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ツイッター「え、みんなハンバーグ焼くとき氷突っ込まないの？これでふんわり柔らか肉汁プシャーだよ」 [327876567]
- 1 ：2020/06/13 〜 最終レス ：2020/06/13
- http://img.2ch.sc/ico/ahya_xmas_2.gif
手間かかるハンバーグ 美味しくするコツはまさかの“氷”
https://blogos.com/article/463997/
- 2 ：
- http://img.2ch.sc/ico/ahya_xmas_2.gif
雲丹肉ちゃん
@oniku117
·
6月10日
ハンバーグを焼くときに真ん中に氷を突っ込んでたら、友人に「え？何やってんの？」
とびっくりされたんだけど、皆んなしないの？氷を突っ込むだけで、食べると
肉汁ブシャーでふんわり柔らかく仕上がるし、市販のハンバーグでも生なら中に
氷絶対突っ込んで焼くべきだよ。全然違うよ。(写真は借りた)
https://pbs.twimg.com/media/EaIFzaOU4AAZS96.jpg
- 3 ：
- http://img.2ch.sc/ico/monaazarashi_2.gif
ふーん、今日やってみます
- 4 ：
- それ水ちゃうんけ
- 5 ：
- 水だよな
- 6 ：
- 水プシャー
- 7 ：
- 肉汁薄めてどうする
- 8 ：
- 皆んなしないの？とか常識みたいに言うのが鼻につく
- 9 ：
- 生地に砕いた高野豆腐混ぜるんだよ
- 10 ：
- それ肉汁(脂)ではなく水じゃん
- 11 ：
- スーパ食いしん坊でやってなかったか？
- 12 ：
- ＞肉汁ブシャーでふんわり柔らかく仕上がるし
マジで！？
- 13 ：
- それやっちゃ駄目てなっただろ
- 14 ：
- フライパン上に水分が多いいとそれが呼び水になって肉汁が外に溢れてパサパサになる
- 15 ：
- お前らこういう鼻につく言い方されると激おこプンプン丸だよな
女の子かよ
- 16 ：
- これコンソメ氷とかでやった方が良いんじゃね？
- 17 ：
- 昔伊東家でやってたよな
- 18 ：
- こういう人から聞いた知識を
さも自分で編み出したみたいに言う奴なんなの？
虚言癖なの？
- 19 ：
- 蒸してるだけやん
- 20 ：
- 味薄めてどうするん
あほやん
- 21 ：
- なんで汁を外に出さなきゃいけないんだ？
- 22 ：
- 友人の前でハンバーグ作ることそれほどあるか？
- 23 ：
- >>2
氷云々より
＞皆んな
こっちが気になるわ
- 24 ：
- ふんわり柔らかいとかいらんねん
粗挽きで肉肉しいのがいい
- 25 ：
- 何の為に真中凹ませてをだよ
氷なんか入れたら意味ないだろ
てっきり捏ねる時に手を氷水で冷やさないの？って言ってると思ってたのにガッカリだわ
- 26 ：
- 焼いた後の油を氷に！？
- 27 ：
- 薄まった肉汁プッシャー
- 28 ：
- 伊東家で見た
でもあれ中まで熱が通るって事じゃなかったか
- 29 ：
- >>2
これ、コメント欄の男がキモすぎて笑ったわ
- 30 ：
- 中心が生焼けなるんじゃ？
- 31 ：
- これ突っ込んだ奴に逆切れしていて草生えた
味オンチだったのは自分なのにね
- 32 ：
- ソースの一日一食はハンバーグ食べるというバーグマン田形さんのがマジかよ
- 33 ：
- よく練るといいんじゃないか
- 34 ：
- アクがすごそう
- 35 ：
- ほんとに？火通るのかこれ
- 36 ：
- 炊き込みご飯は知ってる
- 37 ：
- >>19
蒸すことで中の肉に火が均一に通るようになるんだ
- 38 ：
- 肉汁を文字通り水増ししてるな
- 39 ：
- 冷凍させて半解凍すればええんちゃう
中だけ冷凍のまま
- 40 ：
- 目玉焼きなら氷入れる
- 41 ：
- これ氷のほう焼く意味ないじゃん
なら煮込んだほうがいい
- 42 ：
- 味薄まるじゃん
- 43 ：
- これ卵黄うめこんだり、ベーコンの塊突っ込んだ方が楽しそうじゃね？
- 44 ：
- 生焼けになりそう
- 45 ：
- こういう裏技みたいなの大体マズイ
- 46 ：
- 肉汁をなんだと思ってるんだ
- 47 ：
- できらぁ！で読んだ
- 48 ：
- なにか見てやってるんだろうけどね
- 49 ：
- 水分は焼いてる間に蒸発するから平気
- 50 ：
- OFF入れるってテレビでみあ(´･ω･｀)
- 51 ：
- >>9
やめろ肉を減らすな
- 52 ：
- 氷包んで焼くんじゃないの？
- 53 ：
- 肉汁じゃなくて氷が溶けた水ブシャーだろ
- 54 ：
- 肉汁売人
- 55 ：
- ドリップ有難がるのなら焼く前に表面に小麦粉薄くまぶせばいいだけ
そもそも肉汁滴るハンバーグなんて別に食いたくないんだわ
- 56 ：
- ブイオンの氷とかならいいかもね。安い肉使ってやるならまぁいいんじゃない。
水の普通の氷だとただうま味を薄めただけになるけど。
- 57 ：
- 馬鹿そう
- 58 ：
- ふなっしーってどこに行ったん？
- 59 ：
- 川越シェフがテレビでやってたな
こんなでかい氷は入れてなかったけど
- 60 ：
- >>15
ムカ着火ファイヤーだよ
- 61 ：
- オリーブオイルでいいよ
- 62 ：
- >>55
食いたいぞ
- 63 ：
- 水じゃなく肉汁の氷作れば
- 64 ：
- >>8
ほんとこれな
一般的な知識じゃないの分かっててこういうこと言いだすやついるけど
周囲はゲロクソウゼェって思ってるよ
- 65 ：
- バカ女の特徴:パクった知識なのにそれを振りかざしてマウント取る
- 66 ：
- マヨ混ぜると水分を包んでくれる感じで作用するから肉汁バーグになるぞ
- 67 ：
- 昭和のおばあちゃんの知恵袋だろ
- 68 ：
- 46571306574606国】雲南省から出稼ぎに出た労働者が「ハンタウイルス」に感染し、発症後わずか３時間あまりで死亡 (1002ﾚｽ)
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1(29): のどか ★ 04/07(火)20:27 ID:v7plhaXs9(1) AAS
新型コロナウイルスの流行のピークを過ぎたとみられる中国では、先月23日、雲南省から出稼ぎに出た労働者が、ネズミが媒介する「ハンタウイルス」に感染し、発症後わずか3時間あまりで死亡する事件があった。同僚2人も感染の疑いが持たれている。
画像ﾘﾝｸ[jpg]:www.hazardlab.jp
ハンタウイルスに感染した患者の幹細胞（CDC）
ハンタウイルスの歴史は古く、第二次世界大戦中に旧日本軍が中国東北部の満州国に進駐した際、原因不明の出血熱が流行した記録が残っているほか、朝鮮戦争のときには国連軍の兵隊の間で約3200人が原因不明の出血熱に感染したことで注目された。
その後、韓国の研究者が1970年代に流行地のアカネズミからウイルスを突き止め、捕獲した川の名前をとって「漢坦（ハンタン）病毒」と命名した。
日本では
画像ﾘﾝｸ[jpg]:www.hazardlab.jp
ウイルスはネズミが媒介する（CDC）
- 69 ：
- チャーハン炒める前のご飯に卵をからめるとか
今では味的にはNGとされている一昔前の情報からアップデートされていない人たちの魅力
- 70 ：
- 中に火が入りにくくなるとかないんか
- 71 ：
- それ肉汁じゃなくて水じゃん
- 72 ：
- 生地作るときにコーヒーゼリーなんだが？
- 73 ：
- ゆるキャンのソーセージ作りで見た
- 74 ：
- 肉屋「え？みんなハムに水突っ込まないの？これでもっちり柔らかだよ」
- 75 ：
- 氷なんかいれたら中の火の通り悪くなりそう
いらんことせずにオーブン使えよ
- 76 ：
- 肉汁ジュワー系ハンバーグって肉から旨味が抜けてて不味いんだよ
- 77 ：
- Rを突くときに真ん中に氷を突っ込んでたら、友人に「え？何やってんの？」
とびっくりされたんだけど、皆んなしないの？氷を突っ込むだけで、動くと
マン汁ブシャーでふんわり柔らかく仕上がるし、風俗の女でも生なら中に
氷絶対突っ込んで突くべきだよ。全然違うよ。(写真は借りた)
- 78 ：
- ゼラチンでよくね？
- 79 ：
- Twitterってみんな同じ言い回しだよね
なんJみたい
最近の若者はそっちのが楽なんかね
- 80 ：
- 肉汁ってよく考えたら気持ち悪いよな
死体汁だぜ
- 81 ：
- 生焼け怖くないのかよ
- 82 ：
- 肉汁じゃないじゃん
- 83 ：
- 肉屋でタダでもらえる牛脂突っ込んどけよ
- 84 ：
- 切った瞬間に肉汁が溢れるのはダメなんだって偉そうなシェフが言ってたけどな
- 85 ：
- なんで氷入れると肉汁増えるの！？
- 86 ：
- 小籠包かよ
- 87 ：
- >>43
ベーコンは匂いがな
バラ肉の油は普通にうまいだろうな
昼飯に作ってみようかな
- 88 ：
- そんな事やってる洋食屋は無い
- 89 ：
- >>9
俺は乾燥オカラをパン粉替わりにしてる
- 90 ：
- これどういう理屈なの？
- 91 ：
- ムラが出そう
- 92 ：
- >>80
それ言ったら肉は死体そのものじゃねーか
- 93 ：
- え、まってまって
- 94 ：
- >>9
お前のせいで死んだ母ちゃんの煮物食いたくなったわ
- 95 ：
- なんかで見たことあるけどやろうと思ったことないな
直接言われても覚えてたらやってみるわって言ってやらない
ビール飲む時ジョッキ凍らせないの？とかそういう事とかまで言ってきそうでめんどくさい
- 96 ：
- 生焼けになりそうで怖い
- 97 ：
- >>79
今の若者というか
若者とは普遍的にそういう生き物だろ
キッズが符丁で帰属意識を高めるのは今に始まったことじゃない
俺らが若かった頃もvipで夢が広がりんぐwwwwwとか糞寒いことやってたわけで
- 98 ：
- >>9
うちは冷飯いれてたわ
- 99 ：
- 肉汁を多く出すハンバーグなら有りだろ
むしろ包んだ方が肉汁効果高い
肉汁こそ至高と思ってる奴はやるべき
別に肉汁出なくても良いだろ肉が濃厚こそ正義！
と思う人には全くウケない
肉汁ウリにしてるハンバーグ出してる店は氷入れて焼いてる
俺は肉汁出るハンバーグとかパサついた感じがして程々にして欲しいけど
- 100 ：
- >>94
親を食うなよ
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