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【プロテインとどっちがいいの？】クスクスはお湯を注ぐだけでできて、食物繊維も豊富♪ カルディで見つけた栄養豊富な全粒粉クスクス


1 ：2019/11/25 〜 最終レス ：2019/11/27
https://getnavi.jp/healthcare/446986/

クスクスは北アフリカ、中東、イタリアやフランスなど広い地域で食べられている伝統料理。小麦粉から作る粒状のもので最小パスタともいわれます。日本の家庭料理ではあまりなじみがないかもしれませんが、クスクスはじつは時短料理でもあり、さらに全粒粉のものもあるので、意外とヘルシーにいただけます。今回はカルディで見つけた「ジンダ ホールウィート クスクス」を試してみました！

栄養価が高い全粒粉のクスクス
日本では各国料理のレストランなどで食べることができるクスクスですが、世界の広い地域で家庭料理としても一般的に食べられています。

クスクスは小麦粉でできた主食になるもので、カナダ産の“ジンダブランド”にはデュラム小麦セモリナの全粒粉タイプ「ジンダ ホールウィート クスクス」もあります。全粒粉は未精製の小麦で、お米でいうと玄米のようなもの。栄養価が高く、精製したものと比べて３倍の食物繊維や鉄分を含むとされています。しかも全粒粉は “茶色い食べ物”の代表格で、便秘改善や血糖値の急上昇を抑えるなど、ダイエットにもよい食材です。

このようなヘルシーな側面もある全粒粉クスクスですが、なんといっても作るのが簡単なので、クスクス好きの人以外や忙しい人にもオススメの料理。
パスタの数倍、時短料理でもあるんです！


５分蒸らしてでき上がり！
「ジンダ ホールウィート クスクス」を作ってみました。
クスクス（４人分）は、乾燥クスクス１カップに対して沸騰したお湯１カップを入れ、混ぜてからふたをして５分蒸らすだけ。鍋などを使わなくて済むのがいいですね。蒸らし終わったら、バターまたはオリーブオイルを少量混ぜ合わせてでき上がりです。

蒸したクスクスはレストランで食べたものと同じようにパサっとしていて、つぶつぶの食感もあります。全粒粉だけあって穀物のおいしさに深みが出ています。乾燥クスクスは蒸すとかなり増量しますので、分量を間違えないようにしてくださいね。


ハリッサソースに添えて
クスクスにはトマト系のソースが多いですが、煮込み料理やカレーに添えて食べたり、パエリア風にして魚介と一緒に食べたり、トマトや野菜でサラダにしたりして食べます。いろいろな料理と相性がよいので、わりと使いやすい食材でもあります。

今回は、チュニジア料理で使われるハリッサソースを使ってみました。カルディオリジナルのクスクスソースです。ソースの場合は、乾燥クスクスにソースをかけて、電子レンジで２分温めます。もうこれで一品作れるのがすごいですね。

最初はソースに対してクスクスの量が少ないかと思いましたが、水分を含むと倍くらいに膨れます。ソースはクスクスと和えるとまろやかでおいしい香辛料の味わいになっていました。スパイスの風味で中東のコロッケ、ファラフェルの具材に近い感じがします。
ジンダ ホールウィート クスクス　340g　390円（税込）

文・写真／庄司真紀

そのほか、カレースープと一緒に食べたり、サラダにトッピングしてみたりしましたが、どれもおいしく、つぶつぶとした食感がクセになりそうです。そしてクスクスはお腹のなかでも水分を吸い込むので、少し食べただけでかなり満腹になります。穀物ではありますが、ダイエットに向いた食材でもあると思います。

2 ：
オートミールみたいなもんか。

3 ：
>>1
クスクスクスクスクス

4 ：
プロテインはヤバすぎ

5 ：
個人的に上手な調理法がわからんかった食材の一種

6 ：
西原理恵子曰く
炒りおから

7 ：
クスクスでスクスク育つ

8 ：
地球オーケストラ

9 ：
ちねり米？

10 ：
炭水化物じゃないのあれ？

11 ：
ﾌﾟｰｸｽｸｽ(画像略)

12 ：
栄養価が高いって、具体的には？

13 ：
なにわろてんねん

14 ：
たんぱく質生成補助食品のプロテインと小麦由来のクスクスを並べる意味が解らん

馬鹿なのか？

15 ：
旅行記とかで見るとおいしそうだけど実際に自分で食べてみる気はしない

16 ：
タンパク質と炭水化物と比べるの？？

17 ：
オートミールとどっちがマシ？

18 ：
大豆フレーク 500g 2.15ユーロ
https://www.dm.de/dmbio-flocken-soja-flocken-p4010355322296.html
100g中
タンパク質 41g
食物繊維 19g

19 ：
プロテイン要素はどこ？
炭水化物の塊にしか見えんけど

20 ：
農薬や、遺伝子組み換え大丈夫なの。
全粒粉なら農薬食べてるようなもんだぞ。

21 ：
ボソボソで不味かった記憶だけどちゃんとしたのは美味いのかな？？

22 ：
ホエイとかソイとかあんだろ

23 ：
まだ活動してたのか・・・
イカ天見てたよ。

24 ：
スレタイ付けた記者がアホなのか
元記事読ませる為の誘導なのか

25 ：
プロテインはタンパク質
クスクスは炭水化物

目的が全然違うやろ

26 ：
OKで売ってるの見たな

27 ：
笑うな











笑うな

28 ：
クスクスを売り込みたいんだろうなあ
フランス辺りの庶民食らしいけど
日本で売られてるものは高けーよ、値段に見合った効能ないだろ

29 ：
日本でうどん食うのとどこが違うんだ ?

30 ：
カルディカルディカルディカルディ…っていうスポーツあったなあ

31 ：
記事のどこにプロテイン要素があるの？

32 ：
プロテインと比較するのが間違い

33 ：
>>19
グルテン多いのかね？

34 ：
コスパが悪い

35 ：
(*´ω｀*)　クスクス

36 ：
クスクスってパスタのあれ？
普通に太るんじゃね？

37 ：
イスラエルでカップのインスタントクスクスを毎日食ってた
ていうかそれくらいしか食う物無かった

38 ：
炭水化物ゼロで水で溶かしても不味くはない（飲めるレベル）の
おすすめプロテイン教えてください。

39 ：
なんで炭水化物とプロテイン(たんぱく質)を比較してんの?

40 ：
とりあえず>>1の頭は栄養が不足していた

41 ：
GI値比較 うどん 55 、クスクス 65 (精白米 73)、スパゲッティ 48
クスクスは血糖値あがりやすいんだ、イメージと違った

42 ：
高いしただの粒状のパスタでしょ

43 ：
カルディって店自体がうさん臭い

44 ：
パスタの親戚だからプロテインの効果はないだろう……
それとは別に一度試してみたいが、一般的なスーパーじゃまず見ないんだよなぁ……

45 ：
>>7
ｸｽｸｽ

46 ：
モスラに出てきた姉妹が歌ってたな。
ググったら、ザ・ピーナッツ。
曲はクスクスじゃなくてスクスクだった。

47 ：
>>1
スレタイ詐欺

48 ：
毎日運動後にプロテインを飲んでいるんだけど、筋肉はついて来たと思うの
だけど体重がねー。最近は夜に沢山食べるからかなー

49 ：
なんでプロテインと比べるの？

50 ：
蕎麦がき？

51 ：
>>4
ただのタンパク質やで？

52 ：
クスクスよりもキノアの方が小麦粉じゃない分ぜんぜん良い

53 ：
プロテインは筋肉をつけるから、クスクスも同じ効果があるとか？

54 ：
棒状パスタ折ればいい

55 ：
>>1
まーたスイーツを騙くらかす新手のパワーフードかよ
前にもアサイーだのあったが、どうなったんや？

56 ：
ベストなのは運動の2時間前に鶏肉orパスタorクスクス
運動前に果物
運動後にプロテイン

なのにその後に更にお腹が空いちゃって(;^ω^)

食べていない頃は順調に体重が減っていたんだけどね

57 ：
トッカグンの動画でフランス軍の飯で入っていた気が

58 ：
>>9
の小粒

59 ：
記事のどこにもプロテインなんて書いてないのに
しかもプロテインと全粒粉は栄養素も利用法も商品コンセプトも全く違うのに
記者はなんで馬鹿をわざわざ告白してるの？

60 ：
最近の公衆便所が超臭いのは、アホみたいに鶏の胸肉喰う奴がいるから
ウンコベタベタで3~4回流してもキレイにならないのを放置するため

61 ：
世界が一番幸せな日

62 ：
地球オーケストラスレになっていないだと!?

63 ：
デュラムセモリナ粉は１００ｇ中タンパク質が１３ｇくらい入ってるからタンパク質が豊富と言える。米の倍。

64 ：
>>41
どう言い繕うたとこで所詮は小麦粉製品やからの

65 ：
>>44
カルディすら無い地域ってどんな田舎よ

66 ：
日本人はタンパク質が足りてない。一日に何グラム必要かすら知らない。

67 ：
>>1
嘘書くな
お湯注ぐだけじゃマズイぞ
パスタだから茹でるか蒸すかしないと

68 ：
>>30
カバディ？

69 ：
小麦が原料なら栄養素は糖質じゃねーのか
何でプロテインと比べてんだ意味わからん

70 ：
プロテインを飲んでた時期、何回か結石で死にかけたんだが、関係あるかな？？

71 ：
(* ´艸｀)ｸｽｸｽ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ(*｀艸´)ｳｼｼｼ

72 ：
「おかずばかり食べないでごはんたべなさい！」
が完全な間違いだったという恐怖な
昭和の巨悪のひとつ

ちなみに巨悪ふたつめは
「歯は縦に磨きなさい！」

73 ：
最近、クスクスのステマが酷いな、なんで？

カルディで売ってるカナダのジンダ　は表面上正しいが、
調べるとこのジンダって会社自体はイス●エルの会社

そこに何かあるのか？

74 ：
そば粉をお椀に入れて、お湯かけてかき回して
麺つゆで味付けて食うのが簡単で美味い

75 ：
>>69
それだけデュラムセモリナ粉は有能なんだよ

76 ：
比べるならオートミールあたりだろ

77 ：
>>10
炭水化物だけど食物繊維豊富だから血糖値があがりにくいってことやね
プロテインにするわ

78 ：
クスクスは味付けても元の味が強いせいで料理のバリエーションなくて飽きるんだよ
プロテインのがよっぽど美味いぞ

79 ：
精製粉は吸収糖質が跳ね上がる

そもそも元記事ではプロテイン云々の比較はなく無知な>>1 が勝手に付け足しただけ

消え失せろ

80 ：
値段次第だろ
今はプロテインも信じられないぐらい安い

81 ：
>>41
マジカ
炭水化物ならやっぱオートミールかな

82 ：
パスタを米粒サイズに切ってくれる道具って無いかな？

83 ：
100 gあたりの栄養価
376 kcal
炭水化物
77.43 g

たしかにタンパク質も多いが炭水化物の塊で草

84 ：
>>53
プロテイン取るだけじゃ筋肉付かんぞ

85 ：
>>83
カロリー高いな
ライト層向きかな

86 ：
>>41
それでも白米よりマシなのか。ほんと米ってやばいな。

87 ：
>>30
チャパティ
じゃなかった？

88 ：
>>66
体重のkgをgに変えた量ぐらいじゃなかったかな

89 ：
オレンジバナナ

90 ：
なんだそれ？って思ったけどかなりたんぱく質入ってるな
プロテインは1日一杯飲むか飲まないかなんで
これはしかも植物由来じゃんホエイとは比較出来んでしょ

91 ：
日本人ならきな粉よ

なかなかのスーパーフードだぜ

92 ：
>>9
それはリゾーニかな

93 ：
>>83
なにこれマジでいいやんカロリー取れるならそれそれで需要というか俺が欲しい

94 ：
ただの小麦粉やろ

95 ：
>>1
好きな方どっちでもいいに決まってんだろ

96 ：
アミノ酸スコアは？

97 ：
全粒粉のパスタまずくてリピートする気にならんんのだがあわせるソースはなにがいいんかな

98 ：
>>91
まーた中国の物を日本独自みたいに言うのかよｗ？

99 ：
タンパク質とどっちが良いの？
の意味が分からん
誰か説明してくれ

100 ：
駄女神アクア「ぷークスクスｗｗｗ」


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