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【経済】めんつゆ「万能」でも売上減…使うのさえ面倒な風潮？★3


1 ：2018/05/21 〜 最終レス ：2018/05/21
2018年5月21日11時8分

　そうめんなど夏の定番メニューに欠かせない万能調味料の濃縮つゆの売れ行きがふるわない。共働きの増加などで料理に手をかけない世帯が増え、つゆでさえ使うのが面倒という傾向があるという。各社は、簡単な料理レシピの提案や少量化などで消費意欲を盛り上げようとしている。

　「追いがつおつゆ」が主力ブランドのミツカンは、追いがつおをはじめとした濃縮つゆの売上高が、４年前に比べて１割近く減った。価格競争も激しいという。そこで、普段料理をしない人でも簡単につくれるレシピの提案を強化。つゆと牛乳だけでつくれるカルボナーラ風クリーミーパスタやポタージュスープを自社のサイトなどで提案したところ、反響が多く、手応えを感じているという。

　高級化路線にも踏み出した。２月に発売した本格料理だし「八方だし」は、つゆ本来の価値に気づいてもらおうと、一流料理人のお墨付きを得て開発。参考小売価格は「追いがつお」のほぼ倍するが、だしのうまみと香りをアップ。売れ行きも好調だという。

　ヤマサ醬油（しょうゆ）は、レシピ投稿サイト大手のクックパッドと組んで、トマトやタマネギなどすりおろした野菜と「昆布つゆ」を混ぜるだけでひと味違う、つゆができるとうたう。これなら、料理をしない家庭でも、冷凍うどんと合わせるなどして手軽に利用してもらえると算段する。

　ただ、「料理そのものをしなくなっている風潮に対して、調味料メーカーとして太刀打ちしようにも限界がある」（広報）とも話す。

　市場調査会社インテージによると、めんつゆ市場は縮小傾向で、２０１７年には５００億円を割り込んだ。「かつては調理を簡単にする調味料として需要が高かったが、より一層の簡便化志向に対応していく必要がある」としている。

　ひとり世帯の増加に合わせて売り方を変える動きも。「めんつゆ」が主力のヤマキは、主流だった１リットルの大容量タイプから、４００〜５００ミリリットルの小容量タイプへのシフトを進めた結果、１６、１７年度の売り上げは前年度比２〜３％増となったという。（佐藤亜季）


https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20180517004191_comm.jpg
http://www.asahi.com/sp/articles/ASL4W652WL4WULFA04L.html

★1)05/21(月) 13:15:54.05
前スレhttp://asahi.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1526888950/

2 ：
メンつゆにしたらホモが買うだろ

3 ：
貧乏増えて専業主婦減ったんでしょ

4 ：
ストレートつゆが余ったら酢を混ぜればいいんだな
ポン酢になって長持ちする

5 ：
道民のめんみ愛は異常ｗ

6 ：
めんつゆ便利だけどなあ
無いと困るけどね、我が家は
とにかくあれあればそうめんだろうがソバだろうがチョイと茹でればすぐに食えるもんな

7 ：
ストレートつゆに書いてある開封後あれこれは
あれ高級感を出すためのハッタリの可能性もあるな

8 ：
２げと　吾輩のお勧めはスガキヤ

9 ：
めんつゆ「万能」
　　

　　＿ﾉ乙(､ﾝ､)ノ　何でもできそうね…TNT換算で20メガトンの直撃でもめんつゆがあればｒｙ

10 ：
ポン酢があるから要らぬ

11 ：
めんつゆ炒めとか流行ったけど
どれも同じ味がするから使いたくない

12 ：
夏場は毎年腐らす

13 ：
うどんそばのつゆには木酢液っぽい香を期待してるんだが
そういうの無いんだよね

14 ：
ビン、ペットボトル捨てるのめんどくさい･･･とか？

15 ：
俺は刺身に使用してるわ

16 ：
後味が悪いから買わなくなった

17 ：
あれだ
醤油の真空パックのめんつゆ出してくれ

18 ：
めんつゆでも使うのが面倒なら
他の調味料も売れなくなってるのかな？

19 ：
あまり種類知らないが、創味のつゆがおいしい。
キッコーマンの4倍濃縮は醤油の代わりによく使う。

20 ：
>>6
一応は持ってるけど必要がないな

料亭の白出汁の鶏肉の味がついてるのを
買って、それを使ってるからな
１のよりも、料亭の白出汁を買った方がいいで

21 ：
あとめんつゆは濃縮系ね
ストレートは美味いのは認めるけど、アレンジできないし割高だから俺はパス
ストレート買うなら自分で作るわ
濃縮の奴は色々アレンジできるからそれが良い

22 ：
卵かけご飯に冷ややっこに冷麦、サラダうどんにと夏には欠かせないアイテム
それがめんつゆ

23 ：
つゆなし具入りパック麺を
お好み汁が選べる麺として売り出せばいいだろう

24 ：
クックドゥ最強説

25 ：
手を抜く時には重宝するよな。
肉じゃが、煮浸し、生姜焼き、何でも
出来るんじゃないかと思う。

26 ：
つうか何でもかんでも麺つゆ味にする母ちゃんにイラッと来る

27 ：
>>1
昔からこの手の商品使ってないので

28 ：
めんみは旨いだろ
あれがあれば何にも要らない

29 ：
ヒガシマルの魔法の粉があるからなー

30 ：
何言ってんだか、消費税増税の影響だろ

31 ：
麺類の出汁や
煮物、天ぷら、その他、なんでもいけるからな
茶碗蒸しや出汁巻き卵、そっちもな
万能めんつゆより重宝できるで

32 ：
>>12
冷蔵庫に入れてて腐る？

33 ：
>>10
うちもポン酢の方がよくなくなるわ

34 ：
どの業界も売り上げ減じゃねえかよ

35 ：
めんつゆで玉子かけご飯や納豆を食べてたら
普通の醤油だと美味しく感じなくなってしまった
ちょっと寂しい

36 ：
味マルジュウ

37 ：
追いがつおつゆ

\198の時だけ買う

38 ：
ぜんぶめんつゆ味になるから嫌

39 ：
めんみで作った親子丼うまいどー

40 ：
創味のつゆがお気に入り　
ちょっと高いけど失敗ないわ

41 ：
>>12
いや
俺は(我が家は)めんつゆは必ず冷蔵庫に入れてるけどあんたは常温保存？
あれ、醤油みたいにそのあたりに置いとくと夏場は必ず腐るで
需要が高いから冷蔵庫入れとけば腐る前に必ず使い切っちゃうわ、俺んちは

42 ：
>>36
芋煮会に出てみたい

43 ：
和風だと、めんつゆ的にはなるよね。
めんつゆを直接使わなかったとしても。

ところで、それら麺つゆの和風系以外で、味付けは何があるだろう？

・ウスターソース系
・ケチャップ系（トマト系含む）
・塩コショー系
・中華だし系
・カレー系
・ホワイトソース（クリーム）系
・ドミグラス系（ビーフシチューみたいな感じ）
・味噌系

これくらいしか思いつかないのだが。
これらのローテーションをすれば、庶民とすれば、
そんなに飽きなくて、まあ満足ではないのかな。

44 ：
これをただ薄めただけでは不味いじゃん
結局何かしら手を入れることにる
そうなのであればこれはそもそも要らない

45 ：
何でもこれだから飽きるよ

46 ：
そばには使えない

47 ：
もはや料理自体がオワコン。
先進国で日本ほど外食が安くて手軽な国はないから。

48 ：
白だしの方が便利やろ

49 ：
今は多種多様な調味料簡単に手に入るんだもんめんつゆしか使わないって人も居ない
結果減るのは当たり前

50 ：
だし醤油最高です

51 ：
結局自分で出汁取るのが一番だよ
それを面倒に感じないのは、手間をかけただけの利益があるからだ

52 ：
ゆとり世代は1：10とか20：100とか言われても頭がパンクするんだよ

53 ：
>>43
マヨネーズやドレッシング

54 ：
味どうらくの里があれば大抵問題ない
うちではもやし1kg(98円)や細切りニンジンとかこれとお酢で浅漬け作る

55 ：
なんでも麺つゆ味にする子がいたがアレはきつかったなあ
料理下手じゃないのが地味にまたなんともいいがたかった

56 ：
>>33
一時期、ドレッシング代わりにポン酢使ってた。
素麺も薄めたポン酢で食べるとサッパリして旨い

57 ：
創味のつゆは常備してる

58 ：
創味のめんつゆが美味しいとがるちゃんで評判で買ってみたがまずかった
なんか甘味がなくてしょっぱいんだよ

59 ：
面倒くさいからなのか
自分は料理にはまってから逆に使わなくなった

でも夏のそうめんのつゆだけはいまだに追いガツオを氷で薄めたやつ
お世話になってます
ただ塩分と糖質高いから今年の夏でおさらばかもな

60 ：
最近アレンジメント料理もあるようだがな。

ただ、ヤマサ醤油の"だし醤油"製品を使うともれなく
関東東北系の味になってしまう。

関西・九州系でつくる場合はそれぞれの地場メーカーの製品つかったほうがいい。

61 ：
めんつゆを作りおきするのならともかく
作って素麺食うとか一回冷ます手間が入るしメンドすぎ
そのタイムラグで素麺とか食いたくなくなる

62 ：
>>51
この時間に今から帰って調理と思うと、出汁取るまでやる気無い。

63 ：
>>1
だし醤油が台頭してるんだよ
かけ醤油にもめんつゆにもなるし
煮物にも使えるしな。
めんつゆは潰しがきかない。

64 ：
【幸福の科学】　職員たちの“大麻（マリファナ）汚染”の真実！！
http://6622.teacup.com/takanoriookawa19560706/bbs/2680

【幸福の科学】　職員たちの“大麻（マリファナ）汚染”の真実！！

https://togetter.com/li/1196564

信者たちは、過酷な布施ノルマを強いられ、

飛び降り自殺した信者も居ります。

また、極貧に悩み、信者による殺人事件までも・・・・


にも拘らず、職員たちは、その信者の布施で麻薬を購入し、

マリファナ・パーティーに興じている、という現実。


・・・どうか、この悲惨な現状を、世界中に拡散して下さい！！
http://o.8ch.net/15mxs.png 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:ef20978b35fc48c3dfa8873fa17072d6)

65 ：
飽きる人は薬味使わないの？

生姜とか茗荷とか
山盛りの大根おろしがお気に入りかな？

66 ：
>>61
じゃ冷まさなければいい
どうせ食ってるうちに素麺に温度を奪われて覚める

67 ：
はあ？
加ト吉の冷凍うどんとめんつゆは、常備だろ

68 ：
コナにしろよ
使い切れんのよ
ポーションでもいいが
あまり高いのはいらんし

69 ：
足が速いからしょうゆと砂糖で済ませる

70 ：
>>57
２ｃｈのステマは評判落とすだけだ
それが狙いか

71 ：
創味のつゆ
シャンタン
勝貴屋ポン酢

俺のお気に入り

72 ：
>>58
お前はアホか！
甘味は素材から引き出せよ！

73 ：
めんつゆよりも駄目にしちゃうのは
ごましゃぶだな
そんなに冷しゃぶせんし

74 ：
伸びすぎ
めんだけに

75 ：
>>62
何もかにも全部一度にやる必要は無い
ようは「段取り」

76 ：
>>60
メーカーの地域に注目するのは、重要だね。

めんつゆみたいなバランスが効くものは。

77 ：
ミツカンが不味いだけだ。皆にんべんとかに逃げてるのが解んないか？

78 ：
>>65　煮物系などでも、めんつゆは万能なので、
それらにも使ってると、やはり飽きてくるというのがあるんだろう。

昆布・かつお・椎茸　くらいの種類は基本的に揃ってるので、
そこらを使いまわせば、少しはマシではありそうだが。

79 ：
デブ男はマジでｿﾞｯとする

80 ：
一食分だけ子袋に入れて売ってくれると助かるな

81 ：
創味のつゆから始まって色んなめんつゆ使ってるな
丼もの作る時とかに欠かせない

82 ：
世の中は糖質制限ブームなのに
麺＋糖質が多いメン汁
なんて若い人は食べません

83 ：
めんつゆでおかずを作ると、安定しためんつゆ味になるよな
だしの素ベースで醤油みりん辺りを足したほうが味がぶれて好き

84 ：
昔はこういう記事が宣伝だとは気付かなかった
若かった

85 ：
めんつゆは

生臭いやつあるから嫌い

86 ：
昨夜のDASHでDASHカレーを作ろうって企画があって
下調べに数店でカレー食べてマスターに色々聞いてたけど
隠し味でめんつゆ使ってる店があった

87 ：
そうめん、冷麦はすぐ太るから

88 ：
>>77
うちもにんべんだな
ミツカンのはマズイ

89 ：
>>58
それそれ。あとカツオが勝ちすぎてる
あれは関西の味じゃないと思うんだけど、なぜか京都の会社なんだよな

90 ：
>>65
海苔（焼いてちぎる）

あと、出汁が甘いな、とおもったら、ごま（できればちゃんと炒ってする）。
上品さはないけど、うまいよ。

91 ：
　　　/;;;;;;;;;;;;;;;;:.
　　 i;;;｣' 　__　__i
　　■■■■■　ﾎﾝﾏﾓﾝは、、京都吉兆 総料理長 徳岡邦夫監修
　　(6|}.　　 ･･　}
　　　 ヽ　'ー-ｿ　　　　　　鮎だし入り めんつゆ一択！！！
　　　 ﾉ､ヽ＿/
http://www.miwayamakatsu.co.jp/shop/home/1974/contents_img/POP20140605.gif

92 ：
めんつゆ万能だと言われるけど
調味料として使うとなかなか甘ったるいよ

93 ：
いりこめんつゆ出して欲しい
香川にないのかな

94 ：
>>92
そうそう

最近はなんでも子ども向けなのか砂糖ぶち込みすぎ

近頃はスーパーの惣菜の寿司にはわさびを塗らないらしい
こどもが嫌がるからだとか

95 ：
味覇もお手軽中華風になっていい
ちょっと塩辛いけど

96 ：
>>92　砂糖入れなくても、なんとかなるという利点もあるね。

97 ：
>>86
日本人は醤油と魚系の出汁が大好きなんやろな
中華はもちろん洋食の惣菜にも高確率で醤油が入ってる
たまにコンソメ味より、魚の出汁の味のするポタージュとかもある

98 ：
>>43
甘酢系

99 ：
少子高齢化が進めば比例して内需産業の淘汰も進む

100 ：
ちょっとしか入ってないのに高いからだと思うよ
近所のスーパーのPBで材料が国産で濃縮１Lぐらいの180円ぐらいで売ってる


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