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キムチのもと
調味料でしりとりやろうぜ！
かつおぶしが大好きな方♪
- 1 ：04/05/25 〜 最終レス ：2020/06/16
- はじめまして〜(^▽^)
私は、『かつおぶし』が、だぁーい好きで、かつおパックを
購入しては、そのまま食べてます。
あの味と香りがなんとも言えないです。
私と同じで『かつおぶし』が好きな方、いらっしゃいますか？？
- 2 ：
- いちさん、おめでとう。。
- 3 ：
- いちさん…
酸素欠乏症にかかって…
- 4 ：
- にさん、おめでとう。。
- 5 ：
- ﾁﾝｺｶﾕｲのですが。
- 6 ：
- >>１よ
本枯節れ齧れ!激ウマだ。
- 7 ：
- 鰹節を削って醤油かけて暖かい飯にかけると凄い御飯が進むぞ
- 8 ：
- >>7
俺もよくやる 醤油は薄口の方が好き
- 9 ：
- ナマリは嫌い。
- 10 ：
- 鰹節に醤油とタマゴを混ぜると美味そうだな。
さらにそれをご飯に乗っけるとさらに美味そうだな
試した事はないが。
- 11 ：
- 鰹節は入れると痛いでつ
- 12 ：
- 自分で削ってる奴ってどのくらいいるの？
- 13 ：
- >>12
用途によって使い分けてる
おひたしとかに載せるのはパックの奴で
出汁取ったりするときは自分で削る
- 14 ：
- かつおぶし俺も好き。あの香りが食欲をそそるZE
- 15 ：
- ニャンコだらけのスレだな。
- 16 ：
- ._,,,,,∧_∧,,,,_
,∧_∧（,,ﾟДﾟ）つ_∧
（´Д｀）∪_∧（*ﾟーﾟ）
⊂'''∪（・∀・）∪'''つ
.ヽ,~ﾞ''∪'''∪'"ﾞ,,/
`''ｰ----‐'"
- 17 ：
- 炊きたてご飯ドンブリ大盛にパック削り節一袋とキッコーマンの高い醤油少々かけて混ぜたらかき込むのが最強伝説
- 18 ：
- おいしそ〜♪
アツアツのご飯の上でおどる鰹節もサイコ↑にゃ!!
- 19 ：
- >>15
オマイも本当はカツオ節が好きなくせにｗ
- 20 ：
- アーヒャヒャヒャヒャヒャ！！
俺はカツオ節と大根おろしがあれば、それだけで幸せだZE！！
- 21 ：
- 俺だけじゃないんだなぁ。そのまま食べるの。
スルメみたいに食べやすいつまみがあればいいのに。
ちょっと柔らかめで噛みしめるほど味がでるような。
- 22 ：
- よかった〜♪そのまま食べる方がいらっしゃって☆
かつおぶしって食べにくいですよね〜。
ホント食べやすいものがあればいいですよね。
- 23 ：
- かつおぶしが食べたーい！！
- 24 ：
- ねこ？
- 25 ：
- 漏れもかつおぶしフリークだよ
花がつお100gパックがグランマートで売ってたから2袋買っちゃった♪
でも3日で食べる漏れ・・
- 26 ：
- かつおぶしにも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰと(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰがある
300円クラスじゃないとダメだな100gは
- 27 ：
- そのまま食べるよ〜。夕飯後とかムシャムシャ。食べるのヘタだからパラパラ散らしちゃうんだよ（´･ω･）。
- 28 ：
- >>27
( ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯまだまだ甘いな！！こぼさずに食べれる
ようになったらまず一人前ってトコだな！！！
- 29 ：
- がんばるよ(｀･ω･´）
- 30 ：
- >26
(；´Д`)人(´Д`；)ﾅｶｰﾏ
- 31 ：
- 「花鰹」、「削り節」って、機械で削っているから薄く均一に削れてるけど、真空パックを開けた
直後は兎も角、放置すると直ぐ酸化しちゃうよ。酸化すると色も味も変わる。
鰹節はやはり、自分で削らなくちゃ！出汁も出易いし、風味がちゃう。微妙に厚いんで、
これに醤油を塗してご飯に載せて食うと旨い。所謂「おかか」。削り節の「おかか」は旨くない。
- 32 ：
- 玉子に鰹節と醤油をちょっと垂らして卵焼きを作るとｳﾏー。
- 33 ：
- >>27
確かにかつお節ってそのまま食べるのは、食べにくいですよね。
>>31
「花鰹」と「削り節」の違いは、なんですか？？
>>32
ありがとうございます♪
今度、試しに作ってみますネ☆
- 34 ：
- >33
花鰹も削り節も同じだよ、31さんの文章をよく読もうね。
削り節はカビさせたりの工程を省いたものを使うことが多い。
ttp://forum.nifty.com/fcook/special1999/dasioff0599/DASIOFF003.htm
なんにしたって自分で削った削りたてが一番旨いやね。
- 35 ：
- >>34
( ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ
- 36 ：
- パックの鰹節なんて買わない。
本枯れ節を自分で削ってる。
出汁とるのも、おひたしなんかにかけるのもぜんぶ削りたて。
うまいよ。
- 37 ：
- ごはんにかつおぶしと醤油というのはよくあるけど、
それにバターを加えてもうまい。
- 38 ：
- >>36
そうそう。だしを取った後はご飯にのせて食べる。
- 39 ：
- かつおぶし以外に、似たような魚の調味料はあるの？
さばぶしというのはどう？
スリランカとかインド南部でも似たような調味料はあるらしいけど。
- 40 ：
- >>39
まぐろぶしもあるよ。
糸削りになってるのは大体そう。
まぐろぶしは削りあがりの色が白いから、飾りに適してるんだそうな。
スリランカの方にあるのはモルジブフィッシュだっけ？
美味しんぼで読んだ記憶が。
- 41 ：
- 枕崎の鰹節生産家の方々は大丈夫なのかなぁ…。
- 42 ：
- 枕崎にある『かつおラーメン』!!
スープがかつおだしがきいていて
とてもあっさりしておいしかったですよ(^^)V
- 43 ：
- >>33,35
うんそうなんだけど、昔は皆そうだったよ。よくお袋に手伝わされた。「八木長」など日本橋には
何軒か鰹節屋があるんで、そこで買ってたが、先日品川に出店した（一応）高級スーパーの「伊勢丹
クイーンズシェフ」で調達しようとしたら見当たらない。洋風の調味料やチーズ、それに塩・醤油・
油なんてのは感心するほど何種類も置いているのに鰹節がない。店員を呼び付けて聞いてみると
「置いてない」だって。■ざ・け・る・な〜〜〜〜〜！！
>>40
モルジブのはもろ鰹節じゃない？漏れもTVで見ただけだけど..。
- 44 ：
- すげー香ばしい。腹の減る良スレだなぁ。
文化って、守ろうとか思わなくても勝手に残っていくものにしか
価値がないよね、って実感させられたよ。(おまいらに)
味噌汁しかり、醤油しかり。(おまいらしかり)
俺が生きている間、鰹節文化が続くことを祈って良スレage.(おまいらに)
まぁ、おまいらが生きている限り心配なさそうだな(苦笑
- 45 ：
- >>44
1行目しか読んでないけどありがとう。
鰹節を削るのに「オカカ」っつーのを使っているんだが、
そろそろ替え刃を買いに行かなければ。
- 46 ：
- >>45
普通の鰹節削り使えや！ 刃は鉋と一緒で自分で研ぐ。それも亦楽しい。
削りたてはそれに醤油掛けただけでおかずになる。削り節じゃそうはいかん。
- 47 ：
- >>46
欲しいなと思ってるんですが、刃を研いだりする手入れ大変じゃないすか？
- 48 ：
- ネコマンマが好きだにゃ
- 49 ：
- なぜ豆腐に鰹節をかけて醤油を垂らしてご飯にかけたものを
「ねこまんま」
と言うのだろう？ あんなに美味しいのに。この名前をつけた
者は猫好きに違いない。ちなみに俺は犬派だ。
明日の夕食メニュー、決定！
- 50 ：
- 削りたてを食ったら
もう ﾊﾟｯｸに入っているものは食えなくなった
全然 味違うよね。
- 51 ：
- とにかく、飯に削り節かけて醤油かけたら
なんで？ってくらいうまいよね
炭水化物、イノシン酸、アミノ酸の組み合わせは最強ということかな
- 52 ：
- だしを取った後のかつおぶしでふりかけつくった。
かつおぶしにすりごま・いりごま・もみのりを入れ、醤油で味付け。
電子レンジで水気をとばす。
かたまりがあったらすりばちでちょっとこまかくする。
うまいよ。
- 53 ：
- >>52
さっそく試してみようと思います。
- 54 ：
- >>49
チミんとこでは豆腐も入れるの？
猫は豆腐は好まんだろ？ 入れない方がイイんじゃね
全国的に「ネコマンマ」と言えば、カツブシ＋白飯だと思ってたよ。
犬猫には塩分取りすぎが人間以上に毒だから醤油もかけない方がイイらしいよ。
ドックフードやキャットフードは塩気が無くて不味いよね←オイオイ喰ってんのかよ→ハイ
- 55 ：
- ねこまんまに豆腐はいらねーな。あいつらは鰹節が大好きなんだ。
- 56 ：
- >>47
亀レスすまそ！
包丁だって研ぐでしょ？包丁研ぐのと一緒ですよ。漏れはシロートですが、包丁は週に1回、
鰹節削りは半年に一回位研いでます。
- 57 ：
- >>52
ふりかけ、おいしかった〜♪
教えて頂いてありがとうございます。
- 58 ：
- お好み焼きにたっぷ〜りとかつお節をかけるのが、
大好き!!踊るかつおぶしがたまらない！！
- 59 ：
- 生節も仲間に入れてもらってもいいですか？
- 60 ：
- >>59
いいですよ♪
- 61 ：
- 厚削りをスルメのようにカジカジするのが好きだなぁ。
ムロとかトンボ、鯖節なんかも、煮物のダシをとったり
ざる豆腐にかけたりなどして食べるのがうま〜（´∀｀*）
- 62 ：
- この前、近所のスーパーでかつおパックが安売りしていたので、
買いだめした。
- 63 ：
- >>61
厚削りをみそ汁にいれて食べてもおいしかった〜(＞▽＜;)
- 64 ：
- 鰹節削るのって普通のカンナじゃ無理？
- 65 ：
- イイスレだ
こんなスレがあったとは知らなんだ。
- 66 ：
- ニャンコに気ぃ使いながら食べてます。
- 67 ：
- >>65
ありがとうございます♪
- 68 ：
- お味噌汁にいれるのもいいですねぇ
お正月に食べる数の子や雑煮にいれる花カツオも
あの香りと踊る姿がなんとも言えずにウマー（゜Д゜）ですね。
早くこいこいお正月〜
- 69 ：
- >>67
どういたまして☆
チャンプルーにもカカせません。
- 70 ：
- >>69
チャンプルーにかつおぶし、いいですね〜♪
かつおぶしは、香ばしくておいしいですもんね♪
また、かつおぶしが食べたくなってきました(＞▽＜)
- 71 ：
- 削って売ってるのは荒節のがほとんどで、今まで自宅で削ってたんだけど、
本枯れ節のを見つけた。ちょっとうれしい。
- 72 ：
- ナーゴ
- 73 ：
- >>71
本枯れ節って？？おいしいの？
- 74 ：
- 本枯れーゴールド
- 75 ：
- 過疎スレなのであげておく。
最近鰹本節（岩のように堅いあれ）とかんなを買いますた。
使い勝手がよくわからん。
削っても粉のようになるばかりで湯に入れてもだしがよくとれないのよ。
- 76 ：
- にゃんこもわんこも近寄ってきそうな、非常に平和な日本の香り。以上。
- 77 ：
- 食後に食べるかつおぶし。
たまらなくサイコ→！！
こぼさないよーに、むせないよーに、食べなきゃ。。
- 78 ：
- >>75
試行錯誤しながらだんだんうまく削れるようになるよ。角度とか。
- 79 ：
- >>75
鰹節を温めたり、蒸したりしたら削り易くなるよ。
- 80 ：
- >>75
削り器の刃が出すぎていると粉っぽくしかならないよ
- 81 ：
- ネコに鰹節をあげようとしたら、食べなかった。
好きかと思ったのに、なんで？？
- 82 ：
- かつお節を削っているとよってくるのでは？
売っている花かつおではちょっと・・・
- 83 ：
- 近所のスーパーで鰹節をまとめ買い！！
- 84 ：
- ウチの近くで鰹節の削ってないやつで天草限定の梅味ってやつが売ってあるんだけど一本３千円・・・うまそう、だけど高いな。
- 85 ：
- 今日はとても上手く削れたよヽ(´ー` )y-゜゜
枕崎産本枯の背節
血合いもとってあっさりふわふわ
- 86 ：
- きれいに削れたら、なんだか一日幸せだよねー。
- 87 ：
- うん
幸せだった
- 88 ：
- ttp://www.yama10.com/
工場の写真ｶｺｲｲ!
- 89 ：
- >>88
ホームページ見ました。添付、ありがとうございます♪
- 90 ：
- ためしてガッテン かつお節徹底研究
ttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1997q2/19970528.html
かつお節も東西で違うんだね
- 91 ：
- うちのぬこはキャットフードだけじゃ食べてくれない、鰹節をかけてやらないと・・
鰹ぶしといえば・・サザエさんのお話にこんなのがあったのを思い出す
タラちゃん「ボクだけ、引き出しもってないでしゅ」
船「タマだって、引き出しもってないだろぉ？」と言って諭すと
タラちゃん「タマも、引き出し持ってましゅ。アレでしゅ」
船、サザエ「？？」
タラちゃんの指指すところには鰹ぶし削り器が・・（引き出して削りぶしを取り出す）
- 92 ：
- パスタにかつおぶしの削りぶしパックをかけて、しょう油を垂らし
梅干しといっしょによく食べてます。
一番安いときでかつおぶし３ｇ×１０袋が１０３円。
とこらが、近所のディスカウント店でチャック付きの大きな袋に
入った削りぶしが２００ｇ２０７円で売っていた。
個装じゃないから安いのかと思い２袋買ったが、帰ってからよく見ると
「さば」と「むろあじ」の混合削りぶしだった。
パスタにかけて食べてみたら不味くはないが、旨みが薄い。
まあ、栄養にはなるからいいかな。
- 93 ：
- ちょっと質問させてください。
節は使用前に、ぬれぶきんでくるみますか？
また削り終わったあと、どのようにされて（拭くとか？）どのように保管されてますでしょうか？
鰹節削りなのですが、使用後どのようにお手入れされていますか？
木で出来た場合、定期的に洗浄とかされるのでしょうか？
以上、識者の方、お手数おかけしますが、よろしくお願いいたします。
- 94 ：
-
国税エリート公務員がR・パンツ盗撮画像を誤って流出させて２ちゃん空前の祭り中でつよ
【イッチー】税務官のR画像が流出４２【ボーボボ】
http://news19.2ch.sc/test/read.cgi/news/1111830719/
大阪国税局職員のスレ.part2
http://society3.2ch.sc/test/read.cgi/koumu/1111500981/
http://image.i-bbs.sijex.net/bbs/j/1111627437828o.jpg（サムネイル。低画質でスマソ高画質はnyで）
http://image.i-bbs.sijex.net/bbs/j/1111627556140o.jpg
http://image.i-bbs.sijex.net/bbs/j/1111661853484o.jpg
- 95 ：
- 和風の丼モノならどれに書けても間違いなし
ウマー
- 96 ：
- >>93
削る前に蒸しタオルでかつお節をくるむといいとか・・・
でも自分は削る面を濡れふきんでふいてガスレンジでちょっと
あぶるような感じで暖めてから削っている。
削り終わった後は特に何もしないよ。
削りカンナの手入れは削る前に刃の出具合が悪ければ調整するくらい。
もうすぐ半年だから研ぎに出そうかな。
でもまだシャカシャカ問題なく削れるうちは大丈夫かな？
- 97 ：
- ニャー!!
- 98 ：
- 卵ご飯に鰹節かけて食べたい
- 99 ：
- >>98
おいしそぉ〜。醤油もちょっとかけて食べると最高！！
- 100 ：
- かつおぶしにマヨネーズと醤油を混ぜて、ごはんに乗せて食べるのが好き
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