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【経済】めんつゆ「万能」でも売上減…使うのさえ面倒な風潮？★4


1 ：2018/05/22 〜 最終レス ：2018/05/25
2018年5月21日11時8分

　そうめんなど夏の定番メニューに欠かせない万能調味料の濃縮つゆの売れ行きがふるわない。共働きの増加などで料理に手をかけない世帯が増え、つゆでさえ使うのが面倒という傾向があるという。各社は、簡単な料理レシピの提案や少量化などで消費意欲を盛り上げようとしている。

　「追いがつおつゆ」が主力ブランドのミツカンは、追いがつおをはじめとした濃縮つゆの売上高が、４年前に比べて１割近く減った。価格競争も激しいという。そこで、普段料理をしない人でも簡単につくれるレシピの提案を強化。つゆと牛乳だけでつくれるカルボナーラ風クリーミーパスタやポタージュスープを自社のサイトなどで提案したところ、反響が多く、手応えを感じているという。

　高級化路線にも踏み出した。２月に発売した本格料理だし「八方だし」は、つゆ本来の価値に気づいてもらおうと、一流料理人のお墨付きを得て開発。参考小売価格は「追いがつお」のほぼ倍するが、だしのうまみと香りをアップ。売れ行きも好調だという。

　ヤマサ醬油（しょうゆ）は、レシピ投稿サイト大手のクックパッドと組んで、トマトやタマネギなどすりおろした野菜と「昆布つゆ」を混ぜるだけでひと味違う、つゆができるとうたう。これなら、料理をしない家庭でも、冷凍うどんと合わせるなどして手軽に利用してもらえると算段する。

　ただ、「料理そのものをしなくなっている風潮に対して、調味料メーカーとして太刀打ちしようにも限界がある」（広報）とも話す。

　市場調査会社インテージによると、めんつゆ市場は縮小傾向で、２０１７年には５００億円を割り込んだ。「かつては調理を簡単にする調味料として需要が高かったが、より一層の簡便化志向に対応していく必要がある」としている。

　ひとり世帯の増加に合わせて売り方を変える動きも。「めんつゆ」が主力のヤマキは、主流だった１リットルの大容量タイプから、４００〜５００ミリリットルの小容量タイプへのシフトを進めた結果、１６、１７年度の売り上げは前年度比２〜３％増となったという。（佐藤亜季）


https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20180517004191_comm.jpg
http://www.asahi.com/sp/articles/ASL4W652WL4WULFA04L.html

★1)05/21(月) 13:15:54.05
前スレhttps://asahi.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1526903087/

2 ：
食育とは

3 ：
でもお高いんでしょ

貧困層が増えたってことだ

4 ：
卵かけご飯用
ナスのサラダ油を炒めたもに　つゆ＋生姜

5 ：
4倍の使ってる、便利だね
安過ぎて不気味だけど

6 ：
日本人減ったのか

7 ：
セブンのざるそば食う分には不要

8 ：
うちはにんべん派

9 ：
種類多すぎてどれ選んだらいいのかわからん。

10 ：
袋麺よりカップ麺
カレーもレトルト
取り敢えず手間なしの流れは止まらんよ

11 ：
モリとカケを食い過ぎ

12 ：
そうめんにしてもうちはほんだしと醤油にあぶらげ出汁で済んでるし
市販のは甘かったり薄かったりで使い物にならないことが多く不人気
濃ければ希釈すればいいが甘いのは改造不能

13 ：
私はカレーのベースもめんつゆです

14 ：
瓶のやつがええのにＰＥＴになっちまった

15 ：
ミツカンじゃないのを使ってる

16 ：
ばっかじゃね
調理しないで良いように、良いように濃縮出汁を作って売ってるのに、
今度は濃縮出汁を使わないから料理しない風潮と揶揄する
濃縮出汁を使わない方向は、御社が目指した方向ですね、おめでとう

17 ：
なんでもめんつゆの味になっちゃうだけだから使わない

18 ：
うちは白だしだけ使ってるが、
買っても一年以上もつからなあ。たまに便利だけど。
使うのも切れたといって買うのも面倒くさい

19 ：
麺つゆは煮物で卵焼きでも和食の味付けに無難に使えるけど
最近はうどんでも他の料理でも何でもポン酢かける派が増えて需要が減ったのか？

20 ：
>>1
　> めんつゆ「万能」でも売上減…

コレ、「めんつゆ」っていう言い方は止めようぜ。

調理方法が限定される誤解を生む、

天ぷらや鍋物のつけつゆ、その他調味料にも利用できるのだから。


.

21 ：
すき焼きのタレの方が万能

22 ：
>>17
カツオの風味が嫌なんであご出汁ツユ一択だわ、鰹節食ってるみたいでカツオツユは不味いんだよね

23 ：
むずかしい料理しなくても毎日早起き使ってる
卵かけご飯と袋の中で漬ける野菜

24 ：
ぽん酢の方が活躍してるけど

25 ：
宇宙飛行士かよ

26 ：
めんつゆの味に飽きたのでは？
うちも料理するがめんつゆの消費は減ったわ

27 ：
醤油とみりんと出汁できる自作した汁に比べて
甘ったるくて嫌い。
嫁はなんでもめんつゆ入れる、卵焼き、肉じゃが、鍋もの、全部同じ味

28 ：
>>17
それそれ

29 ：
>>2

消費を拡大するための施策
行政が行う施策の殆どが経団連やコンビニグループが提案している

30 ：
自作するようになった
夏のソーメンには梅干しで煮詰めた出汁醤油が最高に合う
その他、納豆パスタにはニンニク醤油などなど、料理に合わせて作り置きの自作出汁醤油を使う
たまにスーパーでめんつゆ買うこともある
以上

31 ：
かつお風味の本だし〜♪

32 ：
>>1
市販のめんつゆなんて使いきれない

手製のめんつゆなら使う分だけ
速攻で作れるし

33 ：
>>1
薬臭くて不味いもんな

34 ：
ウチは白だしの方がいい
めんつゆだと何作ってもめんつゆ味にしか思えない

35 ：
ずっと東丸4倍を使ってる。地域性もあるけど。

36 ：
かつお風味のふんどし〜♪

37 ：
市販のは甘過ぎ

38 ：
常にヤマサの昆布つゆ1.8Lは冷蔵庫に常備　
たまに贅沢して桃屋のつゆを買う

39 ：
麺類は外食、煮物系は惣菜買って来るのが当たり前だからな。

40 ：
出汁は昆布つゆにしてますの

41 ：
ネギたっぷりの豚しゃぶに
めんつゆはあうよ。
これ押し出すと良いとおもうの。

42 ：
めんつゆからではわからんが料理はしない人多いだろう

雇用は変わったのに労働は昭和以前の根性論で時間も機会も無い

43 ：
味どうらく最強

44 ：
もやし炒めに使ってる。

45 ：
だからポリバレントは必要

46 ：
和食を食べる回数が減ってるんじゃないの？
なんかよくわからんガリバタとかガパオとか
当たり前みたいに宣伝してるけど、見たこともねえｗ

47 ：
確かに料理しなくなったなプロテインとマルチビタミンとフィッシュオイルばかり飲んでる

48 ：
そうめん、そば以外では
天丼のタレ作るときくらいやな使うの

49 ：
一人暮らし高齢者は、値引きシールがついたお惣菜ミニパックしか買わない

50 ：
ポン酢の方がオールマイティーだろ

51 ：
料理にめんつゆはほとんど使わんが、めんつゆあると蕎麦や素麺がすぐ食えるから必需品だわ
めんつゆだけだと飽きちゃうから薬味とか色々ぶちこんでな
ラー油垂らしたり
だからめんつゆはストレートじゃ無くて濃縮系だけね、買うのは
色々入れるから濃さは自分で調整できる方が良い
大根おろしどっさりにめんつゆかけて（水では薄めないで）食ったりもする
一回一回色々アレンジするといつまでも飽きないで

52 ：
あ〜めんどくせ　息をするのもめんどくせ。

53 ：
何でも糖質制限な世の中だもんな
ソーメンとかうどんとか敬遠されるわな

54 ：
冷蔵庫の扉の調味料入れにしても食品庫の引き出しにしても
所狭しと並んだ多種多様な調味料であふれんばかり
メーカーサイドは個人家庭の利用実態を調べてみるといいｗ

酒と醤油とみりん、酢があれば　和食は何とかなることを思い出そうよｗ

55 ：
大手メーカーはモドキ商品ばかりで買う価値なし
醤油すらモドキでぼろ儲けしてきた

56 ：
>>1
これとヤマキのめんつゆがそっくりで間違えて買っちゃった！ってカーチャンがぼやいてた
カーチャンはヤマキ派の模様

57 ：
アミノ酸入ってるから使わない

58 ：
桃屋のつゆ特級が好き

59 ：
たしかにいい、卵焼きに使ってる

60 ：
>>1
４年間で人間が減ったからや

61 ：
白だし便利だわ
めんつゆはうどんとかに使うと黒くて不味そう

62 ：
若者の麺つゆ離れでしょ

63 ：
>>1
ブランド物の売り上げが減ってそのかわり安い類似商品の売り上げが増えたんじゃないの

64 ：
麺つゆは前は何にでも使ってたが今は冷奴にかけるぐらいかな
美味しいけど味が同じになるから、つまらないと思うようになった
ポン酢の種類が多くなってるのでそっちに流れた

65 ：
>>62
離れ言うほど歴史無いで

66 ：
めちゃくちゃ使う
4倍濃縮ででかくて1番安い奴
高級品とか薄めずに使うヤツは割高で買う人いないだろ

67 ：
>>55
京都でも著名な高級料亭の調理場にスーパーで普通に売ってる庶民用の調理酒が置いてあったのを見て

「ふ〜ん…」

と思ったｗ

68 ：
めんつゆ重宝してるわ
自分で調合したつゆってどうしても同じ味になってしまうから飽きる

69 ：
めんつゆは料理ありきだからな

70 ：
俺、煮物のときすき焼きのたれ使ってる。酒もみりんも砂糖も全部入ってるから。

71 ：
カツ丼とか美味えわ

72 ：
料理しない奴には不要やしな

73 ：
※売上(額)が減っただけで、本数は減ったとは言ってません。

メーカー「トップバリュの下請けをやったのは誰だ！」

74 ：
>>71
3日に一回はカツ丼食ってる

75 ：
>>58
桃屋ってハズレないよね、つゆ試してみるｗ

76 ：
そういえば最近めんつゆが減らないわ
なんとかしてくれるうちのご飯とか炒めて合わせるだけの調味料が出てきたからわざわざめんつゆでいつも同じ味にする必要もなくなったわ

77 ：
>>65
少なくとも40年はあるで桃屋のつゆ

78 ：
料理しないけど麺つゆは結構大きいちゃんとしたやつ買うなあ
卵かけご飯に麺つゆと刻みねぎ入れると結構美味かった

79 ：
桃屋＞にんべん＞＞キッコーマン＞＞ヤマキ＝ミツカン

80 ：
業務の三倍のやつミツカンなんて高くて

81 ：
疲れ切って仕事から帰って来るから料理自体したくないんだろ

82 ：
辰巳芳子先生　「祈りがない！ブチブチ」

83 ：
>>4
生卵白は禿げるぞ！

84 ：
めんつゆのない生活なんてかんがえられない

85 ：
>>81
外食だったりコンビニ弁当だったりすると精神病む確率跳ね上がって
仕事にも影響してという貧乏サイクルになるんだけどな

86 ：
俺は丼物に使ってるけどな
簡単で旨い

87 ：
麺つゆなんて出汁と醤油と味醂があればあっという間に出来ちゃう。こんなの買うまでもない。
たくさん作っておけば何にでも使えるのでうちはいつも自家製だ。
気づいたやつが増えたんだろうね

88 ：
出しが効いてる醤油だから結構色んなもんに使えるよねえ

89 ：
めんつゆ系って賞味期限早くないですか？
ペットボトルだと確実に使いきれないので
いつも使いきりの缶タイプ使ってるんですけど…

90 ：
>>85
そりゃ、そこまで仕事しなきゃならん立場になれば、精神病にもなるだろ。コンビニとか関係なく。
ニート満喫してるやつにゃ、コンビニめしばかりでも精神病になる気配もないけど。

91 ：
>>89
https://www.kikkoman.co.jp/products/product/K150545/index.html
これなら60日可能。

92 ：
めんつゆは今朝も使ったよ
卵とニラと玉ねぎを煮た
三倍のが料理に使いやすい

93 ：
マドンナと娘の「わき毛」に注目集まる。セレブに学ぶ、自分の身体を「選択」することの意味
http://hawbmk.provisms.com/201805222_5.jpg
http://o.8ch.net/15nlb.png

94 ：
ゴールデンウィークに姫路城見に行った時に街中にめんつゆの自販機があって驚いたけど
関西では普通なの？

95 ：
めんつゆ何か一味物足りないカレー鍋に大さじ一杯入れてみろ美味しく激変するから

96 ：
>>90 コンビニ飯は拍車をかけるっつーかね 割とマジで自炊をオススメしたい所

97 ：
>>87
自家製なんて日持ちしないじゃん

98 ：
>>94
だし道楽？トンキンにもあるよ。

99 ：
>>94
焼き肉のたれの自販機も話題になった。姫路より都会の尼崎

100 ：
本当に万能だよな


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