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早川光の最高に旨い寿司　part3


1 ：
四季を映すとびきりの魚、それに寄り添うシャリが恋しい。 私たちが愛してやまない 寿司。
江戸時代に開花し、四方を海に囲まれ、稲作・発酵文化が進んでいた 日本だからこそ生まれ得た食文化である。
産地・旬にこだわった"極上の素材"、経験を積んだ職人による"熟練の 技"これらが合わさることで、その旨さは何倍、何十倍にも膨れ上がる。
そんな寿司の醍醐味をとことん味わい尽くすために・・・
これから皆さんを素晴らしき寿司の世界へとご案内します。

ＢＳ12チャンネルで毎週金曜日21：00〜
http://www.twellv.co.jp/program/tabi/sushi.html

早川光ブログ　（愛犬はピーチだそうです。）
http://hikari-h.blog.so-net.ne.jp/

前スレ
早川光の最高に旨い寿司
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/sushi/1434759227/

※　注意事項
　１．「江戸前」の定義について争わないこと
　２．「かっぱ巻」の話題は自重すること

2 ：
>>1
新スレ乙！

3 ：
大丈夫だよ？

4 ：
この前の大阪の店、鮨をカウンターへ出す時の体勢がつらそうだな。前に水が流れている分、身を乗り出して腕を伸ばしていて。
前に流れている水は手を洗うためだけど、他の人が洗った時の水が流れてくる作りだよね？
だとしたら綺麗な水で洗ったことにはならないのでは？

5 ：
こないだ行った回転寿司屋ではカウンターに蛇口ついてて指を洗えるようになってたけど熱すぎて火傷した

6 ：
金兵衛の二代目親方いいなあ

7 ：
前回の３代目耳聞こえないでどうやって注文きくんだろ？

8 ：
>>7
紙と鉛筆を用意しとけ

9 ：
しかし耳が聞こえないからといってあの態度はねーだろが。
だから食い物屋のバカ親父ってのは大嫌いなんだよ。

10 ：
>>5
そりゃお茶用の熱湯だ

11 ：
>>10
http://articleimage.nicoblomaga.jp/image/64/2013/9/5/959dbe9d4538aac8c576d79a801bb8390f04b9091375791952.jpg

12 ：
毎週おかわり予想を楽しみにしてるのに、
来週出る店に先日行ったら、「これ早川さんがおかわりしたやつです」と鮨を出された(´・ω・｀)

13 ：
>>10
マジレスwww

14 ：
>>11
この湯飲み持ってるかも

15 ：
>>11
アホとしか言いようがないな。

16 ：
しかし寿司好きだよな。日本人って

17 ：
>>12
おおはた？

18 ：
玉子焼き専門の人って、まさか本当に玉子焼きしかやらないの？
もちろん清掃とかは別として、食べ物に関する仕事は

19 ：
>>18
その分給料が安い安いんじゃね？
夜は他で働くとか

20 ：
>>17
そうそう

21 ：
原作つきのドラマでもないのにネタバレされるって珍しい現象だｗ
実際にお店で食べてる人がいるからこそだなあ

22 ：
>>19
そうなのかな
ありがとう

システム自体に違和感があるけど

23 ：
砂糖が入ってないから焦がさずに焼けるのかな？
あの卵焼き。

24 ：
今週の後半はどっちだ

特別編　「江戸前寿司入門　寿司屋に行くなら」
http://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/sp01.html

第七話　銀座「鮨 くわ野」　〜新子 美技が冴える夏の風物詩〜
http://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/07.html

25 ：
玉子焼きと穴子は圧巻だったねえ、あれは食いたい

26 ：
今週の鮨おおはたの海老の握りは少し変わっている

27 ：
鮨おおはたの店主は松本人志に似ている

28 ：
あ、おおはたって店の屋号なのか
オオハタって魚の名前かと思った

29 ：
>>28
新地にある寿司屋

30 ：
この番組は2本録りなのかな

31 ：
行ったことはないんだが福喜鮨の湯呑茶碗がおれのうちにもある

32 ：
>>29
今週も大阪シリーズなのか
再放送は「くわ野」になってるね
このあたりあたりから再放送分も自分は未見なので1時間楽しめるのう

33 ：
つーか寿司好きにはマジでたまらん番組だわ
吉田類超えたわ

34 ：
味の伝え方が上手だしバリエーションも豊富
寿司をどう味わうのが良いのか教えてくれる番組だな

35 ：
つーか光好きにはマジでたまらん番組だわ
吉田類超えたわ

36 ：
また不自然なアゲアゲがはじまったが、たいていこういうのは、

（1）同じ宗教、思想などのグループ
（2）個人的に深い関係
（3）コンテンツ制作のスタッフ、関係者

37 ：
あと、
（4）本人

38 ：
つーか、2人は同人物だろなw

39 ：
ケチをつけるわけやないけど早川光がもうちょっとハンサムならさらに美味しそうに見えるんやけどな

40 ：
ハンサム寿司だと嘘くさいペラい番組になるから
ブサイク寿司じゃないとダメ

41 ：
ブサイク羽田まずくなるよ。
小泉さんのラーメン旨そうだもん。

42 ：
光たん書き込みすぎだろ

43 ：
幾ら能書き垂れてもあの山葵の扱いはちょっと・・・

44 ：
どゆこと？

45 ：
今日の店
まぐろ
なかったな

こんなの初めてだろが。
やるな

46 ：
新地てなんか一般人は近寄りがたいイメージだけど
やっぱ同伴とかセレブが多い感じ？

47 ：
鯛と金目食べたい

48 ：
マグロない店は結構あったよな

49 ：
砂糖使いまくってたな

50 ：
>>40
ちょっと前にＢＳのＮＨＫが、寿司初心者という設定の草刈正雄が寿司を食いに行くって番組やってた
（お店は四谷の秋山親子の寿司金）

…やっぱり光たんの不細工寿司が良いのう…イケメン親父が寿司食っても嫌味なだけｗ

51 ：
中尾彬に一度やってもらいたいわ

52 ：
手巻き食べるときの光たんのR顔すき

53 ：
大阪の方はめっちゃカロリー高そうなラインナップだったなぁ
くどいわ絶対あの10巻

54 ：
>>46
2回行った感じでは、7割同伴、3割リーマン
おまかせ（つまみ5-6品、すし12-13貫）+日本酒二合で16千円だった

55 ：
ミシュラン三ツ星で味が最低クラスの鮨さいとうなんかは出てこないのか？

56 ：
さいとうがテレビ出るわけないだろ

57 ：
>>45
録画してたのを今見たんだが、関西ならではなのか理解しづらい
マグロが入ってないで完成するとは
鮨の奥深さを知った

58 ：
>>54
酒1000円×2
でおまかせ14000てとこかな？

59 ：
関西って鮪はキハダマグロが好まれるって話だしなあ
本マグロが大好きな関東人にはキハダは許されないんだろう
この番組でもキハダマグロが出てきたのは浅草の弁天山美家古寿司だけ

60 ：
昔は山陰でホンマが揚がる前の時期に三陸でキハダが揚がってて、あれは上手かったぞ？
大正生まれの祖父は関東人だけど大好きだったわ。

61 ：
>>54
出張ついでに一人で行く雰囲気じゃないね

62 ：
>>56
ジモンの取材拒否の店には出たよ

63 ：
へーさいとうってテレビ出たんだ

64 ：
>>61
二回とも出張ついでに一人で行ってごめんなさい

65 ：
さいとう不味い

66 ：
俳優の阿藤快さん、(大動脈破裂)が一押ししていたすし店『海味』の大将も、今年の9月に死去
https://twitter.com/komatsunotsuma/status/666410144335441923

北の湖が死んだ 　食べて応援　相撲協会の死者は事故後16名を超える

川島なお美の食べて応援　　　1年後・肋骨骨折　　 2年後・眼球から出血　　3年後・胆管に腫瘍 　　4年後・逝去 夫は片目失明、愛犬もがん
https://twitter.com/2ch_NPP_info/status/648256313571479552

2015年に亡くなった著名人　　今井雅之54　　盛田幸妃45　　松来未祐38　　泉政行35　　宮田紘次34　　黒木奈々32　　丸山夏鈴21　　椎名もた20

私のツイートで、安倍政権に都合の悪い情報は速攻削除されている これは驚いた　ここまでやるのか
三菱商事の核ミサイル担当重役は安倍晋三の実兄、安倍寛信 三菱重工の重役でもあるらしい　これがフクイチで核弾頭ミサイルを製造していた疑惑がある　書けばツイッターで速攻削除されている
安倍晋三の兄が関与している三菱重工　核開発疑惑についていくつかツイートしたが、反応がないから変だと思って、自分のタイムラインを調べてみたら、完全に削除されていた。
https://twitter.com/toka iamada/status/664017453324726272
急に発表になった（着々と準備をしていた）「防衛装備庁」、1800人体制で発足。文部省についで2位の規模。日本は「死の商人」に突き進んでます。
それにしても、福島の土を官邸屋上に置かれただけで、テロと騒いだのはひどかったな
https://twitter.com/onodekita/status/668162036929445888

67 ：
海味の大将死んだのか、まだ若いのに。

68 ：
湯島の深夜2時まで営業してる親方とか見てると寿司職人って激務だよな
生き残るために仕込みとか凄い工夫してるし、あれだけ頭使ってるからハゲが多いんだろう

69 ：
母「世の中にはセンスあってもどうにもならない事もあるよ。遠い親戚の○○さんむかし寿司職人だったの」
私「え、今消息不明の？」
母「そう。師匠をあっさり超える程の寿司の腕を持ってたけど、独立してすぐ店潰してたもん」
私「なんで？」
母「朝起きられなくて仕入れに行けなかった」
私「」

70 ：
海味の大将死んだのか・・・まだ40くらいだろ

71 ：
えー、海味の大将まだ若いのに
とちらもそうだけど、呂律が怪しかったのは病気と関係あるのかなあ
早川さんは呂律しっかりしてるから大丈夫でしょう
吉田類さんが心配

72 ：
吉田類は年齢的な問題だろ
もう70近いし飲み歩きにはそろそろきつくなってきた

73 ：
先週の大阪北新地の10巻はどれも食ってみたい

74 ：
光たんそろそろ町歩き始めそう

75 ：
美の壺をちょっとだけ見たけど
やっぱ草刈正雄よりブサイクな早川さんだなと思った

76 ：
最近みんなのおすすめはどこ？
オレは心白。予約が取りにくいけどな。

77 ：
スレ違い

78 ：
すごく素朴な疑問だけど、なんで再放送もセットになったんだろね。
よくよく考えたら、ちょっと変な編成じゃん。

79 ：
吉田類のアレもそんなだし・・・・

80 ：
第17回を大雪で撮り逃した俺もいるんだから余計な事言うな

81 ：
第17回美味しそうだったよ。

82 ：
高田純次「こまけーこたぁ、いいんだよ」

83 ：
過去分は何年何月に放送した回なのかテロップ入れて欲しいわ
番組内で「これからが旬ですね」って言われても衣装から大体の時期を察するしか無いし

84 ：
>>76
日本橋蠣殻町すぎた

85 ：
>>83
俺も思ってた
普通、明記するけどね

86 ：
次回は「すきやばし次郎」「かっぱ寿司八王子店」

87 ：
タイムリーというか、今回からいつ放送したか出すようになったのかね
光けっこう酔ってたな　顔色は

88 ：
再放送の幸鮨は、修行先の喜寿司の教えを破って穴子を炙ってたな
親方はそれに対して悪びれる様子も無かったけどｗ

89 ：
修行先そのままじゃ個性無いよな

90 ：
修行先そのままなら修行先に行くわ

あと歴史のあるものは、それなりに理由があってその形に辿り着いてるので
浅い考えでいじったところで
既に先人が通って辞めたものだったりする

91 ：
昨日の老舗の蛤って
浜松町の宮葉？

92 ：
この時期にマグロ出さない店は、さすがにダメだよね
昨日のはうまそうだったけど、最近マグロ高いから、良いの買えないのかね？

93 ：
いいマグロ仕入れてないから恥ずかしいから出さないだけかも

94 ：
ま、店では出してんだろーよ。

95 ：
江戸前寿司ならまぐろって気持ちもわからなくはないけど、１０貫のうち必ずまぐろという１貫が決まってるほうが嫌だな。
その店その親方のその時々のベスト、今日はこれでやりたいっていう１０貫のほうがいいわ。私は。

96 ：
秋刀魚は走りのほうが脂強いのに早川は何言ってるんだ？

97 ：
広告代理店ってやっぱクソだわ。
http://retty.me/area/PRE13/PUR14/topic/15398/

98 ：
>>92
俺はマグロより、時季に合わせた地魚だな。

ま、そうなれば握りより、刺身で鱈腹食べる方に走るのだが。

99 ：
最後に今日いただいた10巻のうちの最もお気に入りを・・・。

ブラックバスください！

100 ：
最近はいっちょ前に寿司屋に入店前の光たんから始まってる件


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