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漁師が選ぶ「最も美味しい魚」　1位ノドグロ、2位キンメ、3位グジ、4位サワラ、5位スズキ [627732429]


1 ：2018/08/20 ～ 最終レス ：2018/08/21
http://img.2ch.sc/ico/nida.gif
女性キリコ　漁師町練る　志賀・西海祭り:北陸写真ニュース:北陸中日新聞から:中日新聞(CHUNICHI Web)
http://www.chunichi.co.jp/hokuriku/article/photo/CK2018081502100012.html

2 ：
グジってなに？

3 ：
焼いて良し蒸して良し生で良し
マダイかなあ

揚げて良しまで加わったらちとわからん

4 ：
>>2
アカアマダイ

5 ：
サワラが一番すき、スズキも焼いて食うとうまいよなあｘ

6 ：
鰻はないんやなぁ
アラも

7 ：
ウソつけ30年くらい前まで捨ててただろノドグロなんて

8 ：
スズキって身がブヨブヨしてんじゃんどうやって食うの

9 ：
グジは美味いけど、スズキはない
サワラも臭いから調理法を選ぶ
不味くなりようがないのはタイ

10 ：
いい加減アカムツとよべや
グジなんて東のほうじゃ寿司屋以外で通じないし正式名称にしろ

11 ：
サーモン
アジ
サンマ
サバ
ブリ
この程度で充分満たされる

12 ：
スズキはおいしい

13 ：
メゴチが無い

14 ：
白身魚の最強ヒラメは？

15 ：
シマアジ

16 ：
いつの間にやら三大高級魚
ノドグロ
タカベ

17 ：
>>12
スズキってホント、魚が不味い季節の救世主だわ

18 ：
スズキは旨いんだが名古屋港で釣ってるから居着きに当たるとゲロ吐きそう
最近はちょっと知多半島に足伸ばしてマゴチ釣って刺身で食ってるがクソ旨い

19 ：
何だかんだで冬のブリ夏のカンパチだな

20 ：
何気に鯖が一番美味いやろ

21 ：
ウニ＞＞＞カニエビ＞＞＞＞貝＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞魚

22 ：
イ、イサキは？

23 ：
高いの買わせようとしてるやん

24 ：
クエとかフグはないのか

25 ：
鰆、スズキは安いけど、上位３つは高級過ぎてそうそう買えんわ

26 ：
ノドグロ食ってみたけどアジと大差なかったぞ
高いの買わせようとしているだけだな

27 ：
そもそも漁師の味覚なんて狂ってるよ

28 ：
スズキってシーバスだろ？
あんまり美味しそうなイメージない。

29 ：
カンパチくいたい

30 ：
40くらいのキジハタが最高

31 ：
アジ

32 ：
>>30
釣れたから食ってみたけどあれ生臭くないか？

33 ：
サワラが美味いのは岡山だけ
岡山の漁師はサワラの扱いがメチャクチャ上手い

34 ：
ここ数年のノドグロ押しは異常

35 ：
普通に食うの飽きたからマヨネーズつけようぜとか言ってる連中の味覚を信じるのか

36 ：
サワラの刺身食べたいなあ

37 ：
マグロがないとか絶対だせえと思われたくないから言ってないだけだろ

38 ：
タイが一番好き
最近魚の脂にウンザリしてるから

39 ：
この順に絶滅するのか

40 ：
>>28
確かに旬外すとクッソ不味い
冬場とかだと>>8の言う通りどうやって食っても不味い

今の季節のスズキは別物
なんせ安いしｗ

41 ：
キンキ、但しウスターソースは邪道

42 ：
タイも好きだけどやっぱブリだね

43 ：
脂の乗ったサバやアジの焼き魚おいしい

44 ：
意外と多い(食材としての)魚嫌いの漁師。

45 ：
毎日魚臭いの我慢して働いてるから

家に帰ったら肉食いたいってなる

46 ：
調理法にもよるんじゃないのか

47 ：
確かにノドグロは美味い
でも、それ以上に舌平目は美味い
母方の実家じゃクツゾコとか言われてるからしょぼい魚と思ってたけどフランス料理じゃ高級魚扱いでビックリした

48 ：
バラムツって美味いって聞くけど怖い

49 ：
西日本なら汽水域で夕方にスズキが飛び跳ねてるけど一度も釣れなかったな
何かコツがあるんだろうか

50 ：
>>47
舌平目って昔の日本じゃ見た目が悪いってんで
外道扱いだったんだよね

51 ：
関西で初めてグジ食べたときは確かに「こんなに美味い魚があるのか！」とビックリしたな
しばらくの間グジばかり食べてた気がする
このご時世でも未だに東じゃあまり出回らないのが不思議

52 ：
キンメの干物（干物つってもすげー肉厚でほくほく）すげー美味いけどすげー高い（６０００円とかするし）
太刀魚が好きなんだけど、小骨が多いからって食卓に上らないねん

53 ：
キンメの刺身とかたまにスーパーで売ってるけど
本マグロより高くてビビる

54 ：
ノドグロって脂が乗ってるの、食べた試しがない
サンマや瀬つきアジくらい脂感出してる？
そもそも小型で骨格が成長途上なのに脂が乗るもんなの？

55 ：
アブラボウズ

56 ：
小肌と鯖と秋刀魚があれば

新鮮なヒカリモノを浅めに〆たの超最高

57 ：
アカジンミーバイ食ったことナインかなめっちゃ美味い

58 ：
>>1は西日本のランキングじゃないかな
関西の料亭で得意な魚ばっかだし

59 ：
新潟で食べたノドグロの炙りはこの世にまだこんな美味いものが残ってたのかと思うくらい鮮烈だった
そのあとふるさと納税で貰った冷凍の干物は旨味がドリップしたのか今ひとつだった
素人が適当に焼いたのと比べる方が悪いのは分かるんだが…

60 ：
この時期一番美味いのはマハゼかな手軽に釣れるしな
だがしかし築地のぞくとマハゼ㌔2500円するからな

61 ：
サンマの刺し身も美味い
アニサキスさえどうにかできれば

62 ：
ノドグロのうまさか。大学時代に島根に住んでいたから分かる。

63 ：
最近というかここ数年で記憶にあるのは旬のメバルかな

64 ：
>>54
富山の寿司屋でのどぐろ食べたけど鯛超えてた
日本海の魚はデカイみたいに環境じゃないかな

65 ：
この時期だとタチウオなんかも気軽に釣れて美味だねぇ
締め方悪いとダメダメだけどねぇ
アジ鯖なんかも美味しいけどこれも締め次第だね
氷締めはだめよ

66 ：
>>32
適当にクーラーボックスに突っ込んで持って帰ったりしてない？
締めて持ち帰り内臓ブチュってやらないように丁寧に下処理したら生臭くないぞ

67 ：
>>47
ちなみにフランスでもクツゾコ（sole）って言う
物価の高いフランスで高いのでもせいぜい?20/kg程度でスズキより安いから高級魚といってもビビることはない

68 ：
鯛と鰤と太刀魚とヒラメだよねけっきょく
色もん高く食わせようとしてるだけだろそこら辺

69 ：
キンキが入らないのはおかしい
キンメじゃなくてキンキ

70 ：
漁師と一般人じゃ食える魚の鮮度が違うから無意味だな

71 ：
タチウオはねーよ
骨おおすぎ

72 ：
ぶり

73 ：
>>71
あと身に旨みと歯ごたえが無さすぎ
釣りたての薄造りの刺身ならなんとかいけるレベル

74 ：
メバルの煮付け

75 ：
イ、イサキは？

76 ：
>>37
間違って釣れたりしないから、そうそう食わないんじゃね

77 ：
>>73
太刀魚は塩焼きの方が旨くね？
刺身で食うのはもったいないわ
塩焼きにしても脂がのってなくて不味い尻尾の方を刺身にする程度かと

78 ：
なんだかんだ言ってマダイの万能っぷりがヤバイ
どんな料理でも美味い魚ってこいつだけだろ

79 ：
旬のサワラって相当美味いらしいな
ざざむし。でみた

80 ：
お前らのうんちくはいいから画像で語ってみろよ

81 ：
>>77
焼きの歯ごたえがなくて身がボロボロの太刀魚がほんとに意味分からんねん
内房で釣れたのご相伴に預かるけど

82 ：
>>81
ああ、そういうのが嫌いな人にとっては不味いかもね
アマダイもそんな感じだけど俺は好きだわ

83 ：
ヒットの瞬間に潜るのが楽しいらしいけど
釣り人も実は持て余してるだろ、太刀魚

84 ：
サワラは魚で一番好きなんだけどやっぱりうまい魚だったんだな

85 ：
刺身はアイナメが一番うまい
天ぷらはハゼが一番うまい

86 ：
浜田で食ったのどぐろはちゃんと脂がのってて煮魚がうまかったから
場所や季節や大きさ次第なんだろうな
あと調理法

87 ：
マグロ入らんのか

88 ：
ノドグロって刺し身以外あんまりうまくない気がする
焼き魚食ったときがっかり感が半端なかった

89 ：
煮魚ばっかじゃねえか
ハマチが一番うまい

90 ：
ハタ、カワハギ、アマダイ
正式名称何だっけアラカブも美味しい
意外とボラやシイラの刺身は安くてうまい

91 ：
天ぷらならハゼだな
金掛けずに簡単に大量に釣れてしかも美味い

92 ：
ベラ類旨いのに市場でないと見かけない
マジで旨いのに殆ど知られてない
天ぷらにしろよ

93 ：
>>89
ハマチとか冗談やめてくれよ

94 ：
毒あるけどカサゴはうまいよ
刺身でも煮ても焼いても揚げてもうまい

95 ：
>>94
カサゴは唐揚げでパリパリ食うのがいいね
仲間のホウボウも刺身で食べたい

96 ：
>>92
ベラが流通しないのは
瀬戸内海とかの内海のは美味いけど
たくさんとれる外海のはまずいからっていうな

97 ：
クロダイってまずいの？

98 ：
ノドグロ美味くねえよ
美味いのはハタ系統、クエとかキジハタとか
あとはフグ・ヒラメ・シマアジとか
サワラは処理と釣れた場所ですげえ美味い、瀬戸内海だな

99 ：
>>10
いやどす

100 ：
電通のステマ？


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