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☆☆ｳﾏｰ(ﾟ∀ﾟ)サーモン(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ☆☆
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84 ：
>>82
>>83
最初から回転の原価も売価試算も２貫で計算されてるんだよ！
回転に対して５割り増しと言ってるんだから２貫が前提だろ。
同じ大トロ使わなきゃ、比較対象の意味無いじゃねーか。
そりゃ、立ち並みのトロを出してる所もあるだろうよ。
でも、売価は立ち並では出せないだろ。
「採算が取れる」という表現は原価を１円でも上回ればって事か？
すべての経費を支払った上で納税し、
適正な税引き後利益を確保出来ないなら、
経営的に採算云々は言えないんだよ厨房。
だから・・・
「粗利の低い商品の構成比が上がると経営を圧迫する」
集客目的・商品力アピールが目的なら、また別だろう。
、「赤字」という表現がいけなかったんだな。「赤字に向かう」または「利益率を引き下げる」にするか。
しかし、立ちのすし屋じゃ、ピンきりあって、売上高があればどうにでもなるって前述してるよね。
・・・・等々のやり取りがなされたんだろ。
良く読んでからカラメ。
ホント馬鹿バッカ。
お前ら相手にしてると、俺が荒らしてるみたいだな。
もう書き込む事も、見る事もないから
低脳同士で絡み合ってろ。
今にして思えば、もう１人のコンサルは優秀な絡みだったよ。
じゃあな。。。。

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