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家で作るスパゲティは適度な硬さにならないのはなぜ
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おいしいパスタの作り方を教えてください


1 ：2006/07/24 ～ 最終レス ：2016/11/15
今の手取りじゃ、自由になる金は２万円。
米より安いパスタで凌ぎたいのだがミート缶や他のソースを買うのも
もったいない。
誰かそこら辺にある手ごろな材料でおいしく食べれるパスタの作り方
を教えて下さい。

2 ：
まず全裸になります。

3 ：
>>2
禿ﾜﾛｽｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

4 ：
まず小麦粉を買え。
薄力粉や中力粉じゃダメだぞ

5 ：
ﾏｼﾞﾚｽすると
・中国産ニンニク　３、４個１００円
・唐辛子　
・タマネギ　特売
・キノコ　特売
だな

6 ：
・和風
和風だし、醤油、塩、砂糖、味醂、酒、水
（具はキノコ、ネギ、ワカメ、ジャコ、水菜等なんでも）
・海鮮or豚or唐辛子orバジルトマトソース
トマトソースに海鮮or豚or唐辛子orバジルを混ぜてパスタを炒め混ぜるだけ
・トマトクリームソース
トマトソースに生クリーム足すだけ
（具は蟹缶がお薦め。クリームに合うものならツナでも何でも）
・冷たいトマトソース
オリーブオイルにフレッッシュトマトの角切り投入。
スプーンで良く混ぜます。バジルを１枚ちぎって入れる。
冷たいので少々塩気を強めにするのがコツ。
・ペペロンチーノ
１人前に対して茹で汁５０～８０ｃｃを油と乳化させるのがコツ
・タラコ
バター＋タラコ１房（１人前）
（お薦めはこれに揚げにんにくを少し追加）
・豚キムチ
豚キムチにパスタ混ぜるだけ。味が薄ければテンメンジャンを入れる。
・○○のクリームソース
バター＋生クリーム
（トロミはパスタとソースを炒めると自然と付きます）
カルボナーラは食えないから作れない（笑）
全体的に重要なのは塩加減。
トマトソースはタマネギ＋オリーブオイル＋トマトだけで作ってストック。
こんだけ出来れば、外でパスタを食う気は無くなる

7 ：
>>2
準備完了しました！
>>3
おまえ普段不幸な生活してるだろ？
楽しいこととかないんだろうなあ
>>4
出ると思ったそういうレス
ツマンネ
>>5
中国産なんて食えるかボケ
>>6
そういう貧乏食みたいのじゃなくて、イタリア料理にしとけよクズ
たまには外でまともなパスタも食えよ

8 ：
↑誰？

9 ：
私が１です。
６は、偽者です。ＩＤで確認して下さい。
偽者、早く市ねよ馬鹿が

10 ：
まずアサリ（国産）を用意します
次にオリーブオイルで細かく刻んだにんにく（国産）
アサリを投入して白ワインと蓋

11 ：
パスタ、難しそうで簡単ですよ。
仕事帰り～。

12 ：
>>9
IDで判別できるからこそお前が偽物じゃんよ。

13 ：
もっと安くつく方法は、ないのでしょうか。

14 ：
・オリーブオイルと塩とこしょう
・生卵としょうゆ
・焼肉のタレ
・胡麻ドレッシング

15 ：
金かからないのはスープスパかな。コンソメ使えば具は何でもいいし。
こないだ、ゴーヤチャンプルにパスタ入れたらうまかった。

16 ：
http://plaza.rakuten.co.jp/1711714
ここに簡単そうなレシピあるよ。

17 ：
安く作るなら、やっぱぺペロンですよね。
一番難しいですけどね。


18 ：
２ｃｈSNSに来ませんか？
若干過疎気味だけど人募集中。
よかったら招待スレに来てください。
■招待スレ
2ch SNS 14人目
http://pc8.2ch.sc/test/read.cgi/sns/1152430555/
■２ｃｈSNS
http://2ch.pne.jp/

19 ：
ペペロンチーノの作り方を詳しく教えて下さい。
今手元にあるのは、バジル　瓶ガーリック　チキンコンソメです。

20 ：
>>19ペペロンチーノのスレあるからそっち見てみれ

21 ：
つhttp://c-docomo.2ch.sc/test/-/pasta/1150051329/1

22 ：
何の参考にもならなかった。

23 ：
「ゆかり」というご飯にかけるふりかけがある。
茹でたパスタに油とゆかりを和えれば、あっというまに出来あがり！

24 ：
嫌だ

25 ：
　

26 ：
(･∀･)

27 ：
パスタを茹でるとき、ついでに、玉ねぎの薄切りも茹でる(同じ鍋で)。
アルデンテより少し硬めに茹で上がったら、湯を適量のみ残して捨て、
油を切ったシーチキンとカレールーを入れる。あとはとろみがつけば
できあがり。シーチキンは安物でもいいし、なければ豚肉とかでも。
まあ、その時冷蔵庫に余ってるものや安売りしてる物を。カレールーも
売り出しで買っとけばいいし、カレーライスと違って一人分ずつ作れる
ので、一箱で結構何回もいけます。　具の調理も、調味も茹でながらに
なるのでガスの節約にもなります。

28 ：
さんまの蒲焼き缶をボールに入れゆでたてパスタ、みず菜を和え、大根おろし、きざみのり。 意外や旨い。

29 ：
ソース

30 ：
やっぱパスタはいためたほうがうまいのかね

31 ：
ナポならまちがいなくうまい

32 ：
ゆかり

33 ：
オリーブオイルで和えるって茹でたパスタの上にドパドパ
かけて混ぜるんじゃなくてフライパンにオイルをしいて
炒めるということなの？

34 ：
はずれ

35 ：
パスタ茹でて塩振って食え>>1

36 ：
茹でずにばりんばりん喰う

37 ：
しゃぶればええんとちゃうか？

38 ：
パスタは茹で加減とお気に入りのソースとの絡みが肝。
簡単だし独り暮らしだと結構ハマる。

39 ：
パスタ風呂がお勧め

40 ：
蒸す

41 ：
長ネギを使った使ったレシピ、誰か知りませんか？

42 ：
ねぎいためる→めん、ほんだし適量入れいためる→なっとういれいためる→マヨネーズ入れいためる。
盛り付けてきざみ海苔かけたら最高。

43 ：
４１です。ありがとうございます。
めんはいついれるんですか？いっしょにいためるんですか？

44 ：
>>42>>43
基本的にスパゲッティはいためもんじゃない
>>43
一人前なら
>>42のソースに茹汁40㏄ぐらい足して、麺にソースが染み込むようにフライパンで麺を絡める
ソースが1/3程になったら出来上がり
※麺はアルデンテより少し硬めに茹で上げること

45 ：

　　　　　　　"人間は地球に勝てるのか!? "
　　　　　　一つ一つは小さくて弱い生き物｡ﾆﾝｹﾞﾝ｡
　しかし今､その小さく貧弱な生き物達が｢2ch｣を通して一致団結し､
　　　　　　　地球を揺るがそうとしている!

みんなでｼﾞｬﾝﾌﾟして地震起こそうぜw ＠VIP
（今夜２０時決行）
http://ex17.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1164267133/

46 ：
>>41
長ネギはアナルに刺す。
風邪が治るよ。

47 ：
ハシヤのスパゲティーはいたってシンプルで簡単…
とよく聞いたけどあのあさり系のジンジャーソースは家庭でも
割と手軽に作れるもんでしょうか？
あのオイルはオリーブじゃなくてサラダオイルっぽいんですが。

48 ：
>>46　首に巻くんだろ？

49 ：
常識的には、鼻に刺すんだが。。。

50 ：
あほか

51 ：
>>44 ナポリタンは炒めるだろ 素人大学生 乙

52 ：
>>44 お前さぁ炒める定義わかってんの
油で火を通した時点で炒めるっうんだよ（笑）
からめるだけなら火からはずしてからめるだろ（笑）素人貧乏大学生
なんで お前がここにいるんだ？貧乏板にいけよ

53 ：
44ではないが、ナポリタンもカルボナーラも和風スパも
火を使うのは麺入れる前まで、フライパンに麺投入の際には必ず火を止めてからやれ、
とファミレスでは習ったな。
ま、所詮ファミレスなのでそれが正規ルールなのかどうかは知らないが。

54 ：
×フライパン
○ソースパン

55 ：
ほーそうなのか

56 ：
あ

57 ：
へー

58 ：
ペペロンチーノが一番安上がり
それ用のスパイス交ざった奴かけるだけ
炒める時は普段の三倍から四倍使うと店の味に近くなる

59 ：
↑はオリーブオイルを使うと

60 ：
なるほど

61 ：
教えてやりたいところだが、topsecret
知りたければ、黄門もとい門戸はいつでも開いている。
とりあえず、私のスレにきて、Contact me!

62 ：
麺を茹でて水でしめる
↓
パックの納豆をぶっかける　50円くらい？
↓
贅沢にかいわれを乗せちゃう　これも50円？
↓
めんつゆをぶっかける
↓
ウマー
弱点：１が関西人だったらたぶん駄目

63 ：
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

64 ：
>>1
昔の俺発見。もう給料上がったかな？
プラスチックのボトルに入ってる「パスタ用ふりかけ」俺はバジリコを愛用。
これを先を見越しながら少なめに振りかけ塩で補強。
一本300円くらいだが２０食は賄える。

65 ：
>>1　パスタに納豆と醤油かけて食え

66 ：
パスタに納豆って合うの？

67 ：
れっさ～合うよ

68 ：
パスタに山芋（とろろ)がめがっさ合うことを発見

69 ：
http://live23.2ch.sc/test/read.cgi/livetbs/1190883930/
犯罪予告から何故かパスタOFFの流れへ

70 ：
牡蠣をオリーブオイルで炒めて
牡蠣とホウレン草のクリームスパゲティー作ってみたんだけどどうも味が足りないような・・・
コンソメやチーズとか入れたほうがいいのかな

71 ：
どなたか虎ノ門ハングリータイガーのペスカの作り方知りませんか？
決してこだわった材料使ってるとは思えないのですが
あの味が出せません。。。

72 ：
しらんがな

73 ：
定義。。。。
そんなに火からはずすこともないけど
（外す場合は手際の良い人じゃないと冷める）
あくまでも乳化とかｿｰｽを軽く麺に吸わせたりとかのために
なじませるって４４は言ってるんでしょ(´･д･｀)親切
ﾅﾎﾟﾘﾀﾝも炒めるっていうか、ﾄﾏﾄｿｰｽ系は麺がｿｰｽに馴染みにくいから
絡ませるようにするだけだな。
炒めたﾅﾎﾟﾘﾀﾝは水分飛びすぎてﾊﾟｽﾊﾟｽでﾏｽﾞーだし
（ｺﾝﾋﾞﾆのｵﾍﾞﾝﾄｰに入ってるようなの）
炒めるって　ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ音がする温度で火にかけることじゃないの？
うちの店でﾊﾟｽﾀの麺↑なことしたらｹﾘ飛ばされるな。
まぁ　定義など知らないけどね。
ていうか料理に定義を語ることじたいが。。。。

>>70　ﾌｭﾒ入れたり、適量のﾊﾞﾀｰだろうか。むき身で売ってるのだとﾀﾞｼでなさそうだ。
　　　入れるとしてもｺﾝｿﾒは入れ過ぎ注意だぉ。ﾁｰｽﾞもおｋでしょ！
　　　
ﾅﾒﾀｹ（瓶で売ってる味付）にかるくしょうゆとめんつゆも超ｶﾝﾀﾝでｳﾏｲよ＾＾　
大根おろしのっけて◎
>>28もｳﾏｿｳだ＾＾

74 ：
>>73
本職ktkr
だぉ　が、なんかかわいいなw
なめたけおろし、いま冷蔵庫にどっちもあるから、今からこれでお昼にする。

75 ：
>>73
レスありがとです
いきつけのパスタ屋だと玉ねぎも入ってるっぽいので
カレー用の炒め済みの玉ねぎも使ってみようと思います

76 ：
レンジでパスタ茹でる容器を買ったんですが、
コレでアルデンテにするコツ教えてくださいませー
フェデリーニの標準茹で時間6分とカッペリーニ茹で時間2分、
なんですが、ナベでアルデンテにするコツのように、
茹で時間6分のパスタなら、5分煮て、残り1分を蒸らしの要領でできるのかな?

77 ：
(株)電通は六代目山口組の企業舎弟
http://society6.2ch.sc/test/read.cgi/koukoku/1180395086/
農林水産大臣
バックには六代目山口組最高幹部
筆頭若頭補佐の橋本弘文【在日】（極心連合会会長）
元三代目山健組組長代行として同団体を2000人⇒7000人の最大派閥へ
六代目山口組の跡目に司忍（山健組に次ぐ4000人組織⇒弘道会：愛知）の跡目が決まると、
弘道会でNo.2の高山若頭と兄弟分だった橋本会長は、山健組の跡目を井上若頭に譲り、
極心連合会（1500人）を引いて六代目山口組の直系組長（直参）へと昇格。司親分の収監が決まると、
六代目不在の中、二代目弘道会高山会長が異例の山口組本家若頭へとスピード出世。
橋本極心連合会会長も筆頭若頭補佐へと最速出世。トヨタの弘道会が愛知万博の談合で極心連合会と結託。
（株）電通、トヨタ自動車、自民党の三団体は松岡利勝農林水産大臣に密な会合。
松岡⇒橋本極心連合会会長⇒高山二代目弘道会会長ラインで、愛知万博開催。
電通、トヨタ、自民党は大成功。
電通にとって、第1営業局が担当のトヨタ自動車、第15営業局の担当の自民党は、
共に同営業局内の最大広告取扱高クライアント。
山口組最高幹部の高山No.2、橋本No.3、松岡農水大臣の3人は、これに加えて、
以前にも愛知国際空港で裏表を支配。
松岡の後援会幹部が25日に自殺した遺書に記載されているが、熊本県警は発表を黙秘。
家族からの証言のため正確な数字であるが、この2大事業でこの3人が手にした裏金は…。
なんと70億を超えている。民主小沢に近いスジがこの情報を入手、リーサルウェポンへと。
松岡は25日の後援会幹部で同級生の遺書を県警に知られ、山口組に迷惑掛けたくないと側近に相談。
県警はその事実を警察庁出身の亀井議員に密告。安倍総理はもう庇いきれないと思ったのか、
事実は、松岡農水大臣がその裏金を同九州族で次候補の麻生外務大臣へは裏金渡し、安倍には渡さず。
これには相当の怒りがあったと側近議員に愚痴った話は補佐官から漏れた。
自殺か他殺か、それは神のみぞ知る。だが以上の情報は全て真実。これ以上は書けない。
談合に絡む汚職で年間11億のリベート発覚
半分は極心連合会へ流れたと見て検察は秘密裏に捜査中だった。

78 ：
レシピ・パスタ適量、マヨネーズ適量、醤油少々、胡椒少々、ニンニク粉適量、一味少々。
１、パスタをアルデンテに茹でる、笊に取り水切り。
２、皿（本当は丼がいい）に茹でたパスタを盛る。
３、ニンニクをお好みで多少多めに降り、胡椒と一味を少々。
４、マヨネーズを縦横編目に降り、醤油を隠し味程度に入れる。
５、あれば刻み海苔を振り掛けて、後はひたすら混ぜる。

あら、不思議和風パスタの出来上がり。

79 ：
もずくすぶっかけたらうまそう

80 ：
過去ﾚｽにつこんでしまーた73ですょｗ
>>70　　ｶﾚｰ用のﾀﾏﾈｷﾞなので甘くなりすぎないように気を付けて入れれ＾＾
　　　　もしくは活ｱｻﾘとかをﾀﾞｼ取り用に少量つかえばいいにょ☆
>>79　　きっとそのままのがうまいとおも｡｡｡｡

81 ：
まず農地を開拓します。

82 ：
たまねぎ・人参・セロリ・ピーマン・キャベツ・蕪・ナス・トマト・きのこ・ジャガイモ・大根
とにかく目に付いた野菜、余った野菜、見切り品で買った野菜をざくざく刻む。
とにかく大量に刻む。これでもかと刻む。
オリーブオイルをパンに敷いて潰したにんにくいれて火にかけ、香りがでてきたら
ざくざく刻んだ野菜ぶっこんで、塩を一つまみ。味付けじゃないから注意。
焦がさないようにかき回しながら、野菜から水が出るまで中火。
水がでてじゅぶじゅぶ言い始めたらローリエとか入れて弱火にして蓋をして2～30分。
塩を振りながら味をみてなじませる。
炒め煮終わったらタッパーあたりに移し変えて常温まで冷ましたら冷蔵庫へぶち込む。
一晩寝かせたら、一食分ずつパンに取り出し暖めて、茹でたパスタに絡めて食う。
飽きたらカレーにもシチューにもなんにでも変身するから好きにしれ。

83 ：
パンがどうなっていくのか、興味深々に読んだんだけど
フライパンの事だったのね。

84 ：
アラビアータが美味しく作れません！！
塩加減も見ながら作ってるのになんだか味が物足りなくて…塩を入れるタイミングとかもあるんですか？

85 ：
>>84
俺は麺茹でる時に多めに入れて
ソースが出来たら一つまみ入れるくらい

86 ：
>>84
トマトソースは市販かな？
トマトソース自体の味にもよると思うよ。

87 ：
ソースはトマト缶使ってます。ニンニクと唐辛子とパセリです！

88 ：
やっぱ金に困ったらぺペロンチーノだよねｗ
何回も作ってるうちにすげー上手くなったし。
パセリだけ栽培しとくともっと美味い。

89 ：
>>87
トマト缶だとちょっとさっぱりしたアラビアータになっちゃうかもね、
簡単なレシピ拾ってきてトマトソースで作るようにした方がいいかも。
後はにんにく多めにしてみるとか
コンソメ少し加えてみるとか（お薦めはしない）
最後ソースとあえるときにしっかりしたパルメザンチーズからめるとか・・・
いろいろ試してみてください！
おいしいアラビアータできるようになると
具の入ったものならさらにおいしくできるようになると思うよ＾＾

90 ：
はい！ありがとうございます

91 ：
>>85
可能です。
以上。
はい、次。

92 ：
ナポリタン

93 ：
塩茹でパスタに
オリーブオイルで炒めたニンニクおよび赤唐辛子のみじん切りを絡め、
塩こしょうで味をつけてみた。
なんだか味がしなーい！（ＴωＴ）
何が足りなかった！？

94 ：
>93
初めて料理したの？
塩コショウで味付けた時点で、一度(だけ)味見をするのが正解。
料理の基本から勉強してください。

95 ：
てか塩コショウいらんがな
麺の量が多すぎたとか

96 ：
http://www.fukkan.com/fk/VoteDetail?no=33917
この本ほすい
投票しる
パスタつくる

97 ：
>>96
古本で5万とかふざけてるよな、再販してほしいね～

98 ：
5万は高いね

99 ：
まず、パンツを脱ぎます

100 ：
トマト缶+玉ねぎで作ったトマトソースにバジルペーストを大匙１のっけて
ペーストを崩しながら食べるのが好き


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