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【グルメ】韓国食薬処 「食べ放題の陳列料理の使い回しに問題ない」…消費者は「衝撃」


1 :2018/08/13 〜 最終レス :2018/08/29
2018年08月13日16時40分
[? 中央日報/中央日報日本語版]

食薬処によれば、食べ放題店でお客さんが皿に盛った料理は食べ残したものだが、陳列された料理は食べ残したものに見なさない。(写真=中央フォト)

海産物食べ放題「TODAI(トダイ)」が陳列していた刺身を使い回したということが問題となり、食材の使い回しに対する不安が募られている。

だが、食べ放題の料理は異なるという。食薬処関係者は「食べ放題のように分けて食べる料理は食べ残したものに見なさいというのがこれまでの解釈」としながら「刺身はすぐに使えず、他の用途で調理して提供しなければならない」と話した。

SBS8ニュースは12日、「起動取材」コーナーでTODAI坪村(ピョンチョン)店が食べ残した食材を厨房に持っていって使い回した後、再びお客さんに出す場面を報じた。この店は、寿司の上にのせる蒸し海老、刺身などを集めてお湯からゆでて使った。売れ残った鮭の刺身は鮭ロール巻きの材料に使い回し、中華料理や洋食コーナーで残った酢豚と天ぷら類もロール巻きを作る材料として加工した。

食品衛生法第44条の営業者遵守事項によれば、食品接客業者はお客さんが食べ残した食材を使い回し、あるいは調理・保管してはならない。

だが、刺身を使い回したこと自体は営業者順守事項の違反ではないというのが食薬処の説明だ。食薬処関係者13日、「冷凍のカニを解凍した後に再び冷凍して売るのは食品衛生法の違反事項だが、刺身の使い回しそのものは問題にならない」と話した。彼は、「だが、それだけで大丈夫とみるわけではない」とし、「衛生的に管理しているかどうかを合わせて考える必要があるため、一つの行為だけで違反かどうかを判断することはできない」と付け加えた。

食薬安全管理の指針によると、接客業所に対する指導・点検は各市・群・区で行う。4月、「家庭の月」を迎えて全国800カ所の食べ放題(結婚式場を含む)に指導・取り締まりをしたことがある。

http://japanese.joins.com/article/988/243988.html?servcode=400&sectcode=430

2 :
法的論争はさておき、消費者の不安は大きい。食べ放題をよく利用するという会社員イさん「いくら食べ残した料理でなくても空気中に露出してほこりも積もるのに食材の使い回しに制裁がないとは驚いた」とし「成長期にある子供たちがよく食べて食べ放題によく行くが、ちょっと考え直したいのが事実」と話した。ネットユーザーAさんは「価格がとても安くない食べ放題でこのように堂々と使い回しをしているのは衝撃」としながら「今後、不買運動を行わなければ」と話した。

TODAIの価格は大人基準で平日夕方34000ウォン(約3300円)、週末39000ウォンだ。TODAIのホームページは現在接続がつながっていない。

お客さんに提供されたすべての食材は使い回しすることができないが、例外的に許容される場合もある。食品衛生法の食品安全管理指針によると、腐敗・変質されやすく、冷凍・冷蔵施設に保管しなければならないものを除外した安全に問題がないと判断される食品は使い回しても法違反に見なさない。

味付けをしていないレタスやエゴマの葉など原型が保存されて洗浄後に使用できるもの、バナナ・ピーナッツのように皮がはがれず原型が保存されたものがこの例外に当たる。塩や胡椒のようにフタがある容器に入っている食材も使える。

このほかにも何を食べ残したものに見なすかに対しては様々な解釈がある。5月、お客さんが口に当てなかった出前料理を再び料理すれば、料理の使い回しを禁じた食品衛生法に違反したとみられないという判決があった。

釜山(プサン)地方裁判所刑事11単独シン・ヒョンチョル部長判事は食品衛生法違反の疑惑で起訴された食堂事業主A氏に無罪言い渡した。A氏は従業員が間違って配達した焼き飯2人前を包装をはがして再調理した。シン判事は「食品衛生法はお客さんが食べ残した料理を再び使うか、調理する行為を禁じているが、検事が提出した証拠だけではA氏がお客さんが食べ残したものを使い回したという疑いを認めることが難しい」と話した。

食薬処関係者の説明によれば、陳列された刺身などを改めて料理したのは法には違反しない。だが、消費者の不安感は依然として残っている。

飲食店の食品衛生法違反を発見すれば、管轄庁保健所や衛生課に写真を添付して通報することができる。管轄庁のホームページにインターネット通報も可能だ。

3 :
ほら、やっぱりチョンだろ?

4 :
残飯も減って賢いニダ

5 :
10年前から食べ残しの使いまわしニュースしてただろwww

6 :
日本が細かすぎるからだ
アジア料理は豪快奔放さが魅力
いらない知識は邪魔だ

7 :
関連スレ
客が食べ残した残飯やスープをかき集めて客に出す

【韓国】客が食べ残したスープまで集めて使い回し レストランで衝撃映像
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1521512173/

8 :
チゲ鍋の起源は米軍の残飯を煮込んだものだっけ?

9 :
日本メディアはこのレベルの低い国を絶賛してたんだぜ!

10 :
>>7
3周目までは余裕ニダ

11 :
南朝鮮に渡航した人達の健康被害は無いのか。

12 :
さすが6千年の歴史(笑)のある国

13 :
>>1
動物園φ ★、ほぼ重複スレを立てるならせめて関連スレとして明記しときなよ

【韓国グルメ】有名海産物食べ放題店、「食べ残しの刺身でロール巻きを作れ」
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1534140862/
1動物園φ ★2018/08/13(月) 15:14:22.35ID:CAP_USER


これ自分で立てたスレでしょ?
まさか★の貸し借りしてないよね?

14 :
>>10
大腸菌たっぷり確かな満足w

15 :
使い回しがお墨付きになったな
肝炎がどんどん増えると思う

16 :
写真を一切修正しない下着ブランド「エアリー」は、無理したくない女性たちの心をわかっている
http://www.co.nearlynomads.com/20180814_img_27.jpg
http://o.8ch.net/18l1l.png

17 :
>>11
半島にわたる時点でご病気です

18 :
>>7
>>13見てね

19 :
韓国では残飯食わせるってことで客も豚も変わらん扱い
いや客は金取られるので豚以下かw

20 :
日本人相手なら唾入り、さらにそれを残すと韓国人に回る。

21 :
ちょっと前まで腐った魚の残骸すら奪いあってたからねwww

22 :
エコに貢献してるだけニダ

23 :
半島由来の食べ残す前提で料理を出して出迎える文化が原因にあると思うの

24 :
今更何を

25 :
これは朝鮮が育んできた文化なのだから、これからも大切にすれば良いと思うよ
民族性なんてそう簡単には変わらないんだからさwww

26 :
唐辛子ふりかけとけばケンチャヨ!

27 :
>お客さんが口に当てなかった出前料理を再び料理すれば、
>料理の使い回しを禁じた食品衛生法に違反したとみられないという判決があった。

こういうのから拡大解釈して
ウリもやっていいニダとなっていくんだがw
韓国人に例外的な特例を与えちゃ駄目
絶対、インチキするから

28 :
トンスルランドで飯なんか食うやつが悪い

29 :
☆韓国精進料理は無かった〜これを知らないと危険〜捏造の経緯

■韓方〜韓医のデタラメ・捏造問題■韓国精進料理は捏造

以前は漢医学(かんいがく)・漢方医学(かんぽう いがく)とも呼ばれていたが、韓国では、

1986年、民族的なアイデンティ ティの高まりを受け、漢字表記を「韓医学」に改めた。

しかし韓方とは韓国医学を意味しない。

最近、混同するように書いているが韓方とは漢方の材料を韓国方式で作る意味であり、韓方の言葉が韓方医学を意味していない。

■性風俗など様々な業種に就いていた者が韓方医院などと称して開業〜

大韓民国の時代に至り、再び脚光を浴び、性風俗など様々な業種に就いていた者が韓方医院などと称して開業しているが、

尽く医学的実績に乏しく、韓医学としての独自性は皆無で、中医学と区別することが不可能なのが実情である。

2008年6月18日、大韓韓方医協会は「WHOの"鍼灸経穴部位の国際標準"に韓国の鍼術方法が採択された」と発表した。

この発表は国際問題化し、WHO と中国が反発、WHOが韓国にかわりに中国に謝罪した。

【米国】「ワシントン州の韓人(コリアン)韓方医師が性暴行」〜被害者増える見込み[11/07]
2chスレ


【経済】朴政権を直撃 韓国株大暴落騒動 ニセ薬発覚で時価総額1兆円吹っ飛ぶ [H27/5/30]

■朴政権を直撃 韓国株大暴落騒動 ニセ薬発覚で時価総額1兆円吹っ飛ぶ
2015.05.30

■偽薬の生薬には毒性も

 偽物売って金儲け。韓国コスダック市場を牽引していた同国の健康関連企業をめぐり大事件が起きた。
主力商品の生薬が偽物だったことが発覚して株価が暴落。これが引き金となりコスダックが急落し、
一時、市場の時価総額約1兆円が吹っ飛んだのだ。偽生薬には毒性があるとも指摘され、
消費者の怒りは連鎖爆発、矛先は朴槿恵(パク・クネ)政権にも向かう。

30 :
韓国に行ってゲテモノ料理食って喜んでる奴らはほんとに信じられない

31 :
残飯の使い回しを止めたらチョンじゃないw

32 :
>>1










国。

33 :
実際は、ゴミ箱から拾って使っているだろうな

言い訳してるだけで

34 :
韓国になんぞ行くことないから
どんどん使いまわせ

35 :
これが南朝鮮基準

【グルメ】韓国食薬処 「食べ放題の陳列料理の使い回しに問題ない」…消費者は「衝撃」
http://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1534146785/

2018年08月13日16時40分
[? 中央日報/中央日報日本語版]

食品衛生法第44条の営業者遵守事項によれば、食品接客業者はお客さんが食べ残した食材を使い回し、あるいは調理・保管してはならない。

だが、刺身を使い回したこと自体は営業者順守事項の違反ではないというのが食薬処の説明だ。食薬処関係者13日、「冷凍のカニを解凍した後に再び冷凍して売るのは
食品衛生法の違反事項だが、刺身の使い回しそのものは問題にならない」と話した。

http://japanese.joins.com/article/988/243988.html

36 :
(´・ω・`) TODAIって何だよ日本語じゃん、東大?灯台? いずれにしてもパクリだよね
<丶`Д´> チョッパリ因縁ヤメるニダ! ウリナラ語のツォダィをパクったのはそっちニダ!

37 :
まじぇまじぇしてしまえば判らないニダ

38 :
相手は中国人だけにしとけよw

39 :
todaiってベガスのtodai?

40 :
>>8
部隊鍋(ブテチゲ)ね
チゲ=鍋

41 :
【中韓】漢方を韓方と捏造!  韓国に留学した私の「あこがれ」は、やがて「失望」と「恐怖」に変わった 中国人女学生 [02/13]  

2014年、韓国に留学した中国人女学生が、韓国での経験をブログにつづり、
注目を集めている。以下はその概要。

韓国に留学する前、私は韓流の影響を深く受けており、
「韓国は素晴らしい国。先進的で、人々は優しく親切だ」と思っていた。
しかし、この思いはソウルでの生活を通して“失望”と“恐怖”に変わった。

学校が始まると、私は至る所で「私は中国から来ました」と言って歩いた。
私は彼らが、たとえ社交辞令でも歓迎を示してくれると思っていたが、彼らの態度は驚くほど冷たかった。
韓国語を学ぶにつれ、私はだんだんその理由を理解してきた。以下は、すべて私が実際に体験したことだ。

■漢方を捏造し韓国が奪う

大学2年のとき。韓国人が中国医学をどう見ているのかを知りたくて、関係する授業を選択した。
しかし、教授が黒板に書いたのは「韓国医学」だった。韓国では“漢”と“韓”は同じ文字を使うため勘違いしたのだ。
しかし、その授業では「本草綱目(中国の薬学書)は大韓民国の文化の結晶で、韓国人の誇りだ」とか、
「針灸は韓国の偉大な発明であり、民族に誇りを持て」と繰り返し教えられた。怒った私たちは教授と口論になった。



普段、中国人を見下し、中国について無知なのは我慢しよう!

しかし、人のものを自分のものと言い張るのは、恥知らずにもほどがある!結局、私たちは教室から出ていった。

私はこれまで何度か韓国人とけんかをしてきたが、今ではそれはなくなった。
なぜなら、韓国人の中国人に対する偏見と無知は深く根を張っており、けんかをしたところで彼らの見方は変えられないからだ。

おそらく、韓国で生活する多くの中国人が同じような思いを抱いているだろう。

42 :
>>1
これってつまりバイキングで客に取られなかった商品を回収・再加工して出してるって事?
こっちのスーパーでも同じ事やってるがこれは朝鮮の使い回し文化の曲解によるばっちりじゃね?

43 :
>>33
そこまでは酷くないっぽい、映像を見る限りでは
まあ、寿司から具材を取り除いたり調理する様を見る限りは
相当雑といっていいほどだねえ

残り刺身湯掻いて「再利用」... 「問題ない」は、有名なビュッフェ/ SBS
ttps://www.youtube.com/watch?v=ds5LRWQWesA

44 :
ばっちり>とばっちり

45 :
残飯を食っても大丈夫な韓国人は凄いねw

46 :
流石に不衛生な国だな
何でも辛くしたら誤魔化せると思ってるのかな

47 :
ビュッフェの大皿を代えるときに
残った料理を食べ残しだから新しい皿の上に移すなってこと?

48 :
在日焼肉屋も使いまわしているのかい?

49 :
A型肝炎が国民病の理由

50 :
韓国料理って基本汚い危ない
 

51 :
THE・朝鮮って感じ

52 :
>>1
陳列棚のもん再調理したってだけじゃねーか。

53 :
<丶`∀´>食べた奴の方が悪いニダ

54 :
まず1発目に「ウリは悪くない、何か問題でも?」って誤魔化そうとするのが彼らのやり方。
2発目で土下座すんだよ。

55 :
定期的にスレたつから、何年経っても
変わらないってのがよくわかる。

安全軽視も人災もおなじなんだね、きっと。

56 :
>>42
そのスーパーの場合
ラップもカバーもかかってない陳列された食材から
再利用してるのかね?

57 :
クソ食いが残飯なんか気にするかよ、逆に新鮮食材の部類だろw部類だろ

58 :
なあに、かえって免疫力がつく。

59 :
>>47
例えば古くなった海老の握りの海老を調理して海老チリにするようなものかね
長い間並べて変色すると誰も食べないから調理し直して鮮度不肖にするんじゃね?

60 :
赤福「うむ」

61 :
日本人観光客には、

ツバ入りが定番。

62 :
尻からでた残飯も使い回しOK

63 :
>>47
これが問題になるのは

再利用出来ない物として、あげられてた腐りやすい生鮮食品である点
そして陳列時に蓋等で覆われてなかった点が問題になってる

例外的な使い回しOKのルールでは
腐りやすいの使っちゃ駄目、
陳列されたのを使うのなら、蓋で仕切られたのを使う事って
定めてたのね

64 :
肝炎とかあるじゃん・・・絶対に行かない食わない関わらない

65 :
 
 
 
 
バカチョンってww
 
 
 
 
 
 

66 :
食べ残し使いまわし自体言うまでもなくアウトだけど、さらに刺し身って、衛生観念がないにもほどがある。
韓国には保健所みたいなものはないのか。

67 :
>>56
そのへんの衛生基準は国ごとに違うからなんとも
豚ロース>ロースカツ>カツ丼とか
豚バラ>味付け豚バラ焼肉用>豚焼肉弁当とか激安スーパーならやってるで

68 :
飢えた日本兵の前でさ、

ネトウヨ「マズイこれ。捨てちまえ」

やってみろっての。
靖国神社の本堂で食い物捨ててみろっての。
そしたら、ネトウヨの言い分も少しは聞いてやろう。

69 :
ウンコ大好き民族が図が高い!ひかえろニダ!

70 :
大阪船場吉兆で修行したニダ

71 :
>>59
そういうことみたい。
映像で映ってたのは、茹でたエビを回収して揚げてからドラゴンロールみたいなので再利用、握り寿司のネタだけ茹でて刻んで巻き寿司の具に再利用、だった。

72 :
>>68君は何を言ってるのかね?

73 :
日本が併合する前の朝鮮は凶作でもないのに毎年餓死者が出て糞食って凌いでいたのだ

74 :
日本でもよくやってるやろ呆

75 :
>>68

つまり現代の韓国はみんな太平洋戦争中の日本兵並みに貧困だと


とんだ未開の国ですね



あっさり論破してごめんね

76 :
>>1
> 「衛生的に管理しているかどうかを合わせて考える必要があるため、一つの行為だけで違反かどうかを判断することはできない」

そんなこと言ったら
韓国自体がアウトだぞw

77 :
>>71
鮮度ロンダリングですな

78 :
>>67
どう見ても日本の場合は
ちゃんと肉とかでの再利用の場合

元の肉とかは陳列時はラップかかってるっしょ
あと陳列時も、冷蔵保存されてる状態

なんで全然環境が違うよ

って言うか>>43の動画を見れば
明らかにおかしいって気付くから

79 :
韓国行くとつくづく使い回し実感できるよ。
白米に時々ゴマ粒とか他の食べ物の破片混ざってる。

80 :
    ∧,,∧  我がうどん公国に食べ残しなぞ存在しない
   ( ´・ω・)
   (っ=|||o) ズズー…
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\

81 :
>>78
おかしかったわすまんw

82 :
>>72

韓国は先進国に非ず、アフリカの飢餓地帯と同等だから皆様の温かい支援をお願いします

そういうことじゃないでしょうか

83 :
>>74
朝鮮人しかしない呆

84 :
韓国料理は使い回し以前に、見た目なんとなく気持ち悪いしなあ

85 :
韓国グルメツアー参加者募集中ニダ

86 :
つまり肛門から出た大便はウンコだが、直腸内にある大便はウンコでなないということか
なんか哲学的だな

87 :
まあ、日本も残飯使いまわしや食品偽装は
今まで相当やらかしたからねえ。

おそらく俺に口答えできる厚顔無恥なネトウヨは皆無だろうけど。
そりゃそうだ。
俺は事実を述べてるだけだから。
俺にレスするって事は、イコール負け惜しみだからねえ。

88 :
フードロスは減らさないといけない、という考え方もあるんだけど、ビュッフェのお店でやる事ではないやね。

要は優先順位。客の信頼性を失ったら終わりだもの。

89 :
>>87
3回まで使いまわしおkなんて「法律」、日本にはないぜw

90 :
>>81
まあ、向こうの食品の酷さは、日本とは違うからねえ
それを理解して頂けて良かったです

91 :
ほら、問題ないニダ。

92 :
朝鮮時代は目上の食べ残し→目下→奴隷と下げ渡しの文化だったのよ
他の地域の人には奇妙に見えるかもしれないけど朝鮮文化として生暖かく見守ってあげましょう
でも朝鮮人は他地域の者にそんなゴミを食わせるな

93 :
他国の「文化」に口を挟むべきではないw

94 :
>>82なるほど、よくわかりました

95 :
>>68
罠辱的に芸のない滓だから、歴史通して貧乏と飢餓にさいなまれてきたごみ
だからくそも犬肉も残飯も食い漁るんだな
外道のチョンにいちゃん 恥忍んで はよR

96 :
>>87
反論されてぐうの音も出なかったからって予防線の二重張りで自滅するなんて器用なんだね😁


んで、韓国はアフリカの飢餓地帯と同等の食糧支援が必要な後進国、それでいいんですよね😁

97 :
>>84
<丶`∀´>そんなヤワな美的感覚では糞食えないニダヨ

98 :
普通は陳列料理?は時間管理されてるものだと思うが、韓国は違うのか?(w

99 :
>>87
韓国の食品偽装って
カビたのとか腐ったのとかそういうのも平気で使うんだが…

つうか、向こうの飲食店のレビューでだと
食べてみたら酸っぱいとかいう話が出てくる事があって
どういう事かというと、まあ食材が古いんだよねw

そんな話を幾度も見るとねえ

100 :
>>1
良いことを教えよう、しっかり漂白剤で洗えよ


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