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282 :
>>279
焼き魚でも通称「お伊勢さん」と呼ばれる調理法があってだな
煮るor蒸した魚の仕上げに、鉄串や網などで焼き目をつける調理法だが
「焼き魚」として供される。

同じような話で、ウナギも一度蒸したものを再度焼くと言う調理法で
「ウナギのかば焼き」なのだから問題はあるまい

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