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【外食】ガッツリ系の「かつや」が女性向け「たらこスパ」専門店に挑むワケ 「東京たらこスパゲティ」
- 1 ：2020/01/30 ～ 最終レス ：2020/01/31
- とんかつ専門店「かつや」などを展開するアークランドサービスホールディングス（HD）。
ボリュームたっぷりの“ガッツリ系”料理でこれまで拡大してきましたが、子会社のフィルドテーブルでスタートさせる新業態は、毛色が異なるようです。
1月31日に東京・渋谷にオープンするパスタ店「東京たらこスパゲティ」は、女性がターゲット。
同社がたらこスパゲティの店を出す背景には、どのような事情があるのでしょうか。
タピオカ入りの生パスタ
「東京たらこスパゲティ」は店名の通り、たらこを使ったメニューを前面に出したパスタ業態。「進化系たらこスパゲティ専門店」を謳っており、
「検索して出てくるものではなく、見たことないような『たらこスパゲティ』を目指した」と、アークランドHDの営業担当者は語ります。
たとえば「炙りたらこのお出汁スパゲティ」（890円、税別、以下同）は、そのまま食べるだけでなく、カツオや昆布などから取っただし汁を注ぐと、スープパスタのように食べられる仕掛け。
自分でカスタマイズできる要素を加えることで、女性にアピールする狙いがあるといいます。
麺は1分でゆで上がる生パスタを使用。通常の麺では温かいだし汁をかけるとのびてしまいますが、北海道産の硬質小麦「ルルロッソ」を使用し、さらにタピオカ粉を練り込むことで、「もちもちの食感」をゆで上がりから20分経っても味わえるようにしました。
スパゲティに使用するたらこは、店内でタレに漬け込んでおり、全体をじっくりと焼き上げてから、ガスバーナーで表面をあぶって提供します。「客席からも調理の過程が見えて、ろばた焼きのように楽しめる」（担当者）。
ほかにも「とろろ明太 大葉のソース」（1190円）、「白味噌と豆乳の明太クリーム」（990円）など、一般的なたらこスパゲティにひと手間加えたメニューを取りそろえています。
女性が入りやすいファストフードに
カウンター席を中心とした同店のコンセプトは「頑張る女性を応援する全力飯。」。
20代後半～40代前半の女性がメインターゲットで、客単価は約1000円を想定。たらこに合うアルコールや小鉢のメニューも用意しました。
「女性向けに振り切った」という同店ですが、アークランドHDは、とんかつ、からあげ、肉めしなど、男性ターゲットの業態を得意としている企業。
どうして女性向けのパスタ業態を始めることになったのでしょうか。
働く女性などのニーズが拡大する中で、「女性が入りやすい和食のファストフード店があまりない」ことに着目した、と広報担当者は語ります。
「働いている方や育児中の女性など、頑張る女性がお腹を空かせた時に満たされてほしい」。
たらこスパゲティといえば、発祥と言われる「壁の穴」がありますが、同グループとは前述のようなひと手間加えたメニューで差別化を図る方針。
かつやでリピーターを生み出している紙の割引券のノウハウを転用して、東京たらこスパゲティでも配布する予定です。
拡大する「女性の一人外食」
女性の外食ニーズの高まりは、データからも読み取れます。リクルートライフスタイル「ホットペッパーグルメ外食総研」の調査によると、2018年度の女性1人の年間外食回数は前年度比で9.1％増加。2015年度比では14.2％も増えています。
ホットペッパーグルメ外食総研の稲垣昌宏・上席研究員は「女性の社会進出が大きな原因。働く方が増え、忙しいのでごはんを作ったり、片付けたりする時間を節約するために、お金を払ってでも外食をするようになった」と分析します。
女性の「一人外食」で利用される業態のシェアは「ラーメン、うどん、パスタ、ピザ等」の専業店が16.9％で1位。2位の「ファストフード」が12.5％を占めます。
また、女性就業者による一人外食の伸び率は高く、2015年度比で31.1％増加。これは女性就業人口の増加率である12.9％を上回る勢いです。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200130-00010002-moneyplus-bus_all
1/30(木) 17:59配信
https://www.fashion-press.net/img/news/57838/YHg.jpg
https://mrs.living.jp/wp-content/uploads/2019/12/IMG_6752.jpg
https://www.fashion-press.net/img/news/57838/ExU.jpg
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/1/6/16a3b_660_338c6b1b5be9a31b9e0b437cdb5269be.jpg
https://images.keizai.biz/shibukei/photonews/1580376722_b.jpg
https://img-mdpr.freetls.fastly.net/article/CqtO/nm/CqtOAs62TEBFoqlrSmPKb4IJkNuA-EHQ0iJjpKxZ2Bo.jpg
- 2 ：
- 旭日旗ニダ
https://www.fashion-press.net/img/news/57838/ExU.jpg
https://img-mdpr.freetls.fastly.net/article/CqtO/nm/CqtOAs62TEBFoqlrSmPKb4IJkNuA-EHQ0iJjpKxZ2Bo.jpg
- 3 ：
- マスコミさえ抱き込めば猿廻し楽勝って事やろ
- 4 ：
- 予言しよう
来年の今ごろには撤退してる
このカシオミニを賭けてもいい
- 5 ：
- 金払い悪い
ダラダラ居座る
些細な事ですぐクレーム
女と老害は相手したくない
- 6 ：
-
武器が幼稚さしかないネトウヨ
- 7 ：
- チキンカツ定食止めたりヒレカツやロースカツを好きな組み合わせで
食えないしょぼい揚げ物屋
- 8 ：
- 尿酸値がー
- 9 ：
- 寿命短そう
- 10 ：
- 回転率悪そう
本業の資本喰うなよー
- 11 ：
- >>6
ネトウヨ相手にレッテル貼りしか出来ない低能バカチョンのお前ほどではない
- 12 ：
- あーあー、女に媚びたら終わりだわ
- 13 ：
- たーらこ たーらこ たっぷり たーらこ
- 14 ：
- 女性が大好きは釜めしなのだが
経営者のセンスが無さすぎ
- 15 ：
- あんな食い物需要あるんかよ
- 16 ：
- 豚は量産できるがタラコは量産できないだろ
- 17 ：
- >>1
これでパスタじゃなくてうどんだったら人気出たかもな
正直、パスタで食いたいと思う見た目じゃない
- 18 ：
- 牛丼屋来れば？
- 19 ：
- ほっとペってR？
- 20 ：
- 自慰行為は「毛づくろい」。もっと自分のこと、可愛がろう。
http://im-virgn.u-resort.com/1578905351
- 21 ：
- 美味しそうだけどどうかねぇ
しかし女性の一人外食が増えたのは、一人飯自体に抵抗がなくなったからでは？
- 22 ：
- 女がたらこスパに飛びつくって考えがもう何かはずしとる
- 23 ：
- からやまなう
- 24 ：
- ずいぶん限定的だな
納豆スパゲティも出してくれよ
- 25 ：
- 渋谷の外人ばっかでクッソ不味かったかつやのとこか
看板が出てたけど、また店員が外人ばっかだとすぐ潰れると思うぞ
とにかく接客の意識が低すぎるから
- 26 ：
- うまそう！ここがやってるイタ飯屋も中々よいわな
- 27 ：
- ここはいろんな店試しに出してみて
成功しそうなのだけ店舗拡大させて
あとはせいぜい3店舗くらいしか出さない
- 28 ：
- >>1
>さらにタピオカ粉を練り込むことで、「もちもちの食感」を
原料として安いからだろうなｗ
もちもち食感は、タピオカである必要ないし
ヤマト糊？ｗｗｗ
- 29 ：
- >>4
以前モデルの教授と話したって人がいたな
- 30 ：
- カルボナーラ ペペロンチーノ ボロンネーゼ
ナポリたんあたりは普通にないとな
- 31 ：
- 高いだろ馬鹿が
スパってのはコスト安いのわかってるんdwぞ
- 32 ：
- ┏( .-. ┏ ) ┓
【地球を作ったフジテレビ】その四
*ロシアは、地球の【肺】
*黒海・カスピ海は【母乳】
*カザフスタン・モンゴルは【おっぱい】
*ヒマラヤ山脈は【骨盤】
*インドは【子宮・ヘソ】
*オマーン湾は【おR】
*ペルシア湾は【猫のおR】
==
*この地球とは
神＝猫＝寝るのが好き＝大人しい私（AA型）
であったが
犬＝フジテレビ（痛い・五月蝿い）＝One Peace＝D型
が黙示録で人類を殲滅中 dx
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1222345025306054656
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- 33 ：
- たらこをいじめるな
- 34 ：
- 米で茶漬けの方が良いわ。
- 35 ：
- かつやって味的なやる気はないよな
- 36 ：
- こスパ高いの？低いの？
- 37 ：
- スパ王のこと思い出して検索したら今はカップで売ってなくて袋だけなんか
- 38 ：
- 女性だと高いカネ払ってくれるってのはもう過去の話じゃね？
税込500円以下じゃないと無理だと思うよ
- 39 ：
- >>1
客単価下がって経営難に陥ります。
健康志向なんて糞食らえ、価格あたりカロリーで勝負だ、というのが
今の儲かる底辺向け飲食店店のスタイル。
- 40 ：
- >>30
ナポリタン専門のパンチョはまぁ成功してるか。ミートソースもあるけど。
- 41 ：
- >>10
食べ終わっても居座るのが女だし
相当回転率悪いと思う
- 42 ：
- 料理自体は美味そうだが、麺の量が3倍は欲しいな
- 43 ：
- 近所のかつやが色々酷かったから
行きたいと思えないわ
- 44 ：
- ペロペロンチンノ ポロンハネーゼとかいやらしい
- 45 ：
- まんさん相手は単価高くできるけど回転悪いのがなぁ
- 46 ：
- かつやって松乃家に完敗したから焦ってるだけでしょ
- 47 ：
- タピオカ粉、キャッサバ澱粉は
冷凍うどん、パスタには
加工デンプンとして
だいたい入ってる
麺職人の間では加工デンプン使用は
邪道扱い
- 48 ：
- >>45
蝿どもは食べずにずっと居て
残して帰るからな
- 49 ：
- キューピーのまぜるだけ
タラコスパゲッティが神レベル
有り得ない旨さ
まぜるだけ
ミートソースは不味い
- 50 ：
- 肉めし岡むらはわりと旨かった
- 51 ：
- ┏( .-. ┏ ) ┓
【地球を作ったフジテレビ】その五
*イギリス🇬🇧
北アイルランド＝左目
スコットランド＝右目
ウェールズ＝左頬
イングランド＝右頬
--
*バッキンガム宮殿（マーチ隊）
トランペット🎺＝私の鼻
ドラム🥁＝私の両耳
シンバル＝私の唇
私も鼻を抑えて、トランペットを吹いて見た
（タモリさんが得意なトランペット）bo
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1222681819964821504
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- 52 ：
- >>46
＞かつやって松乃家に完敗したから焦ってるだけでしょ
完敗出来るほど松乃家が店舗ねーよw
- 53 ：
- 女性がもっと入りやすい かつや を作ってやれよ
- 54 ：
- 五右衛門で間に合ってます
- 55 ：
- テーブルマークの冷凍うどんもタピオカ入りだったような、モチモチしててうまいよな
- 56 ：
- た～らこ～
た～らこ～
だぁっぷりぃ～
た～らこ～
- 57 ：
- 高い
そもそも東京と名がついてうまく行った例は少ない
例は東京チカラ飯
うまく行ってるのは東京純豆腐くらいしか思いつかん
- 58 ：
- スパゲティって炭水化物に油かけて食べてるようなもんだから太りやすいんだけどな？
- 59 ：
- >>53
「衣はがし放題」を看板にすればいい
- 60 ：
- >>46
まぁ、かつやと松乃家並んでたら松乃家入るわな。
- 61 ：
- たらこは小さくても卵なんでカロリーは結構あるんよ？
- 62 ：
- たらこ言うほどおいしいもんでもないしなんぞ勝算あったんかな？
- 63 ：
- 先週久しぶりに五反田行ったんだがかつやなくなってんのな
なんかようわからん牛丼屋みたいのになってたわ
M性感後に行くのが恒例だったんだが残念だわ
しょうがねえから小諸そばでかき揚げ丼頼んだんだがなんだいあのふにゃふにゃのかき揚げは？
円柱状のカリカリのかき揚げだった気がするががっかりしたわ
もう何も食わんで帰ろかなほんと
- 64 ：
- ザイロリックを処方されている俺は、魚卵やウニや白子は避けているので関係ない。
- 65 ：
- >>1
東京タラレバ娘
- 66 ：
- いや、かつ屋をもっとオフィス街に作れよ
- 67 ：
- たらこって塩漬けするから塩分も多い
ソース＝油
たらこ＝塩分
パスタ＝炭水化物
なに？太りたい女性専門店？
- 68 ：
- 今やよい軒一択だもんなぁ
かつやと吉牛は年に一度か二度
他は夢庵に居酒屋
以前はやよい軒の位置が大戸屋だった
- 69 ：
- 家でスパゲティを食う時に啜る癖がついちゃったんで外食でパスタは遠慮している
- 70 ：
- >>57
＞東京純豆腐
ねーわ、バカチョンｗ
- 71 ：
- ？？？パスタは好きだから いこうと思ったけどかつやにしてはなんか高くないか？
- 72 ：
- 女はほぼ通風にならないからなあ
- 73 ：
- パンチョは美味しいですか？
- 74 ：
- >>53
たしか上層部が男客のことしか考えてないから、メニューが全部茶色いんだよ
で、そこがウケた
女子供に媚びないメニュー作りが男に評価されてきた
なので今回の戦略が謎で仕方ない
- 75 ：
- 大戸屋の二の舞だろうよ
- 76 ：
- >>64
薬飲んでから尿酸値どのくらい？
- 77 ：
- キッチンかつやで懲りてないのか？
大人しくカツ丼だけ作ってろよ
- 78 ：
- 東京○○って名前のチェーン店は不吉な予感しかしないは
- 79 ：
- >>14
釜めしは中高年以上に人気あるけど
若い人はそれ程でもないんじゃないかな
量多い上に出来るまでに時間がかかる
昼休みにはきつい
歯磨きや化粧直しの時間考えると釜めしは選ばない
- 80 ：
- 作った。合ってる？
https://i.imgur.com/KtQciIL.jpg
- 81 ：
- パンチョは女性子供はほぼ拒否してて笑うw
- 82 ：
- チカラめしを見てるようだ
- 83 ：
- 美味しそう。女も一人飯だと長居しないよ。
- 84 ：
- 明太子一粒と鶏卵一個でリスクは同じって明太子すごい
- 85 ：
- たらこの粒ひとつに入ってるDNAの量とニワトリノ卵一個に入ってるDNAの量はおんなじ。
- 86 ：
- これからの時代、店舗の拡大や他業種（この場合だと他の食品か）への拡大で売り上げをあげないと
やっていけない企業はダメだろうな
とにかくアルバイトがいないし、外食の需要は
飽和状態、唐揚げも不味いしw
- 87 ：
- ┏( .-. ┏ ) ┓
【地球を作ったフジテレビ】その六
*パリ＝私の心臓
*セーヌ川＝私の大動脈
*エッフェル塔＝私の心臓を突付く矛
エッフェル塔とは、私が千葉市内の東大グランドの脇道（心臓破りの坂）を走った時の象徴
--
*スカンディナヴィア山脈＝肩甲骨（天使の羽）
*アルプス山脈＝鎖骨
*イタリア🍝🍕＝食道
*地中海＝胃
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1222767987175804928
bu
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- 88 ：
- 「かつや」の名前だけで胸が焼ける
- 89 ：
- >>64
瓶ビール毎日4～５本飲んでた頃、足の親指が痛くて病院に行ったら尿酸値11台だったの思い出した
あれ以来ハイボールでウニやらイクラやらあん肝白子食べてても尿酸値５とか６で痛みはない
初めて女に生まれて良かったって思ったよ
そしてビールやばい
あの痛みは格別だねーもう怖くて飲めない
- 90 ：
- カ～ンチ！セックスしよ！
- 91 ：
- チカラめし同様に消えそう
- 92 ：
- >>1
女だけどかつやに行くわ
かつは衣さえ気を付ければたんぱく質が取れるけど
たらこスパは炭水化物（糖質）じゃん
こんなので女をターゲットにしてるなら経営者馬鹿過ぎる
- 93 ：
- たらこスパ大好きで食べてみたいけカウンター席嫌だなあ
寿司じゃないんだか
なら五右衛門か店内暗めで他テーブル見えにくい落ち着いた先斗入ル行くわ
- 94 ：
- たらこスパはなー・・・
結局俺が作ったのが一番うまいんだよな
材料込みで５００円もあればで大型ボウルいっぱい作れる
しかもうまい。
店で喰う意味が解らん
- 95 ：
- かつやがガッツリ系？
- 96 ：
- かつやってここ1～2年頭おかしいメニュー出す様になったやね
全部乗せカツ丼、牛丼カツ丼、ラーメンコロッケ、カレーうどんカツ丼
- 97 ：
- たらこスパ毎日とか食えないだろ
- 98 ：
- >>94
ゆでたスパにバター絡めて
皮から剥いだたらこ混ぜて海苔と醤油ちょいかけるだけでおいしいもんね
お好みで大葉とかちりめんかけたり
- 99 ：
- たっちゃん…
- 100 ：
- アイデアは斬新だ。女はたらこスパ好きだからな。
色んなタラコスパがあるから一度入って気に入れば全種類制覇したくなるだろう。
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