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料理のお兄さん「味の素使わない奴って、普段何食ってんの？　料理研究家の僕は味の素を使いまくってるよ？」　 [571598972]


1 ：2020/04/20 〜 最終レス ：2020/04/21
sssp://img.2ch.sc/ico/nida.gif
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ@ore825
これは純粋に疑問なんですけど、味の素が嫌いって方は普段何を食べているんでしょうか
成分表示に「アミノ酸等」とかかれた食品はほぼ味の素と同じ
旨味調味料が添加されているのですが、それも徹底して排除しているのかな…
ほっとけという方、かなりいらっしゃいますが
未だに味の素を始めとする旨味調味料は迫害され、一部の料理雑誌では評判が悪いからですね「使わないでくれ」とまで言われるのです
僕が素晴らしいと思って使っている、調味料がです
料理研究家にとってこんなに悲しいことはないです
2020年4月20日
2,778リツイート　1.1万いいねの数

2 ：
28312004312804ree中直純 東京プラス取締役 未来検索ブラジルrae代表
東京都渋谷区代々木5丁目59番5号東信代々木ビル
■紀藤正樹 ２ｃｈの影の顧問弁護士カルトと悪徳商法で金儲けする二枚舌、善人面男。
■中尾嘉宏 株式会社ゼロ・ピンクちゃんねる管理代表取締役会社法人番号4300−01−008942
札幌市厚別区中央二条五丁目2番1号クラスターユーエム2階
代表取締役中尾嘉宏 取締役中尾h優美子 取締役藤井学 監査役中尾京子
札幌市厚別区もみじ台南七丁目5番10号 中尾嘉宏 自宅電話番号 011-897-7012
番号通知 会社電話番号 011-893-5871（番号通知）011-893-5873
番号通知・代表番号）011-893-5874ＦＡＸ専用番号）011-893-7085（着信専用）
■西村博之 東京都新宿区新宿5-12-5 アクロス新宿602号室 携帯090-9849-9821
■西村国之 【博之の父親】現在甲府税務署勤務資産課税特別調査官
甲府税務署代表552−33−3111 FAX055−227−0614
関東財務局北新第２住宅 山梨県甲府市北新１−７-402号室
■西村明子 【博之の母親】東京都北区赤羽北2-31-16アクトピア壱号館1311号室
?03-3900-4360
マァブこと 藤井 学 クンｗ や
FOXこと 中尾 クンｗ
のおうちの情報も載ってますｗ

3 ：
丸善 ホモソーセージ 300g

4 ：
化学調味料って何がいけないの

5 ：
自作物にはわざわざ入れないだけ

6 ：
ほっとけ

7 ：
昆布で出汁とるのと具体的にどう違うのか説明できるやついる？

8 ：
>>4
日本国民の聖書「美味しんぼ」を否定することになるのが駄目

9 ：
こいつメンヘラだから嫌い

10 ：
味の素ってあの赤いキャップのヤツだろ
あんなのいちいち入れないだけじゃん
化調入りの食いもんは普通に食ってるよ

11 ：
アル中カラカラくらい使ってんのか？

12 ：
入れなくてもうまい料理出来るから

13 ：
俺は使わない！！←使いどころが分からないだけ

14 ：
めんつゆと味噌と味塩コショーがありゃ十分だよ調味料なんてさ
ゴテゴテいろいろ買い込んだって使いきれずに賞味期限切れになるわ

15 ：
高くて買えない 塩なら1kg100円だし

16 ：
味の素を使わない家庭で育ったから、味の素がどんな効果あんのか知らん
旨味って言われてもさぁ

17 ：
料理の鉄人って味の素多用しまくってたっけ？

18 ：
NHKで化学調味料が忌避される経緯をちょこっと見たけど
最初は化学っていいイメージだったのが公害やらで悪いイメージに変わってしまって
そこから雑誌やらで根拠なき味の素バッシングが始まって今に至るみたいな感じ
悪いものが入ってるわけじゃないのにイメージ先行でそうなっちゃたらしい

19 ：
鶏ガラスープ

20 ：
味の素否定してるのは料理知らないニワカだろ

21 ：
食欲がバグるから俺は使わないってだけ

22 ：
化学調味料ドバドバのラーメンうまいだろ

23 ：
味の素と塩の違いが分かんないからな
ケンモメンの舌はそんなに繊細じゃない

24 ：
料理研究家なのに既にアミノ酸入ってる加工品買ってるん

25 ：
味の素じゃなくてもそれだけで済む調味料の類沢山あるしな

26 ：
そういえばめったに使わない

27 ：
うま味って言葉からなぜかホモっぽさを感じるのはなぜ？

28 ：
実家はめっちゃ味の素を嫌ってるのに、アジシオ使ってる

29 ：
なぜこんなにこの男にイライラするのか自分でもわからない

30 ：
味の素のサイトで、行列できてるラーメン屋の店主数人が、化調が人気の秘訣って言ってるのみて、まぁそうだよなと思った。

31 ：
他の食品にすでに入ってるものを何故わざわざ買って使わなきゃならんのだ

32 ：
何が料理研究家だよボケ
塩でも舐めてろカス

33 ：
旨味調味料への風評被害を起こした
しばき隊活動家「雁屋哲」の罪は重い

34 ：
>>22
溶けきってなくてラーメン鉢の底がザラザラしてる店の魅力

35 ：
使い方がよくわからん
なんのためにあるの

36 ：
芹沢サンも場合によっては化調を使うと言ってるからな

37 ：
これ五つ星フレンチのシェフに行っても恥ずかしくない言葉？

38 ：
おれはヒマラヤピンクソルトというのを使ってる
ンまいよ

39 ：
舌がしびれる云々言ってるやつは
ブラインドテストではまず正解できないだろうなあとは思う

40 ：
味の素は否定しないがこいつのレシピはイマイチ

41 ：
味の素そのものってどんな味するんだ？

42 ：
味の素使うと甘くなるんだよな味が
使い方難しい

43 ：
>>29
料理のおにいさんって自称がまずキモい

44 ：
味の素使うのって基本アジア人だけだろ
使わない料理なんて腐るほどある

45 ：
>>18
アメリカで人種差別含みのチャイニーズレストランバッシングがあって、「中華料理を食べると舌がしびれる」とかイチャモンつけられていたのを、その経緯を知らない美味しんぼ作者が味の素バッシングとして輸入してきたんよね。

46 ：
家だとだし入り味噌とかめんつゆとかになるな

47 ：
素材の味

48 ：
ツイートの文体がキショいし反論意見を晒し上げにしてファンネルさせたりするからコイツ嫌いだわ

49 ：
こいつの料理、たまに作るけどいまいち微妙なんだよな
不味いわけじゃないんだけど、もう少し何とかならんかなって感じ

50 ：
精製塩とか精製糖は使うのに精製旨味だけは使わないってのはおかしいわな

51 ：
味の素嫌ったところで各食品に色々含まれてるから一緒なんだよ
忍者の毒食知ってる人なら多くを語らずとも分かるだろ

52 ：
たまに化学調味料不使用うりにしたラーメン屋あるよね

53 ：
>>41
塩気のない昆布茶みたいな、味噌の入ってない味噌汁みたいな味

54 ：
https://i.imgur.com/DC56OUH.jpg
週に4回はこれ食ってる

55 ：
アミノ酸調味料は美味しいけど
なんか依存性があって食べ過ぎてしまうよね

56 ：
刺身食う時醤油に入れる位かな

57 ：
>>4
基地外撮り鉄がトリミングにキレるのと同じで、決まった手法でコストかけずに俺と並ぶのはズルい！って理屈

58 ：
炒めものに塩コショウ味の素
これで何でも食える

59 ：
マックのポテトとか全部そうよな

60 ：
>>54
これどこ角ふじ？

61 ：
>>53
はぇ〜
しょっぱくはないんだな

62 ：
自分で塩だけで漬物作って、なんか足りないんだよなぁと思ったら大抵これ

63 ：
化学って言葉で、無の状態から薬品調合して生成してるみたいなイメージで嫌ってたわ
違うと知ってから普通に入れてる

64 ：
塩化ナトリウムが入ってない塩を使わないと

65 ：
ものによっては使うけどあれもこれも使ったら味が均一化されてしまうんだよ
和食に至っては出汁取ったら課長使わなくてもしっかり旨いし

66 ：
>>45
中国本土で問題になった訳だが

67 ：
味の素使ってると口の中に変な甘味が残るから分かる
例えて言うなら、安物の日本酒飲まされてる気分になる

68 ：
半熟卵かけご飯ごはんウマそう

69 ：
無化調をアピールしてるラーメン屋って大抵微妙だよな

70 ：
>>67
醸造アルコールだってアルコールなのに使ってる酒まずいもんな
なじませるテクニックとか時間のかけかたが難しいのかな

71 ：
めんつゆバターの人か

72 ：
>>7
やってる感がダンチ

73 ：
>>4
手間暇かけてグルタミン酸を抽出してるのに一振りで出るのは許せん！
っていうだけ　味の素自体もサトウキビか何かから抽出してる

74 ：
なんでもかんでも化調入れるのもどうかと思うけど
親の敵のように毛嫌いして化調使う人たちを味覚障害とまで罵るやつらもどうかと思う

75 ：
キチガイの声が大きいだけで、ほとんどの人が黙って味の素を使ってる

76 ：
まぁ、化学調味料を平気で使う下級家庭に育った人間は気にならないかもしれないな
俺は安っぽい味になるから大嫌い

77 ：
だしの素は常備してるけど、味の素は使ってない

78 ：
安物の日本酒っていうか
いわゆる合成酒が味の素で風味つけてるから、そりゃ似てるよ

79 ：
3月頭頃からコロナ警戒して二郎食いに行くの自粛してたがついに我慢できなくなって寸胴鍋とゲンコツやら背ガラやら背脂やら買い込んで家でスープ炊いて自作してるわ
自作してグルエース（旨味調味料）入れるかどうかでかなり味が変わるのがよく分かった

80 ：
>>65
それなｗ
わざわざ足さなくとも某かに入っている
好き嫌いまで同調圧力かけんなとｗｗｗ

81 ：
舌がしびれるからな

82 ：
レンジで作るレシピは結構重宝してる

83 ：
>>76
塩も海水から生成してる裕福な家に憧れる

84 ：
>>9
Twitter活用してる立場の奴がブロックしまくってるってなんなんだろうな

85 ：
アル中カラカラのせいでこれ使うやつは基本的に知的障害者だと思ってるわ

86 ：
>>35
毎日同じ味で大量に出す料理を作る時に、味を安定させる為にある。

87 ：
>>28
こういうのいっぱいいそうだよな
コンソメやほんだし、麺つゆなんかも使ってながら
味の素嫌ってそう

88 ：
>>4
塩入れ過ぎた時に塩味を抑えつける効果がある
つまり塩分過剰摂取により死ぬ

89 ：
まさに不可逆だった調味料の入れ過ぎを
それなりにどうにかできるのが味の素なんだよ

90 ：
美味しんぼか！？

91 ：
>>76
その感覚が間違ってるんだよ

92 ：
>>66
それは完全に否定されたよ
>>7
実際のとこ味はかなり違う
大量にだし汁使うおでんとか水炊きは昆布で取る
毎日の味噌汁とかはめんどくせーから本だしか味付きの味噌使う

93 ：
>>70
上級の醸造入りは味整える為に入れるがワンカップなどはかさ増しでしかないからな
使い方次第だ

94 ：
味の素叩く馬鹿だけは本当に軽蔑してる

95 ：
>>54
ボエ

96 ：
不当に弾圧されてたみたいな思い込みのカウンターでこういう極端なこというやつ増えたけど
一般家庭で普通に使われ続けてきたからこそ味の素もアサヒビールも大企業なんだよな

97 ：
料理中飲み過ぎだろ
空の缶で飲んでる振りするな

98 ：
味の素はいいんだけど人工甘味料アレルギーで口にすると半日以上気持ち悪くなる。
チューハイとか安物の塩辛とか無理

99 ：
あれどれくらいいれたらいいの？
なんか味変わんない気がするんだが足りないのかな
一人分でパッパッぐらいなんだが

100 ：
味の素ってまさに家にもあるんだけど、使うかと思って買ってみたら全く使わない
というか、使うタイミングが分からないんだよな
いつ使うのコレって感じで


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