「5566」主演，其中孫協志飾演的
游亞魚更是風靡萬千少女，有粉絲日前就在網路上貼出一系列劇照和動圖，
立刻有人回應：「淚推，時代的眼淚！」也有資深粉絲十分懷念，
有人回憶當時還被爸媽禁看，也有人想起自己還瘋狂到買了偶像劇原聲帶。

不過有眼尖的網友發現，在劇照中，背景店家掛著「牛肉麵50元」的廣告，
大嘆：「牛肉麵50元？我真的哭了！」讓整串留言瞬間歪樓，大家開始討論起的物價，
表示：「現在50元連牛肉湯麵都吃不到」、「今天才被同事找去吃一碗（牛肉麵）260元，
好貴！」有網友中肯的分析：「現在兩倍價錢都不一定吃的到（牛肉麵）！」
可見回不去的不只是偶像劇，節節高升的物價也再也無法降低了。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=634165

475 ：
華資牛肉麵店大手筆周末讓南加饕客免費試吃

2019年11月10日 23:10


洛杉磯亞凱迪亞市一家華資牛肉麵餐廳近日新開張，為吸引華人饕客，利用周末兩天，
免費提供招牌牛肉麵試吃，引得店外前來嚐鮮的食客大排長龍。隨南加進入假期季節
（Holiday Season），各商家也都利用此時，推出各種促銷方式，希望下一年營收更上一層樓。

對於各式各樣的短期促銷手段，有一些華人業者不以為然，認為只要服務好、價格吸引人，
且商品真材實料，靠口碑就可贏得消費者。

這家華資牛肉麵店起源於中國，海外市場首先選擇進軍澳洲市場。亞凱迪亞新店過去連續
兩天舉辦開業大慶，採用周末午間至午後3時期間，推出免費試吃牛肉麵流水席。
業者說，兩天就有逾500名食客前來捧場。這些前來嚐鮮的食客，有年輕戀人、一家老小、
青年夫婦，也有年逾六旬年長者。業者表示，這不是該店第一次推出免費試吃促銷，
在澳洲開店就曾舉辦過，效果不錯！

對於這種促銷方式，華人消費者及業者各有看法，有的認為效果不錯，也有在附近做性質
近似生意較久的業者不以為然，認為口碑更重要！

由於該牛肉麵店開張大慶正是美國假日季，其他一些餐廳也不逞多讓，不斷推出各類促銷手段，
吸引消費者。
比如聖蓋博大道上一家麻辣燙連鎖餐廳，經理范先生表示，該店推出的促銷方式，
就是將做廣告的費用，還給消費者，比如客人來店消費百元，就贈送消費者一定數額款項，
可望吸引消費者到店內消費。

據華人消費者，聖谷也有中餐廳推出一元菜價格，就是消費者在餐廳消費達一定數額，
就可享受一道一元菜色，也很受食客歡迎。

除了中餐廳，西式餐廳無論是Olive Garden 義大利餐廳、TJs Cafe 餐廳、
Oakwood Smoke BBQ，以及其它各種高檔餐廳，也都在假日季推出各種餐點及折扣套餐，
吸引食客。

主流商家推出的促銷方式更是多種多樣，比如標的百貨、百思買、沃爾瑪超市、梅西百貨等，
在假日季及針對感恩節、黑色星期五推出的折扣促銷方式，令人眼花撩亂。

對於餐飲商家實施各式促銷方法，有華人業者不以為然。比如針對開業大慶的牛肉麵店，
推出免費流水席大做真人秀廣告，在廣場對面一家推出招牌麵30多年的老店業者說，
經營30多年，關鍵是真材實料，服務好，有回頭客人，重要的是要有口碑！


https://www.worldjournal.com/6615097/article-%E8%8F%AF%E8%B3%87%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E5%BA%97%E5%A4%A7%E6%89%8B%E7%AD%86%E5%91%A8%E6%9C%AB%E8%AE%93%E5%8D%97%E5%8A%A0%E9%A5%95%E5%AE%A2%E5%85%8D%E8%B2%BB%E8%A9%A6%E5%90%83/

476 ：
大聊美食經！新任日駐台代表愛牛肉麵　蔡英文大推排骨飯
2019/11/14 20:11:00

日本駐台代表泉裕泰這個月剛就任，就超接地，大嗑台灣經典美食。
他先是和外交部長吳?燮喝珍奶，還說最愛吃牛肉麵，總統蔡英文接見泉裕泰
時還特別推薦他台灣的排骨飯也很?害，2個人大聊美食經。
總統蔡英文：「您好您好，歡迎您。」
總統府親自接見1日剛上任的日本駐台代表，總統蔡英文以自豪的台灣美食打開話匣子。
總統蔡英文：「聽說泉代表來台不久，就感受到台灣豐富多元的文化，
在臉書上特別提到現在每天吃的都是台灣美食，特別喜愛牛肉麵。」
台灣牛肉麵肉嫩麵Q，深受日本遊客喜愛，泉裕泰就任後臉書上就發文特別愛台灣牛肉麵，
台日交流美食成了共同話題，加上駐台代表泉裕泰本身就是台食愛好者。
台灣珍珠風靡本全日本，泉裕泰日前才和外交部長吳?燮一起用珍奶乾杯，泉裕泰今年62歲，
曾任外務省課長，也曾經到英國，還擔任過駐美公使、孟加拉大使，如今將常駐台灣，
蔡總統也大推其他美食。
總統蔡英文：「我也要向您推薦台灣的豬肉料理，像是滷肉飯、排骨飯、控肉飯都是台灣著名的美食，
請你務必要嚐嚐，也歡迎您有空到台灣各地旅遊，體驗不同的風土風情和美景。」。
日本駐台代表泉裕泰：「好，謝謝。」
台灣和日本每當遭遇天災挑戰時，雙方都相互扶持、共度難關，駐台代表一上任就接地氣，
很懂得吃，和蔡總統話題0距離，展開台日互動新關係。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=635891

477 ：
國內外主廚客座交流 台灣料理推向國際
2019-11-17 12:21

歲末年終，各大飯店業者近期邀請國內外知名主廚來訪客座，要為饕客帶來一系列創意饗宴；
此外，不少台灣主廚也到國外飯店客座，盼將台灣料理推向國際。
又到歲末年終的時候，國內外飯店業者紛紛邀請不同國家的主廚來訪客座，
希望讓饕客可以品嘗到不一樣的料理。
台北晶華酒店三樓正宗粵菜餐廳晶華軒主廚蔡少華受邀前往日本東京，
從11月5日起到30日在擁有「日本廚藝聖殿」美譽的Kikkoman Live Kitchen Tokyo大展身手，
成為台灣第一名受邀前往該餐廳客座的名廚。
台北晶華酒店表示，客座期間，蔡少華將攜手日本UKAI餐飲集團的割烹總料理長他力野慶太
（KeitaTarikino），四手聯彈出Regent Taipei x kappouukai特色菜單，將端出翠玉白菜
及肉形石2道經典國寶美饌與火焰焗松葉蟹、台北晶華冠軍牛肉麵和豆漿鴛鴦圓等多項代表性料理，
盼能將台灣料理帶向國際。
台北文華東方酒店於11月27日到12月1日邀請被「義大利米其林指南」譽為南義餐飲界最耀眼的
新銳明星主廚史蒂芬諾‧迪吉那羅 （Stefano di Gennaro）來台客座，將攜手Bencotto型男主廚
雅克柏‧弗西（Iacopo Frassi）創意演繹義大利南部普利亞料理的道地風味。
除了邀請國外主廚之外，台南晶英酒店則力邀曾經在法國普羅旺斯米其林一星餐廳La Bonne Etape、
位於馬賽的米其林三星餐廳Le Petit Nice-GeraldPassedat服務，返台後到台東開設法式餐廳
Sinasera24的主廚楊柏偉（Nick Yang）返回故鄉台南客座。
台南晶英酒店表示，楊柏偉這次將攜手ROBIN’S鐵板燒主廚鄭安宏，利用台東與台南兩地食材
或特色料理，像是棺材板、虱目魚、鬼頭刀等聯手獻藝。

https://money.udn.com/money/story/5612/4170219

478 ：
萊爾富推溫暖系鍋物 麻辣牛肉鍋一個人吃不孤單

2019/11/18 21:59


天氣明顯變涼了，萊爾富搶攻單人鍋物商機，開賣麻辣牛肉鍋、
狀元麻油雞麵線和韓式部隊鍋，寒冷冬天喝上熱熱的一口湯，暖身又暖心。

根據內政部戶政司人口統計資料顯示，2018年全台30歲以上的單身人口已突破600萬人，
瞄準單身經濟，萊爾富順勢主打3款個人鍋物，吃鍋不用呼朋引伴，一個人吃不孤單。

萊爾富去年11月便推出韓式部隊鍋，發現在營區型商圈門市賣得特別好，只要一上架，
幾乎馬上被清空，以泡菜湯為基底，加入王子麵、鑫鑫腸、豬肉片、泡菜、起士片、
嫩豆腐、金針菇、年糕等豐盛食材，分量十足。
此外，針對嗜辣者打造麻辣牛肉鍋，喜歡傳統台味者則有狀元麻油雞麵線。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2982166

479 ：
2019/11/21 20:00

外送平台前進金門 品嘗美食更方便!


外送美食平台即將在離島金門展開服務，由於當地許多餐飲名店都是家族式經營，
受限人力無法兼顧外送市場，現在有美食平台提供外送服務，不但引起餐飲業者的興趣，
對觀光客來說，到金門想要享用在地美食也會更加方便。

滾燙高湯沖熟鮮嫩牛肉，這就是金門知名美食，鮮沖牛肉麵，還有濃烈酒香的高粱嗆蟹
以及料多飽滿的蚵嗲，這些在地小吃月底就可能出現在金門的美食外送平台上‧，
金門縣工策會副總幹事吳伯揚：「對很多觀光客，不曉得金門到底哪裡有好吃的，
或是什麼美食，那透過這個平台介紹，他很快可以點選‧。」

金門工策會看好離島觀光人潮，希望帶動餐飲業進一步發展，牽線引進美食外送平台，
吸引近百名金門餐飲業者來了解合作條件‧，金門餐飲業者：
「由人來代替我們這樣，幫我們外送出去，那我們就是有單可以做。」

許多家族式美食名店沒有人手外送，對於加入美食外送平台充滿興趣，但也有人抱怨，
美食平台30%的抽成條件，認為太高‧，金門餐飲業者：
「其實對加盟業者，因為我們離島，尤其運費方面真的太高了。」
另外，美食外送平台限制送餐距離在4到4.5公里內，這對於交通便利，
幾乎不塞車的金門當地而言似乎也欠缺競爭力‧。


https://news.cts.com.tw/cts/general/201911/201911211981874.html

480 ：
體驗自駕車！陳建州帶頭吃牛肉麵「手放開」還敲碗　網狂轟

2019/11/22 18:55:00


隨著汽車安全科技日漸進步，不少車輛都配有主動跟車、車道維持，甚至自動駕駛等輔助系統，
然而車廠也一再強調，上述配備充其量只是「輔助」，並不能完全取代駕駛人。
藝人陳建州近日在臉書上傳影片，只見他和友人上路體驗自動駕駛，一行人卻在車上吃麵，
連駕駛也把雙手放開捧麵吃，遭網友砲轟「不良示範」。

陳建州日前在臉書分享影片，並寫下「體驗一下自動駕駛的厲害，順便吃一碗黑人牛肉麵」；
影片一開始，黑人便開門見山地說「我在車上吃牛肉麵」，接著先介紹車內的偵測儀器，
並強調駕駛座上的工程師不需要盯著路況，車輛也能平穩地在路上行駛；就在此時，
駕駛接過後座乘客遞上的麵，直接捧著碗開始大快朵頤。

過程中，陳建州數度誇讚車輛的自駕系統，指「他根本不用管前面」、
「邊開車，厲害囉，一邊吃麵」，還開心地拿著麵碗和駕駛「乾杯」，
凸顯該主安配備的強大性能；雖然黑人當時坐在副駕，但駕駛也和其他人一樣，
直接把雙手放開方向盤，一手捧著碗、一手拿筷在用餐，
且影片中也完全沒有提醒觀看者切勿模仿。

畫面曝光後，不少網友就在底下留言「錯誤示範，自動駕駛不是這樣用的」、
「餓了還是路邊停車吧...安全為要呀」、「真的是很糟糕」、
「科技很好用但是也是會當機，路上還有車輛行駛，他人生命很珍貴」、
「不管任何的科技都有故障的時候，真的不能這樣宣傳」；
而影片事後也被轉傳至臉書「爆怨公社」，引發大批網友撻伐。

據了解，完全的自動駕駛在國內尚未合法，但交通部為協助相關產業發展，
已於今年9月核發自駕車專用試車牌，供車輛在新竹部分路段進行測試，
但測試作業仍應遵守相關道路交通管理規定；換句話說，即使陳建州等人搭乘的
車輛掛有合法試車牌，負責監控的人員邊開車邊吃麵，是否違反相關規定，
恐怕有待商榷。


https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=640804

481 ：
就算自動駕駛再?害，「開車吃麵」都是不良示範！
2019年11月27日 15:00

「?人」陳建州日前於個人粉絲團刊出一則影片，寫道「體驗一下自動駕駛的?害，
順便吃一碗?人牛肉麵。」，影片中先是「?人」於副駕駛座端著一碗麵自拍，
並開始敘述要體驗所謂的「自動駕駛」技術，接著駕駛者似乎是開啟某系統後，
便雙手離開方向盤，此時後座乘客端出一碗麵交給駕駛，駕駛便開始吃起麵來，
展現車輛自動駕駛能力，影片中「?人」宣稱駕駛為「威盛電子」的工程師，
影片末段也詢問後座乘客：「這個技術，威盛的嗎？」，
後座乘客便回答：「Yes！」，似乎闡述是「威盛電子」
內部人員欲展示研發成果所拍攝的影片。
但影片中對於所謂的「自動駕駛技術」之細節與操作方式皆未做詳盡介紹，以及解說，
也未有任何警示標語，可能會誤導大眾是車輛本身所配置之輔助系統功能，
造成不明就裡的民眾跟著嘗試，極容易造成不當後果，為非常不良的示範，
身為公眾人物應更審慎地審視「影片內容」是否造成不良後果，盡到該有地基本社會責任。
目前「自動駕駛技術」發展之分級，大多是根據國際自動機工程師學會
（SAE International）與美國國家公路交通安全管理局（NHTSA）
根據不同程度的駕駛輔助至完全自動化駕駛的程度編修而成，共分為五級，
基本上現階段市售車所能達到「自動駕駛技術」等級。
在相關法規與環境限制下，多僅至 Level 2〈Audi A8 有至 Level 3 能力，
但目前於台灣不適用〉，現行至 Level 2「自動駕駛技術」，是車輛借助包括：
主動巡航系統、車道維持、自動煞停與盲點偵測等系統結合起來，
可達到初步地自動駕駛功能，但也僅為「輔助」，主要用以減緩駕駛者的疲勞與壓力，
並無法完全交由車輛自行駕駛，也不建議將雙手放離方向盤。
而近期對所謂「自動駕駛技術」宣傳最鮮明的例子就是 Ford Focus，
其配置之 Ford Co-Pilot360 全方位智駕科技輔助系統，為國產車最先具備 Level 2
自動駕駛輔助能力的車款，上市之初在宣傳影片中，主角曾短暫雙手放開方向盤進行求婚，
但影片下方仍有警告標語，以及另作功能介紹，並未長時間放手開車。
但在「?人」的影片中，駕駛者放手行駛的時間至少長達一分鐘，並不曉得是借助哪
一套系統的功能達到此效果，希望後續能有更明確地說明。
最後強調，目前市售車所有的「自動駕駛技術」皆為「輔助」性質，
並非可以將駕駛責任交由車輛本身的高階「自動駕駛技術」，
日前也陸續傳出有駕駛者在使用「自動駕駛技術」時發生意外，因此，科技雖然進步，
但仍需審視使用，駕駛本身還是要專注駕駛，注意路況，以策安全！

https://www.techbang.com/posts/74458-even-if-the-autopilot-is-again-strong-drive-to-eat-noodles-is-a-bad-demonstration

482 ：
影╱吃過機器人牛肉麵嗎？台北金融科技展上秀一手

2019-11-29 15:14


吃過機器人煮的牛肉麵嗎？由金管會指導，台灣金融服務業聯合總會與台灣金融研訓院
聯合主辦的年度規模最大的金融產業盛事「FinTech Taipei 2019台北金融科技展」，
今天震撼登場，參展業者之一的彰化銀行，特別邀來全台唯一家機器人牛肉麵館，
只要使用台灣pay行動支付，就可以66折的價格吃到機器人牛肉麵。

機器人牛肉麵館、iROBOT老闆曾偉峰說，使用行動支付十分方便，未來將持續研發，
將現在雙臂的機器人手臂改為單臂的機器人手臂，可使成本降低，更易推廣。

台北金融科技展今天開幕，隨著雲端運算、物聯網、AI人工智慧、chatbot、大數據分析、
行動支付、區塊鏈等新興科技的發展，讓金融產業吹起一股創新與轉型風潮，
而Fintech金融科技瞬間成為全球金融產業創新與轉型的驅動關鍵力。
藉由國內外金融、科技與新創業者齊聚一堂的機會，促成更多金融科技交與創新。


https://udn.com/news/story/7239/4195211

483 ：
「中壢三寶」牛肉麵 老饕必訪
2019.12.01 12:41

中壢早期是農業社會,因是禽畜市場的集中地,路邊攤以動物內臟食材所賣的牛雜湯加碗飯,
一般人就可吃飽,價廉物美受到消費者一致的喜愛,成為在地美味的國民美食.
隨著地方經濟發展繁榮, 肉類商品製作的手藝也愈來愈精良,民眾也漸有能力消費牛肉料理,
消費能力亦從牛雜湯漸漸轉為牛肉麵。現在牛肉麵館在中壢四處林立，各家均有特殊口味,
從新明,永川麵館到錦家餐廳,都是在地60年以上的老店,各自打著招牌手藝菜色,
牛肉料理儼然成為中壢美食的代表, 「牛肉麵」「手工鐮刀」, 「花生酥糖」並稱為「中壢三寶」.
中壢是牛肉麵店家林立的地方，這裡曾是北部地區,最大的禽畜市場的集中地,
兩位退伍老兵從民國42年在新明市場旁賣起第一家牛肉麵至今已64年,
新明牛肉麵及永川牛肉麵已是遠近馳名的老店, 也是饕客來中壢必訪之地.
或許大家會很困惑,兩家店口味及經營模式近似,為何兩家店名不同,
又會開在隔壁間同時經營呢?

新明牛肉麵創始人本是四川籍的廖清雲與魏榮安兩位退伍老兵在新明市場旁賣起第一家牛肉麵!
因為當時是農業社會,吃牛肉不是很光明正大的一件事,之所以未註冊也未加裝招牌大似宣傳.
後來老饕口耳相傳去"新明市場"旁吃獨特的"牛"肉麵,而傳出"新明牛肉麵"這個稱號!
日後第二代經營人魏台湖先生(廖清雲乾兒子) 在魏榮安(魏台湖先生的父親)堅持下為了
紀念同袍四川籍的廖清雲好友，正式註冊"永川牛肉麵"。其中學徒夥伴轉而搬至隔壁
自立門號"新明老牌牛肉麵"!! 這就是中壢新明牛肉麵故事的由來。
該店長所說，有錢大家賺! 何樂不為呢!! 這兩家店相鄰做生意,加湯加麵不加價是
這兩家店的特色,顧客可以相互品嘗比較一番!

https://www.peopo.org/news/433395

484 ：
1碗牛肉麵曝產業玄機！郭台銘神解析

14:13　2019/12/03


鴻海集團創辦人郭台銘今天（3日）在臉書發表「一碗牛肉麵看見台灣產業發展」一文，
分析土城三峽地區發展的方向，他說，竹科的發展讓新竹市成為全台牛肉麵均價最高的城市，
這反應出實際的消費能力，而台北市的內科、南軟及中研院也同樣面臨居住成本太高的困境，
年輕優秀的人才將外溢到哪裡去呢？

郭台銘指出，從美國矽谷的年曆地圖可以一眼飽覽矽谷科技產業發展分佈，
280號州際公路與101號高速公路兩條交通動線串起整個矽谷發展線，
貫穿聖荷西到舊金山，構成世界的高科技廊道！

而台灣也有一條北接內湖科學園區，南通新竹科學園區的國道3號公路，
分析一下南北兩個園區的現況發現，在南端方面，新竹科學園區 以發展「硬體」產業為主，
四十年來聚集台灣最尖端的高科技公司，創造亮麗產值與帶動經濟發展，
但如今環境已經過度擁擠，產業用地面臨土地不足的情況，而生活環境的成本也居高不下，
可以說發展已經飽和。就他所了解，全台灣平均價格最高的牛肉麵，就在新竹市。
這反應這裏的實際消費能力！

在北端方面，台北的內湖科學園區、南港軟體園區以及學術研究中心的中央研究院
所形成的人才聚落以「軟體」為主，除了人才需求逐漸飽和以外，國際大廠如Google、
Microsoft都來臺北搶人才，而台北也同樣面臨4居住環境成本太高的困境。
在南北兩端的科技聚落各自面臨房價與生活壓力下，年輕優秀的技術人才，
將外溢到哪裡去呢？

他認為，位於兩端科技廊道中心點、坐擁交通便利的樞紐優勢以及空間發展潛力的
「土城-三峽」，就是打造台灣次世代科技產業聚落的絕佳地點！

郭台銘指出，土三智慧科技園區可以加值重新定位，台灣科技產業由製造轉智造，
讓高附加價值產業在土城三峽落地，如同美國矽谷，成為創意、研發與製造的驅動基地，
帶動台灣整體產業升級向前行。

此外，土三科學園區同時具備精密製造聚落、靠近北部商業精華區兩大特性，
相關智慧應用就近於土三生活圈進行商業實證，快速修正後結合台北內科的軟體能量、
新竹的高科技製造形成有競爭力的智慧化解決方案！

郭台銘也不忘再替「郭家軍」李縉穎拉票。
他說，台灣有很多敢做夢、敢打拼的年輕人，打造一個年輕人對未來有希望的環境是政府的責任。
現在從土城三峽開始，「我們一起讓台灣真正再偉大一次。支持土城三峽立委候選人李縉穎，
讓土城三峽年輕一次！」


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20191203002711-260410

485 ：
牧野池上馬拉松 風景很美
2019-12-06 06:00

上星期六，我和比比去台東池上參加牧野池上馬拉松。
有人問我，為什麼要跑那麼遠來跑，我跟他們說在東部，我可以欣賞美麗的風景，
可以看到濃濃的人情味，呼吸到新鮮的空氣，為什麼我不來跑。
賽前一天，我先到柯加祿大哥開的牛肉麵店，享用想念以久的牛肉麵，王萍嫂像姐姐一樣，
每次都好像在養豬，一直怕我吃不飽，東西都一直端出來，害我每次離開那裡肚子都好漲，
而在那裡待的時間也特別快，大家愉快地聊天，時間咻咻咻的很快就過去了。
接近傍晚的時候，我便跟他們道謝並告辭離開，前往晚上睡覺的地方。
每次去台東，總是託好友蔡志榮的福，住到便宜的住宿，讓我們省下很多錢，
有時候他還會煮好吃的東西給我們吃，雖然味道有點鹹，但他真的很大心，
在這裡很感謝他那麼的貼心♥
隔天一早，我們很早就出門，因為知道這是小型賽事，不會有什麼人參加，沒想到一到會場，
看到很多認識的跑友，包括鄒雙喜大哥也特地來主持這場賽事，
大家也開心的合照並聊有關賽事的事情。
在鄒大哥幽默風趣的開場下，大哥一一出發……
因為剛好和王萍嫂同一組，所以我們就結伴一起跑，因為她一直幫我推比比，我很不好意思，
在這裡也很謝謝她。
賽道的沿途風景很美，因為稻子已採收，所以看不到黃澄澄的稻浪。但我們經過很多漂鳥197的
裝置藝術，以及金城武和蔡依琳樹，清晨吹著涼涼的風，跑在田野旁邊真是舒服。
然後，我們就跑著走著完成了這場賽事。
賽事結束後，主辦單位還準備了米粉和魚丸湯讓大家食用，可惜開放食用的時間太晚，
所以我們沒吃到大會準備的美食。

https://udn.com/news/story/7879/4208955

486 ：
台南鱔魚意麵超難吃？　老饕曝「美味關鍵」：這樣點才對

2019-12-08 14:54:06


全台各縣市都有許多不同的小吃美食，其中台南府城被封為是「美食之都」，
許多觀光客到了當地，都免不了要來碗牛肉湯，吃個台南米糕、浮水魚羹等等；
其中同樣名列台南在地美食的「鱔魚意麵」，近來成為許多網友熱議的話題。
一名網友就在 PTT 上表示，自己特地從北部南下就是為了品嚐大名鼎鼎的鱔魚意麵，
沒想到卻大失所望，直言：「真的難吃！」這樣的評價引來不少老饕分析，
原來原 PO 根本就是「點錯了」！

一名網友 7 日在 PTT 上以「去台南吃鱔魚炒麵還是覺得難吃」為題 PO 文，
表示自己之前曾被南部友人嗆說：「沒吃過好吃的鱔魚意麵！」因此特地從北部南下，
到台南市吃鱔魚意麵，沒想到「下來才再吃發現，意麵真難吃！」
讓原 PO 不禁請教廣大的網友：「還有什麼意麵可以介紹的呢？」


https://www.nownews.com/news/20191208/3805673/

487 ：
康師傅泡麵為何在台消失？　「2致命關鍵」曝光：難生存
2019-12-11 10:53:52

知名泡麵品牌「康師傅」主打便宜實惠的特點，曾於台灣大紅大紫，
然而 2014 年卻無預警撤出台灣泡麵生產線。
這樣的情況，就有網友指出，表示康師傅價格如此優惠，對於學生、
小資族來說應該是一大福音，為何在此狀況下還撤出台灣呢？
問題一出後，就立馬引起許多老饕揭密關鍵。
日前有一名網友於 PTT 八卦版上發文，表示自己對「康師傅」原本沒什麼大印象，
只記得小時候突然間就沒有康師傅可以買了。
原 PO 坦言先前到大陸旅遊時，就曾吃過一次它們的紅燒牛肉麵，認為麵體不差，
也沒那麼油，但卻有許多鄉民認為康師傅口感不好。
這樣的情況，就讓他好奇發問直言「是真的覺得難吃嗎？還是以前台灣的康師傅
跟現在大陸吃到的康師傅味道不一樣？有沒有八卦」。

https://www.nownews.com/news/20191211/3811901/

488 ：
牛肉麵好吃秘辛何在？老饕揭關鍵：考驗店家功力

2019/12/12 11:11


台灣牛肉麵風靡南北，可說是極具代表性的國民美食，走在街頭巷尾也時常看見牛肉麵的身影，
但究竟一碗好吃的牛肉麵厲害在哪呢？近日就有網友好奇在網路上詢問，成功釣出不少老饕現身說法。

近日有網友在PTT Gossiping板PO文表示，自己家裡附近新開了一間牛肉麵店，一碗要價120元，
而這樣的價格也讓原PO不禁好奇「一碗成功的牛肉麵賣點應該是在哪呢？肉質？麵條？湯頭？
請大家提供意見讓我稽查店家」。

此文一出，立刻引起網友們的熱烈討論，不少人紛紛表示「麵不好吃的令人生氣」、
「120的牛肉麵只要有牛肉塊就80分了」、「手工麵條+燉久一點的牛肉+好湯頭」、
「一碗牛肉麵，麵與湯的比例，麵條不能大於碗一半，約手掌心的量，湯要七分滿，
整體下來的比例，讓人吃完不會太撐，這樣才能釣客人胃口」、
「湯頭好喝、麵條Q、肉軟嫩入味、酸菜脆口」、「湯頭燉過、肉軟嫩、麵Q彈，加點白醋」。

但也有不少網友認為「湯頭」才是牛肉麵的靈魂，「一定是湯，麵條大多拿現成的，
牛肉不要太小氣，味道有滷進去都不會太難吃」、「辣油和湯頭」、
「牛肉麵最好偏向有藥材味,不能湯頭喝起來偏向當歸味（這要考驗店家調配功力）」、
「清燉的牛肉湯」、「湯頭絕對不能太死鹹」、「湯大於一切，很多間的湯根本像在喝醬油」。


https://fnc.ebc.net.tw/FncNews/life/109237

489 ：
首創「尖叫的麵包」 吳寶春插旗遠百信義A13

2019/12/18 07:30


繼推出超Q彈「不老麵包」之後，對挑戰麵包美味與口感創意無極限的吳寶春，
這次將以讓麵包控吃了忍不住雙手托腮吶喊「好好味呀」的「尖叫麵包」，
高分貝攻進遠百信義A13一級美食戰區，展現有別以往的創意與活力。

呼應店面主題「令人尖叫的麵包創作」，消費者還沒走進店裡，從遠處就可以看到座位區的
牆面飾以挪威畫家孟克名畫《尖叫》（又譯《吶喊》）的意象，一字排開的麵包玻璃櫃裡，
陳列著一件件宛如藝術傑作般被呵護的「尖叫麵包」。消費者可外帶或在吧台區、座位區享用，
體驗「尖叫麵包」的奇妙口感，或在孟克《吶喊》概念牆拍照打卡。

新作之一「朝聖麵包」，又名「瀑布薯泥」，概念來自法國南部庇里牛斯山區的傳統朝聖食物
「會牽絲的起司馬鈴薯泥」（Pommes Aligot），吳寶春將它們包入麵團中，塑形成馬鈴薯狀，
再撒上少許海鹽放入烤箱烘焙。讓人「尖叫」的原因在於品嘗時，內餡可「牽絲」至令人想像
不到的長度，吃來鬆軟鹹香，彷彿走在「聖雅各朝聖之路」。

限量版「斷魂小辣椒」麵包，是把整根新鮮辣椒直刀開肚、去籽後，包入以朝天椒、
花椒等打成的乳酪餡，再整根辣椒包裹上以甜菜根染成紅色的類白吐司麵團，一口吞下，
會讓你忍不住立刻掐喉求救。當然在店內享用時，現場會同時提供一杯冰水讓你滅火，
只不過平日店內只買得到輕量級「小辣椒」麵包，「斷魂版」採限量指定供應。

另外，還有翻轉對傳統炸彈麵包想像的「彩蛋麵包」；靈感來自爆米花、
一顆顆可放在杯子裡的五彩「騷騷包」；以及呈現擬真食物技巧的「檸檬」、
「燒番麥」等各式創意布里歐麵包。

值得一提的是，吳寶春團隊此次特別從義大利引進圓拱型窯烤爐，提供現點現烤窯爐披薩，
分量約5吋（2人分），口味有傳統的瑪格莉特、微辣開胃的三杯雞、蔬菜多多的綠野仙蹤、
香甜可口的蘋果星桂等4種。

誠如吳寶春的創作理念「我喜歡，以麵包閱讀世界」，每開設一家分店，
他總是試圖在經典之上構建創意，並以創意激盪風味想像，遠百信義店便是他的另一卷
「麵包旅奇手札」，邀請各界麵包同好和他一起用味蕾閱讀世界！


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3012242

490 ：
台人愛吃到飽！ BUFFET排行榜「海鮮」居冠
2019年12月20日

台灣人愛吃自助餐吃到飽，一年產值超過10億元，國內有五星飯店BUFFET餐廳，
推出打卡送免費用餐活動，BUFFET餐點熱門排行榜出爐，最夯的就是海鮮，
包括蝦蟹和鮮魚，像是螃蟹一天最多能夠用掉150公斤。
炙燒慢燉牛肉，放在盤子上裝飾點綴，讓人看了食指大動，海鮮餐檯上，滿滿的蝦蟹，
堆得像小山一樣。
熱騰騰的現煮牛肉麵，飄出香氣，甜點區還會不定時，推出季節限定，高人氣的焦糖抹茶塔，
擺上Q版的耶誕老公公，巧克力蛋糕也散發濃厚的耶誕味，這是國內唯一曾被美國CNN報導
推薦的自助BUFFET，也是五星飯店的金雞母，一年營業額超過4億元，飯店三十週年，
針對BUFFET十大美食，首度推出打卡，送免費用餐的活動！
BUFFET餐點熱門排行榜出爐，以海鮮居冠，除了鮮魚，螃蟹最多一天能夠吃掉150公斤，
白蝦則有60公斤，吃到飽少不了的就是大口吃肉，現切爐烤勒眼牛排也很夯，假日餐期，
一天能夠用掉15條，重達45公斤。
台灣人愛吃BUFFET，許多餐廳一開放訂位，就搶訂一空，柏麗廳假日預約席，兩週前預訂，
可能還搶不到，響食天堂集團的響響，甚至已經滿到2月份，漢來海港，不分平假日的晚餐時段，
也滿到1月底前，全台自助餐吃到飽，一年產值超過10億元，難怪業者不惜砸重金，
提高食材成本，吸引消費者上門買單！

https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E4%BA%BA%E6%84%9B%E5%90%83%E5%88%B0%E9%A3%BD-buffet%E6%8E%92%E8%A1%8C%E6%A6%9C-%E6%B5%B7%E9%AE%AE-%E5%B1%85%E5%86%A0-063930609.html

491 ：
一碗牛肉麵看見臺灣產業發展下一步

12月21日, 2019


思考台灣科技產業發展的下一步，郭台銘以美國矽谷為例，剖析了台灣產業發展的狀況，
南北的差異，並用「牛肉麵」的價格點出了其中對民眾生活產生影響的關係。

郭台銘以一張年曆地圖為例，從地圖上可以一眼飽覽矽谷科技產業發展分佈。
在圖中有兩條串起整個矽谷的發展路線，分別是東西向的 280號州際公路
與 南北向101號高速公路，這是貫穿聖荷西到舊金山的交通動線，
構成世界的高科技廊道！

相較於家鄉台灣，郭台銘說：「我們也有一條北接內湖科學園區，南通新竹科學園區的
國道3號公路。」分析南北兩個園區，南端有四十年來聚集台灣最尖端高科技公司的
新竹科學園區，發展硬體為主的產業，創造出亮麗的產值與帶動經濟發展，
但如今環境已經過度擁擠，產業用地面臨土地不足的情況，再者，
生活環境的成本也居高不下，可以說發展已經飽和的地區。郭台銘說：
「全台灣平均價格最高的牛肉麵就在新竹市，這反應這裏的實際消費能力！」

北端有內湖科技園區、南港軟體園區以及學術研究中心中央研究院，
這三個據點串連出以軟體為主的人才聚落，人才需求逐漸飽合，
國際大廠谷歌（Google）及微軟（Microsoft）等，也都來台北擱人，
台北同樣出現面臨居住環境成本太高的困境。

在南北兩端的科技聚落各自面臨房價與生活壓力下，年輕優秀的技術人才，
哪裡機會可以外溢出去呢？郭台銘認為位於兩端科技廊道中心點，
坐擁交通便利的樞紐優勢以及空間發展潛力的土城及三峽地區，
土三科技園區就是打造臺灣次世代科技產業聚落的絕佳地點。

郭台銘提出，臺灣科技產業由製造轉型升級為智造（智慧製造），
讓高附加價值產業在此落地，如同美國矽谷，成為創意、研發與製造的驅動基地。
土三科學園區已經形成精密製造的聚落，臨近北部商業精華區的特性，
相關智慧應用可以就近在臨近活圈進行商業實證，快速修正後結合台北內科的軟體能量、
新竹的高科技製造，串連成為有競爭力的智慧化解決方案產業生態圈。


https://www.ctwant.com/article/27758

492 ：
奇異美食驚嚇指數破表！挑戰味覺　賭你不敢吃這個

2019/12/27 17:06:00


雖然是美食，但驚嚇指數破表！各國奇異美食你敢挑戰嗎？本集《愛玩客》帶大家體驗驚恐美食，
挑戰你的味覺神經，賭你不敢吃，趕快跟著我們上車，一起看看這些美食有多驚人！

第五名是金龜子，在寮國隆瑪開市場，有許多用野生昆蟲做成的佳餚，種類是千奇百怪。
主持人任祐成矇眼用心體會，試吃炸金龜子，口感像魚酥，還滿好吃的，
但一拔下眼罩看到這道美食的「真面目」，立刻嚇到臉都歪了！

第四名則為烤蚯蚓，在龍目島薩薩克族，將海蚯蚓視為最珍貴的食物，每年海蚯蚓產季，
會舉辦為期三天的慶典，讓所有族人到海邊抓蚯蚓，抓到後可選擇生吃或是碳烤，
生吃口感只有鹹味沒其他味道，但碳烤完後的反而像烤魷魚般好吃，讓人一口接一口停不下來。

第三名則是意想不到，連牛屎都能吃？！在寮國牛屎可是國寶級的美味，已經暢銷百年，
他們會將養殖的水牛做成全牛大餐，將牛膽汁和牛屎做成醬料，口感有點苦苦的，後期會回甘，
但主持人似乎無法買單，尤其是主持人鮪魚一聽到牛屎就崩潰。

第二名在波札那，擁有世界第二大的野生動物保護區，沒想到抓「碩蛾蟲」需要政府許可證，
這可是當地國民美小吃，連超市販售的都是搶手貨！雖然單看很恐怖，但煮完再炸的碩莪蟲，
變身搶手貨，榮獲大家一致好評，口感像胡椒蝦。

在花蓮的部落裡，有一種「生吞青蛙」的特殊療法，其實原先只是要青蛙驚嚇時所產生的尿，
聽說可以治百病，但由於尿液取得不易，進而衍生成為生吞青蛙。

在枯田裡，抓到青蛙只要在旁邊的渠道清洗，就可以直接吞下去了，主持人李運慶、
任祐成挑戰生吞青蛙，整個人皮皮剉，到底任務能不能成功呢？


https://www.setn.com/E/News.aspx?NewsID=661747

493 ：
外國人超愛！他曝「這款泡麵」來台必買：都抱1整箱
2019/12/30 18:48:00

台灣泡麵口味眾多，且料理方便又美味，不僅台灣人喜歡，外國人更是為之讚嘆。
一名網友就表示，「台酒泡麵」是外國客來台必買之一，且每次都要買好幾箱囤貨。
貼文一岀也引發熱議。
原PO在PTT指出，他工作的休?農場常接到新馬團來住宿吃飯，且他們來台灣一定會吃台灣的泡麵，
特別是台酒系列，停便利超商的時候一定會買個幾碗；然而，從幾個月前開始，他們就不只買幾碗了，
開始整箱整箱的抱，「導遊說因應他們的要求，遊覽車還特地繞去台酒門市『批貨』。」
原PO指出，客人說回新馬就吃不到了，所以能帶幾箱是幾箱，回去還要分給親戚朋友們嘗鮮，
「有人還是朋友有來台灣吃過，付錢託他幫忙帶2箱回去的。」
原PO並直呼「台酒要不要考慮出口到那邊去啊？」
貼文一岀引發熱議，網友紛紛表示「氣味確實很棒」、「真的好吃，有種進補的感覺」、
「才多少錢，台灣有肉泡麵CP值很高」、「本來就好吃啊」、「湯頭好喝」、
「好吃且很適合當伴手禮阿」、「台灣之光」、「很香很好吃呀」、
「台灣泡麵出國的好良伴，出差海外分享給當地的同事吃，都說超好吃又有肉」、
「台灣泡麵稱霸世界好嗎」。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=663423

494 ：
金門首見龍鳳牛 牧場視為吉祥物

2020-01-03 22:46


人類生龍鳳胎已不常見，牛生龍鳳胎更罕見。
金門良金牧場去年耶誕節首次誕下龍鳳胎，是金門首次出現的「龍鳳牛」，地方人士嘖嘖稱奇。
金門縣畜試所資深獸醫都表示首次見到。
業者則表示這對黃牛姊弟將會成為牧場的「代言牛」，終生不會宰殺，讓牠們終老成為
「鎮場之寶」。

人類生雙胞胎機率約百分之一點一，已算不易，「龍鳳胎」機率更低；近日良金牧場產下
「龍鳳牛」更稀少。
獸醫指牛是單胎生物，產下雙胞胎很少見，一般預估機率為5萬分之一，龍鳳胎又更難得，
機率還要更低。

畜試所資深工作人員表示，金門現有大小牧場將近50處場，飼養約5800頭牛，
先前偶爾聽說「雙胞胎牛」出現，但卻是首次聽說牛生下龍鳳胎，「其實兩岸都很少聽過」。

畜試所表示，根據相關統計，母牛要產下同性別雙胞胎機率約5萬分之1，但是要產下
「龍鳳胎」的機率則又更低，機率不到10萬分之1。

良金牧場的龍鳳牛依照金門縣防疫所牛籍登記規定，7日內報戶口，今年元旦申報牛藉並注射疫苗，
成為金門2020年的前2隻新生牛。良金牧場企劃經理薛柔辰說，牧場喜獲「龍鳳牛」讓人很開心，
覺得是迎接新年的好兆頭。

薛柔辰說，這對「龍鳳牛」將會成為良金牧場「代言牛」、「吉祥物」，讓牠們自然終老，
未來有機會也帶到店裡當活廣告，讓民眾合影。為慶祝誕下「龍鳳牛」，
今天漁村工廠總店及貞節牌坊店溫體酒糟牛肉麵3人同行1人免費，分享喜悅。


https://udn.com/news/story/11322/4266529

495 ：
東京牛肉面マジー(>_<)

496 ：
今年圍爐，你吃哪一家的年菜？
2020-01-08

迎接農曆春節倒數中，你家的年菜準備好了嗎？年菜商機一年上看20億，從統一超商、
全聯、全家、到大成集團的欣光食品等等，你打算吃哪一家？
現代人生活型態轉變，平時要下廚，已非易事。到了過年，準備手工繁複的年菜佳餚，
更是難上加難，使得預購冷凍年菜，愈來愈火紅。
業者透露， 「年菜預購」業績已連續4年成長，據估計，一年高達20億！
在搜尋引?打上「年菜預購」，飯店、餐廳、超商、超市、購物網等，各式選擇五花八門。
比方，超市龍頭全聯，今年年菜預購推出91項商品，共7大類別，包含團圓年菜套餐、
暖冬進補鍋物、經典功夫菜、佛跳牆、米糕、嚴選生鮮、伴手點心等，
主打「圍爐在家輕鬆辦桌，您就是功夫大廚」。
2019年11月預購活動開跑，至12月底，已創造逾8000萬元業績，銷售持續升溫。
瞄準小家庭或上班族，7 ELEVEN首波年菜預購品項數破百項，近7成是全新話題商品 。
像是推出多款排隊名店的人氣鍋物，與麻辣鍋排隊名店海底撈首次合作「海底撈鍋物套餐」，
無論湯頭或食材皆與本店100％原汁原味，還有獨家限量販售「太和殿鴛鴦火鍋湯底」都是
強調免上餐館排隊，在家就能吃得到。
7 ELEVEN透露，首波活動藉由「人氣團購、回購率高」的懶人料理與名店鍋物策略，
活動開檔一個月，業績已突破2.5億元，創下歷年新高。
全家便利商店則以「米其林星級菜餚」、「獨家聯名品牌」兩大策略搶攻年菜商機。
全家會員暨電商推進部部長黃士杰指出，今年農曆過年較早，年菜大戰已白熱化，
全家年菜檔期共推出近400項商品。特別網羅滴水坊、養心茶樓、?心園等蔬食餐廳，
近30款蔬食年菜。

https://www.gvm.com.tw/article/70402

497 ：
>>1 　
　　
　
　　　


　　　
　 　 　　 　
　
　　
中国バカウヨ(´･ω･`)

498 ：
>>1 　
　　
　
　　　


　　　
　 　 　　 　
　
　　
中国バカウヨ(´･ω･`)

499 ：
趙少康、館長選前嗆聲要請客 外媒談台灣選舉雞排文化
2020-01-11 18:09:54

選前不少名人都拿雞排來嗆聲，外媒撰文談台灣大選中飄散的雞排香，
民眾認為這就是台灣的日常美食，專家則表示賭雞排比較簡單，比賭牛肉麵簡單。
《美國之音》報導，選前許多政治人物、名人都嗆聲要請雞排，像是永齡基金會執行長劉宥彤先前說，
若韓國瑜拿到800萬，正負誤差20％的選票，就發送價值台幣100萬元的雞排。
謝龍介則曾說韓將大贏對手90萬票，不然就請2700份雞排，但因被質疑賄選，
把雞排換成捐給弱勢團體30萬元。網紅館長則說，蔡英文當選他就發1萬份雞排。
政論節目主持人趙少康先前說，韓若真差蔡32％，請3萬份雞排。
報導指出，文化大學廣告學系專任教授兼系主任鈕則勳分析，賭雞排是近年有趣的政治文化，
之所以是雞排，原因在於雞排是台灣夜市一定會有的美食，且比賭牛肉麵簡單。
他說，賭雞排可以在網路上創造話題，並創造媒體聚焦的可能性，加上畫面簡單，
在社群有相當程度的擴散力道。
本報先前報導，對於政治人物與名嘴等人選舉期間對賭雞排，內政部次長陳宗彥曾表示
「不鼓勵」，至於這是否有法律的爭議，由司法機關認定。

https://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/3037096

500 ：
食材標示、容器衛生等 食藥署將稽查麵食餐飲業

2020-01-13 12:29


麵食為國人不可或缺的主食之一，至小館子打打牙祭難免。
食藥署今宣佈啟動「109年麵食餐飲業者稽查專案計畫」，食藥署南區管理中心主任魏任廷表示，
本月15日起，將會同各地方衛生局，針對麵食餐飲業者進行稽查及抽驗，計畫將一路執行至四月底。

魏任廷說，麵食類產品種類多，除麵條外，更有餃子、鍋貼、餛飩、煎餅、
饅頭、包子等，樣式多變。
此次進行稽查及抽驗的重點，包含食品業者登錄、食品良好衛生規範準則（GHP）、
直接供應飲食場所標示查核等項目。

登錄部分包含業者資料、項目，衛生規範則是人員、器具等衛生是否合乎標準，
飲食標示查核則是品項標示是否清楚，如牛肉原產地、是否為重組肉等，符合其標示。
此外，也同時會對麵食餐飲業之麵類製品、常見配佐料、
盛裝外帶所使用之塑膠包裝容器具等進行相關檢驗。

魏任廷說，此次將抽查如餐廳、麵食館、餃子店、一般路邊麵食店家等，
如違反食品安全衛生管理法相關規定，將依法處辦。
呼籲食品業者應落實自主管理，遵守食安法相關規定，若經查GHP不符合規定經限期改正
而屆期不改正者，將違反食安法第8條第1項、第44條等可處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰；
另食品業者登錄不實、食品添加物未依食品添加物使用範圍及限量暨規格標準使用者，
可依第47條可處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。


https://udn.com/news/story/7266/4284595

501 ：
他曬逆天小吃！牛肉麵50元網全暴動
2020年1月17日

對許多民眾來說，能夠吃到俗擱大碗的美食就是一件相當幸福的事情，
而台灣又是一處擁有許多知名小吃的寶島！一名網友近日在臉書爆廢公社貼出一段影片，
曬出堪稱「最銅板價的牛肉麵」，貼文曝光後讓網友都暴動了！

只見原PO貼出的照片，店家上頭的菜目表上寫著榨菜肉絲麵、牛肉湯、牛肉麵等料理，
而讓人更吃驚的是下方的價格，牛肉麵小、大碗分別只要50元、60元，可說是確確實實的銅板價，
對比一般動輒上百元的價格，超高CP值也讓網友相當震驚。
原PO在貼文中寫道「這是在大寮區的牛肉麵，109年了 價格還在10年前」貼文一出立刻引起網友熱議，
紛紛留言「大學生活必吃」、「回憶啊！！偶爾也還是會一趟路跑去吃」、「在大寮哪呢？」、
「60元大碗牛肉麵耶！」、「只有肉燥乾麵小碗的30台北有些地方還吃得到，
其他像餛飩麵大碗的價錢根本其他地方小碗的價錢，真的很便宜」、「有種來台北開，一定消滅你」。
針對網友的疑問，有不少網友也直接貼出店名，表示「 從開業就捧場他們了、價格一直很親民」、
「這家真D棒」、「輔英人的首選」、「饌記，我家在旁邊」。

https://tw.news.yahoo.com/%E4%BB%96%E6%9B%AC%E9%80%86%E5%A4%A9%E5%B0%8F%E5%90%83-%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B550%E5%85%83%E7%B6%B2%E5%85%A8%E6%9A%B4%E5%8B%95-072038914.html

502 ：
春節走春基隆山海遊 多條祈福路線還有好運福袋神秘禮
2020-01-17 11:57

基隆市政府春節期間旅遊服務規畫多條走春祈福路線，東、西岸旅遊服務中心新春期間不打烊，
並推出「基隆好運福袋」神秘禮，提供民眾春節期間走春的旅遊服務。
「東岸知性祈福路線」基隆火車站→陽明海洋文化藝術館(初一、除夕休館)→城隍廟→孝三路小吃
→基隆廟口、奠濟宮→和平島天后宮→國立海洋科技博物館(除夕休館) ；「西岸佛系路線」
海洋廣場→慶安宮→仙洞巖、佛手洞→白米甕砲台→虎仔山地標→基隆廟口。
還有「網美打卡路線」正濱漁港→阿根納造船廠→和平島公園(除夕休園)→望幽谷→潮境公園
→八斗子火車站；「在地美食路線」中山區流浪牛肉麵→孝三路小吃→仁愛市場→基隆廟口→東岸廣場。
市府觀光及城市行銷處曾姿雯處長表示，基隆是北台灣的世外桃源，有?闊的山海風情、
歷史古蹟及多元的特色美食，非常適合春節連假闔家大小來一趟基隆小旅行，
無論是到百年廟宇慶安公、城隍廟、奠濟宮祈福，還是到最火紅的打卡熱門景點正濱漁港、潮境公園，
甚至到饕客們最愛的廟口夜市、仁愛市場、孝三路美食街，最特別的是中山區老基隆人都稱「流浪頭」
一帶的沙茶咖哩牛肉麵料理，融合沙茶咖哩、清燉甚至經典福州口味，喜歡牛肉料理的饕客們千萬不能錯過。
春節期間在地業者也推出限定優惠活動，陽明海洋文化藝術館購票買一送一另附贈咖啡乙杯、
和平島公園遊客中心購買伴手禮消費888元以上即可參加戳戳樂活動，單筆消費滿3000元(含)
再加碼贈送「全區深度環境解說行程」兌換券2張、海洋科技博物館則在館內有紅包快閃、
迎春市集、手繪春聯、剪紙DIY等多種好玩有趣的活動，要讓大家開心歡慶金鼠年。
曾姿雯表示，東、西岸旅遊服務中心春節期間不打烊，並加碼推出「基隆好運福袋」，
即日起至基隆市18家借問站、陽明海洋文化藝術館、和平島公園、海科館消費並上基隆旅遊網
FB按讚就有機會領取，限量60份於大年初一下午2點起到東、西岸旅遊服務中心憑消費發票或收據兌換、
每人限領1份換完為止；福袋兌換完畢，還有每日限量100份的扭蛋雨衣，只要到旅服中心出示
「公開分享、按讚基隆旅遊網FB」之畫面，就可以領取1份，數量有限送完為止。

https://udn.com/news/story/7328/4293302

503 ：
星宇航空貴賓室曝光！吃得到排隊名店「阜杭豆漿」

2020/01/20 22:08:00


航空公司貴賓室不只主打設備，就連食材也精挑細選。新成立的星宇航空和阜杭豆漿合作，
把招牌餐點搬進貴賓室裡。
國泰航空則是端台灣牛肉麵，長榮航空的VIP室也準備各式美食也強打服務。

星宇航空空服員：「歡迎搭乘星宇航空，這邊請。」

開航在即，星宇航空秀內裝、貴賓室也曝光。

星宇航空貴賓室人員：「我們的天上還有一個北極星，就是可以看到它在我們的
天花板閃耀，那是我們設計的一個小巧思。」

一抬頭就有驚喜，貴賓室延續機艙大地色系，金色沙發、桌椅，搭配燈光營造回家的感覺，
電視、雜誌櫃、吃的喝的一應具全，不過來看看這一桌，燒餅、豆漿滿滿台式風味，
而且還是來自人氣名店…

豆漿店店員：「油條要加蛋嗎？」

日韓旅客來台經常造訪的「阜杭豆漿」。

端進貴賓室裡，還另外配備台式鹹粥，就是要讓國內外旅客吃到道地口味。


貴賓室美食吸客還有這一道…

選用頂級澳洲牛肉，台灣風味牛肉麵，一煮6小時入味，國泰航空主打轉機運量，貴賓室再加碼。

3C達人Tim：「這邊有咖啡，我今天還沒喝咖啡耶！應該要來喝一杯，哇！它的冰箱也有很多酒耶！」

VIP才能入內，長榮航空貴賓室，各個年齡層的飲品、無論葷素餐點全都有，隨時控溫，
24小時供應，貴賓室著重服務、設備之外，在吃的上面也很講究。


https://www.setn.com/news.aspx?NewsID=676167

504 ：
2020年01月23日 10:00

外國網紅瘋台灣牛肉麵　訪台必買「滿漢大餐」推坑朋友⋯全體大驚：有大塊牛肉


說到外國人到台灣必推美食，珍奶、小籠包以及牛肉麵絕對是首推名單，
尤其是台灣道地牛肉麵，不管是紅燒、麻辣或是清燉湯頭，再配上大塊充滿嚼勁的牛肉塊，
只要是嚐過的人絕對會唇齒留香，對台灣牛肉麵念念不忘。
但要推坑外國朋友，又沒辦法到現場點一碗怎麼辦？沒擔心，這時候超商都有賣的
「滿漢大餐」就是你推坑的最好選擇！
近來有許多在台外國網紅都會推薦自己朋友去吃「滿漢大餐」，
到底為什麼滿漢大餐有這麼大魔力呢？

風靡台灣的「滿漢大餐」牛肉麵系列，可是許多在台灣的外國網紅最愛的泡麵，蔥燒、
珍味、麻辣鍋三種湯頭口味，再配上軟嫩入味的牛肉塊，以及Q彈有勁的麵條，
咬下去嘴中微辣感與肉香的拉扯，讓許多在台灣的外國網紅對他都念念不忘。
馬來西亞網紅西西歪就說，泡麵裡面竟然有肉塊超驚人，有肉的泡麵根本超奢華，
馬來西亞都沒有；在台灣的日本網紅撒醬也說，裡面有完整牛肉塊很多日本人都喜歡，
自己也常買去送給客戶、或是晚上當宵夜吃。只要嚐過的人馬上就會變成死忠粉絲，
甚至還不斷推坑給自己家鄉的好朋友，讓所有人都變成「滿漢大餐迷」。


https://www.ettoday.net/news/20200123/1624333.htm

505 ：
自己吃的自己做 41國旅客來台做小籠包牛肉麵
2020/01/24 10:41

隨著深度體驗風潮興起，不少國外旅客來台體驗台灣特色美食烹飪，像是小籠包、牛肉麵、刈包等。
根據料理教室統計，已經有41個國家的旅客來台從麵皮開始，體驗製作小籠包。
體驗旅遊成為近年來旅遊新趨勢，根據旅遊平台業者KLOOK統計，108年深度旅遊體驗的
成長比例約為107年的2倍左右，顯示旅客正積極走出旅行的獨特與多樣性。
台灣號稱美食王國，不少旅客來台想體驗美食烹飪課程，像是專門提供國外旅客體驗親手製作
小籠包及牛肉麵等台灣特色美食烹飪體驗的Cookinn Taiwan開業短短一年半的時間就已經吸引
41個國家、將近4000名的旅客報名體驗。
Cookinn Taiwan執行長蔡佩君接受中央社記者訪問時說，以前國外的朋友來台灣問說要玩什麼，
就會想到夜市、台北101，就覺得好可惜，台灣美食明明就很棒，
但特色在哪裡好像一時也說不上來，加上她自己做了4年多的烹飪老師，看到韓國、
泰國這塊很受到旅客喜愛，就決定想做這塊。
蔡佩君表示，教台灣人做料理，要學習很多不同國家的料理風格，每天開的課程也都不一樣，
但現在是固定的課程卻能吸引很多不同的國外旅客來台，Cookinn Taiwan開幕以來已經吸引
41個國家旅客來體驗，尤其以港澳、日本、韓國等為主。
以Cookinn Taiwan的小籠包及牛肉麵的體驗課程為例，當旅客報到集合後，
將會由烹飪老師帶到傳統市場採買食材，並會向旅客介紹台灣特色的一些食材，
尤其以課程會使用到的食材為主，例如台菜課就會介紹烏魚子及烏魚等，
之後旅客回到教室就會親手從麵粉開始體驗製作小籠包的麵皮以及餡料。
在等待麵皮發酵的過程中，則會開始學習如何煮出一碗紅燒牛肉麵以及家常小菜手拍小黃瓜，
最後則是可以自己手搖泡沫紅茶，學習珍珠奶茶的製作方式。
蔡佩君說，一堂課約2個小時到3個小時左右，當旅客製作完成後，就可以當場把製作的餐點吃掉，
自己品嚐自己製作的台灣美食。
對於課程的規劃，蔡佩君表示，台灣的美食有很多，不過的確有些料理對外國旅客來說，
接受度不是很高，因此當時在規劃烹飪課程時，才會選擇小籠包、牛肉麵、
滷肉飯等旅客接受度高的美食。
蔡佩君說，在課程中會教導旅客許多台灣美食的知識，像是台灣會用麻油來炒薑、
當時台灣發明牛肉麵的歷史知識等。
「還有韓國旅客在台灣學習完後，回到韓國製作販售。」蔡佩君笑說，那是一名韓國的烘焙師，
來體驗學習鳳梨酥的製作方式後，回到韓國則改用不同的餡料，推出草莓酥、哈密瓜酥等糕點。
蔡佩君表示，在教課的過程當中，講的每句話都很重要，因為每一句話都是在形塑旅客對台灣的
感覺與印象。
她說，許多旅客來體驗台灣美食烹飪，也不是真的想要學到回去開店的程度，
而是希望可以體驗台灣的文化以及累積來台灣玩的回憶。
從日本來台旅遊的須山恭世受訪時說，因為想要體驗台灣傳統的料理文化，
才會想要報名烹飪體驗課程，做小籠包比想像中的還要難，而且在課程一開始的
傳統市場導覽更讓她看到與日本完全不同的文化體驗。

https://www.cna.com.tw/news/ahel/202001240037.aspx

506 ：
賞台中最美日＋夜景，還能嘗美味甜點！來歌劇院「堁夏咖啡」打卡當網美

2020-01-24 20:39


台中國家歌劇院大年初一開館，「NTT放映室」嚴選6部法國巴黎歌劇院、
日本新國立劇場製作的《女人皆如此》、《霍夫曼的故事》、《蝴蝶夫人》、《胡桃鉗》、
《灰姑娘》…等6部歌劇實況演出影片在小劇場免費播映。

歌劇院6樓新開幕的「堁夏咖啡（Café Crotchet）」12月開幕後一位難求，
沿著紅地毯樓梯螺旋梯而上，餐點平價，中西融合，牛肉麵最夯，有各式繽紛飲料，
還把音樂融入甜點，能坐擁歌劇院前夏綠地公園的美景。

「堁夏咖啡」是中台灣第一家法式甜點「法米」與同樣立足台中13年的「水相法義餐廳」
共同攜手打造的新品牌。「堁夏」發音是Crotchet的英翻中，以四分音符為發想的甜點咖啡館。

白天到「堁夏咖啡」的落地窗可一覽夏綠地公園美景，夜晚是七期夜景，美不勝收。
餐點也是「中西融合」，中式的紅燒牛肉麵最受歡迎，挑選台灣安心農業；
甜點是原汁原味巴黎的烘焙廚藝技。

歌劇院目前1樓、5樓、6樓都有餐飲空間，6樓「堁夏咖啡」和5樓「VVG」有視覺優勢，
詢問度最高。

堁夏咖啡的餐點也走平價路線，單點飲料100多元就能放空與好友談心，
不少美眉都來這邊打卡當網美。
外帶飲品也有推出親民優惠價格，可以到歌劇院6樓空中花園欣賞不同景致。


https://udn.com/news/story/7207/4305850

507 ：
藏老公寓2樓！古藥櫃前吃牛肉麵配威士忌
2020-01-27 10:57

隱身在高架橋旁的50年老公寓2樓的時寓，像是藏在時光中，在道地好滋味品嚐的食慾下，
會不知不覺從舌尖到心上，流連在溫暖如家的寓所。
一進門就會看到櫃檯後方題有燕茸蔘字樣的中藥材老櫃，在留有藥名的陳舊標籤木架上，
東西風情融合地堆放著滿滿白瓷瑕玉藥缽，和琳瑯滿目的洋酒及台灣精釀啤酒，
讓人浸在時寓裡的新舊交錯時空，一品濃情蜜意的在地美食。
為了推廣台灣美好事物，讓更多人認識台灣有許多好的食材、好的料理、好的酒釀，
Joel和張佩華夫婦兩人在3年多前轉職後，接手了朋友的起家厝，
保留原本屋內的木質餐桌和椅子、窗花、花玻璃等等，
並在台灣各地搜羅而來各式具年代的古鐘、老傢俱、復古碗盤、玻璃杯及中藥櫃，
佈置店內每一角落都愈益親切的古色古香，如同到朋友家中坐客的舒適感，
並以Joel小時候在家最熟悉媽媽的牛肉麵拿手料理，招牌上桌。
這道特別用媽媽名字取名的「來金清燉牛肉麵」，承襲著媽媽的手藝配方，
選用在地小農的高麗菜、洋蔥、玉米、蘋果等蔬果，再加入牛骨、
牛腩與舅公家傳三代的10餘種中藥材，一起熬煮成清燉湯頭，帶著濃郁香甜的湯品基底，
滋補地再放進獨家研發熟成處理過的紐澳天然放牧草飼履歷牛肉，
再加入傳承四的台南手工日曬古早麵，一碗滿是愛心的家傳經典牛肉麵，
經過約36小時製作才費心完成，且還發展出香麻和番茄等口味，
都吃得盡高營養價值的美饌好食。
而依食令的不同，更會不定期推出隱藏版菜單；家常小菜亦具多元自家製風味，
像是用中藥分別燉煮而成的7樣滷味拼盤，豆干、牛肚、海帶、杏鮑?、
滷蛋等等無一不滷到入味，也同樣大受饕客喜愛。
注入十足動人老情調的時寓，更精選林口蔘藥行、彰化農民手種穀物和鹿港百年茶行的
特調漢方茶飲於生活中，及特選台灣食材釀製的各式輕飲和果實地酒，
與菜單上長長一串威士忌酒品，如時髦的餐酒館，在傳統牛肉麵店裡，
享用到最台式動人的菜酒美味，實踐對台灣好物的美妙交流。

https://udn.com/news/story/7205/4294006

508 ：
2020乾拌麵人氣必吃大調查！曾拌麵霸主不敗 台人超嗜辣

2020/02/03 07:05


近幾年快煮乾拌麵市場急速擴張，方便即食竄紅，肚子餓只要花幾分鐘就能簡單飽食。
外界看好乾拌麵風潮在2020年會持續席捲，預料將有更多新品加入廝 殺，
不過現今的乾拌麵霸主是哪家？人氣必吃又是哪幾款？沒吃過可就落伍了！

根據《自由時報》進行通路調查，乾拌麵以「名人加持」和「實體名店轉戰」
二大類最受青睞，在「明星光環」下，即使平均市售1包40~70元不算便宜的價格，
依舊殺出新藍海，又以「辣」口味賣得最好，例如椒麻、麻辣。

2大量販家樂福、愛買以及4大網購momo購物網、Yahoo奇摩購物中心、
PChome 24h購物、friDay購物，去年2019全年度乾拌麵銷售統計，
主要熱賣品牌為曾拌麵、賈以食日、KiKi、水哦千拌麵、老媽拌麵、太和殿、
詹麵、麻膳堂等，上述不分名次排列。

綜觀榜單，曾國城的曾拌麵和賈靜雯的賈以食日堪稱乾拌麵市場的老大、老二。
momo購物網、Yahoo奇摩購物中心、PChome 24h購物乾拌麵龍頭都是曾拌麵香蔥椒麻。
PChome 24h購物表示：「曾拌麵上市5年多，買氣不敗，盤據自家第一名，
2019年累積銷量破8萬包，單一口味平均單月最高賣出4千包。」

friDay購物亦指出：「2019年乾拌麵的關鍵字搜尋度較前一年暴增近百倍，
整體銷量已經超越泡麵3成，甚至成為節慶的新興伴手禮，不少人今年過年便改選擇乾拌麵禮盒。
去年人氣第一是賈以食日麻花麵，主打麻醬加花椒，網路口碑極佳，去年總共售出超過3萬包。」

去年下半年新進品牌中以名廚詹姆士自創的詹麵最突出，上市半年即一舉衝進
momo購物網年度前3大，詹麵的堅果辣沾麵是市場上少見的冷沾麵。

因競爭激烈，為維持話題，各大品牌不斷在口味上求新求變，像因應冬季開發「湯麵」，
包括老媽拌麵麻辣鴨血寬粉、曾煨麵辣蝦湯麵、賈以食日麻辣鴨血冬粉等，吸引不少嚐鮮族。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3055609

509 ：
怕熱又過敏 他愛進廚房開起餐館
2020-02-03 23:58

在新竹市熱鬧的巨城商圈，有一家牛肉麵專賣店「墨簡單料理」隱身在巷弄中，
除了屋內外保留60、70年代的復古風，牛肉麵的味道也讓人流連忘返，
這間小店的掌廚人莫少羚從小就是一個怕熱、容易流汗的人，還對某些特定食物過敏，
照理說應該跟廚房沾不上邊，但他卻成了愛進廚房的廚師，還開了一家小餐館，
滿足自己的口腹之欲。
熱愛煮菜的莫少羚，從小罹患不能吃海鮮、水產、雞腳、鴨掌等食物的特殊過敏症，
但當時年少無知，多次休克送醫，在鬼門關走了好幾次，也因為曾經距離死亡很近，
很認分不是自己煮，只能到固定餐廳用餐，當一個廚師不能試吃部分料理時，
他就靠著熟記調味多寡化成美味，甚至還透過插花、書法、畫畫提升自我，
很難想像，店內的布置、設計、書法幾乎都是他一手包辦。
樂於分享的莫少羚在開餐館前，每天在臉書上分享各種在家裡就可以自己輕鬆做的食譜，
2年來，分享了約600道料理，不只結交不少志同道合的好友，還有人私訊拜託他到家裡教學，
他也不藏私免費教學，甚至為了方便上班族，他研發自己的牛肉湯麵料理包，
讓上班族下班就能在小窩煮上一碗麵，輕鬆度過下班時光。
過去曾開台式居酒屋、去年4月轉型為牛肉麵專賣店，莫少羚說，他的牛肉都是來自美國牛的
牛腱筋，並用牛大骨湯熬紅燒牛肉湯，湯頭熬煮費時9小時，顧及不吃牛的部分客人，
近期還推出清燉雞腿麵，曾有香港人循著Google地圖前來品嘗，還有澳洲人來吃過一次後，
又多次來捧場。

https://udn.com/news/story/11322/4319898

510 ：
2020年02月7日 19:28

冠軍牛肉麵也可以！晶華推外帶服務搶宅商機　餐點單價220元起


搶攻宅食經濟商機，台北晶華酒店即日起推出數款外帶餐點，價格自199元至1,280元不等，
提供外食族們更多用餐選擇。

外帶餐點包括可供小家庭分享的「媽媽健康安心手路菜」、「養生元氣手工煲湯」、
五星獨饗套餐及晶華外帶禮盒。
媽媽健康安心手路菜有砂鍋魚頭、老滷蹄花、紅燒獅子頭與竹枝羊腩這4款不易自行烹調、
但很好下飯的中式菜色；養生元氣手工煲湯有牛蒡蔬菜精力湯、花旗蔘烏骨雞湯、
巴西磨菇燉子排及杏仁蓮藕燉軟骨。

至於單人就能享用的五星獨饗套餐，包括有剝皮辣椒炒雞肉飯、壽喜燒牛丼飯、椰汁綠咖哩豬肉飯、
匈牙利燴牛肉飯以及方便素食者食用的松露野蕈燉飯與田園蔬菜義大利麵，以及晶華紅燒牛肉麵
與晶華冠軍清燉牛肉麵，以上套餐皆搭配主廚精燉例湯，而且單點原本要380元起，
外帶價格打7折，每份220元起。

此外，晶華外帶禮盒（冠軍牛肉麵、府城肉燥）也同時間提供精選品項供消費者方便選購。

晶華酒店五星外帶佳餚的內容與價格，即日起至3月底止，每日上午11點至晚間7點可親
至台北晶華1樓的外帶取餐攤位（側門入口右側）直接訂購，或於取餐前1個小時打電話預訂。
如現場直接訂購、須待30分鐘方可提貨。


https://travel.ettoday.net/article/1640664.htm

511 ：
景編吃起來！西門町老司機大推CP值爆棚牛肉麵
2020.02.11 16:05

捷運西門町站周邊可謂非常熱鬧的潮流商圈，不僅商家林立更是電影院、KTV等於場所集散地，
因發展較早更留下許多特色建築是許多外國人指定旅遊的景點，當然也就少不了美食，
這間位於西門町商圈邊緣的CP值爆棚牛肉麵，更是許多司機大哥的愛，
今天帶著網友們跟景編一起吃起來！
富宏牛肉麵位於西門町商圈邊緣的洛陽街上，對面就是福星國小，因其牛肉麵便宜大碗
又好吃而聞名，因為是24小時營業，更受到許多司機大哥的推從。
富宏牛肉麵是景編學生時期的宵夜口袋名單，來西門町看完電影必吃，他們家的牛肉麵，
湯頭佳、肉實在，還能選擇麵條的粗細，一般女生點小碗就會非常有飽足感。
除了牛肉麵外還有牛雜麵以及綜合或麻醬、乾麵可選擇，每種都分大、中、小，桌上有附酸菜、
蒜頭、白醋以及兩種不同顏色的辣牛油，愛吃辣的饕客們千萬不能錯過這辣牛油，
加進湯頭等油後化開其香氣逼人，整個大升級。
店內的水餃分兩種，一種是牛肉湯餃一種是水餃，一次都是以十粒為單位，
景編蠻喜歡點一碗牛肉麵在尬一份水餃的，兩個願望一次滿足。
吃牛肉麵當然少不了小菜，店內提供的小菜不算多，但份量都不少，一份才20元，
當然口味也就不要要求太高了，就是很基本的小菜。
食客們來吃時能直接進店裡找坐位，坐下後服務生會來幫你點菜，口頭說就行他們都很?害能記住，
然後餐點上齊時會先結帳，這樣等等吃飽了就能直接離開，很方便。
店裡的特色除了無限加湯外，點一碗麵老闆還會送一瓶鋁箔包的飲料，
景編我吃了十年這點都沒改變，整個超貼心。
富宏牛肉麵除了好吃、大碗、CP值高外，景編覺得它已經變成許多人的味蕾記憶，
吃的時候不僅僅是吃麵，更是在尋找、沉浸那段過往，推薦給大家。

http://n.yam.com/Article/20200211499152

512 ：
宅經濟正夯 螺情紅燒牛肉麵冷凍調理包 搶市
2020-02-13 10:45

武漢疫情未歇，宅經濟正夯! 漢典食品「螺情極品紅燒牛肉麵」冷凍調理包，省去備料、
熬燉的辛苦，10分鐘就可以美味上桌，搶市!
「螺情極品紅燒牛肉麵」嚴選頂級牛腩肉條，牛腩肉軟嫩多汁、真材實料、肉塊多超有誠意，
配合數小時牛大骨新鮮蔬菜熬煮慢燉、湯頭濃郁美味、自然味鮮不油膩；手感製作刀削麵條、
嚼勁十足超彈牙，湯包隔水加熱10分鐘、立即享用、簡單快速方便，五星級美味、
口感比現煮更現煮，一個人也可以吃很好喔！
漢典冷凍調理食品採用友善、安全食材，製成美味料理，除螺情極品紅燒牛肉麵外，還有包括：
家常燒爌肉、冰糖無鍚醬排骨、秘漬鹹豬肉、黃金松阪燒、?蒜烏骨雞湯鍋、猴?蔬食佛跳牆、
東北酸菜白肉鍋、鱻魚露（虱目魚精）等200多項冷調理食品，可滿足生活忙錄的現代人，
省時、省力和健康美味的多重需求。
漢典食品具三大特色與三大安全保證，掌握全台最完整冷凍食品配銷網，品質通過SGS、ISO 22000、
HACCP國際食品安全認證，絕不添加防腐劑，每一項進貨加工的肉品、原料、香辛料，
保值期都須達2/3的有效期限為允收標準，肉品來源均採用產銷履歷及CAS優良肉品，
冷凍調整包材，使用NYLON耐熱袋、耐熱至攝氏100度，可直接隔水蒸煮或微波後即可食用，
無鉛、鎘重金屬、無塑化劑，安全、衛生有保障。
漢典食品堅持以自然原味、保有美味為訴求，以「螺情阿嬤的御廚房」自煮食尚新生活為品牌定位，
象徵的不只是美食，更是對食材源頭的注重與飲食安全的覺醒，嚴選無毒食材，將台灣特色美食，
並以符合國際認證標準化製程的冷凍抑菌技術和急速保鮮配送，為消費者的健康把關，
忙碌於現代生活中的人們，除了重視飲食安全，更希望以親手烹煮的溫度，喚起對回家吃飯、
溫暖團聚的生活渴望。

https://money.udn.com/money/story/5635/4341094

513 ：
肺炎疫情衝擊 新店飯店推五星美食外送

2020-02-14 20:47


為因應新冠肺炎疫情影響民眾外出用餐的意願，為於新店安坑地區的一家飯店業者，
推出了外送美食專案，讓民眾不出門就能享用到五星級美食。

皮脆肉嫩的白金櫻桃片皮鴨、泰式口味的咖哩焗鮮蝦還有造型可愛的港式流沙萌鼠包，
這一桌的美食，現在都能外送，讓多人聚餐不出門在家也能吃的到，而針對上班族，
還有海鮮乾燒伊麵、福建炒飯，則只要一百元就能品嘗。

飯店表示，從2/17起到5/31推出美食外送服務，消費滿額就有專人直送到府，
如果自取外帶則有9折優惠，除了套餐和百元餐點，另外曾獲得台北市牛肉麵
饗味國際評比十大優選的招牌牛肉麵，也有新鮮料理包，同樣可以訂購外送。

飯店總經理陳慶珍表示，不論是多人餐點的套餐，還是上班族群的炒飯炒麵餐點，
又或者想要自己加熱料理的牛肉麵，提供多元選擇的外送外帶美食方案，
就是希望讓在地民眾不受疫情影響，不出門也能安心享用五星級美食。


https://udn.com/news/story/7323/4345122

514 ：
思鄉病解憂牛肉麵 / 在藥局裡吃牛肉麵？連2屆台北國際牛肉麵節大賽冠軍 / 遠百信義A13美食

2020/02/17


思鄉病解憂牛肉麵連續蟬聯2013年及2014年台北國際牛肉麵節大賽冠軍，裝潢風格走的是文青創意風。
店面就像一間藥局一樣，菜單是一張廚方籤，讓你吃完牛肉麵就能藥到病除，非常有創意。

遠百信義A13的四樓佈置成大稻埕老街的樣子，超有懷舊復古的感覺，網美IG照打卡衝一波！！
而思鄉病解憂牛肉麵就位於其中，建議大家可以直接從遠百信義A13的一樓坐手扶梯直達四樓~

思鄉病解憂牛肉麵的店面裝潢很文青風，色塊拼接加上復古色系，走過去都會忍不住想多看他兩眼。
不過聽說六張犁的本店裝潢更特殊，比起A13店更有藥局的感覺~

座位有半沙發區、圓桌及室外桌，桌距有些狹隘，我們剛好坐在回收口旁邊的圓桌，
用餐期間一直被工作人員回收餐盤快要碰觸到~~後來稍微移動了圓桌的位置才好一些。

點餐方式是入坐後找位置，拿菜單自行點單後到櫃檯結帳，小菜及飲料都是自取(需要先在菜單上劃取)。
不過我比較不解的是…店內消費有收10%服務費，但是服務人員從頭到尾都只有端麵上桌的這項動作而已，
小菜跟飲料都是自取，也沒有加水的服務，所以這10%服務費我覺得收取的有些莫名其妙XD

小菜部份單盤40元，四拼盤150元，小菜櫃上有木盤可以剛好裝入四樣小菜。

清燉的湯頭滿清淡的，他們家不是走重口味路線，所以不管是清燉還是紅燒，湯頭喝起來都是淡淡的，
滿適合不愛太鹹的人。
三寶裡面有牛腱心、牛肚和牛筋，燉煮的很軟爛，老人家跟小朋友都能輕鬆入口。

牛腱心我滿喜歡的，入口即化而且帶牛肉香味；牛筋給超大一塊，帶點Q勁吃起來有滿滿的膠質~

我自己很愛紅燒牛肉麵，思鄉病解憂牛肉麵的紅燒湯頭也是偏清淡的，但整體搭配起來很舒服。
裡面一樣是三寶：牛腱心、牛筋與牛肚，燉煮後搭配紅燒湯頭更加入味~

整體來說我覺得思鄉病解憂牛肉麵在口味上是屬於偏清淡的，店內裝潢特別，會讓人想多看幾眼；
菜單設計會令人會心一笑，不過沒有提供開水還收取10%服務費這點有點不解。
清燉跟紅燒的湯頭都還不錯，如果妳本來就喜歡就種清淡口味的就會喜歡；麵條我很愛因為夠Q有咬勁，
三寶的牛肉燉煮到很軟爛，幾乎都入口即化了~
如果不愛香菜的人記得要先告知，小菜部份普普通通，苦瓜鮮雞湯倒是可以點來喝喝！


https://www.saydigi.com/2020/02/475112.html

515 ：
輕奢「食」尚新美味 日本A5和牛牛肉麵套餐千元有找

2020-02-17 10:25


坐擁信義區台北101美景，又可以千元有找的輕奢價位，品嚐日本A5和牛美食，
位於微風南山的「犇 牛肉食堂」近日推出全新菜色，歡度周年慶。不僅有料理長Leak獨家研發的
「黑鑄鐵A5和牛丼飯及牛肉麵」，還有與 Liquid Bread Co.合作研發的美式日系輕食
「和牛鐵板洋食」套餐。

其中，獨家推出的「日本A5黑鑄鐵和牛御膳」訴求可以親民價格，享用到最高等級的日本A5和牛，
搭配料理長獨創的「A5和牛燒肉捲御飯」及「極上和牛牛肉麵」，搶攻台灣日本和牛市場。

此外，主餐亦可選擇Prime 沙朗6oz牛排御飯、伊比利肋眼豬排，或精選南非活鮑魚。
套餐另含：牛蒡大根關東煮、精緻配菜，以及特製辣味和牛湯，還有主廚特製甜點
及Ice Monster 鮮果原汁冰棒。

特別的是，這次犇 牛肉食堂也與LBC合作研發新美式日系輕食「和牛鐵板洋食」套餐，
料理長以獨創的黃金比例醬汁與手打特製和牛肉漢堡排，搭配LBC Purebread蓬鬆柔軟的
嚴選麵包，預料將再次掀起一股「食」尚新風潮。

「和牛鐵板洋食」套餐的主餐有：黑鑄鐵和牛漢堡排、熔岩起司手打和牛漢堡、
炸沙朗牛排三明治佐蜂蜜芥末醬，可三選一。搭配紐澳良肯瓊粉特製薯條、沙朗松露滑蛋吐司，
或可加價200元升等和牛松露滑蛋吐司，並提供飲料和主廚特製甜點、Ice Monster 鮮果原汁冰棒。

Ben Teppan Social犇 牛肉食堂此次全新推出的「日本A5黑鑄鐵和牛御膳」和「和牛鐵板洋食」
二款新套餐，供應時間為周一~周四晚餐，其他時段需提前預約。


https://udn.com/news/story/7270/4350029

516 ：
洪啟義書法展 飄香洪師傅牛肉麵

04:09　2020/02/22


享有「當代篆隸能手」美譽的洪啟義大師，經多年努力及耕耘，其作品入編兩岸重要書畫典籍，
永垂後世。
書藝廣受兩岸書壇人士之肯定收藏及備受尊崇，與國內知名牛肉麵店洪師傅合作，
在該店金龍廳常設書法藝術展示中心。

洪啟義懷著保留傳統文化的使命感，自在其作品於2014年特展中躍上國際舞台後，
為闡發書畫國粹藝術核心價值，籌設「洪啟義書法藝術館」，拋磚引玉懇募贊助書畫作品及經費。
洪啟義當時提供了四件作品參展，廣受好評，除由主辦單位收藏外，其中篆書賀知章
「回鄉偶書」並獲選為該次慶典紀念酒之標籤，書法作品能夠登上世界舞臺廣為宣傳實屬難能可貴，
可以說是洪啟義在其一生當中的莫大榮耀。

當代兩岸名書法家洪啟義，金門人，1942年生，因醉心篆隸書體之美，在國際書壇享有崇高之聲譽，
親炙教誨歷經十年，乃師稱讚：「雅耽翰墨，浸淫於秦、漢、晉、魏之間」，
而洪啟義30年來擷其精華，從不自滿並不斷自我提升，能在書壇享有「當代篆隸能手」之稱號，
非浪得虛名。


https://www.chinatimes.com/newspapers/20200222001206-260204

517 ：
台南美食只知道牛肉湯？老饕再揭「2當地小吃」：專業懂吃

2020/02/23 14:08:00


台灣各個縣市都有代表的美食，像是新竹有貢丸、米粉，而彰化有肉圓等等，
許多民眾到了該縣市，就會特地去品嚐當地小吃。有名網友表示近日會到台南遊玩，
因此，他想知道到台南要吃什麼才會讓人覺得專業。貼文發出後，引起網友熱議，
許多網友紛紛點名自己心目中的小吃。

該名網友昨（22）日在PTT八卦版發文，表示這幾天會去台南快閃，所以他想知道去台南吃
「小卷米粉湯？牛肉湯？丹丹？棺材板？」會顯得專業嗎？原PO想請台南人分享一下。

貼文發出後，吸引許多網友留言「牛肉湯、魚皮湯」、「牛肉湯就是要去善化牛墟裡面喝才正統」、
「米糕、花生菜粽、蝦仁肉圓」、「虱目魚，不要跟人家排什麼牛肉湯」、「全糖手搖飲」、
「蝦仁飯很甜，觀光客吃的先刪掉」、「國榮肉燥飯」、「炸雞洋行」。

另外，還有不少網友推薦要吃「意麵」，「意麵吧！北部朋友沒失望過」、
「鱔魚意麵真的好好吃啊」、「包成羊肉、阿堂鹹粥、阿龍意麵、小紅豆」、
「碗粿、古早味鍋燒意麵、鴨蛋湯、鱔魚意麵（內行都吃乾）、虱目魚粥」，
還有網友點名要吃「魚腸」，「魚腸湯，早上限定」、「魚腸，可是要很早才吃得到」、
「煎魚腸，等等早上我也想去吃」。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=694803

518 ：
泡麵也吃不起了？她曝「超市神招」解決　網驚：好吃又省爆

2020/02/26 10:05:00


泡麵料理好吃又方便，近來不少業者推出各種口味，滿足民眾需求，讓人吃不膩，
只是物價不停上漲，就連原本優惠的泡麵價格也跟著水漲船高。
近日就有一名網友透露，自己想到了一個更省錢的辦法，
就是買一大瓶維力炸醬配自己煮的意麵，如此一來不僅可以吃得美味，還省了不少錢。

原PO在臉書「全聯好物老實說」表示，自己買了一大罐的維力炸醬，以及一大包意麵之後，
「突然覺得省好幾十碗泡麵錢」。從原PO上傳的照片也能看到，桌上放了一罐800公克的醬，
以及用紙碗裝著的拌麵，看起來確實和原本的泡麵沒有太大的差別。

不少網友看到後，紛紛留言表示，「我家也是買一罐回家，自己煮再拌麵省很多」、
「它拌青菜也很好吃」、「我們也是這樣吃」、「百搭，很好用呀！便宜又省錢」、
「我是買蒸煮麵來拌，好吃」、「我買素食炸醬，拌麵、拌青菜、炒飯超讚」。

但也有人認為，「我家也有一罐，但我還是覺得泡麵的味道比較好」、
「可是整罐的味道不一樣耶」、「奇了，真的都有差異」、
「我覺得調理包的比較好吃耶」；另外也有人推薦，「統一肉燥也是不錯」、
「我會買牛頭牌的油蔥醬，拌麵拌飯 炒麵炒飯炒菜，煮湯都非常好」。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=696165

519 ：
深耕台中平民牛肉麵！CP值爆表一吃成主顧
2020-02-24 10:01

對於料理製作的方式，老闆有著很深的堅持，嚴格控管食材來源與所使用的調味料，
從不使用任何摻雜化學添加物的產品，他表示，健康的身體是無價的，這是家人教他的信念，
為了能夠延續家人的理念， 因此開了牛佬牛肉麵為大家服務，
希望每個來到店裡面的客人都能夠吃的健康、吃的安心。
牛佬牛肉麵於台中北屯、太平皆有店面，開店至今已長達８年時間，近期於西屯再插旗一間，
對西屯的忠實顧客來說可是一大好消息呢。
牛佬牛肉麵西屯店位於黎明路三段上，店內環境?敞舒適且相當乾淨、明亮，
很適合親朋好友一起來店裡用餐， 一邊享用美食、一邊?話家常，
溫暖對話與牛肉麵成了人與人之間那些素時錦年的美好回憶。
牛佬牛肉麵的湯頭都是使用牛大骨與多種獨特中藥配方24小時不間斷熬製而成，
湯頭喝起來濃郁滑順、香氣四溢，是外面吃不到的獨門美味。
萬分情義三寶麵(紅燒高湯系列)
CP值爆表，搭配3種牛部位所組成的三寶麵，牛肉、牛筋和牛肚佈滿整個碗公，淺嚐一口紅燒湯頭，
微辣口感輕輕地刺激著感官，喝起來相當順口；帶有嚼勁的麵條散發著麵香，
再搭配著店家精心滷製的牛三寶，是吃過一次就令人念念不忘的牛肉麵款。
番茄牛腩麵(清燉高湯系列)
充斥著番茄香氣的番茄牛腩麵，同為牛大骨與中藥配方慢火熬製 24 小時的湯頭再加入新鮮番茄所打造，
大口喝下一口湯，番茄的鮮甜交錯著牛骨香氣在嘴裡緩慢地散開來，心花怒放之餘又咬下一口牛腩，
帶有嚼勁卻不失Ｑ嫩的口感，使人想要把時間凍結在這一刻。
招牌餛飩麵(雞汁高湯系列)
除了牛肉麵之外，以雞汁作為高湯的「招牌餛飩麵」也是店內推薦品項，一口咬下飽滿的餛飩，
帶著淡淡鮮甜味的肉汁隨即在嘴裡噴發，Ｑ彈有嚼勁的麵條吸附著湯汁「咻」的滑入嘴裡，
真的是太滿足啦，這餛飩麵實力可不在牛肉麵之下呀。
泡菜豬肉蓋飯
香脆可口、甜而不膩的泡菜讓人吃起來津津有味，次要主角?滑蛋?也不容小覷，香氣撲鼻、
濃郁滑嫩的滑蛋先是濕潤了白米飯，再配著酸酸甜甜的泡菜與Q彈爽口的豬肉一起入口，簡直是人間美味。
小菜拼盤
單吃飯與麵怎麼足夠，店內的小菜拼盤可是必點品項，牛佬的小菜與滷味全部都是店家自己手工製作，
還特別選用來自澳洲的板腱、牛腩與美國腱子心。每一道皆滷得非常入味，買來當下酒菜再適合不過啦，
其中牛肚、牛筋、牛腩、牛腱品項更是店內招牌。
牛佬用心打造每款品項，從挑選食材、麵條品質、湯頭熬煮、到醬料調配上，每個小細節都思考得很周全，
要將最健康的美食料理呈現給大家，如此細心、優質的牛肉麵店，錯過就太可惜啦！

https://udn.com/news/story/7207/4355520

520 ：
防疫也能放心吃美食！台北王朝大酒店推「安心美食計畫」

2020-03-03 16:24


有鑑於防疫期間出門吃大餐又怕傳染心驚慌，台北王朝大酒店推出「安心美食計畫」，
自助餐廳SUNNY BUFFET即日起推出各式現點現做料理，顧客使用號碼牌點餐、
由飯店服務人員親送現做料理，不僅提升用餐及取餐品質，也能讓顧客吃得更安心。

SUNNY BUFFET現點現做料理包括「海陸燒烤區」、「現煎區」、「手做義式披薩區」、
「新德里印度料理區」、「現做沙拉區」和「現煮麵食區」等，皆為現點現做的貼心服務，
現烤的紐西蘭羊排、鮮蝦與新鮮花枝、手做迷你義式披薩、主廚牛肉麵和胡麻擔擔麵，
每一口都是幸福感百分百。

台北王朝大酒店針對防疫不遺餘力，飯店大廳、公共區域及餐廳入口皆備有酒精消毒機。
餐廳用餐時，於入口處進行手部酒精消毒與體溫測量，座位安排也採取飯店業唯一的
「間隔式」座位，讓桌與桌之間保持寬敞距離。
服務人員在清潔桌面時使用疾管局推薦的「普力600消毒錠」進行餐檯及桌面消毒；
飯店公共區域每兩小時進行酒精消毒，提供顧客安心的用餐環境。

除此之外，飯店客房內也全面進行消毒與總體檢，並配合政府政策不提供疫情區國家旅客入住，
打造最舒適、安全的入住環境。為感謝粉絲旅客的支持，即日起至4月30日推出
「春季國人住房專案」，只要國人持本國身分證件入住，即可以2,200元起的優惠價格，
直接免費升等入住豪華客房(限官網/電話/現場訂房)，讓您直接享受10坪大寬敞豪華的房間、
專屬貼心的免治馬桶及飯店內設施如健身房與三溫暖等皆可免費使用；
房客憑房卡還可享SUNNY BUFFET午餐及晚餐時段，每人原價7折優惠。

另外，先前曾傳出許多麵包業者使用麵粉改良劑製作麵包，用來增添口感及延長保存期限，
麵包坊SUNNY CAFE也強調麵包商品只使用法國進口麵粉及德國進口裸麥粉，
顧客在享用香噴噴的麵包時，也不必擔心造成身體額外負擔。


https://money.udn.com/money/story/7843/4386067

521 ：
南紡100嚴選　秘製天麻牛肉湯獨家上市
2020.03.06 15:52

台灣中藥材大缺貨，價格也因此水漲船高，南紡100嚴選網路購物平台提供喜愛中藥食補的
民眾獨家新選擇，特推出「秘製天麻牛肉湯」，優質廠商為了滷出鮮嫩多汁的牛肉，
特別在熬製滷汁的過程中加入從中國雲南進口的珍貴中藥天麻及多種藥材，
加上以牛大骨熬煮的高湯，一碗牛肉與湯汁完美融合的牛肉湯，等著民眾大快朵頤兼滋補身體。

居家美食當道，南紡100嚴選網路購物平台特與優質廠商合作，獨家推出「秘製天麻牛肉湯」，
除了選用鮮嫩牛肉外，廠商更是在滷汁上下足功夫，特別使用?豆及其他天然食材炒出豆渣，
用以?添滷汁的色澤並添附豆香，同時廠商更不惜重本由中國雲南進口的中藥材天麻，
搭配花椒、八角等藥材熬煮，讓牛肉塊充分入味並吸附中藥材精華。

行政院農業委員會全球資訊網的「本土中藥栽植新突破-天麻種麻繁殖技術發表」一文指出，
現代人精神壓力大，失眠、頭痛及受到神經退化疾病困擾的人口相當多，具有神經保護效果的天麻，
正是符合相關保健需求的優良標的，也是進補、藥膳及養生常見的主角。

除了對滷製牛肉近乎苛求外，相較一般廉價且速成的粉泡高湯，廠商特別以牛大骨、
新鮮蔬果加上天麻等中藥材現熬高湯，過程耗時又費工，使湯頭產生獨特香氣還能潤喉回甘，
加上充分吸收滷汁精華的牛肉塊，只要加入自己喜愛的麵食，民眾在家輕鬆就能做出天麻牛肉麵，
搶購牛肉湯請至，現在加入會員還送2,000元購物金，以上商品及活動內容依網站公告為準。

http://n.yam.com/Article/20200306550925

522 ：
怕熱也要進廚房！廚師端出超濃郁牛肉麵
2020年3月8日

俗話常說「怕熱就不要進廚房」，但新竹卻有一個超怕熱、很會流汗的人，最後居然開起牛肉麵店，
而且明明還罹患特殊食物過敏症，對海鮮、雞鴨腳都會過敏，為了造就濃稠滑順的湯底口感，
仍堅持用牛大骨跟雞腳熬煮，笑稱是冒著生命危險料理，還真吸引不少死忠饕客捧場。
熱騰騰的牛肉麵鮮嫩多汁，撒上蔥花、端上桌，帶嚼勁的粗麵條一口咬下，麻辣的口感、
濃稠的湯頭讓饕客欲罷不能，尤其招牌的牛肉麵湯頭，用牛大骨跟雞腳熬煮九小時，
滿滿膠原蛋白滲入湯汁，美味與美容都在這一鍋。
業者墨少羚表示，「外面在熬骨湯的時候，大部分都開小火熬一個晚上，
水底的溫度高於一千度，骨頭容易釋放一些物質出來，所以喝了會口渴，
（我們的）招牌牛肉麵喝了都不會口渴。」
大家都說「進廚房就不要怕熱」，偏偏老闆不但從小最怕熱、愛流汗，還對海鮮、雞腳、
鴨掌都過敏，現在卻成了店內主廚。
墨少羚說：「沒辦法呼吸支氣管會收縮，吃到海鮮我們也不知道阿，常送去急救急救很多次都救活阿。」
笑稱自己是冒著生命危險熬湯底，但仍舊堅持怎麼美味怎麼來。甚至大膽挑戰推出清燉雞腿麵。
改用細麵，雞腿肉帶皮，軟嫩卻不油膩，湯汁主打清爽口感，正因對自己湯頭十分驕傲，
甚至研發出牛肉湯麵料理包，讓客人在家加熱，就能享受店內好味道。

https://tw.news.yahoo.com/video/%E6%80%95%E7%86%B1%E4%B9%9F%E8%A6%81%E9%80%B2%E5%BB%9A%E6%88%BF-%E5%
BB%9A%E5%B8%AB%E7%AB%AF%E5%87%BA%E8%B6%85%E6%BF%83%E9%83%81%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-034628935.html

523 ：
餐飲品牌推防疫感謝日 醫護人員最高半價優惠
2020/03/10 22:35

新冠肺炎（COVID-19，即武漢肺炎）疫情尚未緩解，為了感謝醫療防疫人員，
橘焱餐飲集團於即日起至3月31日期間，推出醫護人員專屬優惠，
凡前往橘焱旗下品牌用餐（胡同燒肉、一幻拉麵、一幻拉麵x胡同居酒屋、台北鳥喜、
胡同燒肉丼、胡董牛麵所），只要出示相關證件即可享最高半價等不同優惠，
以美食舒緩醫護人員的荷包與壓力。
活動內容包含，於週一至週四憑醫護證件、醫院員工證、醫院志工證，
至全台胡同燒肉門市用餐，可享9折優惠；以醇厚鮮蝦鮮甜風味湯頭聞名，
來自北海道的「一幻拉麵」，則於週一至週五17:00前，憑證單點拉麵，
不論口味即享有半價優惠；來自日本米其林一星燒鳥店「台北鳥喜午間套餐」
活動期間內憑醫護證件、醫院員工證、醫院志工證，中午套餐享8折（優惠不併用）；
一幻拉麵x胡同居酒屋，則推出活動期間內憑醫護證件、醫院員工證、醫院志工證，
於週一至週五17:00前，單點拉麵，不論口味即可同享半價優惠。
此外，以牛大骨長時間細心熬煮牛肉麵為特色的「胡董牛麵所」，
不僅以嚴選牛肉提供最優質蛋白質與美味，更於活動期間推出，凡憑醫護證件、
醫院員工證、醫院志工證，即可在週一至週五期間享用單點紅燒、
清燉牛肉麵第二碗半價優惠（優惠不併用）。
此外，品牌也與外送平台合作，只要在家動動手指就能吃到美味又溫潤的牛肉麵。

https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3095534

524 ：
5星飯店賣牛肉麵婦匯款「驚動警」

2020年3月12日


受到新冠肺炎疫情影響，餐廳和飯店來客數銳減，業者也提出新興方案，網購牛肉麵，
宅配到家，但其中一名陳小姐，竟在超商匯款後，訂購單無法傳真，不停出現異常警訊，
第一時間，店員急忙報警，就怕民眾受騙上當。
就連員警幫忙撥打訂購單電話，也發現對方怪怪的，好在最後業者終於回撥電話，
確認訂購款項，一切正常。

下麵、熱湯，不到三分鐘帶骨牛肉麵美味上桌，疫情延燒，顧客不來，五星飯店變相推出，
頂級牛肉麵料理包，吸引不少民眾，上網搶購，但竟因為太熱賣，傳真電話塞爆，
讓民眾險些以為，自己遭到詐騙。

記者蘇憶歡：「陳小姐匯完款，拿著這張訂購單，到超商的傳真機準備傳真，
沒想到電話一按下去，電話那頭卻不停傳來錯誤的聲音，導致陳小姐誤以為自己遭到詐騙。」

五星飯店協理Hugovs：「就是便利超商的小姐，我是請她幫我傳的，她就是以為是什麼問題啦，
(是)她就問我是怎麼樣拿到，訂單上面這些帳號，我說是我朋友跟我推薦的。」

當時陳小姐一到超商，就馬上匯款1350元，但訂購單卻遲遲無法傳真，超商店員幫忙一看，
懷疑是詐騙集團新興手法，馬上通知員警到場幫忙，怎麼也沒想到，警方撥打上頭電話，
接聽的人，語氣還有點奇怪，幾分鐘後對方回撥，確認款項，這才發現她其實就是飯店的香港籍主任。

五星飯店協理Hugovs.當事人陳小姐：「那個時候大概晚上六點多吧，(了解)電話比較忙還是什麼狀況，
我不清楚，我們剛好訂單比較多，所以可能有卡在一起，造成您的傳真沒有辦法傳進來，
那我們這邊有稍微調整一下。」

根據飯店業者透露，這牛肉麵料理包，才短短兩周，就狂銷五千份，這也難怪，傳真訂單會占線塞爆，
雖然只是個小小插曲，但也不禁大讚，超商店員和警方，平時「阻詐」訓練有素，才能在發生狀況的
第一時間，順利幫忙排解。


https://tw.news.yahoo.com/%E7%96%AB%E6%83%85%E6%B1%82%E7%94%9F-5%E6%98%9F%E9%A3%AF%E5%BA%97%E8%B3%
A3%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E5%A9%A6%E5%8C%AF%E6%AC%BE-%E9%A9%9A%E5%8B%95%E8%AD%A6-110043746.html

525 ：
魔鬼藏在細節裡！饕客精選CP值升天　讓人呷飽又呷巧！
2020/03/16

台灣美食吃不完，特殊食材讓人驚艷不已，這次《呷飽未》跑遍全台，吃意想不到的特色料理，
海草也能入菜？一碗牛肉麵要7小時的製作過程才能上桌？
超過200道料理讓你吃到飽！行家必吃料理不吃可惜；溫泉也能吃，到底是什麼？
跟著《呷飽未》的腳步一起GO吧！
第一站來到台東，每日限時限量用時間淬鍊出來的牛肉麵，光滷製就要6小時，
小甕加大甕將水份完全鎖在牛肉裡，牛肉軟中帶Q，入口即化充滿膠質，
像果凍般的軟嫩，美好滋味讓人一口接一口。
每日限量營養的秘密是海草，「海草雞汁湯包」摻了海草的外皮，包入添加雞腳凍的內餡，
豬肉腥味不見，只留下雞湯的香氣味，將湯包戳破流出湯汁，湯汁鮮甜不油膩，
保留食材的原味，店家用最新鮮、最美味的料理跟客人交流。
接著來到了台南，波士頓龍蝦吃到飽，海鮮料理應有盡有；甜點種類讓人目不暇給，少女心大噴發。
「白玉波龍蝦湯」湯頭甜美，蝦肉鮮甜Q彈有勁，纖維細緻爽口，鮮味直接從味蕾爆發開來；
「蒸午仔魚」肉質厚實，入口即化鮮味直接從嘴巴旁擴散出來，只加了醬油和蔥點綴，
味道就鮮甜味美，讓人讚不絕口。
行家必吃極品「飛驒牛」燒肉，油花分布均勻，肉感豐富彈性十足，每一口都會噴汁，
混著淡淡的油香，放在烤盤上滋滋作響的聲音好像牛在唱歌，微焦香氣更為濃厚，
入口即化不愧是達人推薦。
從未吃過的驚喜，饕客必點不能錯過的隱藏版「烤雞胇」，加上店家自製的麻油鹽，
不但沒有腥味，還將雞胇提升至不同的境界，美味十足。
最後一站到達宜蘭，精挑細選無人能敵的美味，通通只要銅板價，用花枝做成的鐵板串燒，
吃得到完整花枝的口感，Q彈有勁鮮嫩欲滴；湯頭鮮甜帶有淡淡蔬果味；
「福袋」裡面滿滿的魚卵，十分綿密和Q彈，豆皮吸飽外面的湯汁，口感豐富獨特。
用溫泉水養殖紅鯛，精鹽直接包在外面，將肉汁緊緊包覆在裡面，一口咬下彷彿來到大海；
比臉還大的頂級戰斧豬排，肉質鬆而綿密，用低溫烹調舒肥製作，肉汁飽滿，
是兼具味覺與視覺的享受。

https://travel.setn.com/News/708713

526 ：
南陽街不只是補習街 還曾是一條美食街

14:44　2020/03/17


台大歷史系教授逯耀東是台灣最早的美食作家之一，與他齊名的還有唐魯孫先生 ，
兩人的美食文字與風格與當今美食作家大大不同，帶有一種濃濃的思鄉情懷，
最重要是引經據典、旁徵博引。
美食不再只是美食，還是一種文化、一種深度，只可惜他筆下的台北美食多半消失無踪，
如今只能在書本裡回味。

逯（音陸）耀東長於大陸蘇州，台大歷史系畢業，曾任教香港中文大學，
為台灣史學界第一位本土培養的博士，不但在大學教中國飲食史，
還同時寫下不少關於中國飲食文化的文章。

逯耀東對於中國飲食的描繪，不只是簡單的食材與饌法之介紹，而是觀察入微，
將每一道飯菜的具體特徵細緻描繪，同時對制此食物的餐館飯店之風貌與擺設盡皆呈現，
讓人如入其中，一品其味。

像他描繪台北街頭的牛肉麵：清真牛肉麵攤前有一條長凳子，顧客坐在凳子上，
指著箅子上的牛肉挑肥揀瘦。老闆一面切著牛肉，一面和顧客有一句沒一句的話著家常。
尤其在冬天寒冷的晚上，鍋裡飄散一團朦朦的霧氣和肉味，滿座盡是鄉音，此情此景，
真的是錯把他鄉當故鄉了。

東大圖書最近將逯耀東舊作《出門訪古早》重新包裝再版，讓我們有機會重溫台北街頭舊日美食。
他從牛肉麵寫到中華路，再從南陽街寫到大學生，有心的讀者不妨按圖索驥，
看看逯耀東筆下的台北美食尚剩幾許，說不一定能整理出一份懷舊版的美食地圖。


https://www.chinatimes.com/hottopic/20200317003472-260804

527 ：
2020年03月19日 20:02

賣場搶購潮架上乾拌麵最搶手　曾國城曝「曾拌麵」庫存貨量


新冠肺炎全球大爆發，民眾不出門消費，餐飲業者一片哀號聲喊「慘！」疾管局
自今（19日）非本國籍限制入境，本國籍入境一律居家檢疫14天，不少人擔心疫情升溫，
各賣場更出現搶購潮，其中最搶手的拌麵類，更是業績暴增。
曾國城日前受訪時曾透露，民眾擔心出門用餐感染可能性增高，因此「宅經濟」的確成長不少，
而他的自創品牌「曾拌麵」業績更從疫情爆發後就成長2成，今再爆物資搶購潮，
各賣場架上的乾拌麵類也幾乎被搶購一空。

據了解，曾國城2016年投資「曾拌麵」，已是乾拌麵市場市佔率第一名，他表示，
目前存貨都算充裕，雖主要原料麵粉都是進口，但相關醬料因是本土廠商，
所以短期內庫存貨量不會有問題。而詹姆士去年砸600萬投資「詹麵」，
受這波疫情影響，業績不減反增加5成，目前不少通路都缺貨中，
他表示目前庫存至少還有2個月存貨供應量

而去年底才投入乾拌麵市場的聶雲，他也說，市面上的拌麵類幾乎都是乾拌為主，
為了區隔市場，他除了研發乾拌麵，也創新推出牛肉湯麵，真材實料的牛肉塊，
讓消費者有多一個選擇。
如今產品上市沒多久，就遇到疫情升溫，民眾出門用餐意願低，相對地也刺激買氣。
截至今日為止銷售數字成長3倍，至於「聶家味」工廠也都持續在生產中，不至於造成缺貨。


https://star.ettoday.net/news/1671915

528 ：
福容線上食堂開賣 冠軍戰斧牛肉麵熱銷百萬
2020.03.19

抗「疫」不但要吃飽，更要吃得好，不想出門沒關係，星級飯店餐飲送到家。
福容大飯店精心打造福容線上食堂「享福購」線上購物網站開賣了，第一批上線10多種餐點，
包括曾經得到台北牛肉麵節冠軍的戰斧牛肉麵，一推出就熱銷上百萬。
福容大飯店廚藝總監阿基師表示，很多宅配冷凍食品解凍後美味失分，
為了開發福容線上食堂餐點，阿基師特別和各分店主廚精心規劃，
專注口味營養與烹調和諧，即使解凍也不失去原汁原味的鮮甜。
除了強調鮮食料理皆由飯店廚師親手製作，更大方送出限時限量100份的
寶島三杯雞讓消費者免費品嚐，福容線上食堂最受好評的「極?戰斧牛肉麵」，
是主廚鐘坤賜當年參加台北牛肉麵節榮獲冠軍的作品，才剛上線，單日訂購就高達1500組。
色香味俱全的極?戰斧牛肉麵精選美國牛肩排，搭配蕃茄與數十種配料，
耗時六小時熬製而成的湯頭，濃郁不油膩，配上Q彈麵條，令人回味無窮；「蒜蓉椒麻豬柳」，
吃進嘴裡椒麻香氣餘韻不絕；「雨來?珍珠薏仁」為養生料理，素食者也可享用；
「寶島三杯雞」更是台式經典，美味無法擋；若想用湯品補身，推薦「薑黃百?雞湯」，
為最佳食補明星湯品。
今年正逢閏四月習俗中，出嫁女兒要送豬腳給娘家父母添壽，因此，
福容線上食堂的豬腳禮盒最近也很搶手，每天銷量數10組。
全新上線的福容線上食堂也推出開站好禮，即日起至4月30日止推出「購物優惠一二三」活動，
優惠限時限量100份寶島懷舊三杯雞免費品嚐，3月25日早上10點準時開放試吃名額，
只要負擔冷凍運費就可宅配到家；消費滿1,500元免運；享福卡會員單筆消費滿1,999元，
輸入優惠折扣碼現折200元，另外贈養生美饌－雨來?珍珠薏仁及紅果雙耳養生露各一份。
現在開始，不用出門只要上網訂購，就能輕鬆吃到飯店星級美味!

https://ctee.com.tw/industrynews/activity/238397.html

529 ：
おまいら今こそ肉を食べるのだ
https://gyu-niku.net/

530 ：
牛肉麵節常勝軍　老字號麵館歇業1個月保實力

2020/03/25 15:56:00


受武漢肺炎衝擊，不少餐飲名店被迫停業，就連曾獲在牛肉麵節獲獎的老店也宣布歇業一個月，
老闆透露疫情爆發後業績呈現階梯式下滑，減少大約4成，不過有飯店靠轉型，推線上食堂。

一口咬下牛肉，這滋味讓香港遊客忍不住比讚，這一家位在台北補習街良品牛肉麵
還曾在牛肉麵節拿下獎牌，沒想到宣布暫停營業。

附近店家：「應該是疫情吧，他也不會跟我們說，只有貼一張紙說休一個月。」

鐵門拉下，大門貼上公告「休息一個月，直到4月12日才開始營業」。

附近店家：「（你們有受到影響嗎？疫情）多多少少有吧，
（大概多少？有比之前差很多嗎？）差一半。」

歇業一個月，老闆私下透露疫情爆發後，業績呈現階梯式下滑，減少大約4成，
不只老店受疫情影響，板橋知名重慶火鍋店也宣布暫停營業，連鎖親子餐廳大樹先生的家則採
「做4休3」因應，但還是有業者逆轉局勢。



▲因疫情影響，餐廳業績下滑。

靠保冷袋維持食材鮮度，飯店推「線上食堂」，把飯店星級料理宅配到府。

飯店業者吳威德：「整個預估下來，大概提升業績2到3成。」


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=713998

531 ：
第一盒特價、第二盒原價！好市多推「優惠限購」 網友讚聲一片
2020-03-28 17:10

好市多上週釋出衛生紙限購令，近期則有會員才發現也有優惠品項限購制度。網友發文表示，
優惠期間欲購買「紅龍紅燒牛肉麵」，一卡只能買一次，「上星期買過，這星期鎖卡不能再買了，
只能等下次再來買原價。」
貼文一出，引發不少網友對給予優惠限購好評，紛紛表示會員們因此都能享受到減價貨品。
許多人留言：「我這幾年終於第一次買到了，感謝限購制度」、
「每位繳費的會員，可以擁有一次購買優惠價的權益」、「支持限購！超討厭那種大量買，
再拿出去賣別人，害我們一直都買不到！」、「避免太多人不辦卡，托朋友買吧」、
「支持有限量的限購……但1箱太少」
不過網友也指出並非無法購買，而是特價期間，每張卡限購一箱，第二箱起以原價計算。
不少人說明：「沒有不能買，看您願不願意原價買而已」、「沒有什麼鎖卡吧！但就是要用原價買」、
「特價期間一卡只能買一組特價品，要多買就是以原價計算」。
但也有人感歎福利縮水，認為是「很爛的規定」，還要人好奇詢問：「有這麼好吃喔，還搞限購」。

https://udn.com/news/story/7193/4450795

532 ：
蕭敬騰生日送愛　暖捐「拌麵」助華山基金會

2020/03/31 17:32:00


歌手蕭敬騰昨（30）天過生日，今年碰到疫情延燒，除了照常錄影工作，還很暖心的做公益。
長年一直持續做公益的老蕭，這次因為看到搶物資新聞，想到自家正好有推出的產品，
於是自掏腰包提供老蕭拌麵，捐給專門照顧弱勢長者的華山基金會，
讓他們可以發送給無法出門用餐的長輩，解決防疫期間的三餐問題。

長年忙碌的空中飛人老蕭，最近碰上疫情，空出更多時間當宅男，但他在家也沒閒著，
愛吃麵的他，不斷試吃各種辣味拌麵，去年出了二款拌麵後一直在思考適合大家的家常口味，
在家現煮就能吃到食物的美味。
尤其是拌麵，麵條煮熟滾上醬汁大口品嚐，更讓人直呼過癮；所以老蕭這回還是延續去年拌麵風格，
保留辣味基調，但調整辣度，推出塔香微辣、椒麻微辣共兩款關廟刀削麵，針對輕度吃辣偏好者，
有點刺激帶點辛香，滿足食辣的慾望卻又不會辣到冒汗的狼狽，成就完美微辣美食新體驗。

會想要用塔香入味，是因為老蕭常年全球奔波，注意到海外中餐館少有爆香九層塔料理，
這種迷人香氣，讓老蕭催生出新口味的靈感，利用九層塔爆醬香氣，
搭配爽脆鹹甘的剝皮辣椒及新版的波浪刀削麵，發現令人意外的合拍。

而另外一款椒麻微辣，則以爆香的花椒為基底，加入私房漢方辛香料，鹹香微辣甘甜的口感，
黃金比例的秘製椒香辣醬，微辣微麻微辛微甜，是讓不敢吃辣的饕客，也可以品嚐的好滋味。
除了醬汁調整，老蕭對於麵體，也很堅持。
他和團隊試吃了十幾種麵條，最終選上「關廟刀削麵」，因為關廟刀削麵是以仿照手作古法揉麵，
完整發酵反覆揉壓，並採用波浪刀法日曬乾燥，創造出波浪薄邊，輕易捲上更多醬汁入口滑順，
麵身微厚創造更多Ｑ彈的層次口感，呈現醬麵合一的美味，再配上廣受好評的「經典剝皮辣椒」，
和目前市場上其他拌麵，形成區隔，吸引不少嚐鮮的饕客。

金博家與蕭敬騰聯手出品的「老蕭拌麵」，去年九月上市，首批十萬包銷售一空，今年碰上疫情，
看準宅經濟商機，蕭敬騰和團隊研發新口味，推出塔香微辣、椒麻微辣，兩款關廟刀削麵。
3/25開放訂購，一上線就當機，被網友虧比搶口罩還難，工作人員緊急鋪貨，
目前包括家樂福，大潤發，愛買，新光三越都可以買到了。


https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=717708

533 ：
老饕這下樂了！「圓山牛肉麵」即日起進軍常溫即食市場

2020/04/02 18:49:00


在武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）疫情衝擊下，國內飯店業正悄悄改變經營型態，
在國人減少出門消費的情況下，各大飯店都在開發新的商品來吸引消費者；
針對國人最愛的牛肉麵，圓山大飯店即日起將推出圓山牛肉麵常溫禮盒，
喜歡牛肉麵的人有口福了！

有著「來台必點美食」美譽的「牛肉麵」，堪稱是台灣美食的代名詞，
而圓山牛肉麵更是五星級飯店中牛肉麵的經典代表；不但許多海內外元首、
政要及名人來到圓山都指定來上一碗，更有遊客特別將「來圓山吃牛肉麵」列入指定行程，
只為一嚐傳說中40餘年，一吃就上癮的圓山好味道。

「圓山牛肉麵」食譜由圓山主廚代代傳承，歷經時代演進依然不減風采；
松鶴餐廳蘇文進主廚表示，圓山牛肉麵常溫禮盒嚴選上等牛肋條，
湯頭的熬煮過程也遵循飯店的五星級標準，以大量牛骨熬煮並加入各式蔬果清燉湯底，
佐以冰糖及辛香料慢火炒香的紅燒湯底，並適當添加醬油、辣豆瓣，熬煮出豐盈色澤且無浮油，
飽含層次感的紅燒湯頭不但濃郁，且香氣四溢；搭以特選Q彈麵條，牛肉滑嫩，吃起來非常的過癮！

圓山大飯店推出牛肉麵冷凍禮盒以來，每年為圓山創造營收佳績。惟冷凍禮盒牛肉麵的攜帶
及保存限制，旅客購買後不易攜帶，為此圓山由主廚團隊研發推出常溫商品，真空包裝保鮮，
包裝內有嚴選上等牛肉，濃郁湯頭，Q彈麵條，在家也能享受飯店美食，
圓山牛肉麵常溫禮盒正式上路！即日起可至圓山大飯店文創館、外賣部選購，
未來在超商與電商網路平台也可以買得到。

其實，牛肉麵的商機會多飯店都看到了！日前，福容大飯店精心打造福容線上食堂-
「享福購」線上購物網站開賣，第一批上線十多種餐點，包括曾經得到台北牛肉麵節冠軍的
戰斧牛肉麵，一推出就熱銷上百萬。
福容大飯店廚藝總監阿基師表示，很多宅配冷凍食品解凍後美味失分，為了開發福容線上食堂餐點，
阿基師特別和各分店主廚精心規劃，專注口味營養與烹調和諧，即使解凍也不失去原汁原味的鮮甜，
有興趣的民眾也可參考看看。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=718977

534 ：
牛肉麵
画像検索したら美味そうだな

535 ：
食わせろーッ

536 ：
懶出新高度？吃泡麵神器來一雙　「自動捲麵筷」直送你嘴裡
2020/04/06 18:10:00

不管是克難果腹、月底荷包空空省著吃，泡麵都是許多民眾的最愛，加上選擇眾多，
讓人難以抗拒誘惑，每個人幾乎都會有推崇的口味。
日前，擅長設計廢到笑商品的創意品牌「Unnecessary Inventions 」 ，
推出一款「自動旋轉泡麵筷」 ，可以快速捲好一口吃的量，不必再擔心捲起吸滿湯汁的
泡麵入口時，會濺得一身油膩，掀起愛吃麵的網友討論。
泡麵是許多人的好朋友，不管是忙碌時要吃飽、或是無聊時吃解饞，都是受歡迎的選擇之一，
不過，當忙起來分身乏術時，要移動眼光夾取麵條，多少有點麻煩，因此，
創意品牌「Unnecessary Inventions 」 在去年12月特別設計出一款「自動旋轉泡麵筷」。
從影片上可以看到，這雙電動筷子起啟動後，會自動捲起碗裡的泡麵，並抓準大約一口的分量，
就口食用時，不擔心麵條滑落弄髒衣服，不僅可以滿足口感，又不會讓「捲麵捲得亂七八糟」，
可以吃得更優雅。許多網友看到這項商品，紛紛躍躍欲試，留言說「追劇必備 」、
「方便吃又好玩 」、「好實用」、 「我每天都吃麵，我想買」 。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=720538

537 ：
七大餐廳全到齊 台北喜來登祭外帶8折
16:33　2020/04/09

拚了！搶攻疫間商機，台北喜來登宣布館內七間餐廳全面提供外帶享優惠，從桃山、SUKHOTHAI、
辰園、比薩屋、安東廳、大廳酒吧至米其林二星「請客樓」等各式料理皆可外帶，
外帶消費達1,000元(含)以上即可享8折優惠，美饌卡會員更可享7折優惠。
新冠疫情持續延燒，消費者減少外出用餐意願，台北喜來登大飯店配合政府鼓勵餐點外帶避免聚集，
針對外帶料理擴大其服務範圍，也提供上班族、通勤族午餐、晚餐多一項選擇，即日起至6月30日前，
多款料理任君挑選，討好所有賓客的味蕾。
川揚星饌「請客樓」經典菜色：砂鍋一品雞、白鯧米粉湯、麻油雞飯等原味重現；米其林餐盤推薦
「辰園」精緻港點輕鬆帶著走，如魚子雞燒賣、辰園蘿蔔糕、春風得意腸粉，或脆皮叉燒、
金磚燒肉等臘味，感受皮脆肉嫩的銷魂滋味。
拿坡里披薩認證的「比薩屋」，窯烤經典瑪格莉特、義式香腸甘藍比薩、或各式手工麵點等，
開啓味蕾的奇幻義國旅程；日本料理「桃山」，鎮店招牌花壽司、壽喜燒、鰻魚飯展演東方韻味。
宮廷泰菜「SUKHOTHAI」，人氣招牌月亮蝦餅、馬沙曼咖哩牛腩或香茅雞翅，
彷若置身萬種風味的盛泰饗宴；主打各式頂級牛排的「安東廳」，美國頂級乾式熟成帶骨肋眼、
噶瑪蘭豬?豚等料理，留下舌尖上的多彩姿韻。
廣受賓客歡迎的「大廳酒吧」，招牌美饌喜來登牛肉麵，嚴選牛筋與牛腩悉心滷製入口即化、
或南洋道地風味的新加坡海南雞飯等人氣餐點，商辦會議或午茶悠?時不可錯過的美味料理，
只要一通電話立刻滿足多樣需求。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200409004161-260410

538 ：
煮泡麵要加啥配料才好吃？網曝加這「粉紅醬」：湯秒變濃厚

2020/04/11 11:16:00


泡麵既方便又美味，只要加入熱水短短幾分鐘就可以上桌，不過有些人還會在泡麵裡面放入
自己喜歡吃的料。
有名網友表示他都把泡麵當作火鍋在煮，會放入肉片、蛋、青菜等配料，甚至還放過水餃跟鐵蛋，
因此，他也好奇大家會在泡麵裡加什麼？貼文發出後，引起網友熱烈討論。

該名網友昨（8）日在PTT八卦版以「煮泡麵大家會加什麼？」為題發文，表示火鍋料、蛋、肉片，
蔬菜算是基本的，如果吃不夠還會多加一包麵，原PO說「基本上我就當火鍋煮」。

原PO分享前幾天煮宵夜時，發現冰箱有水餃，就把水餃跟泡麵加在一起，不過他也好奇
「大家加過什麼料？我以前還加過鐵蛋，不過應該不會有人丟南瓜進去吧！」

貼文發出後，網友紛紛留言「蛋、肉片、高麗菜、火鍋料然後麵換蒸煮麵，最後灑海苔絲、
胡椒鹽、起司粉」、「起司」、「洋蔥」、「蛋、鮪魚罐頭」、「加蒜片變超香的」、
「牛奶煮海鮮麵」、「高麗菜、豆皮、火鍋料、火鍋肉片，起鍋前打一顆蛋」、
「咖哩塊，很詭異的是大部分口味丟咖哩塊下去都不難吃」、「起司！煮好後直接一片放在上面」、
「加貢丸、雞蛋、青菜、肉片，吃起來跟臭臭鍋很像又便宜」。

另外，還有網友推薦特殊吃法，「非辣味的泡麵，加一匙把顆粒小心挑掉的草莓果醬，
沖泡時要稍微攪拌到整個化開，你會發現竟然超提味的，而且草莓味會吃不出來，
沒有想像中的酸甜味，只有更濃厚的泡麵湯頭」。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=722189

539 ：
藍委為新冠扣除額賭牛肉麵 財長：我不吃牛

2020年4月13日


延稅一個月確定了，不過士林夜市的店家卻認為幫助不大，因此國民黨立委賴士葆加碼要求，
要編列新冠扣除額，財政部長說不可能，但賴士葆反酸，之前他要求延稅，部長也說不可能，
為了扣除額還要跟部長賭牛肉麵。

國民黨立委賴士葆vs.財政部長蘇建榮：「有可能，沒可能，確定吼，不太可能，不太可能，
那如果下次可能你請我吃牛肉麵，沒問題，但是我不吃牛肉。」

這個賭局從牛肉麵到海鮮麵，但吃什麼不是重點，重點是賴士葆要強調的是他超前質詢。

國民黨立委賴士葆vs.財政部長蘇建榮：「上次我跟你講你也說不太可能，後來就可能，對不對？
所以你的話就聽聽就好了，你看過兩天蘇院長就說可能了，我明天就去問他。」

延稅一個月確定了賴士葆早就建議過，國民黨立委批評財政部問一個做一個，如今他再度質詢，
有沒有可能執行新冠扣除額。

國民黨立委賴士葆：「新冠肺炎的防疫扣除額，特別扣除額不管是列舉的還是標準的，
就扣扣一定的數字，他現在也拒絕了，不過我是認為他像擠牙膏一樣，我們牙膏一擠最後又同意了。」

少繳點稅還不確定，確定的是延稅不過對於店家來說有差嗎？

士林夜市飾品店老闆秀婕：「延稅一個月對我們自營的店家，其實效果也沒有很大，
也沒有到幫助很多，因為一個月而已，我們就沒有人潮也沒有收入，那我們怎麼繳稅？」

做了滿滿的手工耳環，卻等不到客人，士林夜市飾品店老闆只能苦撐，
因為北市的商圈紓困看不到也吃不到。

夜市沒人去市府幫忙媒合外送台，但飾品店無法使用，按摩店也不知道怎麼外送，
議員陳重文就提議可以使用夜市券。

士林夜市按摩店長：「像如果夜市的消費券或者優惠券啊，如買千送百我覺得應該可以紓困一些店家。」

夜市券比較實際，能把人吸出來，否則別說店家倒店，整個夜市都快倒。


https://tw.news.yahoo.com/%E8%97%8D%E5%A7%94%E7%82%BA%E6%96%B0%E5%86%A0%E6%89%A3%E9%99%A4%E9%A1%
8D%E8%B3%AD%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-%E8%B2%A1%E9%95%B7-%E6%88%91%E4%B8%8D%E5%90%83%E7%89%9B-112258680.html

540 ：
又香又辣！全聯「1款泡麵」被讚翻　老饕狂推：加蔬菜更棒

2020/04/15 17:57:00


泡麵不僅料理方便又美味，是台灣人最愛的宵夜之一。
日前一名網友分享在連鎖超市「全聯福利中心」買的一款「麻辣燙泡麵」，值得一提的是，
這款泡麵是素食的，該網友吃完直呼：「根本吃不出是素食！」「真的好好吃！」
貼文一岀也引發網友熱議。

原PO在臉書社團《我愛全聯-好物老實說》指出，他之前看到社團狂推一款
「素食的麻辣燙泡麵」，日前便買了一碗嘗鮮，沒想到味道讓他超驚喜，
直呼：「這根本吃不出是素食，口味真的很不錯，調味全放會有點偏鹹，水可以再加多一點。」

貼文一岀引發熱議，網友紛紛回應：「這款我也很愛，推」、
「很好吃！超愛，今天買袋裝的試試看味道有沒有一樣」、
「中午也吃。加了北港豬血糕、蛋、白菜，超愛這泡麵，太香了」、
「調味料全加真的會太鹹」、「好吃，超不像素」、「我買過一次後，再也買不到」、
「可以加火鍋料加菜」、「被這個燒到最近一直吃泡麵」、「超級好吃，有香有辣的剛好」、
「最喜歡加蔬菜下去吃，好吃～～」

此外，也有許多網友好奇此款泡麵的辣度，有吃過的網友就回應：
「感覺不會辣、還可以，愛辣的不夠辣，調味料不要全放，比韓國的麵便宜很多，不錯哦」。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=726166

541 ：
台中牛肉麵霸主是誰？內行人激推「這間」：湯頭超有特色
2020/04/16 19:36:00

牛肉麵是台灣經典美食之一，也是許多外國人來台指定要吃的料理，不過台灣有眾多牛肉麵店，
每家口味都大不相同。對此，有名網友想知道「台中牛肉麵霸主是哪一間？」貼文發出後，
引起網友熱議，就有老饕狂指「這間」，直呼湯頭超有特色。
該名網友在PTT八卦板發文，表示愛吃牛肉麵的台北朋友要下台中找他，但他平常只吃
「炒麵+豬血湯或雞排，對牛肉麵毫無研究」，因此，想知道「有沒有台中牛肉麵霸主是哪間的八卦？」
貼文發出後，網友紛紛留言「清一色啊，加湯加麵，還有珍珠奶茶喝到飽」、「認真推若柳一筋」、
「提督府牛肉麵，重口味的最愛」、「小江蘇牛肉麵」、「吳家莊頂級牛肉麵」、
「尊品牛肉麵，半筋半肉好吃」、「大里的提督府，湯頭太有特色」、「提督府跟尊品」、
「當然是大里提督府」、「六六順啊，台中最強」、「可口牛肉麵，肉好吃」、
「六六順，不過很多年沒吃了不知道味道有沒有變」、「可口牛肉麵好吃」。
綜合以上留言，不少網友推薦「六六順」、「可口」，但最多網友激推「提督府」的牛肉麵，
直呼湯頭超有特色，還有老饕一口氣推薦7家台中牛肉麵店
「吳家莊、可口、真川味、小林、一心、大六、六六順，夠了」。

https://www.setn.com/news.aspx?NewsID=726987

542 ：
米其林防疫餐 冷凍包、現點外帶拚宅商機

2020年4月18日


防疫期間，在家也能享用米其林美食，飯店餐廳紛紛推出，「府上米其林」外帶，
有餐廳推冷凍包，帶回家加熱就能享用，也有餐廳推現點現做，外帶優惠，在家享受星級美食。

米其林美食端上桌，讓人看了食指大動，但是防疫期間，避免上館子。餐飲業者想出了好辦法，
這些美食變成冷凍包，帶回家加熱就可以輕鬆享用。每日銷售500組，消費者覺得，
外帶兼顧安全和美味。

消費者：「買了就可以走，防疫期間安全衛生。」
添好運餐廳推出米其林美食冷凍外帶防疫餐，也推外賣花車，美食便當方便帶著走。

防疫餐受到歡迎，接下來是母親節，24日之後，冷凍食品加碼推出牛肉麵和招牌，
酥皮焗叉燒包，這叉燒包厲害的，業者統計，之前每17秒就賣出一顆。

米其林餐帶回家，還有台北文華東方酒店，包括蜜汁叉燒、脆皮雞、炒飯等等，總共40道美食，
現點現做，包括手工窯烤披薩，還有買二送一。

文華東方酒店副理馬慧錡：「宅商機持續發燒，希望消費者也可以在家，很盡興的享用米其林星級料理。」

另外寒舍艾美酒店，也推出「府上米其林」，精選37款經典菜色外帶打折。
北喜來登大飯店，也有外帶折扣優惠。
米其林餐廳不約而同在防疫期，強打外帶宅商機。


https://news.tvbs.com.tw/life/1311185

543 ：
南投商家協力挺醫護 送牛肉麵高麗菜飯暖胃

2020-04-16 18:14


南投醫院醫護人員今天收到牛肉麵、高麗菜飯、麵包等多樣美食，在地餐飲業者聯合送暖打氣，
讓醫護更有體力守護縣民健康。

有感於新冠肺炎（2019冠狀病毒疾病，COVID-19）疫情加重醫護人員工作負擔，維客多咖啡、
饗八方牛肉麵、南投信義獅子會、心園婚宴會館、南投市受鎮宮等單位今天暖心提供牛肉麵、
高麗菜飯、麵包等多樣午餐美食給衛生福利部南投醫院，為醫護人員加油打氣。

南投縣議員洪明科說，疫情尚未趨緩，為感謝第一線醫護人員辛勞，
特地結合多間餐飲商家準備豐富美食給醫院，希望用棉薄之力為醫護人員打氣，
讓醫護更有信心與體力守護縣民健康。
南投醫院院長洪弘昌除感謝各界關心與支持，也提醒鄉親做好防疫工作。

此外，南投縣立營北國中師生寫下感謝話語，日前將感謝卡片與35杯咖啡寄到南投醫院，
向盡職的醫護人員致上敬意，南投醫院收到祝福信後非常感動，
昨天由社區醫學中心代表前往營北國中回送48瓶洗手乳，並教導學生正確洗手步驟，
傳達正確防疫觀念。

「我們享受歲月靜好，因為有您負重前行」，學生手持大字標語列隊營北國中校門口合影，
並洗出照片製成祝福信，寄到南投醫院。

洪弘昌說，身為南投縣傳染病應變醫院，醫護人員站在防疫前線需繃緊神經，
學生以行動展現對醫護人員的感謝，帶來正能量。


https://udn.com/news/story/7325/4497097

544 ：
誠品全新24小時書店落腳信義 開生鮮超市、音樂館
2020/04/23 15:22

曾經獲得CNN全球最酷書店評選為「全球最酷書店」的「誠品敦南店」，
將於5月31日閉幕，誠品董事長吳旻潔於今天「世界閱讀日」，
宣告新的24小時書店的新址將轉移至2006年起開始營運的誠品信義3樓，
並於5月29日試營運，6月1日正式開幕。
誠品信義3樓占地1,100坪，是敦南書店的2.5倍，空間?敞，誠品因其交通便利、
業態多元性較有想像空間與實踐可能，將其選為24小時書店新址。
全新24小時書店的書籍選物共17萬種，將是敦南的1.8倍，書店之外還打造音樂館、
誠品知味市集，提供民眾生活與晝夜的不同體驗；至於嶄新改裝的elite café，
也將從上午8點營業至凌晨1點，提供深夜咖啡與調酒，並針對外文書特別集中、
擴?品項至20,000種，並每一季為外文書規劃主題書展，拓展多元樣貌。
誠品董事長吳旻潔提到，誠品敦南店對她而言意義重大，是當時決定加入誠品團隊的起始點，
她感性憶起曾有一天，和父親吳清友在敦南店逛完書店，一起去喝咖啡，
當時原已經決心出國念書、逃離父親掌握的她，後來卻偶然在咖啡廳裡跟父親聊天，
在向父親問及公司狀況後，最後卻意外發展成加入誠品團隊的契機，定下一生方向。
吳旻潔認為，當時在決定24小時書店新址時，最困難的就是最後在呼聲最高的
「南西店」和「信義店」之間抉擇。
若以一個關鍵去說明主因，主要是信義店的「想像空間」在下一個20年可能性較多元。
吳旻潔進一步指出，因為誠品南西有溫暖的空間，5樓挑高的天花板，可以規劃咖啡廳，
她認為有咖啡廳也具備了24小時書店的要素，可在閱讀之餘安靜下來，
有自己的時間﹑與人交談的輕鬆的空間。
最後考量到上述因素，團隊共同選擇了誠品信義店，而全新的24小時書店，
落腳誠品信義三樓，從中間的手扶提上來，有個forum，方向性可向左、向右，
往右走有文學、商業語言、人文，向左則為生活選品；5月初新開幕的elite cafe，
在5月29日起也會營業到凌晨1:00，而誠品敦南沒有辦法做到24小時音樂館，
未來也可在這裡實現，可望舉辦深夜D的活動。

https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1367766

545 ：
宜蘭｜桃花源牛肉麵：牛肉麵Q、湯頭鮮，水餃皮薄餡多，現切滷味很可以
2020-04-24

因為疫情關係，連續好幾週都不能去人多的地方。但老天真是不賞臉，這二個週末天氣都超棒，
不出去晃晃似乎也浪費了陽光。
前一週經過梅花湖附近，就看到這間奇怪的店，這週再去晃的時候就給它走了進去。
它的外觀明明是間民宿，外面卻放了「牛肉麵、手工水餃」的招牌。完全無法聯想在一起啊。
中午時分客人不少，大概很多來梅花湖玩的人都知道這間店。
地點蠻好找的，就在梅花湖外面那條馬路上。
不過，行車的速度會比較快一點，一不小心就會「咻」過去。
對不對？？明明是間民宿的外觀，卻有著牛肉麵的招牌。
右邊那個?白紅三色的招牌您猜是什麼？？居然是「手工窯烤Pizza」！！
不按牌理出牌到了極點。
前方有停車位，看來只有二台車。中午吃飯時間這樣生意好嗎？？
大錯特錯，因為後面還有停車場，所以生意很好喔。
前方外搭出去的部分，是窯烤 Pizza 的地方。原來不是讓客人去做 Pizza，
而是由員工在這手作並烤好再上桌。
桃花源牛肉麵：菜單、價位及低消
不像一般麵店，這裡的消費是有「低消」的。
（假日150，平日120）看到這個本想轉頭走人，但低消可以加總計算，所以還是坐了下來。
（當天二大三小，要點到750元）這裡桌椅的距離非常近，或許說是桌椅的尺寸太大了.....
大人都得像騎馬一樣，一步一步慢慢向前跨才能在桌椅間移動。

這裡也蠻特別的。
除了小菜櫃裡有一碟碟的現成小菜之外，滷味是用這種不鏽鋼鍋裝著。
想吃什麼就夾進盤子裡，員工再切好上桌。
好吧，嘗試著點到750元。這菜單又很奇怪了，除了牛肉麵、水餃、Pizza 之外，還有燴飯、
控肉飯、甚至還有果汁、飲料。

https://travel.yam.com/amp/Article.aspx?sn=118510

546 ：
台酒花雕雞「肉太柴」過譽？ 泡麵老饕曝內行吃法
2020-04-27 15:27

台酒花雕雞泡麵日前爆紅，有網友朝聖購入享用，吃完後確認為「過譽了」，
他表示，花雕雞泡麵內的雞肉很柴，相比台酒牛肉麵的牛肉則非常軟嫩，
直言「台酒牛肉麵大勝」。
許多網友也有同感，留言「台灣最柴的泡麵不是浪得虛名」，不過有網友表示，
該款泡麵用煮的會好吃很多。
有網友在PTT發文表示，他終於吃到日前爆紅的台酒花雕雞麵，不過他認為這款泡麵雞肉很柴，
跟台酒牛肉麵軟嫩的牛肉差很多，而且這款泡麵還加有枸杞，他表示「我個人最不喜歡枸杞」，
所以他認為台酒牛肉麵大勝，台酒花雕雞根本是「過譽了」。
許多網友也有同感，留言「吃過一次，真的還好」、「真心覺得沒很好吃」、
「肉難吃，但是湯我覺得不錯」、「難吃沒味道」、「只有湯比較香」、
「買過一次絕對不會再買第二次的泡麵」，不過有網友指出，
「這個用煮的話，味道完全是另一個層次」、「煮的比較好吃」。

https://udn.com/news/story/120912/4521815

547 ：2020/04/29
別再以訛傳訛！牛肉麵店公休　老闆外送摔車遭謠傳染疫關店

2020/04/29 18:54:00


是車禍還是染病？南投一間牛肉麵店老闆4月21日外送途中自摔倒地，全身傷痕累累住進醫院開刀，
小吃店突然拉下鐵門，引起外界一陣臆測，有人說老闆是感染武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）
需要隔離，所以無法營業。
平白被貼上標籤，老闆本人親自出面喊冤，明明人還躺在醫院休養，拜託別再以訛傳訛。

騎在筆直的馬路上，機車突然往左偏，牛肉麵店老闆倒地至少滾了4圈，動彈不得。

牛肉麵店老闆：「（當時如何摔的？）我也不知道，我問我兒子，他說我已經趴著，警察說我不省人事。」

臉上布滿大大小小的瘀青，護頸還戴著，牛肉麵店老闆起身緩慢、虛弱無力，連話也都說不清楚。

牛肉麵店老闆：「因為時間性，時間內要送到啊。」

牛肉麵店老闆娘：「醫師是判斷說他的頸椎有一些問題，一時半刻要工作可能比較沒辦法。」

夫妻倆經營老字號牛肉麵店，時常在臉書po出招牌牛肉麵及滷透入味的小菜，如今鐵門拉下，
外界居然開始謠傳老闆是染上武漢肺炎。

牛肉麵店老闆娘：「已經很倒楣了、已經六神無主了，那又讓我聽到這些事情，我真的、
我不知道怎麼樣，我覺得這樣的傳言對我們傷害真的超大。」

4月21日老闆出門外送，連人帶車自摔、安全帽滾落，養傷超過一星期，卻被說成武漢肺炎確診
隔離才關店，夫妻倆不堪其擾、出面澄清，拜託大家別再以訛傳訛。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=734046

【永遠支持】S.H.E 【愛的三温暖】
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