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自炊スレ　126皿目


1 ：2020/02/15 〜 最終レス ：2020/03/20
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↑を3行冒頭に書くこと！！(1行分は消えて表示されません)

まえすれ
自炊スレ　125皿目
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/ogame/1578055194/
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2 ：
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21 ：
おわり

22 ：
立て保守乙やで

23 ：
いちょつ
パンガシウスが安かったから餡掛けにしたりホイル焼き、素焼きとやってみたけど身が崩れやすく柔らかすぎ淡泊だから
魚食べてる気にならんかった

24 ：
スレ立て乙
前スレのだけど野菜の1袋、1束、1個とかってバラバラで基準にはならん気もするなw
今日は冷蔵庫に鷄胸肉が3枚（950g）ほどあるので、炒めるか煮るか思案中
シチューもいいけどカレーでもいいな

25 ：
>>1乙
お昼はすき焼きもどきをつくろうとお肉を解凍中

26 ：
鶏ムネはそぎ切りを茹でて鶏サラダ、もしくはパスタ足して鶏サラダパスタにすることが多いな

27 ：
いちおつです

28 ：
鶏胸は龍田揚げになりましった
一枚だけ使ったけど、薄切りにして全部揚げたら結構なボリューム感だった

29 ：
ムネ肉の唐揚げも揚げたては柔らかくて旨いんだよな
冷めてくると硬くなっちゃうのが難点

30 ：
一度に食べられないぶんは南蛮漬けにしておかず足らんなーって時食べるな

31 ：
鶏のから揚げは味付け時にマイタケをこまかくしたものと一緒に揉んでるな
2時間くらい置いとくと肉が冷めてもホロホロになるしマイタケがコリコリして旨い

32 ：
グラム200いくらか円で
処理済みの牛すじ肉をたくさん売っていたんだが
どうやって食べると美味しいのかなあ

33 ：
おでんしかおもいつかない

34 ：
牛すじカレーもいい

35 ：
おでん、シチュー、煮物、カレー、何に使おうがとりあえず煮る

36 ：
トマト煮とかにしてもウマイ

37 ：
納豆巻きが好きでよく買うんだけど結構高いから自作したら
思いのほか美味しくなかった
海苔がシナシナで切りにくくなってしまった
かといって家で炊いたご飯さますと固くなっちゃうよな・・

38 ：
炊き立てのご飯で巻いたらそら不味くなるやろ？
おにぎりでもお寿司でも冷ましてから握るのが基本やぞ

39 ：
冷ましたらまとまらなくない？
1粒1粒は固くなるけど

40 ：
冷まさないと海苔がふやけるんじゃないかな
寿司飯が固くならないのは砂糖の量が決め手らしいけど、そのへんはプロのカンか

41 ：
冷ます言うても冷や飯にまでするわけじゃない
お寿司職人さんがうちわであおいで適度に冷ましているやろ
素人とは素直に真似しなさい

42 ：
素直に酢飯の素使うわ
裏に作り方も書いてるやろうし

43 ：
おひつの出番
水分を適度に飛ばす

44 ：
バターがスーパーから消えたぞ
コロナ騒動ばっかでそんな報道ないけど何か起こってるんだろうか

45 ：
バレンタインの時期って大抵バターや生クリームは売り場から消えない？

46 ：
クリスマスでたまにあるけどバレンタインで売りきれるのは見たことないな
うちの回りだと今も特に売り切れてはない

47 ：
あ、パンガシウスのレポセンキュー
気になってたから助かるんだが…ふーむ、フライくらいにしか使えなさそうか

48 ：
毎年２月は１年で最も生乳の生産量が低くなるからシャーない

49 ：
バター不足はちゃんと事情あるから気になるならググってみ
消費者、畜産、メーカー、某事件、いろんな要素が絡んでて一口には言えない
あと日本人は品薄になる情報を耳にすると、普段買わないものにも殺到する悪い癖がある

50 ：
つべでインドの屋台料理を紹介している人の動画よく観ているけど
バターを大量に使っているの見てびびる
日本と違ってインドはバターめっちゃ安いんだろうな

51 ：
バター、トマト、チーズはもっと安くしてほしいな

52 ：
安定した需要があるから大量生産された結果安くなってるのか、
あるいは大量生産されるから大量消費する料理が伝統になったのか
日本で単純に値段下げても、急に需要が増えたりしないだろうから採算が合わずにそのまま生産終了しそう

53 ：
トマトに代表される生鮮野菜も、工場化して安定大量生産という技術は実在するけどコスト問題がまだ壁なのよな
投資に余力のある一部個人や大手しか手を出せてない
昔PCゲームでトキオという都市計画シミュレーションがあって、天候管理や野菜工場に夢が膨らんだけど、
生産体制だけなら技術的に近いところまで来てるんだよなー

54 ：
>>53
コロニーの生産力が追い付かないのか、物価の値上がりが収まらんから
地球から全力輸入したけど結局解決しなかった記憶が・・・
何が原因だったのかはよく分からない

55 ：
増える人口に供給が追い付かなかったのでは
自分も物価高は民衆の不満の上位定番だったよ

56 ：
トキオの民さんはなんでも自分で作るで？w

57 ：
でもテレビでしょう？

58 ：
ワカメもなんか漁獲量やばいってほんといろいろやばいですね

59 ：
めかぶもセブンイレブンが国産じゃ無くなってて入手が困難になったわ

60 ：
確かローソンがもずく国産、めかぶ韓国産だった気がするけど、セブンもダメになったのか

61 ：
無理にメカブ食べなくてもよくね？(´・ω・｀)

62 ：
毒もくらい栄養も喰らえ

63 ：
もずくでもいいけど三杯酢なのが個人的にイマイチw

焼き魚を炊き込みご飯にしたら大体はずれない法則
晩ご飯は4割引だったブリを軽く塩焼きにして炊いたら予想通りの出来上がりになったのでヨシ

64 ：
明日大腸内視鏡やから、今晩はスープ一杯位しか食えん

65 ：
こないだ出かけた先のSAで雲丹めかぶ衝動買いしたんやけどうまい
三杯酢で食うものかと思ってたがのり佃煮系の味付けもええなめかぶ

66 ：
自分も三杯酢が苦手で買うことはないんだが、オカンがたまに送ってきてなー
納豆と混ぜればいいことに気付いてから困らなくなった

67 ：
子持ちめかぶとか捗ってしまい過ぎて危険
似たようなぎばさ（アカモク）とかは何でマイナーなんだろう

68 ：
アカモクって味が強すぎね？
韓国産めかぶはやばい味するしな。
茎ワカメが味もなく納豆に入れるのがいい。

69 ：
一応漁師やがギバサとアカモクは別種なのよあれ
アカモクは丁寧に処理しても言う通り癖が強すぎて食えない人もいると思う
メカブも採ってるが磯が焼けてるとこ多くて近年どんどん採れ無くなっとる…

70 ：
>>69
マジかリアル漁師頑張ってくれ
ぎばさとアカモクはショップだと同じモンみたいに書かれてるのに別物なんやな
アクが強い本物のアカモク逆に食べてみたくなったわ

71 ：
赤エビが安かった？のでエビフライ
と、あとちょっと残ってたお稲荷さんもついでに揚げてみた

72 ：
揚げω食ったことないな

73 ：
美味しそうやね
油揚げを二度揚げとか、揚げオニギリって思う所はあるが

74 ：
ゾンビランドサガってアニメのコミカライズが
なぜか佐賀のうまいもん紹介漫画になってて
それで揚げ稲荷ってのがあったのでやってみたかったんよ・・・
おいしかったけど、揚げたことでどれだけプラスがあったのかはよくわかんにゃい

75 ：
カロリーうｐ

76 ：
とりあえず、握り飯を揚げてみろってことなら
巻き寿司とか、オハギとか
揚げてみると新発見がありそうじゃない？

77 ：
屁が臭いのが気になってたんだが
食材色々変えていったら玉ねぎ止めたところで臭いが収まった
お前だったのか・・・

78 ：
玉ねぎで大腸不調なら、原因はこれかも
https://www.gentosha.jp/article/5835/

79 ：
>>77
ゴンぎつねかよｗ

80 ：
Drモローの漫画で友人（アシ）が玉ねぎ一戸丸々使ったオニオンスープを作ったら
屁が臭くなってとまらなくなりました・・・ってオチの話があったな・・・

81 ：
小さめに切った豆腐に味を染み込ませた味噌汁を作ろうとしたが、
濃い目に作ったら塩辛いだけでさっぱり旨くなかった
手抜きせずに赤味噌使わないとダメか

82 ：
一晩くらい寝かしときゃダメなんか

83 ：
豆腐を味噌漬けすればよいのでは（名案

84 ：
豆腐にみそを塗りたくって焼いてみてはどうだろうか（田楽

85 ：
多分仲間で味は染みないと思う

86 ：
先週MAXIMコーヒー298円が安売りでお一人様2個まで198円ってチラシに載ってたが在庫が届かず引き換え券を貰い
今日引き換え券のコーヒー買いに行ったら198円が298円になってたミスを食らった
MAXIMコーヒー@2してから引き換え券のコード読み込めば2個とも198円になるのに
20代のレジまーんはMAXIMコーヒーを1個1個バーコード読み取りその後に引き換え券のコード入力したから
1個だけしか198円にならず
298円と198円ってなってしまい108円誤差が生まれた
家計簿に書いてて気が付きスーパーに電話したら差額の108円持って謝りにきて、お詫びにサランラップを貰った…
家計簿って大切だよ！家計簿つけてなかったら絶対に気付かんかったわｗ
https://i.imgur.com/pIVXvD4.jpg

87 ：
差額もらうのは当然としてもわざわざ持ってくるのか
最近のセルフレジだと会計終わってレシート出すまでなんか間違ってね？って思っても確認できないのが厄介だよな

88 ：
自炊かんけーあるっけ？？？
アスペはこのスレをなんだとおもってるのか

89 ：
自炊するのに買い物しねーの？

90 ：
sage移民のマルチコピペに触ってるとしか思わんかったわ
味噌汁作る時にだしのパック使ってそのままで一晩たつと豆腐に味しみてない？

91 ：
>>86が見えない

92 ：
土鍋おでん風に保温しとけば味染みるやろ>豆腐

93 ：
おでんのシミシミ豆腐好き
でも気を抜くとすぐ崩れて困る
焼き豆腐にすればええんやろが

94 ：
スーパーにたまに売ってるトンテキ味付け済みの豚肉がすごい好きで味付け自作したいんだけど全然あの味にならない…
日本食研が専用ソース売ってるらしいんだけどたっけえｗ

95 ：
その売ってるソースの成分表を見てみては

96 ：
結構ハーブ類はいってんな
クローブやらセージやらローレルやら7〜8種類…

97 ：
トンテキはケチャップとウスターソースとコンソメだけでそれなりの味になるけどなぁ
わいはニンニク多めに入れとる

98 ：
ケチャップ入れてなかったなぁ
いろいろ試してみるよ

99 ：
心配はしてたが
やはり中国産野菜が不足して、値上がりするのか

100 ：
業務用だろ
一般の店でにんにく以外ほとんど海外産の野菜をみないが


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