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【訃報】程一彦氏死去、８１歳 台湾料理の第一人者、『料理の鉄人』でも活躍
- 1 ：2019/07/16 ～ 最終レス ：2019/07/20
- 程一彦氏死去＝料理研究家
程 一彦氏（てい・かずひこ、本名根本一彦＝ねもと・かずひこ＝料理研究家）６月２３日、台北市で死去、８１歳。
大阪市出身。葬儀は親族で済ませた。
関西学院大卒業後、台湾や香港で料理修業。
台湾料理の第一人者としてテレビの料理番組出演や講演活動のほか著書も多数。
フジテレビ系の「料理の鉄人」での活躍で知られる。
中国・台湾料理店「龍潭（りゅうたん）」の２代目オーナーシェフを務めた。
時事通信 2019年07月16日18時23分
https://www.jiji.com/jc/article?k=2019071600947
- 2 ：
- >>1
あらら、程さん亡くなったか。
- 3 ：
- 一時期かなり増えた「台湾料理屋」って、マジで台湾料理出すの？
- 4 ：
- 黄金チャーハンが美味いと言ってたの聞いて見限った
- 5 ：
- http://sun-tv.co.jp/suntvnews/wp-content/uploads/2019/05/5734c1099f702dd0f98930a8d1f301e6.jpg
- 6 ：
- 最初に鉄人に勝った男だっけ？
- 7 ：
- 薬膳とか言ってた割には短命なんだな
- 8 ：
- >>3
大陸資本らしいよ
中狂の浸透作戦の一環だろう
- 9 ：
- 周富徳と金満幅と3人であの世で中華料理つくるんだろうな
- 10 ：
- 台湾ラーメンうまー
- 11 ：
- 名古屋の味台湾ラーメンアメリカンとは違うのかい？
- 12 ：
- >>6
タコのやつだったと思う
- 13 ：
- 祈祷冥福
- 14 ：
- >>1
えー！この人の解説はわかりやすくてよかった
たくさんあるけど、1つ書くと
包丁を研ぐのは、ちょっとお茶碗の糸底をなぞるだけでええんですよって
すごい切れるようになるし簡単で。便利な知恵だった
- 15 ：
- 程さんの餃子
- 16 ：
- サンテレビでていさんと行く台湾て募集してたような
- 17 ：
- 職場の先輩に、あの人は戦後焼け野原の大阪駅南側の一角を不法占拠して
その後、跡地に建てられた駅前ビルの店舗スペースをそのままGETしたんや
とか聞いた
- 18 ：
- 程さんと言うけど、この人、日本人の父親と台湾人の母親のハーフなんだよね。
灘高を卒業して,関西学院大学を卒業しているインテリ。
実家が「中華、台湾料理店」を経営していて跡を継いだらしい。
- 19 ：
- >>16
一緒にあの世に行くことになるのか
- 20 ：
- ニンニクが少ない餃子が昔スーパーにあった
- 21 ：
- 鉄人にこんな人いたっけ？
- 22 ：
- 程さん逝ったか
まぁ高齢だったからね
- 23 ：
- 生放送でボヤ出しそうになった人
- 24 ：
- 今頃は神田川と再会してるのかな
- 25 ：
- ご冥福をお祈り申し上げます
- 26 ：
- >>24
マジかと思ってググったじゃねーか
- 27 ：
- 挑戦者のほうかよ。神田川しか知らんな。
- 28 ：
- >>3
>一時期かなり増えた「台湾料理屋」って、マジで台湾料理出すの？
あれは中国人が中国のイメージが悪いてかつてに思つて、名前を台湾にかえただけ
- 29 ：
- >>19
やっぱり6/22からの日程で募集してたわw
- 30 ：
- もっと年上だとおもってたけど、そうでもないんだな。
８０年バブルの頃は元気よかった印象あったけど
ただの料理人というより実業家だったんじゃないのかな。
- 31 ：
- >>17
そもそも駅前ビルの前身は闇市だし
- 32 ：
- 卵かけご飯のチャーハンはねーわ、あんなやり方でやる
中華料理人なんかいねーよ
- 33 ：
- >>17 そうそう。戦後のヤミ市というえば「朝鮮人が」「駅前の一等地を不法占拠して」
とテンプレートで語られがちで、じっさい東京なんかはそうだったらしいんだけれども
大阪の場合は逆に中国人の不法占拠が多くて問題になった。これ警察の記録にも
ある。
- 34 ：
- チャーハンが一般家庭でも調理出来るようになったんだよね
それ以前では難易度高かった
- 35 ：
- >>6 >>12
あった
料理の鉄人 第06回 陳建一 vs 程一彦 タコ対決
https://youtu.be/sKIcPXdFQqQ
- 36 ：
- >>1
何で死んだんや？！
この人の台湾料理ウマイのに
名古屋の台湾まぜそばは不味いけどな(>_<)
- 37 ：
- この人のレシピいろいろ試したけど、全部だめ
- 38 ：
- >>31
阪急百貨店の食堂から見下ろせたけど
工事の前はまさに闇市やったわ
- 39 ：
- 「焼き飯」が「チャーハン」に変わったのは
いつ頃だったんだろう？
- 40 ：
- 料理の鉄人って、最初のころ30分番組だったんだね
- 41 ：
- >>14
やってみよう
- 42 ：
- >>28
ああいう台湾料理は総じて上品な盧工料理を出すところが多い
- 43 ：
- >>41
ジャッジャッて両側やる。トマトがスパッと切れるよ
- 44 ：
- >>14
茶碗の高台で間に合わせに研ぐのは、昔からあることだけど、誰にも教えられなければ、古い時代劇でも出てこないだろうから、知らないよな
ちなみに、実際の効果は直ぐに切れ味よくなるけど、使うとこれまた直ぐに切れ味悪くなるよ
- 45 ：
- この人は家庭で出来る様アイデアを出してたんでしょ
- 46 ：
- >>18
灘からKGやと中島らもよりちょっと賢い程度やろ。
- 47 ：
- ゴー傑リスナーか
- 48 ：
- 程さんと同じ台湾系で同じ闇市出身で
同じ駅前ビルで喫茶店やってるマヅラの劉さんはまだ生きてるんかな？
何年か前に店に行ったら90歳越えてるのに店に立ってた
- 49 ：
- 俺の甥っ子も灘から関学大だ。
ラサール、開成、麻布と受験行脚してオール合格の秀才だったんだけどなあ。
残念。
- 50 ：
- ┏( .-. ┏ ) ┓
【Android（安倍のドロイドになる）】
*フジテレビ＆Googleの
Android（安倍のドロイド）陣営とは
私が提案した
「No 半導体チップ」のパソコン・携帯の構想をパクリ
それらの販売に辺り
主に金融機関を扱える（改竄）・各国機関データへのスパイやデータ改竄等の、再優位性が保て無くなる為に
【ミニマム安田貞子体】の投入を決めた
--
*従来は、大規模基幹システム内に
【安田貞子体】を漂わせて、意識ある素粒子を誘導して
大型システムの改竄を続けて居たが
この先は【ミニマム安田貞子体】が
直接全てのネットデータ改竄を担当するらしいです
--
*Wifiの海も漂える
【ミニマム安田貞子体】とは、大量生産されていて
従来の大型基幹システム内のみで無く
例えば、地銀等の融資専門のサーバー等に常駐させたり
各国要人や、私の様なワールド・トリガー対象者のパソコン内にも、貼り付かせる事を決定したらしく
実際に既に稼働させているとか伝え聞く gw
- 51 ：
- >>48
元気してはる
- 52 ：
- >>9
をい金はまだ死んでないだろ
- 53 ：
- 原発の影響か？
これ実質アベが殺したようなもんだろ
- 54 ：
- 名古屋の台湾料理はボリュームあって安い
- 55 ：
- 少し前までサンテレビだったか
神戸新聞だったかの
程さんと行く台湾旅行のCMやってたぞ
まだ半年も経ってないと思うんだけどな
- 56 ：
- >>55
先月先月
- 57 ：
- 程さんか 昔はテレビ番組で見てたな
合掌
- 58 ：
- チャーハンの卵先混ぜを推していた人か
- 59 ：
- >>1
程先生…ご冥福を
大阪いたころはよくぷいぷいキッチン見てたなぁ
- 60 ：
- まじかよ
もう程さんの作ったお好み焼き定食食べれなくなるのかよ
一回くらい食べたかったわ
- 61 ：
- ┏( .-. ┏ ) ┓
【安倍貞子】
*昭和初期に、男性器を包丁🔪で切断後
持ち歩いた事件がありましたー
【阿部サダ】事件です
--
*安倍首相電子体が
タイムマシンをガンガン使っていた頃に
以前よりファンだった若い頃の「ルビー・モレノ」を発見して
散々Rした上、女性器を喰ったのが
マスコミで話題にされていた時期がありました bj
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1150555698394066944/photo/1
(deleted an unsolicited ad)
- 62 ：
- >>59
ってワイドABCDE～すの方だったか、記憶が混濁してたわ
- 63 ：
- 大阪出身なのに珍しく良い人
- 64 ：
- >>3
高崎市にある台湾料理菩提樹っていう看板の店は実際は台湾料理と無関係らしい。
- 65 ：
- >>49
周りについていけずに地獄の高校生活だっただろうな、合掌。
- 66 ：
- ええー
サンテレビの程さんと行く台湾旅行はどうなんねん
- 67 ：
- この人のイメージは焼きビーフン
- 68 ：
- >>3
その店は知らんが台湾系はパクチー使ってるから大陸系と違いがわかるよ
- 69 ：
- 自分の世代だと料理の鉄人より２時のワイドショー
- 70 ：
- >>49
灘から関学か……
灘のなかでは何位くらいなの？
やはり残念扱いされるの？
- 71 ：
- 5月9日の「4時！キャッチ」が最後のテレビ出演？
https://sun-tv.co.jp/4jicatch/oa_list/oa_20190509
- 72 ：
- >>70
東大理Ⅲ京大医で合格だからな
関関同立だと同窓会に行けないレベル
- 73 ：
- >>18
土井善晴先生とは全然違うんやな。
- 74 ：
- >>39
昭和３５年あたりかな
急に変わったわけでもないと思うが
- 75 ：
- 程さん楽しかった！ご冥福をお祈りします
- 76 ：
- 台湾料理は味が単調、すぐ飽きるわ
- 77 ：
- >>44
料理の都度さっと研げるのがいいんよ
- 78 ：
- 関西人にとってはなじみがある程一彦先生
料理番組で軽妙な語り口で料理される姿が懐かしいです
ご冥福をお祈りします
- 79 ：
- 藤巻あつこ 98
鈴木登紀子 94
辰巳芳子 94
城戸崎愛 94
真崎敏子 87
野口日出子 85
程一彦 81 死去
- 80 ：
- 料理の鉄人で初めて鉄人に勝った、NHKの「きょうの料理」でも活躍してた、偉人やん！
ナニワの中華が、東京の中華を凌駕してしまった、偉人ですやん！ ご冥福を…
- 81 ：
- 程さんがテレビで「奥様方、食材はどんどん安いのを探してください。
ただ、塩だけは天然塩。これだけはええのん買うてくださいね。
安物の塩は苛性ソーダの原料と共用で作られてるんです。
つまり食品ではなく工業製品と同じですから。」と力説した
直後のCMで「伯方の塩」by神田川が流れてきたのは、偶然。
- 82 ：
- 程さんの優しい感じ好きだったな
お店にもよくいらして気さくにお客さんと話してた
寂しいねえ
- 83 ：
- >>49
たまにそういうのおるなｗ
まー当時の関学はそこそこ優秀だったが
- 84 ：
- 40年ほど前、新阪神ホテルの龍潭に親に連れられて何回かいったよ
テーブルまであいさつに来てくれたが知的で物腰の柔らかい人だった
台湾中華はアッサリ味で、健康に良さそうな料理が多かった。
台湾中華は、中国本土の中華とちがって高齢化社会に適した
胃袋に優しい中華だとおもう
- 85 ：
- >>66
程さんと行く台湾旅行、本人が今回が最後と言ってたから来年はもう無理だと分かってたんやなぁ。
- 86 ：
- 龍潭で良く見かけたなぁ
実際、客との接し方など
人として尊敬出来る方だった
- 87 ：
- むかし料理天国で見た気がするが錯覚かな
- 88 ：
- 阪急グランドビルのエレベーターで乗ってきた
中国なまりじゃない日本語を普通に話してたな
- 89 ：
- テレビで見たことあるくらいで実際、お目にかかったことはないけどスレ読むと大勢の人から愛されていたんだな
- 90 ：
- 謹んで哀悼の意を表します。
- 91 ：
- 何ヶ月か前になぜかNHKで道場さん坂井さん陳さん福井アナと料理の鉄人やってたけどめちゃくちゃ面白かったw
土井善晴さんが最後の方で乱入して陳さんが幸せそうに土井さんの握り飯頬張ってたw
- 92 ：
- そう、チャーハンに生卵かけて混ぜるってのは家庭料理むけのレシピだよ。
程さんの料理教室に亡くなる直前まで通ってたけど、店で出す場合と家庭料理にする場合両方のやり方で教えてくれてた。
かなり科学的な裏付け重視する人なんで、化学科出身の自分としてはわかりやすかったな。
- 93 ：
- 梅田の芝田町だったかな、高架下にあった店に行った時に
店におられた。テレビで見るのとまったく同じ印象だった。
持病でもあったんかなあ。ツアー中の死去なんですか？
ツアーは今年で最後だと公表されていたようですが、健康面に何か不安でもあったんかなあ。
ファンがおられてずっと参加されていた方もおられたのでは？
お別れの会をしてくれて、一般の者でも献花出来たらなあ。
ご冥福をお祈りさせていただきます。
- 94 ：
- この人、日本人だよ。
- 95 ：
- >>92
次の料理教室の予定も決まっていたんじゃ？
訃報を聞かれた時にはショックなんて言葉で言い表せるものではなかったのではと
勝手に思っていますが。
もう４０年近く前、阪神ビル？にお店があった時に姉が数年、習っていて
姉の結婚式にも来ていただきました。その時にサインもらっとけばよかったなあ。
お忙し過ぎたんかなあ。 安らかに・・・
- 96 ：
- 毎月行ったときに決まるシステムだったんで、5月が最後って事になりましたね。。。
- 97 ：
- >>91
あれ多幸感に溢れててスゴく良かったなあ
- 98 ：
- どうするのサンテレビ？
- 99 ：
- 金萬福の食え食え食え食えしか印象にない
- 100 ：
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長･松原眞樹カドカワ取締役社長に認定されますた。すらいむ「プロレス･ベースボール・サッカーは日本の国
技、パチンコ･パチスロ･アニメーション･コミック･スマートフォンゲームは日本独特の文化だ！」
https://o-ishin.jp/sangiin2019/
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