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いや違う。1年振りぐらいに行った。
ワンオペのやり方がすこぶる酷い。
まずラーメンが配膳される5〜6分前にライスが配膳されるからラーメン食べる時には仏壇に供える飯状態でカピカピ。
肝心なラーメンも7〜8人分を一気に作るから、麺上げ→盛付けってやって7〜8人まとめて提供するから最新の方に出来上がったのは配膳に3〜4分タイムラグがあって麺も若干クタってるしスープもぬるくなってる。
ワンオペだから店にとっては合理的なのかもしれないけど、客にとってはデメリットしかない。
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