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市川周辺のラーメン屋40


1 ：2018/02/03 〜 最終レス ：2018/03/01
引き続き語り合いましょう。
※前スレ
市川周辺のラーメン屋3
http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1509699304/

2 ：
ほっしゅ

3 ：
市川で一番うまいのは壱角家

4 ：
ほす

5 ：
そいや壱角の「もやきゃべ」200円になったとか

6 ：
しろはカウンターとか出来てたけどいつオープンだ？

7 ：
壱角家と坂内は市川の至宝だよ

8 ：
よそじゃチェーン店のラーメン屋なんて小馬鹿にされるものだけど、市川の
場合はチェーン店の方がまだマシという哀しい現実があるからね

9 ：
○浅草橋
×両国
○錦糸町
△亀戸
△平井
○新小岩
△小岩
×市川
○本八幡
×下総中山
×西船橋
○船橋
×東船橋
△津田沼
×幕張本郷
×幕張
△新検見川
△稲毛
△西千葉
○千葉

10 ：
市川×は同意だが、さすがに新ケミ以下はないのでは

11 ：
オッス！オラ悟空！

揚州商人の後は新しくれぇめん屋になるみてーだけんどよ　オラワクワクすっぞ！

みんな絶対いってくれよな！

12 ：
えっ、揚州商人無くなったの？

13 ：
>>12
まだやってんだけんどよ

へいてんしちまうみてェだな

はりがみが貼ってあっからよ

ぜってェ見てくれよな！

14 ：
おおあの誰得店の揚州商人変わるのか
元の上海亭みたいな店になって欲しいけど

15 ：
揚州商人持ち帰りがあるからかなり助かってたんだがなあ。ラーメンは食わないが。

16 ：
遅い時間まで営業してくれるかな
キムチ大嫌いだから冷麺興味ない

17 ：
副収入（売上）が凄い事になってるんだろうなぁ
揚州商人の焼きそばを置いてない所が無いくらいどこの店（ＧＭＳ）にも有るし
店で食うのと何ら変わらないし、今売ってる焼きそばの中で一番美味いと思う

18 ：
３月１１日までみたいだね
商人

19 ：
商人の塩ラー刀切麺好きだったのに…

20 ：
上海焼きそば最高だよね

21 ：
隣の本八幡のマクドナルドはいつも混んでいるのに
なんで市川はマクドナルドがなくなったの?
需要はあるよね?

22 ：
>>21
当時は一気に不採算店を畳んだからねぇ
需要はあるんだろうけど採算的には悪い方だったんだろうね、２店舗とも
市川駅ロータリーの小島時計店跡の１Ｆはデイリーヤマザキなんかじゃなくマックが
再進出にすりゃ良かったのにね
しかし創業家のお膝元という事で市川は異常にデイリーヤマザキが多い･･･
置いている商品（特に弁当含む食品）、或いは接客、何をとってもセブン　ローソン
ファミマに完全に劣る２流コンビニのくせに

23 ：
市川てどこも閑古鳥鳴いてるよな。ガストとシャポー内の店以外は。

24 ：
オオゼキの前のタワマン店舗は一向に埋まらないしね

25 ：
>>22
高校生も多いし気の利いた時間を潰すような店が多いわけでもないし
マクドナルドは需要があると思うけどねえ
本八幡のマクドナルドは良くレジで行列ができるよ
席も混んでいる
もったいないね

26 ：
そういや最近の本八幡のソフトバンクの吉野家の無料券の行列はとんでもなく凄かったわ
若い女もたくさん並んでいて何事かと思った
お前らそんなに吉野家の牛丼好きだったのかと

27 ：
マクドナルドは24時間やっていて夜中の客層が悪くて苦情がでて撤退したのよ

28 ：
デイリー後に富士そばか

29 ：
>>22
デイリーほんといらね
ポイントも無いし
弁当不味いし

30 ：
>>27
その説はちょっと説得力に欠けるなあ
夜中なんてたいした売上にならないだろうし、むしろ営業しない方が効率良いでしょ
効率良いまで言わなくとも間違いなく体勢に影響はないね
それともう１店はシャポー内だよ？

31 ：
八幡から歩く学校通ってたけど、
「本八幡のマック混んでるから市川のマック行こうか」
なんてついぞ考えた事無かったわ。友達の半分は家も逆方向だったしな。
単に市川駅にはマック使う人が少ないだけだろ。そしてスレ違いだ

32 ：
麺処しろはもう少しでオープンですかね。

33 ：
>>31
コルトンにもマックがあるじゃん
フードコートもあるし市川駅よりは寄れるところがある

34 ：
>>28
ミスドの隣だよね。やったー！でもゆで太郎の方が好きだけど
https://townwork.net/detail/clc_1664683001/joid_50949387/

35 ：
文殊危うしだな…せね屋もダメージあるだろう

36 ：
不動の鈴家

37 ：
もう工事終わったのに納得の味が出来たらオープンって期待が持てるな

38 ：
店出来てるのにラーメン完成してないって驚きなのだが
新店ってそういうもんなのか？
素人考えだと美味いレシピが出来たから店作るって順番かなと思うんだけど

39 ：
>>38
ラーメン屋の友人がいるから分かるんだけど、家では前もって色々試作してるのよ
だけど実際の味はその厨房の寸胴と火力で作らないと分らないらしい、水も大いに影響するって

40 ：
1日目
店主「ｽﾞｽﾞ…、う〜ん納得できねぇ！」

3日目
店主「ｽﾞｽﾞ…、う〜んまだ納得できねぇ！！」

10日目
店主「ｽﾞｽﾞ…、う〜んまだまだ納得できねぇ！」

20日目
店主「ｽﾞｽﾞ…、まだまだぁ！」

30日目
店主「ｽﾞｽﾞ…、まだ納得できねぇ！
あっ！お金がない！！」

『お客様各位
日頃からご通行ありがとうございます。
本日をもちまして閉店いたします。
今までありがとうございました。敬具』

41 ：
トンゴクウのすごい接客を偶然居合わせて見ちゃったんだけど、このスレ的に需要ある？

42 ：
>>41
即身仏ってやったことある？

43 ：
先日、豚極有の汁なしを初めて食べてみたけど不味いね
麺と豚が良いだけに、タレをちょっと改良したら相当美味くなるとは思う

>>41
ここの住人はその手のネタは大好物だよｗ

44 ：
聞きたい！

45 ：
まだ〜チンチン

46 ：
まだ〜マンマン

47 ：
しろのプレオープン決まったね
時間的に行けないけど

48 ：
麺処しろのTwitterの写真見るとドロドロしてる感じだな
苦味がなければウズマサの上位版か

49 ：
いちまさの夜の切り盛りしてる奥さんすげえな
ホルモンで失敗しなきゃ働くことも無かったろうに

50 ：
麺処しろ
・特製濃厚らーめん
https://pbs.twimg.com/media/DVkssNZVAAAP5qD.jpg

・特製濃厚つけ麺
https://pbs.twimg.com/media/DVkssNaU0AI8Wys.jpg

・券売機
https://pbs.twimg.com/media/DVkssNcVoAYQ8Jj.jpg

51 ：
たしか事故も起こしてた気がする

52 ：
>>50
うまそう

53 ：
チャーシューは低温加熱かぁ。
筋があるとやだなぁ。

一燈みたいなチャーシューじゃなければいいが…。

54 ：
動物系が強ければ頑者
にぼしが強ければうずまさ　というビジュアルですな

55 ：
スープが分離しちょる・・・

ラーメンはいいけどつけ麺は濃度的に厳しいな

56 ：
食ってないのに写真でそこまで言えるとはすごいですなあ

57 ：
>>56
ありがとう！

拡大してみるとよくわかるよ
泡のあたりが少し透明になっちゃってるのが

パスタもそうだけど乳化させるのは難しいよね・・・

58 ：
豚極有の汁なしどう？リニューアルして二郎に近くなった？

59 ：
乳化ってそんないいか
俺は苦手
壱鉄家が乳化の到達点だろうけどクリーミィすぎてカルボナーラみたいになってる
ラーメンじゃない

60 ：
>>58
普通に考えたら汁なしの方が差が出にくく多少マシなんじゃないかと思ったけど
何故か普通のラーメン（汁あり）の方がまだマシなのよね
まぁどっちにしろ美味くはないね、自分で確かめて頂戴
しかし、客は正直なもんで、平日の１４時過ぎだったけど客は俺１人だけ
行列店がこのザマかと、さすがにちょっと店主が可哀相に思えた

>>59
その辺は完全に好みの問題だろうけど、俺もそうだなぁ
二郎は全店行ってるけど、好きな支店は漏れなく非乳化もしくは微乳化店

61 ：
あの・・・つけ麺の話です・・・(T_T)

62 ：
トン悟空は二郎をなるべく忠実にコピーしないとだめよ
まずスープにまだまだ深さと感動が無い
豚は量が多少増えた気がするが肉の味は若干落ちた気がする
あとあの麺は飽きる

63 ：
まるは関係の店って県内に
いろいろあるけど
総じてレベル高いよな

64 ：
馬鹿にされてるのにウキウキでありがとうとか書き込んでてワロタ

65 ：
馬鹿とかアホと言われて喜ぶタイプなんだろうｗ

66 ：
ご主人様ぁ……

ご主人様ぁぁ……！

「ご主人様ぁ……　シルヴィアにもっと触って、シルヴィアをもっとののしってぇ」

もっと……

「シルヴィアを……　いじめてぇ…」

「いや、僕まだ予定あるから、普通に無理だから」

むぅ……　

「おねがいぃ……　ねぇ…　ね？」

「いやだから無理だって……　夜な？」

「いまがいいよぉ…」

「この雌犬め……」

67 ：
スレ違いだが、ついにいきなりステーキが今月中にできるんだな
http://ikinaristeak.com/shopinfo/kohnan-ichikawa/

68 ：
コーナンのフードコートかよ。昔のナポリタンの店は美味かったのにいつのまにか激マズになってたな。

69 ：
フードコートならいきなりステーキよりもペッパーランチの方が相応しいような気がする

70 ：
やっぱ市川駅周辺への出店の話ではないのね･･･　苦笑
しかしいきなりステーキは出店ペース早過ぎだし、そこまでの需要はないだろうから
来年にかけて確実に行き詰まるだろうね
過去そんな例ばかり見てるはずなのに（直近ではチカラめし）、経営者ってのは「ウチは
そうはならない」と思っちゃうんだろうなぁ

71 ：
>>70
中小企業であくせく働いていると、思考力がそんなに劣化するものなのか？（失笑）

72 ：
>>71
そう言うのもういいから

73 ：
>>72
>>70みたいな見解、本当に愚かだと思ったのでｗ

74 ：
いきなりステーキは安くはないからな
フードコートで手軽に食べれるもんじゃないな

75 ：
70、しょうもない奴ｗ

76 ：
いきなりステーキは船橋にはない

市川が先に進出

マメ知識な

77 ：
立ち食いだと美味い物を格安で食える、という錯覚

78 ：
市川市民は立って喰おうなんて下品な事はしないから流行らんな。

79 ：
立ち食いステーキ屋ってずっと前から上野にポパイって店があるからパクりなんだよな
なおそこもあまり美味くない

80 ：
>>78
だとすると、下品な二郎を下品にパクったお店は流行らないじゃないですか！

81 ：
立ち食いじゃないからセーフ

82 ：
あけどやの並びっぷりがすごい。

83 ：
あけどやは椅子の高さがいや
ウズマサみたいに台おいといてくれ

84 ：
たぶんペッパーランチとドッキングパターンの店だから着席方式だよ
京成上野を出て左にあるいきなりステーキもその方式だから

85 ：
コーナンのフードコートに立ち食い席なんてそもそもないやで。ペッパーランチは元からあるし。

86 ：
>>76
津田沼にあるよ
船橋市

87 ：
あけどやの接客態度の良さよ

88 ：
あけどやの奥さんの機械的な接客がちょっと受け付けないなぁ…（汗）

89 ：
あけどやの亭主、オープン当時に比べて随分腹でたよな

90 ：
新天地の店員、年々愛想悪くなってくなぁ・・・
味は好きなんだけど・・・

91 ：
>>73
そうかい？
１〜２年後には○十店閉店！なんてネット記事を目にするだろうなと俺も思うぜ
今は肉ブームだからいいけど、あの単価は厳しいんじゃないかな
それはそうと今日だったかな？麺処しろのオープン

92 ：
しろのプレ行った人レポよろ

93 ：
しろ行って来たよ。
濃厚ラーメンを謳ってる割には結構さっぱり食えた。
多分魚介豚骨だと思う。俺結構馬鹿舌だから宛にならんが。
スープは魚の方が強かった気がする。若干匂う程度。
麺は細か中位の大きさでツルツルシコシコしてそこそこ歯応えある感じ。
味玉は味が確り付いてて美味しかった。
でもスープと一緒に食うと少ししょっぱいかな。
チャーシューはただの低温チャーシューて感じ。赤くて若干とろける。
個人的には三番瀬の海苔が一番美味しかったです。
今の段階だと可もなく不味くは無いけど若干残念なラーメン。今後に期待。

94 ：
初めて食べるのに既視感バリバリの味だった

95 ：
残念だけど再訪はないな。
市川周辺はウズマサなくなってからほんと残念

96 ：
食ってないけど感想まとめると、無難に仕上げて個性が出てないって感じなのかな？
ウズマサあったぶん特徴出さないと評価厳しいね。

97 ：
きおだとどっちが美味いかなきおだかな。

98 ：
しろ、ラーメン食ったけど豚骨主体に煮干で普通に美味しかったよ
旨い！って感じじゃないけど、普通に美味しいって感じ
麺が太目の方が合ってる気がしたけど

99 ：
>>97
個人的には木尾田

100 ：
一番いいのはウズマサが煮干し復活させる事なんだけど、何で出来ないんだろう？


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