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投稿日時 2009-02-10 10:17
makocyan
＞麦茶・ほうじ茶（番茶）・玄米茶は発がん性が高いということを知りました。
《返答↓》
＞　過去に農林水産省が発表したアクリルアミド含有量の件ではないかと思います。確かにアクリルアミドには発がん性のリスクがあり、緑茶よりも麦茶やほうじ茶に多く含まれるとされています。
ただしこれは比較すれば多いというだけのことで、日常的な摂取でとりたてて問題のあるような量ではありません。たとえば一日に何十リットルも飲むような無茶な飲み方をしない限り問題はでないと思います。
　逆に、麦茶やほうじ茶には癌を防ぐ効果がある、という研究結果もあります。あまり気にしないほうがいいのでは。
お礼
そうです、まさに農林水産省が発表したアクリルアミドのことなのです。
癌をふせぐ効果とで帳消しになればいいのですが、一人１日２リットル飲むので毎日アクリルアミドが蓄積されていかないか心配でした。
http://mobile.okwave.jp/qa/q4703188.html?sid=ac6b79365f00ac913881364799a3f37f4a06a3f8
（このスレッドにミネラル麦茶の効能とアクリルアミドについて載せたので転載しました。）
何でもそればかり偏り摂取するよりあらゆる食材をバランスよく交代、摂取して行く方が善いと思います。

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