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ゆで卵作りの基本 ゆで時間は半熟3分、固ゆで12分 [956093179]
- 1 ：2019/09/29 〜 最終レス ：2019/09/30
- http://img.2ch.sc/ico/sasuga.gif
簡単なようで意外と作るのが難しい「ゆで卵」。半熟から固ゆでまで思った通りに仕上げる方法や、
ひと工夫でできる卵黄トロトロゆで卵の作り方など、もっとおいしくいただくコツを紹介する。
https://news.goo.ne.jp/article/postseven/life/postseven-1457940.html
- 2 ：
- レンジでチンしたほうが楽だぞ
- 3 ：
- 12分は長すぎ
硫化水素で黄身が黒くなる
- 4 ：
- 温泉卵みたいなぐにゃぐにゃなの作りたい
どうすればいいの
- 5 ：
- 水面1cmの蒸し卵が楽
- 6 ：
- 水から8分って頭に叩き込まれてるわ
- 7 ：
- 煮抜き卵に理想的な茹で時間は？
- 8 ：
- ゆで卵って水使いすぎだろ
なんとかなんないのかよ
- 9 ：
- >>4
低温調理機
- 10 ：
- 3分？んなわけあるか！
- 11 ：
- >>8
6〜8分で蒸発しきらない量あれば十分
- 12 ：
- 沸騰してから投入のほうがあきらかに剥きやすい
新しい卵でもするっと剥ける
- 13 ：
- レンチンのやつがめちゃ楽やわ
- 14 ：
- >>12
水で締めろ
- 15 ：
- 沸騰してから7分が一番
たまに浸けてつまみで食べる
- 16 ：
- 味付けゆで卵ってどうやって作るだ？
塩水で茹でても味つかないよな
- 17 ：
- 3分は無理や
- 18 ：
- 3分とかお湯から入れても生だろ
たまご常温に戻しててもたぶん固まってないと思う
- 19 ：
- カチカチがええよな
- 20 ：
- >>5
これな
フライパンで余裕
>>8みたいなダサ坊はコンビニで味付き卵買ってろ
- 21 ：
- >>16
調べたらゆでた後に塩水に漬けるみたい
- 22 ：
- 沸騰した水に6分で即冷水
- 23 ：
- 嫌儲板の知識カバー範囲は軍事政治からゆで卵まで何でも有りなんだなｗ
- 24 ：
- >>12
茹でるまえにタマゴにフォークで穴一個空けとく
茹でた後に水で急激に冷やす
- 25 ：
- ｷﾞｲｲｲｲｲｲｲﾝ
- 26 ：
- 固ゆでなら9分だな
- 27 ：
- 水から10分30秒で最高に美味いゆで卵の完成(´・ω・｀)
- 28 ：
- >>2
あほすぎ
湯煎で大量にゆでておいて冷蔵保存
食いたいだけレンジでチンだよばーか
- 29 ：
- >>4
カップラーメンの容器に湯と生卵を入れれば作れるってなんかの番組でやってた
- 30 ：
- >>24
生卵にフォークで1つだけ穴あけるとか相当な技術必要だろ
- 31 ：
- 沸騰して9分が最強や＾＾
- 32 ：
- >>22
いつも8分くらい沸騰させてるモノだが
6分で白身ちゃんと固まる？
- 33 ：
- 沸騰させてから入れてコトコト6〜7分かな
塩とマヨで毎朝2個食ってるわ
- 34 ：
- へえ12分もゆでるのか
- 35 ：
- 手間の割に満足感少ない
- 36 ：
- ゆで卵メーカー買ってた人いてすごく驚いた
家に電子レンジもないのかと思ったらあるんだって
- 37 ：
- >>24
これやってる
押しピン使ってるけど
スルンと剥ける
- 38 ：
- 100均の色が変わるゆで卵タイマー
- 39 ：
- >>26
俺も9分だな
- 40 ：
- 固茹で好きにはこの事実は受け入れ難い
- 41 ：
- >>30
大きいフォークの端っこ使う
空ける所は上下のどっちか固い所
- 42 ：
- >>20
フライパン楽すぎる
- 43 ：
- >>4
むかしバイトしてたホテルは沸騰したお湯に何度の水を何リットル入れて何分放置とかマニュアルあったな
どっかにメモ帳あると思うけど忘れた
サーモスのマグカップでできるとか聞いたことある
やったことないけど
- 44 ：
- たまごとかずにレンチンすると爆発するよ
- 45 ：
- >>28
ゆでたまごはすぐ痛むぞ
- 46 ：
- >>6
はあ？
火加減によって
湧く時間全然違うのに？
- 47 ：
- みんなアホだな
サーモスに入れてお湯いれてふたしとくだけでできるぞ
台所にいく必要がないケトルだけでいい
- 48 ：
- 味玉好きでよく作るけど剥くのだるいわ
全自動卵剥き機とかないのかね
- 49 ：
- 沸騰したお湯に7分卵つける
↓
めんつゆとにんにく混ぜたものに一日つける
↓
最高にうまい味玉ができる
- 50 ：
- >>24
穴開けなくても氷水で急激にひやすとスルっと剥けるわ
なんでかは知らないけど
- 51 ：
- みんなゆでたまごに対して造詣が深いな
さすがはケンモメンの主食だな
- 52 ：
- >>28
素で言ってるのかどうか悩むレス
- 53 ：
- うちは水から12分でぎり固まるな
- 54 ：
- >>5,20
いいこときけたな
氷水だけで済むわ助かる
- 55 ：
- クックパッドだがコレは使えた
https://cookpad.com/recipe/439704
- 56 ：
- 腐った卵の作り方を教えるべきだろう
- 57 ：
- 沸騰したお湯にいれて5分
エッグスタンドにはこれが適正
- 58 ：
- >>4
何回も試して時間調整が必要だけど、炊飯器の保温モード
100円ショップで売ってるキッチン用の温度計も用意しようね
- 59 ：
- >>44
卵黄に爪楊枝とかで複数箇所穴開けておけばだいじょうぶ
- 60 ：
- フライパンで作る発想はなかったわ
- 61 ：
- https://dailyportalz.jp/kiji/yudariyuku-tamago
いつもおなじみDPZさんがすでにやって検証してる
- 62 ：
- >>4
1000円くらいで売ってる
- 63 ：
- 水はスプーン二杯
蓋をして3分加熱ガス消して6分
- 64 ：
- あーでも俺ゆで卵嫌いだったわ
- 65 ：
- >>59
今度やってみるわ
- 66 ：
- >>4
今すぐ作りたければ
マグカップに水入れてそっと卵をその中に落とし
爆発防止に細い爪楊枝とかでちょっとだけ黄身を刺して
そのままレンジで1分ほど温めろ
固まりようが足りないと思ったら追加で20秒ずつぐらいやって様子を見る
うちのレンジなら大体1分でいい具合に温泉卵になってる
水だけ捨てて出来上がり
- 67 ：
- 玉子料理はプロでも難しいんだよ
シロートは黙っとけや
- 68 ：
- 大きさによるがmサイズなら、最低6分はやらないと殻剥けないな
7分半でも十分半熟だからこれくらいが理想
- 69 ：
- >>61
これ見る限り俺好みなのは4分ぐらいだなあ
- 70 ：
- これは沸騰したのにぶち込んでの時間？
買ってきてすぐ以外ではお湯にぶち込むってあんまり現実的じゃないんだわ
- 71 ：
- >>64
てかゆで卵にはもったいないわな
卵あったらチャーハン作るわ
- 72 ：
- 沸騰してから7分ゆで
その後冷水で冷やすが基本ちゃう？
- 73 ：
- なんか食いたくなって温泉卵を仕込んできた
炊飯器で作るやつ
昨日の牛筋煮込みが残ってるからそれにトッピングする
- 74 ：
- https://i.imgur.com/TkeTrNn.jpg
- 75 ：
- >>43
ないならいちいちレスするなよ書いてることなんの実用性もないじゃん
お前のレス見てたら学生の頃いた貧乏で嘘つきだったやつ思い出したわ
- 76 ：
- ７分が好き
- 77 ：
- 半熟とかたゆでの半々
水から入れて沸騰してから10分
- 78 ：
- >>74
こういう人は卵のサイズ意識してないのか？
- 79 ：
- >>4
コーヒーメーカーのコーヒー溜まるところに卵入れといて
卵が完全に水没するまでお湯吐かせたら出来てるって聞いた
- 80 ：
- >>12
初めて聞いた
- 81 ：
- 半熟茹で卵が好きで色々工夫次第したが、最終的にポーチドエッグに落ち着いたわ
- 82 ：
- 今から作るわ
マジレス頼む
沸騰したお湯に入れるところからスタートでいいか？
水からだと火力差出るよな
- 83 ：
- 8分前後でしょ
- 84 ：
- 3分じゃ固まってなくねえ？
- 85 ：
- 半熟は沸騰してから4分な(´・ω・`)
- 86 ：
- 水から15分だは
- 87 ：
- 水から15分位茹でてぶん投げてるな
- 88 ：
- まぁでもどんな状態を希望するかによるわな
硬めなら２０分茹でてもいいわけだし
半熟はいらんから
固くなる直前希望かな
- 89 ：
- 沸騰3分あとは余熱
- 90 ：
- >>70
自分は冷蔵庫から出したての卵水に浸けて10分くらい置いておいてから
フライパンに１ｃｍくらい水入れて↑の卵入れて火つけて沸騰したら
蓋して弱火半熟7分固ゆで9分ってしてる
- 91 ：
- 卵穴開け器を100均で買って使ったけどあれむずくない？
中々針刺さらないしちょっと力入れたらぐしゃったよ
- 92 ：
- https://i.imgur.com/ZHQfo0L.jpg
- 93 ：
- これクソ便利
百均ので穴あけとくと殻もめっちゃ剥きやすい
https://i.imgur.com/bQbsWMd.jpg
- 94 ：
- 転がさないと黄身が偏るのがめんどくさい
- 95 ：
- >>88
黄身が青くなるのは好みを超越したゆで過ぎだろ
- 96 ：
- 青くなるってなんだよ
青くなるのか
逆にやってみたいわ
- 97 ：
- >>75
ウゼえ
- 98 ：
- >>96
こういうの
http://www.cgegg.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/yudelong3P.jpg
- 99 ：
- 3分とか嘘つくなよ
- 100 ：
- 今日は久しぶりに卵茹でて食ったよ5個
固すぎず柔らかすぎずちょうど良い
一気だった
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