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日本人に味噌ラーメンを浸透させた昭和の巨大チェーン「どさん子」をご存知だろうか 完全リブランドして劇的な復活 [719338346]
- 1 ：2018/05/15 〜 最終レス ：2018/05/16
- http://img.2ch.sc/ico/nida.gif
日本人に味噌ラーメンを浸透させた昭和の巨大チェーン「どさん子」が、完全リブランドして劇的な復活を遂げていた
40歳以上の方なら、アゴが丼になっているペリカンのロゴで覚えているだろう、1970年代から急激に店舗を増やし、
全国展開した味噌ラーメンチェーン「どさん子」。
（略）
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/weblogsy/20180411/20180411184439.jpg
▲初期と思しきフランチャイズ店の一つ。車が時代を感じさせる。この頃はまだペリカンのロゴではなく、北海道をイメージさせるイラストが主だった※
── 当時はまだラーメン専門店という業態がほとんどない状態だったんですね。
啓忠氏：支那そばというのが唯一のラーメンだったらしいですが、それも町中華の1メニューとしてだけで。
でも北海道では味噌ラーメンという業態が専門店として成立していると。
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/weblogsy/20180411/20180411190618.jpg
▲現在都内で営業している「どさん子」の一つ、中野南口店。ペリカンロゴの看板を囲う電飾が時代を感じさせる
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/weblogsy/20180411/20180411190640.jpg
▲店内はカウンターのみ。昼過ぎにもかかわらずお客さんの出入りが激しい
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/weblogsy/20180411/20180411190706.jpg
▲中野南口店はプラス250円で付けられる半チャーハンなどのセットが売り
（略）
── 1000店舗以上ある中で、だいたいどこも儲かってたような状況だったんですか？
啓忠氏：そうですね。特に地方だと、個人店含め全く競争相手がゼロ、つまりひとり勝ちになるところも珍しくなかったようなんですね。
── 地元では、どさん子キター！ みたいになったと（笑）。
啓忠氏：それこそコンビニもないようなところもザラでしたから、あってスナックじゃないですか。
そういうところに普通のラーメン店が1軒ドーンと出来た形になっているので、人が集まってくるっていってましたね。
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/weblogsy/20180411/20180411192135.jpg
▲昔の写真。周囲に民家しかない場所に突然「どさん子」が現れた様子がよく分かる※
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kekkojin/18-00055
- 2 ：
- （略）
とんこつ、コンビニの台頭が経営に打撃
── 当連載でも頻繁に取り上げているのですが、80年代から90年代にかけて、都内では環七ラーメンみたいなものがすごく流行りましたよね。
背脂系とか、とんこつ味の。そういった、いわばニューウェーブの台頭が「どさん子」の経営に影響を与えたりしたのでしょうか。
啓忠氏：若い人はそういうラーメンが好きなんで、その辺から店舗数も減少に転じてるんですよ。それと、コンビニエンスストアの激増ですよね。特
に地方だと、広大な土地にラーメン店があって、そこにトラックが仕事納める前の休憩所にしてたんですが、それがコンビニに取って代わられ始めて。
── ドライブインの感覚ですね。
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/weblogsy/20180411/20180411192846.jpg
▲ドライブイン的に車が押し寄せるどさん子店舗※
（略）
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/weblogsy/20180411/20180411194447.jpg
▲東京駅八重洲地下街にあるリブランド店
新生どさん子の自信作「熟練」
── 先日リブランドした「どさん子」で、新生味噌ラーメンとなる「熟練」をいただいたのですが、
正直これまでの「どさん子」の味から今風のテイストとなっていて感動的においしかったです！
啓忠氏：ありがとうございます。味噌の香りが立った自信作です。
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/weblogsy/20180411/20180411195456.jpg
▲自信作という、熟練（780円）。九州の麦味噌を加え、じっくりと炒めた玉ネギとショウガを練り合わせた熟成味噌に、トロみのあるスープがベストマッチ！
（略）
- 3 ：
- どさんことかまだ普通に現役だろうが
- 4 ：
- ラーメンショップ
- 5 ：
- 微妙な田舎に細々生き残ってるイメージ
- 6 ：
- うまい うまい
- 7 ：
- こういうチャーハン作りたい
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/weblogsy/20180411/20180411190706.jpg
- 8 ：
- 不味いよな
- 9 ：
- ラーショ
どさんこ
くるまや
青木亭
ラー大
これらはたまに食べたくなるな
- 10 ：
- どさん娘というのもあるけど似ているだけの別チェーンなのかな
- 11 ：
- うまいよな
- 12 ：
- ボウリングの帰りに食ってたけどいつ食ってもまずかった
- 13 ：
- くるまやのがうまい
- 14 ：
- かーちゃん連れて行ってくれなかったわ。大人になった頃には消えてた
- 15 ：
- 内紛で破綻したんだよな
- 16 ：
- 「どさん子」と「どさん子大将」て違うの？
- 17 ：
- ドサん娘
- 18 ：
- 餃子が美味い
- 19 ：
- くるまやだな
神奈中がフランチャイズでたくさんできた
今は花楽になってる
- 20 ：
- まあくるまやはうまいわ
- 21 ：
- さつまラーメンはまだあるの？
- 22 ：
- 昔昔行ったことがある
いつの間にかなくなってたな
- 23 ：
- どさんこってチェーン店だったのか
- 24 ：
- 「どさん子の『こ』は子どもの子」ってしきりにアピールしてたよな
- 25 ：
- うちの近所のどさん子持ち帰り出来るって書いてあったけど
容器あるんけ
- 26 ：
- 関東のさつまっ子と関西のさつまっ子は別の会社だよね？
- 27 ：
- 田所商店
- 28 ：
- どさんこの店舗で新しいの見たことない
だいたいボロボロ
- 29 ：
- くるまやは花楽になってた
- 30 ：
- >>9
どこの田舎だよ
ひとつも知らんわ
- 31 ：
- ラーメンショップは店によって味違うからな…美味い店は美味いけど
- 32 ：
- http://img.2ch.sc/premium/1051729.gif
三鷹のどさん子知ってる香具師いる？
- 33 ：
- ラーショはチェーン店というか暖簾分けだろ？
- 34 ：
- そういや有ったな、どさんこ
いつの間にか消えたてから忘れてたわ
- 35 ：
- 近くにあるけど入ったことない
- 36 ：
- 奈良市にあった店よく行ったわ
ロイヤルホテルの近く
- 37 ：
- 炒飯美味そう
- 38 ：
- 岡山で車が突っ込んでいたな
- 39 ：
- ガキの頃からもう既に店舗は古かったな
- 40 ：
- >>30
くるまや→全国チェーン
ラーショ→全国チェーン
青木亭→これぞこっさり！
ラー大→超ローカル
- 41 ：
- 昔近所にあったどさん子の味噌ラーメンすごかった
味噌ラーメンじゃなく味噌汁ラーメンだった
味噌ラーメンの味じゃなく明らかに味噌汁に麺を入れましたって味でショックだった
- 42 ：
- どさん娘もあるけど違うやつなの？
- 43 ：
- Rじゃねえんだ
- 44 ：
- コーンスープラーメンがあったな
- 45 ：
- 青木亭って埼玉だけじゃないの？
- 46 ：
- これは化けるかもしれん。8番らーめんとかぶらないエリアで
- 47 ：
- とんもろこし乗ってて旨かったわぁ
- 48 ：
- ラーショも消えつつあり悲しいのだが、サンチンがほぼ無くなってつらい
どっかにサンチン系の店残ってない?
とんこくか江戸だしか選べるって店
- 49 ：
- 会津っぽとくるまやのニ強だわ
- 50 ：
- チェーンとフランチャイズの違いがわからん奴が少なからずいるな
- 51 ：
- どれも最高にイイ写真ワロタ
- 52 ：
- 復活してたんか
久々に食いたいけど夏だからなー
- 53 ：
- 口コミ見たらワロタwwwわざわざ文句書いて足を引っ張るて
お前ら並みに性格ねじ曲がってんな
"気持ちのいい空間で食事させてよ"
"30数年ぶりに行きましたが相変わらず汚いですね"
- 54 ：
- 卵黄練り込んだ麺に衝撃受けたわ。二郎系太麺を駆逐してくれ
- 55 ：
- どさん子大将
- 56 ：
- >>45
こっさりってなんだよ
- 57 ：
- 東京で見たことない
- 58 ：
- もう目新しい流行り系はこう着状態だしな。この手の「こういうのでいいんだよ」系の台頭来るな
- 59 ：
- 子供の頃からずっとあるラーメンチェーンってどさん子ぐらいだな
まだ普通に存在してるのが何か凄い
- 60 ：
- ラーメン大ってここのグループだったんか
http://www.dskgroup.co.jp/brand/
- 61 ：
- あ、うちの地域は8番らーめん派だから
てかなんで岡山にあんなにあるねん
- 62 ：
- >>52
昔はこの手のチェーン店なかったから何か旨かったよーな気もするが
多分今食ったら不味いと思うw
まぁー味噌なら何とかなるだろーけど
- 63 ：
- 看板は見たことあるな
- 64 ：
- すごくうまいわけじゃないけど気取ってなくて落ち着くね
色んなラーメン食べたけど結局はシンプルに落ち着いた
- 65 ：
- >>1
丸の内に増えてるラーメン店「みそ膳」もどさんこブランドだろ
ダイレクトに「どさん子」だと客がはいらねえから「みそ膳」なのかと思った
本当はどうなんだろう
http://www.dskgroup.co.jp/brand/misozen.html
- 66 ：
- 新木場にあったけど居酒屋みたいになってて驚いた
- 67 ：
- いろんな種類のラーメンあるよねここ
普通に好きだわ
- 68 ：
- 麺に独特の癖があるんだよな
リブランドじゃない当時のやつが食いたいわ
>>57
環八内回り高井戸付近に廃墟がある
- 69 ：
- 店は汚いしたいしてうまくないけど高くもないしそこそこ食える味
- 70 ：
- >>1
こういうのでいいんだよ
- 71 ：
- 味噌ラーメンひろめたのは東洋水産だろ調子乗んな
- 72 ：
- 全盛期1000店舗以上あったって本当？
- 73 ：
- (´･ω･`)わざわざ金出してチェーン店のラーメン食う気にはならないな
- 74 ：
- 近所にあるけどいったことないわ
- 75 ：
- 中野のどさん子は入ったことあるな
なにげにラーメン激戦区なんで二度は行かなかったけど
- 76 ：
- ８番ラーメンは石川の８号沿いで壱号店を開いたから８番ラーメンという名前になった、これ豆な
マズイけど
- 77 ：
- >>45
青木亭かどんどん閉店しまくってて悲しい
- 78 ：
- チャーハンとかサイドメニューあるラーメン屋は信用ならんわ
- 79 ：
- >>57
ちょっと前まで十条駅前にあった
- 80 ：
- どさんこ大将だったと思う
中学のとき夜中に家抜け出して食べに行ったわ
ラヂオでヤンリクかかってた
仁鶴が「ごーきげーんさーん！」言うてたわ
どてやきがあった
びっくりするほど旨かった
- 81 ：
- 子供の頃以来にどさん子めっちゃ食いたくなって、
まさに記事にある中野南店にこないだ行ったわ
たまに食べたくなるよこれホント
最近のうまいラーメンと違う、うまさがあると思う
- 82 ：
- こういうのでいいんだよの元祖ラーメン
- 83 ：
- 小学校の頃すり鉢ラーメン天芯というラーメン屋があって味噌ラーメンでなかなかおいしかった記憶がある
手もみラーメン福しんは通学路にあったのとやすかったのでたまに食べてたなぁ
- 84 ：
- どさん子の餃子やらかくて美味いんだよな
- 85 ：
- 早稲田にあったえぞ菊のラーメンに似てるな
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/13995/640x640_rect_13995359.jpg
- 86 ：
- 地元にあったのはアイヌのおっさんが書いてあるやつだったわ
- 87 ：
- お前ら「こういうのでいいんだよ」をやたらと使ってるけど無印良品のコンセプトが
まさに「『これがいい」ではなく『これでいい』」らしいから何というかこう時代とシンクロしてるんだよな。
要は俺らけっこうナウいわけよ
- 88 ：
- ラーメン専門店という概念を生み出したのが北海道だよな
トンキンはパクるだけ
- 89 ：
- >>87
使ってねえけど
- 90 ：
- 類似チェーンの「どさん娘」の読みは「どさんむすめ」な
- 91 ：
- >>9
くるまやとどさんこはほんとたまに食べたくなる
- 92 ：
- >>90
うせやん
- 93 ：
- 具沢山アチアチ味噌ラーメンね
- 94 ：
- 親に連れてって貰ってもカレーラーメンばっか食ってたな
- 95 ：
- 大体しおバターかカレーラーメン食ってた
- 96 ：
- どさん子とくるまやは店ごとに味が違い過ぎてヤバい
- 97 ：
- >>89
ええ…
- 98 ：
- おっさんだとこういうラーメンに郷愁を感じて
たまに食いたくなるけど若い奴らには単に
汚い店だろうな。
- 99 ：
- くるまやよりうまい味噌ラーメンないよ
- 100 ：
- 昔ニューヨークに店があって食べたらめちゃ不味かった思い出
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