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上越地方のラーメンPart10


1 ：2018/06/14 ～ 最終レス ：2019/07/25
上越地方（上越市、妙高市、糸魚川市）のラーメンについて語りましょう
荒らしはスルーでお願いします

2 ：
乙です

3 ：
おつです

4 ：
上越ラーメン同好会でラー活自慢しているラーメンババアども、最高だぜ。
みんな可愛いよ。

5 ：
ババア糸魚川多いよな

6 ：
俺はやまだ、ハルピン、オーモリ、幸来軒、ながさわしか行かねえ。

まあ、転勤で高田に住んでないから帰省してもそんなに色々行けないからね。

7 ：
上越豚骨LOVE勢か
わかるー

8 ：
やまだ好きだけど、昔あった仲町の満福やにゃんにゃんのラーメンも好きだ

9 ：
クーニャンだったわ

10 ：
>>6
俺は立川、武者気、上越家、魚ぶし家、いなはしか行かねえ。
何処も麺が美味い店だろ

11 ：
うおぶし屋だけは無いわ

12 ：
>>10
全部好みに合わなくて草
やっぱラーメンは好みが千差万別過ぎるな

13 ：
>>10
みんな自家製麺？
じゃないね、上越家は酒井製麺だっけ

14 ：
WITHドリーム、はな禅、GOGO、縁とかが好きっしゅ

15 ：
withドリ、何時の間にかメニューが充実していてビックリした。
あそこの魚介スープを細麺で食うのが好き。

16 ：
長地下が懐かしす

17 ：
行ってきました岩前戸商店、いや～遠い遠い。背脂チャーシュー食べたけど美味い！でも油多過ぎて腹ヤバいっス。
魚介系のあっさりスープにストレートの中太麺、何処かで食べた味じゃん、でも覚えてないって言う良くも悪くも今流行りの意識高い系？アゴや竜馬に並ぶの嫌ならオススメ。市内からなら楽に40分はかかるけど

18 ：
岩前戸、やっぱり市内からは遠いから行かないわ。
腹減ってるとそこへ着く前に他に行っちゃう。

せめて頸城の玄僧辺りなら行くけど。

19 ：
いなばに久しぶりに来たらメニュー増えてたな
牛骨塩とかネギ豚骨とか
牛骨塩が牛骨醤油より100円高いのはちょっと理解できないけど、美味かったからまぁいいや
今日はたまたま店員1人だったのかもしんないけど、大丈夫かな？
好きな店だから頑張って欲しいんだけどねー

20 ：
満留栄の自家製麺は超長くて風味が良い。
スープも日々進化していて、侮れない。

気がついたらミサに行かなくなっていた俺ガイル。

21 ：
今年のあしたのつけ麺は去年と比べ物にならないくらい美味しくなってびっくりした
麺が弱く、スープはしゃばしゃばでほとんど絡まなかった去年と大違い
今年は去年の魚介前面よりも、動物前面で濃度も濃すぎず薄すぎずでちょうどいいかんじ
麺も太さはほとんど変わらないけれど、コシが強くて良かった
今年のつけ麺なら、しょうじより好きかもしれない

22 ：
あした行ってきたよ
つけ麺確かに美味しくなってる
去年のはスープが変に甘い時があって遠慮してたけど今年のはイイネ

23 ：
いなば製麺に関わる矢澤長男氏が病気で亡くなった。ご冥福をお祈りします。

24 ：
オーモリ初訪でした。

あれが上越ラーメンの元祖ですか。
イイですね！

応用編で他のお店にも行ってみよう！
春紀の場所も特定しましたw

25 ：
>>23
源一郎の長男？雄一郎の長男？

それともナガオって人？

26 ：
>>23
雄一郎？
マジで？雄一郎ならまだ40才くらいだろうが

27 ：
ラーパスあるから金虎来たけどやってねえ…
この前もやってなかったしもしかして潰れた？

28 ：
>26
雄一郎。今日のタイムズの広告コーナーに掲載、しかも家族葬でやるとの事。急な発作かまさかの公表できない死因かも？

29 ：
>>28
ズイエー？切れ痔で失血死？
それともスーサイド？

何れにしても早すぎる。
みまかった雄一郎殿、牛骨煮干しをありがとう。

30 ：
いなば、どうなるかなー
続けてもらいたいけど、雄一郎居なくなると無理かな
雄一郎の御冥福をお祈りします

31 ：
まぁローストビーフもない煮干し臭い似非牛骨のままならこのまま無くなっても全く惜しくない

32 ：
新潟日報にも広告出ていた。
雄一郎、お疲れ様でした。

33 ：
ほうとく春日山店の跡地はあおきの3号店になるんだってな
2号店あまり客入ってない印象だったが新店舗作れるくらいには儲かってるのか…

34 ：
あおき、一度だけ行ったけど。
不味くはなかった。

以下略。

35 ：
>>33
手広げすぎて、ほうとくの二の舞にならなきゃいいけどな

36 ：
1号店も体調を理由にメニュー減らしてたのに大丈夫かな

37 ：
いなば製麺、今日も通常営業していたようです。

38 ：
ラーメンだるまや行列だったね

39 ：
>>8
貴方は私か
仲町の満福のあっさりととクーニャンの濃厚さが好きだった

40 ：
上越家、すっげー美味くて好きなんだけど、プラスチックのコップが食洗機でギザギザになってるのがなー
ガラスにしようよー

41 ：
ラーショ
東京で食べていた時以来
30数年ぶりの
ネギラーメン
美味かった。
@大潟店

42 ：
10年ぶりくらいに大潟区の味の酒屋へ
相変わらず老夫婦2人で頑張ってた
やみつきラーメン820円を注文
ニラともやし炒めがたっぷり乗って、決め手はニンニク醤油漬け
これがスープと相まっていい感じ
多分自家製麺の麺も俺好みで美味かったー

43 ：
>>42
意外と個性のあるラーメンを出しているお店だよね、
自分は焼肉ラーメンがお気に入り！

44 ：
上越家、総じて旨いが麺が短いのだけがとても残念。なんであんなに短いのか？
ゆで時間を短くするためとかなんか理由があるのか？

45 ：
禿同！
だけどコレが家系なんだよ、と言われそうで怖い
家系は上越家しか知らんけど

46 ：
こいけやこと元ホットシード閉店しちゃったのか
前回行った時告知なかったんだけど急にどうしたんだろう

47 ：
>>46
ええマジか？
こいけやに代わってからいくらも経ってないじゃん

48 ：
こいけや 美味かったのに

49 ：
店の前に貼り紙してあった
6月末で閉店しましたって

50 ：
結構好きだったけど火・水の夜は営業してなかったりで行きたくてもなかなか行ける機会がなかったんだよなー…
店名やメニューがころころ変わったり値上げしてったりであまり経営上手くいってなさそうではあったけど残念だ

51 ：
いなば製麺は、やってるの？今日行ったら定休日になっているし、貼り紙あるが、15日16日研修で休みとあるがもう21日だよ。どう？

52 ：
あごすけは、ここではそんなに評価されてないのか？

53 ：
個人的にはあごすけと龍馬は
美味さを全く理解できない

54 ：
塩豚骨うまいと思うけどなー

55 ：
ここは有名店をけなして悦に入ってる奴が多いからねw

56 ：
あごすけは並んでまで食べるほど好みじゃない
龍馬は南高田で開店当初の味が一番好きだった
別にけなして悦に入るわけじゃないよ

57 ：
僕はあごすけも龍馬も大好き
むしろ他の人気店があんま得意じゃない

58 ：
あごすけ嫌いじゃないけどめっちゃ並ぶのがな

59 ：
夜は空いてるよ

60 ：
雄一郎！

61 ：
今日の晩飯はぬまのアジトでとりタンメン
意外と旨かった

62 ：
>>61
俺も沼のアジトは美味いと思う
駐車場がないのがちょっと難点かな

63 ：
暑いラーメン屋ってオマエら行く？麺ぐるいとか暑過ぎて死にそうだった。涼しくなるまで行かない

64 ：
暑い時期でも熱いラーメンじゃないとクレームが来そうだよな
もう意味分からんけど

65 ：
自分なら行かないかな
えいしんも暑いしこの間はだるまやも暑かった⋯
麺ぐるいも暑いんだね

66 ：
店内を暑くさせているのは高額な冷やし中華やつけ麺へ誘う為かと。

しかしあさひ楼は他店よりも暑苦しく、そもそも冷やし系が無い・・・。
店主も汗ダラダラ垂らしながらラーメン作ってるから熱中症になる危険性が。

67 ：
逆にスープがぬるいラーメン屋の方がヤダな

ラーショも大潟店はまだいいが福橋店はぬるすぎる。なぜか湯切りした麺をしばらく放置して冷ましてしまっているのが理解不能

68 ：
ラーメンハウスあおきの新店「春日山店」がオープン　黒と白の醤油ラーメンを提供
2018年7月25日 (水) 11:43

https://www.joetsutj.com/articles/99347092

69 ：
迷った時はせいほう　が基本なんだけど、
暑い時には絶対に行かない。
エアコン直すなり、増設するなりして欲しい。

70 ：
誰かそろそろてるちゃんに貼り紙のセンスやばいよって伝えてあげてくれ

71 ：
今日の昼に春日山のあおき行ってきたけど
ギリギリまずくない味だった
海の家のラーメンで出されるようなしょっぱいのを街中で出された感じ

72 ：
それは不味いというのでは？
お前優しいな

73 ：
>>71
それを聞いたら行く気がなくなった

74 ：
あおきってもともと美味く無いよな、福橋もJMAXも

75 ：
本店の味噌はうまいぞ

76 ：
あごすけ クルミつけ麺どうよ？
俺は越後甘エビつけ麺待ち 早く喰いてー

77 ：
あごすけ美味くなかった

78 ：
あおきの醤油は不味いのにやたら押すよね
味噌の方が美味しいよ

79 ：
暑すぎてラーメンは少しお休みだ、食べてる時はいいんだが、そのあと
ドバーっと汗がやって来る。

80 ：
国府の亀や、火事出した？
消防メールの住所が亀やピンポイントだったんだが

81 ：
いなば製麺やってる。何もなかったかのように

82 ：
いなば製麺は結局、胴元は雄一郎さんの親父さんの源一郎さんで、
雄一郎さんが雇った店長に自らのプランを任せていた挙句に、自らは成人病？で
逝ったって事なのかな？

それでも店を今も運営できているのは現店長の手腕なんだよな？
凄いぞ現店長。

83 ：
清々しいまでの自演w

84 ：
今の店長で五人目？女の人だけど良くやってるわ

85 ：
お前ら本当にいなば大好きなんだな…

86 ：
結局、故雄一郎は何を遺したのか？

87 ：
保険金

88 ：
武者気でつけ麺食ったけど、麺美味いな
大盛り頼んだけど、最後まで美味かったわ
味変用に辛味噌トッピングで頼んだけど、あの半分の量でいいな
辛味噌残してゴメンなさい

89 ：
三宝亭 新メニュー！夏はガツンと”スタミナ飯”
2018年07月31日 18:00更新

https://www.joetsu.ne.jp/52659
https://www.joetsu.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2018/07/e3766cc95709bee02a390c587ee4e88e.jpg

90 ：
スタミナ=ニンニクという安易な風潮

91 ：
>>90
　　　∧∧
　　 /⌒ヽ)
　　iすた∪
　○丼　|
　　(/~∪
　　三三
　三三
三三三

92 ：
にんにくが旨ければいいじゃん

93 ：
暁が復活したと聞いたがどこだべ？

94 ：
味春

95 ：
>>94
こんなとこに食い物屋があったこと自体知らなかったわ…

96 ：
>>95
つー事は行けたのね。

97 ：
美和はいるのか？
ラーメンよりもそれが問題だ

98 ：
あの子サービスいいよね

99 ：
上越ラーメンとか書かれたラーメンを高速saで買って帰ってたんだけど、ほくとくがなくなったからそれもなくなっちまったのかい？

100 ：
>>97
今日行ったけど娘さん？と二人だったよ


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